再过几天就立冬了，意味着冬天来了，天气也会越来越冷了。
要知道大冷天能生长的蔬菜还真不多，大多数都是要大棚才能生长的，这样的季节适合多吃这4种蔬菜，顺应季节，应季而食。
这4种蔬菜堪称“入冬4宝”，特别适合冬季的时候吃，那究竟是哪4宝呢?一起来看看吧!
之一宝、白菜
【推荐做法：白菜烧油渣】
所需食材：白菜，油渣;
菜谱做法：
1、白菜洗净切成小段。
2、锅内倒油，放入姜片、蒜片、红干辣椒段炒香，把切好的白菜倒入锅内翻炒。
3、炒到白菜变透，倒入油渣，加盐调味，倒入一点水，盖上锅盖烧制一会儿，等油渣变软撒上一点葱段就可以出锅了。
第二宝、白萝卜
【推荐做法：萝卜蛋皮汤】
所需食材：白萝卜，鸡蛋，小葱;
菜谱做法：
1、白萝卜清洗干净，不需要削皮，把白萝卜切成细丝。
2、鸡蛋磕入碗中，加少许的盐打散，倒入无油的锅内摊成蛋皮，等蛋皮凝固以后取出，切成细丝，用草鸡蛋摊出来的蛋皮颜色会更黄。
3、锅内倒入一点油，放入蒜末炒香，倒入萝卜丝炒制，炒到萝卜丝变透倒入一碗清水，加盐调味，把锅内的水汤勺煮上一两分钟，放入蛋皮丝，撒上一点小葱末就可以出锅了。
第三宝、蘑菇
【推荐做法：蘑菇烧豆腐】
所需食材：平菇，豆腐，鸡蛋，青红椒;
菜谱做法：
1、平菇洗净，撕成小朵。鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀。豆腐用水冲一下表面，把豆腐切成小块。
2、锅内倒油，放入鸡蛋炒一炒，等鸡蛋凝固就可以先盛出来备用。
3、往锅内倒入撕好的平菇炒制，炒到平菇变软出汁，加盐调味，倒入适量的清水，放入豆腐块、鸡蛋和炸过的蒜末煮制，煮到锅内的汤汁不多，且汤发白撒上青红椒丝就可以出锅了。
第四宝、菠菜
【推荐做法：猪肝拌菠菜】
所需食材：菠菜，猪肝;
菜谱做法：
1、猪肝先用清水冲洗一下，放入锅内，倒入适量的水，加香料、料酒、生姜、葱和盐煮制，等煮熟后捞出切成细条。
2、菠菜洗净，切成小段，放入烧开水的锅内焯水，焯好水后捞出，如果可以的话过一下凉白开是更好的，这样能保持菠菜的颜色和口感。
3、把焯过水的菠菜和猪肝条放在一起，加少许蒜末、盐、香油、鸡汁或者鸡精抓拌均匀，装盘即可。
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冬天宁可不吃肉，也要吃这菜，汤鲜味美，营养下饭又解馋，真香生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用白萝卜搭配鸡蛋给大家分享一道美食。白萝卜，日常生活中非常常见的一种食材，可以用来做成各种各样好吃的美食。白萝卜的性价比非常高，所以受到广大人民群众的喜欢。今天我们用白萝卜发搭配鸡蛋给大家分享一道美食，包你吃了就停不下来！
【萝卜鸡蛋汤】
【基本食材】白萝卜，鸡蛋，豆腐，葱花，枸杞，海鲜菇，食用油，食盐，胡椒粉
【基本步骤】
1.萝卜，有的地方也叫它土人参，常言道：冬吃萝卜夏吃姜，在这个寒冷的冬天非常适合来吃萝卜。拿出刚从地里挖出来的白萝卜，将其清洗干净，放在案板上面用刀切掉萝卜的头尾部分，将萝卜去皮，放在案板上面用刀切成薄厚均匀的萝卜片。
2.将白萝卜片全部切好之后再将其改刀切成均匀的细丝。萝卜丝全部切好之后将其放入事先准备好的盘子里面待用即可。接着拿出一把刚买回来的海鲜菇，将其放入清水里面清洗干净之后，放在案板上面用刀切成长短均匀的小段。
3.切好的海鲜菇小段放入事先准备好的盘子里面待用即可。重新拿出一个大碗，在碗中打入三个鸡蛋进去，将其放在一边待用即可。拿出一块新鲜的豆腐出来，放在案板上面用刀切成大小相等的豆腐块，切好的豆腐块放入事先准备好的碗里面，放在一边待用即可。
4.起锅烧油，锅中油热后，放入刚才打入碗里面的鸡蛋进去煎，将鸡蛋底面煎至定型之后翻至另外一面继续煎。将鸡蛋的两面都煎至金黄熟透就可以将其关火出锅放在案板上面。放在案板上面用刀切成大小相等的小块。
5.将切好的鸡蛋小块放入事先准备好的碗里面，放在一边待用就可以了。锅中留底油，放入刚才切好的白萝卜丝进去，用筷子不停的翻炒，将萝卜丝充的翻炒均匀。将萝卜丝翻炒至变软把刚才切好的鸡蛋小块放进去翻炒。
6.鸡蛋加进去翻炒均匀，炒出香味之后加入适量的清水进去再次将其翻搅均匀，让它们可以充分的融合在一起。然后加入适量的生姜丝，食盐，胡椒粉进去调味。用铲子继续翻炒，将锅中的调料充分的翻搅至融化。
7.将锅中汤汁煮至沸腾加入事先准备好的海鲜菇和豆腐块进去，用铲子将其充分的搅拌均匀，将其煮至沸腾，然后再煮两分钟的时间。最后再加入适量的葱花和枸杞进去点缀增香，将其翻搅均匀就可以关火出锅了。一道营养美味的萝卜鸡蛋汤就做好了，有喜欢的赶紧跟着一起来试试吧！
【爱心小贴士】
1.今天用到的萝卜一定要将其去皮；
2.出锅前放入葱花和枸杞进去，汤更加的鲜香浓郁。
今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
疫情反复，多吃这5道菜，增强免疫力，强身健体大家好，这里是美食家戴纳，疫情当下，反反复复的很让人头疼，而我们能做的就是多注意防护，多注意饮食保持健康，多吃这5道家常菜，可以增强免疫力，营养又健康，学会了就安排起来吧！
茄汁鱼块
【食材】草鱼1000克，生姜30克，蒜头20克，葱20克，盐适量，料酒1勺，面粉半碗，番茄酱2勺，生抽2勺，白糖1勺，蚝油半勺。
【做法】
1、生姜去皮洗净，一半切姜末，一半切姜丝，蒜去皮切末，葱洗净一半切段，一半切葱花。
2、草鱼杀好切块，清洗干净沥干水分，加入适量盐，1勺料酒，葱段和姜丝，拌匀腌制20分钟，腌好倒入半碗面粉，拌匀待用。
3、锅里放入500毫升油，烧至八成热，把鱼块一块一块放入炸至金黄色，炸好捞出控干油。
4、锅里剩少许底油，把姜蒜末放入爆香，加入2勺番茄酱炒一下加入2勺生抽，半勺蚝油，1勺白糖，半碗水，再把酱汁小火煮至浓稠，加入鱼块倒入，小火慢煮5分钟，至鱼块完全入味，再大火收汁即可。
虾仁西兰花鸡蛋羹
【食材】西兰花、虾、内脂豆腐、鸡蛋2个
1、虾去壳，洗净备用。锅中水开，加一勺盐，少许油，将西兰花、虾仁分别焯水煮熟捞出备用。
2、把内脂豆腐切块铺在碗底，取一个碗，碗中打入两个鸡蛋，加四勺水，打散，淋在豆腐上，摆上西兰花、虾仁，撒上少许胡椒粉。
3、锅中水开，放入锅中蒸15分钟。蒸好取出，加一勺生抽，一勺香油即可。
牛肉丸萝卜粉丝汤
【食材】牛肉300克，粉丝1把，青萝ト1个，生姜一小块儿，香葱适量
【做法】
1、牛肉加入姜片葱段搅成泥，加入1勺盐，1勺胡椒粉，1勺花椒粉，1勺蚝油，1勺料酒，1勺淀粉，1个蛋清，顺时针搅拌上劲。
2、锅中烧至微开（不要完全煮沸），用左手虎口挤出丸子下入锅中，待煮开后撇去浮沫，继续煮10分钟放入粉丝萝ト。
3、然后调入1勺盐，1勺胡椒粉，1勺鸡精调味即可。
韭菜炒鸡蛋粉条
【食材】粉条，韭菜，鸡蛋，蒜，干辣椒
【做法】
1、粉丝开水泡软，鸡蛋热锅刷油打散盛出备用，韭菜洗净切段，干辣椒切段，蒜切片。
2、热锅放油爆香蒜片干辣椒，倒了韭菜炒香，放入鸡蛋和粉丝翻炒均匀。
3、加入半勺老抽，一勺蚝油，一勺生抽，少许五香粉，少许盐和鸡精，翻炒均匀即可。
口蘑炒肉
【食材】猪瘦肉，口蘑，蒜苗
【做法】
1、猪瘦肉切大片，放入生抽2勺，盐少许，料酒1勺，淀粉1勺，拌匀腌制10分钟。
2、口蘑切片后焯水捞出。
3、炒锅放油烧热，下入蒜蓉爆香，放入腌好的猪肉炒熟，放入口蘑翻炒均匀。放入生抽2勺，蚝油1勺，盐1小勺，鸡精少许翻炒均匀，倒入蒜苗炒匀即可。
茶树菇药膳汤
材料：
茶树菇、杏鲍菇、香菇、百页豆腐、白萝卜
药材：当归、川穹、黄芪、参须、党参、熟地、红枣、枸杞子
调味料：盐、香菇粉、香油
做法：
1、于电锅内锅放水，加入所有材料、药材。
2、外锅放约一碗水，开始炖煮，电锅跳起后，加入盐、香菇粉、香油即可。
罗汉炖汤
材料：
胡萝卜、白萝卜、芋头、玉米、木耳、包心菜、白花菜、油豆腐、枸杞子、姜
调味料：盐、香油、香菇粉、素蚝油
做法：
1、于电锅内锅放水，加入所有材料。
2、外锅放约一碗水，开始炖煮，电锅跳起后加入盐、香菇粉、香油即可。
备注：此道汤，芋头、白萝卜、玉米是主要，其他蔬菜可随意变化。
养生莲藕汤
材料：
莲藕、杏鲍菇、莲子、山药
药材：党参、参须、红枣、枸杞子
调味料：盐、香菇粉、香油
做法：
1、于电锅内锅放水，加入所有材料。
2、外锅放约一碗水，开始炖煮，电锅跳起后加入盐、香菇粉、香油即可。
清炖萝卜汤
材料：杏鲍菇、姜片、白萝卜、芹菜
调味料：香油、香菇粉
做法：
1、于电锅内锅放水，加入所有材料。
2、外锅放约一碗水，开始炖煮，电锅跳起后，加入香菇粉、芹菜珠、香油即可。
药膳萝卜糕汤
材料：萝卜糕、包心菜、猴头菇
药材：当归、川穹、黄芪、枸杞子
调味料：盐、香菇粉、香油
做法：
1、萝卜糕切块备用。
2、汤锅放水，将药材加入水中熬煮约40分钟。
3、加入猴头菇、包心菜，略煮数分钟，加入调味料，再将萝卜糕放入药膳汤中即可。
地瓜汤圆米粉汤
材料：
糯米粉、紫色地瓜、橘色地瓜、黄色地瓜、地瓜粉、米粉、香菇、芹菜
调味料：素蚝油、香菇粉、盐、黑醋、胡椒粉、香油
做法：
1、三色地瓜削皮蒸熟，趁热分别加糯米粉、地瓜粉，分别揉成三份三色地瓜粉团，后搓成汤圆备用。
2、米粉泡软沥干备用。
3、锅内放少许香油，热后，放香菇丁爆香，加入足量的水、调味料，水开后，加入米粉。
4、另起一锅，放水，滚后，将三色汤圆煮熟，捞进米粉汤中，上面洒上芹菜珠、香油即可。
海带芽味噌汤
材料：
杏鲍菇、白萝卜、百页豆腐、海带芽、芹菜
调味料：味噌、香油、香菇粉
做法：
1、锅内放水，放入白萝卜、杏鲍菇、百页豆腐，煮熟后，加味噌、香菇粉。
2、最后放海带芽，洒上芹菜珠、香油即可。
15道汤茶粥应对七大症状冬季是流感高发季，又逢新冠病毒来袭，如果出现发热、头痛、咽痛咽干等症状，该如何进行在饮食中辅助调养？
近日，由广东省中医药局委托省中医治未病服务质控中心组织专家研究制定的《广东省2022年冬季疫病高发期中医调养指引》正式发布。
指引根据中医治未病理念，以固护正气，提高自身卫外功能，抵御疾病侵袭为目的，制定相应保健建议。在此，广州日报全媒体记者精选指引提供的15道汤茶粥食养方，助你应对七大症状。
指引提醒：进行中医调养前，要自我查看舌头与临床主症分寒热。舌淡胖或有齿痕润泽，平素怕风怕冷，手足不温多为偏寒体质；口干口苦，目赤、手温舌红舌面干为偏热体质。
若因新冠感染居家时，可结合上述体质判断，根据不同症状，参考中医治未病食养方，可选以下一汤、一茶、一粥在饮食中作为辅助，促进战胜疾病。
应对症状一：发热
【偏寒体质食疗方】
1.姜枣陈皮散寒汤
组成：生姜12克（约3-4片）、红枣2-3个、广陈皮5克、北方葱白3段、洋葱50克、香菜20克。
用法：生姜、陈皮切细丝、红枣去核、大葱切小段、洋葱切丝、香菜切段，把生姜、红枣、陈皮加水500毫升先煮15分钟，再加葱白，洋葱、香菜煮5-10分钟，少许盐，一次热汤饮尽，服后保温。
功效：疏风解表散寒。
2.疏风解表茶
组成：白茶3克、带皮生姜3片、广陈皮1瓣、鲜柠檬1-2片。
用法：把白茶、生姜、陈皮煮10分钟，最后放入柠檬冲泡代茶热饮，必要时可以复煮一次续饮。
功效：疏风和胃解表。
3.红糖生姜茶
组成：红糖15-20克、生姜15克、白茶3克。
用法：生姜切细，加入白茶、红糖，沸水冲泡，或共煮10分钟，趁热饮用。
功效：散寒解表。
4.解表粥
组成：大米50克，带须鲜葱头（到葱白部分）7-8根，生姜5片，陈醋适量。
用法：先将水煮开后加入大米、生姜煮30分钟，然后加入葱白，煮至米熟烂，最后加入陈醋5-10毫升搅匀，调味起锅，趁热服用。
功效：解表散寒，益气和中。
【偏热体质食疗方】
5.萝卜芹菜豆腐汤
组成：白萝卜150克，芹菜50克、香菜30克、豆腐半块、生姜15克、黄豆30克，胃口好可加瘦肉丝50克。
用法：把白萝卜、生姜、黄豆先共煮45分钟。再放入芹菜、香菜、豆腐、瘦肉丝煮5分钟，可热饮汤。
功效：疏散风热 降火通便。
应对症状二：咽痛、口干
6.蜜桔饮
组成：咸柑橘1-2粒，加新鲜柠檬汁少许，加少许蜂蜜。
用法：把咸柑橘捣碎，沸水泡后加入柠檬汁与蜂蜜分次饮用。
功效：清咽利嗓。
7.马蹄甘蔗饮
组成：马蹄5个、甘蔗250克、胡萝卜300克、生姜3片。
用法：马蹄、甘蔗、胡萝卜切块加适量水煮30分钟。
功效：生津润燥。
8.果茶
组成：苹果、雪梨各1个，加入广陈皮少许，菊花2-3朵，生姜1片。
用法：把水果切开，加入其他食材，煮20分钟，可热饮用，也适合儿童服用。
功效：清咽润喉。
9.乌梅饮
组成：乌梅1个，甘草3克，鲜薄荷叶2-3片。
用法：泡开水饮用。
功效：利咽生津。
应对症状三：咳嗽
10.蒸橙子
组成：新鲜橙子1个。
用法：新鲜橙子在中上1/4处切下橙盖，偏寒体质加生姜2片，偏热体质加雪梨适量，盖上橙盖冷水上锅蒸15分钟，开盖后饮用橙汁，食用橙肉。
功效：止咳利咽。
11.凉拌金紫葱
组成：新鲜金不换5克、新鲜紫苏叶3片、洋葱50克，姜蓉少许。
用法：洋葱切丝焯水、金不换与紫苏叶可切细，拌入姜蓉，加与适量盐、陈醋与麻油拌匀食用。
功效：祛风利咽醒胃。
应对症状四：头身困重
12.紫苏薄荷姜茶
组成：紫苏叶3克，薄荷叶3克，白茶3克，生姜3片，陈皮1瓣。
用法：所有材料加入开水，焗5分钟即可。
功效：解表除湿。
应对症状五：鼻塞清涕
13.洋葱汤
组成：鸡胸肉200克，香菜30克，北方葱白1/2根，洋葱丝，生姜少许。
用法：鸡胸肉、生姜加入清水煮10分钟，把鸡胸肉撕成丝状，再加入洋葱煮3分钟，下香菜、葱白调味即可。
功效：祛风散寒通窍。
应对症状六：鼻干黄涕
14.菊花马蹄羹
组成：鸡蛋1个，马蹄250克，红萝卜100克，食用菊花3-5朵，马蹄粉、冰糖适量。
用法：沸水中加入马蹄粒、红萝卜粒煮10分钟，再将马蹄粉加水调成淀粉浆样慢慢加入锅中搅匀，最后加入泡发好的菊花，调味即可。
功效：清热润燥生津。
应对症状七：恶心食欲差
15.肉末米粥
组成：瘦肉末50克，大米50克，生姜丝、紫苏丝、油盐少许。
用法：大米加水煮30分钟，把用油盐腌制过的瘦肉末，同姜丝、紫苏丝一起放入煮2分钟即可。
功效：健脾开胃止呕。
注意事项：对上述食材有过敏史者禁用，过敏体质慎用；上述食疗方仅用于大众人群作为预防调理食用，协助在早期有症状出现时合理配合饮食，当症状持续时，请及时就医，作进一步诊疗。
文/全媒体记者何雪华 通讯员粤杏林
来源： 广州日报
全网最详细的豆腐萝卜丝汤的做法，手残党都一次成功嫩豆腐切片后改刀成粗细均匀的丝，放在加了盐的温水中浸泡白萝卜洗净擦丝，香菜切碎汤锅内注入适量水，沸腾后加入豆腐丝、萝卜丝后中火煮10分钟至萝卜丝完全熟软熄火后调入盐和香菜，搅拌均匀后加盖焖约1分钟即可
10分钟搞定的掉秤汤，低脂低卡不长肉，浓白汤汁鲜掉眉毛！ < 秋天，这汤隔三岔五必做一次，简单又省事，营养全面又好喝秋天，这汤隔三岔五必做一次，简单又省事，营养全面又好喝。
入秋后，白天变得越来越短，天气逐渐变凉，雨水变少，空气变得越来越干燥了，这时容易引起口干舌燥，引发“秋燥”，人体也容易乏困，连食欲都会受到影响。
秋后防干燥，除了要及时补充水分，平时可给家人多吃一些含水量足的食物，像冬瓜、白萝卜、南瓜、黄瓜等等，还可以多做一些汤水给家人喝，即可补充能量，又能补足水分，一举两得。
平时有空时，我都会经常煲一些营养汤给家人喝，像排骨玉米汤、鱼头豆腐汤、猪心参汤等等，不过若是时间紧，则会做一些简单又好喝的汤水。
今天，分享一道做法简单的肉羹汤，10分钟就出锅，用瘦肉做的美味汤，搭配着嫩豆腐、海鲜菇和西红柿，4样食材混搭，蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸都有了，食材丰富有营养，煮出来的汤，清淡爽口又开胃，是一道老少皆宜的家常汤。
豆腐菌菇肉羹汤
食材：瘦肉200克，嫩豆腐1块，西红柿1个，海鲜菇适量，地瓜粉1勺，生抽1勺，香醋1勺，葱，盐
做法：1、 瘦肉选用腱子肉，这种肉没有筋膜，口感更鲜嫩，15块钱的瘦肉就可以做一大盆了。瘦肉清洗干净，逆着纹路切成薄片，再准备一些葱白和葱花。
2、 切好的肉片放入碗中，加1勺香醋，1勺生抽，1勺地瓜粉。
3、 用手将肉片抓拌均匀，再加1勺食用油搅拌均匀，腌制1小时以上。记得一定要先用手抓拌，让能让肉片均匀裹上一层粉酱。
4、 做肉羹汤，配料可以自己搭配，豆腐切小块，海鲜菇切小段，西红柿碎备用。
5、 锅热倒油，下葱白炒香，倒入西红柿，翻炒片刻，喜欢酸口味的，可以多加一个西红柿。
6、 西红柿炒好后，加入适量清水，煮开后，将豆腐、海鲜菇倒入锅中，煮2分钟。
7、 这时，将火转小，将肉片一块一块放入锅中，转大火煮开后，用勺子搅拌均匀。
8、 煮上3分钟左右就差不多了，加盐、鸡精、胡椒粉调味，再撒上葱花就可以出锅了。
好喝又营养，简单又省钱的豆腐菌菇肉羹汤就做好啦，看着特别有食欲。这样煮的肉片口感特别滑嫩，一点也不柴，豆腐入口即化，海鲜清脆鲜嫩，再加上西红柿的酸味，汤汁开胃又下饭，特别好喝哦。#打卡美好生活##夏日乐悠游#
好了，下面李家妈妈总结一下几个小技巧：
1． 肉片的腌制时长可适当久一些，越久越入味，一般早餐腌制，中午用刚好。
2． 切瘦肉时要注意，记得是逆着切，逆着切肉片才不会柴，口感也更好。
3． 这次用的西红柿，炒出来不够沙，量有点少了，可以多加一个，口感会更好。
秋冬季节的鲜美鱼头豆腐萝卜汤，附详细做法“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。
秋冬季节，鱼头汤非常滋补的，一碗下肚暖暖的驱走寒意，做法也很简单
材料：
鱼头一个，可以让商家对半切开，更好入味
嫩豆腐一块
白萝卜半根
青豆或香葱一小把
腌制调料：
盐，黑胡椒，孜然，五香粉一勺，花雕酒少许
腌制半小时左右，这样的鱼肉不仅鲜美入味而且不腥。
做法：
1.鱼头洗干净，加入腌制调料，腌制半小时以上
2.白萝卜切片，豆腐切小块
3.锅内少许油煸香后，放入鱼头，中小火煎到两面金黄捞出
4.锅内再次放入少许油，放入蒜头和香葱，炸香后，加入白萝卜片，炒香后加入鱼头，
5.倒入适量开水，煮开后撇去浮沫，加入豆腐和青豆，煮10分钟左右待汤色变白即可关火，根据个人口味，加入适量盐，黑胡椒，蘑菇粉调味即可。
如有香葱也可以撒一把，家里没有了，所以用青豆代替
