嘉兴月河历史街区逛一逛，牛肉煎包尝一尝，看看还有啥好吃的？

辛辛苦苦做了顿牛肉馅包子，家人：就是“饿死”也不吃

周六带孩子去老师家里上钢琴课，孩子在上课时，我一般不愿待在旁边看，都是在楼下小区里等着。闲着无聊，去小区外面走了走，看到某品牌的包子就买了几个。

曾在网上看过一篇文章，大概是说南方人不会包饺子的事情，举的例子是说在南方某城市吃到的饺子很难吃，评论里南北方人为此事争论得很热闹。

说南方人不会包饺子这有些言过其实了，但不擅长擀饺子皮这倒是真的。我们这边很多人家里有空都会包顿饺子吃，但饺子皮多是在菜市场买现成的，方便省事。

那篇文章如果是说南方人不会做包子，这点我个人肯定会承认。我做包子的技术不太稳定，有时做得好吃有时做得不好吃，主要还是做的次数不多，没有经验吧。

在外面买了几个包子后，倒是勾起了我做包子的欲望。第二天去买食材，洗洗切切，和面发面，辛辛苦苦包了顿葱酱牛肉馅的大包子。包子做得有点多，便拿了5个给我姐送过去。

结果很快收到了反馈意见，当时我还在洗碗，就见我家孩子举着我的手机跑过来，一路笑得直不起腰的样子。我看她就差没岔气，便问她干什么，她大笑着把微信里我姐发的语音放给我听。

我姐：我晚上又累又饿，回到家不愿烧饭，想想还有你做的包子，便热了吃。吃了后我想死的心都有了，这馅的味道怎么那么奇怪，我是使劲强迫自己才把这个包子吃完的。

我：这你就不懂了，我这是照着北方做包子的 *** 调的馅，你可能是吃不习惯吧，南北饮食差异太大了。

我姐：虽说我不是北方人，但你也没有必要这样来蒙我南方人吧。这个馅调得酸不酸，甜不甜，酱不酱的，你这样的包子在北方能卖到钱？

我：那北方人大葱蘸酱，一口饼，一口葱或是一口蒜，你吃得习惯不？就是饮食差异的问题嘛！

我姐姐：你就欺负我没吃过北方的包子？照这么说，那么多北方人来南昌做生意，都卖这样的包子，那谁买？别人还怎么做生意做赚钱啊！

……

最后我姐说：你老老实实做平常的肉馅包或是馒头不好吗？偏要搞得这么奇怪，你做的这包子别人就是饿死也不想吃啊。

其实，我觉得我这包子做得还可以的，不至于那么难吃，但要很好吃确实也不至于，就是很平平常常的样子。

我把我做包子的过程写出来，大伙儿看看这包子的馅是不是哪儿没调好，我下回再重新做过一回。

【葱酱牛肉土豆包】

【主要食材】：中筋面粉1200克，牛奶750克、酵母粉9克、牛肉450克、土豆一个、大葱一根、鹌鹑蛋适量

【调 味 料】：甜面酱、豆瓣酱各为适量，生抽5毫升、料酒适量、植物油适量

【 *** *** 】：

1、将酵母粉和牛奶混合搅拌均匀，绕圈冲入面粉中，边冲边用筷子拨散成絮状，然后用手揉和成光滑的面团，加盖或者蒙一层保鲜膜，静置发酵至约2倍大。

2、牛肉先用清水洗净，再浸泡20分钟后沥干水，切成小丁，用料酒腌制一会儿去腥，放置一旁待用。

3、鹌鹑蛋洗净，煮熟后放冷水里浸泡，剥去外壳待用。

4、大葱剥掉外表的粗皮，洗干净，切成小丁，待用。

5、土豆洗干净，刨掉外皮，同样切成丁，待用。

6、将切好的牛肉、大葱、土豆全部混合在一起。

7、锅里加入适量的植物油，烧到五成热时，加入甜面酱、豆瓣酱、生抽炒匀。甜面酱颜色太深，放得比豆瓣酱要少一些。

8、最后将混后好的食材倒入锅内炒匀，关火。

9、面粉发酵好后开始包包子了。案板上撒一层薄薄的面粉，将发酵好的面团取出，排出空气将面团揉光滑，搓成长条，再切成小面剂，把每个剂子整圆压扁，擀成中间略厚边缘薄的圆面皮。

10、填入适量的馅料，再放入一个鹌鹑蛋，然后收褶，包成包子。

11、蒸锅内加足量水，将包子生坯码入铺垫好的笼屉内，盖上盖，静置15分钟。

12、我用的是电蒸锅，蒸的时候调了35分钟，蒸好后关闭电源，闷3分钟再打开盖将包子拿出来。

说真的，我再看一遍过程，也仍然没发现问题出在哪里。我想了挺久，觉得是不是吃不习惯酱的问题，估摸着换一种可能会好一些吧。

生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪 *** ，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！

我做保姆这些年-男主人的秘密

一上车，我就看到一张买首饰的发票，捡起来问道：‘张先生，这张发票放哪里？’

‘不要了吧，这件事不要告诉别人。’听到他如此回答，我把发票悄悄团在手心里，准备下车后找个垃圾桶扔掉。

今天一大早，六点半不到，就接到张先生的 *** ，说要过来陪老俩口吃早饭。

张先生是我的雇主，有两个孩子。平时孩子们住校，他们夫妇俩住在另外一套房子里。节假日孩子们回来住这边，张先生夫妇也会过来，全家住这里。平时就我一个保姆守在这里看家，可以说清静，也可以说冷清。全凭自己的心境吧。

自从清明节张先生父母从老家来了以后，这里开始热闹起来了。家里突然多了两个人，张先生也隔三差五就回来陪陪父母。这所房子也活泛了起来。

老俩口起床后，我告诉他们张先生要来陪他们吃早饭。老俩口很高兴，也不催我了。坐在沙发上安静的边喝茶边等儿子。

我照例煲了白粥，老人家早上爱喝点粥。把那酱牛肉切了一盘，拍了个黄瓜，又把香芹猪耳朵切丝炒一盘，煮了几个水煮鸡蛋，热了八个肉沫豆腐馅包子，用小碟子装了点红油榨菜，把这些全部端上桌后，我又切了个西红柿在汤里熬着。

七点半，张先生来了。我马上把挂面下进西红柿汤里，又打进两个鸡蛋，一小锅西红柿鸡蛋面条很快就做好了，招呼他们吃饭。

一瞬间觉得有点像皇上下了早朝赶来给父皇母后请安，一起用早膳的场面。我也不知道自己为什么突然冒出这个想法来。觉得很好笑。

这种家庭如果都住在一起，肯定硝烟四起。就算老俩口没来，也会让人心力交瘁。张先生避免矛盾的一贯作风就是从源头上切断。

好在他财力雄厚。于是他和张太住一套房。孩子们住一套。两边各请保姆。而他们夫妇则是孩子们回来了两边跑。当然了，主要还是他跑的多些。张太看心情吧。现在老俩口来了，他跑得更勤。

早饭大家都吃得很满意。老两口是看到儿子开心，张先生因为父母开心而开心。我则因为大家开心而开心。

吃完饭，他们去沙发上聊天，我去厨房洗碗。听到老太太又提起前几天丢了戒指的事。我关上了厨房门。

洗完碗出来擦餐桌，张先生正从一个袋子里拿出两个首饰盒，对老太太说：‘这是圆圆给你买的金戒指和金耳环。戴上试试吧。’他们把张太叫圆圆。

老太太抑制不住的笑爬了满脸，老爷子也笑吟吟的等着看她戴呢。

她突然收回伸出去的手，不满的问道：‘真是圆圆买的吗？她自己为什么不来？’

张先生冷淡道：‘她有事。’

只过了一小会，我在厨房抹台面的时候，听到张先生在叫我。

出来后，张先生说：‘你和我去公司拿点东西回来吧。’

解下围裙换鞋，到了地下车库，一上车就看见了这张买首饰的发票。于是问他要放在哪里？

他说不要了，并且让我不要告诉别人。这个别人应该不包括张太。我想更好是和任何人也别提。

他边开车边叹了口气，又隔了一会问我：‘这两天我妈没在家折腾吧？’

我一时不明白什么意思，努力眨巴了几下眼睛，思考他说的折腾是什么意思？是指到处找戒指呢还是指刁难我呢？

他在后视镜里扫了一眼，又说：‘没问你戒指的事吧？’

我马上说：‘没有。’

他摇了摇头说：‘谁会要她那点东西呀？整天风风火火的，肯定是自己放的忘了地方，要不就是出去跳舞丢了。’

我说：‘都有可能。’

‘不接他们来又不好，到处跟亲戚说我不管他们，来了也是麻烦事。’他又说。

我嗯了一声没说话。

其实想和他说我该休个长假了。话到嘴边又咽下了。

以前周一到周五家里没人，坦白讲我是不太忙的。雇主当然也知道，但他们从未对此表达过不满。更没有因为我不忙，就另外安排额外工作给我。也不过问我每天的日程，他们很遵守各尽其责的规则。

现在他父母才来，各方面关系都还处在磨合期，我若坚持休假，相信以他们夫妇的为人，也会答应。但听了他刚才的这番话，我认为休假应该再往后放放。作为一个员工，不应该在老板用人之际休假。不能因为工作有一点点小困难就用休假的方式去逃避，这很没有职业操守。太怂。

我正想着呢。突然听到张先生说：‘如果我爸妈问起李姐，你就说她没有干了。’李姐是张太那边的白班保姆。

‘我就说不知道。’我回答。

‘也行。’他简短道。

每个人都有秘密，都需要别人帮他保守秘密。我认为不知道是更好的保密方式。

到了公司，拿了两盒干海参给我说：‘拿回去泡发了做给他们吃吧。’

提着东西下楼，阳光灿烂，微风轻拂，真是个好天气。我决定走路先去买菜，再回去。

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配图来自 *** 。

清早一份牛骨汤+酱肉包，保证你一整天都活力满满！

跨越2100多公里的“爱心包子”到了 一线医护人员尝到了家的味道

夜晚的厨房里传出锅碗瓢盆撞击的声音，一边是刚出炉热气腾腾的包子，一边是色香味俱全的酱牛肉、烀猪蹄、可乐鸡翅、肉包子，空气里弥漫着浓浓的香味，不禁让人垂涎三尺。 吉林大学之一医院肝胆胰外一科护士长于颖和她的爱人一人揉面、和饺子馅，一人开始做熟食。 “我每天都在关注他们，和驰援武汉的护士李京 *** 问候时听她说武汉饭菜偏南方口味，北方来的医护人员吃着有些不太习惯，特别想念东北的大肉包子。护理新冠肺炎患者风险高、压力大、工作辛苦，想念亲人的同时还要思念东北美食。当护士长的心情就像她们的父母心情一样，既心疼又无奈，只能安慰她们。”为了让医护人员安心工作、吃上可口的家乡菜。于颖就萌生了给在武汉支援同事们送包子的念头。

为了能将这份沉甸甸的爱心礼物快速顺利地送到前线昼夜奋战的医疗队员手中，于颖联系了森工集团的相关人员，和他们商量能否随车捎给护士们一些食品及用品，森工集团给予了大力支持。但由于只有一天的时间，如何能够让护士们品尝到家乡美食，于颖想到平时护士们更爱吃她做的酱牛肉、烀猪蹄、可乐鸡翅、肉包子、酱鸡爪、椰汁糕等等。考虑了一下如何能够既满足护士们的胃口又能保存时间稍长又便于运输的美食，于是她决定做酱牛肉、烀猪蹄、可乐鸡翅、肉包子。

白天上班，于颖只能在早晨上班前发好面，利用中午休息时间她去采购了10斤腱子肉、90个鸡翅、10个猪蹄，然后下班后急急忙忙到家开始 *** 。由于量大，只能一锅一锅做。熟一锅拿到室外晾凉，中间两个人穿插一起包馅，一直忙到晚上12点多。当这些吃的全部凉透以后，再用真空机进行打包密封，目的是延长保存时间，美味不流失，方便运输。一直到后半夜2点多，这个工作才算完成。为了让护士们收到家乡美食还能更开心一些，护士长还在外包装上贴上了卡通小图案。第二天早晨，她让儿子为驰援武汉的护士姐姐们写下他的祝福，让他也受到爱和责任的教育。上班后，还请科室的兄弟姐妹们给他们送上了自己的祝福语，让远离家乡的孩子们感受到家的温暖和亲人的期盼。 作为护士长的于颖心系前线人员，可是她自己同样也在抗击疫情的最前线。自大年初二接到省卫健委的通知后，她立即结束休假开始正常上班，对疗区进行预防新冠肺炎的防控工作，布置任务划分小组，制定各种消毒措施，组织科室进行相关知识的学习，向患者及家属讲解防护知识。由于科室有肝移植患者的特殊性，紧急将移植患者和普通患者进行隔离治疗，降低肝移植患者感染的风险。普通疗区施行封闭式管理，得到患者和家属的理解，限制随员并进行筛查。根据国家卫健委、省卫健委及医院定期发布的疫情防控工作通知，随时对科室工作进行调整和改进，包括对入院患者及家属的筛查工作，安全妥善安置肝移植患者并进行随访，保障急危重症患者的救治，保证科室工作的正常运行。

在工作中她遇到了很多暖心的患者，她说，一位未留姓名的患者，在夜班时给医护人员送来了水果，并说你们辛苦了。还有一位移植患者在口罩紧缺的时候，给科室医护人员捐赠了1000个口罩。驰援武汉医疗队临行前，病房患者及家属自发为她们送行，眼含热泪并致以最热烈的掌声。移植患者们得知曾经护理过她们的护士们要去驰援武汉，在肝友群里用接力模式为他们送行，祝福他们平安归来。三八妇女节当天，患者老常特意写了一首五言诗《三八白衣赞》，向这些逆行的英雄们致敬.......

在采访中，于颖想对在前线抗疫的同事们说：“孩子们，一定要保护好自己，在武汉要像我们平时对待患者一样对待新冠肺炎的患者，要对他们更好，因为他们需要你们给予他们温暖和希望，我们期盼你们圆满完成任务早日归来。”

人间烟火味，最抚凡人心。医护人员舍小家，为大家，不顾个人安危，与新冠病毒作斗争，希望他们感受到家乡的味道，更能全身心投入到抗疫工作中，救治更多的患者，为人民生命健康保驾护航。期待他们早日战胜疫情，平安凯旋。 吉林融媒体武汉报道组记者 越明

晒晒我的减脂餐，低脂又饱腹，闺蜜说：像这样吃，我也愿意减肥

晒晒我的减脂餐，满满都是料，低脂又饱腹，闺蜜说：像这样吃，我也愿意减肥。

3月不减肥，4月徒伤悲，阳春三月，气温正好，不冷也不热，我已经做好了减重的准备，少吃多餐，多运动，小伙伴们要不要和我一起行动起来呢？我们先从早餐开始吧，说到减脂餐，对于无肉不欢的吃货来说，牛肉是首选，学会这样做，蓬松暄软，鲜香味美，大人孩子都爱吃。

牛肉味道鲜美，最重要的是它的营养非常丰富，富含大量的蛋白质，易被人体吸收利用，它还含有对生长发育非常重要的氨基酸。还有就是它的脂肪含量特别低，是减脂人群最喜欢的食材之一。

今天给大家分享的这款减脂早餐---酱牛肉包子，还搭配了洋葱，洋葱带有一种独有的香气，它营养价值极高，富含蛋白质，多种维生素及18种氨基酸，洋葱中还含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力。复工后，大家的工作都恢复了往日的紧张和忙碌，多吃洋葱可以提高免疫力，预防感冒。

春天，我迷上了这早餐，营养健康，减脂又饱腹，天天吃不腻，做法特别简单，下面一起看看吧！

----【酱牛肉包子】----

食材：面粉300克 清水150克 安琪酵母4克 盐少许 卤牛肉100克 洋葱半个

1，面粉里加入酵母粉，少许盐，拌匀，慢慢加入清水，用筷子搅拌成絮状，然后下手揉成光滑的面团。

2，揉好的面团，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。（为了加快发酵速度，我一般都是把蒸锅里的水烧热至不烫手，关火。然后放入面团发酵，差不多50分钟左右就发好了）

3，这个卤牛肉是晚上用大蒜和荷兰豆一起炒的，味道相当不错呢！一餐没有吃完，想着明天再热着吃也不太好吃了。于是，我就把它做成了包子馅儿，没想到， 这包子一出锅就成了抢手货，女儿一口气吃了5个大包子还嫌不够，点名明天还要吃。

4，做法特别简单，把盘子里剩下的卤牛肉剁碎，加半个剁碎的洋葱进去，然后调入生抽，盐，胡椒粉，拌匀。（这个馅料，大家也可以用家里的其他肉菜来代替，既不浪费，又好吃哦）

5，把发好的面团，搓成长条，分成大小相同的小剂子，擀成圆面片。取一个面片，中间放入调好的肉馅儿。

6，沿着面片的边缘慢慢捏合起来，一个漂亮的包子就做好了，依次包好所有的包子。

7，蒸锅里刷一层油，放入做好的包子，盖上盖子醒发15分钟。（这一步千万不能省，二次醒发后，蒸出来的包子蓬松暄软，个个白又胖，好看又好吃呢）

8，醒发至包子明显变大，体态轻盈柔软，即可开火。中火蒸20分钟，关火焖5分钟起锅，香喷喷的酱牛肉包子就做好了。

9，头天晚上把包子蒸好，早上起来蒸热就可以吃，再来一碗热乎乎的银耳红枣汤，又是一顿营养满满的减脂早餐，简单美味！

这包子，蓬松暄软，酱香味儿十足，女儿一口气吃了5个还嫌不够，简直太香了！喜欢的朋友赶紧试试吧！

大家好，我是小鱼私厨，美食领域原创作者，每天分享健康，简单的美食，如果您喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。如果您对我的食谱有不同看法和建议，记得给我留言哦 ！

如何用电饭煲做酱香浓郁的酱牛肉？家传秘方中少不了这味料

巧用电饭煲做酱牛肉，只需打开锅盖两次，肉烂汤浓停不下嘴

山海关古城有家餐厅，只卖一种馅包子，且没外卖，却深受顾客欢迎

去山海关旅游，大名鼎鼎的四条包子必须要尝一尝。这个包子可不是专门卖给外地游客，徒有虚名的那种，而是本地人都要排队来买的当地老字号。四条包子店1958年开业，可以说味道是经过了时间考验的。

四条包子店铺地址在山海关城内，距离南门大约400米，路上有标识，店面古香古色，很好认，基本不会错过。要是赶上饭点去就更好找了，找排队人最多的那家准保没错。走进店里，和建筑一样的中式风格，有小桌也有适合家庭聚餐的大圆桌，除了慕名而来的游客，不少都是当地人缠着一口了，特意来吃的。

店里包子只有猪肉大葱一种馅。这种馅料从1958年最初开店一直卖到现在，可见多受喜爱。但凡经过时间和食客考验的老字号，能坚持下来都多少有些不外传的秘诀或规矩，四条包子也不例外。从和面醒发拌馅，乃至包包子的手法、上屉蒸的时间，都是有讲究的。

刚包好的包子小巧玲珑、色泽洁白，褶子匀称，好像一朵朵含苞待放的花，光是外观就很讨喜。　　

店员包包子的手法相当熟络，压面、揪剂儿、擀皮，填馅，掐褶，一睁眼的功夫，一只小巧玲珑的包子包好了。肉馅分量足，肉比葱多，等蒸熟了，掰开看看里面，一个个肉丸喷香诱人。

刚出锅的包子带着蒸汽，冒着香气，格外诱人。看看窗口处等着的人们的焦急表情，就能猜出这包子有多好吃。四条包子可以堂食也可以带外，买回家，趁热吃，老人孩子都喜欢。

包子热气腾腾端上桌，皮薄馅大，外观有点像杭州小笼包，但是比小笼包大许多，能看出油稍微透出了包子皮。咬上一口，馅很大，虽然是猪肉的，却并不觉得油腻，特别香。

外皮松软中带着一丝力道，尤其是刚咬开时油汁喷涌的瞬间，猪油的香灌进口腔涌进鼻腔，最后滑进胃腹，细细回味，这口油香一直在脑海里回荡，以至于吃进口中，就生出一种心花怒放的感觉。　

除了包子，店里也有热菜，荤的素的都有，凉菜小菜也必不可少，酱牛肉、卤猪肝这些都极适合和包子一起吃。如果想吃简单点，一般来说一个人来上10块钱的包子，一碗粥，一份凉菜就能吃得饱饱的。凉菜推荐皮蛋豆腐，豆腐是当地老豆腐，浓浓的豆子味，和软糯的皮蛋一起吃，绝了。(欢迎您在评论区点赞留言，更多精彩内容，敬请关注/ 落榜进士）

天津“任性”包子铺，只卖上半天还只有1种馅，什么时候都挤满人

天津包子，可以说是天津的一张名片，特别是天津的狗不理包子，简直是家喻户晓，很多人到了天津之后，必定要去狗不理包子吃上一顿。不过，现在很多老天津人却不那么热衷于狗不理了，一方面是因为价格，另一方面是天津还有很多家非常有特色的包子铺。

天津人吃食不是太讲究排场或者装修，更喜欢味道好价格合适的平价美食，对包子也不例外。在天津，总能找到几家开店几十年，物美价廉的包子，而且只有老天津才找得到哪一家才是最地道最正宗的。

今天就给大家介绍一家老天津人推荐的一家开店二十多年的包子铺，深受天津的老爷子老太太喜欢，每天都是堆满了食客，大多数都是中老年人，而且就算不是饭点，也是挤满了人的。生意好食客多不足为奇，叫人意外的是这家店在生意这么好的情况下还只营业半天，早上7点开门后，下午2点就关门不营业了，只卖上半天。

更让人意外的是，这家店只卖1种馅的包子生意竟然还这么火爆，他家包子只有三鲜馅的，要吃其他的没有。三鲜包子论斤卖，50块钱一斤，5块钱一两，一两有3个，价格方面个人认为还是算比较实惠的了，毕竟在重庆很多打着天津包子旗号的包子铺，肉包子都是2元一个了。何况在他家点了包子后，白米粥是免费的，算是比较实惠的了。

他家的三鲜包子是水馅的，薄薄的一层皮，一咬开就是满口汁水，又鲜又香，不过吃的时候得小心汁水流到衣服上。馅料里面并不像有的包子会用葱来提味，所以对吃葱担心有味的人还是非常友好的。包子里面还有虾仁，非常鲜嫩可口，吃起来弹弹得到，真的是货真价实的三鲜馅的，慢慢咀嚼或者一口闷都有不同的感觉。

天津人很多在中午也会选择吃包子，二两包子，一碟凉菜，免费的粥和咸菜，足矣。酱牛肉、凉拌豆腐丝、凉拌猪耳朵、凉拌牛肚等都是老天津人就包子的好搭档，吃起来就是带劲，爱不释口。

他家还有很多分店以及一些冒充他家店名的其他店，不过据说都没有江都这家店的味道好，这是老天津人吃出来的经验。虽然他家没有漂亮的装修，连桌椅都是非常简单的，还必须要排队等候，经常抢不到座位，但是老天津人就认可这家的包子。可能这也是这家店这么任性只开半天的缘故吧。

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