软糯的银耳搭配脆爽的雪梨，让粥的口感变得更丰富。这款略甜的粥，喝起来倒比买来的各种饮品要令人舒适得多。
食材：
银耳半朵、雪梨150克、大米100克、红枣30克、干桂圆10颗、冰糖30克
*** *** ：
1.银耳洗净，提前在清水中浸泡3个小时左右。
2.大米洗净，提前在清水中浸泡30分钟。
3.雪梨洗净后去皮、核，切成2厘米见方的小块。
红枣洗净，在温水中泡软，去掉枣核，切成两半。
4.将泡好的银耳撕成小朵，再次清洗干净；干桂圆剥皮后洗净备用。
5.砂锅中加入约1200毫升清水，大火烧开后放入大米和银耳。
6.再次煮开后转小火熬煮约40分钟，用饭勺不时搅动，防止煳锅。
7.加入雪梨、红枣、桂圆和冰糖，继续熬煮15分钟左右即可关火。
小贴士：
银耳不仅含有多种维生素和氨基酸，还含有天然的植物性胶质，对身体有较好的滋养作用，是公认的美容养颜食物之一。
优质的银耳肉质较厚，颜色为白色或者微黄，花朵大而松散，闻起来会有其特有的香味。如果颜色很白或者闻起来有刺鼻的气味，则有可能经过化学药剂的处理，需要谨慎购买。
选自《暖暖香粥》这本书，版权所有。
春季干燥易上火，多喝这6种汤羹，清润去火，营养丰富香甜可口没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享春季干燥易上火，多喝这6种汤羹，清润去火，营养丰富香甜可口，快快收藏吧！
菠萝银耳羹
菠萝银耳羹口感酸甜宜人，入口就感觉到银耳满满的胶质，春天宜养肝，所以特地加了枸杞，枸杞清肝明目、解热止咳～这款羹既能美容养颜，又能解热降火，成本不到5元，全家都能喝~你一定要做来试一试
食材：菠萝 半个，银耳 （四分之一朵），干莲子 适量，冰糖 适量，枸杞 适量
做法
1：银耳用凉水提前泡发1-2个小时；建议大家用凉水泡发，不建议用热水泡发，因为这样会影响到银耳的口感；
2：菠萝让店家帮忙处理好，然后回来就清洗干净，把菠萝切片，大小根据自己的喜好来；放入碗中，加入清水没过菠萝，再加入一勺盐一起浸泡半个小时；菠萝含有甙类、菠萝蛋白酶以及5-羟色胺等物质，对皮肤、口腔黏膜都有 *** ，食盐能抑制菠萝酶的活力。所以更好先用盐水浸泡一会，就可以抑制菠萝酶对我们口腔黏膜和嘴唇的 *** ，生吃的时候菠萝更加香甜。
3：把银耳撕成小块，放入锅中，加入莲子，再加入适量的水，大火煮开，转小火煮一个小时，一次把水给加够，中途不要加水，煮至银耳出胶质；
4：个小时后，再加入菠萝，煮10分钟；
5：分钟后出锅前的5分钟。加入适量的枸杞以及冰糖调味；枸杞记得提前泡发；
山药梨汤
山药营养极为丰富，味香微甜，口感好且久食不厌，春季有“春吃山药胜良方”的说法。山药的营养温温润润，最为平和，养而不燥，补而不腻，在春季天气干燥的时节，最适合用山药煮一些汤汤水水，
所需食材：山药1根，梨1个，冰糖少许。
1、山药洗净，削去外皮，用刀背拍扁后剁成泥，煮好的山药粥更容易消化吸收。处理山药的时候记得带上一次性手套，以免山药的黏液触碰到皮肤，引起过敏。
2、梨清洗干净，不用去皮，对半切开后挖去梨核，切成厚薄一致的片。
小贴士：梨皮的作用也很多，有生津、降燥之效，营养价值很高，在煮梨的时候不建议削去外皮，可以用将梨撒上少许食盐，轻轻搓一会用水冲干净即可。
3、煮锅中加入清水，水开后倒入山药泥，搅拌均匀后煮3分钟左右。
4、待山药汤微微黏稠后，倒入切好的梨片，少许冰糖，煮1分钟即可关火盛出，一碗清甜滋润的山药梨汤就做好了。
冰糖雪梨炖银耳
主要食材：雪梨，银耳
调味：冰糖
1:一朵完整的银耳可分三次煮，取三分之一冷水泡发；雪梨去皮切丁；
2:加一勺淀粉至水里，可更好地吸附银耳上的脏物，提前浸泡60分钟；
3:泡发好的银耳，用清水反复清洗干净后，用手剥成小朵??中间的蒂不要；
4:锅内入水，水量可尽量多一些??水开下银耳，大火继续煮开；
5:转中小火煮40分钟，待银耳软黏，汤汁黏稠后；
6:这个时候放入雪梨丁，中火煮约10分钟；
7:最后根据自己喜好的甜度放入冰糖，关火让其自己融化即可
小贴士：
1:银耳提前泡发，浸泡时间在一小时以上是快速出胶的关键一；
2:银耳用手剥是出胶的关键二；且水要一次性加够，水开再下银耳；
3：银耳即煮即食，不宜过夜食用！
冰糖桂花马蹄粥
食材：大米50克，糯米30克，燕麦20克，银耳3小朵，枸杞10几粒，马蹄5-8个，桂花和冰糖适量
*** ***
1：准备好所有的食材，大米，糯米，燕麦，银耳清洗干净倒入电饭锅中
2：加入900毫升的水，按煮粥键开始煮
3：马蹄去皮切成小丁
4：按键跳起后加入马蹄按煮粥键再煮15分钟，最后加入枸杞桂花冰糖至糖化即可！
金桔雪梨枸杞汤
春天到了，北方这个季节风大干燥容易上火，雾霾也严重对上呼吸道很不好，这时候要多给家人煲点清肺下火的汤调理身体。
食材
金桔、雪梨、冰糖、枸杞
步骤
1：金桔用盐水浸泡一小时搓洗干净表皮，一切两半取出里面的籽，防止煲的汤发苦@生活薯
2：雪梨洗净去皮去核切块@薯队长
3：电饭煲内胆里倒入金桔、雪梨、冰糖，加入适量清水
4：选择快速粥功能键炖煮，快好的时候，提前打开盖子加入枸杞再炖煮十分钟即可
菌菇豆腐汤
春天气候干燥，容易上火，多给孩子做点汤，营养丰富，而且还易消化。这是一道相当营养的菌菇豆腐汤！做法也不难，2分钟就能学会。
食材：蘑菇适量、火腿肠1根、胡萝卜1段、豆腐1块、鸡蛋1个、葱姜适量、盐少许、食用油1勺、葱姜适量、水适量、水淀粉适量
*** *** ：
1、准备食材：选择自己喜欢吃的蘑菇，切掉根部，洗净，如果蘑菇比较大，可以切一下，火腿肠、豆腐、胡萝卜都切成小丁，葱姜搅拌碎备用
2、锅中油热，加入葱姜炒出香味
3、加入蘑菇、胡萝卜、火腿肠，翻炒一分钟左右
4、再把炒过的蔬菜倒入小锅中，加入适量水，加入豆腐
5、大火烧开，再小火煮2分钟
6、准备水淀粉：水淀粉中加入适量水，拌匀后倒入锅中
7、再次沸腾的时候，把鸡蛋液慢慢淋入锅中
8、最后加少许盐，拌匀就可以出锅了
女孩经常吃银耳，半个月后，身体发生很多惊喜的改变！先关注，再分享，十年餐饮从业经验，希望我的分享能够帮到你。图片来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除
在北方，春天空气干燥且多大风，极易出现沙尘天气。这就导致了大气中各种悬浮颗粒急剧增多，从而导致空气质量下降，特别是对人体有害的可吸入颗粒物浓度也急剧升高，这就是春天各种呼吸系统疾病高发的原因。
春天吃银耳，滋阴润肺，在一定程度上可预防呼吸系统疾病的发生，是一种不错的药食同源的食材。
1、银耳的营养成分：
银耳的蛋白质含量不高，但氨基酸的组成对人体较为理想。有研究显示银耳蛋白含17种氨基酸，人体所必需的8种氨基酸除色氮酸外，其余7种均有。且其中对人体特别有益的赖氨酸较为丰富，由于氨基酸的比例更接近人体需要，所以更易被人体吸收。
碳水化合物是银耳的主要成分，其组成有多糖、单糖、糖醇等。其中银耳多糖占干重的60%以上，粘性强，是银耳的功能物质。
银耳富含矿物质，有硫、磷、铁、镁、钾、钠及多种微量元素，可平衡人体的新陈代谢。银耳含脂类较少，但多为磷脂，这对高血脂、高血压及动脉硬化患者有益。银耳含有银耳多糖，老年便秘患者食用后症状可得到一定程度的缓解。还含有多种维生素及维生素B族等，营养丰富，老少皆宜。
2、银耳的药用价值：
银耳，作为扶正固本滋补药在中医学上占有重要位置，自古以来，我国就有用银耳食疗和药补的历史。
中医认为，银耳味甘性平,入肺胃肾三经，具有滋阴润肺、养胃生津、补肾益精、强心健脑、安神定志之功。可用于治疗虚劳咳嗽、痰中带血、便秘下血、妇女崩漏、心悸失眠、头晕耳鸣、夜寐梦多、脾为湿困、体倦乏力、腹胀等症。对身体虚衰、病后体弱者有滋养补壮之效。银耳还可减缓人体衰老,美容养颜,可以说是药中珍品。
现代中医学对银耳有了进一步认识，常用银耳防治多种疾病，如慢性支气管炎、胃炎、胃溃疡、白血细胞减少及神经衰弱等症，疗效甚佳。
3、银耳吃法多样：
银耳可以与红枣、百合、枸杞等熬成汤羹，也可做成银耳粥，还可以凉拌或做成银耳牛奶饮等，做法多样，操作简单，您在家中就可轻松烹饪，是春季养生的必备佳品。
各位朋友，你喜欢吃银耳吗？你还知道银耳有哪些特殊的食疗效果？不妨在下方评论区留言，分享你的养生经验。
来合肥快十年了，发现每年的春天气候都很干燥，而且春季的日子很短，看似热起来，一场雨就会让气温一下子降低十几度。这不，上周的下雨，让合肥的天气从更高33度，在2天的时间里一下子降到更高17度，气温的骤降对于大人来说还好，孩子们就特别容易受凉引起感冒。我家闺女上周五的轮滑课出汗后回家的路上就受凉了，夜里就开始睡不踏实，踢被子，周六下午开始流鼻涕，周日在家休息养病一天还没能完全好，周一又请假一天。
好在我家闺女的免疫力还不错，经过两天在家休息养病，加上饮食上的调理，周二就回归幼儿园了。但夜里照顾闺女的我也受凉，嗓子干燥难受，尤其早起感觉喉咙处有痰。所以那几天的时间里，我家经常炖银耳汤，为了增加食疗作用，我又在里面添加了雪梨和胡萝卜。
原材料：银耳、雪梨、胡萝卜、冰糖
胡萝卜和冰糖忘了让出境
做法：
1、银耳提前泡发洗净撕碎，雪梨去皮洗净切块，胡萝卜去皮洗净切丁。
2、先把洗好的银耳放入炖锅中，加入适量清水炖1小时左右，再放入雪梨和胡萝卜，再炖1-2小时。
3、炖至汤汁粘稠时，放入适量冰糖调味即可出锅。
*** 技巧：挑选好的银耳提前2小时泡发，多洗几遍，炖的时间要长一点，银耳中的胶质物质溶解更充分，食疗效果会更好。也可以用枸杞替代胡萝卜。
推荐理由： 银耳是富含多糖的食物，银耳多糖具有很好的锁住水分，而雪梨中的苹果酸柠檬酸，具有很好的清热润燥、生津化痰的功效，特别适合气候干燥的日子里，或者感冒咳嗽有痰适合的食疗。
春季也是养肺的关键期，尤其是这三类人，每天喝一碗银耳羹肺是人体的之一道防护线，而剧烈传染病的首要攻击目标都是肺，无论是肺结核，非典还是这次的新冠肺炎。
杭州市中医院治未病科专家、胸心外科主任医师杨勇教授说，从中医角度来说，肺为娇脏，与外界无时无刻都在进行氧气交换，暴露时间最长，最易受伤。且肺主一身之气，全身血液都流经于肺，考虑到肺部调节全身水液的输布和排泄，一旦肺脏长时间受损，很容易陷入恶性循环，导致全身遭罪。
春季也是养肺关键期，尤其是这三类人
大部分时间，我们会认为养肺黄金期是在秋季。这话不假，不过杨勇指出，春季也是养肺的关键期。
“中医认为肺有四怕：怕寒，怕热，怕燥，怕脏。进入春季，寒热相交；阳气上升，春燥上火，空气质量又差。呼吸之间，就非常容易损伤‘娇嫩’的肺。轻则出现口干舌燥、咳嗽、流涕、打喷嚏等症，严重者还会造成头晕上火、盗汗失眠、气短懒言等。若不及时调理，不仅哮喘、肺气肿等呼吸道疾病会反复发作、迁延不愈，还极易发生肺炎、肺结核等感染病症，甚至诱发肺癌。”
杨勇说，肺脏受损后患无穷，因为肺气有调节呼吸及全身气、血、水的作用，一旦受损，可祸及全身。肺虚津亏，可致脾气虚，出现腹胀、胃口差；也可引发神疲体虚；亦可致肾虚，有腰膝酸软、喘息等症；甚至累及心脏，影响血供……长期如此，极易陷入恶性循环，影响整个机体的健康。
那么哪些人尤其需要养肺呢？他介绍，三类人群 养肺刻不容缓：之一类，如果每到春季就会出现口干舌燥、鼻炎、过敏、哮喘等，说明你的肺脏已经受到侵害了。
第二类，如果您已经出现咳嗽，特别是干咳、气喘、喉咙有痰、声音嘶哑等症，说明你的肺脏已经出问题了。
第三类，对吸烟者、二手烟人群来说，有害物质更易沉积在体内。如果您深呼吸后憋气，憋不到30秒，说明心肺功能已经下降了，当下就该戒烟护肺了！
白色食物有助养肺，两个挑选标准要掌握
药补不如食补。杨勇说，中医认为“白色入肺”，很多白色食物不仅有润肺养肺的作用，而且水分足，有助身体补充水分、滋阴润燥。性质平和和偏凉的，例如：大白菜、银耳、山药、莲子、梨、百合、白萝卜、莲藕、荸荠等。
杨勇介绍，挑选食物其实很简单，按照以下两个标准去找。之一，白色的食物。中医认为“白色入肺”，很多白色食物不仅有润肺养肺的作用，而且水分足，有助身体补充水分、滋阴润燥。性质温和的，如大白菜、银耳、山药、莲子等。性质偏凉的，梨、百合、白萝卜、莲藕、荸荠等。第二，富含维生素A的食物。这类食物有助于维持呼吸道上皮组织的正常功能，还能起到抗炎作用，对慢性咳嗽有一定辅治作用。如胡萝卜、番茄、南瓜、地瓜等橙红色果蔬；菠菜、芥蓝等深绿色蔬菜；动物肝脏、奶类、蛋黄等动物性食物。
另外，春季肺脏最易阴虚。如果出现手足心热、潮热盗汗、干咳少痰、痰黏难咯，痰中带血，喘息胸痛，就说明有肺阴虚的症状了。肺气阴虚，是因为津液消耗过度，肺脏失去濡养而导致的。
春季也容易燥，很容易带走人体的津液，伤及肺脏。若伴有抽烟、熬夜、喜食肥甘厚腻等习惯，更是会加大津液的损耗。所以，不妨每天吃一碗红枣莲子银耳羹。做法如下——
材料：干银耳1朵，枸杞 5颗，红枣 1个，黄冰糖 20g，水350ml，一个炖盅。
做法：红枣去核备用，切成片状。银耳用温水泡发一晚后沥干，把底部黄色部分切掉，取四分之一朵为一盅，切碎后倒入炖盅中。再加入枸杞，红枣片，加入黄冰糖，倒满矿泉水（预留一厘米左右高度），最后炖制3小时即可出锅。
银耳可以润肺化痰、滋阴止咳，对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者有良好的保健作用。枸杞有滋补护肝、强壮筋骨、养血明目的功效。红枣可缓和药性，三者结合可养肺补肾、止咳生津、提神益气。
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惊蛰前后，有钱没钱，记住3多吃3少吃，阳气足身体好，健康入春天“惊蛰节到闻雷声，震醒蛰伏越冬虫”，明天就是春季的第三个节气——惊蛰。
惊蛰节气的到来，天地间到处充满了生机，也是阳气升腾的季节，同时是季节转换的交叉点，早晚温差比较大，多风干燥，在饮食上要多补充水分，减少“火气大”的食物，牢记“吃3样，忌3样”阳气足身体棒，不怕倒春寒。
吃3样
1.梨
惊蛰时节，天干地燥，容易嗓子干、皮肤起皮，在饮食上多吃些高水分的水果。梨被誉为“天然矿泉水”，惊蛰前后多吃些，滋养身体，补充营养。
推荐做法：【冰糖雪梨】
1.把银耳用凉水浸泡1个小时，泡发以后去除黄色的硬根，再剪成小块，银耳一定要用凉水泡发，口感才会清脆，用热水泡出来比较绵软，而且不容易出胶。
2.准备一个雪梨，去除梨核切成片；冰糖30克 放入碗中，再加入适量的桂花酱，雪梨和桂花炖出来的汤羹更加温润清香；再准备适量的米酒备用。
3.锅内多烧一些水，凉水放入银耳慢慢煮，水烧开以后倒入雪梨、冰糖和桂花，煮至水再次沸腾打去锅中的浮沫，转为小火炖煮1个小时左右，做银耳羹千万不能心急，小火慢煨才能充分炖出里面的胶原。
4.时间差不多了来看一下，银耳羹已经起黏 ，色泽晶莹、汤羹浓郁，这个时候把米酒倒进去，让酒糟的香气和银耳羹充分融合，美味即成。
2.鲫鱼
惊蛰过后万物复苏，也是孩子长高的“黄金期”，骨骼发育需要补充营养，而鲫鱼营养丰富，高蛋白低脂肪，很适合孩子食用。
推荐做法：【养生鲫鱼汤】
1.准备一条鲫鱼，刮去鱼鳞、去除内脏、鱼鳃，把鱼身冲洗干净，在鱼身两面都打上一字连刀，方便煮熟和入味。
2.生姜切成片，大葱切成葱花；再准备一块嫩豆腐，切成豆腐块；几粒枸杞子，放入清水中泡发。
3.煎鱼的时候要先滑锅，防止鱼皮粘锅破损，滑好锅以后倒出热油加入凉油，再撒一些食盐，同样是为了防止粘锅，把鲫鱼放入锅中，开小火慢慢煎，一面煎好以后翻过来煎另一面，把鱼煎至两面金黄，倒出来备用。
4.锅中加一些猪油炒化，放入葱花和姜片爆香，放入煎好的鲫鱼，沿锅边淋入适量的清水没过鱼身，盖上锅盖，开大火炖煮15分钟。
5.15分钟以后打开锅盖，把锅边的浮沫撇干净，放入豆腐，盖上锅盖再炖3分钟，把豆腐中的营养炖出来，这样鱼汤会更加浓香。
6.调味只需要食盐和胡椒粉即可，鸡精、味精类的千万不要放，否则会影响整个汤的鲜味，最后撒入枸杞稍微烫一下，美味即成。
3.芥菜
春季阳气上升，干燥多风，是养肝的“更佳时机”，而芥菜富含多种矿物质和微量元素，补充人体所需的营养，对肝脏有保护作用。
推荐做法：【芥菜小米羹】
1.准备鲜嫩的芥菜一小把，切成碎末；准备一把小米放入清水中，抓洗干净以后浸泡10分钟，把小米泡开更容易煮熟；再切一点红枣粒，增加小米羹的营养；胡萝卜一小块切成丁，用来配色。
2.锅内加入少许植物油，一勺食盐，淡盐水能使煮出来的芥菜颜色更加鲜亮，植物油能在芥兰表面形成油膜，防止里面的营养流失，水烧开以后把芥菜倒入锅中，快速焯水20秒钟，把芥菜倒出来用凉水冲洗几下，以免芥菜回软。
3.锅内再烧水， 水烧开以后把小米倒进去，轻轻地推动让小米均匀受热，加入一勺食盐、一勺鸡粉搅拌均匀，水再次沸腾以后转为小火，把红枣粒和胡萝卜丁倒入锅中，慢慢地熬制，熬出小米、红枣中的营养。
4.熬制期间，把锅中的浮沫打干净，这样煮出来的小米羹会更加的晶莹清澈，大约熬制3分钟，小米开花以后把芥菜倒入锅中搅拌均匀，继续煮至小米羹微微烧开，勾入半勺芡粉，把小米羹调得稠一点，以免过于寡淡，小米羹再次煮开后即可出锅，美味即成。
3少吃
1.酸味食物：春季养生讲究“少酸多甘”，春季是养肝的好时候，而酸入肝，会使肝火旺盛，加重脾脏负担，不利于身体健康。
2.辛辣油腻食物：春季少雨多风，身体容易处于缺水状态，而吃些“发散”的辛辣食物，不仅不利于阳气的发生，还会“火上浇油”，降低免疫力。
3.生冷寒凉食物：惊蛰过后，气温还是忽冷忽热，再加上身体还没完全从冬季转换过来，脾胃还比较虚弱，常吃生冷寒凉之物，会导致肠胃不适。
（夏天）
春天口干舌燥，吃它更好，只要15分钟，软糯粘稠，好吃又简单春天肝气旺盛，有没有觉得口干舌燥、咽喉疼痛？
我也觉得很难受，正好自己做了甜酒酿，就给自己炖一碗酒酿银耳羹吧，软糯香甜，活血通络，既能滋阴养肺，又能促进血液循环，是这个季节更好的滋补美食！
大家都知道，银耳富含植物胶质，经常食用对身体好，皮肤好，春季去燥效果好。
但是，就是有一个问题，大多数人吃的干银耳，虽然贮存方便，但是吃起来不方便。之一，要浸泡三四个小时，泡软了还要炖上2个小时，从开始想吃到真的能吃到，大半天过去了，食欲都没了！
所以，银耳好吃不好炖呀！
那么，有什么办法，可以让银耳迅速软糯出胶呢？银耳又跟哪些东西一起炖更好呢？
教你一招，那就是用新鲜银耳，15分钟就软糯出胶，不用泡发，不用等待，想吃就吃，只要吃过一次，再也不想吃干银耳。
银耳可以跟酒酿、南瓜、黑豆、红枣、皂角米、桃胶、雪梨、苹果等等一起炖煮，每天来一碗，天天不重样，让你在这个春天，如花一般绽放！
材料：新鲜银耳，甜酒酿，红枣，枸杞
做法：
1.我用的是新鲜银耳，冷冻在冰箱里，拿出来用水冲了冲，迅速张开变新鲜的模样了。拿刀割去银耳底部黑色部分。
2.切下半朵新鲜银耳，切碎。
3.银耳加入适量水，红枣，大火煮开，转小火，大约15分钟左右。
4.此时，银耳已经软糯出胶，开大火倒入甜酒酿。
5.再次煮开就可以了，关火，撒枸杞。
成品
进入3月份以来，甲流高发，身边好多人都被侵袭，尤其是孩子和老人。说真的甲流给身体带来的不适感是真难受，感觉比之前“阳了”还厉害，甚至一些朋友一直高烧难以退下来，这个时候我们要补充营养增强抵抗力，建议大家多喝这6道炖汤，清燥润肺，提高抵抗力。
之一、银耳莲子百合羹
银耳莲子羹，口感润滑，羹浓味甜，老少皆宜，是养生滋补佳品。
食材：银耳、莲子、百合、桃胶、红枣、枸杞、冰糖
做法：
1、首先把银耳用冷水进行泡发，差不多2个小时左右，用温水的话30分钟左右即可，泡发后用清水清洗干净，把黄色的根部去掉后用剪刀剪碎，主要出胶块。（注意的是泡发的时候少泡点，泡发后会变很多的，避免浪费）
2、百合用冷水浸泡2小时左右，桃胶也需要浸泡10小时以上，基本这些需要泡发的食材我都是提前晚上泡，第二天直接用，注意的是桃胶要泡到没有硬芯，而且中间需要换1-2次水主要是清除一些杂质。
3、莲子无需浸泡，水开后放入莲子煮上个半小时就能煮糯。
4、起锅烧水放入银耳，水开后小火煮上个半小时，中途的时候可以用筷子搅拌搅拌，这样容易出胶，然后放入莲子和泡好的百合、桃胶、红枣继续小火煮上个半个小时，最后放入冰糖和枸杞煮一会儿就可以了。
第二、山药玉米排骨汤
每周都要做的山药玉米排骨汤，这个汤真的巨好喝，以排骨为汤底，加入玉米胡萝卜，鲜美中又带着清甜，排骨软烂脱骨，汤汁浓郁醇厚，无论是孩子还是老人春季补钙开胃的必备菜。
食材：排骨，玉米，胡萝卜，山药，红枣，枸杞
做法：
1、 排骨洗净，冷水下锅，放入葱姜焯水，捞出洗净备用
2、选一个合适的汤锅，锅中放入焯水的排骨，姜片，玉米，胡萝卜，红枣，加足量的开水大火煮开后转小火炖半小时
3、加入山药再炖15分钟，加少许盐调味，出锅前撒葱花和枸杞点缀一下即可
4、不加调料，10月龄以上宝宝就可以吃，喝不完的排骨汤还可以给宝宝煮面条煮粥哦，味道可好了。
第三、海带黄豆排骨汤
我家每周都做的海带黄豆排骨汤，又鲜又营养！一点也不油腻，特别适合一家人喝，尤其是春天，长长大个儿的季节，一定要给家人安排上！
食材：排骨500克，黄豆200克，海带200克，姜片适量，葱花适量，料酒一勺。
做法：
1．黄豆提前一晚上泡好。
2．锅中放清水，放姜片和料酒，排骨冷水下锅，焯水捞出冲洗干净。
3．排骨放锅中，放黄豆，海带和姜片，放足量清水，大火烧开后转小火炖40分钟。
4．所有食材炖软烂，放盐胡椒粉鸡精调味，撒上葱花即可。家人们快支愣起来吧～
第四、金桔雪梨汤
雪梨绵糯，金桔酸甜，糖水清香，滋阴润肺，养胃生津，简单方便的养生甜汤，大家快快学起来
食材：雪梨、金桔、红枣、枸杞、冰糖
做法：
1、金桔放盐水里浸泡5分钟 ，搓洗干净
2、梨去皮切块，红枣去核
3、金桔切十字后，和梨、红枣一起放入锅中，倒入一碗半的清水，煮20分钟
4、撇去浮沫，加入准备好的冰糖和枸杞，盖上锅盖煮几分钟，即可出锅，本身汤里就有雪梨汁的甜香，我没有枸杞和冰糖就加了一点代糖进去，这样也好喝啦！！清甜润肺，冷冷的晚秋来一碗，整个身体都会很舒服～
第五、苹果雪梨陈皮百合海底椰瘦肉汤
整个汤水清清甜甜，一点也不油腻！平时有点咳嗽和干燥的时候都会炖一锅这个汤，一家人都非常的喜欢。
食材：
雪梨，苹果，海底椰，百合干，瘦肉，无花果，陈皮，喜欢甜的朋友可以加些冰糖或者是蜜枣，如果是怕寒的话，那就加上一些姜片。
做法：
1、首先把雪梨和苹果清洗干净后切成大块，瘦肉切块后冷水下锅进行焯水备用，其他的食材清洗干净后备用
2、起锅烧水，水开以后把所有食材下锅。然后大火烧开后转小火煲上差不多1个小时左右即可，最后放点盐进行调味！ *** *** 特别的简单。
第六、萝卜牛肉汤
以前吃牛肉从不清炖，去朋友家吃饭他花了两个小时煮出一锅萝卜牛肉汤，没有太多调料，味道缺出奇的好，入口清淡，回味甘香，分享给大家做法。
食材：牛腩肉：一斤，切大块、花椒一小勺、白蔻2颗、山楂1片、白芷1片，洗去浮灰；白萝卜半个去皮切块；姜片2片；枸杞、大枣（可选）；香菜装饰用。
做法：
1、首先把牛肉浸泡到冷水里，大约3个小时左右，中途换两次水把血泡出来清洗干净，然后冷水下锅，放上两片生姜和一点料酒进行焯水，差不多3分钟左右即可捞出。
2、起锅烧水，水开以后把牛肉和准备好的香料放入锅中，盖上锅盖用小火煮上2个小时，微微的小火，不要开大了，煮透以后把香料捞出来。
3、白萝卜焯水2分钟捞出，放入牛肉汤中，下入枸杞、大枣，用小火再煮上20分钟，放盐调味出锅。
4、牛肉选用牛腩肉，带筋皮，适合炖煮，想要达到软烂的口感，建议至少炖煮2小时，后放盐更容易把肉煮烂，也可以在碗中放盐白胡椒粉等调味。牛肉可依个人口味调酱料蘸吃。
三月“倒春寒”，多给孩子做这3种汤，补钙强体质，孩子特爱喝致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6道炖汤的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
俗话说“三月天，娃娃脸，说变就变”。
最近几天全国各地的温度都出现了大幅度的下降，北京更是直接下起了“桃花雪”，突如其来的“倒春寒”令很多孩子都难以适应，所以家长们最近要多给孩子做一些滋补的汤食，来增强孩子的体质。
推荐菜系：【莲藕炖排骨】
1、500g排骨放入料酒、姜片焯水去除腥味，半根莲藕和1根玉米切块备用；
2、焯好水的排骨放入砂锅中，放入葱段和姜片，中火慢炖一个小时；
3、放入切好的莲藕和排骨，小火慢炖20分钟，放入适量的盐和味精就完成了；
营养加分：
排骨中富含丰富的骨胶原和钙质，在搭配上富含膳食纤维和维生素的玉米和莲藕，不仅喝起来十分鲜美，而且还可以增强孩子的体质，为孩子补充一定的钙质，帮助孩子长高。
推荐菜系：【红枣银耳驼奶羹】
1、银耳提前两个小时泡发，5颗红枣去核切碎备用；
2、锅中加入300ML温开水，放入25g驼奶粉，再放入银耳煮15分钟；
3、煮至银耳出胶后放入红枣和枸杞，依据孩子口味放入黄冰糖就完成了；
营养加分：
春季气候比较干燥，银耳有很好的滋补作用，在其中加入驼奶是为了增加银耳羹的营养成分，驼奶中富含多种维生素和钙质，比牛奶中的营养成分要多得多，味道也不像羊奶一样有膻味，多喝可增强孩子的体质，帮助孩子长高。
畅.哺｜优.驼——来自新疆的“天然奶源”
来自我国新疆伊犁，天然牧场的散养双峰驼，奶源纯正有营养，富含多种维生素和矿物质，此外钙和叶酸的添加量也都达到了配比满分。
粉质细腻，颜色呈淡淡乳黄偏白，闻起来清香宜人，用温水冲泡开后，入口顺滑，不粘腻，回味悠长，带有驼奶丝丝咸香。
倒入杯中，没有奶渍浮渣，不腥不腻，挂壁感极好，味道口感也超过鲜牛奶，是孩子喜欢的经典口味，喝过一次不会不爱，小小一勺，营养满满。
推荐菜系：【豆腐鲜虾菇菌汤】
1、鲜虾切掉虾头，虾仁中放入适量料酒或姜片腌制10分钟；
2、准备半个西兰花切成小块，放入锅中焯水备用，一个鸡蛋炒熟备用；
3、锅中烧油，放入虾头，煸出虾油后捞出，再放入蟹味菇和白玉菇翻炒3分钟；
4、锅中加水，烧开后放入切好的豆腐块和虾仁，再次煮开；
5、最后放入西兰花和炒好的鸡蛋，依据个人口味放入盐和白胡椒粉就完成了；
营养加分：
这道汤不仅喝起来十分鲜美，还特别有营养，虾仁、豆腐、鸡蛋都属于高蛋白食物，除了蛋白质，还含有丰富的钙物质，西兰花和白玉菇中富含丰富的膳食纤维，这几物搭配在一起，可谓是营养满满，对孩子十分有益。
这3道汤做法简单，营养丰富，最近天气忽冷忽热，以免孩子遭受“倒春寒”之苦，各位家长朋友们快给孩子做起来吧！
春天，宁可不吃肉，也要多吃“4菜2果”，营养又健康，越吃越年轻“风回小院庭芜绿，柳眼春相续”，春天来了，气温在逐渐的升高，气候也越来越干燥，睡一觉第二天早上起床就觉得口干舌燥的。
春天是万物复苏，阳气升发的季节，这个时候肝火也比较旺盛，肝火旺会导致晚上容易失眠的状况，影响身体健康。所以就有了春季养肝的说法。
建议大家：春天宁可不吃肉，也要多吃“4菜2果”，营养又健康，能降噪祛火，常吃气色好，养肝祛火的同时，还能健脾益气！
4菜
一，大枣
做法：【早姜茶】
1.准备红枣10个，放入碗中，加入适量的清水，再加入一勺食盐用来杀菌，再加入一勺面粉用来吸附红枣表面的脏东西，然后用手抓匀，浸泡10分钟，洗净捞出备用。
2.生姜一小块放入盆中，加入一勺食盐，一勺面粉，然后倒入适量的清水，用手搓洗干净，洗去杂质和灰尘，洗净以后放入碗中。
3.枸杞一小把，放入碗中，加入清水浸泡5分钟，再把生姜切成薄片，放入碗中，生姜的量不要太多，有4到5片就够了。
4.接着把泡好的红枣放在菜板上，从中间一切两半，枣核不用去掉，因为枣核也有生津止渴，安神的功效，把红枣切好以后放入碗里备用。
5.锅中添入适量的清水，凉水下入姜片和红枣，开大火煮开， 煮开后，改成小火继续煮20分钟，使生姜和红枣充分释放出里面的物质，生姜含有挥发油，和丰富的维生素，可以散风防寒，红枣能够补脾益胃，养血补气。
6.时间到了打开锅盖，放入一小把枸杞，再加入一小勺红糖，盖上锅盖继续煮5分钟，汤里面加入枸杞和红糖，营养和口感会更加丰富。
7.把姜枣汤熬好后关火，盛入碗中就可以喝了，这个姜枣茶更好是早上喝，一整天都能充满精气神，隔三差五喝一次，祛湿健脾，安稳度春。
二，山药
推荐做法：【拔丝山药】
1.准备铁棍山药两根，削去外皮，洗净后切成滚刀块，放入水盆中，避免山药氧化变黑，用手淘洗两遍，再用漏勺捞出控干水分，倒入另一个盆中备用。
2.取一个盘子，刷上少许植物油，避免做好的拔丝山药粘在盘底。起锅添入适量清水，加入食盐入底味，水开后下入山药块，开大火煮两分钟倒入漏勺中控水，再放入拌菜盆中，加入适量的玉米淀粉，颠盆拌匀，尽量使每一块山药都能裹上淀粉。
3.另起锅烧油，油温至5成热时，下入拌好的山药，山药块更好依次下入锅中，避免粘连，然后用勺子连续翻动，使山药均匀受热，开中火炸个两分钟，炸至山药外皮金黄酥脆时，倒入漏勺中控油。
4.锅内留少许底油，放入白糖60克，添入半勺清水，连续搅拌，熬至糖汁起大泡再变成小泡，由白色转成香油色时离火，倒入炸好的山药，开小火快速颠锅翻炒，使山药裹匀糖汁，即可关火起锅装盘，最后再撒上少许黑芝麻用来点缀，美味即成。
三，银耳
推荐做法：【凉拌银耳】
1.准备一块银耳，放入盆中，加入温水浸泡30分钟，小葱一把切成段，西红柿一个切成小块，泡发好的银耳切成小朵，放入小盆中备用。
2.锅中添入适量的清水，开大火烧开，水开后下入银耳，焯水2分钟，再捞出控水，放入凉水盆中过凉备用。
3.取一个拌菜盆，加入一勺食盐，少许胡椒粉，半勺香醋，半勺红油，少许芝麻油，半勺凉拌开，用勺子搅拌，化开调料。
4.然后倒入控水后的银耳，放入西红柿和葱段，用勺子搅动，颠盆拌匀，最后装入盘中，即可食用。
四，菠菜
推荐做法：【菠菜鸡蛋卷】
1.准备菠菜一把备用，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，取一个小盆，打入两个鸡蛋，加入少许食盐增加底味，再加入少许水淀粉，用筷子打散备用。
2.平底锅烧热加入少许食用油，倒入鸡蛋液摊平，晃动炒锅，把鸡蛋煎熟以后，取出放在干净的菜板上。
3.红椒半片切成红椒粒，和蒜末放在一个盆中，加入食盐2克，味精1克，生抽5克，陈醋5克，香油3克，用筷子搅拌均匀，倒入小碗中备用。
4.另起锅烧水，加入一勺食盐和少许食用油，水开后下入菠菜叶，焯水一分钟去除菠菜里面的草酸，倒出控水拔凉。
5.再把鸡蛋皮摊开，放上挤干水的菠菜叶，从一边卷起来，尽量卷实一些，用刀把菠菜鸡蛋卷切成斜段，均匀地摆入盘中，把调好的料汁摆在盘子中间，美味即成。
2果
一，梨
推荐做法：【冰糖雪梨】
1.准备洗净的雪梨两个，用水果刀挖去内芯，取一个小盆，放入红枣6个，枸杞一小把，再准备一个小盆，放入冰糖一小把备用，生姜一小块切成姜片，和冰糖放在一起。
2.准备一个砂锅，放入雪梨，再把红枣，枸杞和冰糖放到雪梨的内芯里，下入姜片，添入适量的清水，开大火烧开，盖上锅盖，等水烧开后改成小火，连续炖30分钟。
3.时间到了掀开锅盖，取出炖好的冰糖雪梨，装入汤盆中，就可以上桌食用了。
二，丑橘
为什么叫丑橘，因为它长的丑。别的橘子橙子外皮比较光滑，但是丑橘的外边又皱又粗糙，，但是它的皮比较好剥，水分比较高，吃起来口感相当不错。春季天气比较干燥，要多吃水果补充水分和维生素C，2-3月正是丑橘成熟期，所以是吃丑橘的更佳季节。
（小郑）
