有人见到臭豆腐挪不动步子，有人见到臭豆腐恨不得飞速远离，同样的道理，有人对梅干菜爱之深，有人对梅干菜却讨厌至极，梅干菜是什么菜？其实梅干菜只是一个统称，青菜、油菜、雪里蕻、芥菜都可以用来做梅干菜，焯水晒干之后，会有一种特殊的香气，虽然模样不好看，但是用来炖菜真的一绝。
神奇的是，晒干后的梅干菜比新鲜蔬菜更鲜，口感也更筋道，可以切碎直接炒熟，当作拌粥小菜，别提多下饭了，而梅干菜用来做梅干菜扣肉、梅干菜包子、梅干菜烧饼，也是尤其好吃，梅干菜吸收了肉的汤汁，往往比肉都受欢迎。
我今天用梅干菜跟猪肉馅儿做了小饼，平时到外面去买，都得排队等，价格也不便宜，还不如自己在家做，经济实惠，干净卫生，关键是不需要发面，也不需要做油皮油酥，简单方便，做出来的小饼放凉也不会干硬，刚刚出锅的小饼连吃5个都不够解馋的，赶紧来看看具体做法！
【梅干菜小饼】
主要食材：面粉300克，盐2克，温水170克，猪油15克，梅干菜50克，猪肉馅儿200克，生抽2勺，老抽半勺，白糖半勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺，盐3克，香葱2根
【具体步骤】
1、300面粉中加入2克盐，加入170克温水，搅拌成面絮状，加入15克猪油，揉成一个比较松软的面团，盖上保鲜膜醒面半个小时以上，时间充足的话醒面一天都可以，醒面时间越长面团的延展性更好。
2、梅干菜提前用清水泡软，猪肉剁成肉馅儿，猪肉馅儿加入一勺蚝油，两勺生抽，半勺老抽，半勺白糖，一勺胡椒粉，3克盐搅拌至上劲，加入葱花，加入梅干菜拌匀。如果猪肉馅儿比较瘦的话，可以加入一些烧热的食用油拌匀。
3、醒好的面团分成小面剂子，取一个按扁，包入梅干菜肉馅儿，收口收紧，按扁。
4、电饼铛不需要放油，直接放入小饼烙，盖上盖子，烙至底部金黄，翻面继续烙2分钟，最后打开盖子反复烙二三分钟就可以了。我尝试过用电饼铛，用平底锅，用烤箱，总结出来的结果是电饼铛做出来口感更好，平底锅比较慢，烤箱烤出来散失的水分比较多，比较干，而电饼铛做出来放凉都不会硬。
做好的小饼趁热吃，外皮比较酥脆，放凉后比较松软，如果一次做得多的话，可以将生胚做好之后用油纸或者保鲜膜包起来，冷冻保存，想吃的时候无需解冻，直接拿出来小火烙。喜欢酥脆口感的还可以将面皮擀得更薄一些，烙的时候加点食用油，就是葱油饼一样酥脆的口感了。
*** 过程中遇到任何问题都可以在评论区留言，我是若愚妈妈，记得关注我！
“买房就送一年烧饼”！杭州一房产中介想出营销新花样，员工专门学做烧饼杭州中介“卷”出了新高度。有网友爆料称，杭州未来科技城某房屋中介处，贴出了“房产烧饼”的招牌，还承诺——“租房送一个月烧饼，买房送一年烧饼。”
某社交平台截图
照片被发到网上后引发了热议，有网友开玩笑说：“烧饼好吃吗，谁帮我尝尝。”
烧饼是中介做的
专门学了这门手艺
这家买房送一年烧饼的房屋中介机构，位于未来科技城板块，奥克斯时代未来之城的外围底商。
一块印着“房产烧饼”的广告牌就贴在玻璃门上，比众多房源信息更醒目。烧饼炉就摆在门口的显眼位置，记者来到现场时，“烧饼师傅”正把做好的饼贴到炉子里。
“房产烧饼”的师傅在烙烧饼
从墙上的菜单来看，招牌美食包括缙云烧饼、烤玉米、烤蜜薯等，价格约在7-12元之间（烤蜜薯3分/g）。
这位烧饼师傅是中介从外面请来的吗？对此，做烧饼的施师傅表示：“我不是外面请来的，我是店里的元老级中介。”
在中介行业，卖房的营销手段很多，为什么会想到烧饼？
“一是这两年租房的人少了，购房需求有下降，所以我们要吸引客户；另一方面，这里居民区多，上班族也不少，大家蛮需要这种方便携带的小食。”施师傅表示，他提出这一想法后，获得了门店的支持。
为了做好烧饼，他专门学习了这一项技能，每天练习调馅、揉面、做饼，逐渐掌握了这门好手艺。
“房产烧饼”的葱肉烧饼
记者在现场买了一个葱肉馅的缙云烧饼，虽然尝不出是否地道，但烧饼的确很香。
中介门店有资质卖这些食物吗？施师傅表示，店里申请了卫生许可证和经营许可证。
单身一天送一个
情侣一天送两个
那么，租房买房送烧饼究竟怎么个送法？
“只要在我们店里签单，就可以享受这个福利。”施师傅介绍说，租房都是租期一年起，那么烧饼就会从租房日开始送，到租期一个月时为止，买房就是从购房之日起，送一年。
对于签单的客户，怎么领取烧饼？施师傅笑了笑，说：“单身的，一天一个；情侣的，一天两个！”他告诉记者，店里的客户大家都会记得长什么样子，想吃烧饼，直接到店领取就好。
“房产烧饼”菜单
据了解，买房赠送的烧饼主要是8元一个的梅干菜肉烧饼或葱肉烧饼，换算下来，租房送一个月的烧饼价值240到480元，买房送一年烧饼价值2880到5760元。
“虽然优惠不多，但送的是一个心情。”师傅表示，除了烧饼，想换成其它小食也行，偶尔拿个贵一点的也行。
“这种福利不会写进合同，可以理解为我们给客户的小礼物。”师傅实话实说，“如果有一天我不在这家店了，那可能活动也就停掉了。”
那么，“送烧饼”活动是否拉升了门店的业绩？对此，该门店的一名中介表示：“我们这个活动刚推出没多久。不过现在到店人数确实明显增多，就算只买饼、不买房，也起码让人家记住我们了。”
记者注意到，即便探访当日是在雨天，15分钟内也有四五组客人前来购买小食，其中两组客人都问到了这一活动，并简单询问了市场行情及价格。
二手房成交不易
中介行业压力大
买房送烧饼，也说明了未来科技城中介的压力较大。
曾经动辄7万元/㎡、8万元/㎡成交的“未来科技城三兄弟”，最新成交房源的网签价都在4.7万元/㎡以内。目前，阳光城未来悦MAX、中南樾府的合理挂牌价在4.6-5.1万元/㎡，东原印未来在5.1-5.6万元/㎡。
“未来科技城三兄弟”（武恒光 摄于2023.3）
华夏四季、时代天元城的成交价、挂牌价在4-4.5万元/㎡；欧美金融城、奥克斯时代未来之城等距离未来科技城核心区稍远一些的楼盘，成交价、挂牌价则只有3万元/㎡多。
房租水平也有所下降，较受欢迎的30-40㎡整租一居室租金约2500-3500元/月。“以西溪蓝海为例，去年2800元/月能租到一套平层，今年同期，这个价格则能租到一套Loft。”一名中介说。
买涨不买跌。目前购房者观望情绪浓厚，成交量也不算好，中介经纪人表示：“希望最近一系列的楼市新政，能为市场带来生机。”
（来源：潮新闻 记者 李世嘉）
美味的梅干菜肉烧饼：香味独特，口感酥脆，让你过瘾又不腻！每一口都是满满的惊喜，每一口都能品味到梅干菜与肉香的完美融合。这款又薄又脆的梅干菜肉烧饼，咸中带甜，吃起来很美味。无论是早餐还是下午茶，它都能成为你的更爱。让我们一起来探索这个美味的开胃小吃吧！以下是梅干菜肉烧饼 *** *** ：
<所需材料>
【250克面粉】
【150毫升温水】
【梅干菜】
【五花肉】
【葱姜蒜】
【食用油】
【盐】
【鸡精】
【料酒】
< *** 步骤>
之一步：
将面粉轻轻倒入一个容器中，温水缓缓地倒入面粉中，一边倒一边用勺子搅拌，直到面粉和水充分融合，形成一个均匀的面糊。然后，用双手将面糊揉搓成一个面团，确保面团的质地均匀。接下来，将面团静置在容器中，让其自然松弛15分钟，这样面团会变得更加柔软和易于操作。
第二步：
将新鲜的五花肉切成小而均匀的块状，使其更易于烹调和入味。同时，将新鲜的葱、姜和蒜仔细地切碎，以备后用。这样的处理方式不仅能让五花肉的口感更加细腻，还能让调料更好地渗透到肉块中，使烹饪过程更为美味和香气四溢。
第三步：
将干燥的梅干菜放入清水中浸泡，待其变软后，轻轻挤去多余的水分，然后将梅干菜切碎，以备使用。这样处理能够使梅干菜更加嫩滑，提升其入味效果。
第四步：
将切好的五花肉块放入锅中，倒入适量的料酒，将火调至中小火煮熟烂。经过一段时间的煮炖，五花肉变得酥烂多汁，散发着诱人的香气。使用漏网捞取熟烂的五花肉块，让其沥干多余的汤水，备用于后续的烹饪过程。
第五步：
取适量的面团，将其擀成薄而均匀的片状，确保厚度适中。然后将切碎的梅干菜和煮熟的五花肉均匀地放置在面片上。用手巧妙地捏紧封口，确保馅料不会外溢。这样，一个口感丰富、美味诱人的饺子就 *** 完成了。
第六步：
将平底锅放在火上，加入适量的食用油，待油温逐渐升高。当油热起来时，将之前 *** 好的面团放入锅中，用铲子轻轻压扁，使其均匀接触到锅底。
第七步：
将 *** 好的烧饼放入热锅中，煎炸至底部呈现出金黄色的诱人色泽。轻轻翻转烧饼，继续煎炸另一面，直到它也变得金黄色。这样，烧饼的两面都会煎至金黄色，散发出诱人的香气和美味。
第八步：
在烧饼即将完成煎炸之际，撒上适量的盐和鸡精，让其调味更加均匀。随后，将新鲜的葱花切碎并均匀地洒在烧饼上，为其增添香气和美观。这样烧饼就完成了，可以享受美味了！
盘点那些年真正达到了“一书封神”向的作品一、《唐砖》
唐砖是起点历史白金大神孑与2的处女作，此书最有名的的评价便是“半部封神”。
唐砖才写了不到一半，便已牢牢占据了起点当时的历史榜之一位。
而作者如今也成了起点历史小说的杠把子。
二、《我的美女总裁老婆》
都市顶尖大神霉干菜烧饼作品
或许大家没有看过这部小说，但应该多多少少都见过跟这书名类似的小说。
这类小说名在书城可以说到处都是了，内容也几乎一样，都是讲述一个强者厌倦了国外的杀戮生活，所以回到了国内，然后开启打脸装逼的日子……
嗯，这些套路近乎都是从这里开始的。
《我的美女总裁老婆》是当年的都市无线神书，书城点击过亿，作者更是凭此书一书封神。
三、《凡人修仙传》
《凡人修仙传》是起点顶尖白金大神忘语的作品。
说起来这部小说可谓是命途多舛，它写到了近八十万字都还没有得到起点的签约，好在忘语并没有因此放弃，不然 *** 小说就要少一个流派了，这可是小说界的重大损失。
《凡人修仙传》是典型的厚积薄发，得到签约后，借着起点的推荐，它的成绩可谓是猛的一塌糊涂，收获荣誉无数。
它是起点的之一部百盟作品。
作者忘语也凭这本作品跻身顶尖大神行列，成为起点仙侠小说的两大旗帜之一。
四、《佛本是道》
《佛本是道》，顶尖白金大神梦入神机作品。
不得不说，梦入神机是有真才学的，仅仅是处女作便为网文开劈了另一个创作方向。
洪流流就是放到现在依旧是很热门的流派。
五、《英雄联盟之谁与争锋》
电竞热血之一文，这部作品可以说是带动了英雄联盟小说类的发展。
当年创世书城最畅销的作品，作者乱更是凭此书直接杀进了2014年的 *** 作家富豪榜，税后收入为1300万。
可以说是最有力的一书封神证明了。
六、《极品公子》
《极品公子》，烽火戏诸侯作品。
以现在的眼光来看这本小说，其内容或许确实存在很多的槽点。
但不要忘了，这是2005年的小说，这部小说在当时可是绝对的火爆作品。
主角叶无道，站在早期装逼界顶峰的男人。
哪怕是过了这么多年，这个名字依旧还在吐槽君心中，他的魅力可想而知。
亲爱的小伙伴们，除了这些，你们觉得还有哪部作品达到了一书封神的条件的呢？
可以在评论区说出来跟吐槽君一起交流哦，吐槽君欢迎你们的到来。
中国有多少个地方，就有多少种烧饼，这句话一点也不假。 苏州人爱吃的蟹壳黄，北京人用来夹肉的火烧，爱吃鸭子的南京人更爱的鸭油烧饼，新疆的烤馕，又或是全国有名的黄桥烧饼，变身网红的湖北锅盔……只要是热爱美食的地方，就有喜欢吃烧饼的人。
鸭油烧饼 by 美国厨娘
虽然烧饼在各地有不同形态，但是要说全国各地都有的应该就是晨光烧饼吧！门面简单的小店，却卖着10几种烧饼，2块左右一块，再加上是提前做好的不用等，理所当然地成了很多人早餐的更优选择。
晨光烧饼门面，来源 ***
而且在所有的面食中，烧饼真的是性价比极高的一种了。同样是2块一个，在保存方面，相比需要保持松软的包子馒头，烧饼水分少干燥更耐保存，要知道它可是一种军用食品呢。在做法方面，包子馒头只需要把面活好，但是烧饼要想一口掉渣，还是需要下功夫的。《风味人间》里的蟹黄壳，面团包入油酥，多次擀卷，才能层层起酥。
要是你面对包子馒头已经驾轻就熟，不妨来试试烧饼吧。今天分享给大家我更爱的椒盐烧饼的做法，学会了你也可以随意调换口味，说不定你也开一家烧饼铺呢！
椒盐烧饼
（分享自豆果美食认证达人胶P糖 ）
【食材清单】
面团用料：普通面粉 500g，植物油 20g，泡打粉 2g，白糖 5g，酵母 5g，温水 300g
油酥用料：面粉 50g，植物油 50g
辅料： 白芝麻 适量，白糖（沾芝麻的糖水） 5g，椒盐 适量
【详细做法】
1、把酵母、白糖放在碗里，加温水搅匀，静置片刻。倒入放有面粉、植物油、泡打粉的面盆里，和成面团，盖上盖子醒发10分钟。
2、做油酥：把50g油烧热浇在50g面粉碗里，然后拌匀。
3、做椒盐
*** 一，花椒面与盐的比例为2:1，小火把盐炒热，关火，放入花椒面翻炒出香味。
*** 二，把花椒粒用小火不停的翻炒焙香，焙好的花椒皮是可以轻松捻碎的，用料理机研磨成面，略带点颗粒会更好，想要口感好更好去掉花椒的硬心，只要皮，研磨好的花椒面加盐，比例为2:1。
4、取出面团放在揉面垫上揉光滑，如果感觉粘手可撒干面粉防粘，将面团擀成片状。
5、把油酥倒在上面，用硅胶刮刀或刮板把油酥抹匀。
6、撒一层椒盐，从一侧卷起。边卷边拉抻面片，卷的圈数越多，烧饼层数就越多，卷到头时，收口处捏紧。
7、卷好的面团用手揪成大小均匀的小剂子（约60g一个），每个剂子分别用手捏紧两头轻轻向下翻，整理成圆形。稍微按一按成小饼。
8、全部做好后，用少许热水将白糖溶化，在小饼的表面刷上一层糖水，然后沾上芝麻。将沾好芝麻的小饼摆在铺有油纸的烤盘上。
9、放进预热好的烤箱中上层，170度烤15分钟，200度再烤5分钟，表面微黄即可出炉。
一次可以多做一些，晾凉装保鲜袋冷冻保存，吃之前直接用烤箱200度烤3-5分钟，和新出炉的一样好吃，这会让早餐变得非常省事儿。
另外没有烤箱的话，用平底锅也是可以的。
平底锅版
（分享自豆果美食认证达人蓝胖纸叮当 ）
1、平底锅中倒入少许油，待油温烧至5成热时放入锅内，盖上锅盖，小火焖出香味后翻面
2、一面定型就翻另一面，要勤翻面，这样饼熟的也均匀
全程都用小火，就是煤气接近关闭时的那种火，里外都是小小一圈火的那种。烙到两面金黄就可以出锅啦！
想吃不同口味的包馅就可以啦，放白糖红糖、芝麻酱、梅干菜、猪肉馅等等都是可以的哈！
糖酥小烧饼 by 开心123jiajia
梅干菜烧饼是浙江传统小吃，很多地方也叫缙云烧饼。
酥脆的外皮包裹着咸香的梅干菜肉馅儿，一口咬下去，真的好满足
食 材
梅干菜 50克 | 面粉 300克 | 盐 3克 | 水 150克 | 猪肉 250克 | 葱 适量 | 盐 1茶匙 | 糖 1汤匙 | 胡椒粉 1茶匙 | 生抽 1汤匙 | 香油 1茶匙 | 白芝麻 适量 | 食用油 适量
做 法
1，梅干菜50克，用水浸泡半小时。
2，开始和面，300克面粉加入3克盐，再加150克水，揉成面团。（水的用量视情况而定）
盖保鲜膜，静置30分钟。
3，碗里放入偏肥的猪肉馅250克、适量葱花、沥干水分的梅干菜、盐1茶匙、糖1汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、香油1茶匙，搅拌均匀。
4，案板上撒面粉，揉一下面团，然后分成6份，取一份擀成均匀的饼状。
5，放适量馅料，像包子一样收口。收口朝下，擀成均匀的饼状，撒白芝麻。
6，锅内放入一点食用油，再放入饼，保持中小火煎3分钟。煎至两面金黄后出锅。
梅菜实际上是腌菜的一种，是用雪里蕻或者其他芥菜的茎叶进行腌制而成的。
除了美味，梅干菜有着“解除三毒”的作用。“三毒”是食毒、血毒、水毒。就是说梅干有抗菌、杀菌、解毒、调整胃肠的作用。
在家用平底锅就能搞定，是不是很方便，快快做起来！
By 营养小厨高高
用料- 面粉（饼皮） 200g
- 黑麦面粉（饼皮） 50g
- 水（饼皮） 140g
- 油（饼皮） 10g
- 盐（饼皮） 3g
- 猪肉糜（馅料） 200g
- 梅干菜（馅料） 100g
- 酱油（馅料） 20g
- 蚝油（馅料） 10g
- 冰糖（馅料） 10g
- 小米辣（馅料） 2个
- 葱（馅料） 1根
- 香油（馅料） 5g
- 水淀粉（馅料） 适量
1、准备好所需食材。
2、先开始和面，我用到面包机，揉面的过程中可以去准备馅料。 200g面粉，50g黑麦粉（我这里添加黑麦粉，饼皮更有农家的本土味道，麸皮还有利于高血脂人士食用，很健康），3g盐，140g温水，10g食用油一起倒入桶内，盖上盖子，开始和面，我选择了10分钟，到时间也没关系，就让面团在面包机内醒一下，大约30分钟，直到我 *** 好馅料。
3、肉糜下锅翻炒至熟。
4、加入泡发好的梅干菜一起翻炒。
5、加入小米辣。
6、酱油、蚝油。
7、冰糖，翻炒，加入200ml清水炖个十分钟。
8、加入水淀粉勾芡。
9、至浓稠后盛入碗中备用。
10、撒上葱末，倒上香油，混合一下。
11、取出面包机中的面团，揉成长条后切段，一个约55g。
12、揉成团，盖上保鲜膜，避免面团水分蒸发。
13、面团擀压成周边薄中心后的圆形，将馅放入包起来。
14、包好后再擀一下，力度一定要轻要慢，不然容易爆馅。
15、中火预热平底锅，刷上少许食用油，放入饼，煎至两面金黄，出锅完成。
16、再一刀切~
17、成品图。 又拿到公司分享了，超美味~
18、没用完的馅料还可以炒个米饭，也美味的
小贴士梅干菜用温水泡发10分钟，挤干水分。
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梅干菜烧饼超市买的小点心，梅干菜烧饼，半成品，小火油放少许即可，晚上煮了一锅肉圆蛋饺汤！有红烧肉，拍照片看看！
面粉加温水调和成絮状。揉成团，静置15分钟。分成五个剂子。肉沫加生抽、白糖，拌匀后入味十分钟。加入泡开的梅干菜或者煮熟的梅干菜。调匀擀开面剂子，将馅料包入，收口。收口朝下，擀平，用擀面杖先擀开，然后用手轻柔拉扯至合适大小，否则边缘容易破，血泪史啊！喷少许清水，撒芝麻。入烤箱200°，15分钟，烤的梅干菜烧饼，口感比较脆，香头足。入平底锅，两面摊至金黄，摊的梅干菜烧饼，柔韧有嚼劲，适合佐粥佐菜。
爱吃烧饼的不用出去买了，教你7种烧饼的做法，配方详细零添加爱吃烧饼的不用出去买了，教你7种烧饼的做法，配方详细零添加！
一到春天，就特喜欢做烧饼吃，而且只要是在外面吃到好吃的烧饼，回家我一定得想法儿做出来，今天就跟大家分享7种烧饼的做法，发面的、包油酥的都有，保准儿有一种是你喜欢的！
【五香芝麻烧饼】
食材：低筋面粉200克，清水120克，玉米油15克，酵母粉2克。油酥：面粉30克，热油60克，五香粉3克，盐4克，芝麻适量。
【步骤】
1、低筋面粉中倒入清水、酵母粉，搅拌成面絮状，再倒入15克玉米油，将面团揉成光滑松软的组织非常细腻的面团。
2、揉好的面团盖上保鲜膜发酵。碗中倒入30克面粉，一勺五香粉、一茶匙盐，将锅中烧好的热油倒在面粉中，快速搅匀，油酥就做好了。
3、半个小时到40分钟的时间，面团就差不多发好了，用手在中间按个窝，面团不会弹不凹陷，即为发酵完成。
4、面团不要排气，直接搓长，再擀成长方形薄片，刷上一层放凉的油酥，撒上一些干面粉。撒干面粉会让烧饼的层次更加分明。
5、将面团从一端卷起，收口捏合。尽量卷紧一些。不要让油酥漏出来。
6、将面团收口朝上，从一端往里转，转两圈揪下来，这样一个剂子就完成了。
7、分好的剂子取一个，擀成牛舌状，上下往中间对折，再次擀开，从一端卷起来。
8、所有的剂子上刷一层玉米油，或者刷一层清水，蘸上满满的芝麻。
9、用擀面杖将剂子擀成长方形，继续醒发10分钟。
10、烤箱预热165℃，中层烤25分钟。
【香掉牙千层饼】
【食材】面团：普通面粉300克，清水170克，酵母粉3克，白糖5克。油酥：面粉80克，菜籽油60克，小香葱1根，五香粉1克，盐2克。白芝麻适量。
【步骤】1、面粉中加入清水、酵母、白糖搅成面絮状，然后揉成比较软的，不粘手的面团。揉好的面团盖上面盆，醒30分钟。
2、醒面的时间，我们就做油酥，锅中倒油，放入一根小香葱，小火炸。我用的菜籽油，菜籽油特别适合做各种饼，味道特香。
3、将小香葱炸至微焦，捞出香葱扔掉。用香葱炸出葱油，葱香味比直接放鲜香葱要好。
4、将滚热的葱油，直接倒进准备好的面粉中。特别烫，不用立即去碰触碗。
5、在油酥中加入盐和五香粉拌匀，放凉。
6、案板上撒干面粉，醒好的面擀成长方形薄片，均匀地抹上油酥，上下向中间对折。
7、左右向中间对折，对折好的面团不要急于擀，扣上面盆，醒发10分钟。
8、醒好的面团再次擀开，擀成长方形，再次上下对折，左右对折，醒发10分钟。继续重复这样的动作一次。总共折叠了3次。这样才能有千层的效果。
9、折叠好的面团最后一次擀成长方形，不要擀得太薄，切成小长方形。
10、烤盘刷一层油，码上饼胚，刷上一层清水，撒上白芝麻。放入烤箱醒发30分钟，大约是原先的1.5倍高。烤箱预热170摄氏度，中层烤20分钟。
【发面千层烧饼】
食材：面粉300克，清水170克，酵母粉3克，白糖5克，盐适量，油适量，五香粉适量，白芝麻适量，干面粉适量。
【步骤】
1、面粉中加入发酵粉、清水，白糖，搅拌至没有干面粉，揉成比较松软的面团。盖上保鲜膜发酵至两倍大。
2、案板上撒干面团，将发酵好的面团，排气，重新揉光滑。
3、案板上继续撒些干面粉，揉好的面团，擀成长方形薄片。刷上一层食用油，撒上盐和五香粉，最后撒上一些干面粉。
4、将面片上下折叠。再次刷上食用油，撒上盐和五香粉，最后撒上一些干面粉。
5、将面片再从左往后折叠。收口捏紧，盖上保鲜膜继续醒发10分钟。
6、醒好的面团擀扁，刷上一层清水，撒上白芝麻。水不要多，只要能粘住芝麻就可以了。
7、醒发好的饼，放入烧热的不粘锅中，锅中无需刷油。盖上锅盖，用最小火烙20分钟。
8、翻面，盖上锅盖，继续用最小火烙15分钟。用水按压饼的中间和边缘，回弹不凹陷，饼就熟了。
【鲜肉烧饼】
油皮：面粉250克，清水130克，玉米油60克。
油酥：面粉50克，乐荷有机黄油30克。猪肉馅儿300克。
【步骤】
1、面粉中倒入清水和玉米油，先用筷子搅拌成面絮状，再揉成光滑的油皮面团，尽量揉光滑。
2、50克面粉中，加入30克黄油，也可以用猪油，同样揉成团。
3、做好的油皮和油酥用保鲜膜包好，醒15分钟。
4、趁着醒面的时间，我们把肉馅调好。300克肉馅儿中加入一勺生抽，小半勺老抽，一勺蚝油，50克葱姜水，搅拌至上劲，再加入适量盐调味。肉馅儿要想好吃不柴，首先肉的选择，更好选择五花肉或者前腿肉，拌肉馅儿加入适量清水或者高汤，会让肉馅儿饱满有汤汁。
5、醒好的油皮擀成长方形，油酥放入保鲜袋擀成小的长方形，将油酥放在油皮的中间位置。
6、将两边的油皮往中间折叠，再次擀成长方形。然后继续往中间折叠，再次擀开，重复3次。这样做的目的就是为了出层次。
7、最终擀成长方形，然后从一边卷起来。卷紧一些。
8、卷好的面皮分成小剂子，将两头的面皮往中间捏紧，用手整理成中间厚，边缘薄，包入一勺肉馅儿。收口用右手虎口往上推，收紧口。
9、包好的烧饼刷上一层清水，撒上白芝麻。烤箱预热180℃，烧饼放在中层，烤35分钟。
【梅干菜烧饼】
主要食材：小麦粉300克，温水170克，盐1克，食用油1勺，梅干菜50克，猪肉馅儿100克，生抽2勺，老抽1勺。
【具体做法】
1、面粉中加入一克盐搅匀，再倒入温水。
2、边倒边搅拌，再加入一勺食用油，揉成光滑的面团，装入保鲜袋醒面1个小时。
3、梅干菜提前用清水泡软，清洗干净，挤干水分。准备一些猪肉馅儿。
4、锅中倒油，油热倒入肉末翻炒至变色。
5、倒入切碎挤干水分的梅干菜翻炒，将梅干菜的水分炒尽。
6、倒入2勺生抽、一勺老抽翻炒均匀，不需要再放盐了，能吃辣的可以放入红辣椒。
7、醒好的面团取出来搓成长条，分成九分，取一个面剂子，按个窝，包入放凉的梅干菜猪肉馅儿，依次做好盖上保鲜膜，醒10分钟。
8、如果做得多，一次吃不完的话，我们可以将梅干菜猪肉饼擀成薄片，放在油纸上，然后上面再放一张油纸，依次往上摞，用保鲜袋装起来冷冻保存。下次吃无需解冻直接拿出来烙就可以了。
9、电饼铛上下盘预热，刷一层食用油，放入做好的饼胚，烙1分钟，翻面继续烙1分钟，打开盖子继续烙至两面金黄就可以了。
【椒盐酥饼】
油皮：普通面粉200克，玉米油10克，温水100克。
油酥：面粉50克，玉米油25克，花椒4克，小茴香2克，芝麻5克，盐3克。
【具体做法】
1、花椒、小茴香、芝麻、食用盐倒入锅中，小火炒10分钟，炒好的大料用料理机打成粉状，这样椒盐粉就做好了。
2、先做油皮，200克面粉中倒入100克温水，搅拌成面絮状，再倒入10克食用油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
3、再来做油酥，50克面粉中加入25克食用油，再倒入打好的椒盐粉揉成团。
4、将油皮稍微擀开，包入油酥，像包包子一样收口。这种做法是大包酥，比小包酥要简单一些。
5、包好油酥的面团，擀成长方形薄片。擀得越薄层次越多。
6、从一边将面片卷起来。收口可以抹上一些清水就能粘住了。
7、卷起来的面片，分成均匀大小的段。
8、将每一个面块的两端都收好口，具体手法是：将外层的面皮往中间靠拢捏紧。
9、然后压扁，用擀面杖再擀圆擀扁一些，依次做好所有的饼胚，这个时候烤箱可以提前预热170℃。
10、擀好的饼胚刷上一层清水，蘸上芝麻，压紧一些，送入烤箱中层，烤20分钟。
【肉松酥饼】
油皮：小麦粉300克，温水170克
油酥：小麦粉80克，猪油40克
肉松馅儿：肉松80克，沙拉酱20克（可放可不放）芝麻适量
【具体做法】
1、先做油皮，300克面粉中加入170克温水，搅拌成面絮状，再揉成比较软和的面团。盖上保鲜膜，醒1个小时。
2、80克面粉加入40克猪油，揉均匀，用保鲜膜包好。不想熬猪油的话，可以买那种品质好的小包装的猪油。
3、肉松馅儿，我用的海苔碎肉松，加入20克沙拉酱拌匀。
4、醒好的面团分成10个小剂子，油酥也同样分成10份。
5、用一个油皮包住一个油酥，收好口。
6、收口朝上，擀成牛舌状，再从一端卷起来。
7、再次将收口朝上压扁，擀成长条，再从一端卷起来。
8、收口依然朝上，手指在中间压一下，将两端往里收拢。
9、整理成圆形薄片，包入肉松馅儿。
10、收好口压扁，表面刷上一层清水，蘸上芝麻，再擀成圆形。
11、电饼铛上下盘同时预热，放入酥饼。烙至两面金黄即可。
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