今天来做一道辣炒鸡胗�?/p>
先将洗净的鸡胗对半切开，再用刀划上几刀，但不要切断，从侧面切一刀，这样更容易炒熟�?/p>
切好的鸡胗洗净，沥干水分�?/p>
切一些小米辣和泡椒，将它们放入鸡胗中，加入生抽和料酒，再加入淀粉，拌匀后腌�?0分钟�?/p>
继续切一些姜末、蒜末、青红辣椒圈和芹菜段�?/p>
锅热后倒入多一点油和猪油，烧至冒烟后加入姜、蒜，翻炒出香味�?/p>
然后快速放入鸡胗。一定要全程用大火翻炒，温度低了鸡胗会出水。大火翻炒约一分钟，不要炒太久，否则鸡胗会变硬�?/p>
接着放入配菜，快速翻炒约30秒，配菜稍微变软即可，加入盐拌匀，出锅即可�?/p>
这样做的鸡胗口感脆嫩，不会干硬。感兴趣的朋友可以试试看。姐妹们，快行动起来吧！
超开胃的辣椒炒鸡胗，卤香浓郁，细腻柔韧，配着米饭吃：真过�?/strong>我爱�?strong>鸡胗
，从小就喜欢，记得小时候，门口有一家烧鸡店，每个星期都会拉着爸爸的手给我买卤鸡胗吃。长大后爱吃鸡胗的习惯一点没变，每次妈妈就会买好多生鸡胗，洗干净卤好给我一包包冻起来，每个星期六带娃去父母家，临走时都让我带走，让我想吃的时候自己再稍微处理一下就可以了。别看只是小小的鸡胗，但里面承载了太多父母的爱，虽然我也当妈妈了，但在父母眼里，不管长多大，都是孩子，永远都是�?/p>鸡胗口感柔韧，营养丰�?/strong>，吃起来特别香，同时鸡胗中的铁元素含量非常丰富，常吃鸡胗还有促进消化、补血、提高免疫力的功�?/strong>。但是鸡胗是帮助鸡进行消化的一个部位，所以会带有很厚重的一股腥味，如果处理得不当，炒出来的鸡胗腥味会很重，而且不入味嚼不动，特别难吃。所以我家炒鸡胗时，之一喜欢把鸡胗提前卤一下，这样炒的时候不仅不用担心不入味，还口感柔韧细腻，二是和辣椒一起炒，辣椒的辛辣味可以掩盖一部分鸡胗的腥味，尤其是螺丝椒，口感较辣，皮薄肉厚，炒完也不会软塌塌，可以说和鸡胗是更佳搭档啦。每次炒上一盘，卤香浓郁，细腻柔韧，配着米饭吃：真过�?/strong>。下面我来分享这道菜的做法吧�?/p>
食材�?/strong>卤鸡胗、螺丝椒、葱、姜、蒜、油、盐、生抽，鸡精 之一步：把辣椒用清水清洗干净，去籽，切段，卤好的鸡胗切片，葱切段，姜、蒜切片备用�?/p>
第二步：锅内倒油烧热，放进切好的葱姜蒜爆炒出香味，把切好的螺丝椒倒进锅里翻炒大约半分钟，放入适量的盐继续翻炒，炒至辣椒表面微微起皮�?/p>
第三步：倒入切好的鸡胗继续翻炒大约半分钟，倒入一勺生抽，适量鸡精，一道辣椒炒鸡胗就可以出锅了，可别小看这一盘菜，两碗米饭打不住�?/p>
甜妈温馨小贴士： 卤鸡胗其实很简单，市场上买回来的鸡胗清洗干净焯水后，锅中烧水，加入葱段、姜片、生鸡胗、卤料包、料酒，盐调味、老抽调色，小火卤�?0分钟即可，放凉后，切片爆炒或是直接切丝凉调都是不错的下酒菜�?/p>
大家好，我是甜妈做美食，用美食来记录生活的点滴，如果您喜欢我的分享，欢迎转发，点赞，收藏。如果您对我的食谱有不同看法和建议，欢迎在下方评论区留言�?�?/p>
辣椒炒鸡�?/h1>
说到鸡胗，相信不少的朋友都爱吃，包括天健也挺喜欢吃的，鸡胗的口感脆爽，烹饪方式得当是非常的下饭的！由于鸡胗是我们最常见的食材之一，所以，鸡胗的吃法有很多！这期的美食教程呢，天健美食坊就给大家分享几种鸡胗的特色吃法，喜欢吃鸡胗的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒�?/p>
做法1：脆辣鸡�?/p>
准备食材如下：鸡�?00克，尖椒2个，红尖�?个，榨菜15克，青蒜2根，食盐1茶匙，姜1块，�?瓣，料酒1汤匙，生�?汤匙，蚝�?汤匙，淀�?汤匙，豆瓣酱2汤匙，泡红椒4个，胡椒�?茶匙，小�?根，白糖1茶匙
具体做法如下：鸡胗去除筋膜洗净切片，加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟。青红椒、泡椒切小圈，姜蒜切碎待用，锅里热油，加姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香炒出红油，加入鸡胗大火翻炒，翻炒至鸡胗变色，再加入切好的榨菜丁、辣椒圈翻炒均匀，加入青蒜翻炒最后，调入适量盐、糖、香油翻炒均匀即可出锅�?/p>
做法2：卤鸡胗
准备食材如下：鸡�?00克，�?块，八角2个，花椒10粒，桂皮2小块，料�?汤匙，生�?汤匙，老抽2汤匙，米�?汤匙，香�?汤匙，香�?片，辣椒�?汤匙，白芝麻适量，高汤适量
具体做法如下：将鸡胗去除脏物后用盐反复搓洗干净，沥干待用，锅内放入适量的清水，下入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、老抽、生抽、料酒、适量的盐，大火将其烧开，下入处理干净的鸡胗，大火烧开后转中小火煮�?5分钟后关火，浸泡两三小时后再捞出切片，将姜末、生抽、米醋、鸡汤、辣椒油、芝麻油、白芝麻放入小碗中，调匀成调味汁，倒在切片的卤鸡胗上即可！
做法3：酸辣炒鸡胗
准备食材如下：鸡�?0个，红尖�?个，酸豆�?00克，食盐1茶匙，葱1根，�?块，生抽2汤匙，老抽1汤匙，香�?汤匙，米�?汤匙，白砂糖1汤匙，油2汤匙
具体做法如下：将鸡胗切成厚片，酸豆角切小段，红椒切成小块，生姜，大蒜，葱白剁成蓉，锅内烧�?大匙油，放入鸡胗片，盐，米酒，大火翻炒至变色，连汤汁盛出备用，锅内放�?大匙油，冷油放入姜，葱，蒜蓉炒出香味，加入酸豆角碎，砂糖1小匙，中火炒至出香味，最后加入炒好的鸡胗，生抽，老抽，转大火再翻炒约1分钟，最后加入新鲜红椒，芝麻香油，翻炒约1分钟即可�?/p>
做法4：凉拌鸡�?/p>
准备食材如下：鸡�?00克，香油1茶匙，食�?茶匙，花椒油1茶匙，蒜4瓣，细香�?根，�?汤匙，八�?个，香叶2片，桂皮1块，料酒1汤匙，鸡�?茶匙
具体做法如下：鸡胗用醋混合清水洗净，剥去表面的筋膜，冷水下锅，放入八角、香叶、桂皮、料酒煮至鸡胗熟透，大约40分钟，蒜和葱切成细末，煮好后捞出冷却，冷却后的鸡胗切成薄片，拿一个小盆，把蒜末放进去，放入切好的鸡胗，调入食盐、花椒油、香油、鸡粉、葱花拌均即可！
做法5：酱鸡胗
准备食材如下：鸡�?00克，食盐1茶匙，酱�?汤匙，葱1根，�?块，八角半枚，桂�?块，老抽1汤匙，草�?颗，肉蔻1粒，山楂1个，香叶3片，高汤1�?/p>
具体做法如下：将鸡胗洗净，从中间连接处剪开，剪成两半，放入凉水锅中，加入葱、姜，水开后煮2分钟左右，捞出后用温水洗净，准备好香料(草果1颗、桂�?克、肉�?粒、大料半枚、山�?个、香�?�?，用纱布系成香料包，另取一个干净的煮锅，锅中放入少半锅清水、老汤，煮开后放入香料包、酱油、老抽、鸡胗，盖上锅盖，小火，�?0分钟，放盐，搅匀后关火，�?4小时以上即可捞出食用�?/p>
好啦，朋友们！鸡胗的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦�?/p>
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧�?/p>
说到二荆条辣椒，相信大家都非常熟悉了，这种辣椒偏辣，但是却深受大家的喜爱，其实搭配二荆条可以做出非常多美味的菜肴，比如辣椒酱，或者其他更多的美味，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种二荆条的特色吃法，喜欢的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒�?/p>
做法1：彩椒辣�?/p>
准备食材如下：青红二荆条�?斤，食盐50克，鸡精20克，生抽酱油半碗，大�?斤，萝卜�?0克，花生�?�?/p>
具体做法如下：首先将大蒜去皮后，拍扁剁碎，再把萝卜干切碎，接着把青红二荆条剁碎，二荆条不用剁得特别碎。接着起锅加入3斤花生油，油温烧�?成热时，将蒜末倒入锅中，小火炸香，接着倒入二荆条碎，煎炒出香辣味，再倒入萝卜干，加入食盐，加入鸡精，加入酱油，然后翻炒均匀即可出锅，一次吃不了太多可以用密封罐装起来，要吃多少拿多少出来，油封口的话可以保存很久哦�?/p>
做法2：剁椒鱼�?/p>
准备食材如下：鱼�?个，红二荆条500克，大蒜50克，小葱1根，食盐1茶匙，生�?汤匙，蚝�?汤匙，鸡�?茶匙，生姜片10�?/p>
具体做法如下：首先将鱼头破开，清洗处理干净，然后淋上料酒，涂抹均匀，再撒上食盐，涂抹均匀，然后在盘子里垫上姜片，再将鱼头放到盘子里面，接着将二荆条全部剁碎，大蒜拍扁剁碎备用，接着起锅加油烧热，将大蒜放入锅中炒香，再将辣椒碎倒入锅中，加�?茶匙食盐，加�?汤匙生抽，加�?汤匙蚝油，加�?茶匙鸡精，然后翻炒出辣椒的香辣味，再将炒好的剁辣椒，平铺到鱼头上面。接着起蒸锅，蒸锅上汽后将鱼头放入锅中，盖上锅盖，大火�?2分钟，蒸好后撒上葱花，再用热油爆香即可！
做法3：蒜蓉辣�?/p>
准备食材如下：红二荆�?斤，大蒜1斤，食盐1斤，花生�?�?/p>
具体做法如下：将新鲜的红二荆条清洗干净后，再晾干水分，然后剁碎，再转移到汤盆里面，然后将大蒜拍扁剁碎，也放入到汤盆里面，然后加�?斤食盐，加入2斤花生油，搅拌均匀，再装到密封罐中，用油没过面，发�?5天即可！
做法4：二荆条炒鸡�?/p>
准备食材如下：鸡�?00克，青红二荆条各2根，食盐1茶匙，生�?汤匙，蚝�?汤匙，淀�?汤匙，葱姜蒜适量
具体做法如下：将鸡胗处理干净之后，放入汤碗，再加入少许食盐，加入1汤匙的生抽，加入1汤匙的蚝油，加入1汤匙的淀粉，抓匀腌制一会备用！将二荆条辣椒切小块，然后起锅加油烧热，放葱姜蒜，小火炒香，炒香后再倒入鸡胗大火爆炒至断生，再将二荆条辣椒倒入锅中，翻炒至断生即可出锅�?/p>
做法5：二荆条辣椒炒鸡�?/p>
准备食材如下：鸡�?00克，青二荆条4根，香菜1棵，生姜1块，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生�?汤匙，蚝�?汤匙
具体做法如下：将鸡肉清洗干净后剁小块，二荆条辣椒切斜刀块，姜切片，蒜切片，接着起锅加油烧热，下姜片蒜片炒香，然后将鸡肉倒入锅中，大火翻炒，炒至鸡肉断生，再加入1茶匙食盐，加�?汤匙生抽，加�?汤匙蚝油，加入二荆条辣椒，然后大火翻炒至辣椒断生即可，装盘后放上香菜点缀�?/p>
好啦，朋友们！二荆条辣椒的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦�?/p>
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧�?/p>
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开花的鸡胗@鸡杂聚会更好吃�?种做法，一遍就�?/strong>鸡胗具有健胃消食的功效，能够增强胃肠消化功能，加速胃排空，缓解食欲不振、食积不消等症状。鸡胗中黄色的内壁为鸡内金可入药，有涩精止遗的作用，对石淋涩痛、遗尿、遗精等病症有一定的调理效果。此外，鸡胗中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁元素，能够增强机体免疫力，预防缺铁性贫血�?
By 红柳私房�?/p>
用料- 鸡胗，鸡肝，鸡心 �?�?/li>
- 葱姜蒜干辣椒花椒，花�?适量
- 食用盐，酱油，白砂糖 适量
1、鸡胗，鸡肝，鸡心，冷水泡洗了一夜！
2、葱姜蒜，干辣椒，花椒备用！
3、鸡胗切花刀，鸡肝切块，鸡心切开�?/p>
4、冷水下锅，加入葱姜，花椒，烧开去除腥味。家里没有料酒，我撒了白砂糖，也有去腥的功效�?/p>
5、捞出冷水冲洗。控干水份�?/p>
6、热锅冷油，煸香葱姜蒜花椒干辣椒�?/p>
7、倒入控干水分的鸡胗，鸡肝，鸡心。大火爆炒！加入盐，酱油。出锅的时候撒点白砂糖�?/p>
8、装盘撒上白芝麻�?/p>
9、配个糖醋白萝卜油条开吃吧！�?/p>
小贴�?/strong>鸡胗鸡杂一定要冲泡洗干净，大家可以放料酒去腥�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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辣椒炒鸡胗，香到超乎想象�?/strong>分享把鸡珍做成美味的下饭菜，关键的诀窍是怎样把鸡腥味除去，然后炒出的鸡珍才百吃不厌，鲜香无比�?/p>
1.把鸡珍洗净焯水，要加料酒葱姜蒜的，洗净备用�?/p>
2.再把鸡珍放到锅中，加青水生抽盐一小勺，花椒八角桂皮，料酒去腥味，煮熟捞出�?/p>
3.把鸡珍切片，青红辣椒切成条，姜丝蒜末备用�?/p>
4.起锅烧油，五成热倒入姜丝蒜末炒香，倒入鸡珍翻炒，再加生抽，少许盐入味，再把青红辣椒倒入锅中炒至辣椒熟了即可出锅。（也可加味精提鲜）鸡珍炒辣椒，香到超乎想象�?/p>
厨神李阿�?/p>
我是厨神李阿姨，做饭数十年，家人都着迷！
我把美味 *** 教给你�?/p>
懒人更爱的小葱炒鸡胗，因为它我都爱上做饭了By 随心4589
用料- 鸡胗 300g
- 小葱 3�?/li>
- �?3�?/li>
- 花椒 10�?/li>
- 小米�?2�?/li>
- 料酒 1�?/li>
- 白糖 1�?/li>
- 酱油 1�?/li>
- �?少量
- 味精 少量
1、鸡胗切片，洗净，烧水，开锅后�?分钟，焯鸡胗
2、小葱切段，小米辣，花椒，姜切片
3、放油，放入焯过的鸡胗，煸炒
4、不断翻炒一分钟，加入姜片，小米辣，花椒
5、加入料酒，酱油，不断翻�?/p>
6、先放葱白，不断翻炒
7、再加入葱叶
8、加入盐，白糖，味精，翻炒几�?/p>
9、出�?/p>
鸡胗的营养功�?/strong>消食导滞，帮助消化�?治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦�?/p>
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超级简单的爆炒鸡胗，赶快get起来By 小可爱�?/p>
用料- 鸡胗 200g
- 青红�?2�?/li>
- �?2�?/li>
- �?1�?/li>
- �?1/4�?/li>
- 料酒 1�?/li>
- 孜然�?1�?/li>
- 耗油 1�?/li>
- �?1�?/li>
- 油泼辣子 3�?/li>
1、青椒红椒切片，葱姜蒜剁碎。鸡胗在热水中过一下，变色捞出切片�?/p>
2、葱姜蒜先下锅爆香，再下入鸡胗，再放入调料，翻炒片刻，加入青红椒�?/p>
鸡胗的营养功�?/strong>消食导滞，帮助消化�?治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦�?/p>
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辣椒炒鸡胗做法留着过年去展示厨艺，三步完成，不好吃赔你一�?/strong>家常菜，快过年了，我们要准备点菜给大家吃吃，也是顺便展示一下自己的厨艺了�?/p>
我们真正的材料准备，我们准备好原料鸡胗、辣椒、红辣椒，在一些红色和绿色的辣椒，看起来真的很好吃�?/p>
之一步我们将洗净切鸡胗，然后锅里烧开水，放入鸡胗，然后捞出沥干，然后搅拌，加入盐，料酒和油倒入碗中，然后腌�?分钟左右�?/p>
第二步，切姜、蒜、葱，洗净，备用，洗净辣椒和青椒，切好�?/p>
我们有火锅锅第三步，然后加入油，然后油热加入姜、大蒜和洋葱炒香，然后我们继续加入辣椒继续炒青椒，如鸡胗变色了，然后继续翻炒后，加入鸡肉，味道好就可以出锅吃少量的盐和酱油�?/p>
简单的三步，我们就可以轻松完成这道家常菜。它非常简单和快速。我们能在新年期间做美味的食物吗？让我们看看如何做美味的食物。简单吗�?/p>
