不动火不动刀就能吃的白菜，脆爽鲜香，据说是乾隆微服私访吃过的。
俗语说：“百菜不如白菜”，可见大家对于白菜的喜爱之情，冬天是吃白菜最多的时候，买两颗大白菜就这么随便丢在家里，可以吃上好长一段时间，也不会坏，非常耐存放。所以这白菜也是老百姓家最常储备的食材之一，价格实惠，吃法又很百搭，是个名副其实的“平民菜”和“百搭菜”。大白菜物美价廉营养好，含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质等，它的维C含量竟然高于苹果和梨。
明天开始降温了，家里的白菜准备好了吗？白菜的吃法非常多样，但这样不要动火不要动刀就能吃的拌白菜我今天是之一次吃，真的是惊到我了，但不是惊吓是惊喜哦，这也太好吃了吧，而且这操作简直简单到不可思议。虽然一直知道白菜是可以生吃的，就是没吃过，总觉得白菜本身95%都是水分，味道肯定很寡淡，还担心凉拌着叫会出很多的水分。今天这盘拌白菜完全颠覆了我的想象，绝对的一口上瘾。
据说这是当年乾隆微服私访时吃过的麻酱拌菜，怪不得这么好吃，这可是个昔日帝王爱吃的菜。我真的是太佩服古人的智慧了，就这么个简单的拌白菜竟能做出这种神仙口味。从菜名麻酱拌菜就能知道做法，就是用芝麻酱拌的白菜，这操作我想不出不会的理由，这味道好就好在这个麻酱上，这可不是普通的芝麻酱拌的，香先给芝麻酱升级，加点儿油融一融，再加生抽、米醋、蜂蜜、盐和盐调出味儿。详细操作见下文。
【麻酱拌白菜】
所需食材：
大白菜适量、芝麻酱1勺、食用油1勺、生抽1勺、米醋2勺、蜂蜜1勺、盐适量、白糖适量、熟的白芝麻适量。
具体做法：
1、将大白菜洗净后控干水分，记得不要用刀切，只需要用手撕开即可。
2、调这个神仙芝麻酱，挖一勺芝麻酱放到碗中，加入食用油搅拌搅拌，让芝麻酱变软变稀一些。
3、再加入生抽、米醋、蜂蜜、盐和白糖一起搅拌搅拌，搅拌到芝麻酱变得非常的细腻，丝滑，最后用筷 子能挑起一个小小的倒三角就可以了。
4、将调好的芝麻酱倒入白菜上，戴上手套抓拌均匀，白菜本身的水分会将芝麻酱稀释的，最后再撒上炒熟的白芝麻就可以开吃了。
装盘开吃喽，尝尝这个当年让乾隆皇帝称赞的麻酱拌菜，哇，又脆又爽，鲜香美味，真的是太好了，怪不得能流传到今。这么好吃的白菜吃法怎么能不与他人分享，在这个吃白菜的季节里，推荐大家一定要试试这道乾隆爱吃的麻将拌菜，营养与美味并存，最最简单的白菜也能吃出很高级的感觉。而且操作还这么简单，我是一口就被这俘虏了，对于的美味我已经词穷了。好了，今天的麻酱拌白菜就分享到这里了，清脆爽口味道香，不要开火不要动刀就能做，操作贼简单。
冬天，多吃“冬补之一菜”，鲜嫩营养，随手一炒，润燥清肠不上火感谢您的阅读，我是咩咩小厨，如果您有更好的意见，请在下方评论区留言，您的意见是我前进的动力。关注咩咩小厨，每天与您分享好吃健康的美食菜谱，如果您感兴趣，欢迎点赞、收藏、转发与分享。图文均为本人原创，严禁搬运、抄袭必究！
导语：小雪后，建议中老年人，多吃“冬季之一菜”，润燥清肠，增强免疫力！
俗语说：“菜里唯有白菜鲜”。每到冬天，白菜就成了很多人餐桌上的“当家菜”。虽然白菜的价格很便宜，只要几毛钱1斤，但是营养价值却很高！白菜含有丰富的蛋白质、膳食纤维、多种维生素、胡萝卜素、尼克酸以及钙、铁、磷等微量元素。
其中，维生素C的含量极高，高于苹果和梨，与柑橘类水果相当。并且，白菜的热量还很低，是非常不错的减肥蔬菜。常吃白菜除了可以补充水分和营养物质以外，还有润肠通便、减肥瘦身、美容养颜、健脾开胃、增强免疫力等功效！
牛肚是牛的胃，也是一种营养价值很高的食材！它含有丰富的蛋白质、多种维生素和微量元素，具有健脾养胃、益气补血的功效！白菜不仅价格便宜，营养高，耐储存，还是一种“百搭菜”，不管和什么食材搭配，都非常好吃！用白菜和牛肚一起做美食，不仅味道特别鲜美，营养也翻倍！下面，厨娘就与大家分享一下，白菜烧牛肚的美味做法！
【白菜烧牛肚】
准备食材：白菜、牛肚、大葱、大蒜、生姜、青椒、小米辣、盐、生抽、蚝油、食用油。
具体做法：
1.将白菜叶掰下来，放入盆中，加入适量的盐和清水，浸泡15分钟，然后清洗干净，沥干水分，将白菜叶撕成大块，将白菜帮用刀切成薄片，取1个青椒洗净，切成长条，取2个小米辣，洗净后，切成小段，准备适量的葱花、姜丝和蒜粒。
2.准备一块牛肚，放入盆中，加入适量的盐和面粉，浸泡10分钟后，清洗干净，沥干水分，放在案板上，切成长条。
3.热锅烧油，放入葱花、姜丝、蒜粒、青椒丝和小米辣炒香，然后放入牛肚，加入适量的生抽、蚝油，翻炒均匀。
4.将白菜放入锅中，大火翻炒均匀后，加入适量的盐调味，然后沿着锅边，加入小半碗清水，盖上锅盖，转中火焖5分钟，将白菜炖至软烂入味后，关火出锅，装盘后，撒点葱花和香菜点缀增香，即可食用。
烹饪小贴士：
1.因为牛肚一般都是半成品，所以炒的时间不宜过长，否则牛肚就炒老了。
2.白菜叶更好用手撕，吃着比较鲜美，白菜帮要切成薄片，否则不容易炖烂，因为白菜本身水分就很多，喜欢有点汤汁的，可以加小半碗清水，喜欢汤汁少一点的，也可以不加水。
我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下手机，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟！
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“白菜吃半年，医生享清闲”，中老年多吃，通便润肠，滋阴润燥大家好，我是大白。白菜是冬季的应季蔬菜，以耐寒出名，越是进入冬天，越是大量上市。它的叶子和根茎都可以吃，营养价值之高，有“白菜吃半年，医生享清闲”的说法。意思是说，吃了白菜半年，都不需要去找医生了。
聪明人，冬天都会首先白菜当蔬菜，建议中老年人，在冬季也多吃白菜。为什么这样说呢？
一是白菜含有粗纤维，起到润肠通便，预防肠癌的作用。
二是白菜含有果胶，帮助排掉多余的胆固醇，预防肥胖。
三是白菜含有维生素，起到抗氧化、抗衰老的作用。
四是白菜含水分充足，热量低，冬天干燥，多吃白菜，起到滋阴润燥作用。
总之，冬季如果要吃青菜，白菜是更优的选择，是一道有利于人体健康的美味蔬菜。
下面给大家推荐，白菜的3种做法，每一种都是营养美味的家常菜，大家都要学起来。
之一种做法：清炒白菜梗
主要食材：小白菜梗
*** *** ：
1、首先我们准备白菜梗，清洗干净。有人不喜欢吃白菜梗，其实这是营养最丰富的部分，水分很多。
2、接着准备葱姜蒜、小米椒配料。
3、调制一碗酱料，用豆瓣酱、蚝油、生抽、食盐、砂糖、半碗水混合。
4、接着热锅，无需放油，倒入白菜梗，炒1分钟，炒干水分捞起。
5、继续热锅放油、葱姜蒜、辣椒爆香。
6、带入白菜梗炒匀。
7、倒入一碗料汁，大火爆炒1分钟。
8、收汁入味即可起锅。
9、这道清炒白菜梗，青翠欲滴，口感清脆入味，好吃爽口，非常的有营养。
第二种做法：白菜炖粉条
主要食材：白菜、粉条、5块钱五花肉
*** *** ：
1、首先将白菜撕开，清洗干净备用。
2、接着准备粉条，用热水提前浸泡20分钟。
3、随后将五花肉切片，准备葱姜、辣椒、八角、桂皮等配料。
4、热锅放少许油，倒入五花肉炒出油水。放姜蒜、辣椒、八角、桂皮等配料炒香。
5、随后倒入白菜，爆炒半分钟。
6、加食盐、生抽调味，加入七分满清水，炖3分钟。
7、接着倒入粉条，继续扣盖炖5分钟。
8、最后撒入葱花就完成。
9、这道白菜炖粉条，香软入味，汁水充足，用来拌饭吃很好吃，热乎乎的一大锅，最适合冬季吃。
第三种做法：白菜馅饺子
主要食材：白菜叶、15块钱猪肉、葱花、饺子皮
*** *** ：
1、首先准备白菜叶，切碎备用，加两勺花生油搅拌，锁住水分。
2、接着准备肉末，加食盐、胡椒盐、蚝油、生抽腌制。
3、将白菜倒在肉末中，搅拌均匀。
4、最后放入葱花，倒入热油激发香味，做出来的馅料，又香又嫩又多汁。
5、拿出饺子皮，在中间放入馅料，包裹起来。
6、烧开热水，倒入饺子，轻轻拨动，煮3分钟，上外皮变透明，浮在表面，就可以捞起来。
7、煮熟的饺子，个个皮薄肉厚，鼓鼓囊囊的，很香软。
8、掰开里面，馅料非常香，汁水很足很好吃，大家可以试着做。
总结：白菜是常见的蔬菜，很适合冬季吃，营养丰富，可以炒着吃，可以炖着吃，也可以做饺子馅，吃法多种。大家如果不会做，可以采用我上面的三种做法，非常的简单易学。
立春后，少吃萝卜和白菜，多吃5种“冠军菜”，应季美味营养足立春之后天气逐渐回暖，也是我们调养身体的大好时机，尤其是中老年人要多吃，养肝护胃健脾的“冠军菜”。这5道“冠军菜”营养鲜嫩正当时，吃完健康过春天。
春季正是蔬菜大量上市的季节，多吃蔬菜维生素高、润肠道，补水润燥防上火。但是需要注意的是，少吃萝卜和白菜，经历过一个寒冬水分减少、营养流失。换着吃正上季的“冠军菜”，鲜嫩更营养。
一、菠菜——叶酸冠军
推荐做法：【菠菜拌粉丝】
1.一把菠菜择洗干净；准备胡萝卜半根，切成细丝；提前泡软的粉丝，切成段，再切点蒜末备用。
2.锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，水烧开以后先倒入胡萝卜焯烫20秒，再倒入菠菜和粉丝继续焯水20秒，去除草酸，然后倒出来用凉开水冲洗降温，以免粉丝粘在一起。
3.把蒜末倒入盆中，加入食盐2克，白糖1克，生抽5克，芝麻油5克，辣椒红油5克，用勺子搅拌化开，再粉丝、菠菜和胡萝卜，颠盆拌匀后即可装盘上桌。
二、荠菜——补钙冠军
推荐做法：【荠菜菜馍】
1.这一平碗差不多是一斤的量，咱们中间一分两半，撒上盐增加筋性。一半用开水烫，一半用清水和，面团柔光以后，盖上馏布子，放一边醒十来分钟。
2.荠菜剁碎，多加点盐拌匀腌一会。腌好以后把里面的水挤干净，稍微加一点鸡粉，不用再放其他调料了。咱吃的就是荠菜本身的鲜味，再多淋点油，给它裹一层油膜。省的煎的时候再出水。
3.案板上撒上面粉，把醒好的面取出来。稍微揉几下子，搓条，揪面剂子 ，擀面片子，尽量中间厚两边薄，擀好以后铺上一层荠菜，磕上一个母鸡蛋，再拿个面片往上一盖，用个圆盘轧一圈。这饼坯子圆溜溜类，严丝合缝 ，丝毫不用担心流汁。
4.电饼铛烧热，均匀刷上油。没有电饼铛的用平底锅，把饼坯子往里面一放，小火烙上两三分钟。时间差不多开盖涮上油，翻个面，再烙上两分钟。饼鼓起来，里面的菜就熟了，饼皮金黄就管出锅了。
三、莴笋——纤维素冠军
推荐做法：【清炒莴笋】
1.准备莴笋一根把外皮削干净，改刀切成菱形片，胡萝卜半个也切成菱形片，泡发的木耳一把，把比较大的切开，大蒜几粒切成片。
2.锅内加入清水，倒入少许植物油，水烧开以后，倒入准备好的木耳、莴笋和胡萝卜，焯水30秒左右 食材断生以后即可倒出
3.锅内烧油，油烧热以后，倒入蒜片，翻炒出香味，倒入控干水分的木耳、莴笋、胡萝卜，翻炒均匀。
加入食盐2克、鸡粉1克、白糖少许、胡椒粉1克、香油3克、再从锅边淋入少许清水，开大火快速炒给食材入味，再淋入少许水淀粉即可出锅装盘。
四、胡萝卜——维生素冠军
推荐做法：【洋葱饼】
1.首先，我们准备洗净的小洋葱三个，切成细丝，胡萝卜半根，也切成细丝，放在同一个盆中。
2.打入3个鸡蛋，鸡蛋能使烙出的饼更加软嫩，加入食盐2克，鸡粉2克，加入面粉50克，搅拌至馅料成团即可，面粉不要放太多，以免影响口感。
3.馅料准备好以后，我们开始烙制，电饼铛预热三分钟，均匀刷上植物油，把馅料倒入锅中，摊成薄厚均匀的圆形面饼，盖上锅盖烙3分钟，两面都呈金黄色时即可出锅。
五、黄豆芽——蛋白质冠军
推荐做法：【黄豆芽烧豆腐】
1.豆腐切成豆腐条，线椒两根，切成辣椒圈；小米椒几个，也切成圈；生姜切成丝，葱白、切成葱花备用。再准备黄豆芽200克，放入清水中抓洗干净，猪膘肉一小块、切成条，用来煸猪油，猪油炒出来的菜更香。
2.锅内留油，把豆腐条煎一下倒出。然后肥膘肉倒入锅中，煸炒出里面的油脂，肥膘肉炒黄、炒焦以后，把切好的小料倒入锅中，开小火炒出香辣味，加入豆瓣酱5克，把豆瓣酱炒香、炒出红油。
然后倒入黄豆芽，开大火翻炒1分钟，黄豆芽炒断生以后，倒入少许料酒去除豆腥味，加入老抽2克提底色，把颜色炒均匀。
加入食盐2克，鸡粉2克，白糖少许提鲜，胡椒粉1克，把调料炒均匀，从锅边淋入少许清水，倒入炸好的豆腐条，翻匀以后转小火煨2分钟，让豆腐条吸收汤汁入味。2分钟以后，淋入少许明油提亮色泽，再翻几下就能出锅装盘。
（开心）
大白菜这样做火了，2天不吃就嘴馋，不加肉不加粉条，真香每一次做这个大白菜蒸包，我都会做很多因为它真的是太好吃了，可以清晰的看到里面馅料，真的是好清爽。而且搭配的营养也是非常丰富，好吃还不油腻，多吃也不会上火
白菜本身的营养价值是蛮高的，有丰富膳食纤维促进消化，而且低脂，所以冬天我家最喜欢用大白菜做蒸包吃了！
在馅料里除了加入的白菜，还加入了木耳，鸡蛋····整个菜包口感清脆爽口 ,味道还特别的香
做这个蒸包不用发面，省时省力，来看看我是怎么做的吧
· *** 材料·
和面： 面粉300克 盐3克
凉白开160克
食材： 白菜适量 木耳碎
胡萝卜丁 鸡蛋碎
调料： 盐 胡椒粉 鸡精
五香粉 香油 蚝油
>>> *** 过程<<<
1、大碗里倒入面粉，加入盐增加面粉的筋性，用凉白开和面，边倒边搅拌，搅成絮状
2、再下手揉面，要多揉一会，把它揉成光滑软硬适中的面团，像这样就可以了，盖上盖子醒面20分钟
3、接下来准备适量的白菜切成丁，切好收入碗里
加入两勺盐，搅拌均匀，杀出里面多余的水份，白菜腌制好了用力挤出里面多余的水分
5、把撰好的白菜放入碗中，再倒入木耳碎，胡萝卜丁，鸡蛋碎
再加入适量的盐，胡椒粉，鸡精，五香粉，胡椒粉，香油，最后来点蚝油提鲜，搅拌均匀备用
6、把醒好的面取出来，不用揉直接搓成长条,分成8个大小相等的小面剂,分别把每个面剂都揉圆
7、拿出一个面剂擀成大薄片，尽量擀的薄一些，隐约能看到手指就可以
8、擀好的面皮中间多放点馅料
注意：面皮的边缘处留空白，方便你下一步好操作
9、把馅料整理好之后，像这样折叠起来，这样一个简单的菜包就做好了
10、全部做好以后，放入蒸锅水开后计时蒸7分钟，7分钟后直接
出锅~
11、表面晶莹剔透，轻轻掰开，馅料十足，鲜香可口，真过瘾~
更加详细的 *** 过程，可以点开下边（标题链接）观看
大白菜蒸包，2天不吃就嘴馋，不加肉不加粉条，还不用发面，真香
今天的文章就分享到这里，如果您喜欢我的简单食谱，欢迎给我留言，喜欢我的文章记得收藏，点赞，关注哟！条，真香
秋天，少吃萝卜白菜多吃它，一次囤20斤，焯水存冰箱，包饺子真香导语：秋天，少吃萝卜白菜多吃它，现在正当季，一次多囤些存冰箱，包饺子真香，不懂吃真可惜！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。霜降过后，意味着冬天即将来临，明显感受到气温骤降，菜市场上也变成了白菜萝卜的天下，到处都是冬天的味道。家里小菜园的蔬菜也只有油菜，辣椒，白菜，萝卜还在生长，伴随着天气越来越冷，收获也就越来越少。最近地里的小油菜比较多，老妈隔三差五就会给我送一袋子，吃不完的我就会把它焯水保存，冬天无论是炒菜，包饺子，还是涮火锅都非常方便。接下来和大家分享下小油菜的保存 *** ，一次多囤些，从秋天吃到冬天，特省事，一起来看看吧。
小油菜又叫小青菜，汤匙菜，是一种低脂高营养的绿色蔬菜，口感鲜嫩清脆，深受大家喜爱。很多人可能不知道霜降后的小油菜口感更好，脆甜可口，就像苹果一样霜降后更好吃一个道理。因为是正当季的蔬菜，价格也比较便宜，才1块钱一斤，趁着新鲜又便宜，少吃点萝卜白菜，多吃一些它，毕竟到了冬天就下市了，简单一炒就是一道下饭菜，爽口又开胃。
在我们北方，进入深秋就开始着手囤菜了，除了晒干菜，晒鱼干，一些绿叶菜会焯水冷冻保存，像菠菜、小油菜，小白菜，荠菜等等，都会用这个 *** ，虽说冬天也能买到，但是价格贵不说，味道也不如现在的好吃，我家每年都会这样保存，真的很实用。
【具体做法】1、把小油菜一片片掰开清洗干净，白色的根部会藏有泥土，所以要着重清洗一下。锅中加水烧开，加几滴食用油或者一小勺盐，可以保持蔬菜颜色翠绿，放入小油菜焯水，看到根茎部分变软即可关火捞出，大约30秒左右，关火捞出过凉。
2、过凉后的小油菜挤净水分，这时不要着急放入食品袋，还有最关键的一步，那就是加适量食用油拌匀，这样能很好的锁住小油菜的水分，更大程度地保留食材的味道，当然直接装入袋子也没问题，只是加点食用油会更好。
3、然后团成菜团子用保鲜膜裹紧，一个菜团子约摸着一顿吃的量就可以，大小根据自家情况而定，最后再装入保鲜袋密封好，放入冰箱冷冻保存即可，这样保存的小油菜，吃一个冬天味道都新鲜如初。尤其冬天吃火锅多，小油菜必不可少，多囤些不但省钱，味道也好，反正我家每年都囤个20斤，冬天包饺子吃特香。
接下来分享个油菜饺子的做法，超级鲜美，没吃过的一定要尝尝。【具体做法】小油菜焯水剁碎，胡萝卜剁碎，4个鸡蛋炒碎晾凉放入菜馅内，加适量酱油、盐、食用油拌匀饺子馅就调好了。这样做的小油菜饺子鲜香味美，比白菜韭菜馅的还好吃。
关于小油菜的保存和饺子的做法就分享到这里了，大家入冬前有囤菜的习惯吗？希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见。
二次感染来袭，提醒中老年少吃白菜豆腐，多吃4样，助恢复强免疫马上就要新年了，不少人心中有很多顾虑。“阳过”之后会不会再次感染？因为每个人的体质不同，少数人群会出现再次感染的风险，据专家预测：新年迎来感染的小高峰，所以大家还是要注意防止“复阳”。
钟南山院士曾经提倡过：“特殊时期，要保护好免疫力很重要”。这是我们身体的防御屏障，所以提高免疫力很重要。尤其是中老年人和免疫力低的人群，平时在饮食方面要多补充营养。不要为了省钱只吃白菜豆腐，白菜豆腐固然好，但是营养过于单一，而且豆腐吃多了不容易消化，提高免疫力需要多种营养的补充，所以给大家分享一些含有这4种营养物质的食物，对于提高免疫力有帮助，特殊时间不妨多吃些，助力身体彻底恢复。
之一样：富含氨基酸优质蛋白的食物
补充蛋白质在特殊时期是十分重要的，张文宏教授曾说过，蛋白质是抵御病毒、提高免疫力的关键营养元素。中老年人肠胃比较弱，可以多吃一些肉质纤细、好消化、低脂肪的鱼肉。
推荐食谱：【肉沫小黄鱼】
1.一条小黄鱼处理干净，然后在鱼身的两侧划上几刀，加入料酒10克、姜片抓拌均匀腌制10分钟；两段大葱白剥去硬芯切成细丝；一小块生姜切成细丝；一根香菜切成小段。
2.将一块生姜切成片；200克五花肉剁成肉末，加入食盐2克、胡椒粉1克、蚝油5克、料酒10克搅拌至肉馅把料汁全部吸收，加入一小勺淀粉顺着一个方向把肉末搅至上劲成团，然后把搅拌好的肉末平铺在盘中，再放上腌好的小黄鱼和姜片备用。
3.锅内烧水放上篦子，大火把水烧开以后，把小黄鱼放入锅中蒸8分钟，取出小黄鱼控掉多余的汤汁，把姜片挑出不要，放上准备好的葱丝、姜丝、香菜段，浇上200度的热油激发出小料的香味，再淋入一圈蒸鱼豉油，美味即成。
第二样：高钙的食物
如今正值数九寒天，今年又是寒冬，中老年人体内钙质流失快，很容易出现腿脚关节疼痛等不适，所以可以多给中老年人吃奶制品、蛋类、海产品、坚果等高钙食物。
推荐做法：【芝麻花卷】
1.盆中加入普通面粉200克、酵母3克、白糖2克用手搅拌均匀，然后加入不超过40度温水先用手搅成面絮，搅至盆中没有干面粉，再把面絮揉成面团，然后拿个盘子盖住面盆，放在温暖的地方发酵2个小时。
2.锅内放入2勺白芝麻、1勺黑芝麻，芝麻要在锅凉的时候放入，用木铲把芝麻在铺平，炒芝麻时要勤翻动，把芝麻炒至变色立马关火，然后把炒好的芝麻放在案板上面，加入食盐3克、椒盐1克，然后把芝麻用擀面杖擀碎，把芝麻擀成碎末以后放在碗中备用。
3.在案板上面撒上一点干面粉，把面团搓揉排气揉成一个圆圆的面剂子，取一个大的擀面杖把圆面剂先擀成一个椭圆形，再慢慢修整成一个长方形，擀好以后把准备好的芝麻盐均匀地撒在面皮上面，再用擀面杖擀实。
4.然后一点一点折起来，收口处要朝下，折成一个长条形，用刀切成大小一样的花卷，放在案板上面盖上保鲜膜再次发酵10分钟，防止花卷在发酵的过程中外皮被风吹干。
5.取出电蒸锅加水以通电加热，在没有水开之前放入花卷，水开后计时15分钟，然后关火停3分钟，自然降温以后再掀开锅，免得花卷突然遇冷收缩，花卷取出来放在盘中，蓬松柔软非常的香。
第三样：铁含量高的食物
铁是人体必备的微量元素之一，除了补血之外也是抗体形成过程中的“强有力后盾”，免疫力想要发挥作用，铁元素必不可少，可以多吃一些红枣、红糖、木耳等，补充铁元素好过冬。
推荐食谱：【山药炒木耳】
1.准备山药一根，把外皮削干净，切成均匀的薄片；适量的木耳，用凉水浸泡2个小时，把木耳泡透让它充分吸收水分涨发，以免炒的时候，木耳突然遇热膨胀而炸锅；再切点红椒片、葱丝备用。
2.炸葱油：把锅烧热，多加一些植物油，油温五成热时倒入葱丝，开小火浸炸，经常搅动把里面的葱油炸出来，葱丝炸干、炸成金黄色时倒出来，用葱油炒出来的菜更香。
3.把山药和木耳放入锅中，焯水一是为了让食材更容易炒，二是把木耳中多余的水分释放出来，以免冷水遇到热油造成炸锅，大约煮30秒钟，放入红椒片稍微汆一下水，倒出来放入清水中过凉，避免食材在余温下回软。
4.再次把锅烧热，加入刚刚炸好的葱油，油温五成热时，把食材倒入锅中翻炒均匀，加入食盐2克，味精1克，转大火快速翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉增加调料的吸附力，淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可装盘，这道清脆爽口的木耳山药就做好了。
第四样：维生素A丰富的食物
维生素也是参与免疫力的必要元素，除了我们所熟知的维生素C，还有维生素A可以调节细胞和体液免疫影响免疫功能，可以多吃一些胡萝卜、柑橘、南瓜、动物肝脏等，不仅可以补充维生素C，还是维生素A的重要来源。
推荐做法：【小炒胡萝卜】
1.准备一盒白玉菇去掉根部打散；一颗西兰花切成小块；一根胡萝卜去皮切成片；一把泡开的黑木耳切成小块；一段葱白切成葱花；一块生姜切成姜片。
2.起锅烧水，加入食用油、食盐，水开下入胡萝卜、西蓝花、白玉菇、木耳烫1分钟倒出过凉控水备用。
3.起锅烧油，加入葱花和蒜片炒出香味，加入食盐、味精、鸡粉、少许清水搅匀，下入焯水后的蔬菜颠锅翻匀，再勾入水淀粉使调料裹在蔬菜上，即可出锅，美味即成。
（曹）
秋冬天白菜靠边站，什么菜比较好吃？教你糖醋萝卜的做法秋冬天什么蔬菜比较好吃呢?白菜、萝卜肯定是更受欢迎的啦!
今天小编跟您说一说糖醋萝卜的做法吧!喜欢的朋友快试一试吧!
用料：
白萝卜，小米椒，红椒，青椒，糖，醋，盐，生抽;
做法：
1、白萝卜切去头尾，清洗干净后把萝卜切成片状。
2、小米椒、红椒和青椒切成细丝或者小圈。
3、白萝卜切成薄片后用盐或者白糖抓拌均匀，杀出里面的水分。
4、等萝卜杀好水分后，用手拽掉里面多余的水分，如果是用盐杀水分的话需要用清水稍微清洗一下，否则会太咸。
5、小碗中倒入生抽、糖、醋调味，搅拌均匀。
6、把切好的小米椒、红椒、青椒倒入萝卜里面，再倒入调好的料汁搅拌均匀，放置一边腌制半小时再吃会更入味哦!
这道糖醋萝卜就做好了，薄薄的一片吃起来特别的爽脆，酸酸甜甜的味道也特别的开胃，喜欢吃糖醋萝卜的朋友赶紧试试吧，配米饭或者稀饭、面条简直一绝!
白菜这样做，好吃又下饭，隔壁小胖妹顿顿都来蹭吃白菜是一年四季都能吃的菜，即使是在大冬天里，白菜也照样盛行。然而有好多人做过一次后就不愿再做了，因为口感实在不好掌控，总炒不出想要的口味。今天炒一道鱼香白菜，普通的食材，简单的做法，炒出来香气四溢，好吃又下饭，就连隔壁家的小胖妹顿顿都来蹭吃。
鱼香白菜做法如下：
【主要食材】：大白菜1棵，花生油适量
【调味配料】：生姜1块，香葱1棵，大蒜3瓣，红辣椒2个，豆瓣酱2汤匙，玉米淀粉1汤匙，生抽1汤匙，酱油1汤匙，香醋1汤匙，白糖半汤匙
做法步骤：
1、准备好所有食材。生姜洗净切成姜丝；大蒜拍碎切成蒜末；香葱洗净把葱白切成葱段，把葱绿切成葱花；红辣椒去蒂切成辣椒段；白菜撕成小块，不要撕得太小；分别装起来备用。
2、调配鱼香汁。取一干净的小碗，向里面加入1勺淀粉，再加入1勺酱油，1勺生抽，1勺香醋，半勺白糖，最后加1勺清水搅拌均匀，调制成鱼香汁，待用。
3、起锅加入适量的花生油烧热，放入姜丝、蒜末、辣椒段小火炒香，再放入豆瓣酱煸出红油，炒出香味后加入大白菜大火快炒至断生，炒出水后淋入鱼香汁，快速翻炒至芡汁粘稠，即可关火。撒上葱花就可以起锅装盘，香气四溢的鱼香白菜做好啦。
这样的鱼香白菜汤汁更入味，好吃又下饭。
导语：天冷了，白菜萝卜靠边站，遇到这菜别错过！含有丰富的植物蛋白，简单一炒，好吃又下饭，中老年人要多吃！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。进入冬天，除了萝卜白菜，还有一种蔬菜正大量上市，有着“金衣白玉，蔬中一绝”的美称，它就是“冬笋”，口感又脆又鲜，在众多竹笋中，冬笋被誉为“笋中皇后”，比春笋更加鲜嫩营养，记得要常做给家人吃。
冬笋又叫竹笋，是一种营养极高的美味佳肴之一，吃起来清脆鲜嫩，它富含丰富的植物蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等营养元素，也是一种低糖、低脂、低淀粉的食物，很适合中老年人食用。作为南方蔬菜，也深受北方人的喜爱，尤其冬天吃肉比较多，经常吃点冬笋能很好的缓解油腻。
作为冬日里的一口鲜，吃法也很丰富，像冬笋炒肉，冬笋炖鸡汤，冬笋炖排骨，油焖冬笋，等等，荤素皆可。接下来和大家分享一道红烧冬笋的家常做法，随手一烧，太香了，一起来看看吧。
【红烧冬笋】
所准备的食材有：冬笋、五花肉、小米辣、大蒜、酱油、味极鲜、香油、食用油、盐
【具体做法】1、把冬笋清洗干净，切成小块，然后放入锅内焯水，水开后煮2分钟左右即可。因为冬笋中含有草酸，而且还有一定的苦涩味道，所以炒之前要先焯水，去除草酸，不仅可以减少烹饪时间，还可以使冬笋的口感更加脆爽，捞出后控干晾凉备用。
2、接下来再准备干红辣椒、大蒜、大葱，把食材都切成小段，喜欢吃辣的可以多放一些干辣椒。炒冬笋少不了五花肉，能够使炒出来的冬笋更香更好吃，五花肉切成小条，把所有辅料装盘备用即可。
3、起锅放入少许的食用油，煸炒一下五花肉，把油脂炒出来，接着放入大蒜、干辣椒、大葱炒出香味，再倒入冬笋翻炒受热均匀，倒入少许的酱油、1勺味极鲜、少许的盐、少许的鸡精爆炒，大火炒2分钟关火，出锅前撒入一些小葱花，增加色彩。
一盘色香味俱全的红烧冬笋就做好了，这样烧出来的冬笋酸辣脆爽，简单又入味，超好吃。很多人做红烧冬笋时，喜欢油炸，其实不需要油炸的，这样做出来的冬笋颜色也一样金黄亮丽，口感脆爽浓郁，鲜味十足，比萝卜白菜还好吃。
烹饪小贴士：1、冬笋一定要先焯水，水开后大约煮2-3分钟，要根据切好的冬笋薄厚来决定，焯水可以很好的去除冬笋内的草酸，能够让人体更容易吸收钙含量。2、吃不完的冬笋可以焯水后，放入保鲜盒内冷藏保存，放置3-5天没有问题。
大家喜欢吃烧冬笋吗？您还知道冬笋有哪些特色新吃法呢？今天的分享就到这里了，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
