2022年4月17日公告显示，青食2022年之一季度净利2060.43万，同比增长27.96%。此时，距离青食上市仅半年。
据“零售电商大数据”，目前，青食天猫旗舰店新客户占比达9成，其中18-25岁的用户占4成，26-30岁的用户占2成——客户群体年轻化趋势明显；此外，河南、湖北、浙江等外省客户也在日渐增多——青食，已经突破地域，走向全国。
没有黄金时段的广告轰炸，没有跨界营销、品类捆绑，短期内亦没有新扩品类，是怎样的操作让这一穿越了接近四分之三个世纪的国货老品牌成功实现了线上的“拉新破圈”？
数字营销 四两拨千斤的加速器
鲜有人知，户外电梯的产生源于另辟蹊径。美国柯特大酒店里，原配套的电梯没办法适应激增的客流量，老板酝酿改建新式电梯。原先拿出的方案都是至少停业半年，重新整改。老板心疼停业太久耽误生意，一再问，“真的没有别的办法了吗？”最后，有人说，“试试直接在屋子外面装上电梯。”于是，百龙观光电梯应运而生。
当年，亿滋旗下的奥利奥通过改良研发符合中国人口味的新产品，凭借“扭一扭、舔一舔”抢占国人心智和味蕾，这背后是美国更大食品巨头卡夫买单的金钱和拿金钱换的时间。很显然，倘若青食这样一个国货品牌跟着美国巨头邯郸学步，好比停业半年装电梯，甚至还存在着原有品牌价值消解而被存量粉丝抛弃的风险。青食选择了“在屋子外面装上电梯”——借力数字营销，实现从山东到全国的拉新破圈。
设立了 *** 营销公司，在运营商的合作下，青食从定位、 *** 平台、推广、运营、团队搭建等多个方面全力拓展线上渠道。通过大量的数据画像、趋势分析，挖掘出产品对不同客群的吸引力制定内容营销策略，再通过海量种草，找到目标客群，进行精准营销，最终“把合适的商品种草给潜在购买用户”。2021年青食双12当天销售额、2022年1月9日年货节首日销售额，同比均有成倍增长。
青食天猫旗舰店正在进行99划算节大促
除天猫、京东等传统电商平台外，青食还瞄准了抖音、快手等新兴电商流量池，且动作迅猛——从抖店开业到直播售卖，仅用一周时间；带货口碑分从0分到4.44分实现挂窗，仅用三天时间。青食入驻抖音后首场直播两个小时内1.5万人在线观看，点赞数近4万，销售额近万元。
和重金砸洗脑广告、大时间成本改生产线相比，短期内，青食电商ROI更高做到了47.46，远高于行业平均值，可谓四两拨千斤。“在屋子外面装电梯”的营销思路，为青食争取了时间，也为已有产品挖潜了一波全国客户，成功实现“拉新破圈”。
有业内人士认为，随着疫情对生产经营方式的影响加深，以及国内近10亿网民规模对传统生活方式的渗透，衡量企业竞争力的标准也在逐渐演变，原有的产品力、品牌力、渠道力之上，还要再加上体验力、运营力、科技力。这里的“科技力”，不仅是指产品本身的科技含量，更包括企业开发消费者的科技手段——大数据甚至比你自己更了解你自己，更何况你的用户。青食在数字营销领域的尝试，很好的诠释了这一点。
品牌价值观 穿越周期的生命力
众所周知，青食钙奶饼干几十年不变的黄白斜纹包装，除了包装纸的材质有变化外，其他没变。能穿越周期的才是真品牌。从60后吃到Z世代，一直都是那个奶香味，一直都是那个黄白斜纹包装，原因何在？
品牌的核心是产品，其次才是包装和宣传。艾瑞报告显示，高龄代际偏好 “天然”、“绿色”等传统概念；年轻代际更偏好新的养生概念，在意养生概念的“网红”属性，喜欢话题性的养生产品——而钙奶饼干的产品特性恰恰同时满足了高龄代际和年轻代际。钙奶饼干的诞生就是为了解决上个世纪60年代初婴幼儿营养不良的问题，自然天然、绿色能有保证，高龄人群喜欢。而在网红属性方面，钙奶饼干“身高密码”则是小红书、快手、抖快等平台的话题关键词，更有不少学生群体把“甜度适中”的钙奶饼干当作分享早餐的宿舍硬通货，而抗拒那些被贴上高热量、不健康标签的同类产品品牌。
配图来自于小红书
更不可忽视的还有代际传递，60后、70后群体，正在给80后到Z世代的后辈“口口相传”——你爸爸（妈妈）就是吃钙奶饼干长大的。而随着人口的流动，吃惯了青食钙奶饼干的那些消费者，也把味蕾上的印记带去了别的城市抑或是海外。就是那个奶香味，在满足能量和营养的需求之外，还兼顾了用户的情绪价值，甚至是部分社交属性。高附加值，又高频刚需，买的是个“心价比”。
配图来自知乎
当今，一些品牌在年轻化、焕新的过程中，陷入盲目迎合、“ *** ”的误区，以为年轻化就是一味贴标签，却与年轻人的思维方式、价值观相去甚远。老品牌青食钙奶饼干在用户群体上的破圈可以看出，品牌年轻化并不只是在时尚、热门、流行元素等外显形式上主动迎合年轻人，更不是直接在调性上对品牌直接颠覆式创新，而是真正在价值观上与年轻群体达成共识——而某些价值观，确是可以穿越时代变迁而生存下来的，比如人们对健康、强壮的向往，对美好记忆的延续。这里，也可以看到，青食在困难年代为解决婴幼儿营养不良而开发产品的初衷其实是一种弥足珍贵的品牌价值观而被几代消费者所认同接受，这一品牌价值观就是——关心国民体质、守护国民健康。
配图来自抖音
尽管钙奶饼干“就是那个奶香味”的初心不改，青食却也并没有把鸡蛋都放在一个篮子里。异麦芽酮糖钙奶饼干、低聚果糖钙奶饼干、黑芝麻钙奶饼干、“岁月留声”高端礼盒饼干等产品的诞生，体现了青食产品多元化、年龄多元化创新研发的理念。和各类甚嚣尘上的营销手段相比，当务之急，青食更值得做的或许是赋予这些多元化的新产品更多与Z时代甚至α世代同频共振的品牌价值观。至于品牌营销，不是不动，谋定而后动。
文：冯晟
配图：倪婉萍
IPO动态｜“钙奶饼干之一股”青岛食品上市首日涨停，曾因食品不合格被罚120万元财经网资本市场讯 10月21日，“青食钙奶饼干”生产商青岛食品股份有限公司（以下简称“青岛食品”）在深交所主板挂牌上市，股票代码为001219.SZ，发行价为17.2元/股，发行市盈率为22.99倍。开盘后股价破发，报20.64元/股。上午10时左右涨停，报24.77元/股，涨幅达44.01%，总市值为21.98亿元。
据招股书披露，青岛食品成立于1992年11月，注册于山东省青岛市，更大股东为市属国有企业华通集团。公司主营业务为饼干与花生酱等休闲食品等研发、生产及销售。
华通集团党委书记、董事长王永亮表示，青岛食品在深交所上市，是青岛国企改革取得的又一重大成果，也是华通集团在国有资本投资运营上接触的最新硕果。
此前，青岛食品自2018年3月12日起在新三板挂牌公开 *** ，于2021年8月20日终止挂牌。挂牌期间，公司曾因股份回购未在《公开 *** 说明书》中披露，且该说明书中有关股份登记过户情况表格中的相关数据存在错误，受到 *** 青岛监管局作出的责令公开说明行政监管措施。
6月24日，该公司在 *** 第十八届发审委2021年第66次会议中首发通过。不过，发审委针对青岛食品的多项问题展开问询。例如，公司报告期内第三方回款比例较高，发审委要求其说明原因、必要性、是否存在虚构交易等；公司报告期内销售模式以经销商为主，发审委要求其说明客户同为供应商的原因及合理性；公司报告期产品线中钙奶饼干占比较高，主要集中在山东省，发审委要求其说明公司省外拓展举措及成效。
据招股书披露，2018年至2020年，青岛食品营业收入为4.74亿元、4.83亿元、4.80亿元；归母净利润为6691万元、7514万元、7910万元。
报告期内，公司曾因过氧化值项目抽检不合格被相关部门公示和处罚。其中，2021年2月2日，由青岛食品生产的两种饼干被检出不合格，公司被青岛市市场监督管理局罚款120万元。不过，此次事件并未在招股书中被提及。
承载了几代青岛人记忆的“钙奶饼干”要上市了来源：青岛日报：
“钙奶饼干”要上市
青岛日报／青岛观／青报网讯 据青岛证监局披露，青岛食品股份有限公司（以下简称“青岛食品”）目前已与中信证券签订辅导协议，在该局完成辅导备案登记，这意味着青岛食品的IPO之路正式开启。
青岛食品（872387）于3月4日发布辅导公告，公告显示目前公司法定代表人为仲明，公司注册地址为山东省青岛市李沧区四流中支路2号，辅导备案日期为2020年3月3日。
据了解，2018年青岛食品在华通集团的培育下完成新三板挂牌，去年2月，华通集团在年度工作会议上明确提出，加大上市促进力度，启动青食股份转主板IPO工作，争取在2020年完成主板上市。，
目前青岛食品总股本为6655万股，新三板实际流通股为5269万股。
近年来，公司业绩稳步增长，财报显示，2018年营业收入为4．66亿元，同比增长5．54％，归母净利润为6773．27万元，同比增长42．68％；2019年上半年营业收入为2．58亿元，同比增长8．51％，营业利润、净利润较去年同期变动比例为 17．81％、23．39％。
伴随了几代青岛人乃至山东人成长的青岛食品创建于1950年，目前已拥有先进的食品生产线22条，主要产品为钙奶饼干、休闲类饼干、花生酱等。其中青食饼干在2006年获得“中国名牌”称号，“青食”商标于2012年被认定为“中国驰名商标。”
此前，仲明在接受青岛日报记者采访时曾表示，“无论是布局全国销售 *** ，还是兼并收购扩大体量，都需要资本运作，从海尔、海信、青啤等青岛上市企业的经验看，只有借助资本市场才能更迅速发展壮大。我们在新三板挂牌只是之一步，力争尽快转主板，再造一个新青食。”
财报显示，目前公司前五名控股股东中居前两位的均为华通集团的全资子公司，持股比例分别为青岛益青国有资产控股公司（60．35％），青岛市经济开发投资有限责任公司（1．98％），其余三名分别为，青岛市经济开发投资有限责任公司（1．96％），山东康桥投资集团有限公司（1．65％），青岛欧森海事技术服务有限公司（1．63％）。
据了解，青岛食品已于2月10日全面复工复产，现日产量能达到120余吨，截至26日总产量为1400余吨。
（记者 刘梦溪）
山东2021年第22期食品抽检12批次饼干全部合格中国质量新闻网讯 12批次饼干抽检全部合格，近日山东省市场监督管理局2021年第22期食品抽检通告发布以上信息。本期对17大类食品513批次样品进行了监督抽检，其中饼干抽检具体批次如下。
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在省份 | 食品名称 | 规格型号 | 生产日期/批号 | 分类 | 产品细类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 备注 |
| 1 | 沂水浩客食品有限公司 | 沂水县城北项目区 | 宁阳县峰民综合商店 | 山东 | 全麦味梳打饼干(发酵饼干) | 称重 | 2020/9/1 | 饼干 | 饼干 | 2021年第22期 | 2021.05.24 | 山东/省抽 | |
| 2 | 山东鼎邦健康食品有限公司 | 沂水县四十里堡镇驻地（火车站北侧） | 泰安高新区泽林百货购物中心 | 山东 | 福满万家（冲泡型韧性饼干） | 950克（5包）/包 | 2020/8/15 | 饼干 | 饼干 | 2021年第22期 | 2021.05.24 | 山东/省抽 | |
| 3 | 思朗食品（淮北）有限公司 | 中国安徽省淮北市凤凰山经济开发区栖凤路26号 | 单县万德福购物广场有限公司 | 山东 | 果乐果香酱味夹心饼干（哈密瓜口味） | 205克/袋 | 2020/8/29 | 饼干 | 饼干 | 2021年第22期 | 2021.05.24 | 山东/省抽 | |
| 4 | 山东锐志食品有限责任公司 | 沂水县田庄村东城北工业园 | 沂水县惠客来超市 | 山东 | 蜜松煎饼 | 散装称重 | 2020/8/1 | 饼干 | 饼干 | 2021年第22期 | 2021.05.24 | 山东/省抽 | |
| 5 | 山东伟龙食品有限公司 | 山东省济宁市任城区南张工业园区 | 利津县小不点粮油店 | 山东 | 劲脆花生饼干 | 称重 | 2020/10/5 | 饼干 | 饼干 | 2021年第22期 | 2021.05.24 | 山东/省抽 | |
| 6 | 青岛青食有限公司 | 青岛市城阳区臻园路1号 | 东营胖鲜生百货有限公司 | 山东 | 不加蔗糖钙奶饼干 | 200g/袋 | 2020/8/20 | 饼干 | 饼干 | 2021年第22期 | 2021.05.24 | 山东/省抽 | |
| 7 | 天津凯涛奇食品有限公司 | 天津新技术产业园区武清开发区开源道90号 | 滨州高新区大华商店 | 山东 | 早餐饼干（原味） | 500g/袋 | 2020/9/21 | 饼干 | 饼干 | 2021年第22期 | 2021.05.24 | 山东/省抽 | |
| 8 | 山东婴儿乐股份有限公司 | 莱山区杰瑞路17号 | 山东德百集团超市有限公司齐河店 | 山东 | 牛奶加钙饼干 | 320g/袋 | 2020/9/25 | 饼干 | 饼干 | 2021年第22期 | 2021.05.24 | 山东/省抽 | |
| 9 | 东莞市味宝食品有限公司 | 东莞市高埗镇卢溪村银涌工业区 | 广饶县稻庄镇永盛商店 | 山东 | 味觉蔬菜薄片 | 300克/袋 | 2020/7/13 | 饼干 | 饼干 | 2021年第22期 | 2021.05.24 | 山东/省抽 | |
| 10 | 山东韵味达餐饮服务有限公司 | 山东省滨州市博兴县经济开发区009号 | 山东韵味达餐饮服务有限公司 | 山东 | 曲奇 | 120克/罐 | 2020/12/1 | 饼干 | 饼干 | 2021年第22期 | 2021.05.24 | 山东/省抽 | |
| 11 | 山东聊城市佳源食品有限公司 | 聊城市侯营工业园佳源路6号 | 聊城市佳源食品有限公司 | 山东 | 香葱薄脆 | 100克/袋 | 2020/10/1 | 饼干 | 饼干 | 2021年第22期 | 2021.05.24 | 山东/省抽 | |
| 12 | 聊城市佳源食品有限公司 | 山东省聊城市侯营工业园佳源路6号 | 聊城市佳源食品有限公司 | 山东 | 小骨头饼干 | 130克/桶 | 2020/10/1 | 饼干 | 饼干 | 2021年第22期 | 2021.05.24 | 山东/省抽 |
风口财经记者 白菊
6月24日，青岛食品股份有限公司（以下简称“青岛食品”）IPO首发申请顺利过会，即将登陆深交所主板。继3月18日海程邦达过会后，青岛迎来今年第二家过会企业；同时，李沧区也将实现A股上市公司“零的突破”。
青岛食品作为一家有着71年历史的老字号食品企业，其主营的钙奶饼干更是承载了几代青岛人的回忆。如今，青岛食品距离2018年许下的“转战主板”发展目标又近了一步。
钙奶饼干贡献近八成收入
青岛食品始创于1950年，前身为青岛食品厂，71年的发展史见证了一个老字号企业的成长足迹，其王牌产品“青食”钙奶饼干承载了四代青岛人的共同记忆。
青食主要从事饼干与花生酱等休闲食品的研发、生产及销售，主要产品包括“青食”品牌钙奶饼干、“青食”品牌休闲饼干和“海友”品牌花生酱，同时亦通过OEM模式代工生产少量花生酱产品。
招股书显示，饼干和花生酱类产品在报告期内收入合并占比均超过95%，其中，钙奶饼干产品的收入金额持续提升，占主营业务收入的比例在80%左右，是公司收入的最重要来源。2017年至2019年，钙奶饼干贡献的销售收入占主营业务收入的比例分别为76.06%、78.70%、79.27%，呈逐年增长的趋势。
面对消费市场的变化，2019年，青岛食品曾发力创新改革，爆发式推出黑芝麻钙奶饼干、壳寡糖钙奶饼干、异麦芽酮糖钙奶饼干、岁月留声精品钙奶饼干等多系列饼干产品，以及燕麦片、花生酱等其他品类产品。
唯一大单品“钙奶饼干”撑起了青岛食品的产品线，从市场结构来看，仅山东消费者就贡献了青岛食品80%以上的收入。
招股书显示，青岛食品的主要销售区域为山东省内，2017年至2019年，来自山东省内的销售收入占主营业务收入的比例分别为80.02%、82.06%和82.29%。
新三板成功转板
拉长时间线来看，青岛食品早有向资本市场进军的动向。
2018年3月12日，青岛食品在新三板挂牌，总股本为6655万股，在新三板的流通股为5269.58万股。
2020年3月，青岛食品在青岛证监局进行辅导备案登记，正式启动新三板转主板IPO的工作。
去年6月29日，其股票在全国中小企业股份 *** 系统停牌，在此之前，青岛食品的股价一路飞升，其股价更高值出现在去年6月22日，开盘直冲29.38元/股。
从财务数据来看，青岛食品近年来业绩稳步增长，青岛食品2017年、2018年、2019年分别实现营收44419.59万元、47358.22万元和48285.80万元，分别实现归母净利润4,771.32万元、6,691.79万元和 7,513.51万元。2020年1-6月，青食营收23626.16万元，净利润3995.4万元。
招股书显示，青岛食品本次拟公开发行新股不超过2,220万股，拟募资金额46,412.26万元，其中约62.6%用于智能化工厂改扩建项目，23.9%用于研发中心建设项目，其余用于营销 *** 及信息化建设项目。
根据规划，未来三年，青岛食品将新增4条智能化饼干生产线，其中3条为钙奶饼干生产线，1条为休闲饼干生产线，全部达产后合计新增钙奶饼干产能21,840吨/年，休闲饼干产能6,240吨/年。
华通集团将拥有首家控股上市公司
从股权结构来看，华通集团直接持有62.33%股份，为青岛食品的控股股东、实际控制人，青岛安信资产管理有限公司和山东康桥投资集团有限公司分别持有1.85%和1.65%的股份，分列公司第二、三大股东。
青岛食品股权结构图
记者了解到，青岛食品原控股股东为青岛益青国有资产控股公司，持股比例为60.35%，此外，青岛市经济开发投资有限责任公司持有青岛食品1.98%股权，二者均为华通集团全资子公司。
去年4月，青岛食品发布公告称，之一大股东、控股股东益青公司60.35%股权、经开投1.98%股权无偿划转给华通集团。此次股权 *** 完成后，华通集团正式成为青岛食品的之一大股东。
在此之前，青岛市国资委召开市属企业加快上市发展工作专题视频会，按照《市属企业加快上市发展三年行动计划》（征求意见稿），到2022年，每户市属企业至少控股1家上市公司。华通集团提出，推进青食上市，未来三年围绕智能制造业主业定位加快推进所属企业上市。
目前，华通集团控股107家企业，尚无上市公司平台，青食上市后将成为华通集团旗下首家控股上市公司。
（本文观点仅供参考，不构成投资建议，投资有风险，入市需谨慎！）
一座沉迷钙奶饼干70年的城市！在青岛，有一种儿时回忆叫青食钙奶饼干是什么？如果一本正经的问一个青岛人，他也许一时间也答不出：“就…钙奶饼干啊”。在青岛人眼中，钙奶饼干这个名词不需要解释。从1950到2020，它的味道滋养了四代青岛人从小到老的味蕾，从婴儿吃到老人、从没牙吃到没牙。没有一个青岛人，能拒绝这片饼干。
钙奶饼干很老旧 它没有繁琐的工序，比不得北京的驴打滚、天津的麻花，更不如苏杭船点那般有精妙都是工艺。口味也单一的要命：鸡蛋、面粉加牛奶，喜欢这种味的外地小伙伴并不多。
然而历经70年、4代人的滋养，最能理解钙奶饼干的依然还是青岛人。之于青岛人，钙奶饼干的意义绝不仅仅止于一种食物这么简单。
01
青岛：一座沉迷钙奶饼干70年的城市
（云南路127号的“青食”老厂区 旧照）
钙奶饼干的全称叫做“青食钙奶饼干”，“青食”指的是“青岛食品股份有限公司”，诞生于1950年，建国后的第二年。最早的青食主要生产糖果、干果一类的小零食，经过十几年的发展在青岛地区也小有名气，其主打产品是青岛人耳熟能详的——高粱饴。
（早期钙奶饼干的油纸包装，以前经常用来包书皮 ）
而钙奶饼干的诞生则代表了青食集大成之作，极简的命名表达一切：“钙”是儿童之一急需，“奶”则是获取它的首选途径。这种功能性导向逻辑，让钙奶饼干的一切生而硬核。
1977年旧照 钙奶饼干生产线
七十年代供应钙奶饼干的票据
1961年，之一批“青食”钙奶饼被列入“计划供应”的婴儿食品，由此开启了畅销之路。看名字就知道在那个物质匮乏的年代，“钙”和“奶”严格意义上都属于高级的营养供应。早期钙奶饼干也跟其他副食品一样凭票供应，每家每户只限两包。
（八十年代的“新”款蜡纸包装）
逢年过节，钙奶饼干也是那个年代的人们眼中最体面的礼物。到要紧的亲戚家串门，往往都带着装满青岛饼干的红色喜袋。临走时，连喜袋与饼干一起留在亲戚家。
（九十年代的钙奶饼干手工包装生产线 ）
当然跟其他诸如麦丽素、麦乳精一类的高档货不同，钙奶饼干同时兼具了美味、充饥，而又补充营养的实用要素。尤其是后者，对于普遍讲究里子的青岛人来说，简直是购物礼赠的不二之选。
（还要这老式的蛋奶饼干，吃没吃过？）
说起来有些引人发笑，听老一辈的人讲过：从贫苦年代过来的人们，为了省钱往往把别人带来的礼物再转赠给另一方。所以，有时候这一提包的钙奶饼干会经历数手最后完璧归赵。这个在今天看来略显苦涩的故事背后投射的，也是那个时代钙奶饼干广受欢迎和认可的影子。
02
青食：青岛人心头的点心之光
50年代、60年代、70年代、2020…七十年走来，对于生长于青岛座城市的人们而言，有一种美食在他们的脑海中留下了深深的烙印。
他们记忆力里，没有“雪花酥”
只有钙奶饼干+牛奶；
他们小时候吃过的“小馒头”都叫做“菠萝豆”；
几十年走过，它们的包装依然质朴。可口味、质量从不改变，时间它们身上似乎没留下很多痕迹；
如今也许有人会说：它过时了。红红黄黄的颜色，老气的字体，在眼花缭乱的网红零食和互联网的冲击下，确实很难再吸引年轻人的目光。
城市变化的太大，时代发展的太快，当眼花缭乱的选择呈现在眼前的时候。青岛人更喜欢的还是这些简单的食物。毕竟再好吃的东西也不会比回忆更珍贵，不是吗？
1950/01/20 — 2020/01/20
滋养时光70年，四代人的相伴
青食今天七十岁了啊
*** ：抖音@浪涨小青岛
青食两款饼干经抽检不合格被罚120万 一年内曾多次被市场监管部门通报鲁网2月2日讯2月2日，青岛市市场监督管理局发布了2021年第4期关于不合格食品核查处置情况的通告。其中，由青岛食品股份有限公司生产的铁锌钙奶饼干、铁锌动物饼干（冲泡型韧性饼干）检出不合格，经立案调查，市场监管局对青岛食品股份有限公司处以120万元的罚款。
通告显示，在2020年国家局、省局监督抽检中，发现青岛食品股份有限公司生产两种食品不合格，分别是青岛食品股份有限公司生产的铁锌钙奶饼干，抽样单编号为GC20410000440332105；青岛食品股份有限公司生产的铁锌动物饼干（冲泡型韧性饼干），抽样单编号为SC20110000104943489。2020年8月11日市局向青岛食品股份有限公司送达检验报告，立即启动了核查处置工作，开展了现场检查。
经执法人员现场检查，青岛食品股份有限公司化验室内留样有同批次产品。执法人员对该企业生产、销售、出厂检验等进行了证据固定，并立案开展调查工作。青岛食品股份有限公司共生产铁锌钙奶饼干（225g/袋，批次2020年4月3日）760箱（24袋/箱），共生产铁锌动物饼干（300g/袋，批次2020年3月4日）387箱（10袋/箱），已全部销售完毕。青岛食品股份有限公司主动召回不合格食品，铁锌钙奶饼干（225g/袋）召回31袋，铁锌动物饼干（300g/袋）（冲泡型韧性饼干）召回40袋。
根据通告信息，青岛食品股份有限公司生产不符合食品安全标准的食品的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十三项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》之一百二十四条之一款、第二款的规定，对青岛食品股份有限公司上述行为做出如下处罚决定：1.罚款1200000元；2.没收违法所得47413.40元。罚没款共计1247413.40元。3.没收2020年3月4日生产的铁锌动物饼干（300g/袋）（冲泡型韧性饼干）40袋、2020年4月3日生产的铁锌钙奶饼干（225g/袋）31袋。
官方资料显示，青岛食品股份有限公司的前身是青岛食品厂，始创于1950年，经营饼干、糖果等食品。1992年11月，青岛食品厂改制为“青岛食品股份有限公司”。如今已成为国内轻工行业的重点骨干企业，中国焙烤食品糖制品行业饼干十强企业，于2018年3月在新三板正式挂牌。主要生产饼干面食品、花生制品、红小豆制品、巧克力糖果、挂面面粉、休闲食品等六大类100多个品种，“青食”产品畅销全国，远销海外，在国内外市场具有较高的知名度和美誉度。
但在一年内的时间里，青食已经不止一次被通报存在产品不合格的情况：
2020年9月29日，河南省市场监督管理局发布关于25批次食品不合格情况的通告，通告显示，由舞钢市新概念购物广场销售的标称青岛青食有限公司委托青岛食品股份有限公司生产的1批次铁锌钙奶饼干，过氧化值(以脂肪计)检出值为0.65g/100g，标准规定为不大于0.25g/100g，过氧化值明显超标。
2020年11月份，北京市市场监督管理局发布通报，在食品安全监督抽检中，青岛食品股份有限公司生产的铁锌动物饼干（冲泡型韧性饼干），经国家副食品质量监督检验中心检验发现过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准。
2021年1月份，济南市市场监督管理局发布2021年第1期《济南市食品安全监督抽检信息通告》，其中涉及知名食品企业青岛青食有限公司（简称“青岛青食”）产品特制钙奶饼干。据通报，标称生产企业名称为“青岛青食有限公司”所生产的生产日期/批号为“2020-07-21”的特制钙奶饼干产品，被检出“过氧化值（以脂肪计）”项目不合格。
过氧化值是油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，在一定程度上可以反映食品的质量。一般来说，过氧化值越高其酸败程度就越严重。除了食用油质量检测时需要测定过氧化值，当加工食品的原材料中有油脂、脂肪时，也要检测其过氧化值，比如蛋糕、月饼、方便面、绿豆糕、桃酥、莲花酥、饼干等食品。
而过氧化值超标的危害也不小，中国打击侵权假冒工作网发布的《食品消费警示：正确认识过氧化值》指出，油脂过氧化值过高不仅导致食品风味劣变，产生典型的“哈喇味”、“回生味”等令人讨厌的气味，而且会引起人体肠胃不适。大量油脂变质产生的氧化自由基，也会增加患心脑血管疾病和癌症的风险。（本网记者）
来源： 鲁网
“青食”钙奶饼干过氧化值超标引焦虑，过氧化值有危害性吗近日，本报大健康官方号发布“山东老字号青食钙奶饼干过氧化值再超标”视频，引起消费者广泛关注，并纷纷留言询问过氧化值超标的危害。那么我们就来科普一下过氧化值的相关问题。
一、过氧化值是什么
过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。是1千克样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫摩尔数表示，用于说明样品是否因已被氧化而变质。过氧化值是衡量食品中油脂酸败程度，一般来说过氧化值越高其酸败就越厉害!
过氧化值在一定程度上可以反映食品的质量，除了食用油质量检测时需要测定过氧化值，当加工食品的原材料中有油脂、脂肪时，也要检测其过氧化值，比如蛋糕、月饼、方便面、绿豆糕、桃酥、莲花酥、饼干、面包、萨其马、肉制品、坚果、水产品及其制品、速冻水饺、火腿、火腿肠、腌腊肉、婴幼儿奶粉等食品。
二、过氧化值超标的危害
油脂在自然界中，因为氧气、光照、脂肪氧合酶的作用下，会形成氢过氧化物。氢过氧化物极不稳定，在贮存过程中会进一步分解，其分解产物有很令人讨厌的气味，这是典型的“哈喇味”、“回生味”。
中国打击侵权假冒工作网发布的《食品消费警示：正确认识过氧化值》指出，油脂过氧化值过高不仅导致食品风味劣变，而且会引起人体肠胃不适。大量油脂变质产生的氧化自由基，也会增加患心脑血管疾病和癌症的风险。
合肥工业大学食品科学硕士张倩在论文《如何避免产品过氧化值超标》中提出，过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，常用于判断食品是否已被氧化而变质。通过检测以油脂、脂肪为原料 *** 的食品的过氧化值，能够判断其质量和变质的程度：一般来说，过氧化值越高其酸败程度越高。通俗而言，过氧化值就是食品标准中设定的允许食品氧化的更高限值，超过该值，食品则不合格。如过氧化值超标则说明食品已经变质，而变质的食品可能会对人体产生不良影响，其危害主要表现在以下3个方面：
1、口感、气味的改变和营养价值的流失；
2、食品严重变质时所产生的醛、酮、酸等会破坏脂溶性维生素 ，导致肠胃不适 、腹泻，甚至损害肝脏；
3、长期食用过氧化值超标的食物会加剧心血管、肿瘤等慢性疾病。
此外，有专家还提醒消费者，并不是买来合格的食品就不用担心过氧化值超标的问题，买回来的食品如果放置过长，或者买回来生产过久的食品，食品中的油脂不可避免的会发生酸败氧化，进而引起过氧化值增高的问题。比如食用油，特别是大桶的食用油，在使用过程中，每次打开盖，都会进去一些氧气，打开次数越多越会增加油脂酸败氧化的速度；购买的糕点类食品也要注意查看保质期，做到即买即食。（刘汝欣）
零添加，智商税的升级版？最近这段时间，无糖气泡水的走红，让很多人眼前一亮，终于有了一款零添加的饮料出现，饮料好像也能够放心喝了。其实，不仅是无糖气泡水，越来越多的食品在标榜自己属于零添加食品。零添加，真的更健康吗？食品中的添加剂，难道真的是有百害而无一利吗？
食品添加剂是否有害？
曾经三聚氰胺引起的大头娃娃事件，馒头中添加了吊白块事件，鸭蛋中违规食用苏丹红事件，鸡蛋的斑蝥红问题等等。这些食品安全问题，是属于违规添加工艺添加剂或超范围使用添加剂引起的事件，只不过被消费者笼统的归为食品添加剂引起的问题。
对于食品添加剂，只要是在国家相关标准范围和剂量内使用，对于人体是无害的。
食品添加剂的作用
食品添加的出现，让食品的色香味和保质期有了很大的改变。食品添加剂，为了增强食品的色香味，延长食品的保质期，而不是改变食品的内涵。对于食品添加剂的使用，在《食品安全法》中也有明确的规定，食品添加剂不得以掩盖食品腐败，不得以掺杂、掺假、伪造为目的。通过相关法律的解释，我们可以发现食品添加剂存在的本意，是为了食品的品质。
对于食品添加剂，我们要正确认识。食品添加剂在食品工业的发展中起了决定性的作用，没有食品添加剂，就没有现代食品工业。因此被视为现代食品工业催化剂和基础的食品添加剂，也有着“现代食品工业的灵魂”之称。
根据《中华人民共和国食品安全法》（2009年）的规定，食品添加剂指为了改善食品品质和色、香、味以及味防腐、保鲜和加工工艺的需要，而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品添加剂，是食品加工的重要组成部分，在食品工业中发挥了重要意义。比如食品防腐剂可以防止食物腐败，延长食物的保质期；甜味剂可以减少糖的食用量，增强食品的甜味；膨松剂可以让食品更加蓬松，改善食品的口感。
食品添加剂的安全性
食品添加剂并非刚刚出现几十年，有些食品添加剂早在千年之前已经开始食用，只不过可能被我们当成了一个习惯而忽视了。比如卤水豆腐，其实卤水也是一种食品添加剂，在豆腐的 *** 过程中作为凝固剂使用；小时候做老面馒头中要使用的食用碱，就是为了改善老面馒头的酸味；而从小就吃过的钙奶饼干，添加的钙属于食品添加剂中的营养强化剂，增加饼干中的钙含量。
如果没有了食品添加剂，可以想象一下我们的饮食会变成什么样子。原来松软的馒头不见了，取代它的是硬邦邦的馒头等等。食品添加剂，在我们的饮食中无孔不入，涉及到饮食的方方面面。虽然有商家宣称自己的产品属于零添加食品，而所谓的零添加，只不过是商家的宣传噱头。比如有些商家宣称自己的酱油没有添加防腐剂，而实际上这些所谓没有添加防腐剂的酱油却添加了高于普通酱油的食盐。而食盐，也有防腐的作用，只不过被商家利用了消费者的心理而已。
火热的零糖零脂零卡无糖气泡水，虽然没有糖没有脂肪也没有热量，但并不代表零添加。这种无糖气泡水，添加了赤藓糖醇。而赤藓糖醇，也是甜味剂的一种，也属于食品添加剂。在我们的日常饮食中，食品添加的触角无孔不入，想要避免食品添加剂，实在是太难。食品添加剂的存在，可以改善食品的色香味，延长食品的保质期，提高食品的品相。食品添加剂，犹如钢筋水泥，支撑起整个现代食品工业。
其实，食品添加剂并不是食品安全的主要问题。医学统计显示，微生物污染和营养不均衡，才是食品中最主要的危险因素。当今食品添加剂研究的新趋势就是向着天然营养、多功能方向发展。科学看待添加剂，它是天使还是魔鬼，答案就掌握在我们手中，莫要因为所谓的零添加而冤枉了食品添加剂。
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热闻｜山东大学生军训现场身高惊人，“钙奶饼干”是秘诀？本文内容来自于 *** ，若与实际情况不相符或存在侵权行为，请联系删除。
近日，山东各大高校陆续开展军训，引起了网友们的关注。据一位新生吐槽，自己身高1米85，在军训时只能排在第四排，令人惊讶的是，这样的身高在山东已经非常普遍了。有网友在山东地铁上看见几乎所有人都不拿手环，而是直接握住更高的横杆，这也说明了山东人的身材普遍较高。 很多网友都认为，山东人身高的秘密就是他们喜欢吃的钙奶饼干。钙奶饼干已经成为了和章丘大葱、德州扒鸡、东阿阿胶等相提并论的山东美食标签。
钙奶饼干以青食牌为代表，口味数十年不变，包装简单朴素，造型复古，老少咸宜，价格实惠，是山东孩子们的“童年味道”。 但事实上，钙奶饼干的钙含量并不高，每100克只含有115毫克的钙，和2勺全脂奶粉的含钙量差不多，主要成分是碳水化合物。所以我们可以看出，钙奶饼干并不是造就山东人高个子的主要原因。 那么，为什么山东人普遍都那么高呢？据相关专家介绍，这与山东的自然环境、饮食习惯、遗传等多方面因素有关。
山东地处东部沿海，气候温和湿润，光照充足，这些都为人体生长提供了良好的自然条件。此外，山东的海产品种类丰富，而且山东人喜欢吃海鲜，海鲜含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体的生长发育起到了重要的作用。 此外，山东的人种特点也是造就高个子的重要原因。根据统计数据，山东人种的平均身高是全国更高的，而且山东人种的身材特点是瘦长型，这也是造就高个子的重要因素之一。 综上所述，山东人普遍都那么高，不是因为他们吃了什么神奇的食物，而是多种因素共同作用的结果。
当然，良好的自然环境和健康的饮食习惯是至关重要的。希望山东的孩子们能够继续保持健康的身体，为祖国的发展贡献自己的力量。钙奶饼干是一种非常方便的零食，它能快速补充能量并提高血糖，但是相比于直接喝牛奶来补钙，效果却不够好。专家表示，虽然钙奶饼干含有一些营养成分，如维生素和蛋白质，但是它并不能像药物那样快速促进身高增长。
在发育期，适量食用钙奶饼干可以对身高发育有一定帮助，但是要想促进身体长高，还需要保持营养的均衡，充足的睡眠时间，以及适当的体育锻炼等，这些因素是促进身高增长的必要条件。 最近，山东人频上热搜，有一些网友认为山东人身高都很高，但这并非完全准确。根据去年出版的《2019年中国学生体质与健康调研报告》，在全国各省份19-22岁男女生身高的调查中，黑龙江省以男生平均身高178.17厘米，女生平均身高166.23厘米双居首位。
辽宁省以男生平均身高176.72厘米，女生164.45厘米位居第二。而山东省以男生176.38厘米，女生163.87厘米排在第三。此外，根据香山股份大数据平台发布的《2022年中国居民身高体重健康数据报告》，各省份男性平均身高更高的前三名分别是黑龙江（175.9cm）、山东（175.71cm）、辽宁（175.68cm），女性平均身高更高的前三名分别是山东（163.2cm）、辽宁（163cm）、黑龙江（162.9cm）。
从数据上看，山东的平均身高确实在全国处于较高水平，但并不是所有人都拥有巨人般的身高，而且其他北方地区的身高数据也相当接近。 因此，虽然山东人身高较高，但这并不是所有人都具备的。在发育期间，保持营养均衡、充足的睡眠、适量的体育锻炼等都是促进身高增长的必备条件，而钙奶饼干作为一种零食，虽然含有一些营养成分，但并不能快速促进身高增长。让我们一起保持良好的生活习惯和饮食习惯，保持健康的身体，享受美好的人生。
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