?烧拌青椒
主料：青椒
调料：精盐、味精、酱油、香油
这是一道简单美味的烧拌青椒的做法。首先，我们需要准备好主料青椒，并将它们处理干净备用。接着，我们点火烧烤木炭，将用铁扦穿好的青椒排列在上面，小火烤至熟后洗净捞出沥水备用。然后，将青椒撕成粗丝，加入精盐拌匀，放入盘中。最后，我们将香油、酱油、味精调匀，淋在青椒上即可享用。这道烧拌青椒清爽可口，适合作为家常菜或小吃。
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辣椒的十种做法，每一种都贼香，食欲感满满！你爱吃的辣椒吗？你知道辣椒有哪些做法吗？今天我要分享辣椒的十种做法，每一种都贼香，满满的食欲感！对于四川、重庆、湖南的人来说宁愿不吃肉也要顿顿有辣椒上桌，才算是餐桌上的“灵魂”。
首先，我们来看看之一种做法——烤辣椒。将辣椒串起来，烤至外皮微焦，里面软嫩，口感香辣可口。
第二种做法是椒盐辣椒，将晒干的辣椒用油炸至酥脆，再撒上椒盐，口感香脆，回味无穷。
第三种做法是辣椒酱，将多种调料和辣椒一起熬制，味道鲜美，适合搭配各种菜肴。
第四种做法是辣椒油，将辣椒粉和食用油混合，用小火慢炸， *** 出的辣椒油香浓可口，适合用于烹饪各种菜肴。
第五种做法是辣椒炒肉，将辣椒和猪肉一起炒制，口感鲜美，是一道经典的湘菜。
第六种做法是辣椒蒸鸡翅，将鸡翅腌制后放在辣椒上，然后放入蒸锅蒸熟，口感鲜嫩多汁，带有淡淡的辣椒香味。
第七种做法是辣椒烤鱼，将辣椒铺在鱼身上，放入烤箱烤制，鱼肉鲜嫩，微辣可口。
第八种做法是辣椒拌皮蛋，将辣椒和皮蛋切成小块，加入调料拌匀，口感清爽，十分开胃。
第九种做法是辣椒炒豆腐，将豆腐和辣椒一起炒制，口感软嫩，味道鲜美。
第十种做法是辣椒拌凉面，将辣椒切成小块放在凉面上，加入调料拌匀，口感清爽，十分适合夏天食用。
这十种辣椒的做法各具特色，每一种都能让你感受到辣椒的独特魅力。辣椒含有丰富的维生素C，能有效提高免疫力。此外，辣椒还可以促进新陈代谢，帮助身体消耗热量。研究表明，常吃辣椒的人更容易保持身材。同时，辣椒还含有丰富的抗氧化物质，可以预防心血管疾病和癌症。另外，辣椒还有助于减轻关节炎、头痛等慢性疾病的症状。除此之外，辣椒还能帮助减轻压力，改善睡眠质量。如果你喜欢辣椒，不妨试试这些做法，让你的味蕾尽情享受这些美食吧！赶快来评论区告诉我你最喜欢哪一种做法吧！
夏季多吃瓜，身体顶呱呱！这5种黄瓜的做法美味又低脂，清爽过夏天黄瓜含水量丰富，含有多种维生素和微量元素，夏天吃黄瓜，可以补充身体由于出汗过多造成的水分流失，还可以补充钾元素，维持体内钾钠平衡。此外?，黄瓜中还含有纤维素，可以促进肠蠕动，减少体内脂肪和垃圾的堆积，不仅能够润肠通便，预防?便秘?，还可以减肥瘦身～
黄瓜木耳炒鸡蛋
食材：
黄瓜1根、鸡蛋3个、胡萝卜半根、木耳1把
做法：
- ?黄瓜胡萝卜切片，木耳洗净去带。
- ?鸡蛋打散，热油炒熟。热油爆香葱姜，先放胡萝卜炒炒，再放木耳和黄瓜炒炒。
- ?放2勺生抽，放1勺蚝油，放少许盐鸡精白糖炒匀。
- ??放鸡蛋炒匀，淋入水淀粉炒匀，香喷喷！！
黄瓜凉拌鸡丝
食材：鸡胸肉、黄瓜
做法：
- ?鸡胸肉冷水下锅，放点葱姜去腥煮熟（可以加一点点盐哦）
- ?捞出鸡胸肉，放入冷水过凉
- ??黄瓜切丝备用，鸡胸肉撕成鸡丝备用
- 调辅料：蒜末十辣椒面十 白芝麻，淋上热油
5.把黄瓜、辅料和鸡丝倒在一起，放入2勺生抽＋半勺老抽十1勺醋十1勺蚝油十少许盐和白糖
日式土豆沙拉
材料：
土豆，青瓜，西，洋葱，青柠，粗粒芥末酱，海盐，蜂蜜，黑胡椒
做法：
- ?准备好水煮蛋，熟土豆和熟虾仁。虾仁切成小块，鸡蛋捣碎。
- ???黄瓜切成薄片，洋葱切丝。两者混合加入海盐腌制5分钟，挤干水份。
- ??准备酱料：芥末酱2勺，蜂蜜1勺，橄榄油1勺，青柠汁少许，海盐黑胡椒少许
- ???土豆剥皮捣成泥，加入酱料，加入黄瓜片洋葱丝，鸡蛋碎，虾仁。搅拌均匀即可！
黄瓜拌油条
食材：
黄瓜，油条
步骤：
1.黄瓜拍一下，再切段，油条切片，用油炸至金黄酥脆（可以直接买炸好的）
2.调个酱汁：两勺麻汁十一勺生抽十两勺米醋十一勺蚝油十适量盐十少许白糖 十少许香油十少许鸡精搅拌至浓稠酸奶状（可加少许水）十蒜泥搅拌均匀
3.酱汁倒入黄瓜油条里，抓拌均匀即可
黄瓜拌大虾
食材：虾、黄瓜、葱、蒜、小米辣、辣椒粉、白芝麻、香菜、生抽、醋、蚝油、白糖、料酒
做法：
1.碗里放葱花、蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻淋热油，加2勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，少许糖搅匀备用
2.水开放虾，加料酒，葱姜煮2分钟捞出过凉水去虾壳，黄瓜切成段，全部放碗中撒上香菜淋酱汁拌匀即可。
（来源：敏茹意、剁椒鱼想吃鱼、originalday、琉璃生姜、小桃今天吃了吗）
中老年人要常吃香菇，分享4种做法，补脾益胃，被称为“长寿菜”春天渐渐离我们远去，夏天就要来临了，虽然上市了很多新鲜可口的蔬菜，也有一些蔬菜能一年四季都吃到，没有特定什么时期吃，而且味道非常鲜美，营养价值也很高。
有一种“菌菇之王”，最常见的菜，就是香菇，是公认的“长寿菜”，在超市菜市场都可以随处见到，而且烹饪起来也可以随意搭配。香菇的价格虽然不便宜，但是 里面含有多种人体所需的氨基酸，多吃对身体有好处。
分享4种好吃的香菇做法，中老年人可以常吃，营养价值高。
一、 香菇炒肉片
准备食材：瘦肉、香菇、青椒、红椒、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉、
*** 方式：
1、 逆着纹路将猪肉切成片，然后可以用刀背敲一下，这样猪肉就比较嫩;
2、 放在碗里加入一些料酒、白胡椒粉、盐和鸡精，抓匀腌制一会;
3、 接着在猪肉里面加入一些淀粉溶液，淋上一点油，这样可以锁住猪肉里面的水分;
4、 香菇清洗干净，去蒂，切成薄片;
5、 青红椒去蒂，去籽，撕掉白筋，切成大小差不多的块状;
6、 锅中加入适量水，水开将所有的蔬菜放入进去焯一下水，捞出沥干水分;
7、 然后锅中倒入适量油，油热下入一些蒜末炒出香味，然后将腌制好的肉放入进去炒至变色;
8、 然后将所有的蔬菜放入进去，加入一些盐和生抽，翻炒均匀就可以出锅了。
二、 蒜蓉酿香菇盅
准备食材：香菇、大蒜、辣椒、蚝油、生抽、小葱、
*** 方式：
1、 将香菇中间的蒂去掉，然后清洗干净;
2、 大蒜去皮剁成碎末;小葱切成碎末;干辣椒切成小段;
3、 锅中倒入适量油，油热先倒入一半的蒜末炒出香味，炒至焦黄，下入辣椒段一起翻炒，加入一些蚝油;
4、 炒出香味后，再加入剩下的蒜末一起翻炒，加入一点盐入底味;
5、 锅中不用倒油，将香菇放入进去两面都煎一下，直到香菇出水;
6、 接着用勺子将炒好的大蒜末，放入香菇里面，中小火继续煎;
7、 再锅里面淋入一些清水，盖上盖子小火焖煮一会，水分干了就可以出锅。
三、 素鲍鱼
准备食材：香菇、淀粉、生抽、蚝油、老抽、盐、糖
*** 方式：
1、 将香菇中间的蒂去掉，清洗干净;
2、 锅中加入适量水，水开将香菇放入进去焯一下水，时间短一点，然后捞出在上面打上十字刀备用;
3、 准备一个碗，里面加入生抽、老抽、蚝油、糖和淀粉，倒入一些清水搅拌均匀;
4、 锅中倒入适量油，将切好的香菇放入锅中，煎至两面金黄，接着将调好的酱汁倒入进去;
5、 熬到锅中的酱汁变的浓稠就可以撒上葱花出锅。
四、 香菇扣鸡肉
准备食材：鸡腿、香菇、生姜、小葱、盐、蚝油、生抽、白胡椒粉、糖、淀粉
*** 方式：
1、 先用一个香菇清洗干净，切开香菇的顶盖，切的厚一点备用;
2、 将剩下的香菇清洗干净，去蒂，切成片状;
3、 然后将鸡腿剔骨，皮也可以去掉，切成片状，和香菇放在一起，加入一些盐、料酒、蚝油、生抽、白胡椒粉，腌制一会，增加底味;
4、 接着再加入一些淀粉和油，抓拌均匀，锁住水分;
5、 准备一个大碗，先将刚刚切下来的香菇盖倒扣在碗底，将腌制好的香菇和鸡腿放在碗周边;
6、 在上面放上一些葱段和姜片，去腥;
7、 蒸锅中加入水，水开将鸡腿放在上面蒸20分钟左右，根据自己量定时间;
8、 时间到入了之后，将碗里的汤汁倒出来，加入一些葱花，熬制成浓稠的汤汁;
9、 将鸡腿碗扣在盘子上面，上面淋上浓稠的汤汁。
(蛋蛋)
辣椒茄子的做法大全,教你炒出色香味俱全的辣椒茄子辣椒炒茄子一直以来都是家常菜中的经典之作，它既简单易做又美味可口。辣椒茄子的做法有很多种，今天我将为大家介绍一种简单又美味的做法。
首先，准备好新鲜的辣椒和茄子。辣椒可以选择适合自己口味的种类，如小辣椒、红辣椒或者青椒，根据个人喜好选择辣度。茄子选用新鲜的紫色茄子，质地细腻，没有斑点和破损。
接下来，将茄子洗净后切成块状，辣椒也切成段状。将锅烧热，加入适量的油，待油热后放入茄子块炒至微黄色，然后捞出备用。
再将辣椒段放入锅中炒熟，待辣椒变色后加入适量的盐和鸡精调味。然后将炒好的茄子块放入锅中，翻炒均匀。
最后，根据个人口味可以加入适量的辣椒粉或者剁碎的蒜末增加味道。炒至茄子变软烂，辣椒均匀分布在茄子上，即可出锅。
这道辣椒炒茄子色香味俱全，口感鲜美，辣而不燥，适合与米饭一起食用。茄子富含纤维素和维生素，有助于促进消化和增强免疫力。辣椒则含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强抵抗力和促进新陈代谢。
希望大家能够尝试这道美味的辣椒炒茄子，享受美食的同时也为身体增添营养。
我家辣椒从不炒着吃，大刀一剪，锅里一泡，麻辣鲜香馋的直流口水我家辣椒从不炒着吃，大刀一剪，锅里一泡，麻辣鲜香馋的直流口水。江西人爱吃辣是出了名的，一餐没辣椒菜吃饭都没味道，尤其是到了夏天，没点辣味的话吃啥都不香。辣是一种会上瘾的味道，没遇到我老公之前，我是不吃辣的，我们家也没有人吃辣，但尝试了辣味，并且习惯了辣味以后，就再也戒不掉了，今天我们就用辣椒分享一个好吃的做法。
准备食材：
牛角椒、清水、生抽、香醋、香叶、八角、大蒜
具体做法：
1.在菜市场买了一些牛角椒，牛角椒带根的头部那里不能吃，我们把它剪掉。
2.然后放到热水里烫一分钟，不停用筷子翻拌确保每一面都受热均匀，烫好之后沥干水分晾凉备用。
3.锅中再准备200g的清水，150g生抽，30g香醋，放入香叶八角等大料，大火煮开之后，盖上盖子关火焖3分钟盛出晾凉。
4.现在我们处理已经沥干水分的牛角椒，用剪刀把两面都剪出口子，这样腌制的时候辣椒会更多吸收料汁的味道。
5.装入一个干净干燥可以密封的容器内，用手按压紧实一些，放一头大蒜杀菌，倒入晾凉的料汁，这个料汁的量可以盖住辣椒就可以了。
6.做好之后密封放到冰箱保存三天就可以吃了，我这些牛角椒大概是400g，喜欢吃辣的朋友可以用朝天椒来代替，腌制 *** 都是一样的。
五一放假通知，分享6道家常小炒，鲜香美味，学会做给家人朋友吃5月1号，又称“五一国际劳动节”，也是一年一度的旅游黄金周，很多单位企业都要放假几天，员工可以趁着这个机会好好陪一陪家人，有加班的也是三倍工资。
五月份风和日丽，春意盎然，白天20多度，天气不冷不热，是一个旅游的好日子，很多景点也相继推出了打折活动。
2023年4月29日(星期六)开始放假， 至5月3日(星期三)放假调休结束，共5天的假期。5月6日(星期六)正式上班。
五一放假通知，教您6道家常小炒，鲜香美味，招待亲朋好友有面子。
一、辣椒炒肉
1、起锅烧油，油温六成热的时候，放入五花肉开始煸炒，炒至变色，逼出内部的肥油，这时候倒入蒜末，爆出香味。
2、紧接着放入辣椒，开始一起煸炒，辣椒的辣度不一样，可以按照个人喜辣的程度，自行选择，一般菜椒辣度低一些，线椒、青辣椒过瘾，调味放生抽、食盐、老抽、蚝油和鸡精，继续翻炒一会儿，炒匀出锅。
3、按照这个方式炒的辣椒，鲜香美味，香辣过瘾，营养丰富，下酒又下饭，家人都特别的喜欢吃，上桌一会儿就光盘。
二、凉拌鸡丝
1、准备一些新鲜的鸡胸肉，鸡胸肉是鸡身上更大的两块肉，肉质细嫩，口感丰富，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，起锅烧水，放入葱姜、料酒，煮15-20分钟左右，煮熟捞出。
2、按照个人的口味，简单搭配一个料汁，碗中加入蒜末、白芝麻、辣椒面，淋入热油激发出香味，调味放香醋、生抽、食盐、白糖和鸡精，撒一些小葱，搅拌均匀。
3、把鸡胸肉手撕成细丝，再放一些黄瓜丝搭配，淋入料汁，翻拌均匀，一道美味可口的凉拌鸡丝就 *** 完成了，色泽红亮，鲜香美味，诱人食欲，家人都喜欢吃。
三、可乐鸡翅
1、准备15个左右的鸡翅，用清水浸泡一段时间，处理干净，两面打上花刀，放入姜丝和料酒，抓拌均匀，腌制20分钟，等时间到了，再次冲洗干净，擦干水分。
2、起锅烧油，油不用太多，薄薄的一层就可以了，放入鸡翅煎一煎，用中小火慢慢煎，煎至两面色泽金黄，倒入可乐没过鸡翅，加少许的食盐，盖上锅盖，小火焖煮10分钟，开锅大火收汁。
3、临出锅的时候，撒上一层白芝麻点缀一下，就可以装盘上桌了，入口鲜香美味，口感滑嫩，香甜可口，孩子们的更爱。
四、小炒牛肉
1、准备一块鲜嫩的牛里脊肉，改刀切成薄片，放入料酒、淀粉、植物油、蚝油，抓拌均匀，去腥入味，腌制一会儿，起锅烧油，油温六成热放入牛肉，炒至变色。
2、接着放入蒜末爆香，提前切好的青椒，大火翻炒至断生，调味加生抽、蚝油和食盐，翻炒均匀，就可以出锅了。
3、做法简单快手，味道鲜香美味，大人孩子都爱吃，如果不喜欢吃辣，可以换成普通的青椒或青红椒，搭配一下颜色就可以了，这道菜下酒下饭堪称一绝。
五、香煎孜然豆腐
1、准备一块豆腐，改刀切成四方块，放入鸡蛋液中裹一圈，起锅烧油，油温六成热放入豆腐煎一煎，用中小火慢煎，煎至两面色泽金黄，就可以装盘了。
2、中间再来一些烧烤蘸料，辣椒粉、孜然粉、花生碎搅拌均匀的，用筷子夹豆腐蘸着吃，独具风味，鲜香美味，下酒菜一绝。
六、芦笋炒虾仁
1、先准备15-20只大虾，提前处理一下，在二三节处挑去虾线，剪掉虾头，处理干净，舀入料酒、姜片、白胡椒粉、食盐，抓拌均匀，腌制一会儿，去腥入味。
2、起锅烧油，放入葱蒜末，炒出香味，接着倒入虾仁，一起翻炒至变色，芦笋和胡萝卜片要提前焯水，这样熟的更快，再放一些玉米粒搭配，调味放盐，蚝油，淋入少许水淀粉，等汤汁黏稠，即可出锅。
3、按照这个方式炒的芦笋和虾仁，味道鲜香美味，口感滑嫩，营养丰富，颜色搭配的也非常漂亮，端上桌有颜值、有味道，比饭店做的并不差，大家都喜欢吃。
现在有很多人因为各方面的压力导致睡眠质量越来越差，甚至出现失眠的情况。长期睡眠不足不仅会影响学习、工作，还会给身体带来很大的危害。想要睡眠好不一定非要依赖药物，也可以从饮食上调整，这菜是天然的“助眠药”，常吃安神静心，夜夜睡得好。
下面分享这菜的5种家常做法，喜欢的不妨收藏起来跟着一起做。
一、 秋葵酿虾
用料：
秋葵、大虾。
做法：
1、 秋葵去蒂清洗干净，对半切开，把里面的秋葵籽抠出来备用。
2、 大虾去掉虾头虾壳，用刀划开背部抽掉虾线，把虾仁剁成虾泥，跟秋葵籽混合在一起。
3、 在虾泥中加入适量盐、白胡椒粉、料酒，用筷子顺时针搅拌上劲。
4、 接着把调好的虾泥塞入秋葵中，整齐的摆放在盘子里可以围成一个圈。
5、 把盘子放入蒸锅中蒸上5分钟。
6、 锅中倒入少许清水，加一点蚝油搅散开，等水沸腾后淋入少许水淀粉，熬制浓稠后淋入少许香油增香。
7、 最后把熬好的酱汁浇在蒸好的秋葵上就完成了。
二、 秋葵蒸蛋
用料：
秋葵、鸡蛋。
做法：
1、 碗中打入两个鸡蛋，加入一点盐和清水，用筷子充分搅散，再用过滤网过滤一下。
2、 秋葵去蒂清洗干净，切成小圈，把秋葵横着摆放在蛋液的上方。
3、 接着在碗口盖上一层保鲜膜，用牙签扎上几个小孔。
4、 锅中加水烧开，把蛋液放入进去蒸熟。
5、 蒸好以后，在蛋羹表面淋入适量生抽和香油即可。
三、 蒜蓉油泼秋葵
用料：
秋葵、大蒜、干辣椒。
做法：
1、 大蒜去皮拍扁剁成碎末，红干辣椒切成丝。
2、 秋葵用清水冲洗干净，放入锅中焯一下水，大概焯水3分钟左右捞出来，用冷水过一下。
3、 把秋葵蒂切掉，再对半切开放入盘子里。
4、 在表面撒上一些大蒜末和红干辣椒，淋入适量蒸鱼豉油，再烧一点热油浇上来就完成了。
四、满天星
用料：
秋葵、土豆。
做法：
1、 秋葵清洗干净表面，放入锅中焖煮一下。
2、 煮好以后把秋葵蒂去掉，再切成薄薄的片状。
3、 准备一个圆一点的大碗，在碗底刷上一层薄薄的油，把秋葵整齐的摆放在碗中。
4、 土豆削皮洗净，切片上锅蒸熟。
5、 等土豆蒸烂后取出捣成泥，往里面加入一点盐、白胡椒粉调味，用勺子继续搅拌均匀。
6、 把调好的土豆泥填充到秋葵中，用勺子抹平整。
7、 接着准备一个干净的盘子，把装秋葵的碗倒扣在盘子里，取出秋葵。
8、 锅中倒入少许清水，加一点酱油、生抽调味，水开后淋入少许水淀粉熬制浓稠。
9、 最后把熬好的酱汁淋入秋葵上就完成了。
五、 白灼秋葵
用料：
秋葵、大蒜。
做法：
1、 秋葵用清水冲洗干净，大蒜去皮拍扁剁成碎末。
2、 锅中倒入足量的水，加一点点的盐，把水烧开后放入秋葵煮5分钟左右，颜色变亮后捞出来用冷水过一下，整齐的摆放在盘子里。
3、 准备一个酱料，碗中倒入适量生抽、香油和大蒜末，用筷子充分调匀。
4、 蒸好的秋葵可以搭配酱料一起食用。
马上就要入伏了，这是一年中最热的时候，还记得有句老话是这么说的，“起伏吃只鸡，一年好身体”，鸡肉里面含有氨基酸、优质蛋白等等，入伏的时候吃只鸡，这样可以及时给身体补充能量!
鸡肉属于热性，加入生姜，可以驱散体内寒气!
俗话说“起伏吃只鸡，一年好身体”推荐4种鸡的做法，老传统不能丢
一、盐焗鸡
准备食材：三黄鸡、粗盐、香油、香料、花椒、八角
*** 方式：
1、将鸡清洗干净，然后将鸡头和鸡脚剪掉;
2、用粗盐将鸡的里面外面都仔细地抹一遍，特别是肚子里面，多抹一点可以入味;
3、再用香油里外都抹一遍，这样可以锁住里面的水分;
4、将葱姜蒜清洗干净，它们都塞进鸡的肚子里面，再用锡箔纸将整只鸡都包裹住;
5、准备一口锅，里面倒入足量的粗盐，开中小火加热，然后将锡箔纸包好的鸡肉放在盐里面;
6、盖上盖子中小火焗50分钟;
7、时间到了之后就可以撕开食用，可以沾一点辣椒酱。
二、脆皮鸡
准备食材：鸡、香料、花椒、盐、生姜、葱、香油
*** 方式：
1、将鸡处理干净，保留整只，然后将鸡脚砍掉;
2、在锅中加入适量的盐，里面加入自己喜欢的香料，中小火炒至发黄;
3、炒好之后，将盐均匀地抹在身上，肚子里面也要多抹一点，这样比较好入味，然后用保鲜膜将整只鸡裹起来;
4、腌制一会之后，锅中加入足量的水，水开之后，关火等到水凉一点之后，将整只鸡放入进去，浸泡5分钟再拿起来;
5、拿出来后放在冰水里面，浸泡5秒钟，再重复这样的操作3次;
6、把泡好的鸡子放进锅里，加上去腥的葱姜，增色的黄栀子、盐，盖上盖子，中小火焖煮8分钟，关火后再焖30分钟;
7、随后放在冰水里面浸泡一会，拿出来刷上一层芝麻油更加亮;
8、吃的时候就可以砍成小块。
三、毛豆烧鸡
准备食材：鸡、毛豆、青椒、生抽、冰糖、盐、料酒、
*** 方式：
1、毛豆剥出毛豆米，然后在水里面将表面的膜清洗干净;
2、鸡买的时候让老板处理干净，回来清洗干净里面的血和内脏，用刀给它斩成小块;
3、冷水下锅加入料酒和生煎，将鸡块焯一下水，捞出用温水冲洗干净;
4、锅中加入一些油，放入冰糖炒至融化，然后将鸡块放入进去翻炒上色;
5、接着加入生抽、老抽、盐，倒入足量的清水，小火焖煮40分钟;
6、等到汤汁变少之后，将毛豆倒入进去继续盖盖子煮一会，
7、最后倒入青椒快，翻炒几下就可以出锅了。
四、干锅鸡
准备食材:半只鸡，土豆，平菇，青椒，洋葱，茄子，大蒜，花椒，红椒，生抽，糖，豆豉，红油豆瓣酱，蚝油，醋
*** 方式:
1、先将所有的蔬菜清理干净，土豆切成条，茄子切成条，青椒切成滚刀块，平菇撕成小块，洋葱切成细丝;
2、将鸡切成小块，然后用清水冲洗干净，加入一些盐腌制一会;
3、锅中倒入油，先将所有的蔬菜放入进去炸至金黄;
4、然后再把鸡块倒入进去，也炸至金黄;
5、锅中留点底油，然后加入豆瓣酱、花椒、豆豉、大蒜末，炒出香味;
6、接着倒入炸好的鸡块，加入生抽、耗油，放入洋葱丝和青椒快，翻炒均匀，
7、最后将所有人炸过的蔬菜倒入进去，混合均匀就可以出锅。(榴莲)
80年代大厨 *** 青椒炒肉，做法正宗，简直能把人馋哭#历史影像这道经典的青椒炒肉菜式，原来是这样 *** 的。这段记录于1983年的视频展现了大厨刘敬贤在全国烹饪大赛中爆炒青椒炒肉的全过程。让我们跟随大厨，一起 *** 这道美味佳肴吧。
首先，将青椒和肉丝分别切丝处理，这个过程需要讲究刀工，大约需要两到三分钟。处理好的青椒和肉丝装盘备用。
接下来，是调味环节。将适量的盐和鸡蛋液混合，搅拌均匀后加入淀粉，再次搅拌均匀。
然后，开始烹饪。将适量的油倒入锅中，加热至七分热，将搅拌好的肉丝倒入锅中。在翻炒的过程中，大厨使用了筷子，这和 *** 水煮牛肉的 *** 类似。大约需要翻炒五到八次，将肉丝捞出备用。
在处理青椒的时候，需要注意焯水的时间。将青椒放入沸水中，焯水几秒钟后捞出备用。
接下来，再次加热锅中的油，加入葱姜煸炒，然后加入肉丝继续翻炒。在大火的作用下，持续翻炒三到九次，加入盐、酱油和味精，最后加入青椒继续翻炒。
*** 这道青椒炒肉，需要注意的是调味料的用量。经过大厨的精心 *** ，一道美味的佳肴就完成了。出锅时，一股香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。这是80年代大厨 *** 青椒炒肉的过程，简单易做，不用过多的佐料，就能 *** 出一道美味的佳肴。
