海带营养丰富，海带与绿叶蔬菜相比，除了含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。一般我们都做凉拌海带丝，海带炖猪蹄，海带炖排骨等等，今天厨娘和大家分享海带的另一种简单美味的做法，下酒又下饭，喜欢的朋友一定要试试！
准备食材：海带，青红杭椒，大蒜，生抽，蚝油，醋，盐，白糖，白芝麻，香油
*** 作步骤如下：
1.买的新鲜海带，用清水冲洗一下。如果买的是干海带需要用清水浸泡15分钟，海带才会变成绿色。
2.将海带切成宽条。
3.海带切成15厘米的长段，然后打上扣，把扣打紧备用。
4.锅内加水烧开，放入海带扣煮5分钟，将海带扣煮熟，然后将海带扣捞入凉水中，过凉。
5.将青红杭椒清洗干净后切成段，蒜剁成末备用。
6.海带扣控除水分后，加入青红杭椒段，蒜末，蚝油，醋，白糖，盐，生抽，香油。
7.搅拌均匀后，撒上白芝麻点缀一下，就可以上桌了。
温馨小贴士：
1.海带条不要切的太宽太短，因为海带发滑，不容易打扣。
2.在挑选海带时，尽量选薄一点的海带，好入味。
一道夏日里爽口开胃的凉拌小菜就做好啦，我是秀厨娘，如果您喜欢厨娘分享的美食做法，不要忘记关注厨娘哟，厨娘会与大家分享更多的美食做法，下期见！本文由秀厨娘原创，欢迎关注，带你一起长知识！
之一次用这种 *** 做猪蹄来吃， 印像中猪蹄都是红烧来吃，要么就炖个黄豆呀啥的， 但是这次的做法特别的好吃，做了一碗吃个了精光，这个创意来源于老爸，白在我要上班，都是老爸帮我准备晚上吃什么菜，其实这也是个很费脑子的活，常常为了我们晚上吃什么而发愁，昨天老爸就用海带了炖了猪蹄，把猪蹄肉炖熟之后，让我再切片，简单的炒炒就特别的美味。
这种做法还真的很好吃呀，以前用相同做法做过回锅肉，就特别的爱，这次炒了猪蹄，又香又好吃，下饭真是杠杠的， *** 一边吃一边说，米饭煮得够吗，吃完我我还想吃一碗饭，哈哈，好吧，这些年做美食，不仅把自己养胖了，把 *** 也是养胖了一圈，每每做了好吃的就是控制不下来，会多吃一碗米饭，不知不觉中就长了不少肉呀，但是这种做法还是强烈推荐给朋友们哟，好吃！
【蒜苗猪蹄肉】
食材：青蒜，猪蹄肉，郫县豆瓣酱，生姜，大蒜，食盐，食用油，
烹饪 *** ：
1、猪蹄清洗干净，炖海带时和海带一起炖熟，炖的过程中不放盐，炖好的猪蹄如图所示，老爸提前给我炖好的，我下班到家刚好可以炒了来吃，在老家最常吃的就是这种 *** 了，要么海带炖肉，要么海带炖猪蹄，海带吃起来有 *** ，肉吃起来也有海带的香味。
2、把炖好的猪蹄肉切成薄片，炒着吃的菜，尽量切的薄一点，切太厚口感不好。
3、新鲜的青椒清洗干净，用刀背拍一下，斜刀切成长段，将蒜茎和蒜苗分类装好待用。
4、热锅凉油，开中火，把生姜，大蒜煸出香味。
5、放入猪蹄肉，食盐翻炒半分钟左右，之前已经炖熟的， 所以不用炒太长时间，然后放入一勺郫县豆瓣酱翻炒入味。再多炒几个来回。（注意，前面放盐时不要放太多，因为郫县豆瓣酱也很咸的，一点点盐就可以了）
6、加入青蒜茎快速的翻炒几个来回。也不用炒太久，很容易就熟了。
7、最后放入蒜叶子，然后关火，利用锅内的余温迅速翻炒几个来就可以出锅了。 又香又好吃，又下饭。
又是一年一度 *** 季。关于 *** ，你有什么记忆？没完没了的蝉鸣，堆积如山的 *** ，谆谆教诲的师长，还是家中父母熬的一碗汤？那些汗水和笑脸，夏天和阳光，总是隐隐伴着爱心早餐、正餐加餐的香。
这个夏天，西瓜 *** 用美食加油补给，一起为 *** 助力！
创作菜谱，为学子们补一补；
开箱试吃，鼓励每一份坚持；
现场探店， *** 美食指南见！
西瓜美食， *** 补给进行时，祝广大考生考的都会，蒙的都对！
【 *** 时间】
1. 投稿时间：2018年5月31日至2018年6月9日。
2. 2018年6月14日，获奖名单在西瓜 *** 头条号公布结果。
【答题须知】
1.在头条号后台（mp.toutiao *** ）上传标题中含有" *** "关键词的原创 *** （必须加在主标题）即可参赛。
2.上传 *** 时，分类勾选" *** 美食补给"活动。
3. *** 中，需口播或落版声明"西瓜美食， *** 补给进行时"。
4.上传参赛 *** 时需点击声明原创，不得滥用原创， *** 原创标准细则。
5.参赛 *** 不得导流第三方平台，不得含恶意营销推广信息，不得标题 *** 、封面 *** ，不得刷量，否则将被取消参赛资格。
【题型任选】
1.家常菜大厨：
a. 金榜"蹄"名：与猪蹄相关的任意菜式，如烤猪蹄／卤猪蹄／酱猪蹄／五香猪蹄／红烧猪蹄／花生炖猪蹄／海带炖猪蹄／黄豆焖猪蹄／鸡爪焖猪蹄等；
b. 大鹏展"翅"：与翅相关的任意菜式，如可乐鸡翅／蜜汁鸡翅／盐焗鸡翅／炸鸡翅／时蔬酿鸡翅／鸡翅包饭／剁椒鸡翅／香辣鸭翅／酱香鸭翅／干锅鸭翅等；
c. "鱼"跃龙门：与鱼相关的任意菜式：如红烧带鱼／清蒸鲈鱼／水煮鱼片／干烧鲳鱼／鱼头豆腐汤／酸菜鱼／鱼丸汤／煎三文鱼／沸腾鱼／炸黄鱼／烤鱼等；
d. 步步"糕"升：与糕相关的任意食物，如蛋糕／米糕／马蹄糕／年糕／发糕／油炸糕／糖糕／雪糕／红豆糕／绿豆糕／萝卜糕／枣糕／芋头糕／钵仔糕等；
2.试吃型选手：
a. 回忆自己当年 *** 时吃的食物，完美 *** 青春记忆；
b. 试吃 *** 相关食物，如核桃核桃、及第粥；
3.探店类达人：
a. 探访当地高校食堂，为 *** 学子们揭秘大 *** 活；
b. 探访当地有吉利寓意的餐饮店，如必胜客、宏状元、试吃麦当劳麦满分等。
※ 以上创作方向仅供参考，具体作品可尽情发挥脑洞，但主题必须围绕" *** "来创作。
评分规则
1.功成名就奖：根据播放量高低依次排序，评选出前 3 名。
2.文思泉涌奖：综合 *** 创意新颖度、有趣度，评选出 3 名。
奖励设置
功成名就奖：
之一名：电饭煲 x 1
第二名：养生壶 x 1
第三名：榨汁机 x 1
文思泉涌奖：
西瓜美食大礼包（包含西瓜T恤 +西瓜碗碟+西瓜围裙+西瓜徽章+U盘）
※ 如有任何疑问可在本文下方留言。活动最终解释权归西瓜 *** 所有。
提高补钙，很多朋友都只能想到牛奶，但其实，海带也是一种含钙量很高的食材，甚至被誉为“天然钙库”，所以对于不能喝或者不爱喝牛奶的朋友来说，多吃海带也不失为一种补充钙质的好选择。
海带是一种富含膳食纤维、维生素和矿物质的海藻类植物，它富含钙、碘、铁、锌和维生素B族等营养物质，具有补充钙质、增加骨密度、健康牙齿和抗衰老的功效。
所以接下来，我就给大家分享几种海带的好吃做法，学会了之后隔三差五吃一次，美味又营养，还能及时补充钙元素，对于骨骼和牙齿的健康也非常重要，老人孩子都能吃，千万别不懂。
一、辣炒海带丝
材料：海带适量，小红椒适量 ，大葱适量，姜适量，蒜适量，食用油适量，盐适量，生抽适量
步骤：
1.将海带洗净，切成细丝状备用。小红椒、大葱、姜、蒜切末备用。
2.锅中加入适量的食用油，加热至油温六成热。
3.然后加入切好的姜蒜末，煸炒出香味。
4.蒜香味出来后，加入切好的小红椒和大葱末，翻炒均匀。
5.加入海带丝，继续翻炒均匀。
6.加入适量的盐和生抽，继续翻炒至海带熟软。
7.出锅盛出即可享用。
二、海带黄豆炖猪蹄
材料：海带适量，黄豆适量，猪蹄适量，姜适量，料酒适量，盐适量，清水适量
步骤：
1.将海带洗净，切成小块备用。黄豆提前泡发，备用。猪蹄洗净备用。姜切片备用。
2.然后在煲锅中加入适量清水，加入猪蹄和姜片，加入适量料酒，煮沸后撇去浮沫。
3.接着加入适量盐，继续煮沸10分钟，将热水泡发的黄豆放入锅中，再煮沸。
4.将切好的海带块放入锅中，煮至汤汁收浓，猪蹄和黄豆熟透即可。
5.出锅前，撒一把小葱花点缀，盛出即可享用。
三、海带丝拌豆皮
材料：海带适量，豆皮适量，青蒜适量，食用油适量，盐适量，生抽适量
步骤：
1.将海带洗净，切成细丝状备用。豆皮切成细丝状，黄瓜切成细丝备用。
2.碗中加蒜末、小米椒、白芝麻，淋热油激香，接着加入生抽、食盐、耗油、少许白糖、陈醋，搅拌均匀，调成料汁备用。
3.将海带丝、豆皮丝和黄瓜丝一起装入盆中，淋上刚刚调好的料汁，搅拌均匀。
4.然后装入盘中，撒一把小葱花点缀，就可以开吃了。
总之，常食海带有助于补充钙质，维持骨骼健康。而以上这些海带的做法简单易学，适合家庭日常饭菜，大家学会之后，尽情享受海带的美味和营养吧！
海带黄豆炖猪蹄作者：欣绿
用料
猪蹄 一个
干海带 100克
黄豆 100克
葱 半颗
姜 少许
大蒜 四瓣
油 适量
盐 少许
十三香 少许
胡椒粉 少许
料酒 少许
做法步骤
1、将猪蹄洗干净切成块。
2、将干海带泡发，洗干净切成片。
3、将黄豆洗干净泡发。
4、将葱切成小段，大蒜拍扁，姜切成片备用。
5、锅中添凉水，放入猪蹄，倒入少许料酒，开大火将猪蹄煮熟。
6、煮好的猪蹄捞出来备用。
7、将锅烧热，放入油，油五成热时放入葱,姜,蒜炝锅。
8、放入猪蹄，十三香翻炒出香味。
9、放入黄豆和海带翻炒均匀。
10、锅中添大半锅热水，锅煮开后转文火炖一个半小时
11、炖好后放入胡椒粉,鸡精,盐调味即可。
12、成品图
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大厨教你猪蹄炖海带的秘制做法，汤鲜味美还下饭，老人孩子都爱吃乐生活，享美食。欢迎关注“意中美食”，在这里每天为您分享关于美食的那些事。
很多女士都喜欢吃猪蹄，包括我自己也很喜欢吃，其实最开始的时候不喜欢吃，总感觉猪蹄跟猪肉一样，全是脂肪和肥肉，吃在嘴里都咽不下去，还担心吃了会不会长肉长胖。吃过一次猪蹄以后，这种想法打破了，猪蹄比猪肉好吃多了，各种口味得猪蹄都很好吃，喜欢吃味道重的可以吃红烧或者卤猪蹄，拿着一个啃更过瘾，还有麻辣口味得更是好吃。夏天一般都是炖汤，如果直接炖汤会有点油腻，毕竟夏天大家都想吃点清淡爽口的食物，如果在炖猪蹄的时候加一些海带，味道就不会那么油腻了，而且多吃点海带对身体还好，里面有微量元素，在这个炎热的夏季，来一锅海带炖猪蹄是一件很开心的事情，下面一起做起来吧。
海带是一种很好的食材，不管是炖着吃，炒着吃还是夏天的凉拌海带丝都很不错，还记得我小时候家里经常炖一锅海带，炖很烂，再加入大肉和藕合等，就成了一锅烩菜，可好吃了，一人一大碗，就着馒头吃真香。现在很少有人炖一锅海带吃了，都很肉在一起炖着吃，猪蹄就是一种适合老少还有年轻人吃的食材之一，海带炖猪蹄，喝着好喝，吃着好吃，做起来也不难。
做法：首先我们将海带洗干净，在开水中煮一下，时间不用很长，因为后期还要跟海带一起炖烂炖熟。猪蹄去市场上买3-4个就行，洗干净剁成小块，也在开水中焯水，直到洗干净为止。
洗干净以后，稍微沥干一下水分，锅里热油开始爆香，将葱姜蒜和花椒大料都准备好，油热以后先放进去炒出香味，再将料酒生抽等放进去，加入半锅水，没过猪蹄就行，一次加足，大火烧开，转小火慢炖半天，快熟之前30分钟，将海带放进去一起炖烂，更好是早晨炖，中午吃，或者中午炖晚上吃，炖至猪蹄脱骨软烂，就可以关火了。
出锅以后可以撒一把香菜和葱花，美味的猪蹄炖海带就出锅了。喝一口特别香，但是不腻，喜欢吃花生和黄豆的朋友们还可以抓一把放进去，炖出来也很好吃。女士们还可以抓一把大枣，枣香味很浓，可好喝了。
另外，小编需要提示大家，在做猪蹄炖海带的时候，如果要想做成别的口味，你可以加辣椒或者别的食材，都是可以的，但是更好是选适合夏天吃的食物。猪蹄一定要炖时间长一些，别着急用大火，小火慢炖，软烂脱骨的猪蹄有利于老人咀嚼，孩子也可以吃，另外，猪蹄的浓汤还可以美容，里面有胶原蛋白，建议女士们一周来一次。
以上就是小编给大家的分享的美食，作为一名美食爱好者和学习者，每天将自己看到的和 *** 的美食分享给更多的人，也是一种快乐。也很想跟大家一起学习不一样的美食，美食方面的知识、健康与营养方面的知识、家庭美食的 *** 、还有各种创意的美食都可以一起分享出来，不管您是爱吃的达人还是热爱美食的大朋友或者小朋友们，很愿意跟大家一起探讨美食。
猪蹄直接吃有点油腻，不妨试试这个 *** ，里面加入海带，一起炖着吃，猪蹄软烂汤好喝，连小朋友都能吃半碗猪蹄，一周来一碗猪蹄海带汤，养胃又美容，真不错。
猪蹄汤这样做满满的胶原蛋白，加两样食材，汤鲜不腥不油腻真好喝在 *** 蹄也叫“元蹄”，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹 *** 和韧 *** ，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义，所以，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
天渐渐凉了，餐桌上有一碗醇厚又不油腻的好汤是一件让人幸福的事情。今天我买了两个猪蹄回来炖汤，在炖汤时，我往猪蹄汤里又加了黄豆和海带，加了这两样，猪蹄汤味道鲜美，不腥不油腻，猪蹄蘸生抽吃，入口即化，满满的胶原蛋白，全家都喜爱。
下面就来炖汤。
【材料】猪蹄，黄豆，海带，生姜，葱
【做法】
猪蹄先用水浸泡半小时，然后冲洗干净，放到锅里，倒水淹没猪蹄，大火烧开后关火，把油水倒掉，再把猪蹄洗去血水和浮沫，冲洗干净。
这一步保证汤汁干净。
把洗干净的猪蹄移到砂锅里，放入生姜葱，把水注满，大火烧开转小火炖一个小时。
注意点：中途要不停的去翻一翻猪蹄，防止粘锅，汤上面的溢出的油要汤勺撇去，这样煮的汤清澈不油腻。
炖一个小时之后，用筷子戳一下猪蹄，如果能戳通，就已经烧到八成熟了，喜欢吃弹牙的，这个时候就已经可以吃了，我家喜欢吃入口即化的，所以继续炖，加入提前泡发好的黄豆，继续煮半个小时。
注意点：加黄豆炖猪蹄可以汤更醇厚，不腥不油腻，营养更丰富。
同时把海带泡发好，洗干净备用。
再把海带加进去炖半个小时，加盐加味精调味，关火焖10分钟，起锅装碗。
注意点：海带容易熟要最后加入锅里，总共炖了两个小时，关火焖10分钟。
时间长短由个人对猪蹄的软硬程度要求进行增减。
看！猪蹄炖黄豆海带汤就做好了 。一碗醇厚不腥不油腻的浓汤摆在面前，我迫不及待的想吃了。用一个小碗倒上生抽，猪蹄可以蘸生抽吃，煮好的猪蹄进嘴后轻轻一抿，骨头就掉了，真香啊！一点都不油腻，海带吸收了汤汁也很好吃，最后再用汤泡饭，不腥不油腻，真滋润！
小贴士：
1黄豆，海带要提前泡发。
2猪蹄要焯水，炖两个小时左右即可，炖的时间长短根据个人喜好自行增减。
3炖汤期间用汤勺不断的把浮上来的油脂去掉，这样得到的汤不油腻。
4猪蹄汤要趁热吃。否则凉了以后就变成果冻状。
5猪蹄汤可以先盛一部分出来，可作为高汤备用。
以上就是我分享的炖猪蹄汤，祝您生活愉快！
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最让孩子停不下筷子的竟然是黄豆海带猪脚汤猪脚洗净从中间劈成两半。蒸好的干海带用水泡发黄豆泡软海带切菱形块，猪脚、海带、黄豆、葱段、姜片、盐一起放进电压力锅把时间调到40分钟，“蹄筋”档， *** 好电源，提示灯变绿后，拨安全阀到放气位置，放好气后再开锅盖
午餐这样吃，帮助孩子长高，今日菜谱分享- 黄豆海带炖猪蹄
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- 猪蹄汤面条
- 牛奶200毫升
炖猪蹄，厨师长教你“2多3少”，保证软烂鲜香不油腻，一点也不腥
大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『炖猪蹄，厨师长教你“2多3少”，保证软烂鲜香不油腻，一点也不腥！』
冬天要多吃肉，尤其是猪肉，含有丰富的蛋白质和脂肪，能为我们的身体提供大量的能量。很多人都爱吃猪蹄，鲜香软烂，好吃极了。也有人说猪蹄太油腻，其实它的脂肪比肥肉还少，还有大量的胶原蛋白，能美容养颜，对皮肤非常好。
最适合冬天的做法，无疑是一锅热乎乎的炖猪蹄，但很多人炖不好，不软烂而且腥味大。
炖猪蹄更好买猪前蹄，如何分别前蹄和后蹄呢？前蹄是弯曲的，肉更多，有蹄筋，所以吃肉一定要买前蹄。
猪蹄自身的腥味很大，在炖之前一定要处理好，先用火烙掉 *** ，然后剁开用淡盐水浸泡，最后焯水，这样就能去除猪蹄的腥味。炖猪蹄时，可以搭配一些其它食材，可以去油解腻，比如海带、黄豆等，我更爱吃的就是黄豆炖猪蹄了。
今天和大家分享炖猪蹄的技巧，学会“2多3少”，猪蹄就能软烂可口，一点也不腥。
【炖猪蹄】
准备新鲜猪蹄、一碗黄豆、大葱、生姜、八角、桂皮、干辣椒、香叶、食盐、生抽、老抽、 *** 、料酒等。
【做法】
之一步、干黄豆用清水浸泡一晚，直到充分泡涨。猪蹄刮干净 *** ，剁成大块，用淡盐水浸泡2小时，半小时换一次水，直到泡出血水。
第二步、锅里加入适量清水，猪蹄冷水下锅，加入葱段、生姜、料酒，开大火焯水，用勺子捞出血沫子，煮5分钟后捞出用热水冲洗干净，沥干水分。
第三步、锅里倒油，加入一把 *** ，开小火炒糖色，倒入猪蹄翻炒上色，加入葱姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶，快速翻炒出香味。
第四步、加入适量生抽、老抽、香醋，翻炒均匀后加入适量开水，倒入泡好的黄豆，大火煮开后用小火炖1.5~2小时，注意汤汁的量，不要煮糊了。
第五步、也可以用高压锅炖，大火炖40分钟就变软烂了。将猪蹄倒入炒锅中，加入适量盐，开大火收汁，直到汤汁变黏稠，即可关火出锅。
软烂鲜香的黄豆炖猪蹄就炖好了，猪蹄入口即化，黄豆软糯咸香，非常好吃。冬天我们的皮肤比较干燥，可以多吃猪蹄，补充胶原蛋白，防止皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹 *** 和韧 *** ，爱美的人士一定要吃。
炖猪蹄，想要软烂不油腻，就要掌握“2多3少”的技巧，保证非常好吃。
2多——多加醋和其它食材
①炖猪蹄加入一些醋，可以去腥解腻，吃起来更香，而且利于钙质的溶解，更好吸收。
②只用猪蹄，吃起来肯定会觉得油腻，多加一些其它食材，比如黄豆，可以吸收猪蹄的油脂，起到去油解腻的作用，还增加了营养。
3少——不放花椒、中途不加水、炖烂前不放盐
①俗话说“猪不椒，羊不料”，炖猪肉不能放花椒，花椒的香味浓郁，会夺去猪蹄自身的鲜味，不好吃。
②不管是炖肉还是炖汤，水都要一次 *** 加够，中途不能加水，会影响口感。
③一定要等肉炖得软烂后再放盐，如果过早放盐，猪蹄不易炖烂，而且放多了味道太咸。一般是临出锅前再放盐即可，软烂又入味。
需要注意的是，不能用干黄豆直接炖猪蹄，就算是用高压锅炖，也不容易炖烂，必须提前泡软。猪蹄的处理记住3步，即刮毛、浸泡、焯水，保证没有腥味。
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