腌仔姜，用盐杀水是大错，做好这2步，脆爽入味，吃一年都不坏
仔姜，不知道大家爱吃吗，我们这边还挺多卖的，每次看到我都想着，要不要买回来腌制一下？想了好久，昨天终于下定决心，来腌仔姜了，夏天多吃仔姜很有好处的，可以清热、解暑、驱寒。
仔姜，口感比较嫩，味道也是不怎么辣的，比普通的生姜要好得多，大家如果想要吃，想要腌制的话，仔姜是很好的选择。
腌制仔姜，其实说起来 *** 很简单，但是如果一些小技巧掌握不好的话，就容易出问题。
很多人在腌仔姜时，喜欢先用醋浸泡，或者先用盐杀水，其实都是不对的，这样做出来的仔姜口感不好，也不够脆嫩。具体的做法，马上给大家分享，做好这2步，脆爽入味，吃上一年都不坏。
【腌仔姜】
食材：仔姜、辣椒、泡椒、盐、白糖、冰糖、米醋
1、买回来的仔姜，咱们将其掰成小块，然后放在水中仔细搓洗，用指甲抠一下，把上面的泥土抠下来。
2、然后再用清水，多冲洗几遍，直至彻底洗净就可以了，接下来，咱们把生姜放到阴凉通风处，或者放到室外，将其晾一下，直至将水分彻底晾干，没有水分再来腌制，就可以延长保质时间，这是之一个重要步骤。
3、接下来，我们将没有水分的仔姜，放在案板上，用刀切成薄片，盛在碗里。接下来准备腌制，但是腌制不要再用盐了，试试用白糖效果更好，腌制出来更脆爽，这是第二个重要步骤。
4、腌制30分钟这样，腌制的过程中，咱们把辣椒切段，把泡椒准备好，然后起锅加上15g冰糖、300g米醋、2g盐，将其加热到融化后，就可以关火了，这时候不要着急用，等晾凉后待用。
5、把腌制好的仔姜，里面的水分倒掉，然后盛在罐子里，接下来把辣椒、泡椒也加进去，最后将料汁倒在里面，没过仔姜就可以，然后把盖子密封起来，放冰箱冷藏24个小时，就可以吃了，随吃随取即可，记得吃的时候用干净的筷子夹出来，以免污染变质。
各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『腌酸豆角，只放盐容易坏，65岁母亲教我3招，酸脆入味放一年不坏！』
夏季气温高，雨水充足，有很多新鲜的蔬菜，而且价格便宜，很适合买来做腌菜。腌菜口感爽脆，非常入味，有开胃、解腻的作用。我更爱吃的腌菜有腌黄瓜、腌辣椒、腌酸豆角等，尤其是酸豆角，可以直接吃或凉拌，还能炒肉，吃起来酸脆爽口，特别开胃。
腌酸豆角的 *** 很简单，但不少人做的酸豆角不酸不脆，而且存放时间不长，一个月不到就长毛了，主要是 *** 不对，很多人就只知道放盐，这是不对的。
今天给大家分享一下腌酸豆角的 *** 。母亲今年65岁了，做了40多年的酸豆角，经验十分丰富，她教了我3个技巧，保证酸脆入味，放一年都不会坏，也不长毛。
进入夏季，豇豆的价格便宜，买50块钱的腌起来，能吃一年，如果喜欢吃的话快跟我学起来，再也不用买了。
腌酸豆角的3个技巧
1、用淡盐水浸泡
豇豆容易有病虫害，会打很多农药，所以买回来后不能直接腌制，要先清洗一下。把有虫眼、坏的等部位都去掉，不然腌制的时候会坏掉，导致整瓶都要坏了，多浪费呀。
简单地洗一下，然后放入淡盐水里浸泡20分钟，有一点要牢记，就是豇豆的两头不要去掉，可以防止生水进入内部，避免变质。
2、用太阳晾晒
用淡盐水浸泡好后，有些人就直接放进坛子里腌制了，这样做不对。如果豇豆表面有生水的话，这也是在所难免的，腌制的过程中就容易滋生细菌，酸豆角就容易长毛变质。
正确的做法是，把浸泡好的豇豆放在太阳下，晾晒一个小时，等到表面的水分完全蒸发后就可以腌制了，这样酸豆角的口感会更爽脆，而且不会变质。
3、不能只放盐
很多人以为腌酸豆角只要加点盐就行了，这样也能腌，但容易生花，就是起白沫，放不了多久就会变质。还需要一样东西，那就是高度白酒。
高度白酒含有高浓度的酒精，有杀菌、抑菌的作用，而且酒精是发酵出来的，所以能促进豇豆的发酵，快速制成酸豆角。
只要牢记这3点，就能做出好吃的酸豆角了，久放不坏。下面我就把腌制酸豆角的具体 *** 分享给大家，快去买一些豇豆学着腌起来吧。
【农家腌酸豆角】
准备10斤酸豆角、500克食盐、100克高度白酒、小米椒、花椒、八角、香叶、蒜瓣、生姜、桂皮、干辣椒。
【具体步骤】
1、去菜市场买10斤新鲜的豇豆，仔细挑一下，有虫眼、霉烂的就扔掉，用清水简单冲洗一下，放入盆子里，加入一大把食盐，倒入适量清水，搅拌均匀后浸泡半小时。
2、把浸泡好的豇豆平铺在簸箕上，放在太阳下晾晒一小时，半小时翻一次面，等到表面的水分被完全晒干后，就可以收回来了。用太阳晒除了可以晒干水分，也可以利用紫外线消毒杀菌，让酸豆角保存时间更长。
3、准备一个腌酸豆角的坛子或玻璃瓶，提前洗干净，开水烫一烫，也放在太阳下晒干水分。锅里加入适量清水，放入500克食盐，再加入一把花椒、3个八角、5片香叶、2片桂皮、6个干辣椒，大火煮开至食盐全部溶解，关火放凉备用。
*** 酸豆角，比例很重要，正常的比例豇豆和食盐是10:1，10斤豇豆就放1斤盐，不过可以根据个人口味调整，300~500克都是可以的，但不能少于300克，不然就容易坏掉。
4、把晾晒干的豇豆放入坛子里，倒入晾凉的食盐水，水面要没过豇豆。蒜瓣、生姜、小米椒洗干净，放在阴凉通风处晾干，也放进坛子里，
5、加入100克高度白酒，度数要在50度以上，我一般都用65度的二锅头，在瓶口包一层保鲜膜，盖上盖子密封起来，放在阴凉通风处腌制十天左右，等到豇豆全部变黄后，酸豆角就做好了。继续放在阴凉通风处保存即可，一年都不会坏，当然冰箱空间足够的话放冰箱也行。
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腌制辣椒每年秋天的时候，我都会腌制点酱油泡辣椒，还是吃个米粥。无论是早晨起来吃个包子，都非常的好吃下饭。今天就把我的秘制配方分享给大家。
首先准备3斤绿辣椒，然后用我家的自来水给它清洗一遍，辣椒好不好吃，这一步很关键。一定要烧一锅的开水，把尖椒给它烫一下。烫过的尖椒在吃的时候，一点都不感觉有辣气味。
手机有电，家人们辛苦您一下帮我点个赞呗，是冲着手机屏幕点两下支持我一，你看我都这样说了你帮我点两下呗！这一部更关键。用剪刀从辣椒的干布给它剪一下，这样在腌制的过程中啊更方便入味。
全部剪好以后放入盆中，加入二两的精盐，150克的蒜片，半斤的棉白糖，再来100克的姜片，100克的细辣椒粉，再少加点高度白酒，去于增香保持长久不坏的关键。
花大香椒料叶，干辣椒。然后进锅加入花椒和两个八角，桂皮香叶，干辣椒小火慢慢炒香。炒出料香味以后，黄豆酱油2斤，生抽1勺，鱼露1勺，再加入1000克的散装黄豆酱油，再来一勺的生抽，再加入一勺的鱼露，特别的提味。小火慢慢把汤汁熬开，把所有的水分熬出，天火自然放凉。汤汁熬开以后，一定要给它自然放凉以后，才倒入这个辣椒咸菜里面。这样做出的咸菜特别好吃，特别入味。再给它倒入辣椒盆里面，用我的双手给它搅拌均匀。这一步也很关键。
咱们准备一个锅盖帘，给它放到辣椒的上面，再用比较重的物体给它压一宿。家人们看一看，这就是我压制一宿的辣椒，全部浸泡在料汁里面了，特别的入味好吃。再用保鲜膜给它密封起来，放到冰箱里面冷藏，吃上一冬天呐，它都不坏。简单的食材可以做出好吃的美味。
最后我还是那句话，关注我没准还真有点用。
腌辣椒，老妈妈独家秘方，学会这个技巧，夏天做比大鱼大肉好吃腌辣椒，老妈妈独家秘方，学会这个技巧，夏天做比大鱼大肉好吃。辣椒独特的香味和辣味非常招人喜欢，辣椒除了直接用来炒菜，还能用来做风味十分独特的腌辣椒，腌好之后香辣酸爽，再用来下饭、炒菜，都是一绝。今天咱们不做面食了，做个美味可口的小咸菜，放3天就能吃，随吃随做，特别简单，下面我们开始 *** 。
准备食材：
辣椒、食用油、花椒、生抽、盐、味精、白糖、高度白酒、大蒜
具体做法：
1.把辣椒清洗干净，放到通风处沥干水分或者擦干。
2.现在做一下腌辣椒的这个汤汁，锅内倒少许油，等油烧热了，放入适量的花椒炸出香味，然后倒入生抽调味，我这些辣椒大概用了450g的生抽，放入适量盐，味精，搅拌均匀，大火烧开，烧开后关火，加白糖，能够中和辣味和咸味，再加几滴高度白酒，白酒能够去除腌制过程中辣椒的异味，还能增加香味，加速发酵，现在调料都加好了，把汤汁晾凉备用。
3.这个功夫辣椒已经沥干水分了，我们来处理一下，去头，分成两半，然后去掉中间的辣椒籽，切成长片。
4.辣椒都切好之后，放入两勺盐，抓匀腌制10分钟左右备用。
5.现在汤汁已经晾凉了，再准备适量大蒜，我们把蒜片倒进去，这时候就可以开始腌制了。
6.把辣椒放到一个干净无水无油的可以密封的容器内，然后把熬好的汤汁倒进去，借助勺子压一压。
7.放到冰箱或者通风阴凉处三天就可以吃了，随吃随做，特别简单，喜欢可以在家试一试。
#今日美食分享#5年腌制辣椒秘方经验分享，比外面的饭店还好吃！小伙伴们好，欢迎各位来到双合特色美食教程，我就是广西双合公司的小双“双合味道 用心酿造”今日给大家带来了几个生活中美食 *** *** ，这些特色美食都是备受大家的喜爱，并且是比较常见的特色美食。每天用普通食材，做出最美味的菜品。也希望今日的美食可以为你带来一整天的开心。
韭菜花腌糟辣子的做法？
原材料：秘方韭菜花10kg，鲜红色辣椒500克，苹果3个食用盐400克，姜片200克，麻椒20克，米酒50克。
实际操作关键点①选材：选立秋的无核纯韭菜花，规定鲜翠靓丽、层次感脆爽、无卷叶残渣、不枯萎的不错。
②生产加工：将韭菜花拣去花叶等杂质，清洗沥干水分，拿刀略切碎；姜片刨皮清洗，晾晒水分，切碎；姜片外皮及变质的一部分务必刮清洗干净，不然，非常容易霉变烂掉。苹果公司削皮及核.切硬粒；辣椒切碎。
③盐水泡：把韭菜花放到盆中，加食用盐翻拌腌约大半天，把渍出的水分滗净。
④装坛：将生姜沫、辣椒末、苹果公司粒、麻椒和米酒参与到韭菜花中翻拌，装进瓮中，盖上封严。⑤制成品：放置干躁阴凉的地方储放大半个月后，即是制成品。腌渍时长要足够，让苹果的产品香味儿、辣椒的甜味充足与韭菜花渗入在一起。,
主要材料：韭菜花250克辅材：苹果公司1个配料：纯粮酒1勺盐20克辣椒1个
作法：1.材料准备，韭菜花买回来更好是赶紧做。
2.韭菜花掐去多余茎，清理几次，沥干水分晾晒。
3.韭菜花放蒜臼捣烂，有个大的臼好啦，小一点分到了5次才捣完。
4.所有捣好一点的韭菜花。爱吃辣的可放青辣椒一起捣烂。
5.黄瓜切小块，苹果切粗丝，不用也可以，有些加梨。姜切丝。6.5内与韭菜花花混和，加盐。7.倒进纯粮酒拌和。8.拌匀。9.切红辣椒放进。腌出水量后入式冷藏室
18斤糟辣椒放多少盐？
20斤糟辣椒放400克盐，下面为大家介绍糟辣椒的处理方式：提供材料：红海椒500g、茭头500g、盐20克、老红糖20克、纯粮酒20ml
*** 过程：1、茭头，油辣子清理干净控干水分（能放阳光底下曝晒，表层并没有水分才行，沥干不了水分会影响到糟辣椒酱的储存，甚至还会损坏）。
2、油辣子就是这样的，比小米椒大点
3、砧板，切菜刀清理干净控干，全无油没有水就可以，下面提前准备剁茭头，辣椒。
4、辣椒切碎，茭头切碎，这一过程可以借助破壁机进行，但要保证破壁机全无油没有水
5、辣椒，茭头剁之后，来提前准备腌的配料，按辣椒和茭头共一斤量计算；盐10克，老红糖10克，纯粮酒10mL，每天做依此类推。
6、剁好一点的辣椒和茭头放进全无油没有水碗（提议放进股票大盘中，有运用拌和），加上上边成分的配料一起拌匀。
7、准备充分一个腌菜坛子，清理干净并控干水分，（规定没有水，这是平时购物留下的腌菜坛子，建议使用腌菜坛子）。
8、把茭头辣椒放进玻璃瓶中密封好，常温保存，发孝15天就能享受了。
一斤上下。1、红辣椒适当，辣椒用硬千万不要买很软，二荆条比较合适，喜爱辣的能用小米椒。
2、蒜头适当，18斤使用量是5斤的大蒜。3、用破壁机把辣椒加蒜头粉碎。4、酒用4两上下，盐一斤，依据自己做份量状况调整5、用瓷坛子更好是，不具备的能够看心情，腌菜坛子清洗干净用热水烫过，装辣椒前倒一点点纯粮酒把腌菜坛子内腔都转一圈占上酒消毒。
7、装上用洁净的包装袋吸在坛子口在外盖，有效有密封性外盖也就不用套塑料袋立即外盖就行全过程不可以有机油，等一周左右就可以吃了。糟辣椒不可以放多了盐，
1斤放O.7两盐上下，糟辣椒湖南省是这么做的，首先选好辣树，选直点，都没有虫蛀的，清洗干净晾干一下，就是把辣椒晒软些，取回放整洁药簸萁里放晾，这可以把盐散在辣椒上，用手盐较入辣椒里，那样处理好的糟辣椒放进酒坛子里密封性15天，就行了。
生活除了各种各样的美食，也需要酱来给增添一点味，我是小双，二十多专注于生产特色美味的调味酱，即使最简单的食材，加上酱也多滋多味。每天为您分享一道美食，让您的胃得到更多满足！欢迎点赞、关注，感谢有您的支持，我们下期再见。
双合味道 用心酿造！
辣椒根系弱产量低，如何生根养根效果好？两个方面要注意辣椒在种植过程中，根系的管理很关键，根系长势好，植株的长势也会很好。有些大棚内的辣椒因为浇水过多，肥料浓度过高，地下病虫害多等等，导致根系受损，出现落花落果，早衰等情况，影响了产量。辣椒在无土栽培时，应该如何管理，让根系保持健壮？
辣椒的根系浅，根系生长缓慢，而且容易受损，只有养护好根系才能提高产量。为了促进辣椒根系生长健壮，种植过程中经常用到生根类的药剂，合理使用效果比较好。一般在辣椒定植后，让根系快速发出，可以用生根剂进行灌根， *** 根系发出。生根剂可以和防虫防病的药剂一起，配制好后对着辣椒茎基部淋灌。
生根剂能快速生根，等到辣椒缓苗之后，要预防根系受损和早衰，可以定期使用海藻精，有利于根系的养护。每亩用500克海藻精，用水溶解之后，倒入储液池里，和肥料一起滴灌，每隔15-20天用一次比较好，让根系始终健壮，提高水肥的吸收，减少落花落果以及早衰的情况。
辣椒植株萎蔫，和根系长势也有关系，有些是因为土传病害和虫害的原因，有些因为浇大水湿度过高导致伤根，严重时会引发根腐病，茎基腐病等等，造成植株萎蔫。无土栽培辣椒时，在浇水或者施肥时，要避免湿度过高伤根。
无土栽培中，基质的透气性要好于土壤，但保水性会弱一点，一般我们在辣椒浇水时，以少量多次为原则，根据植株长势，天气以及湿度的情况来决定，多久浇一次水。比如我们用蚯蚓粪做栽培基质，保水性比较好。在开花坐果时期，充足的水肥能预防落花落果，果实的商品性也比较好。晴天时期三天浇一次水，如果遇到阴天时期，基质不干可以不浇水，防止水分过多，根系缺氧沤根。如果基质干旱，而且辣椒植株顶部稍有萎蔫，这些情况要及时浇水。用种植槽或者种植袋，底部要有排水孔，否则浇多的水排不出去，也会淹到根系出现沤根。
辣椒无土栽培，避免了很多土传病害和地下害虫，减少根系受损。辣椒种植过程中，两个方面很关键，一要加强水肥管理，防止大水大肥伤到根系。二是用生根类的药剂， *** 根系的生长，提高吸水吸肥的能力。
腌黄瓜，最忌直接加盐杀水，教你正确做法，爽脆又入味，久放不坏腌黄瓜，最忌直接加盐杀水，教你正确做法，爽脆又入味，久放不坏
夏天天气热，人们的胃口差，都喜欢吃凉拌菜、小咸菜等，吃起来清凉爽口，非常解暑。腌黄瓜是很多人都爱吃的一种小咸菜，口感爽脆，酸辣鲜香，让人胃口大开。夏天黄瓜大量上市，价格便宜，趁现在做一些腌黄瓜，放半年都都不会坏，能吃到冬天。
黄瓜可以生吃、凉拌、炒菜，但我更爱的做法就是腌黄瓜，做一次吃半年，特别省事。腌黄瓜做法简单，但很多人做得还是不好吃，口感不够爽脆，还不入味，主要是 *** 不对。
大家在做腌黄瓜时，之一步是不是先加盐给黄瓜杀水呢？这样做是错的，导致黄瓜口感不爽脆。下面我就和大家分享一下经验，这是我用了多年的 *** ，腌一晚上就能吃，口感爽脆又入味，吃起来特别香，放半年也不会坏。
【家常腌黄瓜】
准备白糖、食盐、食用油、酱油、香醋、鸡精、花椒、八角、香叶、蒜瓣、生姜、红辣椒、白砂糖。
1、买几斤新鲜的黄瓜，颜色翠绿有光泽，表面有很多毛刺，捏起来比较硬，说明是新鲜的，要是黄瓜发蔫儿没光泽，捏起来还发软，说明不新鲜了。
2、黄瓜放入清水中洗干净，把表面的毛刺洗掉，然后切掉两头，从中间对半切开，切成一指长的条状。把黄瓜条全部放入干净的盆子里，加入适量食盐，你可能要说了，不还是加盐吗？给黄瓜杀水不能只加盐，还需要加一样，就是白糖。
3、加入1勺盐、2勺糖，按照一比二的比例添加，用手翻拌均匀，包上保鲜膜，放在一旁腌制2小时。用食盐和白糖来给黄瓜杀水，不仅效果好，而且不会太咸，味道也更鲜美。
4、把准备好的生姜、蒜瓣洗干净后切片，花椒、八角、香叶用清水浸泡10分钟，沥干水分。红辣椒洗干净后切圈。
5、黄瓜腌出很多水后，捞出用清水冲洗干净，再用手挤干黄瓜的水分，放在一旁晾干水分。一定要晾干，这样腌黄瓜才不会坏。
6、锅里倒入少量油，烧热后放入花椒、八角、香叶、姜片、蒜片、小米椒，小火炸出香味后关火，加入香醋、生抽，比例是2:1，再放入适量食盐、鸡精，搅拌均匀备用。
7、把腌好的黄瓜倒入大碗中，倒入调好的料汁翻拌均匀，包上保鲜膜，放进冰箱里腌制一晚上即可食用。如果需要长时间保存的话，就准备一个玻璃瓶，提前洗干净，晾干水分。把黄瓜条装入玻璃瓶，料汁也倒进去，没过黄瓜条即可，盖上盖子密封保存，放半年都不会坏。
8、吃的时候，用干净的筷子夹取，什么是干净筷子？也就是无生水、无生油，如果落到瓶子里就容易滋生细菌，腌黄瓜就容易坏掉。
【技巧总结】
腌黄瓜要牢记2个要点：
1、黄瓜要提前杀水，但不能只加盐，还需要加入白糖，比例是1:2，这样黄瓜不会齁咸，而且味道非常鲜甜。杀出水分后黄瓜能更快地吸收料汁，更加入味。
2、调腌黄瓜的料汁，先用热油把香料炸香，再加入酱油、醋等调料，这样味道更香，而且不容易坏。不能直接加生油，容易变质。
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用老师傅40年经验，教你腌制酸辣椒诀窍，清脆酸辣爽口，开胃下饭用老师傅40年经验，教你腌制酸辣椒诀窍，清脆酸辣爽口，开胃下饭
在中国的饮食文化中，酸辣味是一种独具特色的调味品味道，不仅可以提升食物的口感，还能 *** 食欲，让人回味无穷。而其中的代表之一——酸辣椒，更是在家常菜肴中扮演着重要角色。然而，要做出美味的酸辣椒，并不是一件轻松的事情。今天，我将借助一位拥有40年经验的老师傅，为您揭秘腌制酸辣椒的诀窍，教您如何 *** 清脆酸辣、爽口开胃的美食佳品。
### 材料准备
首先，让我们准备所需的材料。老师傅强调，优质的食材是 *** 美味酸辣椒的基础。我们需要：
- 新鲜的红辣椒：选择颜色鲜艳、完整无损的红辣椒，不仅外观漂亮，而且口感更佳。
- 生姜：选用嫩而多汁的生姜，能够增加酸辣椒的爽口感。
- 大蒜：新鲜的大蒜有着浓郁的香气，能够提升调味效果。
- 醋：以米醋或者苹果醋为佳，酸度适中，能够增强酸味。
- 食盐：调节口感，提鲜。
- 白糖：平衡酸辣味，使口感更加丰富。
- 食用油：选择风味较轻的食用油，不会掩盖辣椒的味道。
### 步骤指南
1. **辣椒处理**：将红辣椒洗净，晾干后切段，去籽。老师傅建议，切段时可以根据个人口味选择辣椒的大小，喜欢重口味的可以切得稍微大一些。
2. **生姜、大蒜处理**：将生姜和大蒜剁成末，注意不要剁得太碎，以保留其原有的香气。
3. **腌制酱汁 *** **：在一个干净的容器中，加入醋、食盐、白糖，根据个人口味适量调整，搅拌至食盐和白糖完全溶解。这个酱汁的比例非常重要，它将直接影响到酸辣椒的味道。
4. **腌制过程**：将切好的红辣椒段放入腌制酱汁中，轻轻拌匀，确保每一块辣椒都能够充分沾满酱汁。然后加入剁好的生姜和大蒜，继续拌匀。
5. **封存**：将拌好的酸辣椒倒入干净、无水无油的玻璃瓶中，用勺子轻轻压实，将空气尽量排出，然后在表面平铺一层食用油，以防止空气氧化。
6. **存放**：将封好的玻璃瓶放置于阴凉通风处，不直接暴露在阳光下。酸辣椒的味道会随着时间变得更加浓郁，所以建议至少腌制2-3天后再食用，效果更佳。
### 菜品享用
腌制好的酸辣椒既可以作为调味品，也可以作为开胃菜单独享用。它的酸辣口感能够 *** 食欲，让人垂涎欲滴。您可以将它加入到各种菜肴中，如拌面、炒饭、火锅等，都能够为食物增添一份特别的风味。
总之，用老师傅40年的经验， *** 酸辣椒并不复杂，关键在于选用新鲜优质的食材，合理调配酱汁，耐心腌制。这道美味的调味品不仅能够提升您的烹饪水平，也能够为您的餐桌增添一份美味的风味。快来尝试一下吧，用自己的双手 *** 一份开胃又下饭的美味！
一定要让孩子知道有六种东西不能外借。不管孩子现在是学生还是已经进入社会，都应该尽早告诉他们这些道理。
·之一，不能外借自己的信用，也不要给别人做担保。
·第二，身份证不能外借。身份证是非常重要的证件，如果被别人利用，可能会带来很多麻烦。
·第三，不能把房子借给别人住。如果让别人住进来，想要再让他们搬走就很困难了。
·第四，大额资金不能外借。借钱时你是大爷，但想要让别人还钱时，你可能就变成了孙子，因此牵扯到金钱往往会带来矛盾和纷争。
·第五，手机也不能外借，因为上面有很多个人隐私，需要保护好。如果手机丢失或被盗，很容易给自己带来麻烦。
火遍全网的生腌，到底能不能放心吃？来听听疾控专家怎么说潮新闻 通讯员 蒋丹捷 记者 王波
生腌，海鲜界“最野”的吃法。
有人不敢碰，担心肠胃；有人爱到上头，贪恋这口鲜甜冰爽。
那么，“生腌”海鲜能吃吗？白酒、芥末等能起到杀菌作用吗？到底怎么做才能放心吃？……
听宁波市疾病预防控制局“牛博士”来唠一唠。
“生腌”指的是生食腌制，一般是将螃蟹、虾、贝类等海鲜或河鲜清洗处理后，加入白酒、豉油、葱姜蒜、鱼露、辣椒等调料腌制而成。
潮汕地区的生腌海鲜、江浙一带的醉蟹，都是生腌美食的代表。
洗干净的海鲜与蒜、姜末、辣椒、酱油、白酒、醋等材料混合，既保留了海鲜的原汁原味，也让口感更嫩滑。虽然“生腌”的味道鲜美。
但是食用“生腌”更大的问题在于食品安全，有几下几点：
细菌感染
生食海鲜或河鲜等食物，可能感染副溶血性弧菌、沙门氏菌、创伤弧菌、大肠埃希菌、李斯特菌等致病菌。它们跟随生的食材进入人体，可能引起腹泻、腹胀、呕吐、恶心、发烧、头痛等症状，甚至出现严重的菌血症、脓毒症，危及生命。
猛加蒜能杀菌吗？多加糖、盐能杀菌吗？
答案是不能！
虽然高浓度的糖类和无机盐溶液能造成菌体脱水，从而抑制甚至杀灭某些微生物，但对于能够耐受或嗜好高浓度糖和盐环境的微生物来说并无效用，以及生腌水产品用到的大蒜中的大蒜素含量远未达到能杀菌消毒的水平。
以沿海地区最常见的致病菌副溶血性弧菌为例，其在3.5%的盐浓度环境中仍然可以迅速繁殖。
寄生虫
沿海地区的寄生虫病发病率比较高，生鱼片、生螃蟹、生贝类等食物均是寄生虫源头。
海产品中的寄生虫以线虫为主，其幼虫可寄生于人体消化道各部位，可能引起恶心、腹痛、呕吐等。
淡水产品的寄生虫以并殖吸虫为主，由于生长在与人体差不多的渗透压下，更易在人体内存活，并可能入侵肺部、肝脏甚至大脑，在人体脏器内游走甚至啃食，并且它们可能会在体内潜伏长达数月甚至数年，风险很大！
病毒
诺如病毒也是常见的食源性疾病病原体之一，人感染后会导致肠胃炎，出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。此外，食用未彻底烹熟的贝类，还有感染甲肝病毒、戊肝病毒等多种病毒的风险。
图源：央视新闻
就爱这口“鲜”，怎么才能更大程度规避风险？
关于“生腌”的食用建议：
海鲜类食物尽量不生吃，烹调时更好要熟透，烹调前后可加些食醋调拌。鱼、虾、蟹、贝类，蒸煮时需加热至100℃，持续30分钟。适合凉拌的海鲜要反复清洗干净后，在100℃沸水中焯烫数分钟，以杀灭细菌。
虽然海产品也不是百分百安全，但淡水水产比海鲜的寄生虫、病菌感染风险更大，因此实在要生吃，那就尽量选择靠谱的渠道购买新鲜的海产品。
我国生熟食品的国家标准不一样，对生鲜食品的检验检测更加严格。如果一定要食用或 *** 生腌食品，要在正规渠道购买达标的生鲜食材。尽量到大超市等可信度高、信誉好的购物场所购买，其安全性更有保证。
食材尤其是海鲜类食材应尽早食用，不建议在室温下放置太久，也不建议吃隔夜食物。
不同海区遭受污染的程度不一，建议食用前对附近海域海鲜安全情况加以关注，避免在寄生虫或者病菌高感染时期购买。
在捕捉或处理海鲜的过程中，要养成戴手套的习惯，不仅可以避免受伤，还可以避免细菌感染。
无论是何种食物，在加工过程中都应该注意将处理生、熟食物的刀具和砧板等厨具分开，避免交叉污染。
最重要的是，如果经常生食海鲜，应定期到医院排查有没有寄生虫感染。
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