记得小时候，尤为爱吃糖醋排骨，特别是那种小排，带脆骨的那种……更好吃的就是妈妈烧的糖醋排骨啦。小时候牙牙学语的时候，之一句话不是（爸爸，妈妈，）而是（葡萄葡萄）从这里就能看出我多么没出息，也预示着我将来必定是个吃货。小时候喜欢吃马 *** 葡萄那绿油油鲜亮的颜色如同宝石一般，母亲老是拿葡萄逗我，所以我之一句话会说的就是（葡萄葡萄）了～
下面我开介绍一下我个人记忆中更好吃的菜—妈妈做的糖醋排骨。
“酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。
颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃”
食材明细
主料小排500克，辅料料酒一汤匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙，香醋三汤匙分两次放，糖三汤匙，盐半茶匙，味精半茶匙，芝麻半茶匙。
葱姜蒜少许
糖醋排骨的做法步骤
1：小排500克焯水后（绰水加入葱姜蒜去腥），煮二十分钟，捞出小排洗净
2用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍30分钟。
3腌制好的小排过三关（裹一层蛋黄液，两个蛋黄一个全蛋打匀，裹一层面粉压实，再裹一层蛋黄液，在压实一层淀粉），炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4：锅内放排骨，料酒，生抽，老抽，香醋，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗水大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5：小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，（锅边淋醋，这样醋里面的酸味就在锅边挥发了一半，菜不至于酸的倒牙）那个酸甜口就出来了。
6：临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
小窍门
1，如何外酥里嫩——煮二十分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老。需要过三关
2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味
3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了二十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。
你喜欢或记忆中的味道是什么呢？
【一粥一饭，当思来处不易：半丝半缕，恒念物力维艰】语出清朱柏庐《治家格言》意思说：一碗粥，一碗饭，因该想想来处不容易：半根丝半根线，要想想得到这些多么艰难。告诫人们勤俭节约不要铺张浪费。穿衣吃饭是及平常的事情，一粥一饭一丝一缕，更言其小，区区小数，所值几何？一般人往往不珍惜，随意糟蹋。朱柏庐谆谆教诲下一代，要从小时做起，养成勤俭节约的好习惯。朱柏庐认为：切莫把日常的事物看轻了，要知道父母谋衣谋食的艰难，桩桩件件来之不易，它包含饮水思源不要忘本的意思。
春夏秋冬父母为我做过很多饭，喜欢的也有很多糖醋排骨，西红柿炒鸡蛋，红烧鱼。以前小时候觉得父母做的啥都没外面好吃～现在觉得父母做的每一道菜每一餐饭都可口都好吃
记忆犹新的也很多小时候觉得父母家人做的饭不好吃，常常吵吵闹闹要去肯德基，必胜客，要去下馆子，父母都顺着我了。
后来上了小学中午一顿在学校吃，母亲都会不管春夏秋冬拿保温桶给我送汤，那时候我是同学眼中羡慕的对象。
每次家里烧鸡都会把鸡腿给我，说他们吃过了，这让我十岁之前都以为鸡是四条腿，后来有一天去菜场，看到卖鸡的商贩，鸡就两条腿，我自豪的认为鸡残疾～后来我发现所有的鸡都两条腿，我哭了哭的很伤心。
后来工作在外面受了委屈失业了，只有父母一次又一次义无反顾的包容我，走外地领我回家给我做饭…………
前段时间跟朋友唠嗑，朋友的父亲18年年底因车祸去世了，当她说起她男朋友做的蒜蓉扇贝特别像她父亲做的，她哽咽了……
珍惜身边爱你的人，就像你喜欢记忆中的美食一样～分享出去，传递爱吧
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下期分享【德式碱水包】敬请期待
今天做年夜饭的第八道菜：酸甜可口的糖醋排骨！不用焯水，不用过油，非常非常好哦！
By 海霞私厨美食
用料- 前排 500g
- 八角 1个
- 姜片 3片
- 大葱 半根
- 冰糖 15克
- 料酒 15ml
- 大料 1个
- 香叶 1片
- 桂皮 1小块
- 干辣椒 1个
- 盐 3克
- 油 1汤匙
- 醋 2勺
- 老抽 10ml
- 生抽 15ml
- 熟白芝麻 1小勺
1、买一块这样的排骨。
2、剁成小块后放入一点面粉。
3、倒点水抓洗一分钟左右时间。
4、再倒入清水，看一下这个水还是挺脏的。在清洗个四五遍，这样清洗的排骨特别干净，就不用焯水了。
5、洗干净的排骨控一下水分。
6、锅中放一点油，下入排骨，小火煎出排骨里面的水分和油脂。
7、煎成这样就可以了，过程大概三分钟。
8、放入葱，姜，大料，花椒，桂皮，香叶，冰糖。
9、把这些料炒出香味。
10、倒入热水。盖上锅盖小火先炖半个小时。
11、半个小时之后放入一小勺盐，继续在炖半个小时。
12、一共小火炖了一个小时，最后倒点醋。
13、倒完醋之后大火收一下汤汁，在撒一点熟的白芝麻。
14、非常好吃，酸甜可口的糖醋排骨就做好啦！
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五款糖醋排骨做法，有荤有素，很有特色，哪款更对你的口味？四川凉菜糖醋排骨
1.排骨处理干净，加入姜葱、料酒、盐腌制入味。
2.下入锅中焯水去腥，捞出冲水沥干。
3.再放入卤水里卤制或者直接煮熟。
4.排骨下入油锅中炸制金黄至熟捞出。
5.炒锅留少许油，下入白糖炒至棕红，接着下入炸好的排骨翻炒均匀，淋入香醋翻拌均匀即可出锅装盘。
上海热菜糖醋排骨
1.处理干净的排骨焯水，也可以再过一下油。
2.锅烧热下入适量油，白糖、番茄汁也可以不加，炒香炒出红油，下入排骨翻炒均匀，适量绍酒，倒入适量鲜汤或者开水，大火烧开，调入适量盐，酱油，蚝油，盖盖小火煮半小时，最后淋入米醋，水淀粉翻炒均匀，大火收汁浓稠出锅即可。
糖醋小排
材料：猪小排、米醋、老抽、香葱粒、盐、大葱白、姜、鸡精、油、大蒜、白砂糖。
1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。
2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。
3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热(油锅微微冒出烟气)时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。
4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。
5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。
糖醋素小排
1. 油条下入油锅炸酥，捞出控油。
2. 碗中调入少许盐、酱油、白糖、香醋、湿淀粉搅匀。
3. 锅留底油，下入搅好的料汁，烧至略稠，下入油条翻拌均匀即可出锅装盘。
糖醋排骨
1.将猪肋排斩成2厘米～3厘米长的段，洗净沥干待用；将盐、鸡粉、生粉、鸡蛋液混合调匀，将排骨段上浆，静置片刻，过油待用；
2.锅入炸好的排骨，加酱油、料酒、镇江香醋、米醋、冰糖，旺火烧沸后转小火烧至酱汁浓稠，出锅装盘，撒干桂花，点缀油菜花即可。
家庭版不用油炸的糖醋排骨做法#抖音美食创作人很多人都没搞明白糖醋排骨到底是直接炖还是用油炸，今天这个做法就算你是厨房小白也能轻松拿捏。
切好的排骨加盐一勺面粉，用清水浸泡10分钟，这样可以更好的洗出排骨里的脏东西。油热放入排骨开大火煸炒至八面金黄，放葱、姜、蒜、干辣椒、盐、蚝油、生抽、1勺香醋将它炒至上色，倒入清水没过食材，扣盖小火焖煮半小时，然后加半勺糖，再来点香醋，开大火慢慢收浓汤汁即可出锅。
撒点芝麻，这样做的糖醋排骨酸甜适中，我家的几个宝贝都抢着吃。
排骨真好吃,其味无穷,色味俱佳,散发出沁人心脾的味道，让人垂涎欲滴,虽算不上山珍海味,却也是秀色可餐。
排骨是日常生活中经常能吃到的美食，无论是招待朋友还是家庭聚会，都算得上一道“硬菜”，排骨除了好吃之外，它的脂肪含量相对较少，而且猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨的做法有很多种，可以红烧，可以清炖，也可以油炸，但是在我认为，更好吃的做法就是糖醋排骨了，红润的色泽，嫩香的肉质，酸甜的口感，令人欲罢不能，关键是糖醋排骨吃起来非常的开胃解腻，可谓是百吃不厌。
糖醋排骨的做法在全国各地都有，而且大家的做法也是各不相同，很多人在做排骨的时候喜欢用番茄酱，这个做法我之前也是极为喜欢，但是自从我跟大厨师傅学会今天分享的这个 *** 后，感觉之前做的排骨就黯然失色了。
今天做的这道排骨主要用到的是黄冰糖，而且量也比较大，之所以用黄冰糖，那是因为在口感上它没有白冰糖那么甜，味道更加醇厚。
【糖醋排骨】
主要食材：猪排骨500克，黄冰糖小半碗，香醋 白糖 八角 大蒜 葱段
之一步，排骨先用清水浸泡半个小时，泡出血水。
第二步，准备一根葱白，分成四段，生姜切片，大蒜切两瓣备用。
第三步，碗中加入3勺白糖，再加入4勺香醋，也可以用米醋，口感也很棒，搅拌均匀放一边备用。准备三分之一小碗的黄冰糖，一会儿要用到。
第四步，泡好的排骨在用清水冲洗几次，把血水洗干净，洗净后沥干水份，可以用厨房纸巾吸一吸，把水份吸干。加一勺盐抓一抓，增加一些底味。
第五步，热锅倒入稍微多一点的油，接着准备3-4个八角掰碎放入油锅里，这是排骨好吃的关键之一，炸出的排骨不仅香，而且还去腥。油温7、8成热时下入排骨，一定要高油温炸，这样排骨就能快速锁住水份，吃起来才嫩，炸到排骨表面微微金黄就可以控油捞出了。
第六步，锅里倒入少许油，倒入黄冰糖，小火慢炒，把冰糖炒融化，炒糖色火一定不要大，那样会很容易糊，吃起来会有苦味，炒到这种金黄色的时候就可以下入排骨了，快速翻炒，让每一块排骨都均匀的沾上糖色。
第七步，接着放入大蒜，炒出蒜香味，放入姜片继续炒香，最后下入葱段炒香，淋上糖醋汁，再加7-8颗的黄冰糖，加入开水，没过排骨就行，加一小勺盐，一点儿酱油上色，盖上锅盖中火焖至排骨变熟入味。
第八步，差不多10几分钟后开大火翻炒收汁儿，汤汁粘稠后即可出锅装盘，不用收的太干。
第九步，装盘后淋上汤汁，可以再撒上一些白芝麻，看着更诱人，这一步我是忘记了。
色泽浓，味酸甜的糖醋排骨就做好了，光看颜色就已经很诱人了，肉嫩甘香，好吃到盘子都能舔干净。
小贴士：或许很多朋友会说，1斤的排骨放这么多糖不甜吗？其实大量的黄冰糖都用来炒糖色了，冰糖在遇到高温后会发生氧化反应，它的甜度上会大大减少，炒过糖色的朋友应该知道，糖色吃起来并不是很甜。自己在做的时候如果觉得甜了，后面炖煮的时候可以减少冰糖的量。
糖醋排骨做法简单@陈家小馆用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！图文均为妈咪早早原创，严禁不良媒体盗用。
糖醋排骨安排你。
镜头拉近看这个菜，我给你选两个菜，选一个糖醋排骨，就录这菜得了。选一个糖醋排骨，糖醋排骨。
·之一、别话别说，你必须得选这样排骨，先糊好的，这黑不犯病。这是风干的，做法要糖醋排骨，你看我给你做的怎么样。要点就是排骨一定要新鲜，一定要笨猪排骨做出来才香。
·第二、炸第三点就是汁，你看我展示行不行，别扣就完了。排骨是早晨糊的，有点干巴了，把热水烧一烫一烫，把水逼出去。还有我为什么要让着你？煳完事把它风干，挂不上粉搁热水轻微烫一下。然后这个是粉什么粉，不是白面也不是生粉，这是玉米淀粉一边撒去一边搁着。助理配料我切上，切点配料，匀乎点菠萝腌菜，不拍也行，薄薄一小层就OK。准备好了工作。
·然后下面开始起锅烧油，全是这，一年到头全是这货，全是桶装的，散油从来不是一滴的。黄瓜、胡萝卜切好，然后拍好粉的排骨，这排骨拍这水平不行，少来点水上，匀乎点，这行了，试试油温。这油温不行有点低，下去的时候必须慢慢起泡才行。这油温低不行事。炸排骨的油温一定要记好，下排骨立马起泡到这油温油一起，哈油了，搞里头，搞里别搁，把你搁油粉的全搁油掉了，炸是半分钟时间咱先搁喽一下，再糊锅了稍微搁喽一下完事了。
那什么样的排骨已经糊熟了，炸排骨外面一层糊，还碰皮，瞅这挂还好吃，看到没铁子。这玩意，大火炸必须小火炸，看着表皮就一层黄，就完美了，你摸，这样就好了。然后把这配料，配料不能直接倒里，炸过火了，捞出来，然后我教你3扣油，1扣油再扣油。
·镜头看来扣油，拿出来看这小颜色，黄瓜胡萝卜这颜色，拿捏的，OK了。油控一控这油挺贵。色拉油，番茄酱，番茄酱也可以，番茄沙司也可以，小火炒炒香。这什么玩意？橙汁搞里，也不用介绍吧？白糖都知道。
·然后你记住一点铁子只有一点所有糖醋菜，糖醋菜必须放什么，净盐必须要放点，糖醋任何肉材都放精盐。小火大火转小火慢慢熬，熬多少下？七七35下就完事了。
老铁说我拍的视频和本人不一样，拍上视频变成精神病了，看到没？胶粘OK了。倒里，我告诉你铁子要新手，你听我的，这样这个事不要全倒留着，然后再翻，如果这个汁多了就不要了，实在是潮多了，看过效果。要完美的糖醋排骨，完美一道菜，这个菜搁家里可以做非常简单，我告诉你铁子，这个老铁我帮你评论不下去10回了，是糖醋排骨，所以私信我评论区都有过，今天给你安排上。
好嘞，家常版的糖醋排骨安排上，想学什么评论区见，再见。
就让这道好吃不上火的糖醋排骨，温暖你这个冬天吧进入腊月，过了腊八就感觉距离春节越来越近了。在中国的传统文化里什么节日都喜欢用吃来庆祝，春节也不例外。我家年夜饭必不可少的一道菜就是糖醋排骨，排骨象征着节节高，排骨上的红色汤汁寓意红红火火。酸酸甜甜的口感没有人不爱，保证一端上桌就被抢着吃。 很多时候做饭都要照顾家人的喜好，如果家里有老人孩子，做排骨之类的菜品，一定要接近软烂脱骨，方便牙口不太好的人吃。糖醋排骨的做法有很多种，我不太喜欢过油炸，也不喜欢炒糖色，所以特别喜欢这个懒人版本的做法，不用炸排骨也不用炒糖色。做好的糖醋排骨色泽红亮油润，口味酸甜适中，不油不腻，老人孩子都能咬得动。下面我们就一起来看一看这道【糖醋排骨】具体是怎么做的吧？
By 不愿下楼的猫
用料- 排骨 700g
- 大葱 10g
- 姜 20g
- 小葱 20g
- 八角 2个
- 白芝麻 2g
- 料酒 1勺
- 酱油 2勺
- 白糖 3勺
- 醋 4勺
- 花生油 15ml
- 料酒 10ml
- 清水 5勺
1、首先我们要准备好 *** 这道【糖醋排骨】需要用到的所有食材，先把大葱切成葱段、姜切成姜片、小葱切成葱花。排骨清洗干净后用刀斩成排骨段。然后调个糖醋汁，比例是：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。
2、汤锅中加入适量清水大火烧开，放入排骨焯水去除血腥。然后倒掉锅里焯排骨的水，把排骨淘洗干净后往锅中加入没过排骨的开水，放入葱段、姜片、八角和料酒。大火煮开锅后转中小火炖煮至排骨可以啃动就可以了，然后捞出控干水分备用。煮排骨的汤别倒掉了，可以用来煮面或者做高汤。
3、炒锅中火烧至灼热，倒入花生油转大火烧至油热，下入葱花和姜片小火爆香，放入排骨小火煸炒至排骨两面金黄色。
4、倒入调好的糖醋汁，料汁基本上与排骨齐平，大火煮开后转小火进行收汁，撒上适量白芝麻。
5、等到汤汁变少后翻炒让排骨入味，注意汤汁不要完全收干，可以留一点拌米饭。临出锅撒上葱花，酸甜可口的糖醋排骨就做好了。
小贴士1、如果不想自己剁排骨，可以在买排骨时候请超市或者菜市场的员工帮忙剁好，这样就不用费力气剁排骨了。 2、除了焯水后水煮以外，还可以焯水后上锅蒸熟，这样肉味会更浓，但是耗时比较长。 3、糖醋排骨好吃的关键在于糖醋汁的比例，我们家做糖醋排骨用的糖醋汁比例是：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。不要纠结勺子的大小，用同一把勺子量就可以了，排骨量多就用大勺子，排骨量少就用小勺子，按照比例调汁就可以了。 4、也可以根据自己的口味偏好来稍做调整，喜欢偏甜口味就多放一点糖，喜欢偏酸口感就多放一点醋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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大厨教你在家做糖醋排骨，步骤讲解到位，学会受用一生，先收藏了大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
糖醋排骨是一道地方经典菜肴，以猪排骨为主要食材，配上食盐，白糖，陈醋等调料 *** 而成，口感酥脆酸甜，广受大众喜爱。
今天就给大家分享这道菜的详细做法，步骤讲解到位，学会受用一生，喜欢自己动手做美食的朋友，就一起来试试吧。
<糖醋排骨>
首先我们准备一下食材：
1.准备排骨600克左右，洗净后斩成小块，放入盆中。
2.盆里加入食盐3克，再抓入一把面粉，抓拌均匀，加入适量清水，用手揉搓两分钟，这一步是为了去除排骨表面的血水和油脂。
3.2分钟过后，把排骨挤干水分，放入另一个盆中，再用清水淘洗一遍放入拌菜盆中。
4.接下来把排骨腌制一下，盆里加入食盐1克入底味，胡椒粉1克，料酒适量去腥，用手抓拌均匀，使排骨充分吸收到调料。
5.再抓入适量的土豆淀粉，用手抓匀，尽量使每一块排骨都能裹匀淀粉。
6.接下来调一个糖醋汁，准备一个小盆，加入白糖30克，食盐1克， 陈醋20克，加入清水30克，用筷子搅拌化开调料。
7.生姜一块拍扁切成姜末，放入小盆里面。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
8.起锅倒入食用油，油温至6成热时离火，下入拌好的排骨，排骨更好一个一个的下入锅中，避免粘连。
9.全部下完以后，再上火继续慢炸，用勺子翻动几下，使排骨受热均匀。
10.开大火炸两分钟，炸至排骨定型呈微黄色时捞出。
11.等油温升高以后，再下入排骨，重新复炸20秒，炸至排骨金黄酥脆时捞出控油。
12.锅内留少许底油，放入姜末爆香，倒入提前调好的糖醋汁。
13.熬至汤汁起大泡时，勾入少许水淀粉。
14.把汤汁熬至粘稠状时，淋入少许明油，搅拌几下，提高菜肴的色泽。
15.再倒入炸好的排骨，快速颠锅翻炒均匀，即可关火起锅装盘。
16.最后再摆上几朵香菜用来点缀，撒上少许的熟芝麻，就可以上桌食用了。
17.好了，这道酸甜酥脆的糖醋排骨就做好了，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材：排骨，淀粉，香菜，白芝麻，生姜
调料：白糖，陈醋，食盐
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
“糖醋排骨”怎样做才好吃？如何 *** 美味可口的糖醋排骨？排骨不油炸，做法简单，只需要一些耐心和技巧！
食材：
- 500克猪肋排骨
- 1个洋葱，切丝
- 1个胡萝卜，切丝
- 2个大蒜瓣，切碎
- 1个红辣椒，切丝
- 2勺酱油
- 2勺白糖
- 2勺白醋
- 1勺料酒
- 1勺番茄酱
- 1勺生抽
- 1勺淀粉（用于勾芡）
- 适量食用油
- 盐和胡椒粉，按个人口味添加
步骤：
1. 首先，将猪肋排骨切成块状。将排骨放入锅中，加入足够的水，加入一勺料酒，煮沸后焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。
2. 在另一个锅中，加热适量的食用油，将切碎的大蒜瓣和红辣椒丝放入锅中炒香。
3. 加入切丝的洋葱和胡萝卜，继续翻炒，直到蔬菜变软。
4. 将煮好的排骨放入锅中，加入酱油、白糖、白醋、番茄酱和生抽。根据个人口味，可以适量添加盐和胡椒粉。
5. 将火调至中小火，慢慢翻炒，使排骨均匀地裹上酱汁。炒制过程中，可以根据需要适量加入少许水。
6. 煮沸后，将火调至小火，盖上锅盖，焖煮约15-20分钟，直到排骨变得酥软。
7. 在焖煮的过程中，可以准备勾芡。将淀粉与适量的水混合，搅拌均匀，备用。
8. 当排骨变得酥软时，将勾芡慢慢倒入锅中，搅拌均匀，使酱汁变得浓稠。
9. 最后，根据个人口味，可以适量调整糖醋排骨的味道。如果喜欢口感酸甜，可以再加入适量的白糖和白醋。
10. 准备好的糖醋排骨可以装盘，可以撒上一些葱花或芝麻作为装饰。
这样简简单单，一道好吃的糖醋排骨就做好了！如果你也喜欢，可以收藏起来备用哦~
「美食篇」糖醋排骨要怎么做才更好吃？正确做法？糖醋排骨要怎么做才更好吃？
糖醋排骨的做法 食材：猪肋排一斤左右、香葱1棵、生姜适量、大蒜适量、淀粉适量食肉任细王史、食用油适量、酱油适量、香醋适量、精盐浓刻离失室啊适量、白糖适量、味精适量。
1.小排焯水，煮三十分钟后捞出。
2.用料酒、生抽、老抽、香醋把肉排腌渍20分钟左右便沙客虽鱼印有神。
3.把排骨洗净控水，放进油锅，炸至金黄。
4.排骨放进锅里，把腌排骨的液体和白糖一起放进锅里(糖可以病盐教那明多放点，具体看自己区伟研草的口味)，再倒入半碗肉汤用大火烧开，撒适量盐进行提味。
5.转成小火焖十分钟之后再开大火进行收汁，收汁的时候再加一汤匙香醋，糖醋排骨的酸甜口就出来了。
糖醋排骨的营养价值 结守挥神糖醋作为一种日常生活中占意交帮延常见的食材加工手法，通常是把举赵秋杆食材煎炸之后再裹上糖醋酱铁绝包干室金面误零，原材料的营养价值能被较好地保留。
因此，要与民急夜工料绿零谓想知道糖醋排骨的营养价值，实际上要从排骨的营养价值来分析。
中医认为排骨味道甘咸、性状平和，能够入脾、胃、肾经，还在滋财洲告哪调阴壮阳、益精补血方面有着措的非常不错的功效。
排骨中不仅仅含有蛋白、脂肪、维生素等对人体有益的物质，磷酸钙映气械苦缩白球划和师、骨胶原、骨粘蛋线历审怎诗模美哥陆更白等在排骨中的含量也是短容越胶源攻不少。
其中钙、镁两种元素在酸性条件下会更容易被解析，使排骨中钙、镁解析后产们生能更好地被人体所吸收利用的醋酸钙，因而糖醋排骨和煮排骨两相比较之下，营养吸收率会提高，能够更好地为幼儿和老人提供钙质。
糖醋排骨怎么做？
菜名：糖醋排骨 特点：色泽红亮、甘香滋润 配料：猪排骨500克、酱油、红糖(或 白糖)、红醋、葱、姜、植物油等 准备工作：小排骨一斤,剁成三四公分见方的小块儿,洗净后下滚水氽去血沫,再洗净,沥干水,用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制.精白面粉半碗,敲入一个鸡蛋,加清水少量(大约是面粉量的二分之一),调成均匀的面粉糊,并在面粉糊里加少量细盐. *** : 油锅中火烧旺后,用竹筷夹着腌制过的小排骨在面糊里滚一下包上面糊后,迅速放到热油中炸成金黄,用漏勺捞起沥干油.锅洗净后再加入少量油,投入蒜片两瓣,姜片两瓣稍微煸一下,加入小半碗酱油和醋调和汁(酱油和醋的比例大约2:1),并加入白砂糖一小勺,烧均匀后加入炸好的小排骨收汁(收汁时可以加入少量生粉勾芡)即可,装盘时撒葱花.。
糖醋排骨怎么做？
怎样做糖醋排骨步骤如下：小排500克焯水后，煮基衡三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香灶锋态醋隐源（不是白醋）腌渍20分钟。
捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。
半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
糖醋排骨怎么做啊
糖醋排骨的 *** 拿理过程如下：食材洗净，大葱切段，生姜切片，香葱切葱花。
排骨洗净后，冷水浸泡片刻，沥掉血水，捞出。
排骨放入大碗里，加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清，拌匀，腌制30分钟。
腌好的排骨放入高压锅老段，倒入消含迟凉水与排骨持平。
上汽后压10分钟，排气后捞出晾凉。
排骨逐个蘸上蛋液，裹上干淀粉。
起油锅，油温6、7成热时，放入排骨，大火炸约半分钟至排骨表面淀粉定型，转中火炸约2分钟，捞出。
待排骨温凉后，锅中油再次加热至6、7成热，倒入排骨复炸片刻，至外皮酥脆。
糖醋排骨正确做法？
1.准备食材:500克排骨、15克冰糖、6克姜片和8克葱丝。
