豆腐、木耳、西红柿、蘑菇切成块备用盐、鸡精、白胡椒、醋、生抽、香油调汁备用两个鸡蛋打散备用适量清水水开放入配菜，盖锅焖煮2分钟至蔬菜熟透打入鸡蛋，放调好的料汁加入香菜末关火出锅
酸辣汤走起，简单又好吃，吃货来收藏哦木耳泡发切条 金针菇切一刀备用锅里加清水放入金针菇和木耳加入一勺蚝油 一勺醋半勺老抽一勺盐淀粉勾芡均匀加入鸡蛋开小口甩入锅内加入胡椒粉一勺香油即可煮,一家三口,一人食,汤,早餐,煮锅,无水印,午餐,酸辣,辣
教您做“酸辣汤”，简单家常，天冷了喝3碗，暖心又开胃现在已经到了秋天，天气早晚变得越来越凉。我们为大家分享一道好喝的酸辣汤。开胃营养又好喝，我们一起看一看吧。
首先备好食材。
把买来的豆腐清洗一下，切成条状。香肠切条。木耳切丝，再切上一点红辣椒圈。香菜切末备用。
电饭煲中加入水，放入切好的豆腐，木耳，火腿。盖上锅盖儿煮上两三分钟。加入一勺老抽上色。少许食用盐入味儿，再加入一个打散的鸡蛋，搅拌一下。
钩上一些水淀粉。
小火再次煮开后，根据自己的喜好，可以加入一点陈醋。
少放一点红辣椒和香菜，开喝啦，美味又驱寒。
喜欢的朋友不妨试着做一下吧，我们下期再见拜拜。
写在开头，真有人认为酸辣汤要放辣椒吗？大声告诉你，不要放辣椒，不要放辣椒，不要放辣椒，重要的事情说三遍。
那么酸辣汤里的辣是哪里来的，答案是白胡椒粉。因为这个辣不是纯粹的辣，而是辛辣，辣椒是之一口辣，喝下去就不觉得辣了。而白胡椒粉的辛辣是之一口还行，越喝越辣，从嘴一直辣到胃的感觉。再加上酸，所以特别的开胃去腻助消化，并且还醒酒哦。很多人喝酒喝多了，都会来一碗酸辣汤，发发汗，醒醒酒，浑身能舒坦不少。
其实说到这个酸辣汤，它本是四川湖南一带的小吃，毕竟不是主菜大餐，多见于街头巷尾，类似于河南的胡辣汤，直接搭配主食就是一顿简单又美味的餐食了。既然是小吃，那么本该的做法用料并无讲究，都是普通老百姓的日常吃食，酸辣味道做够了，料的搭配就相对随意了。
可我想说的是，往往越是这种普通的吃食，反而却越发的讲究起来，什么要放这个，要放那个，少一样都不地道不正宗。每个地区的小吃好像都有这个现象，为什么会这样？我说句大家可能不爱听的，那就是穷讲究！例如北京的炸酱面，本来就是蹲在门口捧个大碗吸溜的一顿简单午餐或者晚餐。非得讲究个酱料的搭配熬制，菜码的种类数量。我炒素酱配素面条，它就不是炸酱面了？我只有一个黄瓜丝做菜码儿就不能吃了？归根结底还是穷讲究，本是普通的吃食非要编排故事编排做法，为了就是抬高个身份价码儿。末了儿它还是个普通的不能再普通的小吃罢了。
说了这么多罗里吧嗦的，只是我对现状的一些小看法，大家莫怪。既然是普通的吃食，那么就没必要去追求个正宗地道，多点少点还是这个东西，谁也变不了的。
不啰嗦了，下面咱们就开始这个酸辣汤的做法，不对的地方您评论指正，我一定虚心接受，改不改嘛，看我个人口味喽，吼吼！
所需材料：瘦肉，嫩豆腐，西红柿，香菇（还应该有木耳，但我用完了就不放了）黄花菜，金针菇，生抽，料酒，醋，盐，白胡椒粉，淀粉，鸡蛋。
先将黄花菜泡发去根，香菇切片，金针菇去根掰散，西红柿切片
瘦肉切丝，更好用里脊肉，这个部位的肉比较嫩。如果您讲究，可以用盐，胡椒粉，料酒，淀粉拌匀腌制一下，这样做出来的肉丝更滑嫩。
嫩豆腐切丝，再讲究一点的可以用盒装的内酯豆腐，口感更细腻顺滑。
锅里烧开水，先将香菇，黄花菜，金针菇焯烫一下，一是可以去除菌菇富含的草酸，二是能去掉一些异味。
锅里倒点菜籽油，既然是四川菜，那么菜籽油才能更好的还原当地味道。如果追求极致，那么猪油就是必须的。
先将西红柿炒至软烂。
然后放入肉丝，煸炒至变色。
倒入焯好水的香菇，黄花菜，金针菇还有豆腐
加入清水（别说用高汤啥的，老百姓家谁没事会囤一锅高汤啊），倒点生抽料酒，再加点盐调味。
辛辣味道出自白胡椒粉，那么一定要多放一点，宁可辛辣过度也比清汤寡水好吃的多哦。放多少可以放着尝着，合适了就OK。这里有个要说明的，白胡椒粉的特性就是越炖煮辛辣味道越浓烈，所以一定要提前放，别出锅时再放。
炖煮个三四分钟就好，不用久炖。
最后再到醋，和白胡椒一样，也要多一点。要不酸味不够冲也就失去了这个汤的一个主味了。为什么醋要最后放，因为醋酸很容易受热挥发，所以后放才能保留这个酸。当然你出锅盛碗后再放醋也没问题。
倒完醋后，淋点水淀粉勾芡，土豆淀粉就好，别太黏了。
勾芡开锅后，淋蛋液搅拌成蛋花就做好了。
非常有特色的一道汤，也是很多人吃饭聚餐必点的，饭前喝一碗开胃，饭后喝一碗解腻助消化，再加上配料的多样，无论是味道口感还是营养都是非常不错的哦！
把复杂的变简单，把简单的变得更加的漂亮，让漂亮和健康同时拥有，这就是我@呲食塘，一个不拘泥于传统的美食作者，值得你，一个不拘泥于传统的美食作者，值得你关注哦！
你做酸辣汤放辣椒吗？正宗地道的做法是不放的，详细做法都在这里写在开头，真有人认为酸辣汤要放辣椒吗？大声告诉你，不要放辣椒，不要放辣椒，不要放辣椒，重要的事情说三遍。
那么酸辣汤里的辣是哪里来的，答案是白胡椒粉。因为这个辣不是纯粹的辣，而是辛辣，辣椒是之一口辣，喝下去就不觉得辣了。而白胡椒粉的辛辣是之一口还行，越喝越辣，从嘴一直辣到胃的感觉。再加上酸，所以特别的开胃去腻助消化，并且还醒酒哦。很多人喝酒喝多了，都会来一碗酸辣汤，发发汗，醒醒酒，浑身能舒坦不少。
其实说到这个酸辣汤，它本是四川湖南一带的小吃，毕竟不是主菜大餐，多见于街头巷尾，类似于河南的胡辣汤，直接搭配主食就是一顿简单又美味的餐食了。既然是小吃，那么本该的做法用料并无讲究，都是普通老百姓的日常吃食，酸辣味道做够了，料的搭配就相对随意了。
可我想说的是，往往越是这种普通的吃食，反而却越发的讲究起来，什么要放这个，要放那个，少一样都不地道不正宗。每个地区的小吃好像都有这个现象，为什么会这样？我说句大家可能不爱听的，那就是穷讲究！例如北京的炸酱面，本来就是蹲在门口捧个大碗吸溜的一顿简单午餐或者晚餐。非得讲究个酱料的搭配熬制，菜码的种类数量。我炒素酱配素面条，它就不是炸酱面了？我只有一个黄瓜丝做菜码儿就不能吃了？归根结底还是穷讲究，本是普通的吃食非要编排故事编排做法，为了就是抬高个身份价码儿。末了儿它还是个普通的不能再普通的小吃罢了。
说了这么多罗里吧嗦的，只是我对现状的一些小看法，大家莫怪。既然是普通的吃食，那么就没必要去追求个正宗地道，多点少点还是这个东西，谁也变不了的。
不啰嗦了，下面咱们就开始这个酸辣汤的做法，不对的地方您评论指正，我一定虚心接受，改不改嘛，看我个人口味喽，吼吼！
所需材料：瘦肉，嫩豆腐，西红柿，香菇（还应该有木耳，但我用完了就不放了）黄花菜，金针菇，生抽，料酒，醋，盐，白胡椒粉，淀粉，鸡蛋。
先将黄花菜泡发去根，香菇切片，金针菇去根掰散，西红柿切片
瘦肉切丝，更好用里脊肉，这个部位的肉比较嫩。如果您讲究，可以用盐，胡椒粉，料酒，淀粉拌匀腌制一下，这样做出来的肉丝更滑嫩。
嫩豆腐切丝，再讲究一点的可以用盒装的内酯豆腐，口感更细腻顺滑。
锅里烧开水，先将香菇，黄花菜，金针菇焯烫一下，一是可以去除菌菇富含的草酸，二是能去掉一些异味。
锅里倒点菜籽油，既然是四川菜，那么菜籽油才能更好的还原当地味道。如果追求极致，那么猪油就是必须的。
先将西红柿炒至软烂。
然后放入肉丝，煸炒至变色。
倒入焯好水的香菇，黄花菜，金针菇还有豆腐
加入清水（别说用高汤啥的，老百姓家谁没事会囤一锅高汤啊），倒点生抽料酒，再加点盐调味。
辛辣味道出自白胡椒粉，那么一定要多放一点，宁可辛辣过度也比清汤寡水好吃的多哦。放多少可以放着尝着，合适了就OK。这里有个要说明的，白胡椒粉的特性就是越炖煮辛辣味道越浓烈，所以一定要提前放，别出锅时再放。
炖煮个三四分钟就好，不用久炖。
最后再到醋，和白胡椒一样，也要多一点。要不酸味不够冲也就失去了这个汤的一个主味了。为什么醋要最后放，因为醋酸很容易受热挥发，所以后放才能保留这个酸。当然你出锅盛碗后再放醋也没问题。
倒完醋后，淋点水淀粉勾芡，土豆淀粉就好，别太黏了。
勾芡开锅后，淋蛋液搅拌成蛋花就做好了。
非常有特色的一道汤，也是很多人吃饭聚餐必点的，饭前喝一碗开胃，饭后喝一碗解腻助消化，再加上配料的多样，无论是味道口感还是营养都是非常不错的哦！
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教你做“酸辣汤”，简单家常，没胃口了喝2碗，暖心又开胃说起酸辣汤，可以说是家常便饭里面汤品最常见的食物之一了。做法简单，味道呢开胃，解油腻特别的好吃好喝。
但是很多朋友呢也做的味道不尽人意，其实呢，大家不需要放那么多复杂的食材，只是简单几样，简单的操作就能做得很好吃，一起看一看吧。
先准备食材，
番茄呢去皮切块，
再切上一点豆腐丝，
然后再切上一点香菇丝，火腿丝，还有木耳丝。
接下来锅中倒油。油热放入番茄大火炒出汤汁，然后加入两小碗的清水，大火煮开。
煮开以后放入木耳，火腿，豆腐，香菇丝。再次煮开，加点生抽，加一点老抽，少许的盐。再加入一小勺的胡椒粉。这时勾上一点水淀粉，煮开以后加入两小勺的陈醋。淋入两个鸡蛋液。
迅速关火，加上一点葱花，香菜，再淋上一点香油，翻拌一下就可以，出锅成碗了，好吃又快手超级开胃又下饭的酸辣汤就完成了，是不是很简单呢？喜欢的朋友赶紧饭后来一碗吧，超级的美味，感谢您的阅读，我们下期再见拜拜。
好吃不贵的酸辣汤做法,超级入味,老人小孩都爱吃所有食材切碎备用把胡椒粉和淀粉加水勾芡 这样胡椒粉不易结疙瘩热锅冷油 用葱花和蒜末炒香倒入蘑菇碎和木耳碎翻炒加水开锅勾芡鸡蛋打散 沿着锅边倒入 然后再用筷子搅拌加盐 一点点生抽 和好多好多醋完成辣,中国菜,家常菜,煮,酸辣,午餐,晚餐,朋友聚餐
教你做酸汤面，三两下就做好，酸爽开胃，和油泼面一样好吃我国幅员辽阔，各地的气候环境和生活习性都不尽相同，数千年来，形成了“南米北面”的格局，虽然如今已有所改观，但北方人对于面食的喜爱，热度仍然不减。北方人对于面食的依赖性是与生俱来的，几天不吃面就感觉空落落的，像是少了点什么。
面食之中，又以面条为甚。北方的面条或打卤或炸酱，但这些都不足以概括北方面条的多样化。我爱吃面条，不管是鲜面条还是挂面。家中总是常备着挂面，以备不时之需，时间紧迫时，煮碗挂面填饱肚子是常有的事情。但是，哪怕是一碗挂面，我也会把它煮出让人念念不忘的味道。
一把葱花些许蒜蓉姜末一点点芝麻，再加上一把干挂面，不到十分钟就能摇身一变成让人口水大动的酸汤挂面，做法极其简单，但味道却是十分惹味，吃撑了还想吃，做法分享给大家，喜欢吃面的朋友不妨试着做起来。
【酸汤挂面】
【食材】：挂面1小把、香葱或是大葱适量、蒜两三瓣、姜1片、酱油1汤匙、陈醋3汤匙、熟白芝麻1小撮、油盐适量、青菜适量。喜欢吃辣的朋友再加上现在的油泼辣子或是辣椒面。
【具体做法】：
1、半锅清水，置于火上，大火烧水。一边烧水，一边准备调味料。葱切葱末，蒜切小粒，姜切小粒，放进面碗中。
2、抓一小撮熟的白芝麻也放进去，没有的话可以省略。
3、烧一点点热油，油刚刚冒烟后离火，立即泼到碗中，把葱姜蒜末激出香味儿。
4、然后加入酱油、陈醋、少许盐，调匀。酱油与陈醋的比例掌握在1：2-1：3之间为宜，具体可以根据个人喜好再做调整。
5、水开后下入挂面，把挂面煮软，并把青菜也一同烫熟，捞进碗中。
6、把面条和青菜捞进面碗中，再加入煮面的水，搅拌均匀，这酸汤面就做好了。
7、这一大碗，三两下就能下肚，越吃越喜欢，最后连汤都要把油吹到一边去喝上几口，过瘾！跟油泼面一样好吃，只不过比油泼面多了些汤水，但它更简单好做，可以说是零失败。
【啰嗦两句】：
1、我喜欢吃辣，但不敢常吃，所以，这碗酸汤面我没放辣椒。如果喜辣，可以在第2步中加入辣椒粉，然后一同用热油激香，也可以在最后一步中加入现成的油泼辣子，两可。
2、这酸汤面是家常快手饭，虽然美味，但不建议天天吃，毕竟是用油泼，避免摄入过多的油脂，而且在烧热油时，尽量少一点。
3、把最简单的食材做出不同寻常的味道，是我做美食的宗旨，欢迎大家继续关注静默成诗，我会每天分享给大家好吃好做的家常美食的做法。
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酸辣汤深受众多爱美女性的青睐，它的酸味能 *** 肠胃蠕动，辣味能促进血液循环和新陈代谢，而里面的食材也是营养丰富。塑身效果极佳的豆腐、木耳、胡萝卜和猪脊肉，尤其是猪脊肉，含有人体所需的优质蛋白、维生素等，肉质较嫩，易消化，热量相对较低。整款酸辣汤再配以少许主食做成一餐， 非常有利于塑身。
准备材料
猪脊肉 30g，南豆腐 20g，木耳丝 20g，胡萝卜丝 10g，鸡蛋 1 个，葱丝 10g，姜丝 5g，高汤 适量，香菜末 5g，盐 1 小匙，白胡椒粉 1 大匙，醋 2 大匙，水淀粉 1 大匙
开始 *** ：
1. 猪脊肉洗净后切细丝，南豆腐切丝，鸡蛋打成蛋液。锅中入少许油，烧至五成热时放姜丝、葱丝煸炒出香味，将猪脊肉丝放入，待肉丝变色后放入木耳丝、胡萝卜丝，继续翻炒 1 分钟。
2. 锅中放入高汤、豆腐丝，大火烧开后转小火，熬煮 15分钟， 调入盐、 醋搅拌均匀，大火煮开后用水淀粉勾芡，淋入蛋液，待蛋花凝后撒入白胡椒粉，最后撒上少许香菜末即可。
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零失败的日式炒面，这样做不粘锅不油腻，这味道超乎想象
入夏时节多喝汤，一道家常版的酸辣汤，做法简单又美味一日三餐，做自己喜欢的美食，与您共享家的味道。
入夏时节，天气干燥，多喝面汤，开胃润肠，有利于身体健康。酸辣汤，是人们常喝的一种汤，做法简单，酸辣爽口，润肠开胃，很受食客们的喜爱。
1、火腿一根，切成细丝；
2、木耳用水泡好，切成细丝；
3、金针菇洗净切成段，用开水焯水捞出备用；
4、嫩豆腐一块，切成细丝；
5、锅里放入高汤（也可以直接加入清水），放入豆腐烧开煮两分钟后，放入火腿、木耳、金针菇，大火烧开；
6、锅里用水淀粉勾芡，浓稠度以个人喜好；
7、鸡蛋液打散，慢慢倒入锅里，用勺子轻轻搅动；
8、加入适量的酱油、香醋、胡椒粉、盐、鸡精，搅拌均匀，滴入少许的芝麻油，撒上葱花或香菜末点缀即可。
一道酸辣爽口的酸辣汤就做好了，简单又好喝。
家有饭香，简单美味。如果您喜欢，敬请关注：家有饭香，与您共享。
