菜谱：醋泡花生米。醋泡花生米是一道以花生米、醋等为主要食材 *** 的家常菜，具有降低血压、降低胆固醇、软化血管、防止动脉硬化的功效。下面让我们开始 *** 这道美味的醋泡花生米吧！
材料：花生米200克、醋适量、3克、青椒1个、4个、红椒1个、5个、洋葱1个、6.生姜适量、7.盐适量、8.白糖适量、9.生抽适量、10.料酒适量、11.香油适量、12.食用油适量。
步骤：
→1.花生米洗净后放入锅中，加入适量清水煮约10分钟至花生米熟透，捞出沥干水分备用。
→2.生姜切片，洋葱切丝，青椒和红椒去籽后切丁备用。
→3.取一个碗加入醋、盐、白糖、生抽、料酒、香油搅拌均匀调成醋汁备用。
→4.锅中加入适量食用油，烧热后放入姜片煸炒出香味。
→5.加入洋葱丝、青椒丁和红椒丁翻炒均匀。
→6.倒入煮好的花生米翻炒均匀。
→7.倒入调好的醋汁翻炒均匀煮至入味。
→8.最后撒上葱花即可盛盘享用。
注意事项：
·1.花生米要煮熟透以口感软糯为宜。
·2.调醋汁时可以加一些温水使醋汁更柔和。
·3.如果喜欢酸味重一些可以适量多加醋。
·4.在炒蔬菜时可以适量加一些盐，但不要太多，因为后面还要加醋汁，醋汁有咸味。
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老醋花生老醋花生不简单
配上小酒不孤单
半勺蚝油和生抽
一勺白糖两勺醋
小火慢慢熬起泡
糖希状态时辰到
黄瓜打底铺盘中
圆葱辣椒来助攻
主角不到一场空
料汁放凉来汇合
酸甜脆爽够资格
人生就像这道菜
简简单单都是爱
花生米别再油炸了，教你做醋泡花生，清热解腻，营养还不担心上火{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0130000bt7sl57vfligbs9u7kp0","duration":83.267,"width":854,"height":480,"file_size":9881604,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/7e39ba1c544740309e1fd1baa19cc288","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":83.267,"file_size":9390483,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":83.267,"file_size":6700245,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":83.267,"file_size":9389094,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"3b45d5c3aa949db603f0dd5ab6029d4d","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
家常小凉菜老醋花生，酸甜爽口又酥脆，学会小窍门，比饭店的美味老醋花生这样做才正宗，酸甜脆口，清爽解腻，比饭店的还好吃。
我快到了。一年中最热的时候到了。炎热的天气没有味道，我一直想喝啤酒。说到喝酒，桌上的花生必不可少。即使桌子上摆满了大鱼和肉，总是有问题。今天，我将与您分享花生酱加老醋的 *** ，这种 *** 既清爽又不油腻。
花生
花生是一道经典的山西传统菜肴，集酸、甜、咸、香、脆于一身。花生米经过油炸后，然后加入酸甜可口的糖醋汁，非常的可口开胃，深受人们的喜爱。记得刚毕业那会，几个朋友聚在一起，一盘花生、几个凉菜，就能让我们喝半宿，那种场景我终身难忘，其实现在想想也是特别过瘾。这个糖醋花生的做法也是特别简单，无非就是两点，炸花生和糖醋汁，这两点做好了，这道菜也就成功了。下面是它的详细做法，一起看一下吧！
花生
配料：花生，青椒，洋葱，香菜，食用油。
糖醋酱：糖80克，食盐适量，醋200克，香醋100克，淡酱油50克，蚝油20克。
实践：
之一步：首先准备适量的花生，放入大碗中，加适量的水浸泡并洗净，在水中浸泡5分钟，水洗后的花生不易炒，变色更好，食欲也更强。
第2步：向锅中添加更多的食用油，用冷油冷却锅，倒掉排干的花生，打开中火并慢慢炸，随着油温的升高，锅中首先会出现大气泡。继续油炸直到锅中出现小气泡，然后油炸约2分钟，直到花生脆裂，然后将花生煮熟。我们将其取出并放在吸水纸上，展开以利于散热，然后将其浸入高白葡萄酒中，再撒在花生上，使花生更脆。
当我们炸花生时，要知道它有多深并不容易。我们可以将一瓣大蒜倒入油锅中，然后炸至表面变金黄并成熟。这时，花生基本上被油炸了。 。这也是我从厨师那里学到的一个小技巧，希望对大家有帮助。
步骤3：接下来，根据您的喜好搭配一些配菜。将青椒或黄瓜洗净，切成小块，再将洋葱切丁切丁，然后放入炸花生中，搅拌均匀，静置。
第四步：下面我们调糖醋汁，花生好不好吃，醋汁很关键。锅里不用放油，加入80克白糖、盐适量、200克陈醋、100克香醋、50克生抽、20克蚝油，开小火把它熬化煮开，熬至醋汁变得顺滑粘稠就可以了，然后关火放凉备用。
第五步：把放凉的糖醋汁浇在花生米上，再加入一点香菜，搅拌均匀，我们的花生就做好了。花生米表面裹着一层醋汁，酸甜解腻，越嚼越有味。
花生
以上就是我分享的花生的做法，夏天必备的下酒小凉菜，香酥脆口，清爽解腻，味道非常正宗，学会这样做比饭店的还好吃。喜欢的朋友都照着这个 *** 做起来吧！做法简单又美味。
酸，甜，苦，辣，这四种花生做法，你可吃过？说到；花生
想必大家都很熟悉
什么花生糖，酒鬼花生，花生酱等等
一大堆产品都能给你说出来
而花生受人欢迎的主要原因是
好吃，脆脆的，好吃，脆脆的，好吃，脆脆的
就是这么简单的
其实营养专家指出，优质的有机花生仁以及花生制品含有叶酸，同时还含有大量的单不饱和脂肪
这种物质可以增加热量的散发，燃烧体内有害的胆固醇，降低高血脂。同时花生还含有非常多的纤维素，帮助清除体内的垃圾。
有机花生仁还能平衡膳食，对孩子平衡营养有很重要的作用。
花生还是抗衰老热门有效的物质之一，具有很强的对抗衰老的能力。
之一道；老醋花生
材料
花生米
黄瓜
小洋葱
香菜
泡椒
酱油
陈醋
白糖
蚝油
食用油
做法
1、首先将黄瓜，小洋葱等切成丁，花生米洗净沥干水分
2、起锅热油，放入花生米翻炒
3、大火翻炒，不停的翻炒十分钟即可出锅
4、锅中油烧热，放入适量的酱油，蚝油，醋，白糖，煮成浓稠的酱汁
5、放凉后的花生米跟黄瓜，洋葱丁等混合一起
6、再倒入调制好的酱汁，搅拌几下即可开吃
第二道；肘肉香菇炖花生
材料
肘肉
香菇
生的花生米
清水
盐
酱油
胡椒粉
鸡精
油
做法
1、肘肉切方块，香菇提前泡发清洗干净，花生米同样
2、再将香菇，花生米放入肘肉中，加入适量的盐，酱油，胡椒粉，油等调味
3、然后加入适量的清水，放上蒸锅蒸半个小时
4、时间一到，开盖后放入少许的鸡精调味即可开吃
第三道；花生拌韭菜
材料
韭菜
炒花生
泡椒
酱油
陈醋
白糖
食用油
香油
做法
1、韭菜清洗干净
2、泡椒切段，用热油呛一下
3、再放入适量的酱油，陈醋，白糖，香油搅拌均匀备用
4、韭菜切段，锅中水一开，倒入韭菜焯水一分钟
5、韭菜捞出装盘，倒入调好的酱汁搅拌下
6、撒上花生米即可开吃
第四道；排骨花生炖春笋
材料
排骨
生花生
春笋
冰糖
姜
八角
盐
料酒
生抽
做法
1、首先将排骨剁成块，冷水下锅，加入料酒焯水，洗净浮沫
2、春笋去壳切成滚刀块，冷水下锅焯水捞出
3、花生洗净，用水浸泡半个小时
4、将排骨，花生，笋块放入高压锅中，加入料酒，生抽，姜，八角
5、水烧开上汽后，转小火烧煮15分钟
6、最后打开，加入适量的盐调味即可
第五道；辣味花生
材料
花生
辣椒
花椒
花生油
盐
做法
1、首先将辣椒切段，花椒同样
2、锅中倒油，凉油下锅，放入花生米
3、小火不断翻炒，花生稍微变红后，倒入辣椒和花椒
4、不停翻炒，直至花生筒体变红后关火装盘
5、倒入盘中再撒上盐即可，麻辣香脆，好吃极了
小小花生，做出不一样的美食
喜欢的可以尝试做
既简单，又好吃，美味极了
大厨分享醋泡花生的做法，比水煮简单，比油炸更香，饭店特色菜{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c6lq44rc77u4m2ispumg","duration":261.991,"width":960,"height":540,"file_size":45552439,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/94c95af3c9ec45d9a31fef647764fba2","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":261.991,"file_size":30302678,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"bd2df5217fbd6bfc7c29e16d9068e77b","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
85岁奶奶经常这样吃花生，每天几粒，身体越来越硬朗大家好，我是小静
花生是我们日常生活中常吃的食物，我们都知道常吃花生能够养胃，所以家里会常备一些花生。其实花生除了可以养胃之外，它还有很多其他的功效。今天就给大家分享一个花生的养生吃法，花生搭配这一物补钙效果是牛奶的20倍，并且还可以降低胆固醇，延缓衰老，防止脱发。一起来看一下它的做法吧。
首先准备500克红皮花生，在花生的选择上面更好选择红皮花生。红衣花生外层的红皮有非常好的补血活血的作用
先把花生清洗干净寖泡一个小时
一个个小时后，花生被泡得圆鼓鼓的啦。被侵泡过的花生有一些掉色，这是非常正常的现象。
花生的浸泡时间不宜过长，时间长了营养成分就会流失
泡好的花生先把它捞出来控一下水分。然后再把花生放入蒸锅里，
开大火蒸上40分钟。
40分钟之后，花生就蒸好了，蒸好的花生有一些发白，这时候可以尝一下是否是自己喜欢的硬度，
如果喜欢吃软一点的，还可以再蒸一会儿。先把蒸好的花生放在阴凉的地方晾干水分
接下来锅中加入200毫升陈醋，再加入20毫升生抽，陈醋和生抽的比例保持在10 : 1，然后再加入几块冰糖，
先开大火把料汁煮开。 煮开之后就可以关火了，让它自然的凉凉。
接下来再准备一个无水无油的玻璃瓶子，先把花生装进瓶子里，然后再把料汁也倒进瓶子里，然后盖上盖子，放在阴凉处，一个星期就可以吃了。
那么食用醋泡花生对身体有哪些好处呢？
常吃醋泡花生有利于身体对各种微量元素的吸收，尤其是对于钙离子的吸收，所以常吃醋泡花生。 有非常好的补钙的作用，孩子在生长期可以多吃一些，老年人也可以多吃一些，可以预防骨质疏松。研究发现，吃醋泡过的花生对钙离子的吸收率是单纯花生的20倍。
第二，降低体内胆固醇。经常食用醋泡花生，可以有效的将我们体内胆固醇分解为胆汁酸，加速排泄，进而降低胆固醇。花生仁红衣能抑制性 对蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩
最后，常吃醋泡花生还可以增强记忆力，延缓衰老，增强皮肤弹性，美容养颜，对身体有非常好的保健作用。
醋泡花生虽好，但不建议多吃，每天早上吃上两小勺就可以了，既下饭又有营养。长期这样坚持下去，你就会发现身体会越来越健康
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老醋六样的家庭 *** ***为了保证用餐之人的和平与安宁，咱自己学做老醋六样多好。做一大碗，不用为最后一颗果仁看对方的眼色，爱吃哪个夹哪个。
另外，学会了漯河饭特香小吃培训师傅的炸果仁 *** ，就再也不怕炸糊了。
老醋六样的做法：
海蜇、全贝、黄瓜、花生米、木耳、松花蛋、盐、海鲜酱、醋、白糖、小米椒
1 炸花生米：锅里倒水，把花生米放进去，大火煮3分钟左右，煮到外皮皱了，捞出来。
2 锅里倒油，调四五成热的中小火，油没热时把花生米放进去，温油蹲炸（小火慢慢炸）。花生米变色后捞出来，晃一晃会有哗啦哗啦响声
炸花生、腰果都可以用这种 *** 。
3 炸完的花生米捞出后，上下抖一抖，让它更快降温，不然容易糊。撒一点盐拌一下，防止返潮。
4 太厚的海蜇头片一下。锅里倒水，焯一下全贝。捞出全贝后，焯海蜇，一缩，马上捞出。
想去除海蜇的苦咸味，可以用淡盐水来泡或者温水冲洗几遍。
5 木耳提前用凉水泡发，之后放锅里焯一下。松花蛋提前蒸一下，对半切，这样就不会流心了。
松花蛋也可以磕一下蛋皮，放进微波炉里打一下。
6 黄瓜切成长条，去掉心儿，再切成丁。
7 焯过水的食材一定要挤水再放入盘中。所有食材都摆好。
8 碗汁：碗里放小米椒圈、海鲜酱、醋、白糖、盐，搅拌开。
醋和白糖的比例是3：2。也可以提前熬一下醋再放白糖，倒一点蜂蜜。海鲜酱让料汁更浓稠，能挂在食材上，也可以用蚝油代替。
9 把碗汁倒在食材上，就能吃了。
花生用醋泡，每天吃一点，健康又营养，老人孩子更要多吃
家有三高老人平常做菜总是想着法子，怎样做得更健康一些，在网上看到醋泡花生有降血压的功效，最适合血压高的患者食用。食用醋泡花生米不仅可以降低血压，还能软化血管，减少胆固醇的堆积，醋泡花生便成了餐桌上的常客，醋泡花生的做法也是非常简单的，这是一道极其养生的菜品，尤其是入秋之后要多给家人吃这菜，每天吃一点养康有营养，老人孩子更要多吃，对身体的健康颇有益处。
花生虽然个头小，但它的作用一点都不小，它含有非常丰富的维生素以及矿物质元素，常吃花生能够促进人体的生长发育，并且起到健脑益智的功效。花生中所含的蛋白质以及氨基酸多达10多种，能够促进细胞发育能力，并且增强大脑的记忆能力。
花生还有一个非常显著的作用，就是润肺止咳，尤其是长期久咳干咳的人，每天吃点花生能够有很大的改善。花生中的纤维组织很容易被人体收化吸收，而且这些物质经过肠道能够减少有害细菌与身体的接触，吸取某些毒素,所以说花生是我们身边一种不可多得的健康食材。下面来看一下醋泡花生的具体做法。
【菜品】：醋泡花生
【烹饪食材】：花生一小碗，醋两勺，生抽一勺，盐一勺根十三香少许青椒一个，胡萝卜半根。
【烹饪步骤】：
1、准备好需要用到的全部食材花生，建议选用红皮的花生，这样的花生营养好，颜色也好看， *** 出来的粗糙花生，品相也非常好。
2、花生用冷水冲洗干净之后，再沥干水分备用。
3、将胡萝卜洗干净，削皮之后切成丁，青椒去掉青椒籽和根部洗干净，切成丁备用。
4、锅中加入少许的油，油热之后将花生米放入锅中，小火慢慢煸炒，直到花生米炒熟之后盛出来晾凉备用，花生米一定要沥干水分，不然如果炒的时候就会溅油。
5、锅中留少许的底油，然后放入胡萝卜丁，青椒丁大火快速翻炒一分钟炒熟之后盛出来晾凉备用。
6、碗中加入生抽醋，盐，十三香混合在一起，再加入小半碗的清水，搅拌均匀备用。
7、晾凉的花生米与炒好的胡萝卜丁，青椒丁混合在一起，放入碗中再淋入调好的酱汁，浸泡片刻，直到入味之后就可以食用了。
【烹饪小贴士】：
1、想要味道浓郁一点的话，可以不直接马上食用，先浸泡几个小时，然后再食用。
2、很喜欢吃辣的话可以加入一点小米椒搭配起来不仅颜色好看，口感也是非常不错的。
3、醋泡花生这道菜营养价值非常高，尤其适合老年人和小孩子食用。
4、简单又快手，平常可以当做下酒菜，也可以当做健康的小零食，快快学起来吧。
【文案编辑】目海食王小厨
醋泡花生详细 *** ***牛斗碗餐饮实战培训基地-醋泡花生详细 *** ***
花生又称长寿果！人过四十要多吃一些花生米，因为花生的营养价值特别高。花生米不要老是炸着吃，今天教大家做一道花生的新吃法，比炸着还要好吃的醋泡花生。这是花生米较为健康的一种做法，不用油炸，不用水煮，简单一泡，百吃不腻。
先准备1斤花生米，加入温水浸泡2个小时（浸泡是为了更好地去除掉花生的皮）。
趁着浸泡的这个时间，我们可以把辅料准备一下。先准备材料：绿美人、小米辣、大蒜、香菜。把这些材料用清水洗净然后椒绿美人椒和小米辣椒切圈，大蒜切片，香菜改刀切段，装盘备用。
泡好的花生，用手搓去红衣。醋泡花生，采用去皮的花生，这样吃起来更好。花生去好皮之后，现在就可以来调制醋泡花生的料汁了。
在一个大一点的碗里，加入生抽45克，陈醋45克，蚝油20克，白糖15克，芝麻油10克。将料汁搅拌均匀之后倒入备用的辅料，再放入去皮的花生。搅拌一下，让每颗花生米入味更加均匀。做好的花生米盖上盖子或者用保鲜膜密封。放入冰箱冷藏浸泡一个小时，这样做出来的花生会更入味。
酸辣爽口的醋泡花生就做好啦，想吃的朋友赶紧动手做一做吧！
