喜茶跨界做牛奶，要抢蒙牛伊利的生意了？

做牛奶是真的，卖奶茶也是真的。

瑞幸联姻茅台，嫁入豪门；蜜雪冰城联名中国邮政开主题店，成功入编；茶百道徘徊在港股的门前，企图冲击IPO；奈雪的茶放下小资身段，在今年7月开放了加盟……

面对卷出天际的新茶饮赛道，曾被估值600亿的喜茶9月4日在官方微博宣布喜茶的“3.8源牧甄奶”持证上岗，同时提出“千万真奶补贴”使用了3.8源牧甄奶的烤黑糖波波牛乳茶，即系原价19元的烤黑糖波波牛乳茶第二杯可以半价。

随后，“喜茶宣布跨界做牛奶”的话题在当天冲上微博热搜，不少网友纷纷留言猜测喜茶跨界做牛奶是打算抢蒙牛伊利的生意。

喜茶真的要做牛奶的生意了？

根据企查查显示，今年4月18日，喜茶（深圳）企业管理有限责任公司已申请注册“源牧甄奶”商标，国际分类为食品，当前商标状态为申请中。

喜茶官方表示这是新茶饮品牌跨界乳品行业做牛奶的一次全新尝试。

针对喜茶是否自营牧场，建设牛奶的生产线等问题。《美食导报》尝试联系官方进行采访，但是截止发稿前未得到回复。据其官方披露的信息显示，喜茶已经甄选出了优质的牧场，部分牧场已经获了得了全球食品行业安全与质量体系的更高标准的SQF认证，同时选取了具有产量高、品质稳定、适应性强等优点的荷斯坦奶牛进行养殖。

为了确保获得优质的奶源，喜茶搭建了从养殖到生产出厂的标准流程，还通过应用膜分离技术，让3.8源牧甄奶在无需添加蛋白粉等添加物的情况下，乳蛋白含量达3.8g/100mL。

喜茶今年上半年忙碌的不仅是经营源牧甄奶，还有忙着开店。

喜茶自2022年11月开放加盟后，开店速度就变得十分迅猛。在今年上半年，喜茶新开门店已经超过1200家，遍布240多个城市。在2022年除了开放加盟外，喜茶还率先在行业内主动全面调价，告别了30元的定价，目前15-19元已经成为喜茶的主流价格。

降价不降品质，给予喜茶带来的则是经营压力。

2012年，喜茶推出市场就一直坚持使用真牛乳。使用真牛乳的成本明显比一般奶茶店使用的植脂末高。打开 *** 搜索植脂末，可以发现其成本大约在一公斤15-20元不等，而一升的常温牛奶成本大约在8-20元之间。据了解，奶茶和植脂末的比例大约在50:1，以一杯500ml的奶茶为例，其中只需要放10g的植脂末，也就是说一升的植脂末可以做100杯左右的奶茶，如果以牛奶作为奶茶基底，按照奶和茶水1:1的比例来算，一升常温牛奶大约能做4杯奶茶。若都统一标准按照20元为成本的话，使用植脂末的成本可能只有牛奶的4%。

不愿意降低品质的喜茶，为了缓解经营的压力，采取了最直接的解决办法，就是搭建自己的供应链，控制成本，把控品质。

因此，比起做牛奶的生意，喜茶实际上更想做好的是自己新茶饮的生意。早在2017年，喜茶就已经贵州梵净山建立起了茶园，并且在2020年5月取得了有机产品认证证书。随着茶园供应链搭建完善，还在 *** 、京东等电商平台上线了茶叶等相关产品。根据喜茶这个商业路径，不排除喜茶未来会出售相关牛奶产品。

喜茶带动行业卷向了下一个风口

喜茶坚持使用真牛乳，实际上代表着追求健康的市场消费趋势已经成为了新茶饮品牌们厮杀的新战场了。

中国现制茶饮行业走过来三个阶段：1990-1995的茶饮粉末调制时代；1996-2015年的传统连锁茶饮时代，通常用普通茶叶或者茶渣作为基底，使用奶精或植脂末勾兑而成，以蜜雪冰城、一点点、COCO等品牌为代表；2016年至今的新茶饮时代，指采用优质茶叶为基底，辅以不同萃取方式的浓缩液，同时又根据消费者偏好可以适显添加新鲜牛奶、进口奶油、奶盖、各类水果坚果及不同小料调制而成的现制饮品，以奈雪的茶、喜茶、茶颜悦色等品牌为代表。

据悉，植脂末其实是糖（包括食糖和淀粉糖）和/或糖浆、食用油脂等为主要原料，添加或不添加乳或乳制品等食品原辅料、食品添加剂，经加工制成的粉状产品。

简单来说，植脂末产品主要成分就是糖。对于热衷减肥的当代年轻人来说，自然是如临大敌了。资深吃货95后小李表示，自己尝试买过添加奶精或者植脂末品牌的奶茶，喝起来口感比较甜腻，虽然味道还能接受，但是相对于使用了真牛乳的奶茶来说口感是有很大区别的，真牛乳的奶茶口感会绵密很多，当然真牛乳的奶茶价格也是不算便宜的。

《2022现制奶茶奶原料消费者认知调查报告》显示，72.99%的受访消费者表示，会特别关注奶茶的奶原料，希望买到有营养的产品；74.17%的消费者会把用了高品质牛奶原料的奶茶当做日常摄入牛奶的方式之一。

为了进一步推动消费者对于牛乳茶的认可，2022年，喜茶就公布了《品质真奶标准》，推出“真奶使用倡议”，呼吁普及真奶应用、拒绝奶精，推动行业原料品质升级。

从建立标准到搭建奶源供应链控制成本，喜茶推动新茶饮们卷向的下一阶段，不仅是开拓加盟，建立供应链之战，还有对于掌握牛乳茶市场之争。

文丨黎思林

编辑丨宋远

，蜂蜜牛奶水果捞，轻盐少油身体好

让自己成为“富有的女人”。

如何才能真正做到“富养自己”呢？正确的打开方式应该是：通过阅读来滋养你的心灵；通过运动来保持健康的身体；通过旅行来拓宽视野、丰富阅历；通过独处来提升精神境界。只有具备了思想、涵养和气质的女性，才能真正富有，成为一个值得尊敬和喜爱的人。

一个具有丰富阅历和见识的女性，自然会充满自信，在情场和职场中都会展现出强大的魅力。而一个有格局、有主见、有魄力的女性，通常都能够保持从容不迫的生活态度。而能够独处的女性，内心通常都非常充实、独立、自主，不会轻易被男人和感情所左右。

与那些仅仅依靠名牌来包装和撑腰的女性相比，这样的女性不仅更加自信、有底气，而且更加有魅力和魄力。

人不可貌相，海水不可斗量。#牛奶燕麦酥

闺蜜，这就是你男朋友？

嗯，走吧亲爱的，不是吧史丹利，你男朋友连个车都没有。

亲爱的，我来接你了。史丹利我给你介绍一下，这个是我男朋友海氏集团的主管，可真是年轻有为一般般，一个月也就几万块钱开个保时捷而已。你男朋友做什么的？

他是。

我的工作不值一提。

兄弟，你是搬砖的还是送外卖的？说出来我们俩不会笑话你的，说不定我男朋友给你介绍份更好的工作。

真的吗？小海？

就不用了，谢谢。

嗯别呀哥们，亲爱的我们公司是不是还缺个保洁？我看他这身行头挺合适的，就是让你干保洁都是看得起你。

够了，我爱的是他这个人，不管他是做什么工作我都能接受。

海总海总，这是我们公司的新品牛奶燕麦酥，需要你尝一下给定个价。

好的。

这牛奶燕麦酥吃起来香甜酥脆，入口即化，满嘴的奶味燕麦香，味道真不错。找到了一款超好吃的燕麦酥，满满一箱五十个，只需要个位数，打开袋子就能闻到浓郁的麦香。厚厚的燕麦一口下去全是牛奶味，酥酥脆脆的，没吃过的一定要尝尝，这次再不囤可就真没有了。这已经是我回购第八次的牛奶燕麦酥了，这次囤了两百袋，竟然不要一碗面钱。

如果您三十岁以上经常熬夜加班辛苦工作，我建议您每天吃几块这个牛奶燕麦酥。咱们家的燕麦酥和别人家的可不一样，主要原来是精选内蒙古优质的燕麦和新鲜现挤牛奶经过科学配比低温烘焙做出来的，这样做出来的燕麦酥酥香脆，吃一口满嘴牛奶和燕麦的香味，吃了一个还想再来一个根本停不下来。

而且这个牛奶燕麦酥低脂高营养饱腹感强，老人孩子都可以放心吃。平时上班没时间做早餐的，用来代餐也特别合适。喜欢的朋友快点击下方链接购买吧。

这个燕麦酥真的太好吃了！

你一定要尝尝。满满一箱只需要个位数，打开就能闻到浓郁的燕麦香，一口下去奶香四溢，酥酥脆脆，好吃到完全停不下来。

我们就给它定价九块九一箱。

海总，这个牛奶燕麦酥一箱保底50个，可搭配牛奶、酸奶、水果食用解饿解馋更营养，老人小孩都爱吃。您确定定这个价吗？

确定。现在下单的家人们拍两箱更划算，还给他们做包邮，你去安排。

好的海总等一下。这位是咱们公司的主管，吴主管。明天让他立马去财务领工资走人。好的海总，明天赶紧去财务领工资走人。海总。未完待续。

六款超级好喝又营养的奶昔

#头条创作挑战赛#

今儿个给大家带来六款超级好喝又有营养的奶昔，适合不爱吃水果的朋友们一定要学习起来试一试，做法也很简单，准备好各类水果搭配，放进破壁机，几分钟就能搞定。赶紧一起学起来吧。

烹饪步骤

步骤一

芒果苹果奶昔

一个芒果，半个苹果，15克即食燕麦。准备好放入破壁机，再加入250毫升纯牛奶，选择奶昔模式搅打即可。

步骤二

草莓香蕉奶昔

六颗草莓，一根香蕉，20克即食燕麦，准备好放入破壁机，加入250毫升纯牛奶，选择奶昔模式，搅打即可。

步骤三

牛油果香蕉奶昔

半个牛油果，一根香蕉，15克即食燕麦，放入破壁机，加入250毫升纯牛奶，选择奶昔模式，搅打即可。

步骤四

火龙果香蕉奶昔

半个火龙果，一根香蕉，15克即食燕麦，放入破壁机，加入250毫升牛奶，选择奶昔模式，搅打即可。

步骤五

蓝莓草莓奶昔

30克蓝莓，六颗草莓，15克即食燕麦，放入破壁机，加入250毫升牛奶，选择奶昔模式搅打即可。

步骤六

核桃香蕉奶昔

五个核桃，一根香蕉，20克即食燕麦，放入破壁机，加入250毫升纯牛奶，选择奶昔模式，搅打即可。

我超爱的甜品，芒果布丁牛奶西米露

#每天学会一道菜#

在我看来，芒果布丁牛奶西米露是一道非常经典的甜品，它的口感丰富，香甜可口，深受广大消费者的喜爱。

首先，我们来看看这道甜品的组成。它主要由芒果、布丁、牛奶和西米露组成。芒果是一种非常香甜的水果，它的口感丰富，味道浓郁，是许多甜品中的重要成分。布丁是一种浓郁的甜品，它有着丰富的口感和香甜的味道，是甜品中的经典之作。牛奶和西米露的组合使得这道甜品更加浓郁和丰富。

接下来，我们来谈谈这道甜品的 *** *** 。首先，要将芒果切成小块，然后加入布丁和牛奶，搅拌均匀。接着，将混合物倒入杯中，再加入西米露，轻轻地搅拌均匀。最后，将甜品放入冰箱中冷藏一段时间，让所有的成分充分融合在一起，以达到更佳的口感和味道。

除了口感和味道之外，这道甜品还有许多健康益处。芒果富含维生素C和抗氧化剂，有助于增强免疫力和预防疾病。布丁和牛奶都富含钙和蛋白质，有助于强健骨骼和肌肉。西米露则富含碳水化合物和能量，有助于提高精力和补充能量。

总之，芒果布丁牛奶西米露是一道非常美味和健康的甜品，它不仅口感丰富，而且还有许多健康益处。如果你想尝试一道独特的甜品，不妨试试这道菜。

以上。

花花因感冒暂停展出，季节交替熊猫也会感冒？

看到这里，可能就有胖友感到疑惑了

大熊猫也会感冒吗？

大熊猫也像人类或其他动物一样，会生各种疾病，比如由于季节转换，昼夜温差较大，天气变化快，导致身体免疫力下降，会产生流清涕、阵发性喷嚏、食欲下降等常见感冒症状。

在季节交替期间，熊猫基地医疗团队在观察到大熊猫出现此类症状后，会及时进行诊断，并根据大熊猫的年龄、体重、病情等情况进行用药剂量的调整，再根据药的形态和口感，加入适当糖分，混合在牛奶、水中或夹在窝窝头、水果中喂养给大熊猫。

用药后，医疗团队与饲养员将会采取健康监测，关注大熊猫的一举一动，以确保它们的健康。

感谢胖友们对滚滚的关心，一起静候花花归来吧~

文字参考：《你不知道的大熊猫》

来源： 成都大熊猫繁育研究基地微信公号

精品咖啡店都用什么牛奶？几款超市常见鲜奶与咖啡的适配度？

#头条创作挑战赛#

精品咖啡店都用什么品牌的鲜牛奶？选择它们的理由是什么？

我们先来说一说精品咖啡馆常用的三个鲜奶品牌：明治、唯品、味全。

这三个品牌除了经常出现在咖啡馆，也是各类咖啡比赛的牛奶赞助商。一方面跟它们与咖啡的适配度有关，另一方面就是与它们拥有数量众多的服务站和强大的冷链配送有关。

得益于全冷链运输 ，不仅在北上广深这些大城市，甚至北至黑龙江，南至海南岛，都能订购到品质如一的冷藏牛乳，稳定地为顾客提供一杯美味的牛奶咖啡。

中国的地域广阔，所以每个地区都有当地人偏爱的鲜牛奶品牌，比如江浙沪的光明、北京的三元、川渝的天友等，实在是太多了，能够与咖啡搭配很棒的也有很多，但有些品牌只能在当地买到，比较有地域局限性。

而上面提到的三个鲜奶品牌，已经与众多咖啡馆建立了稳定的供需关系，所以这三款鲜奶在咖啡馆的使用率比较高。

1.【明治牛乳】

很多人看见“明治”是不是以为是日本进口牛奶，其实并不是日本生产的。只是说在日本技术指导下生产，包装盒侧面显示加工厂家在苏州。

咖啡馆常见的明治牛乳有两种，一款是我们常见的，在超市能够买到的明治牛乳，另外一款是咖啡专用牛乳，外面的超市是买不到的，这是专供给咖啡店的。

二者的区别主要是它们的脂肪含量不同，同等每100毫升，咖啡专用牛乳脂肪含量3.4克，而普通明治牛乳有3.7克。

牛奶乳脂肪含量可是奶咖呈现风味和出品效果的重点。

我们在上一篇文章里面讲了，牛奶乳脂肪会抑制带来香气的挥发性物质的释放，乳脂肪含量高可以降低咖啡中的不良气味，能够减弱我们对不良风味的感受。

但并非乳脂肪含量越高越好，也会起到反向作用，抑制不良气味释放的同时，也会抑制良好气味的释放，这样的奶咖凸显不出咖啡的香气。

牛奶乳脂肪还会影响牛奶的寡淡口味和浓厚口感，进而影响奶咖的口感是否浓郁。

所以你就要把它们跟不同烘焙度的咖啡豆去搭配，以凸显并强调豆子的特性。

如果你的咖啡豆是浅烘焙、中度烘焙、或者中深烘焙的咖啡豆，可以用明治咖啡专用牛乳去搭配。如果你的豆子是深烘、以及极深烘，可以尝试用甜感更强的普通明治牛奶。

用明治咖啡专用牛乳来配搭浅烘焙SOE时，它的整体融合度很棒，入口丝滑、清新柔和，同时还带着非常明显的花香，形成一种均衡而感受清晰的风味，当然尾韵的甜感也是很舒服的。

最终适配下来，对应到使用的豆子上，咖啡师们既想突出咖啡的风味，同时又伴有牛奶的香甜，明治牛乳是大多数咖啡师感受里最合适的。

当然其他的牛奶也很好喝，只是说明治更容易让咖啡师满意，因为咖啡师们想表现的东西，明治牛乳无论从价格、运输、供应稳定、品质稳定等方面，都很符合咖啡师的要求。

2.【朝日唯品】

朝日唯品鲜奶单喝的话，口感清甜，奶香味厚重，但是尾段会有一点点奶腥味，所以它比较挑咖啡。

如果豆子选得好，与朝日唯品的适配度很高，你就会发现用朝日唯品鲜奶 *** 的咖啡，会把咖啡豆的特点凸显出来。

如果豆子挑选不好，咖啡的味道会被放大，牛奶味根本压不住咖啡味，就会导致你的奶咖香气上偏烘焙味，口感上呈现苦味或者涩味。

用朝日唯品来搭配浅烘焙、中烘焙的拼配咖啡豆或SOE豆，非常适合，因为唯品牛奶的口感很柔和自然，有奶香却不会喧宾夺主，不会抢咖啡豆的风味，也没有额外杂质风味。

而且它的乳脂肪、蛋白质含量稳定，发泡率高、奶泡稳定性高，因此拉花效果很优秀，图案的维持时间也比较久。

精品咖啡店选择牛奶是一件很重要的事情，因为现在的很多资深咖啡爱好者不仅仅会关心店内咖啡豆的品质，也会关心他们认可的咖啡馆用的是什么品牌的牛奶。

并且由于咖啡现做，也很容易在咖啡吧台看见牛奶的包装，现在的咖啡消费者都很聪明，他们会通过这些微小的细节去判断咖啡师们对精品咖啡的态度和决心、恒心。

现在朝日唯品也仍然在精品咖啡届中深耕。从 2020 年开始，朝日唯品就是 PCA 专业咖啡拉花大赛的官方指定牛奶，还参加了上海陆家嘴咖啡节。

3.【味全牛奶】

味全牛奶的奶味很浓，入口较为浓郁，喝起来不腻，甜感一般，奶香味中等，没有明显的奶腥味。

牛奶加热之后奶香味更浓，甜感被激发出来，所以热拿铁喝起来才会比较浓郁，甜感会明显一些，如果做冰拿铁，比例没有调整好，牛奶与咖啡的融合度会不怎么高。

因为冰热口感的区别，所以味全牛奶也是比较挑豆子的，不会盖住咖啡的味道，另一层意思就是奶味不容易与咖啡味互相影响、互相成就。

只要豆子搭配合适，味全牛奶确实能和咖啡达到相辅相成的效果，牛奶的甜味也不会盖过咖啡的层次感，同时也可以使奶咖的醇厚度得到提升。所以消费者可以根据喜好来选择用不同的咖啡豆与味全牛奶搭配。

如果你喜欢具有多层次水果风味、甜感细腻的浅烘焙咖啡或者SOE，与味全牛奶搭配会呈现出类似水果奶昔的口感，顺滑香甜。

当味全牛奶与深烘焙咖啡结合时，更能凸显咖啡本身浓郁的坚果、巧克力及奶油风味。这对于那些本身就很喜欢咖啡味道浓郁的人来说，是件很愉悦的事情。但是对于更喜欢奶味的人来说，不希望咖啡味超过奶味。

几款超市常见鲜奶与咖啡的适配度？

光明优倍：

优倍的奶香味很浓，单喝的时候特别好喝，我很喜欢喝优倍，连带着优倍冰淇淋一起喜欢。

但是优倍牛奶加热之后，与咖啡结合，它的奶腥味就显得很明显，我也不知道是什么原因，就觉得挺神奇的。也没有多少甜感，牛奶的加入凸显了浓缩咖啡的苦味，使咖啡整体喝起来奶腥味明显的同时带有苦味。

不过用优倍冰淇淋做阿芙佳朵就特别好吃。阿芙佳朵是一种意大利咖啡甜品，基底为冰淇淋，再淋上香醇浓郁的热浓缩，一种冰与热、甜与苦的味道交错体验。优倍冰淇淋浓郁的奶香在阿芙佳朵里发挥了它的作用和优势，夏天的时候可以尝试一下。

光明新鲜牧场：

很多人看到新鲜二字，是否以为它属于鲜奶，事实上，光明新鲜牧场的产品种类为高温杀菌乳。

在国标层面，巴氏杀菌乳才是“鲜牛（羊）奶”。

这类牛奶暂时被称为ESL乳，一般被定义为基于特定市场需要，通过新型加工技术和一定的杀菌方式处理，以减少微生物数量，在严格的卫生条件下灌装，在冷藏条件下可以一定程度地延长货架期的液态乳制品。目前国内还没有正式出台ESL乳的标准，该类产品的生产标准暂时都是企业标准。

“高温杀菌乳”和“巴氏杀菌乳”类似，同样要求低温冷藏，但保质期比巴氏长。

光明新鲜牧场牛奶不管是单喝还是做奶咖，味道都还不错，加热后奶味香浓、甜感比较明显，也能衬出咖啡的味道，让你的拿铁喝起来浓郁香甜，用它来做奶咖性价会比较高。

蒙牛现代牧场：

通过查看配料表，我们发现现代牧场鲜牛奶不含任何添加剂，只有生牛乳这一种成分。

蒙牛现代牧场口感比较清爽，有一种淡淡的清香味，而且甜感不重，喜欢浓郁奶香味的人估计会觉得它寡淡。

与咖啡的适配度不高，好处是不会盖住咖啡的风味，但也压不住咖啡的苦涩味。但它很适合做抹茶拿铁和牛奶巧克力，让抹茶和巧克力的味道得到更大程度的绽放。

悦鲜活：

我是这两年才开始喝悦鲜活，它在【零食很忙】的冰箱里占了很大的排面。之一次喝被它的口感和品质征服，于是我尝试把它加入咖啡中。

整体的适配度还是不错的，奶有奶味，咖啡有咖啡味，互相成就。但你要说它与咖啡更高的适配度，悦鲜活还是没有以上鲜奶三巨头与咖啡的适配度高。

而且它的价格比较贵，单从成本这一块，我都要思考良久。我就不建议拿它做拿铁了，因为它单喝比拿铁更好喝。

每日鲜语：

我的一个咖啡师朋友特别喜欢用每日鲜语做奶咖，这还是她给我推荐的。

好喝是真的好喝，与咖啡搭配度也是高，但价格也是真的高。说回成本问题，试一试就可以了，真要用在咖啡馆，奶咖的定价是个问题。

当然好鲜奶用还是要用的，就看用在什么地方，朋友的咖啡馆在做一些想要突出咖啡风味的产品时，把它当做补充牛奶。比如piccolo短笛拿铁、SOE拿铁。

接下来终于轮到超级奶和水牛奶了。

必如超级奶：

必如超级奶是一款巴氏杀菌餐饮低温鲜牛奶，通过对鲜奶进行无干扰物理介入，使牛奶的新鲜度、含水量、乳脂率、乳蛋白，以及各种微量元素的含量不会因季节等因素而发生变化。

奶香浓郁、口感醇厚，它的甜感超级好，完全就是【懒人版本提纯奶】。但必如超级奶比提纯奶好打发，起泡速度非常快。

提纯奶容易奶泡打厚，流动性比较差，但必如超级奶的奶泡就很细腻，光泽度差不多，但它的流动性很好。与咖啡的融合完，甜度特别明显，奶香四溢，一路甜到底。而且它的奶泡和图案持久的时间比较久。

懒得做提纯奶的伙伴们直接用必如超级奶就可以达到想要的效果，但缺点就是太贵，所以使用必如超级奶的产品也不会很多，一般用来做dirty和短奶拿铁。

水牛奶：

水牛奶是指水牛产的奶，市面上大多水牛奶为常温脱脂灭菌乳。

一句话，直接喝，或者做冰奶咖。

因为它很难打发，奶泡很粗，无法成形。与咖啡的融合度差，奶咖喝起来就比较分离，而且它的奶泡坍塌速度很快，很影响出品美观性。不推荐做热拿铁。

因为成本摆在那里，咖啡店也不太可能用它做冰拿铁，咖啡师们更喜欢用它做dirty。

由于地域差异，不同地区的咖啡馆用的牛奶也会有些不同。明治、唯品、味全三种牛奶与咖啡的适配度是经过了咖啡师们无数次的尝试与实践，选它们与咖啡搭配，基本上不会有太大问题。

而且它们的配送站点很多，配送也很方便，唯一不便的就是咖啡专用牛乳只配送咖啡馆。大家想要感受咖啡馆的牛奶，可以去咖啡馆问问，当地的咖啡馆牛奶使用情况，咖啡师们有更多的时间去做奶咖测评，咨询他们准没错。

试新Vol 6 | 「柠檬共和国」新品芭乐气泡水 用“酸”玩转味蕾

【本期试新：柠檬共和国新品柠檬芭乐气泡果汁】

柠檬共和国(Lemon Republic) 是一家主打柠檬汁的饮料品牌，以柠檬汁为基底，辅以最前沿的加工科技，打造出基于消费者不同需求Z时代轻功能性饮料。目前，品牌柠檬共和国主营产品涵盖玫瑰汁,黑醋栗,柠檬水饮料,柠檬水,柠檬汁,柠檬饮料等领域。

今天新物ThinkWoo要试新的是柠檬共和国新推出的新品—柠檬芭乐气泡果汁

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01 新物特邀用户体检报告

这款新品芭乐气泡水，真的是新晋神仙饮料
试新员：@贾小小

这已经是第三次喝柠檬共和国了，之前喝的小青柠汁，已经让我大开眼界，柠檬酸居然可以如此好喝，要不然会说小青柠汁之于柠檬共和国就好比耶路撒冷。今天终于尝到了柠檬汁共和国的新口味了，就是这款柠檬芭乐气泡水!粉粉的少女心! 酸酸甜甜!芭乐味清新浓郁，加着柠檬的清香!有种生啃水果的感觉，自带的气泡感，一看就很上头。

• 外观包装：

延续柠檬共和国系列饮料的造型美感的同时，这次以粉嘟嘟的少女心的颜色捕获人心，真是不仅好看而且好喝，易拉罐式开启方式，一次一罐不多不少，刚好满足。

• 味道口感：

相比于各种柠檬茶饮料，这款柠檬芭乐更是特别浓郁，纯饮的话就好比一杯芭乐果汁，它的清甜感喝到最后，裹的就剩现切柠檬的味道，感觉不到酸和柠檬那种酸苦，看包装介绍应该就是榨完柠檬那种柠檬油的味道

• 营养成分：

相对于柠檬茶6%的果汁含量，这款芭乐果汁的含量居然高达10%，所以味道更加浓郁，柠檬的酸感也不那么强烈和浓郁。

• 整体感受总结：

柠檬芭乐气泡果汁作为一款气泡果汁，我觉得还是合适的，其实更好的饮用 *** 应该是搭配其他饮料一起喝，味道应该更好。此外从配料看干净没有多余添加，0香精0代糖，一杯果茶的热量甚至低于一个小苹果。平时除了加入常规的冷水或者温水 *** 超即溶水果茶，还可以加入牛奶、燕麦奶，就是一杯手冲奶茶；加入气泡水、咖啡液，就是一杯水果冰咖。

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02 新物特邀用户体检报告

更爱芭乐，当芭乐遇上柠檬酸，美白好帮手！

试新员：@Joy

柠檬+芭乐+茉莉！到底是谁想出的这个神仙搭配啊完全有被惊艳到！入口柠檬芭乐味特别的浓郁！带着点儿茉莉香~气泡水再加上冰块，夏天直接享受双重爽感！!颜值也好高~五一出游一定要安排上！

• 开箱体验：

泡沫箱密封加了冰袋，到家还是冰冰凉，拆开箱就被这少女粉的颜值吸引了，不得不说颜值颇具魔力水的感觉。

• 使用感受：

柠檬味会浓一些，带着点芭乐的果香，回味还会有股淡淡的茉莉花香~真的一口上头啊啊！而且一瓶的热量才不到半个苹果！推荐冰镇后喝！气泡感更足！更清爽解腻！

• 整体感受：

总体来说，味道和风味都不错，口感很好，300ml的瓶装出门携带都很方便，据品牌方介绍，这块柠檬芭乐气泡果汁选用四川安岳尤力克柠檬、广东徐闻红心芭乐和云南茉莉花绿茶，采用低温冷榨技术将果肉与气泡果汁融合，所以能达到口感清新的效果。对于仙女们来说，最最重要的还是它是低卡零脂，喝起来无负担，一次炫3瓶也不在话下，当然还是适量为好。

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番外，除了这次的柠檬芭乐气泡果汁外，柠檬共和国此前的几款产品也是颇具好评，大家不妨都尝试尝试，让柠檬共和国的酸爽大开你的味蕾。

我们在哪里可以买到这款产品？「柠檬共和国」主要在天猫、京东等综合线上平台售卖；除此之外，也已经布局了上万个线下售点，超市、便利店都有售哦！ThinkWoo

冰淇淋也能做咖啡？这款超适合夏日的咖啡搭子，叫做“阿芙佳朵”

本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：兔牙先生

“这是属于咖啡的时代，喝咖啡不仅是种享受，而且充满乐趣。”——James Hoffmann

当我们在咖啡馆的菜单上看到一个奇怪的单词“Affogato”，很多小伙伴都不知道它是什么意思。

Affogato是意大利语，中文我们经常译为“阿芙佳朵”，是一款咖啡+冰激凌的甜品。

*** 方式通常是将意式浓缩咖啡espresso浇淋在冰激凌球上，入口可以品尝到咖啡的醇厚质感，还有与冰激凌碰撞而出的香甜。

※ 夏日的更佳咖啡搭子

前段时间，在上海的蓝瓶咖啡吃到了Affogato阿芙佳朵，记得是一次暴雨天气，没带伞的我躲进了静安嘉里中心，寻思找个地方坐一坐吧，碰巧看到了BlueBottle Coffee。

点了一杯美式和一杯阿芙佳朵，蓝瓶咖啡的口味还是偏重的，不过阿芙佳朵却还不错，门店基础拼配浓缩加上香草冰激凌，形成丰富的口感。

这是在苏州咖啡三巨头的TOMMY吃到的阿芙佳朵，是不是很阔爱~

之前我尝试过把椰奶冻成冰沙，然后再倒入浓缩咖啡，也是类似阿芙佳朵的做法，具有更加浓郁的椰奶味道。

不知道吧，其实星巴克也有阿芙佳朵呦，不过应该只有在甄选门店有售。

想要尝试的小伙伴，不妨到喜欢的咖啡馆里找一找，有没有阿芙佳朵的选项，或者直接问一下咖啡师是否有卖阿芙佳朵哦。

※ 如何在家 *** 阿芙佳朵

看到这里，大家是不是也想自己在家自制阿芙佳朵呢，毕竟炎炎夏日，好吃的咖啡+冰激凌谁能拒绝呢~~

下面就教大家几个在家自制阿芙佳朵的 *** ，当然考虑到大家手法不同，也许会不如咖啡馆的好吃，也许会超出咖啡馆的美味，总之，适合自己的就是更好的。

01.使用意式咖啡机 ***

我目前使用的主力机是意大利La Marzocco的GS3 MP半自动意式咖啡机，是一款性能非常稳定的家用咖啡机，有了它的帮助，可以让我 *** 出非常高品质的浓缩咖啡（espresso），无论是 *** 美式还是拿铁，还是本文的主角阿芙佳朵，都可以从容应对。

如果要 *** 阿芙佳朵，建议萃取浓缩的量不要太大，大概20-30ml就可以了，可以通过调整萃取时间、研磨度和粉量来控制。

另一侧，我们该准备冰激凌了，我一般喜欢使用八喜的冰激凌，品质高，价格也没那么贵，大概8-10元每杯，可以说有着哈根达斯的品质，却只有它一半的价格。

比较基础款的是香草口味冰激凌，还有朗姆口味、巧克力口味、草莓口味、绿茶口味等等。其实都可以 *** 阿芙佳朵，根据自己口味选择就好。由于香草冰激凌平时实在是吃得太多，有点腻了，我现在比较喜欢朗姆口味和巧克力口味的冰激凌。

用冰激凌勺把它舀成球，放在杯子内。

最后一步就是将刚刚萃取好的浓缩咖啡，浇淋在冰激凌上面，更好能够多覆盖到冰激凌球上，让它们充分接触融合，这样口感更好。

关于使用咖啡豆的选择，推荐是选择烘焙度为中深或者深度烘焙的意式拼配咖啡豆，浓郁的咖啡味道和香甜的冰激凌产生 *** 的碰撞，才能得到更加丰富醇厚的口感。

比如我喜欢的下面这几款意式拼配咖啡豆，大家可以尝试看看~

乔治队长 黑猫拼配

• 产地：哥伦比亚、危地马拉、埃塞俄比亚
• 处理方式：水洗
• 烘焙度：中深烘焙
• 风味描述：红布林、黑巧、坚果、奶油、焦糖

治光师 北野武意式拼配

• 产地：水洗哥伦比亚、水洗肯尼亚、苏门答腊、水洗危地马拉、水洗云南、水洗秘鲁
• 烘焙度：深烘焙
• 风味描述：奶油香料、黑巧克力、葡萄干

炬点咖啡 云南99意式浓缩

• 产地：云南
• 烘焙度：中深烘焙
• 风味描述：香甜果干、口感平衡、焦糖甜香

当然，也许很多人家里没有专业的意式咖啡机，毕竟需要较大的花费。不过现在市面上流行的很多家用半自动咖啡机也是可以使用的，也不再是过去大家所谓的玩具机，经过调整，是能够 *** 出合格的浓缩咖啡的。比如我之前跟大家推荐过的惠家、宜盾普、百盛图等等。

这几款我都用过，经过学习使用都能得到合格的浓缩咖啡，拿来 *** 阿芙佳朵完全没问题。比如下面是我使用马克西姆鲶鱼咖啡机 *** 的浓缩咖啡，品质也非常不错，完全可以满足萃取需求。

再将浓缩咖啡倒在冰激凌球球上面，阿芙佳朵就完成了。

02.户外使用摩卡壶 *** 阿芙佳朵

前不久带着老婆和猫出去户外露营，突发奇想在户外是不是也能 *** 阿芙佳朵呢。

我用上了刚买的挪客9L保温桶，放一些事先冻好的冰块，把牛奶、水果、冰激凌等放进去。

关于使用摩卡壶的 *** ，这里就不多介绍了，之前我也分享过很多次了，是一款非常适合在户外使用的咖啡 *** 器具，同时还很好看~~（户外要注意用火安全呦）

这里我使用的是比乐蒂的双阀摩卡壶（2杯份），因为双阀款可以萃取出更多的咖啡油脂，咖啡液体也更加醇厚浓郁，虽然直接喝会更苦，不过搭配冰激凌就变得“恰恰好”。

冰激凌依然是我更爱的八喜朗姆口味冰激凌，因为香草口味的有点吃腻了，朗姆口味是我最近的新欢。

03.使用咖啡液 *** 阿芙佳朵

家里没条件 *** 意式浓缩咖啡的小伙伴，想吃到阿芙佳朵也不用苦恼，跟大家介绍另外一种在家自制阿芙佳朵的 *** ，就是使用市面上能买到的“浓缩咖啡液”。

首先准备1-2个冰淇淋球，也可以直接使用成品小碗装的冰淇淋。

将咖啡液直接浇淋上就完成了。

*** 阿芙佳朵的咖啡，可以适当选择浓郁一些的，比如seesaw的长颈鹿或者斑马拼配，咖啡的苦与冰淇淋的甜相互碰撞，给味觉带来丰富的享受。

之前我做过一期咖啡液的横评，SEESAW的咖啡液品质是我非常喜欢的，而市面上其他大部分的咖啡液难逃商业豆的味道，不过当时选择也少，这里跟大家推荐几个我自己很喜欢的咖啡液，可以给大家选购提供一些参考。

【顺丰冷链】Seesaw冷萃咖啡液长颈鹿美式黑咖啡浓缩液0脂33ml*10

三顿半|风味意式浓缩精品咖啡液综合莓果|坚果拿铁风味20ml*12杯

【顺丰冷运】治光师｜企鹅吃喝冠军限定冷萃黑咖啡浓缩液咖啡液

【顺丰冷链立减20】AOKKA冷萃液咖啡美式速溶浓缩黑咖萃取液10杯

有了咖啡液的搭配，让小伙伴们在家自制阿芙佳朵成为非常轻容容易的事情，即使没有咖啡机，没有磨豆机，不会做咖啡，同样也能 *** 出好吃的阿芙佳朵呦~~~

※ “茶”芙佳朵？

如果有的小伙伴不能喝咖啡，再跟大家介绍一个使用茶叶+冰激凌 *** 的夏日饮品。

其实很简单，首先萃取一些较浓的茶水，这里我选择的是滇红，也是我最喜欢的红茶，与我们平时喝的信阳红、祁门红、正山小种、锡兰红茶等等不同，滇红具有一种独特的蜜糖甘甜滋味。

因为平时做咖啡比较多，所以我都是直接用咖啡滤杯萃取茶汤。

使用滤杯的好处就是不会让茶叶久泡，茶汤也不会发涩，能够反复多次冲泡。

将茶水冷藏，杯中放入适当冰块，将茶水倒入杯中。

将冰激淋放在表面，冰块可以将冰激凌托住，滇红的甘甜与冰激凌的香甜相融合，是一款好吃好喝的夏日冰饮。

※ 另一种夏日享受——咖啡冰激凌

如果说阿芙佳朵是冰激凌与咖啡的碰撞，那么%Arabica的咖啡冰激凌，就是咖啡与冰激凌的深度融合了，也是一款非常适合夏日的咖啡饮品呦。

这个咱也没法做，而且这种一定要冰激凌机打出来的软冰激凌才好吃，所以小伙伴们，感兴趣的就去门店碰碰运气吧，因为%Arabica经常卖的都是抹茶冰激凌，只有偶尔会卖咖啡冰激凌！！！

※ 最后

虽说按照节气已经进入秋季，不过外面气候还是很热的，这时候如果有杯美味的阿芙佳朵，一定能够消解秋老虎的威力。以上就是跟大家介绍的几个阿芙佳朵 *** 方式，以及一些推荐，希望大家喜欢。

最后，谢谢你看到了这里，我会坚持在专栏【兔牙咖啡馆】中更新有趣的咖啡内容，喜欢咖啡的小伙伴可一定要关注我和我的专栏呦！

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燕麦怎么吃？很多人之一步就错了！

俗话说“五谷杂粮，燕麦称王”，燕麦可以算得上是谷物家族中当之无愧的“明星”。很多人都认为它的营养价值很高，是一种值得信任的健康食品。

不过，近来网上不少言论指出“燕麦上榜垃圾食品”，甚至认为燕麦是“害人麦”，这两种截然不同的认知让很多人犯了难，燕麦真的如此危险吗？

燕麦，究竟是

“害人麦”还是“养生麦”？

美国《时代》杂志曾做过“全球十大健康食物”的评选，燕麦榜上有名，而且是唯一入选的谷类食物。

由此可见，燕麦备受推崇是有一定依据的。首先就得夸一夸它在辅助控制血脂方面的作用。

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每天80g燕麦，降低胆固醇水平

2021年12月9日，来自中国的研究团队发表在权威医学杂志《免疫学前沿》上的一项研究显示：食用燕麦，可有效降低受试者的总胆固醇和“坏胆固醇”水平。

在该研究中，研究团队于北京、南京和上海各选取70名轻度高胆固醇血症的受试者（共210人），随机分为两组进行实验：

◎大米组：每天食用80克大米，持续干预45天；

◎燕麦组：每天食用80克燕麦，持续干预45天。

结果显示：在第45天时，燕麦组受试者的总胆固醇和“坏胆固醇”分别降低了5.7%和8.7%；而大米组的这一数字相对降得更少，分别为3.0%和3.9%。

也就是说，这一研究证实了燕麦有助于控制血胆固醇水平，降低“坏胆固醇”含量。

而这主要是因为燕麦中含有一种特殊成分——β-葡聚糖。

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β-葡聚糖究竟是什么？

美国研究显示，每天摄入3~4g的β-葡聚糖可使胆固醇下降8%。青稞、大麦等食物中也含有β-葡聚糖，但燕麦中含量更高，每100g燕麦约含6~8gβ-葡聚糖。

它是一种可溶性膳食纤维，吸水后能吸附胆固醇，减少进入血液的胆固醇含量；还能吸附胆汁酸，通过排便排出体外，使身体用更多的胆固醇来合成胆汁酸，降低血液中胆固醇的水平。

因此，燕麦也很适合高血脂等心血管人群食用。

“真假”燕麦分不清

之一步就错了

有的朋友可能要问了：为什么自己吃了燕麦之后，根本没有控脂的效果，反而体重增加、血糖不稳了呢？

这很可能是因为之一步——挑燕麦，就没做对！

如今市面上有不少打着“燕麦”标签的产品，虽然是用燕麦为原材料，但不恰当的加工方式，会使其原本的营养价值大大降低，有时甚至会起到反作用，大家购买时要注意辨别！

1

麦片冲剂

很多人非常喜欢喝麦片糊糊，早晨里冲上一杯，让人觉得胃暖暖的。

然而这种速溶麦片冲剂有可能添加了糖、糖浆以及植脂末，从而形成溶解度好、质地细腻的香甜糊糊，但营养价值大打折扣。

还有商家会用成本更便宜的「大麦」或「小麦」来替代燕麦，不仔细看配料表很容易被坑。

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又香又脆的混合燕麦片

燕麦的饱腹感较强，升糖指数还低，是很多人喜欢的减肥食物。

但是现在市场上很多燕麦片会混合坚果、水果干、玉米片等，甚至还经过膨化处理，含有糖精、反式脂肪酸……不仅营养流失，热量、糖分、脂肪均是高得吓人！

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选燕麦记住这3点

市面上燕麦种类繁多，如何挑选好的燕麦？除了讲究纯燕麦，还要记住三个点：

①看配料表

配料表的成分越简单越好，检查是否为纯燕麦产品，如果是水果燕麦则选择没有添加糖和油的。

②看粘稠度

好的燕麦一般会越煮越粘稠，这是由于β葡聚糖含量高。

③不迷信

很多人认为进口燕麦比国产更好，其实不同品种、不同产地，燕麦的营养物质含量都有一定差异，不必只迷信进口燕麦。

小贴士

燕麦虽好，但如果食用过量，可能增加肠道产气量，引起消化不良等问题；甚至可能影响钙铁锌等其他营养素的吸收。

据《居民膳食指南》建议，成人应坚持谷物为主的膳食模式，每天摄入谷类食物200~300克，其中包括全谷物和杂豆类50~150克，薯类50~100克。大家要根据自己的身体情况，控制好摄入量。

常吃燕麦

还有3大好处找上你

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补充营养强免疫

每100g纯燕麦约含有15g蛋白质，是大米、小麦的1.6~2.3倍，居谷类食物首位。而且它的氨基酸构成也比较合理，包括了粮谷类中普遍缺乏的赖氨酸，消化吸收率较高。

另外，燕麦中的钙元素、B族维生素、维生素E、β-葡聚糖等成分含量在谷物中也都属于前列，是人体很好的营养素来源，有助于提高机体免疫力。

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延缓血糖升高

虽然同样是高碳水化合物主食食材，但相比于大米白面制成的主食，燕麦富含膳食纤维，在体内消化得比较慢，可延缓餐后血糖的升高，辅助稳定血糖。

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促进肠道蠕动助减肥

纯燕麦中膳食纤维丰富，不仅能促进肠胃蠕动、防便秘，还会带来满满的饱腹感。

早餐时吃个几十克就能让人撑到中午，延缓了胃肠的排空时间，从而在一定程度上能预防肥胖。要是搭配牛奶、新鲜水果，营养就更均衡了。

来源： CCTV回家吃饭

标签： 榨汁 牛奶 水果 适合 一起