烤冷面是真正的江湖小吃，兴起于1999年，据说是从牡丹江市的连珠山一带传出的，烤冷面有铁板烤和油炸两种，味道各有差异。现在烤冷面已经火遍全国各地、传遍大江南北，是极具东北特色的小吃。
以前从来没吃过烤冷面，在北京街边和地铁站经常有看到烤冷面摊儿，但是从来没有买过。这次去边疆旅行时，东北的同学开车带我们去烤冷面的发源地，吃真正的烤冷面。在连珠山镇那个小小的屋子里，三个见过世面的孩子，竟然在又小又破的摊位前安静虔诚地，等待1份烤冷面，孩子们尝过之后大赞好吃、味道纯正！于是又要了三份！
回到北京后，孩子说：想吃烤冷面！我答：好办，妈妈在家里给你做！我从网上买来冷面，买冷面时还赠送酱料和小料。
但是孩子不让用增速，她更喜欢北京常见的辣番茄酱。烤冷面 *** *** 简单，用冷面和鸡蛋为主料，用蒜蓉酱或番茄酱作为调料，加入洋葱和香菜即可，一点也不难。没想到自己在家做出的烤冷味道非常棒！干净、卫生、安全！
烤冷面目前主要流行铁板和油炸。烤冷面使用的是特制冷面，这种特制冷面比常见的冷面要薄、要柔软。铁板烤冷面可以添加鸡蛋、洋葱、香菜等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口、酱香扑鼻，吃起来很劲道，深受大人和孩子的喜爱。
烤冷面：冷面1张 洋葱10g 香菜5g 鸡蛋1个 辣番茄酱 糖醋汁 孜然粉 芝麻
1、香菜和洋葱洗干净。切碎，备用
2、冷面不是用水煮的冷面，而专用的成片冷面，比平常煮的冷面要薄、柔软，我是在网上买的冷面
3、辣番茄酱，还有孜然粉和芝麻等，准备好
4、糖醋汁准备好：糖放醋里，加一点凉开水
5、平底锅加热后，刷一层油，取一张冷面，放在油面上，小火煎。
6、打一个鸡蛋在冷面上，一张冷面用一个鸡蛋
7、用平铲把鸡蛋液，摊开
8、倒入糖醋汁，令冷面变软、熟透
9、鸡蛋液凝固后，冷面要翻个，即将有鸡蛋液一面向下，一直是小火煎烤。
10、涂上一层辣番茄酱，或是烧烤酱。
11、撒上洋葱和香菜，
12、撒上芝麻和孜然粉等
13、卷起，关火，盛出
14、切块后，美美地享用吧
小小美食：
不知道大家有没有吃过烤冷面？它是一种黑龙江常见的地方特色小吃，在南方可能不怎么常见，但是在北方却非常受欢迎。烤冷面的成本低，味道却超级棒。每次路过学校门口的烤冷面，总是不能忍住那香味的诱惑，即使是吃饱了饭，也得来上一份。
一般小摊子上的烤冷面，价格都不贵，一份冷面、一根香肠、一个鸡蛋，再加上一些洋葱碎末、生菜碎，最后刷上一层酱料，真的太美味了，好吃到词穷！
我非常喜欢吃烤冷面，之前是在北方上学的时候，学校门口有一家特别好吃的烤冷面，摊主是个老爷爷，手法非常专业，能同时做四五份烤冷面，而且用料也很实在，我们每次出去，都心心念念要吃上一份烤冷面，食欲好的时候，一个人能吃两大份。
可惜后来毕业，回到了自己的家乡，在南方，很少有卖烤冷面的小摊子。还记得有一次，竟然被我在路边看到一个卖烤冷面的小摊子，对于一个吃货来讲，不知道有多开心。但是，那个老板一看就是新手，做出来的烤冷面又干又硬，而且酱料太咸了，让人失望。
回家之后，我就开始在网上找做法，找店铺，打算买回来自己做。这一了解才发现，“烤冷面”原来真的是面！那我平时吃的是啥？
相信大家跟我一样，平时吃的烤冷面都是一层面皮，放在铁板上，弄点油和水，过不了一分钟就变软乎了。我一直以为烤冷面就是面皮，没有想到“烤冷面”原来真的是面。
正宗的烤冷面就是把很多冷面放在铁板上，打上一个鸡蛋，利用蛋液把冷面凝固在一起之后，就形成了一张“面皮”，再进行正常步骤。
刚看到烤冷面原来真的是面的时候，真的好震惊，同时也佩服中国人对待饮食的创新，把一根根分散的面条，利用一个简单的鸡蛋，就能凝结在一起，形成一张面皮。而且冷面本来是主食，却可以放在铁板上制成一款美味小吃，真的很有创意。
“烤冷面”这个名字真的是诚不欺我，说是烤冷面，竟然真的是面，实在是让人惊讶。不过不管是用冷面，还是用现成的面皮，做出来的烤冷面都是非常好吃的，而且我在家做过很多次，非常好上手，简单又美味！
下面跟大家分享一下烤冷面的做法：
锅里放入一点点油，然后把面皮放到锅里，均匀的沾上食用油，然后在面皮周围放入一点点水，再把面皮翻个面。
注意一定要控制好火候，全程只要小火，不然容易烤焦。放水的目的也是让面皮更加柔软，没有那么干和硬。
翻面的时候打入一个鸡蛋，迅速把蛋黄戳破，让蛋液均匀的涂抹在面皮上，刷上酱汁，然后再翻面，放入洋葱末和生菜末，再刷上一层酱汁，最后裹起来，盛出，切成小段即可。
还有多少人不知道，“烤冷面”原来真的是面？小编强烈建议大家，没有尝试过烤冷面的人，一定要尝试一下，人生唯有美食最不可辜负！
自制美味小吃，简单营养无添加，鲜香美味爽口无比美味的蟹味酥，自制做营养好吃，无添加，吃着更放心呢。在家没有零食吃，那就自己做吧，香香脆脆的口感特别好，喜欢的朋友赶紧试试吧。
步骤一：首先碗中加入120克面粉，加入10克奥尔良腌料，再加入温水，搅拌成大絮状，再下手揉成偏硬一点的面团，醒面十分钟。
步骤二：醒好的面团放到面板上，擀成大薄片，先分割成1厘米左右的长条，再要割成小方块，尽量切得整齐一些，全部整理好后。
步骤三：锅中入油，油温六成热，油温一定要偏高一些，面受高温会迅速膨胀。油温热低就不会鼓起。下入筷子起小泡，下入面块，可以看到面块入油中，几秒后就全部飘起来。
步骤四：小火慢炸面块，迅速鼓起小包，勤翻动，使其受热均匀，炸至两面金黄捞出，再关火。
这样炸出的小零食不吸油，吃起来更健康，装盘就可以开吃了，这样做出蟹味酥小零食，口感酥脆，越嚼越香。 *** 是不是非常的简单呢，喜欢就试试吧。
烤冷面有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。目前主要流行铁板和油炸。烤冷面味道极棒。特制冷面薄、柔软，可直接食用。
油炸烤冷面 *** *** 简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。而铁板烤冷面可以添加鸡蛋，香肠洋葱香菜等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。
准备需要的食材：油适量，冷面（1张），洋葱10g。香菜5g，鸡蛋1个，烧烤酱适量，醋适量，孜然粉适量，糖适量，辣椒粉适量。
步骤一：香菜和洋葱洗干净，冷面备好，这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。
步骤二：香菜和洋葱切碎，备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。
步骤三：平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些了，取一张冷面，放在油面上，小火煎。
步骤四：打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
步骤五：涂上一层烧烤酱，撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入适量醋，撒上洋葱和香菜，待鸡蛋熟透，卷起再刷一层烧烤酱。取出切块食用。（当然也有撒芝麻的，这个看自己口味）
这样美味的烤冷面就 *** 好啦，喜欢吃什么食材可以随意添加哦，味道非常不错呢。 *** 简单又营养，可以作为小吃来品尝哦，自己 *** 放上的食材调料都非常的足哦。
喜欢的朋友赶紧试试吧，香辣爽口，很是好吃呢。
冠县探店·一街烤冷面好吃的美食不只局限于厅堂，也有可能出现在街头巷尾，出现在一个个看似不起眼的摊位上。
许多小摊位，兴起于冠县的步行街，火爆于今夏。当地摊经济活跃的那阵子，全国上下卷起了摆摊狂潮，连我这个闲散之人也不例外。
之前有写过烤冷面的小文，但它不只有一家。虽不知它兴起于何年何月，但它却在冠县的街头风生水起，十分火爆。
朋友推荐，发现步行街旁有一个“一街烤冷面”的小摊位，几乎每次来他家买烤冷面都要排队。最开始的时候，记得他的摊位在和平路东侧附近，后来又往东挪了一百米左右，但是人气依旧不减，可谓是一家自带人气的美食摊位。
小城的夜晚，处处充满了烟火气儿，每次夜里路过总是忍不住想来一份烤冷面，我喜欢吃不放香菜和洋葱的，也很喜欢吃他家的泡菜，辣中带有一丝酸味。
虽然不知摊主姓谁名谁，家住何方，但是他的手艺十分精湛，已经练到了炉火纯青的地步，排队的时候可以欣赏一下他的手艺。
夜晚的步行街总是热闹的、忙碌的、充满了烟火气的，无论春夏秋冬，人们总爱来这里吃点东西，这条街上有许多好吃的，比如：麻辣烫、肉夹馍、花甲粉、鸡蛋灌饼、煎饼果子、烤冷面……不知又有多少人独爱这份烤冷面，即使再冷的天儿，也愿前来。
烤冷面本是两大张，在铁板上铺开后再摊上个打碎的鸡蛋、抹上点酱、加根香肠，重点还得放点醋……一份热气腾腾的烤冷面以此出现在了面前。
烤冷面要趁热吃才好吃，签子扎上一块，送入口中，它酸中带甜、甜中带辣、一股香气弥漫开来，就这样一块、两块、三四块下肚，不一会儿就见了底儿。几块钱的小吃就能吃得很过瘾，岂不快哉！
我想，生活在冠县，定是有很多人吃过他家的烤冷面，或者是其他家的美食，如果你也要难以忘怀的味道，不妨留言和大家分享一二，让更多好吃头公布于众，也是很有趣的一件小事。
早上吃这个简直太省事了，不用和面几分钟就做好，口感筋道特好吃不知从何时起街边出现的小吃摊里出现了烤冷面这个小吃，买来尝过一次感觉跟普通的煎饼大不一样，口感特别有韧性，虽然看着操作过程跟摊煎饼有点像，但是这个感觉更好吃，因为面皮挺有嚼头的，而且有蛋有菜还有香肠，因为抹了酱料咸味也挺足，吃了一次我就喜欢上了，不过总吃外面的感觉不如自己会做更放心，于是回家 *** 了材料在家试着自己做了几次，味道也不差，有些人总说自己做的烤冷面有点硬有点干不好吃，我研究了一下，用了一个小窍门给解决了，教给朋友们试过了大家都说好用哈哈！早上吃它真的太省事了，而且不用和面几分钟就能做好几张，口感特劲道全家人都爱吃，分享给大家有兴趣想尝尝的可以试试看哈！
这烤冷面南方朋友估计听说过的不多，它是具有东北特色的一个小吃，一般都用铁板 *** ，铁板烤冷面可以添加鸡蛋、香肠、肉松、洋葱、香菜等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。现在已经流传到很多地方都有这道美味了。因为它不用和面，吃着又比普通的煎饼口感劲道，所以在我家相当受欢迎，时不时的就要求做上一次，今天我介绍的是一人份的量，如果您家人多就把原材料加量就行了。因为烤冷面如果保存时间久了容易散开，煎的时候也容易发干，所以有人煎出来发硬发干就不好吃，我想了一个办法，煎的时候用一个小喷壶喷点水，这样煎好的冷面皮就会很软很好吃了，大家试试看吧！
【烤冷面】
所需食材：烤冷面2张、生菜叶适量、香肠一根、甜面酱和蒜蓉辣酱少许、小葱适量、鸡蛋一个、植物油少许。（这是一人份，如果人多就加量）
*** 过程：
1准备好所有食材：烤冷面2张、生菜叶适量、香肠一根、甜面酱和蒜蓉辣酱少许、小葱适量、鸡蛋一个、植物油少许。（这是一人份，如果人多就加量）
2生菜洗干净控干水分、鸡蛋磕入碗中打散、香肠去皮从中间一剖两半、甜面酱和蒜蓉辣酱挤出一点来放在碗里搅匀、小葱切末、
3用一个平底锅烧热，加点植物油然后把一张冷面放进去铺好。
4看到冷面稍微有点变软就将鸡蛋液倒在表面，尽量铺满面皮。
5等到蛋液有点凝固了就翻面煎另一面，这时用喷壶在面皮上喷点水可以令做好的冷面口感不干更好吃。
6用硅胶刷子刷点甜面酱和蒜蓉辣酱。
7在上面撒点小葱末，如果不吃葱的人可以撒香菜。
8然后放上一张生菜叶和半根香肠。
9用铲子辅助从一边往另一边卷起来。
10放在案板上切小段装盘即可，如果怕咸味不够也可以准备点酱吃的时候再蘸一下也行。
小提示：如果怕做好的冷面太干口感不好，那么跟我学用喷壶喷点水特别管事。
街边小摊：地三鲜烤冷面。
老板你这烤冷面，瞅着挺下饭。做一份地三鲜烤冷面吧！特别版的联名款。这得多放油，这就算过油了。对！这是炒菜，我都闻着那个味了。
地三鲜么！东北名菜！辣椒味。
哪天能不能做个锅包肉的烤冷面？行。多走点油，吃油。这铁板真是啥都能干，炒菜也行！上这酱？对！好漂亮！这色有点像那啥，溜肉段！这种直接装盒里，当小吃也行感觉。对！这烤冷面谁吃过？主打的就是创新。现在就放，熟了。老板可能怕做硬，谨慎点。真好看，真有食欲！赶紧喷水了。刚才还说得做好了之后再喷经验都是一步步累积起来的。哇哦~太好看了。老板你这烤冷面，瞅着挺下饭呢。哈哈哈哈哈哈哈。做一个烤冷面，地三鲜盖浇饭，还给刷酱！这个不能做糖醋的了，糖醋的味就变了。
切吗？这个··别切了吧~容易散吧~但这个应该是能切动，试试！试一半~太好切了这个，一切就开，太好看了，这点给你，谢谢老板。估计也没人买。
地三鲜烤冷面好了来！谢谢哥。我跟你说，就老板不干小摊，他上饭店当厨子，干炒菜去！真的，他那菜真炒的不错。地三鲜做的真不错！这碗嫩了？烫，老板当厨子去吧。
地三鲜烤冷面。
东北地道烤冷面，在家5分钟就做好烤冷面，一道称霸街头的东北特色小吃。
每当夜幕降临，推着小推车的烤冷面师傅就开始登场，缭绕的烟火气弥漫在小推车周围，旧灯泡挂在一旁摇摇晃晃。
一张面片、一颗鸡蛋，再加点生菜、洋葱、火腿肠，然后淋上师傅自制的面酱。
在铁板和铁铲叮叮当当的碰撞间，一份冒着热气、色香味俱全的烤冷面就出锅了，学生们和夜宵党正循香而来。
十元一份，不算太贵。食材简单，不带荤腥，但几天不吃，真叫人牵肠挂肚。
这就是烤冷面的独特魅力！很多漂泊在外的东北人，更是在这熟悉的味道里吃出了乡愁。
现在，壹读君就给你找来了正宗的东北烤冷面，来自品牌黄大壮。每袋里面有10张面片，2包酱料。
面有了，酱也有了，加点自己喜欢的食材加工一下，5分钟就能做好一份地道的东北风味烤冷面。
面片劲道有弹性，酱料甜中带辣（辣度一般人都能接受），又透着丝丝咸香，再加上鸡蛋、蔬菜、火腿肠、香菜等的协奏，吃起来鲜香美味。
味道一点不输外面的小推车师傅做的，而且干净卫生，吃得也放心。
自己动手做烤冷面，加料也毫不手软，肉松、培根、里脊、想加什么加什么，包裹得满满当当的，吃得满足痛快。
“黄大壮”东北烤冷面，现在壹读有售▼
规格：3袋装，每袋10张面片、2袋酱料
限时特惠价：￥39
现在购买还可享：第2件半价
9月15日23:59特惠结束
“黄大壮”烤冷面测评
不过好不好吃，还得大家试过了才算，来看看一条生活馆的同事对它的反馈。
摄影师Zoe丨对食物挑剔的广东人
Zoe，广东姑娘，在试过这款烤冷面后，赞不绝口，尤其对口感弹韧的面片情有独钟，还独创了冷面炖南瓜的清奇吃法。
能让“站在食物链顶端”的广东人，连连称赞三遍好吃的东西，那自然错不了！
摄影师娇娇丨烤冷面十级爱好者
娇娇，北方姑娘，喜欢吃烤冷面多年，自称从北吃到南。闻一下味，就能知道这面正不正！
对烤冷面的面片和酱料尤为挑剔，但这款烤冷面最终还是征服了她的胃。
专业的烤冷面爱好者已经帮你把关试过了，跟着买准不会错！
东北烤冷面，在家5分钟就能做好
这款烤冷面的面片，用东北的优质麦芯粉和玉米粉加工压制而成，不添加任何胶质。吃起来软硬适中、弹性十足。
酱料由数十种原料经慢火熬制而成，配方由专业的东北冷面师傅亲自调配，风味正宗。
面和料都有了，做起来也十分简单。
做法：
1. 炒锅或煎锅加热后抹上油，放入一张面片；
2. 打一个鸡蛋在面片上，用锅铲将面片上的蛋液涂抹均匀；
3. 待蛋液微微凝固时，将面片翻面，可适当地放一些水；
4. 加入部分酱料，涂抹在面片上，再放入洋葱、生菜、提前煎好的火腿肠等食材；
5. 把食材上也淋上部分酱料，在锅内加热2、3分钟左右，用面片将食材卷起、盛出；
6. 把烤冷面切成小块，放入盘子，这时再加入部分酱料，涂抹在面片上，使其风味更加浓郁。
只需要5分钟，一份地道的东北烤冷面就出锅了。在家就能做，方便又快捷，平常可以用来当早餐或夜宵。
想吃的时候，再也不用到处寻找烤冷面小推车的身影了，也不用夜里饥肠咕噜的时候外出觅食了。
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商业版烤冷面教程?配方来啦#摆摊创业何校长商业版烤冷面教程+配方。
今天给大家揭秘，夜市小吃烤冷面的商业版做法，商业配方无保留的分享。
做之前先教给大家做一个灵魂酱料，酱料的具体配方我会打到视频当中。
家人们可以截屏保存为你点赞。把色拉油倒入锅中，油温三层热，色拉油150克，油温烧至3成热改成中小火。郫县豆瓣酱50克，把郫县豆瓣酱倒入锅中小火慢炒，炒郫县豆瓣酱这一步大家一定要注意，一定得把香味充分的炒出来，要不然吃到这个酱味。
有郫县豆瓣酱的生豆瓣味，这个酱料是酸甜口的，综合香味。现在郫县豆瓣酱已经充分的炒香，已经炒出红油，这时候把上色辣椒面，就是青椒粉倒入锅中，继续翻炒炒出辣椒的香味，现在扑鼻而来的全是辣椒香。
蒜蓉辣酱100克，这时候加入蒜蓉辣酱，蚝油15克，甜面酱50克，蕃茄酱80克。番茄酱所有酱料都下均匀之后，用勺子不停的推动翻炒，把酱料的腐和香炒出来。
经过3分钟的炒制，现在酱料的复合香味已经充分的炒出来。这时候加入清水150克，味精5克，鸡精6克，十三香1克，白糖30克，加入清水以后再加入咱们准备好的调料，搞里头调料放进去之后，推着锅底不停的搅动，熬至开锅。开锅以后再熬制2分钟，熬至酱料粘稠，让香料和酱料的香味充分的融合到一起。
2分钟后现在酱料已经变得非常粘稠，香味已经充分的炒出来，这时候关火，小火以后盛出放凉备用。
现在开始 *** 烤冷面，做之前先讲一下锅温锅温调成150度，等温度达到150度的时候，先往铁板上淋油，淋完油以后把冷面片放上去，放上去以后拿个铲子撬起一下喷水，喷水是为了坚持过程当中，冷面片不破裂。喷完水以后打上鸡蛋，用个铲子把鸡蛋轻轻打散。
鸡蛋打散以后开始翻面，对着两边轻轻翻过来，刷上酱料。酱料多刷一点，撒入香葱，洋葱碎香菜，来个火腿，喷点香醋，香醋和水的比例是1：6，用铲子折叠过来，依次再翻过来，翻过来以后再次喷水。
这次喷水是为了回软，做出来口感不发硬。再刷上一层秘制酱料，芝麻撒上去，来点香菜，最后切开，斜刀去切，切成小块，中间可以再切一下，最后来一点香醋，盛入碗中，最后香菜点缀。这样咱们的烤冷面就做好了。
烤冷面的 *** ***烤冷面源于1999年黑龙江省，最初为碳烤冷面，后改良为铁板煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。
早期所用冷面为普通冷面， *** 工艺成熟后使用特制冷面，这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用。而铁板烤冷面可以添加鸡蛋、香肠、肉松、洋葱、香菜等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。
下面为 *** 材料以及做法（非原始正宗做法，标准的原始烤冷面不加鸡蛋、肠等配料。）（以下口味为酸甜辣）
材料：油适量，冷面（1张），洋葱8g。香菜6g，鸡蛋1个或者2个，烧烤酱、烧烤蒜蓉酱适量，醋适量，孜然粉适量，糖适量，辣椒粉适量。
做法：
1、准备材料： 香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。
2、香菜和洋葱切碎，备用。
3、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。
4、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。
5、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。
6、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
7、涂上一层烧烤酱。
8、撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入适量醋，撒上洋葱和香菜，
9、待鸡蛋熟透，卷起再刷一层烧烤酱。取出切块食用。（当然也有撒芝麻的，这个看自己口味）
东北烤冷面的美味东北烤冷面的美味，你一定不知道
作为一个烤冷面的重度爱好着一定要安利给大家，因为今年疫情的原因在一些短视频上出现了全国烤冷面大赛的视频，各个地方各个赛区申请出战，成了疫情期间的一大乐趣。
烤冷面，是黑龙江省鸡西市密山市特色小吃之一，烤冷面起初有多种做法，包括油炸，高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面以及火遍全国的大江南北，是东北极具特色的特色美食
烤冷面这和煎饼果子成为了街头霸主，不论是哪一个都是大家的心头之爱，两者也是难分伯仲，烤冷面不仅受大家的欢迎而且销量还非常高，原因是因为它不仅因为口味受大家的欢迎，而且它的价格便宜，平均价格不超过十块左右，不仅利润高而且投资少，并且容易学习可操作，厨房小白也可以做哦。
今天，我就把烤冷面的做法教给大家:需要准备的材料有:油适量、冷面1张、洋葱8克、香菜6克、鸡蛋1-2个【不喜欢也可以不放】、烧烤酱、蒜蓉辣椒酱、醋、孜然粉、糖、适量。
步骤一:锅中放入薄油放入冷面，加入两勺凉水【加水之后面皮不会变硬】
步骤二:面皮变色打入鸡蛋，捅破蛋黄均匀的铺在面皮上再加入两勺水之后再翻面这样蛋比较嫩。
步骤三:横向纵用铲子切开切断
最后一步:加入烧烤酱、蒜蓉辣椒酱、醋、孜然粉、糖、和醋即可食用
有想要减肥的朋友们也不用担心每100克烤冷面所含热量166卡路里，热量为183大卡，碳水化合物为26克，脂肪为3克，蛋白质为7克，纤维素1克。适合青少年、中年人食用。
