今天给大家分享一个营养又好吃的饼子做法，做法是非常简单的。做起来丝毫不会浪费时间，而且吃起来特别美味，酥软可口，咸香有味，孩子经常点名要吃。这道饼子就是蔬菜鸡蛋早餐饼，里面有金针菇，胡萝卜，红青椒，鸡蛋等食材。营养特别丰富，味道和口感都特别好。如果你对这道蔬菜鸡蛋早餐饼也非常感兴趣的话咱们就一块看看它是如何 *** 出来的吧。
【蔬菜鸡蛋早餐饼】
【 *** 食材】金针菇，面粉，红青椒，胡萝卜，小葱，鸡蛋，黑芝麻
【 *** 步骤】
1、下面要带大家一起 *** 的美食是蔬菜鸡蛋早餐饼，吃起来酥软可口咸香有味，而且做起来相当简单，一起来准备一下蔬菜鸡蛋早餐饼的 *** 食材吧。准备一大把金针菇，一根胡萝卜，红青椒各一根，一根小葱，两个鸡蛋，200克面粉，一小把黑芝麻。上面提到的这些食材就是咱们今天做蔬菜鸡蛋早餐饼所有需要用到的，将它们都准备好了之后就可以开始各种食材的处理以及蔬菜鸡蛋早餐饼的烹饪了。
2、先将金针菇洗净，洗好之后放到水中浸泡待用就可以了。金针菇清洗并浸泡上之后咱们接下来再处理一下胡萝卜，将准备好的胡萝卜先切成薄片，然后再切成细丝，在切之前要先将胡萝卜洗净去皮，切头去尾，切完的胡萝卜碎丁放到一个盘中备用就可以了。
3、将准备好的红青椒先取出来放到水中清洗干净，清洗完成之后去掉辣椒籽，接着将红青椒切成丝，然后放入到盘中。小葱洗净切成葱花放到盘中。
4、金针菇浸泡好之后咱们要稍微挤一下它里面吸收的水分，挤完之后咱们再将金针菇切成小段，然后放到一个大一点的碗中。再准备一个小碗，碗中打入准备好的两个鸡蛋搅散，搅散之后直接把鸡蛋液倒入到金针菇里面将它们充分翻拌均匀。
5、在一个大盆中加入200克面粉，倒入适量的清水，边倒边搅拌，将其搅拌成絮状，面絮要稍微大一点，接着把所有的配菜都倒入到这个盆中，然后用筷子将它们充分搅拌均匀，搅拌成糊状，面糊要稍微粘稠一点，最后再放上一点葱花，将它们搅拌均匀，菜糊就这样做好了。
6、在烙饼之前要先将电饼锅烧热 ，刷上一层食用油，接放菜糊摊平整，撒上黑芝麻，用小火烙5分钟，因为前面已经盖上盖子烙了5分钟了，所以翻面之后再烙三分钟就可以了，两面烙熟之后关火出锅切小块就可以吃了。
【小贴士】
1、烙饼的时候一定要用小火，火候不能太大。
2、一定要趁着表面没有凝固的时候撒上黑芝麻。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
十种金针菇的神仙吃法！步骤简单，营养健康，好吃又下饭爱吃金针菇的小伙伴们有口福了，今天给大家分享十种金针菇的神仙吃法！步骤简单，营养健康，味道可口又下饭，每天一道不重样，一周吃八次都不够！大人小孩都爱吃，喜欢的小伙伴们不妨直接照着做！
大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
金针菇作为一款营养价值很高的可食用菌类，以其菌盖滑嫩、菌柄鲜脆、味美适口的特色，深受广大人民群众喜爱，几乎是涮火锅时必点的一道菜。金针菇的氨基酸含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，孩子常吃有促进智力发育。
作为一种美味又保健的营养食材，金针菇只用来涮火锅可不行。今天，我就要给大家介绍一款非常鲜香美味的吃法，有金针菇和大蒜就能做，鲜香下饭、比吃肉都过瘾。
【蒜蓉金针菇】
1.首先，我们准备一把金针菇，切去根部后掰散，放入清水中洗干净。
2.大蒜150克拍扁后，切成碎末，这里大蒜的量要足够多。
3.再准备半个红椒，切成碎末用来配色。
4.下面，我们 *** 蒜蓉，锅内烧油，油烧至5成热、油面轻微冒烟时倒入蒜末，多翻炒一会，把蒜末炒至微微发黄、炒出里面的水分、炒出蒜香味。
5.然后加入一勺食盐，一勺鸡粉调味，再放入红椒粒，翻炒均匀后倒出备用。
6.锅中加入清水，放上篦子，把清洗干净的金针菇依次摆在盘子中，均匀的浇上炒好的蒜蓉，开始上锅蒸，盖上锅盖，上气后中火蒸六分钟就可以了。
7.六分钟后拿出蒸熟的金针菇，倒出多余的汤汁，淋一圈蒸鱼豉油、等待激油。
8.锅中倒油，把油烧到7成热，油面冒青烟时起锅，把油倒在勺子中，撒上葱花爆香，直接浇在金针菇上面、美味即成。
好了，这道鲜香美味的蒜蓉金针菇就做好了，做法简单、鲜香下饭，比吃肉都过瘾。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
金针菇这6种做法，吃一口满嘴留香，太有食欲了！你也赶紧试试每天为你搭配“一日三餐”
金针菇酸辣汤▼
【材料】金针菇100克，韧豆腐半块 ，干木耳5朵，水发香菇5-6朵， 黄花菜15只，鸡蛋1个，醋45ml（30+15），生抽20ml，盐3克， 糖1/2茶匙（3克），白胡椒2克，玉米淀粉2大勺（加入50ml清水混合成水淀粉），香油1/2小匙
【具体做法】
1.将干木耳，香菇，黄花菜，金针菇泡发后洗净，切成丝，金针菇洗净劈开备用
2.韧豆腐也切成大小相似的丝，放入盐水盆中浸泡备用
3.鸡蛋打散备用
4.锅中倒入清水，大火煮开后转中火，将金针菇，木耳，黄花，香菇丝放入锅中煮制5分钟
5.加入生抽，糖，白胡椒粉，盐和30ml醋调味
6.下入豆腐丝煮至水开
7.小火加入水淀粉勾芡
8.待汤汁略显浓稠后下入蛋液
9.蛋液形成蛋花后马上加入15ml醋，关火淋入香油即可
金针菇羊肉▼
【材料】羊肉卷儿300克、金针菇300克、莴笋320克、姜1小块儿、葱1段、料酒1勺、蚝油2汤匙（30ml）、红烧酱油3汤匙（45ml）、白糖1茶匙（5克）、盐1茶匙（5克）、白开水3汤匙（45ml）
【具体做法】
1.耗油、红烧酱油、白糖、盐、白开水等放入同一碗中，搅拌均匀，调成料汁
2.金针菇切除根部洗净，莴笋切丝备用
3.锅内烧开水，把金针菇焯水，断生后捞出沥干水分码入盘中
4.莴笋焯水，捞出沥干水分码入金针菇上层
5.下入羊肉片儿焯水，羊肉片儿颜色变白后捞出沥干水分码在莴笋上
6.起油锅，放入葱姜煸炒，倒入之前调制好的料汁，烧熟后直接浇到之前码好的羊肉上即可
金针溜鸡丝▼
【材料】金针菇200克、鸡腿肉120克、红辣椒5根、木耳50克、姜1小块、蒜2瓣、葱花5克、盐1茶匙（5克）、鸡精半茶匙（2.5克）、胡椒粉半茶匙（2.5克）、淀粉10克 、料酒10ML
【具体做法】
1.鸡腿肉洗净，切成丝，调入料酒，盐2克，胡椒粉和干淀粉拌匀，腌制15分钟，木耳洗净切片，红辣椒切丝，金针菇洗净，姜切丝，蒜切片，葱切末
2.大火烧热锅中的油，待油温至六成热时放入姜丝及蒜片爆香
3.倒入鸡丝炒至全部变色为止
4.倒入金针菇、木耳，炒约两分钟
5.快起锅时，倒入红辣椒，放盐，鸡精撒上葱花，炒匀即可出锅
蒜香金针菇▼
【材料】金针菇300克、胡萝卜150克、花生油2汤匙、食盐1小勺、鸡粉半茶匙、大蒜3粒、香菜3根、干辣椒2根、葱1段
【具体做法】
1. 将金针菇切掉黄色根部以及较老的部分
2. 金针菇撕开，用盐水泡15分钟，洗净沥水
3. 胡萝卜切成丝，香菜洗净，大蒜、干辣椒切成末，葱切小段
4. 把金针菇和胡萝卜丝入开水锅中氽断生，捞出沥水
5. 炒锅放入花生油，油温后放入大蒜末炒香，并微微泛黄后关火
6. 金针菇里放入掰断的香菜，加入酱油
7. 放入1汤匙蒜油、盐、鸡粉，撒上干辣椒末、葱段，拌均匀即可
培根金针菇卷▼
【材料】金针菇200克、培根6片、孜然粉1勺、油1勺、芝麻1小把
【具体做法】
1. 金针菇切去头洗净
2. 将培根摊开后，取适量的金针菇放在培根上
3. 将培根往一个方向卷起，用牙签固定起来
4. 锅中烧热下油，放入培根卷，煎熟即可
5. 装盘，撒点孜然粉、芝麻即可
凉拌金针菇▼
【材料】金针菇400g、香菜10g、胡萝卜30g、黄瓜40g、干辣椒10g、蒜20g、红尖椒20g、生抽5g、鸡精2g、食盐1g、米醋3滴、香油2g、食油10g
【具体做法】
1.金针菇去根洗净，黄瓜去芯切成丝，胡萝卜红尖椒切成丝，香菜切段，蒜切末备用
2.锅内加入清水大火烧开，放入金针菇，黄瓜，胡萝卜，红椒，香菜一起沸水（6秒左右）捞出沥干水分备用
3.将蒜末，干辣椒放入碗中，锅内加入食用油烧热浇入碗中，将蒜末，干辣椒炸出香味
4.将所有原料放入碗中，加入所有调料一起轻拌均匀，装盘即可
金针菇的6种做法金针菇作为智力菇,它是从来不缺搭档的,并且无论是做汤还是做炒菜,金针菇都是不缺搭档,而且和谁一起搭配都是很好吃的。
番茄烩金针菇
用料：番茄2个，金针菇200g，盐适量，食用油适量。
做法：
1．准备原材料，番茄2个（大概250克）、金针菇200克
2．番茄用小量盐搽洗外皮，清水沖洗干净后切成1厘米小片
3．金针菇切去头，拨散用清水沖洗干净
4．热锅下油，用中火煸炒番茄30秒
5．加入小量盐煸炒30秒。（中火）
6．倒入清水，焖煮10分钟
7．十分钟后番茄充分出汁、焖烂
8．用筷子将番茄皮夹出来
9．继续焖煮5分钟至软烂
10．倒入洗净的金针菇，加适量水（吃饭碗的三分之一）。焖煮8分钟。如果不喜欢太多汤汁就煮时间久一点，浓稠一点，拌饭、拌面都很好吃喔
11．试成淡，加入小量盐。收汁出锅既可
凉拌金针菇
用料：金针菇，青椒，红椒，黄瓜，蒜泥，醋，香油，熟芝麻，香菜，生抽，葱白
做法：
1．将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。水烧开、焯熟
2．锅烧开水，放入金针菇稍微煮一下，变软，捞起，冷却
3．红椒切丝、黄瓜插丝
4．将香菜洗净，用水冲干浄，切碎，放在金针菇上，拍大蒜，切成碎末
5．加一点生抽，麻油，鸡精，盐、蒜未拌匀即可。再撒些熟芝麻清爽可口，营养丰富。备受喜爱
剁椒金针菇
用料：金针菇，剁椒，麻油
做法：
1．金针菇切掉根部，清洗干净
2．稍为沥水后平铺在盘子中
3．根据口味放入一大勺別椒，如果口味重可以洒一点点盐
4．烧开一锅水，水开后放入金针菇
5．大火蒸8－10分钟，出锅后倒掉汤汁
6．撒擻上葱花
7．小火煮开适量油，马上把液油淋在葱花上
8．拌匀即可开吃
茄汁金针菇
用料：金针菇500克，番茄酱20克，青辣椒10克，红辣椒10克，盐4克，糖3克，鸡精2克，食用油10克
做法：
1．将金针菇清洗干浄，去掉底部。青红辣椒切碎，蒜切末
2．锅中加入适量食用油，油热的时候加入蒜末，炒出香味
3．加入番茄酱，煸炒出红油
4．到入适量的払水
5．将金针菇放入锅内煮开后开始调味，加入盐、糖糖、鸡精
6．将煮熟的金针菇盛到碗内
7．将青红辣椒放在金针菇上面
8．换一个干净的炒锅，锅内倒入适量的食用油。油温六七成热的时候关火，将油泼在辣椒上面即可
豉香鸡丝拌金针
用料：鸡胸肉80g，金针菇30g，选酱油1汤匙，香葱1根，老干妈豆豉1汤匙，蒜瓣2个，生姜（小）1块，橄榄油1汤匙，香菜（可选）1根，熟芝麻（可选）1茶匙，香醋1茶匙，白糖1茶匙，食盐2茶匙，花椒1茶匙，芝麻油1汤匙
做法：
1．金针菇洗浄，切去根部，撕散，整理，生姜切片，蒜瓣、香葱切末
2．锅中入水，加入1茶匙食盐，金针菇焯水，捞出，沥干，备用
3．鸡胸肉切薄片，在焯过金针菇的水中，放入姜片，微沸，下入鸡肉片，烫熟，捞出鸡肉，撕成鸡丝
4．取一小碗，调入选酱油、1茶匙食盐、白糖、芝麻油、老干妈、香、蒜末、葱花
5．将鸡丝、金针菇同放入一个大碗中，浇入调好的酱汁，拌匀，而后，锅中入油，爆香花椒椒，再将花椒油淋入拌好的鸡丝金针中，洒入香菜、芝麻，即可
快手金针菇滑牛
用料：牛肉150g，金针菇200g，小米辣两根，牛肉粉5g，葱盐适量，油适量，姜一片，生粉适量，蒜头。
做法：
1．牛肉横向切薄片
2．加牛肉粉，生粉，盐抓匀，然后再加油抓匀，腌制15分钟
3．金针菇掰小洗干净
4．锅里加葱，姜，蒜头各一，牛肉粉很有味，不用加多
5．煮开淋入油，放入金针菇，倒入牛肉粉，盐
6．煮熟，捞起放入盘中
7．倒入牛肉，划散，肉一变色马上捞起
8．牛肉捞起，放好
9．在上面，放上葱花，蒜未，小米辣
10．热一大勺油，淋在蒜末和葱花上面
金针菇12种家常做法，省事好做，开胃解馋，营养又下饭，比吃肉香金针菇怎么做好吃？快试试这种12种金针菇的家常做法，简单美味，省事好做，开胃解馋，营养又下饭，简直比吃肉还香！每一款都色香味俱全，吃上一口瞬间破防，好吃到舔盘底，米饭都得多吃两碗，越吃越上瘾。喜欢吃金针菇的小伙伴们，赶快收藏起来吧，学会后直接做给家人吃，保准家里大人小孩都爱吃！
喜欢美食的朋友们，别忘了点点关注，我每天会分享不一样的美食做法，保准有一道会是你想学的菜哟！
金针菇是咱们平常生活中特别常见的一种食材，很多朋友特别喜欢吃，金针菇的做法多种多样，就比如说可以做成凉拌菜。相信很多朋友都吃过用金针菇做的凉拌菜，那么你有没有吃过用韭菜做的凉拌菜呢？就算你吃过用韭菜做的凉拌菜，那么你有没有吃过用金针菇搭配韭菜做出来的凉拌菜呢？今天就用金针菇搭配韭菜跟大家分享一道金针菇凉拌韭菜，开胃可口，做法简单。
【金针菇凉拌韭菜】
【 *** 食材】韭菜，金针菇，干木耳，小米椒，干辣椒，食用盐，食用油，生抽，陈醋，鸡汁，芝麻
【 *** 步骤】
1、接下来要教大家的美食是金针菇凉拌韭菜，做起来特别简单，吃起来开胃可口，先来把做金针菇凉拌韭菜的 *** 食材全部准备好，首先准备一小把韭菜，一小把金针菇，一小把干木耳。金针菇韭菜干木耳的量要根据自己的食量来进行准备，然后再准备三根干辣椒，三根小米椒，适量的陈醋，生抽，食用盐，食用油，鸡汁和白芝麻即可。
2、先把准备好的干木耳放到温水中浸泡上，接着再把咱们准备好的金针菇撕成小朵，然后放到一个大盆中，接着向大盆中加入适量的清水，给金针菇稍微浸泡一下。韭菜同样要浸泡上，浸泡20分钟左右即可。金针菇浸泡并清洗完了之后咱们将其取出放到一个大碗中备用。干木耳浸泡好了之后取出洗净，将其撕成小瓣，撕好的小瓣放到盘中备用。
3、韭菜浸泡并清洗完成之后咱们先用刀切去它的老根，然后再将其切成大概4~5厘米左右的小段，将其放入到一个容器中。然后咱们再把小米椒清洗干净切碎，尽量切得碎一点，干辣椒同样的处理，切完之后全部放到一个碗中备用。
4、锅中烧上半锅清水，水开之后放入一勺食用盐和一勺食用油，然后把韭菜放进去焯水两分钟。韭菜非常容易熟，非常容易变得非常软烂，所以两分钟就足够了，时间上不要太长。韭菜焯完水之后，咱们将其捞出放到凉水中过一遍，然后再把金针菇和木耳放进去，焯水至断生。
5、金针菇和木耳放进去焯水至断生之后咱们将其捞出，然后放到凉水中过一遍，在凉水中泡凉之后用力挤干水分放入碗中。先烧上适量的热油，然后把热油直接浇在干辣椒里面，激发出辣椒的香味，然后再加入生抽，陈醋，鸡汁，芝麻充分搅拌均匀。
6、向装有挤干水分的金针菇和黑木耳的碗中倒入韭菜，小米椒，料汁，然后将它们翻拌均匀。搅拌完成之后一道特别美味的金针菇凉拌韭菜就这样做好了，吃起来开胃可口，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、因为韭菜非常容易熟，所以焯水的时间不要太长，两分钟足够。
2、有一些朋友是非常喜欢吃辣的，那么为了让做出来的凉拌菜更辣一点，就可以往里面放上一点辣椒油或者是辣椒面。但是在这里不建议大家吃得特别辣。
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教你个金针菇的新吃法，成本几元钱，没想到居然这么好吃●●蒜香金针菇●●
今日美食——蒜香金针菇
金针菇一般用来烫火锅，其实用来单独做菜也很好吃，今天分享的做法简单快手，一起看看吧。
●●视频●●
▼详细步骤见下方
金针菇：200g
大蒜、小米辣、葱
配料
食用油、盐、生抽、芝麻油
- Step 1 -
大蒜切末，蒜末装入碗中，
淋上一勺热油，再放入1小勺盐；
- Step 2 -
把蒜和蒜末淋在金针菇上，
放入锅中，盖上锅盖大火蒸8分钟；如果量比较多可以适当延长时间；
▲8分钟后打开锅盖，金针菇已经蒸好了；
- Step 3 -
将盘中的汤汁倒入碗中，
放入小米辣和葱花，放入2勺生抽，1勺芝麻油，搅拌均匀，把蘸酱淋在金针菇上，这道蒜香金针菇就完成啦。
- Step 4 -
▲吃的时候再搅拌一下，蒸出来的金针菇更健康营养，蒜香开胃，分分钟就吃光了，有时间不妨一试哦。
今天又双叒叕来跟大家分享凉拌菜的做法了，已经数不清这是跟大家分享的第几个凉拌菜的做法了，今天跟大家分享的凉拌菜是金针菇凉拌土豆丝。 *** 过程非常简单，吃起来很是美味。非常适合在这个经常没有食欲的夏天吃一下，那么我们就闲话少叙，直接带大家一起去看一下这个金针菇凉拌土豆丝的做法教程吧。
【金针菇凉拌土豆丝】
【 *** 食材】金针菇，土豆，青椒，小米椒，大蒜，白芝麻，食用油，生抽，白醋，蚝油，食用盐，白糖，香油，辣椒酱
【 *** 步骤】
1、准备一个不大不小的土豆，一把金针菇，一个青椒，三个小米椒，4瓣大蒜，一撮白芝麻。这些做金针菇凉拌土豆丝的食材都给它准备好了之后，咱们就开始准备它要用到的调味料。准备适量的食用油，适量的生抽，适量的白醋，蚝油，食用盐，白糖，香油和辣椒酱。全部准备齐全了之后，咱们就开始今天的 *** 吧。
2、把它们准备好的金针菇取出来先用刀切去它的根部，根部不用切去太多，切去一公分左右就可以了，切太多那纯粹是浪费，切完之后咱们把金针菇掰成小朵，然后放到清水中浸泡一会。
3、土豆先清洗干净，然后去皮切片，再切成细丝，如果对自己的刀工不太信任的话，那就用擦丝器擦，虽然擦丝器擦出来的是不如手切的丝要好吃，但是擦出来的丝比较细，而且比较快，节省很多时间。把土豆丝放到一个大碗中，然后加入没过土豆丝的清水给它浸泡上。
4、接下来咱们处理一下青椒，青椒清洗干净，去掉辣椒籽，然后再切成细丝，青椒丝尽量细一点，切完之后咱们把它放到一个盘中备用，准备好的小米椒同样清洗干净切碎，切碎之后放到盛有青椒丝的盘中备用。
5、做凉拌菜最重要的一种料头就是大蒜了，将咱们准备好的大蒜去掉皮，先拍碎，然后切成末，尽量切得碎一点，切完之后也是要放到装有小米椒和青椒丝的盘中备用。
6、在炒锅中加入半锅的清水给它烧开，水烧开了之后，咱们先把土豆丝放进去焯一遍水，焯水到土豆丝断生之后捞出来过一遍凉水。然后咱们再把金针菇放进去焯一遍水，金针菇比较容易熟，30秒就可以断生了，时间到了之后咱们捞出来，同样是过一遍凉水，青椒放进去烫20秒左右就可以了，烫好之后捞出来，将它们全部挤干水分放到一个大碗中。
7、向大碗中加入小米椒碎，蒜末，白芝麻，然后加上烧好的热油，激发出大蒜，小米椒和芝麻的香气，再加入适量的生抽，白醋，蚝油，食用盐，白糖，香油和辣椒酱搅拌均匀，装盘。一道非常美味的金针菇拌土豆丝就这样完成了。
【小贴士】
1、土豆丝要尽量切得细一点。
2、如果不喜欢吃辣的话，最后的辣椒酱是可以不加的，不加辣椒酱吃起来同样非常美味。
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金针菇的17种做法，金针菇具有健脑益智，促进人体新陈代谢的作用金针菇的17种做法，你喜欢哪一种，还有哪些做法，一起补充吧。
（1） 蒜蓉金针菇：1. 金针菇洗干净去根，掰小朵摆盘子里。2. 小米辣切圈。葱切花。3. 蒜打成蒜蓉。4. 起锅热油爆香蒜末和辣椒。5. 加入一小勺盐，半勺白糖，两勺生抽，一勺蚝油翻炒均匀。6. 浇在金针菇上。7. 大火蒸8分钟。8. 出锅后淋上一勺蒸鱼鼓油，撒上葱花即可，好吃又美味。
（2） 鱼香金针菇：1. 金针菇去根洗净，辣椒，木耳，胡萝卜，切丝。葱蒜切末备用。料汁调好。2. 油热放葱蒜爆香。3. 加一勺郫县豆瓣酱炒出红油。4. 倒入金针菇，木耳，辣椒，胡萝卜丝翻炒三分钟。5. 倒入料汁翻炒均匀即可完成。
（3） 烤金针菇：1. 烤一切的关键就是蒜蓉辣酱。倒油，小火，先炒一半蒜蓉，颜色变成金黄色，再加入小米椒和另外一半蒜蓉，还加了一点孜然，爱吃这个味儿的可以加。2. 针菇洗干净，掰好，放在烤盘里。刷一层油，把1做好的蒜蓉辣酱倒上去，盖个锡纸防止烤干。3. 放进空气炸锅，180度，七八分钟就熟了。4. 出锅，撒点葱花，绝绝子，一口气吃光。
（4） 金针菇豆皮卷：1. 金针菇切去根部、撕开、洗干净沥干水分、豆皮切成宽长条、取一小撮金针菇放豆皮上、卷起来、用牙签固定、调酱汁：碗里放蒜蓉+生抽1勺+老抽半勺+毫油1勺+蕃茄酱1勺+盐糖适量+清水半碗．搅拌均匀。2. 锅内放入适量油烧热放入金针菇卷小火两面煎一煎、倒入调好的酱汁、大火烧开转小火焖三分钟左右、倒入淀粉水煮至汤汁浓稠即可出锅。3. 撒上葱花小米椒。
（5） 蒜蓉蒸粉丝金针菇娃娃菜：1. 1.龙口粉丝2小把，冷水泡2小时左右；2. 金针菇，大约300克，去根洗净，捏干水份；3. 娃娃菜洗净，摆在盘底；4. 大蒜，小米辣剁碎；5. 锅中烧热油至七八成，略有白烟，泼入；6. 调入2勺生抽，调入2勺耗油，适量盐，搅匀；7. 大火，锅中水烧开，先放入娃娃菜，蒸5分钟左右；8. 五分钟后，铺上金针菇和粉丝，均匀用勺子铺上步骤8的调料，加盖继续大火蒸10分钟：9. 出锅，撒上葱花即可。
（6） 三色金针菇炒蛋：1. 金针菇切小段，切的越短，越不容易塞牙；胡萝卜切丝；鸡蛋打成蛋液。2. 热锅冷油，倒入蛋液，用筷子慢慢搅拌。3. 鸡蛋成型后盛出。4. 用煎鸡蛋的油锅，倒入胡萝卜炒至断生，加入金针菇，倒入调料，翻炒，炒至金针菇变软断生，加入鸡蛋，继续翻炒2分钟盛出。
（7） 番茄金针菇：1. 番茄画十字，开水烫去皮。2. 金针菇去根洗干净掰朵。3. 番茄切块。4. 起锅热油爆香蒜末。5. 倒入番茄炒出红油。6. 再放金针菇。7. 放调料：一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，适量盐，半勺白糖。8. 用筷子搅拌均匀！盖上锅盖焖煮三分钟，出锅撒上葱花即，真的太好吃了。
（8） 酥炸金针菇：1. 金针菇去蒂洗干净，沥干水份备用。2. 盆里加入面粉，2勺酥炸粉，1勺淀粉，1粒鸡蛋，少许盐，胡椒粉，鸡精粉，白糖。3. 慢慢的加入适量的水，拌成没有颗粒的面糊。4. 加入洗干净的金针菇。5. 锅里加油，油温六七成热时，用筷子夹入金针菇。(不懂油温几成热，放一条金针菇下去，周围冒小泡泡就可以下金针菇炸了)。6. 先不要翻动等到定型了，再用筷子翻边。7.炸至金黄。8. 捞出来放在吸油纸上
吸去多余的油。9. 摆盘撒上椒盐开吃，放冷了更酥脆更好吃。 （9） 金针菇鸡蛋饼：1. 金针菇洗好切小段，小葱切粒。2. 把金针菇、小葱、鸡蛋一起倒入碗里。3. 加上适量的盐，用筷子搅拌，搅拌好放一边。4. 热锅倒油，把蛋液倒进去摊开。5.一面煎好翻一面。6. 两面都煎好了，熟了就装盘。
（10） 酸汤金针菇牛肉卷：1. 金针菇去老根后清洗干净。2. 锅中少油，下葱姜蒜爆香。3. 倒入肥牛酱炒出香味。4. 加适量水，放少许盐。5. 水开放入金针菇和肥牛、煮熟即可。6. 装碗撒葱花和小米辣开吃，是不是超简单啊，酸辣开胃。
（11） 孜然金针菇：1. 金针菇切掉根部泡水洗净，蒜瓣切成蒜末。2. 锅中放少油，放入蒜末爆香。3. 在倒入金针菇翻炒到水份煸炒至水分变少。4. 然后加入两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽,一勺孜然粒，一勺白芝麻翻炒均匀。5. 出锅之前放上小米椒和葱花碎即可。
（12） 香辣金针菇豆皮：1. 干豆皮卷起来切丝，焯水。2. 金针菇去根洗净，分小撮，焯水。3. 葱蒜切末，杭椒干辣椒切碎(或者青椒和小米辣搭配)。3根韭菜洗净切段。4. 先爆香葱蒜，再倒入辣椒炒香。5. 加一碗水，4勺生抽，两勺蚝油，1勺老抽，一点五香粉和鸡精，煮开。6. 倒入豆皮和金针菇，翻炒均匀，加韭菜，翻拌几下，出锅。
（13）菠菜拌金针菇：1. 调个酱汁：一勺辣椒粉+一勺蒜末+一勺小米辣+一勺白芝麻，淋上热油。2. 三勺生抽，两勺陈醋，一勺蚝油，少许盐和糖，搅拌均匀。3. 菠菜金针菇洗干净，焯水煮熟捞出。4. 菠菜焯水煮熟捞出，挤干水份放入碗中。5. 倒入酱汁，抓拌均匀即可开吃。
（14）蒜蓉肉末金针菇：1. 先把除了金针菇和葱花外的食材用小碗顺时针拌均匀（记得顺时针拌，这样肉沫口感会好很多哟）2. 金针菇洗干净，摆入一个深盘中，把拌好的调味料铺在摆好的金针菇上面。3. 蒸锅放水烧开后，把准备好的金针菇放入蒸锅内蒸大概八分钟左右。4. 开盖洒上适量的葱花，盖上再蒸20秒左右（记得不要太久，不然葱花会变黄的哟，不蒸一下又不够香），出锅。
（15）金针菇日本豆腐：1. 日本豆腐厚片裹上淀粉入不粘锅煎至两面金黄。2. 番茄切丁翻炒几下，加入一碗水煮开。3. 加入金针菇，番茄酱，生抽，蚝油，糖，最后放入煎好的日本豆腐，煮沸。4. 大火收汁装盘，开动。
（16）青椒金针菇：1. 调料汁:一丢丢盐+一勺鸡精+2勺生抽+2勺香醋+1勺蚝油+5勺水拌匀备用。2. 青椒去蒂去头去尾，切成三段，将洗净的金针菇轻轻塞进青椒，全部塞满。3. 锅中少许油烧热，放入青椒金针菇中小火煎至出现虎皮。4. 煎好后拨至一边，倒入蒜末煸香，最后倒入调好的料汁煮至浓稠即可。
（17）油泼金针菇：1. 金针菇切去根部，撕成小撮，洗净后控干水份。2. 控干水分的金针菇摆盘成上图状，我用的是9寸的双耳大圆盘。3. 蒸鱼豉油，生抽，白糖，盐，凉白开一起调成料汁，均匀的浇到摆好的金针菇上。4. 锅里添水烧开后把金针菇放进去隔水蒸6~8分钟，蒸的时间一定不要太长，不然金针菇口感就不好了。5. 撒上葱花，淋上一小勺热油就可以开吃啦（能吃辣的，可以在中间放些切碎的小米辣，用热油泼一下)。
