菜椒切丁，放上点虾酱，打入几个鸡蛋，和糊，炒出来的鸡蛋，特别好吃，
菜椒虾酱炒鸡蛋
今天安排早餐花样，烙的小鸡蛋饼，炒一盘鸡蛋，（今天鸡蛋有点多）搭配着豆浆，每天都绞尽脑汁的做着家人们喜欢吃的美食。
早餐要吃好，午餐吃饱，晚餐吃少，这些年来，我一直这样安排自己的每日三餐饮食。无论做什么都要有规律，生活也是如此安排。
虾酱鸡蛋，这道菜可有来头了，和张爱玲同年出生的姥姥在世时非常爱吃“虾酱”，此物也是甲之蜜糖，乙之砒霜。受姥姥耳濡目染，我们却是全家都爱。
好的虾酱颜色紫红，呈黏稠状，气味鲜香，无腥味，酱虾酱质细腻，没有杂鱼，咸度适中。由于虾酱是一种储藏发酵食品，在储藏期间，蛋白质会分解成氨基酸，使之具有独特的清香，滋味鲜美，而且小虾所含钙质分解后成为易于人体吸收的钙，脂肪转化为脂肪酸，因此虾酱同时也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源。
这道虾酱炒鸡蛋有年头没吃过了，今天吃起来，仍然回味无穷。 *** *** 简单易学，值得一尝的快手菜。
鸡蛋打好，放入葱花，一勺虾酱，搅拌匀，下油锅炒，不再需要任何调料，味道已经咸鲜皆宜，喜欢的话，你可以试试。
虾酱炒鸡蛋
做法：1.鸡蛋，虾酱少许，葱一颗,将鸡蛋打匀，调入适量的虾酱和切好的葱花拌匀
2.锅内倒油，将调好的鸡蛋液倒入，其余什么调料都不用放了，虾酱本身很咸，所以调入蛋液的虾酱不要放得太多，炒熟即可！
爆炒素三丝
材料：包菜280克、豆腐皮85克、韭菜35克、菜辣椒35克、姜5克油、五香粉、耗油、辣椒油、盐适量
做法：1、把菜切好备用，锅中油热时加入姜片煸出香味，接着加入包菜大火翻炒均匀，加五香粉、加耗油和辣椒油搅拌
2、接着加入豆腐皮和盐调味然后再加入红辣椒和韭菜，等韭菜变软就可以出锅了。
金针菇青椒肉丝
材料：金针菇一小把、青椒中等大小2个、猪肉一小块、姜、蒜、生抽、淀粉、料酒
做法：1.猪肉切丝。加入料酒、生抽和淀粉，拌匀备用。
2.青椒切丝，姜切丝，蒜切末，金针菇撕开，拦腰斩断在中间位置切一刀。
3.锅中油热之后倒入肉丝，迅速划开，待肉丝变色之后出锅备用。
4.锅再次烧热加入少量食用油，倒入金针菇翻炒半分钟左右，加入青椒丝、姜和蒜，加入适量盐，继续翻炒半分钟左右。
5.最后倒入炒好的肉丝，翻炒几下即可出锅。
韩国凉拌拉面
材料：方便面2袋（如果有那种不带佐料的更好）、嫩韭菜（或者是韭黄）10根、胡萝卜1小块、蘑菇5个、黄豆芽1小把、蒜泥1勺、辣椒粉2勺、葱花1勺、洋葱1/4个、香油1勺、炒熟的芝麻1勺、胡椒粉少许、辣椒酱1勺、白菜泡菜1勺、液体麦芽糖1勺。
做法：
1、准备蔬菜。韭菜摘洗干净，切成3-4公分长短；洋葱切成薄片待用；胡萝卜也切成丝状待用；蘑菇和黄豆芽洗净待用。
2、在一口小锅里倒入4-5杯左右的水，水开之后先倒入黄豆芽，轻轻烫一下，捞出黄豆芽之后，再把蘑菇也倒进去烫一下待用。蘑菇捞出来，挤掉水分，然后撕成蘑菇丝待用。
3、把锅里的水倒掉，然后再倒入4杯水，把拉面全部放进去，并煮熟。煮熟的拉面把水倒掉，如果想吃凉的，可以把拉面用清水涮洗一下，如果不想吃太凉的，就不必清洗了。
4、在另外一个容器里先把蔬菜都放在一起，然后倒入辣椒粉、葱末、蒜泥、香油、液体麦芽糖、胡椒粉、辣椒酱、泡菜，并充分搅拌，然后再倒入拉面充分搅拌。注意：韩国人比较喜欢一只手带着一次性手套用手指间去搅拌食物，这样搅拌得会比较充分。当然用筷子搅拌也是可以的。拌好了之后盛出来放在一只白色的盘子里，颜色会显得更加漂亮，然后上面洒上一点炒熟的芝麻就可以食用了。因为是两袋方便面可以两人一起享用。
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推荐这道菜，太棒了，又省事，有便捷的早餐花样菜，一盘炒菜椒、鸡蛋、放上点虾酱，吃到它，让你放不下筷子了
把菜椒洗干净后，切丁，装入碗中，打入鸡蛋，加上点虾酱，（虾酱超市有卖的），放少许盐调匀～
起锅烧油，入调好的鸡蛋液翻炒翻炒翻炒，就和平时炒鸡蛋试的做法，鸡蛋菜椒定型出锅即可！
自己烙油饼
在搭配着自己烙的油饼，简直就是吃了这次，还想着吃下次奥！
豆浆
有吃又有喝的才行，来上一碗自制豆浆，一天的营养美餐，让自己快乐的一天从早餐花样开启～
闻着臭吃着香且超级下饭的“虾酱炒蛋”每周六都是打扫冰箱日，小窝头买了好几天了，刚好还有虾酱，那就来个简单迅速的“虾酱炒蛋”吧。
今天的原料：虾酱，鸡蛋，葱
今天的做法：
1.热锅凉油，油热放葱花，中小火煸炒出葱香味改小火。
2.放入虾酱，小火炒30秒。
3.放入搅散的鸡蛋，改中火炒熟即可。
虾酱本身带有咸味，不需放盐。
虾酱炒鸡蛋
做法：1.鸡蛋，虾酱少许，葱一颗,将鸡蛋打匀，调入适量的虾酱和切好的葱花拌匀
2.锅内倒油，将调好的鸡蛋液倒入，其余什么调料都不用放了，虾酱本身很咸，所以调入蛋液的虾酱不要放得太多，炒熟即可！
爆炒素三丝
材料：包菜280克、豆腐皮85克、韭菜35克、菜辣椒35克、姜5克油、五香粉、耗油、辣椒油、盐适量
做法：1、把菜切好备用，锅中油热时加入姜片煸出香味，接着加入包菜大火翻炒均匀，加五香粉、加耗油和辣椒油搅拌
2、接着加入豆腐皮和盐调味然后再加入红辣椒和韭菜，等韭菜变软就可以出锅了。
金针菇青椒肉丝
材料：金针菇一小把、青椒中等大小2个、猪肉一小块、姜、蒜、生抽、淀粉、料酒
做法：1.猪肉切丝。加入料酒、生抽和淀粉，拌匀备用。
2.青椒切丝，姜切丝，蒜切末，金针菇撕开，拦腰斩断在中间位置切一刀。
3.锅中油热之后倒入肉丝，迅速划开，待肉丝变色之后出锅备用。
4.锅再次烧热加入少量食用油，倒入金针菇翻炒半分钟左右，加入青椒丝、姜和蒜，加入适量盐，继续翻炒半分钟左右。
5.最后倒入炒好的肉丝，翻炒几下即可出锅。
韩国凉拌拉面
材料：方便面2袋（如果有那种不带佐料的更好）、嫩韭菜（或者是韭黄）10根、胡萝卜1小块、蘑菇5个、黄豆芽1小把、蒜泥1勺、辣椒粉2勺、葱花1勺、洋葱1/4个、香油1勺、炒熟的芝麻1勺、胡椒粉少许、辣椒酱1勺、白菜泡菜1勺、液体麦芽糖1勺。
做法：
1、准备蔬菜。韭菜摘洗干净，切成3-4公分长短；洋葱切成薄片待用；胡萝卜也切成丝状待用；蘑菇和黄豆芽洗净待用。
2、在一口小锅里倒入4-5杯左右的水，水开之后先倒入黄豆芽，轻轻烫一下，捞出黄豆芽之后，再把蘑菇也倒进去烫一下待用。蘑菇捞出来，挤掉水分，然后撕成蘑菇丝待用。
3、把锅里的水倒掉，然后再倒入4杯水，把拉面全部放进去，并煮熟。煮熟的拉面把水倒掉，如果想吃凉的，可以把拉面用清水涮洗一下，如果不想吃太凉的，就不必清洗了。
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如图中的勺子，用了一勺半虾酱。加入三个鸡蛋。今天我买的葱挺多，就多切了些。这个菜，葱多了好吃。取一半的葱放鸡蛋虾酱里，一块打散备用。锅中热油，这个菜就像炒鸡蛋一样，油不能少。油热，倒入碗中的鸡蛋虾酱液。炒到蛋液全部凝固，加入剩下一半的葱花，用铲子翻炒均匀，关火。盛入盘中。
海边城市小伙做虾酱炒鸡蛋，卷上山东煎饼吃，又臭又香大家好，我来晒一下我家的中午饭啦。虽说生活在海边城市吧，但是我对虾酱不是很喜欢，因为味道实在是太冲了。但是媳妇喜欢吃，前几天在超市买的这种袋装的虾酱，一大包里面又分成的小包，今天中午做虾酱炒鸡蛋。
我怕只放虾酱和鸡蛋太咸了，所以加了一把蒜黄，把蒜黄切碎，直接放在蛋液虾酱中搅拌。
用的平底锅，本来是想着能够煎成一整个的鸡蛋饼的。
但是可能是放了蒜黄的原因，翻锅的时候碎了，没能成为一整个的鸡蛋饼。炒出来就是这个样子的。
再来一个菜花炒肉吧，最近肉价降了一点，现在好像二十来块了，但是还是不敢多吃啊，真的吃不起。
虾酱卷在煎饼里面吃，真的是又臭又香啊，哈哈哈。这个虾酱感觉磨得太细了，不如之前在市场上零卖得那种散装得虾酱口感好。
我们家得招牌，黄金玉米糊胡，哈哈哈。从小喝到现在，真的是百喝不厌。
这就是我家的午饭，简简单单，但是有滋有味。
虾酱炒鸡蛋所需食材及排兵布阵虾酱炒鸡蛋所需食材及排兵布阵
朋友小聚，我用天津北塘虾酱，做了5道美味，好吃又实惠阳光照进卧室，晒一晒太阳，浑身暖乎乎的，睡醒午觉的我起来喝了一碗姥姥熬的梨汤，一股暖流从体内散发开来，身体微微出了一点汗，擦擦汗，走出屋只见姥姥在院子里掀开蒸锅，蒸汽飘散，一个个胖乎乎的大窝头呈现在眼前，姥姥把窝头放入大大的竹篮子里。姥姥说：“大宝，睡醒了？晚上咱熬条鱼，炒个辣子鸡丁，虾酱炒鸡蛋，就着这窝头吃，在做点山芋棒渣粥。”我高兴的说：“姥姥虾酱炒鸡蛋放点干辣子。”小时候住在姥姥家，姥姥常常做虾酱炒鸡蛋，每次吃到虾酱炒鸡蛋，我的脑海中总会浮现出上面这段画面。
虾酱，是一种调味料，是鲜虾经过 *** 发酵而成的，经过漫长的发酵蛋白质分解成为氨基酸，味道独特鲜香。
天津北塘虾酱很有名，起源于清代，味道鲜美好吃，主要有麻线虾酱、白虾酱、虾头酱等。当年当地百姓都是渔民，渔民打的鱼虾蟹很多，吃不完，于是将其做成虾酱。
传说，李鸿章曾把北塘虾酱带给慈禧太后品尝，慈禧太后吃后赞不绝口。
拿虾头酱来说下做法：先将海虾的头部取下，去掉屎包和硬壳，然后与海盐按照一定比例混合，用刀剁碎，剁的细细的，最后放入坛子中封好，前几天要定时开封搅拌使得虾酱的腥味更好的散发出去，发酵的时间最少要2个月以上。
生虾酱闻着臭，但是做熟后吃起来鲜美好吃，香香哒。
有朋友会问：“为嘛有的虾酱看着些稀呢？”其实是这样的，因为虾酱在发酵的过程中与海盐充分的相融合，使其溢出虾油，所以看上去会觉得有些稀。
虾酱的储存也有讲究，不能使用塑料、金属器皿储存，要使用玻璃器皿，因为虾酱中含有的盐分较高。
最近朋友来家中小聚，给我带来了北塘的虾头酱，于是我做了一桌虾酱主题的美食，好吃又实惠。
之一道【虾酱炒鸡蛋的 *** 步骤】
1.碗中打入两个鸡蛋，加一点料酒、牛奶，打匀。
2.锅中倒入食用油。（建议比平时炒菜的用量多一点）
3..加入葱花、干辣子，翻炒炝锅。
4.加入一勺虾酱，翻炒均匀。
5.倒入鸡蛋液，翻炒，盛出。（想吃嫩一些的鸡蛋快速翻炒，盛出）
虾酱炒鸡蛋，不仅可以搭配窝头吃，还可以用热乎乎的大饼夹着吃，别提多香了。因为虾酱比较咸，所以没有放盐。
第二道【虾酱蛋羹的 *** 步骤】
1.碗中打入两个鸡蛋，加入适量料酒，边倒入温水边打匀。（温水建议温度35度，温水重量和鸡蛋重量比例为2:1）
2.加入一点葱花和半勺虾酱，搅拌均匀。
3.锅中水开，上锅大火蒸3分钟，中火蒸5分钟，关火焖3分钟。
4.出锅上面淋入适量酱油。
虾酱蛋羹，吃起来鲜美爽滑。
第三道【虾酱咕嘟豆腐 *** 步骤】
1.豆腐切块备用。
2.锅中倒入清水，加一点盐，煮开，倒入豆腐块，焯水2分钟，盛出。
3.锅中倒入食用油，加入葱花、干辣子，翻炒炝锅。
4.加入三勺虾酱，翻炒均匀。
5.倒入豆腐，翻炒，咕嘟收汁，关火盛出。（倒入豆腐后可以加入一点点水）
虾酱咕嘟豆腐，搭配米饭吃，棒棒哒，吃起来鲜香味好，淡淡的豆腐清香和虾酱融合的恰到好处，干辣子的加入为其提升香气的同时又多了一份微辣的味道，好吃下饭。
因为虾酱较咸，所以我没有放盐，我朋友觉得有一点点淡，我觉得刚刚好，可以根据个人口味加盐。
第四道【虾酱鸡块 *** 步骤】
1.将鸡肉切成块。（建议鸡腿肉更佳，刚好家里有鸡胸肉，我就用的鸡胸肉）
2.鸡肉块中加入虾酱、姜粉、料酒、蚝油、白砂糖、胡椒粉，抓匀，腌制2小时。
3.碗中放入适量淀粉和面粉，搅拌均匀。（淀粉面粉比例：1比1）
4.另一个碗中打入一个鸡蛋，打匀。
5.鸡块蘸满鸡蛋液，然后放入裹一层粉，再蘸一层鸡蛋液，再裹一层粉。（之一遍裹完面糊如果鸡蛋液用完了，就在打一个鸡蛋）
6.中火油炸3分钟捞出，然后高火炸至金黄捞出。
建议比例：鸡肉500g，虾酱50g。
虾酱鸡块，吃起来外脆里嫩，鸡肉香嫩多汁，味道咸香中多了份虾酱的鲜香，使其越吃越香，好吃到停不下来。
之一次吃虾酱鸡是在天津外国语大学附近的一家老店吃的，吃起来外皮酥脆，内里香嫩，鸡肉嫩而多汁，淡淡的咸香混合着虾酱独有的香气，使得我胃口打开，一顿饭吃了两碗米饭。我的大学同学阿斌，是金华人和我吃过那家虾酱鸡后，久久难忘，前阵子他带着老婆孩子来天津旅游，之一顿吃的就是那家店，吃完还打包一份虾酱鸡。他临走那天，我邀请他和家人来家里吃顿饭，我做了虾酱鸡和津味素饺子，做虾酱鸡同时教给阿斌怎么做，做饺子是遵循“上车饺子，下车面。”的老话。
第五道【虾酱鲜虾拌面 *** 步骤】
1.锅中加入清水，加入面条，煮好捞出，控干水，加适量橄榄油或者香油搅拌均匀，同时用电扇吹下可以防止面条黏连。（普通面条就可以，用热干面、方便面也行）
2.锅中加入食用油，加入蒜碎，翻炒炝锅。
3.加入切好的洋葱和青椒，翻炒。
4.加入一勺虾酱，半小碗水，大火咕嘟煮开。
5.加入虾仁，加入适量料酒，中火咕嘟收汁，加入黑胡椒碎，搅拌均匀。
6.浇在面条上，搅拌均匀，方可食用。
虾酱鲜虾拌面，这道菜突出的就是虾酱和鲜虾的鲜味，所以没有加更多的调味品，吃起来鲜美好吃，一定要趁热吃。
当年大学暑期做 *** ，每周六日在商场卖电器，一三五在外面发传单，记得有段时间在塘沽洋货市场附近发传单，那有家虾酱铺，是位老爷爷开的，老爷爷是北塘人，店内全部虾酱都是老爷爷亲手做的，味道很棒，后来每年都会去找老爷爷买虾酱。再后来得知老爷爷去世了，小铺子也关了。现在想吃北塘虾酱就会去和朋友去北塘玩，吃顿海鲜，买回来一些虾酱做菜吃。
哦，对了，突然想到北塘的豆腐脑很好吃，是用海鲜 *** 的卤汁，豆腐香嫩清香，卤汁鲜美咸香，不同季节卤汁中的海鲜还会略有不同，你吃过吗？
大家好，我是介介，棒棒哒！胖胖哒！明个儿吃点嘛呢？
