很多小伙伴们表示人越长大就越懒，对于做饭这件事，工作日没时间做，周末又懒得做~
今天教大家做的这道砂锅鱼煲真的是懒人们的福音，做好之后放冰箱，想吃就焖上几块，解馋还不长肉！
鱼肉炸过后变得外酥里嫩，经过砂锅一煲，又吸入了咸香的汤汁，十分入味，一口下去，鱼肉的鲜嫩和汤汁的咸香在嘴里肆意翻滚。
最重要的是还能一鱼两吃，既可以吃到香酥的鱼块，又能拥有一锅多汁又入味的砂锅鱼煲，喜欢吃鱼的朋友记得要点击收藏啦！
点击下方蓝字即可查看做法视频~
草鱼1条（约5 斤）、洋葱1个、小芹菜1把
食盐、料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖、
白胡椒粉、啤酒半瓶、小米辣、葱、姜、蒜、泡椒
去鱼线后给鱼改个刀，切成2厘米左右的厚片（薄厚适中炸出来才好吃），放到清水里把血水洗干净；
沥干水分后把鱼腌一下，放入葱段姜片，淋入2勺料酒，2勺生抽，半勺老抽、1大勺蚝油、1小勺盐，1小勺糖、1小勺白胡椒粉，用手抓匀腌上半个小时；
用厨房纸包住鱼块，吸干酱汁（避免入油锅时爆油）；
把油锅烧到6成热，用筷子夹着放入鱼块，定型后再松筷子，鱼块会被炸得浮起来，中途翻动翻动让它两面受热均匀；
分成几次慢慢炸，一次炸太多会拉低油温，容易把鱼肉炸碎！
这么炸好的鱼就已经非常好吃了，怕上火的小伙伴可以继续往下看；
准备一口砂锅，放点油，放入姜片蒜瓣和洋葱块，煸炒出香味，喜欢吃辣的朋友可以来点泡椒，然后铺上一层芹菜段；
把炸好的鱼块整齐的摆进来，淋上刚才腌鱼的料汁，再沿着锅边倒入啤酒，至快没过鱼块；
大火煮开后转小火，盖上锅盖焖上15分钟，时间到后，撒点芹菜叶和小米辣点缀一下就大功告成了！
鱼肉先煎再焖，外焦里嫩非常香，配饭拌面那都是一绝，汤汁用来拌饭可以连吃好几碗~
大家一次可以多炸一点，吃不完可以放冰箱里冻起来，想吃的时候拿出来用各种你喜欢的酱料焖一焖，那就是一顿大餐。喜欢吃鱼的朋友一定要试试这道鱼煲哦~
By 半岛冰茶
用料- 草鱼 半条
- 料酒 3勺
- 生姜 适量
- 酱油 3勺
- 盐 适量
- 油 适量
1、材料：草鱼、花生油、料酒、酱油、盐、生姜备用
2、把草鱼洗净，生姜切片，再加入盐、料酒、酱油腌制半小时
3、热锅加入油，调至小火，慢煎至金黄
4、然后加入适量清水、盖上锅盖大火煮5-8分钟，
5、汤汁变浓稠即可关火出锅
6、这样红烧出的鱼块外焦里嫩，入味又好吃！
草鱼的营养功效草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的饮食禁忌暂未发现相克的食物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
好吃的私房烧鱼块是这样做的，营养美味，看一遍就会草鱼片清理干净洗净，装进大硿里，加调料A里的盐，料酒，胡椒粉拌匀腌15分钟左右。加1汤匙淀粉拌匀。热锅上油，油热后放入处理好的鱼块小火煎至金黄。翻面，将另一面也煎至金黄后起锅备用。锅中余油放入葱姜蒜煸香，加一汤匙剁椒炒香。加入一小碗清水，再把调料B里的所有调料进进去，煮3.4分钟左右。加入煎好的鱼块，煮8分钟左右将鱼块翻面，再煮5分钟大火收汗，撒入小葱绿起锅即可。7-17岁,65-79岁,儿童青少年,大众人群,老年人,红烧,晚餐,午餐,朋友聚餐
#福气年夜菜#爸爸的味道之红烧鱼块从小吃惯了爸爸烧的菜，今天的出品也是借他老人家之手 特别用了美極系列的調味料，顏色鮮亮又美味
By Athenadong
用料- 草鱼 1条
- 料酒 3勺
- 美極鲜味汁 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 美極鲜鸡粉 1勺
- 葱 1段
- 姜 1块
- 油 适量
1、鱼肉洗净切块，加盐、料酒抓匀，腌制
2、锅中放油，鱼块下锅。不要着急翻面或者翻炒，保持鱼肉和鱼皮的完整。
3、放葱、姜、料酒，加入美極鲜味汁、老抽、冰糖，适当翻炒
4、加适量清水，依照自己的口味看加盐、美極鲜鸡粉，喜欢吃辣的话可以加一勺美極鲜辣汁；炖煮收汁后盛盘享用即可。
5、父母做的菜，且吃且珍惜呀，游子们
草鱼的营养功效草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的饮食禁忌暂未发现相克的食物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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草鱼香嫩好吃的做法，老家招待亲朋好友的常见菜，吃一次忘不了大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
焖是烹饪中经常会用到的一种烧菜方式，主要是指对经过焯烫、煮制、油炸、煸炒等步骤进行熟处理的原料，再加入汤汁进行旺火烧沸，并且加盖转为小火，让原材料成熟制软的烹调 *** 。这种 *** 有很多特点，也是需要掌握其技巧才能运用得当的，烧出来的菜肴才会恰到好处。
今天，阿飞就用这种烹饪 *** 给大家做一道焖烧鱼块，保留鱼块的原味的基础上，使内部的香味全部释放出来，出锅汁浓味醇、软糯鲜香，非常适合家里的老人和孩子食用。
【焖烧鱼块】
之一步：改刀
准备宰杀干净的草鱼一条，沿着脊骨把鱼片开，切掉鱼头，然后在鱼身上划上几刀，把鱼剁成均匀小块放入盆中，倒入适量的清水，把鱼块上的血水洗干净，沥水备用。
第二步：腌制
在洗干净的鱼块中加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒20克去腥，颠盆拌匀腌制10分钟。
第三步：辅料
生姜一块切成姜片，大蒜切成小粒，泡椒两根、切成圈备用。
第四步：炸制
准备淀粉100克，依次放入腌好的鱼块，使鱼块表面裹满淀粉，防止炸制过程中溅油，还能锁住鱼肉中的水分。锅内烧油，油温升至5成热时，把鱼块下入锅中，更好一块一块的下防止粘连，鱼块定型之前不要推动，不停晃动锅防止鱼块粘在锅底，保持中小火炸5分钟左右，鱼块表面呈金黄色时倒出控油。
第五步：焖煮
锅内留底油，油烧热以后，倒入准备好的小料爆出香味，加入豆瓣酱20克、把豆瓣酱炒香、炒出红油，从锅边淋入适量的清水，开始调味，加入鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、生抽10克、料酒10克去腥，把所有调料搅拌均匀。然后倒入炸好的鱼块、倒入一罐啤酒，盖上锅盖焖煮8分钟，把鱼块煮熟煮至入味。
8分钟以后打开锅盖，放入一小把香菜段，开大火把汤汁收至浓稠后起锅，把鱼块盛放在盘中，均匀浇上汤汁就能上桌食用了。
好了，一道鲜香滑嫩的焖烧鱼块就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
鱼块不用烤也焦香四溢，厨师长教你家常做法，一腌一煎简单好吃大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
草鱼又称鲩鱼，是中国四大淡水鱼之一，草鱼肉 *** ,骨刺少，适合切花刀做菊花鱼等造型菜，清蒸、红烧、干烧、清炖，各种吃法都可以。不管怎样做吃起来味道都不错，而且经常吃鱼不但视力好，而且大脑也好，今天就为大家分享一道草鱼的新吃法干煎鱼块，把鱼块一腌一煎，简单又美味。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【干煎鱼块】
1.首先我们准备一条新鲜的草鱼，拍晕以后剪去鱼鳍、刮去鱼鳞、用剪刀剪开鱼腹，去除内脏、鱼鳃和牙齿，草鱼的牙齿非常腥一定要去除。然后把鱼身上的黏液和黑膜刷洗干净，去除鱼头抽出鱼腥线 沿着脊骨把鱼肉片下来，把鱼骨和鱼肉分别剁成小块。
2.剁好以后放入盆中，加入10克食盐、半勺料酒去腥，用手抓揉5分钟利用食盐的渗透作用去除血水，然后把鱼块反复冲洗干净沥干水分腌一下，鱼块一定要沥干水分再腌这样更容易入味。
3.生姜切成丝和鱼块放在一起，放入一小撮花椒、加入食盐3克、白糖少许提鲜、十三香2克、料酒10克、胡椒粉2克、老抽3克调底色，再放入一小把干辣椒，生抽5克，不停的抓捏2分让鱼块吸收料汁入味。
4.平底锅中多倒一些油，油量要没过锅底，油温烧至五成热时把腌好的鱼块，鱼皮朝下依次放入锅中 开小火慢慢煎，鱼皮定型以后经常翻面以免煎糊，大约煎制5分钟，把鱼块煎透、煎成金黄色夹出来，摆放在装有香菜的盘中美味即成。
技术要点：
1.草鱼的牙齿、黑膜和腹部的黏液非常腥，一定要去除干净。
2.鱼块放入冰箱中冷藏腌制，肉质更加紧实入味。
3.腌好的鱼块一定要晾干水分再煎制，这样煎的时候不会粘锅，煎出来的鱼块更加完整、不易碎。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
草鱼不红烧了，加1把腐竹上锅炖一炖，肉嫩味美，连汤汁都不剩大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
草鱼作为常见的鱼之一，价格实惠，吃法多样，很受人们的欢迎。今天小易来分享一道草鱼不太常见的吃法，和腐竹搭配在一起炖一炖，腐竹绵软入味，草鱼鲜嫩，无论是下饭还是下酒，都是不错的选择，而且特别适合在这个微微寒凉的季节吃哦！
所需食材：
腐竹、草鱼、盐、料酒、葱、姜、生粉、食用油、蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、老抽、香油、香菜
*** 步骤：
之一步：准备几根腐竹，掰成小段后加水清洗掉表面的灰尘，然后直接用棉布或者厨房纸吸干表面的水分。
第二步：锅中加入适量食用油，油温烧至五成热的时候下入擦干水分的腐竹，炸至腐竹表面开始起泡就捞出控油并放入碗中；然后往腐竹中加适量温水把腐竹泡软（这样炖出来不容易变烂），泡软后捞出来控干水分备用。
第三步：草鱼清洗干净后把鱼腥线取出来，然后切成块放入大碗中，再加入适量葱姜、料酒、盐和少许生粉，抓匀后腌制15分钟。
第四步：平底锅预热加适量食用油，然后把腌制好的鱼下锅煎一下，更好能煎至两面金黄，煎好后盛出备用。
第五步：砂锅里加葱、姜、蒜，小火炒香后把腐竹加进来继续翻炒均匀；然后加入清水，并加入适量生抽、蚝油、盐和白糖，煮开后再来点老抽上色。
第六步：把鱼铺好在腐竹上面，大火煮开后转小火慢炖15分钟，待汤汁变得浓稠就差不多了；然后再来点葱花和香油增香，最后再撒一小把香菜点缀一下，美味即成！
*** 关键点：
1.清洗鱼的时候，肚子里的黑膜一定要清洗干净，不然腥味比较重。
2.取鱼腥线的时候，在鱼头处切开，然后边拍鱼身边往外抽，鱼腥线很容易就能抽出来了。
这种草鱼的做法可能不是特别常见，但是真的是超级好吃！用砂锅炖，无论是腐竹还是草鱼，都吸满了汤汁，特别入味，就连汤汁都感觉更粘稠，超有滋味的，真是一滴都舍不得浪费，强烈建议大家试试这道菜。
本期草鱼的吃法视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年12月14日的视频 *** ，我们下期见。
你和幸福就差这一份红烧草鱼鱼肉用盐淀粉料酒码味30分钟过油炸几分钟后捞出炒香姜蒜，泡椒，豆瓣酱加入冷水，烧开后放入鱼，烧10分钟，加小米辣和鸡精起锅前加入韭黄，烧软了起锅
啤酒焖烧草鱼块：鱼肉鲜嫩不腥，香味浓郁，每次做都吃不够很久没吃鱼了，于是周末来个红烧鱼块吧，再通过啤酒焖煮入味，去腥又有一番风味！
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啤酒焖烧草鱼块
图文 |蕾宝呢
草鱼500克生姜10克大蒜3瓣啤酒330ml剁辣椒2勺香葱2根
1. 草鱼洗净切成块，用2勺料酒、半勺盐腌制半小时以上。
2. 将生姜、大蒜、干辣椒、香葱切碎备用。
3. 起锅倒入烧多油，油热倒入擦干水份的鱼块。
4. 煎至表面金黄后，推至一旁，倒入生姜、蒜末、干辣椒煸香。
5. 煸炒出香味后与鱼块翻炒均匀。
6. 倒入啤酒。
7. 再倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺糖、2勺剁辣椒调味。
8. 大火烧开，中小火焖煮收干；（焖煮时常大概15分钟左右）
9. 倒入香葱叶，翻拌均匀即可出锅。
小窍门：
1、鱼块切记稍微擦干表面再放入，防止爆油溅油；
2、煎鱼块时不建议老是翻拌，防止鱼块细碎，可通过晃动煎锅来实现；
3、调味可根据自身口味调整，尤其是咸味。
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~~ By 蕾宝呢 ~~
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~~ 菜谱推荐 ~~
粉条这样做才好吃！喷香入味又下饭！
不用慢炖也好喝的快手汤！10分钟搞定！
茄子 / 南瓜 / 梭子蟹 / 豇豆 / 鸡翅 / 土豆
五花肉 / 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼
摊鸡蛋 / 芋头排骨 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭
我所有的朋友都是吃货
???
草鱼更好吃的做法，不煎不炸，鲜嫩爽口汤汁浓厚，一顿3斤不够吃大家好，我是华子，今天花20块钱，买了一条3斤的大草鱼，想着我家草鱼从来都不红烧，今天给大家分享个新的吃法。
首先以下食材：
现杀的大草鱼1条
红辣椒2-3个
洋葱或者大葱1个
姜片适量
鱼豆腐100克
生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，耗油2勺，盐1勺，白糖1勺，十三香一勺，豆瓣酱一勺，小葱一根.
草鱼处理干净后，先把鱼鳍剪下来，鱼鳞让老板处理干净了。
先在鱼头和鱼尾处，各划一刀，取出里面的鱼腥线，再把鱼头切下来，清理内脏，清洗干净，再切成这样1-2厘米左右的鱼块。
切好的鱼块装进盆里，先腌一下会，放1勺料酒，一勺盐，也可以多放一点盐，腌制20分钟吧！
再准备2个红辣椒，先对半切开，取出里面的辣椒籽，如果喜欢吃辣的，也可以不取辣椒籽，然后先切丝，再切碎备-用！
洋葱洗净，去掉外皮，先对半切开，再切成大块-备用！
生姜去皮，切成薄片-备用！
鱼豆腐100克，直接对半切开即可，这样更方便入味，切好备用！
下面先准备一个料汁，在一个空碗里放入生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，耗油1勺，盐1勺，白糖1勺，十三香一勺，然后搅拌均匀备用！
这个时候草鱼就腌好了，倒入一碗的清水，再清洗干净，顺便再把里面的黑膜清洗掉，清洗干净后，控干水分！生姜去皮，切成薄片-备用！
控干水分后，准备一个砂锅，里面放上切好的洋葱块和生姜片垫底，再把切好的鱼豆腐放进去，最后再把洗干净的鱼块放在上面，摆放整齐这样更有食欲
现在起锅烧点油，油可以少放一点，放入红辣椒炒香，之后倒入1勺豆瓣酱，1勺耗油，翻炒均匀关火即可！
炒好的红辣椒浇在鱼块上面，再把之前准备的料汁浇在辣椒上面，最后再加入一碗清水，或者是啤酒都行，开中火炖它20分钟
美味好吃的砂锅炖鱼做好了，鱼肉鲜香，滑嫩爽口，而且没有腥味，鱼豆腐吸收了鱼的汤汁，也是一翻美味，特别的香，如果你也喜欢吃鱼的话，就赶紧动手去试试吧!
拍摄不易，大家喜欢的话，可以关注我，每天更新不同的美食，谢谢大家的支持，我是华子
