1、铁锅炖大鹅
我是2023年1月3日来到的云南建水的，开始还是很新鲜，不仅每天品尝云南的物产与特色美食，还有新老朋友的各种宴请，有的是饭店，有的直接吃到了家里，甚至一个朋友的老丈人请客，也带我去朵颐了......
然而很快就有些“腻”了，开始思念东北的美食。
于是有了铁锅炖大鹅的想法，老徐客栈的平台上，我前年买的柴炉还在，马上把铁锅买回来了，于是开始惦记大鹅，问一下市场上现宰杀大鹅一只200多元。
那几天突然对大鹅有了感觉，看到了市场上有鹅就过去问问价，看见一个老者卖的三只大鹅威武俊美，眼前一亮过去问：大鹅怎么卖？答：800。
800是不是把笼子里的都给了？老者说：800是一个。
原来想多了。为什么这么贵呢？老者说这是老鹅，养了八年了，自然要贵！
原来是八年的长命鹅，怎么忍心吃，还是找200元的谈谈吧，丑点就丑点吧……
东北版本铁骨炖大鹅终于来了！
东北版的铁锅炖大鹅，必须要使用柴灶，那么柴呢？炉子有了，我看见老徐的躺椅已经风烛残年，就它了，几下就给拆了，炖一只鹅足够了。
虽然吃过多次东北铁锅炖，但自己做还是头一回，虽然信心满满，还是有点小翻车，就是油炒时间再多一点就好了，我觉得似乎没有完全油炒到位，欠一点火候啊。
这次用本地一只12斤的老鹅（花300元），加上东北的酸菜，和东北的灵魂大酱：黄豆酱。另外就是东北大葱做辅料，其他的辅料就是姜和酱油了。
我贴饼子也是之一次，但是用酵母粉，不如自然发酵的好，他们看着好玩，我则做的战战兢兢，虽然我是头次做，但他们吃的也津津有味，也是头次吃啊……
其实大鹅不重要、铁锅炖也不重要，重要的是情谊，我到了云南、到了建水，得到很多朋友的帮助，各家的吃请，总想找个机会回报一下。
结果我自己喝的有点多了……
这只可能有点大，一顿一半都没有吃完，结果一只鹅请两桌客，第二天继续请人吃。
小的时候妈妈常说“剩菜更好吃”，这似乎是东北炖菜文化的二次提升吧，而恰好东北朋友邮寄的粘豆包和特色酱熏熟食也急急忙忙赶来了……
昨天的鹅剩了一半多，继续请客，这两位朋友其实昨天也请了，有事缺席，今天中午补上，云南人就是这么实在。
没有想到剩下的这一盆酸菜大鹅，放了一个晚上，今天一热，更加入味、更加好吃，大伙儿都吃嗨了！
另外就是东北的朋友还有给我一大箱子酱熏肘子、猪蹄、香肠，都是自己做的那种，贼好吃的。刚赶到，都安排上了！
最没有想到的是这里人对东北邮寄的大葱、大酱非常感兴趣，都爱吃啊……
铁锅炖大鹅虽然不算完美，但也是很成功的，对于没有品尝过的人，依然是美味，我谦虚的接受各种赞美了。
2、柴灶烀猪头
转眼间我在建水旅居已经两个多月了，这次不仅是最长的一次，还在这里度过了第二个春节。
在离开建水前还有一个心愿了结了：烀猪头！
在东北，有农历二月二烀猪头的习惯，吃过这个猪头，年就过完了，想一想，其实这个习俗最坚定时期还是计划经济时，使用票证的年代，因为过完年会发“猪头票”，所以每户都会去买猪头，二月二这天家家烀猪头。
但是后来生活变好，实现了吃猪肉自由，就没有人再惦记猪头，而过年的生活也就无限延续下来了，再想吃猪头肉，市场上买一块就行了……
bn所以我记不得家里最后一次烀猪头是什么时候了，而我自己从来也没有弄过猪头的。
这次的猪头是宽宽土猪肉菜馆的老周送的，他问我会弄吗？我实话实说“不会”，于是他帮我把毛处理好，再去掉骨头，分成几块，还猪舌、猪脑取下来……
除了猪头，还有猪尾，还有一大块猪皮，这次是有头有尾，符合我的人生逻辑。
我说想看看这个猪头是啥样，他还给我发来照片，结果把我吓到了，这也太丑了，平生似乎没有见过，更没有吃过这么丑的猪头啊！
但是大家都说丑猪头才香啊！真的吗？
这次是来自四川泸州的二毛哥负责清洗和焯水，向老师一边指导，最后我只是个坚持原则的伙夫啊！
我坚持的原则是必须有东北特色，也就是必须烀烂，不能太辣，我感觉这里煮的肉有些硬，一些人喜欢吃“开锅肉”，有嚼头，我觉得肉烂才香，才好消化，另外我现在不是“豁牙子”吗？咀嚼跟不上吗？
二毛哥又买来几包云南卤料放进去，还想放几个小米辣，我要阻拦，向老师帮话“一点不辣也不好吃”，只好忍他，还好，最后不辣。
由于没有炒糖色，放了大半瓶酱油，结果颜色发黑，不亮，有些不好看！
大家还记得我刚来的时候买了一只十多斤的大鹅，用铁锅炖了，那次是拆了一个旧沙发吗？这次继续用柴火灶。
我也继续拆老徐的不用家具，烧火，整整煮了两个小时，这是一头两年的黑毛猪的猪头，有十余斤重，是老猪，终于熟了，不仅烂，是太烂了……
邀请了十余位朋友一起来喝酒，而他们也完全按我的意思赞美着我的手艺，没有一人说不好吃，哈哈……真香啊！
我要求每人都要吃到猪头（人生有盼头），吃到猪尾（人生有后劲），还要吃到猪嘴（人生努力向前拱），哈哈，这寓意被我整的，以后是不是都要这么吃啊？
我是1月3日来建水的，转眼一个半月了，这期间在此过春节，而这些天也完全实现了顿顿有肉吃、天天有酒喝，这不就是想要的生活吗?
啊，云南建水，多么怀念和喜欢的地方啊！
我们去了趟汕头，看看潮汕卤鹅是怎么做出来的去汕头澄海，吃一只卤到油光水滑的狮头鹅。
鹅肉香，鹅肠脆，鹅肝嫩嘟嘟，在筷子尖颤颤巍巍地抖~
在汕头的时候，我们特地起了个大早，溜进卤鹅店后厨，围观一个香气氤氲的卤制现场！
还跟着老板去了养殖基地，看看“中国鹅王”狮头鹅，究竟长什么样。
请欣赏，一只汕头卤鹅的诞生全过程——
狮头鹅，是全中国更大的鹅种，没有之一。小时候毛茸茸的非常可爱：
但只要几个月，就能长成这样：
一只公鹅足足能长到二十几斤！
一进养殖场，就能听见它们的洪亮叫声。稍微凑近一点，鹅们就跑得飞快，腿脚可灵活了。
这些狮头鹅，平时吃着各种牧草、麸皮，没事就到边上的韩江游一游，过得悠闲自在。
常见的狮头鹅大多养130到150天上市；追求肉质嫩的只养100-115天；若是老鹅呢，一般要养三年以上。
这家卤鹅店生意特别好，每天几十上百只鹅，半夜宰杀处理好，凌晨就送到后厨，开始激动人心的卤制！
香料除了常见的桂皮、八角、豆蔻、丁香之类，还有一样潮汕独有的灵魂调味：南姜。去腥味，增辛香，跟鹅肉很配。
传统的澄海苏南卤鹅，有个名字叫“贡咕”卤鹅，指的就是文火煮制时，气泡顶破表面鹅油层发出的“贡咕”声。
卤鹅看起来简单，其实有不少细致的讲究。比如说，头颈部位较硬，要压在鹅身下面卤：
老鹅肉质紧实，要单独放一锅，耐心卤上三四个小时才好吃。年轻一些的鹅，也要卤2个小时。
鹅肠在沸腾的卤水锅里“三上三下”，迅速烫熟，才能拥有嘎吱作响的脆度。
鹅掌、鹅翅等等，煮40分钟就可以出锅。
卤鹅肝还要刷上一层闪亮鹅油，一整盘肥嘟嘟嫩弹弹！
卤鹅最后出锅，排排挂好，也要刷上一层鹅油，保持外皮光润不变干。
你品品这只老鹅：皮色深浓，看起来就很香！
跟普通卤鹅挂在一起，也是气度不凡的模样。
但老鹅的精华之处，并不在鹅肉，而在于头上的这个肉瘤：
↑就是头上这一坨
狮头鹅就是因为这肉瘤而得名，年龄越老，肉瘤越大。口感跟其它部位的肉都不一样，厚韧且软，胶质饱满，咬下去有奇妙的嚼劲。
鹅颈上的肉也是极品，卤到香浓入味，一缕缕撕下来配酒！
所以，老鹅头颈的价格也特别奢侈：便宜的一份六七百，多的可以卖到上千元。就这样，蔡澜还说：不贵。
当然，一般卤鹅的价钱没有这么吓人，一斤四十来块钱就能买到好吃的鹅肉。潮汕人逢年过节，会买整只卤好的大鹅去拜神（当地叫“拜老爷”），一只七八百也能拿下。
蘸料用的就是卤汁，加些糖提鲜，一滴都不浪费。
此时应当配一碗热蓬蓬冒蒸汽的白饭，让卤汁把每一粒米都裹得油光发亮……
感谢被我缠着问东问西的老板和后厨师傅，这家店叫日日香鹅肉饭店（地址：汕头市澄海区泰安路中段），在当地很有名气。
除了卤鹅，汕头还有很多很多很多很多很多好吃的，都，在，写。
后两张图片来自eimo
素材来源：黄穗穗 企鹅吃喝指南
金沙人：我没去过吴堡，但吃过吴堡老鹅那些美食，积淀着经验，传承着荣光。祖传的秘方，恪守的诚信，生意再好，也不以次充好，保质保量，口耳相传的好名声自然会让你生意兴隆。没有这些也不要紧，那些巧农民也会别具匠心，就地取材，做出食香味形兼佳的另类美味佳肴，为自己找一份安身立命的手艺。
■ 金沙人
江都好吃的地方真多，大桥的河豚、吴桥的馄饨、邵伯的龙虾等等，各地都能报出自己的特色招牌菜，这是江都人引以为荣的名片，也是游子牵肠挂肚的乡愁，更是百姓发家致富的营生。靠拿手绝技，烧一手好菜，引八方来客，做和气生意，竟也成蒸咸菜烧肉骨里肥的富民产业。这得感谢时代给予的机会，也得感谢大自然赋予的恩赐。
时代的机会和大自然的馈赠，对每个人都是平等的，就看你会不会用，用好了发家致富，造福乡里。那些美食，积淀着经验，传承着荣光。祖传的秘方，恪守的诚信，生意再好，也不以次充好，保质保量，口耳相传的好名声自然会让你生意兴隆。没有这些也不要紧，那些巧农民也会别具匠心，就地取材，做出食香味形兼佳的另类美味佳肴，为自己找一份安身立命的手艺。所谓荒年饿不死手艺人，手艺人本身就比一般人聪明嘛，过人的智慧是手艺好不好的重要前提。
邵伯的龙虾是典型的无中生有，做出了有口皆碑的产业，让邵伯人扬眉吐气，既大饱了口福，又赚足了面子，让邵伯与龙虾几乎划了等号，名声日隆。什么宣传，也不抵一只龙虾为邵伯的代言。令人垂涎欲滴的龙虾摆上桌，那种视觉冲击力无人能挡，气氛感染力不由自主，这种活色生香的场面是多么的生动，此时的赞美明显是多余的，真是一只龙虾胜千言。
何止是邵伯龙虾，这几年扬州城里吴堡老鹅的粉墨登场，又让美食家们多了个好去处，为淮扬美食菜谱添了一个出彩的角色。一次朋友小聚，到城东吃吴堡老鹅，那感觉真好，吃出了家乡的味道。离家30多年了，忘不了妈妈烧的老鹅，从我记事起，只晓得红烧老鹅。到了扬州，才知还有卤制的盐水鹅，一吃还真忘不了。扬州老鹅是百姓餐桌的常客，大办小事，人来客去，扬州老鹅自然不会缺席。这几年有了真空包装技术，走亲戚、送朋友，扬州盐水鹅更是主打品种。鹅成了扬州人的当家美食，有人戏言，没有一只鹅能活着飞出扬州，由此可见，扬州人爱吃盐水鹅的本事，其规模蔚为壮观，声誉闻名遐迩。
盐水鹅市场大、产量大，但竞争也激烈，没有拿手绝活是很难站得住脚的。相邻的两个老鹅摊子，一边排着长队等着买，一边稀稀拉拉等着卖，好不好顾客用脚投票。这么规模庞大又竞争激烈的市场，没有任何经验和杀手锏就一头扎进去，等着的肯定是黯淡收场。能不能另辟蹊径做出另样的老鹅？这是精明商家差异思维的思考重点。吴堡老鹅旁枝逸出，专做红烧老鹅，小试牛刀在家乡，崭露头角在江都，大胆进军在扬州，居然一路绿灯，很受市场欢迎，让吴堡人都觉得幸福来得太突然。
吴堡老鹅在扬州一炮打响不过是重出江湖，并不是暴发户，它是有根基的。一方水土养一方人，吴堡历史上养鹅的人很多，来人客去烧个老鹅招待人是再正常不过了，家家会烧，人人会品，吃的多了，谈的多了，自然就有了烧老鹅的绕门经，这种经验家庭主妇的心得尤为珍贵，他们不会像烹饪学院的教授那样高谈阔论，也不会像大饭店的大厨那样故作高深，一把铲子在急火文火的自由切换中，将老鹅烧得透烂喷香，客人大快朵颐，杯盘狼藉，最后连红汤也不放过，红汤泡饭成为吴堡老鹅的精彩收场。
快节奏的人们对久违的家乡味道特别敏感，城里的灯红酒绿慰藉不了对乡愁的牵挂，外乡的职场打拼急需家乡的问候。一盘吴堡老鹅也许是聊解乡愁的更好解药。厚道的吴堡人在将心比心中嗅出了微妙的商机，将家乡的老鹅味道烧出来，在盐水鹅一统天下的扬州另立门户，也许是市场制胜的妙招。想了就去做，从吴堡镇的之一家做起，农家的红烧老鹅就别具一格，与众不同，引得交口赞誉，市场的认可坚定了他们进军红烧老鹅市场的信心，由江都再到扬州，居然还开起了连锁店，食客盈门是对吴堡老鹅更好的鉴定。
盐水鹅是淮扬菜的经典，扬州美食的招牌，传承发展，理所当然。就像盐水鹅可以专卖爪翅、肫肝、鹅头、血子一样，老鹅的做法肯定也不会是一种，红烧应有它的一席之地，吴堡老鹅先行试水，为老鹅做法的多样性成功地探出了一条新路，这条新路不是从既有的市场中去抢得头破血流，而是在空白的市场里去淡然呼朋唤友；不是农家菜的简单复出，而是营养餐的科学搭配；不是小本经营的开店，而是现代管理的连锁；不是现捉现烧的小来来，而是产供销一体的大手笔。
从农民锅台上的家常菜，到城市餐桌上的招牌菜，其艰难的蝶变已完成，扬州城里好几家吴堡老鹅店在众多的大小饭店中靠“一招鲜吃遍天”，大厨在日积月累的操作中找到了诀窍，老板在开疆拓土的艰辛中看到了希望。其经验值得总结，过程值得研究，成果值得推广。如果有更多的吴堡老鹅在扬州安营扎寨，到上海、南京、深圳等大城市叱咤风云，那将是何等的壮观。
吴堡老鹅“小荷才露尖尖角”，出手不凡，出场不俗，其独特的 *** 技术承袭了古法，又融入了新技，如加以总结提升，说不定会成为非遗。这个还真不是说笑，柳州螺蛳粉也不过10年多时间，将一个名不见经传的地方特色小吃做成了国家级非遗，做到了全国知名，做出了富民产业，吴堡老鹅只要做得好，也会有这一天。
江都太大，好地方太多，没去过的地方就更多了。我没去过吴堡，但吃过吴堡老鹅，也算到过吴堡了。吴堡过去是一个镇，现在撤乡并镇，据说已变为社区了，这并不可惜。吴堡变小了，但吴堡老鹅却长大了，飞出来了，变成了蓄势待发的产业，让人知道江都有个吴堡，给在外的吴堡人多个念想，使美食之都多了个主力，也许有一天吴堡老鹅与扬州老鹅比翼双飞呢，这是个未知数，也是没去过吴堡的人一种猜想。
来源：扬州日报
编辑：秦湦
巢湖老鹅汤作者：深圳老鹏
汤，作餐桌上的奢侈品，我小时候很少有机会喝到。……居住在祖国的美食大本营，汤的集散地，“汤”这个词不时 *** 脑回路中的味觉记忆。让我想起了小罐煨汤（《巢湖小罐煨汤，婚姻的味道》），想起了小时候的老鹅汤，顺便想起了放鹅的事情。
我的之一口老鹅汤，就是我小时候亲自放鹅，亲自杀鹅， *** 自主生产 *** 的，是祖国博大精深的传统饮食文化的组成部分。
01
我小那时候，大家都在忙着艰难探索，批林批孔学大寨、反帝反修深挖洞，没时间考虑摸石头过河的事，穷得叮当响。加上解放前日本鬼子抢劫放火、土匪放火抢劫，以及后来的“共产风”，几十年的风吹雨打，我家沦为资深的贫下中农。
为早日能吃饱饭，我提前接过社会主义班，成为“公社小社员”（不属于童工）。
每天“形而上学”（形式像上学），放学回家积极参加社会主义建设，包括但不限于放牛，放鸭子，放鹅等等。
我记得，最早是放鸭子的。
我妈考虑不周，她老人家只片面搞经济挂帅，认为鸭子生长期短，比养鹅生产效率提高一倍。有巢湖顺口溜为证：三个月鸭动刀杀，三个月鸡叽叽叽，三个月鹅小秤砣。
但是，鸭子自由化思想严重，跑得还快，喜欢在水塘里呆着，如果你不会游泳还搞不定它们，给我的领导工作带来巨大的挑战。
妈妈总是过高估计自己孩子的能力。这不，在我还是一个10岁的小学生的时候就买了20只小鸭仔，任命我为鸭司令。
在我的胡乱领导下，20只小鸭仔以每周5%的增长率，长成13只大鸭子。
距离成为老鸭还差一个多月时，出事了。
一天下午，我刚放学回来，发现鸭棚中的13只鸭子不见了，赶紧去门口水塘、水田里找，隐约听到远处生产队长大瞎子在吼叫，觉得不妙。
我朝着大瞎子吼叫的地方奔去，13只鸭子已经被大瞎子打得四处飞奔，死伤过半，原因是鸭子跑到生产队的稻田偷吃稻子。
见此惨状，我愤怒地哭喊着嚎叫着： *** 大瞎子，鸭子吃螺蛳，哪里吃稻啦，稻还是瘪的！
（当时我是不是骂大瞎子“ *** ”、“X他妈”、还是“他妈X”，不太记得）
大瞎子看到我哭叫，更加来劲，挥舞着长竹竿，对着那群鸭子往死里打……
我朝夕相伴的13只大鸭子，因为偷吃人民公社生产队的稻子，被大瞎子活活打死，罪有应得。
鸭子死伤大半，我幼小的心灵也伤得不轻。从此对大瞎子这一类物种极度恐惧。疫情期间的种种，疑似大瞎子回光返照、阴魂未散，让我瑟瑟发抖，赶紧写一篇文章压压惊（《巢州旧事：生产队长大瞎子的传奇》）。
从此，我家就再没养过鸭子。
这才有了接下来的放鹅生涯和喝老鹅汤体验。
02
鹅长的慢，吃得多，拉得快，巢湖人谓之通 *** 鹅。但是，对于放鹅的孩子来说，鹅是友好的。
一个小孩子拿着一根竹竿，赶着一群鹅，鹅一摇一摇地慢慢走着，嘎嘎地叫着，这气势就很了得，像一支队伍。
后来见识到“加拿大鹅”，在北美自由的氛围和法律保护下，大鹅气势如虹，肆无忌惮地咬人，唏嘘感慨不已。
我当鸭司令比较窝囊，当鹅司令就比较舒坦。
不过，也发生了一起大鹅偷吃生产队稻子的重大事故，而且是偷吃邻村生产队的。
邻村的生产队长是不是担心大鹅有后台在下一盘大棋不敢下手，还是心地纯良，以为几只鹅偷吃几棵稻子罪不致死，结果是他们把我家的大鹅赶到生产队的牛屋里，让我妈和我二哥一顿好找。
结局比较好，我的大鹅队伍毫发无损地回来了。
这件事让我很分裂，也让我明白——所谓大瞎子式的从严管理就是“大瞎子吹牛皮——瞎扯淡”。
终于到了杀鹅的时候了。
虽然不舍得十几个小伙伴，但是在鹅肉的诱惑下，还是挥泪斩大鹅。
我妈妈为了犒赏我，特地炖了一锅老鹅汤。
具体用的是什么调料，已经完全不记得，印象中只有黄黄的、漂着油花的老鹅汤在锅里翻滚，油脂香味扑鼻而来。
这就是我对巢湖老鹅汤最原始的记忆。虽然简陋，但是真诚。
03
工作以后，我终于能吃饱饭了，偶尔还奢侈一次。这不，在合肥宁国路上一家以卖巢湖菜为主的饭店，吃过一回鹅肉，喝到了老鹅汤。在那家饭店，我还系统地复习了巢湖菜的种类的味觉体验，味道好极了。
来到广东，鹅肉的做法和种类让我打开了眼界，鹅是粤菜重要组成部分，也是餐桌上的常见菜品。号称中国“四大名鹅”，广东就占了三个。
其一是广式烧鹅，广府人更爱吃。广府人就是广州、顺德一带最早来广州的的人，他们喜欢做烧鹅肉，在内地粤菜饭店中的烧鹅大多数都是这一类。
其二是潮汕卤鹅，是广东潮汕地区的传统名菜。也是潮汕菜中著名的卤水拼盘的原材料之一。前几年深圳出现一家专门做潮汕卤鹅的网红店，要排上半个小时以上队才能吃上，味道确实不错，我经常去排队。
其三是客家焖鹅，这是广东的客家人做法，江西、广西的客家人好像也是这么做，我没有去江西、广西吃过，所以不太确定。这种做法工艺稍微复杂，但是更多地保留了鹅肉原来的味道和口感。先“炒”，然后“焖”，最后收汁，与红烧肉做法大致类似。客家焖鹅的特点是调料较多，多的时候调料能占到四分之一。
如果说全国人民都会吃鸡，南京北京人最会吃鸭。
那么，论吃鹅，广东人是当仁不让的之一名。
但是，广东没有老鹅汤。
于是，我怀念起家乡的老鹅汤——巢湖老鹅汤。
包括但不限于东关老鹅汤。
04
喝汤主要是味觉享受，我在《汤汤水水总关情》中讲过。因此对汤的评价标准是：一鲜、二香，少膻腥。
为此，我总结了四点，可适当遵守：
一是原料需是老鹅，至少生长期在10个月左右。东关老鹅汤要求是两岁以上的老鹅，这要求就很高了，达到国际领先水准。主要原因是老鹅的脂肪达到均衡，鹅肉中可溶性游离氨基酸的物质含量高，高温慢炖，可分解更多的风味物质谷氨酸，这是鹅汤中鲜味的来源，因此用老鹅炖出的汤更加醇厚、鲜美。这一点和老母鸡汤类似。
二是老鹅必须是放养的，而不是关在笼子里圈养的，我称之为“自由的老鹅”，这样成长的老鹅体脂率合理，关键是较没有骚味。想起一个小段子：一位来加拿大看望孩子的华人老父，在渥太华湖边公园里溜达，看到那么多野生加拿大鹅，实在忍不住这么好的食材暴殄天物，偷偷捉了一只，结果被人举报。警察上门正赶上老人撸着袖子褪鹅毛，当场人赃并获，把老人拷起来带回警局。后来被罚款5000加元，约相当于25000元人民币。
从味道鲜美的角度考核，放荡不羁，自由散漫的家禽肯定是更佳食材，而工厂养殖的只能算是产品。
三是小火慢炖。虽然老鹅肉不容易烧烂，但是也不建议用高压锅炖汤。应该用陶瓷钵子在灶台上慢炖，所谓老火靓汤。这样炖出来的鹅肉不会太烂，吃起来筋道。
四是更好用矿泉水炖汤。矿泉水中的微量元素是讲故事的好噱头。
如此这般，功成。
综上所述，胡诌一首打油诗收工。
山泉慢炖老鹅汤，不肥不柴溢鲜香。
六朝旧事谁记起，且将美食润柔肠。
注，文中的人和事皆为杜撰，如有雷同纯属巧合。
巢湖老鹅汤的做法，属一家之言，也可作美食宣传之用。
最忆是巢州
全国美食——青城仔鹅煲技艺心传——青城仔鹅煲
每一座城市，都有自己的经典味道。至于那些打上城市标签的经典美食，除了色香味形，无不蕴含着城市的历史与文化，浸透着人们对生活的态度。
在千年文脉传承的常州，美食演化的历程，被深深地烙上了文人的情怀：食不在贵，而在精在雅；味不在浓，而在清在韵。常州人不慕奢华不事张扬，对生活有着精致的追求和怡然的情趣。
常州菜亦是如此，不求味蕾的强烈 *** ，却总能让人回味悠长。或许，这正是常州菜对城市个性与生活的感悟与注解。
在老常州口中，有这么一句顺口溜，“南有寨桥老鹅，北有青城仔鹅”，这两道常州经典名菜，虽然原材料选用的都是鹅肉，但是口味截然不同。
首当其冲的是食材。说起吃鹅，那是历史悠久。著名书法家王羲之除了喜欢书法，还很喜欢鹅。有人认为鹅对王羲之的书法有帮助，可以通过鹅的形态，让自己的书法变得更好，也有人说王羲之喜食鹅肉，看中的是鹅的药用价值。鹅肉性平、味甘、归脾、肺经，具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等作用。
然鹅有老鹅、仔鹅之分，鹅以膘肥，肉嫩为主。仔鹅肉嫩而鲜美；长成老鹅，肉实而劲韧，这便是两者更大的区别。青城因靠江边，鹅都是散养的，吃江边的草长大，因此更加原生态，味道更加细腻。从小鹅苗饲养起，就必须掌握正确的温度、湿度，喂的饲料也很重要，否则肉质就少了很多味道。
每只仔鹅散养数月后，便是最肉嫩汤鲜的时候。捉鹅更是个技术活，一把牢牢抓住毛，而不能掐到肉。如果下手不够快准，在皮肉上留下了红印，炖出来的汤色就会走偏，不够白。拔毛必须全手工来，机器虽然方便高效，但不像人手温柔细致，仔鹅皮肉有损伤，口味会跑偏。
常州文笔山庄大饭店选用6个月大的青城仔鹅，采用煲汤的 *** ，更大程度保留了鹅肉的鲜香本味，吃起来余味绵绵。这道青城仔鹅煲，用散养青城仔鹅入馔，需要用到豆油、猪油、色拉油、生姜片、白芷等配料。
把整只仔鹅切块，去除赘肉脂肪，用清水漂洗，直到血水洗净。入锅焯水，直至肉发白、血水出来，捞出锅再次清洗。倒入猪油、豆油、色拉油煸炒姜片和葱段，再把鹅肉翻炒，直至香味出来，倒入备好的高汤。大火煮20分钟后转小火慢炖1小时，就可以出锅，或以打边炉形式呈现。
先喝汤再吃肉，这道菜汤汁鲜美，鹅肉骨酥肉烂，鲜香入味，是常州人钟爱的美味佳肴。
东北有道名菜叫铁锅炖大鹅，那咱们湖南人是怎么处理大鹅的呢？今天来看看“老鹅铺子”，9年湘菜私厨，大鹅我来了。
位于长沙天心区友谊路的老鹅铺子远离闹市，环境安静舒适，除了招牌的“红烧大白鹅”，还有风吹鹅的做法，算是把鹅肉这一食材玩出了新花样。
老鹅铺子在长沙一共有两家店，一家在友谊路，另一家在莱茵城。想尝尝鹅肉的朋友可以来试试。
荐店地址：刘家冲路老青园小区4排1号
人均消费：80—120元
（出镜：龙思言 拍摄：谢佳燊 周果 剪辑：谢佳燊 统筹：陈潇 ）
金沙人：我没去过吴堡，但吃过吴堡老鹅我没去过吴堡，但吃过吴堡老鹅
□ 金沙人
江都好吃的地方真多，大桥的河豚、吴桥的馄饨、邵伯的龙虾等等，各地都能报出自己的特色招牌菜，这是江都人引以为荣的名片，也是游子牵肠挂肚的乡愁，更是百姓发家致富的营生。靠拿手绝技，烧一手好菜，引八方来客，做和气生意，竟也成蒸咸菜烧肉骨里肥的富民产业。这得感谢时代给予的机会，也得感谢大自然赋予的恩赐。
时代的机会和大自然的馈赠，对每个人都是平等的，就看你会不会用，用好了发家致富，造福乡里。那些美食，积淀着经验，传承着荣光。祖传的密方，恪守的诚信，生意再好，也不以次充好，保质保量，口耳相传的好名声自然会让你生意兴隆。没有这些也不要紧，那些巧农民也会别具匠心，就地取材，做出食香味形兼佳的另类美味佳肴，为自己找一份安身立命的手艺。所谓荒年饿不死手艺人，手艺人本身就比一般人聪明嘛，过人的智慧是手艺好不好的重要前提。
邵伯的龙虾是典型的无中生有，做出了有口皆碑的产业，让邵伯人扬眉吐气，既大饱了口福，又赚足了面子，让邵伯与龙虾几乎划了等号，名声日隆。什么宣传，也不抵一只龙虾为邵伯的代言。令人垂涎欲滴的龙虾摆上桌，那种视觉冲击力无人能挡，气氛感染力不由自主，这种活色生香的场面是多么的生动，此时的赞美明显是多余的，真是一只龙虾胜千言。
何止是邵伯龙虾，这几年扬州城里吴堡老鹅的粉墨登场，又让美食家们多了个好去处，为淮扬美食菜谱添了一个出彩的角色。一次朋友小聚，到城东吃吴堡老鹅，那感觉真好，吃出了家乡的味道。离家30多年了，忘不了妈妈烧的老鹅，从我记事起，只晓得红烧老鹅。到了扬州，才知还有卤制的盐水鹅，一吃还真忘不了。扬州老鹅是百姓餐桌的常客，大办小事，人来客去，扬州老鹅自然不会缺席。这几年有了真空包装技术，走亲戚、送朋友，扬州盐水鹅更是主打品种。鹅成了扬州人的当家美食，有人戏言，没有一只鹅能活着飞出扬州，由此可见，扬州人爱吃盐水鹅的本事，其规模蔚为壮观，声誉名闻遐迩。
盐水鹅市场大、产量大，但竞争也激烈，没有拿手绝活是很难站得住脚的。相邻的两个老鹅摊子，一边排着长队等着买，一边稀稀拉拉等着卖，好不好顾客用脚投票。这么规模庞大又竞争激烈的市场，没有任何经验和杀手锏就一头扎进去，等着的肯定是黯淡收场。能不能另辟蹊径做出另样的老鹅？这是精明商家差异思维的思考重点。吴堡老鹅旁枝逸出，专做红烧老鹅，小试牛刀在家乡，崭露头角在江都，大胆进军在扬州，居然一路绿灯，很受市场欢迎，让吴堡人都觉得幸福来得太突然。
吴堡老鹅在扬州一炮打响不过是重出江湖，并不是暴发户，它是有根基的。一方水土养一方人，吴堡历史上养鹅的人很多，来人客去烧个老鹅招待人是再正常不过了，家家会烧，人人会品，吃的多了，谈的多了，自然就有了烧老鹅的绕门经，这种经验家庭主妇的心得尤为珍贵，他们不会像烹饪学院的教授那样高谈阔论，也不会像大饭店的大厨那样故作高深，一把铲子在急火文火的自由切换中，将老鹅烧得透烂喷香，客人大快朵颐，杯盘狼藉，最后连红汤也不放过，红汤泡饭成为吴堡老鹅的精彩收场。
快节奏的人们对久违的家乡味道特别敏感，城里的灯红酒绿慰籍不了对乡愁的牵挂，外乡的职场打拼急需家乡的问候。一盘吴堡老鹅也许是聊解乡愁的更好解药。厚道的吴堡人在将心比心中嗅出了微妙的商机，将家乡的老鹅味道烧出来，在盐水鹅一统天下的扬州另立门户，也许是市场制胜的妙招。想了就去做，从吴堡镇的之一家做起，农家的红烧老鹅就别具一格，与众不同，引得交口赞誉，市场的认可坚定了他们进军红烧老鹅市场的信心，由江都再到扬州，居然还开起了连锁店，食客盈门是对吴堡老鹅更好的鉴定。
盐水鹅是淮扬菜的经典，扬州美食的招牌，传承发展，理所当然。就像盐水鹅可以专卖爪翅、肫肝、鹅头、血子一样，老鹅的做法肯定也不会是一种，红烧应有它的一席之地，吴堡老鹅先行试水，为老鹅做法的多样性成功地探出了一条新路，这条新路不是从既有的市场中去抢得头破血流，而是在空白的市场里去淡然呼朋唤友；不是农家菜的简单复出，而是营养餐的科学搭配；不是小本经营的开店，而是现代管理的连锁；不是现捉现烧的小来来，而是产供销一体的大手笔。
从农民锅台上的家常菜，到城市餐桌上的招牌菜，其艰难的蝶变已完成，扬州城里好几家吴堡老鹅店在众多的大小饭店中靠“一招鲜吃遍天”，大厨在日积月累的操作中找到了诀窍，老板在开疆拓土的艰辛中看到了希望。其经验值得总结，过程值得研究，成果值得推广。如果有更多的吴堡老鹅在扬州安营扎寨，到上海、南京、深圳等大城市叱咤风云，那将是何等的壮观。
吴堡老鹅“小荷才露尖尖角”，出手不凡，出场不俗，其独特的 *** 技术承袭了古法，又融入了新技，如加以总结提升，说不定会成为非遗。这个还真不是说笑，柳州螺蛳粉也不过10年多时间，将一个名不见经传的地方特色小吃做成了省级非遗，做到了全国知名，做出了富民产业，吴堡老鹅只要做得好，也会有这一天。
江都太大，好地方太多，没去过的地方就更多了。我没去过吴堡，但吃过吴堡老鹅，也算到过吴堡了。吴堡过去是一个镇，现在撤乡并镇，据说已变为社区了，这并不可惜。吴堡变小了，但吴堡老鹅却长大了，飞出来了，变成了蓄势待发的产业，让人知道江都有个吴堡，给在外的吴堡人多个念想，使美食之都多了个主力，也许有一天吴堡老鹅与扬州老鹅比翼双飞呢，这是个未知数，也是没去过吴堡的人一种猜想。
王羲之养鹅是为了吃？北烤鸭，南烧鹅，烤炉之中见分晓“地冷叶先尽，谷寒云不行。”时节过了小雪，缱绻流连的秋韵明显散去，天气由冷转寒，终于是见到了些初冬的光景。在寒潮的催促下，羽绒服也不得不从柜子里翻出来了。
鲜有人知的是，羽绒服的内里以鹅绒为佳。“禽以鹅为先”，鹅不仅能提供羽绒给人以温暖，还走上了餐桌熨帖衷肠，成为呼声颇高的补冬妙物。
在鹅的诸多做法中，尤以烧鹅最是惹人垂涎。近期在腾讯、爱奇艺、优酷等平台热播的纪录片《料理的秘密》中，便以粤式烧鹅作为开篇佳肴。
王羲之爱鹅，骆宾王咏鹅，中国人与鹅的缘分，可谓是源远流长。
《清明上河图》中，小贩挑着鹅
无鹅不成宴
虽说鸡、鸭、鹅总是作为“三大家禽”被人们一同说起，但同类相较，终归是要有一个更加出挑，如古代祭祀所用的三牲，鸡当中唯有佼佼者“翰音”（红色羽毛、健硕肥美的公鸡）勉强入得了席面，鹅便仿佛格外受到偏爱，到了明代，甚至成为上等酒席的必备菜肴，甚至于一度有了“无鹅不成宴”之说。
《金瓶梅》当中便数次出现食用烧鹅的奢华场面，如第二十回当中西门庆为儿子摆满月酒一节，大菜便是以鹅为先的：“食烹馔品，果献时新。须臾，酒过五巡，汤陈三献，厨役上来献小割烧鹅，赏了五钱银子。比及割凡五道，汤陈三献，戏文四折下来，天色已晚。”
“小割”即是割而食之，但细细咂摸这段话或可发现，这道烧鹅，可不是简简单单割而食之这么简单，而是分着割了五次，想必每次割的部位也是大有讲究的，吃烧鹅、喝汤酒、品折子戏，直到晚上，这场家宴才散去，这场以烧鹅为始、为尊的金贵席面由此可见一斑。
那么，为何是鹅能得此殊荣呢？一说这与魏晋那位爱鹅成痴的书法家王羲之有关。相关典籍记载，王羲之极是喜欢养鹅，甚至到了见鹅便要看、便想买的地步，李白《送贺宾客归越》诗云：“镜湖流水漾清波，狂客归舟逸兴多，山 *** 士如相见，应写黄庭换白鹅。”诗中化用的是王羲之以墨宝向道士换鹅的典故。传闻中，他的书法能达到如此造诣，功劳便要归于对鹅的仔细观察，他不仅从鹅仰颈戏水当中悟到了笔法走势与腕力运功的真谛，还将对鹅叫声和神态的体悟融于书法当中，从而形成了飘逸有力的笔风。
陈洪绶《羲之笼鹅图》
也有人认为，王羲之爱鹅与同时代兴盛的道教有关。陈寅恪于1933年撰写的《天师道与滨海地域之关系》一文从宗教信仰的层面指出，王羲之为天师道世家出身，曾“与道士许迈共修服食，采药石不远千里”，换鹅的目的不单单是为了观察，还是为了吃，以达到滋补身体之功效。众所周知，在那个时代，风流名士们是有食用丹石的习惯的，而鹅在道教思想里位置极为特殊，一来因其体态优美洁雅，貌似仙鸟，因此被看作是体内怀有仙气的禽鸟；二来因为肉质肥美，营养颇丰，被认为是能够解除丹毒的上品佳肴。因着这一文化认知观念，鹅在后世自然拥有了鸡鸭等家禽所无法比拟的尊崇地位。
但事实果真如此吗？也许在食鹅大省——广东能了解个一二。
有鹅自广东来
翻阅前世资料不难发现，鹅与广东貌似有着一种特殊的缘分，如最早可见记载的“鹅绒服”便是被广东人所发明的，《岭南异物志》里记载：“蛮人聚鹅腹毳毛为衣被。”明人屈大均在《广东新语》里也多次提及鹅，颇有将其作为地域文化的意味，书中的“白鹅潭”词条收录的是一则他从民间听来的怪谈：
“珠江上流二里，有白鹅潭。水大而深，每大风雨，有白鹅浮出，则舟楫坏。丙申五月朔，二白鹅状如小艇，随波上下，时无风雨。舟经此者皆见，以小铳逐之，飞数百步没于水。相传黄萧养作乱，船经此潭，白鹅为之先导，亦妖物云。”
怪诞传闻虽不可信以为真，但这恰好说明鹅在当地人的生产和生活当中非常常见，为他们的生活提供了多方面的助力，且鹅在此地繁衍生息的时间一定不短，俗说：“物老为妖”，人们与鹅打交道的时间越久，便越会对其产生拟人化的情感，久而久之，便有了类似鹅成精怪的民间故事。
此外，广东名肴“烧鹅”的食材——乌鬃鹅在书中也多次提及，且是将其当作本地风物与山水环境作为连襟一同论述的，大意便是乌鬃鹅是生长在水草丰润、生态环境优美的北江流域的独有物产。这一说法虽然具备一定的夸饰成分，但广东作为中国最早的鹅产地确是史有记载，更被生物学家们所证实。
根据学界的相关考证，我国家鹅起源于新石器时代，如在辽宁省东沟县马家店三家子村出土的“回首鹅”便是鲜明例证。
西周以后，在北方驯养的家鹅逐渐传播到长江以南，尤其是到了广东地区，快速繁衍进化，这就为后世成为食鹅大省奠定了雄厚的生物基础，尤其是汕头一带，更是被合理推测为中国两大家鹅驯化地之一，而现今的广东四大名鹅平马岗鹅、清远乌鬃鹅、汕头狮头鹅、阳江黄棕鹅则均是当地原产物种，饲养历史悠久，是被人们长期培育出来的“优秀鹅”。
到了西汉，王褒的《僮约》当中便已经出现了“牵犬贩鹅”之语，说明当时鹅已经成为日常 *** 易的商品，而北魏时期贾思勰在《齐民要术》当中专列“养鹅鸭”，对鹅的选种、孵化、豢养、屠宰及鹅制品的流程都做了详细介绍，这就说明北魏时期，家鹅的饲养技术已经到了相对完善的地步。
《清明上河图》中，抱着鹅行走的人
至晚在唐代，鹅文化如食俗、娱乐习俗等便已相对体系化，如“钩盾署”的设立，“属司农寺，职掌薪炭鹅鸭薮泽之物，以供祭飨。”而广东一带，不仅以鹅绒作衣物成为风尚，人们还学会了养鹅淘金：“五岭内，富州、宾州、澄州、江溪间，皆产金。侧近居人，以淘金为业……彼中居人，忽有养鹅鸭，常于屎中见麸金片，遂多养，收屎淘之，日得一两或半两，因而致富矣。”（刘恂《岭表录异》）
这样看来，鹅得以被人们所格外看重，原因似乎是多方面的。鹅饲养历史悠久，体态优美，又能带来多方面的效用，可吃、可用、可淘金，自然是要比鸡鸭都高上一等了。
烧鹅腹内有乾坤
如果说，有一个地方从古至今都行走在花样吃鹅的路上，那么一定说的就是广东了，潮汕卤鹅、广府烧鹅、客家碌鹅……难怪坊间戏言：“没有一只鹅能活着游出广东。”优越的自然地理条件、丰富的物产让广东人在吃上从来不含糊。至于吃鹅，他们就更有经验了，最地道的家常菜里，一定少不了鹅的身影。
若论最经典，那莫过于广府烧鹅，“北烤鸭，南烧鹅”的美食暗战便宛如金庸笔下“北乔峰，南慕容”的江湖对决，分不出胜负，却各有各的拥趸。甚至还有那好事者，非要将烧鹅的起源归于宋代江浙一带的烤鸭，还直言是移民将烤鸭的技法带去了广东，因未曾找到合适的鸭子作食材，因此只好以形貌相似的乌鬃鹅替代之，继而才有了这道名菜广府烧鹅。仔细推敲，此说乍一听是有上几分道理，但总归是缺乏了些许底气，且不说涂烤之法本就是常见的烹饪技法，就单单论养鹅、食鹅的历史，广东是肯定不输其他地方的。南北饮食互通有无本就是历史常态，无论是北烤鸭，还是南烧鹅，味道好便好，追宗溯祖并无必要。
“食不厌精，脍不厌细”，虽说烧鹅是道家常菜，但最地道的烧鹅在工艺与料理等层面却是一点都不含糊，这首先便体现在选鹅上。这道工序的精细程序如同古代选妃一般精细，讲究的人家只要那清明节和重阳节前后两个半月的鹅苗，养至三四个月大，待其长至“三黑（嘴黑、毛黑、脚黑）、三细（头细、颈细、骨细）、一矮（脚矮）”便是将养到了刚刚好的时候，此时肉质细嫩，最是可口。而其烧制更是暗含乾坤，用料仔细，制胚、涂料配置各有门道，内腔更是各家比拼手艺的重头戏，除却糖、盐、五香粉等配料，其他不被外人所知的独门秘法也将作为酱料填塞进去，“是骡子是马，拉出来遛遛。”这不仅是老字号们行走江湖、传延后续的武功秘诀，更是寻常人家宴饮饭后的谈资，尤其在东莞，家家户户都有一套烧鹅工具，逢年过节，围炉烤鹅更是一大乡野乐趣，烧鹅味道好，家里自然是格外有门面的。
粤式烧鹅 图源：《料理的秘密》
*** 工艺上的细致要求，自然让广东人对烧鹅的味道有着近乎苛刻的要求，热气、脆皮、肉嫩、鹅汁样样得达标，腹含卤汁、甘香油润才是标准的口感，传统的烧鹅还需以荔枝木为薪柴，清香的果木沁入醇酥的鹅肉了，稳稳品味入肚，这才真真儿是“不辞长做岭南人”。
作为被大书特书、出镜率更高的粤菜，烧鹅又以深井烧鹅（也叫古井烧鹅）为最。“烧鹅”大家自是没有什么异议的，但若问起何谓“深井”，这就又是一个群雄逐鹿的话头。有人说是自崖山海战以后，有御厨将烧鹅的手艺带到了银洲湖西岸的仙洞，其女又继承衣钵并嫁到了银洲湖东岸的古井，因此得名，但更多的人则认为此事虽确信与一个名为“深井”的地方有关，但至于“深井”到底是哪个村子，更至关重要，到底是广州黄埔长洲岛的深井村呢，还是香港的深井村？直到现在，此事似乎并无定论，烧鹅作为粤式经典，为两地所共享，同为美食之都，同有一脉相承的饮食文化，也唯有在烧鹅身上才能体现得如此淋漓尽致罢。
深井烧鹅 视觉中国供图
倒是也有那另辟蹊径的饕客，不想理会地界的纷争，一心执着于从烧鹅本身寻找线索——将烤炉看作“深井”似乎更合情理，以前的农家在 *** 烧鹅时，是在地上挖出一口干井来，下置荔枝木炭，井口简陋横着粗铁条，烧鹅时便是挂在这些铁条上，吊在井口进行的，这样烤出来的烧鹅不仅受热均匀，果香还能全面沁入鹅肉的肌理当中，等候在一旁的大人或者孩童也能时时了解烧制的进展。待至香味扑鼻，离大快朵颐之时也就不远了。
家庭版盐水老鹅配方及详细加工 *** ***盐水鹅配方及详细做法
主料：老鹅一只净重约6-7斤。
白芷15克、白蔻15克、八角10克、香叶5克、小茴香4克、花椒3克、桂皮3克、草果2个。
配料：鸡油350克、食盐350克、鸡精200克、小香葱200克、生姜块100克、味精100克、高度白酒100克。
详细加工 *** *** ：
1、将老鹅宰杀腿毛，开膛，取出食管，鹅肺，把鹅翅从翅中与翅根处分割，把鹅掌从关节处，分割下来。将鹅肝，鹅胗处理好，全部放入容器中，加入适量清水浸泡出血水，备用。
2、把所有香料，放入沸水锅中焯水1分钟左右，目的是去除香料中的灰尘，同时也是为了下一步炒制时不容易糊。
3、炒锅中加入鸡油350克，没有鸡油可以用植物油替代，鸡油溶解后下入焯好水的香料，小火炒制香料出香味，无水分，微微变色后关火，用密漏把香料打捞出来，装入香料包中，备用。
4、卤锅中加入30斤清水，放入香料包和熬制好的鸡油，大火烧开后小火煮30分钟左右，待香料味出来后，备用。
5、把浸泡出血水的鹅放入锅中，加入适量清水，大火快速烧开后撇去浮沫，小火焯水三四分钟左右后将其捞出，冲洗干净，备用。
6、把老鹅和鹅翅，鹅掌放入沸腾中的卤水中，然后加入其他所有配料，压一个盘子或者篦子防止老鹅漂浮，改为微火（始终保持微微沸腾）煮60分钟，60分钟后下入鹅胗、鹅肝，把老鹅捞出来控一下腹腔中的卤水，重新放入锅中，关火，焖1.5小时后即可出锅。
温馨提示：
出锅后的老鹅用保鲜膜封起来，扎两个孔透气，这样做的目的是防止发干发黑。放着完全凉透后即可斩切装盘浇淋上少许汤卤水即可食用。
荒野美食，红烧大鹅，抱着就是啃荒野美食：红烧炖大鹅。
你有没有吃过肿瘤？今天的AK传媒让你惊声尖叫，你看它的表情和动作，一定是听到了什么动静。在河水里，一个大鹅在乱叫，我们的野人小孩忍不住跳进河里去了。注意看教科书中自己的演技。这两个孩子和一只大鹅打了800个回合，大鹅让人不寒而栗。这到底是谁家的孩子？你从来没有见过这样的孩子。这孩子真是傻了。在树林的另一端，我们的男主一号肚子饿得咕咕叫，撅着嘴向我们走来。面对着大鹅，他有了食物的来源。他捡来柴，抬来锅，把大鹅反复揉搓，拔掉了毛。东星、乌鸦哥和荒野杜兰特都在这里。在节目组的安排下，我们的男主一号偶遇了荒野。杜兰特蹑手蹑脚地走到了他的背后，开始磨蹭。他翻弄着，照亮了一切。褪完毛后的鸭子变得白白净净，舀上一瓢水，泡上一些青花椒和干辣椒，然后一股脑儿地塞进了老鹅的肚子里。生活端来了一个大铁锅，往里面淋上了一泡油，等油温烧热后，他又拿出了一碗豆瓣酱。这期视频怎么了？直接开始做饭了。所有的调料炒香后，他淋上了一泡农药，然后把鸭子全部放了进去。所有的工作都完成后，在他的背后出现了我们的男主一号，他的头让你看不出他的情绪，靠的就是他的敏锐观察力。你的头很灵敏，能不能发给我看一下？我也想看看我们的小男孩在做饭，他躲在背后，还鼓起了GDNJ开始思考。他转过身来，拿出来一根火柴，在眼球周围画了一个黑圈。你看，他很聪明吧？他转身喊醒了杜兰特，告诉他他们被打了。这两个孩子又喊了起来，这让杜兰特很惊讶，他跟着他们走了。大鹅已经炖得差不多了，准备出锅，但还没来得及吃，带着杜兰特就赶了过来。男孩一脸懵逼，就这样被杜兰特抱着离开了现场。猴子哥阴险狡诈，他非常开心地将料汁淋在了大鹅上。因为一天没有吃饭，男孩对着大鹅的腿开始嗷嗷乱叫，没有熟不知道，可累坏了他。你看，我的头很灵敏，能不能发给我看一下？你擦一下，我受不了了。布朗古德朗，你看这是怎么回事？关注我，下次视频让他尝尝嘎。
