凉皮红油 *** 教程。为何你 *** 的凉皮红油总是不够红、不够香，还无法附着在凉皮上？今天，我将我的招牌凉皮红油分享给大家。注意细节，准备好笔记本。
准备食材：洋葱、大葱、生姜各1千克，菜籽油20斤。
起锅烧油，待油温降至180℃时，加入去腥三件套（洋葱、大葱和生姜），炸至金黄色后捞出。
接着，加入八角80克、花椒30克、毕卜15克、小茴香40克、良姜20克、草果40克、桂皮20克、苦豆15克、香叶30克、肉蔻20克。
油温升至240℃时，关火降温。
当油温降至205℃时，加入芝麻200克。
当油温降至195℃时，加入香料粉（配方见视频上方），搅拌均匀。
当油温降至170℃时，加入粗辣椒面1500克，倒入香醋，激发香味。
当油温降至130℃时，加入细辣椒面，搅拌均匀，静置一夜即可。
凉皮红油 *** 完成。
教你做早餐肠粉和凉皮，简单易学，营养又美味以下是 *** 早餐肠粉和凉皮的步骤：
·1.准备豆角、碎肉、西红柿、蚝油、生抽等食材。
·2.将豆角切碎炒熟备用，肉沫加西红柿碎炒熟。
·3.将买来的肠粉粉直接兑水拌匀备用。
·4.中号方形烤盘刷油，用汤勺舀入一勺粉浆，隔水蒸熟后铺好豆角、肉沫用刮刀翻卷粉皮即可。
·5.可以配上一碗南瓜汁。早餐凉皮步骤：
·1、准备高筋面粉。面粉中加少许盐，增加面粉筋性，做出来的凉皮更劲道、更有韧性，且不易破。
·2、将面粉加水搅拌成面糊，可以加入适量的淀粉水使面糊更加顺滑。
·3、将面糊倒入盘中放入蒸锅中蒸成凉皮。
·4、将蒸好的凉皮放入盘中，加入喜欢的配菜和调料，如黄瓜丝、豆芽、芝麻酱等。
·5、搅拌均匀即可食用。需要注意的是，在 *** 过程中应该使用适当的工具和炉具，注意安全和卫生。
如果需要更多做法，可以关注食谱或观看相关视频学习。
石河子甜甜凉皮 #祝愿刷到视频的朋友都能发大财这两天的天气时好时坏忽冷忽热，所以店里的生意也很不稳定。说起今年的大环境，似乎开场并不太乐观。原以为疫情放开了，大家的消费都不受限制了，可是实际情况并不是想象的这样。
经过3年的疫情，大家明白了存钱的重要性。正所谓家中有粮心中不慌，只有存款能够带来足够的安全感。
今天下班早，我打算去商业街转转，看看那里的消费情况。这里是东方广场，算是老城区人流比较密集的地方。米粉镇依然座无虚席。新开的大力烤肉爸爸生意也很好。还有昌吉擀面皮的天花板。苗娟擀面皮总店，繁华的地段必然少不了奶茶店。果然蜜雪冰城门口排起了队。其他的店面都是三三两两，有的甚至是空无一人。 *** 的店面比营业的还要多。看来大家的情况都差不多。
今天跟我到店里取餐的一个外卖小哥聊了一会，他说三四月是餐饮淡季，过了五一就慢慢好了。一定要坚持守店，生意才会越来越好。餐饮人加油吧！
嗨喽大家好！欢迎大家来到73村皮具小课堂，今天给大家介...73村手工皮具，成都宽窄巷子店原创设计。
大家好，欢迎大家来到73村皮具小课堂，今天给大家介绍一个款式。2106的桶包，可以根据我的视频看一下。这个桶包是牛牛的材质，它整个包是水桶状的，而且可以看一下底部设计。底部设计采用是折花的设计，工艺非常好。
从这个位置到这个位置，它是一整张皮面 *** ，工艺非常好。手把提包，可以看一下它的皮质厚度非常厚实，宽度非常宽的舒适，手提舒适度是特别好的。而且可以看一下这个地方的耳枕也是做一个皮面设计，它不像有的包包是做的扣件设计，所以我们在做设计师的时候，细节是做的非常到位的。看下这个背带，它从这个面断切在底部，从底部走上来，这样做的是一个铆钉扣件，再穿过来，它是一整张皮面 *** 。
到这个位置，是做一整张皮面，中间是这块是没有切割的，也是没有裁剪的，所以我们做包包的细节是做的非常好的。这边设计师对品质要求是非常好的，他们家有的包包这些全是这样做切割，或是做半一截半截这样来来拼凑的，我们是一整张皮面 *** ，而且也是一样，就这边的耳朵这个位置，贯穿的是底部。再从底部上来做的是一个整整整一个皮带，包包的工艺很好，而且也可以看一下包身比较柔软，放行李箱是完全没问题的。
到目的地再拿手背或者是平时放在柜子里面，它也是不会变形的，而且包身特别轻，因为它只有皮肤布。根据我的视频来看一下，后面是LOGO设计，这是双拉头，双拉头做的比较好就是实用，方便，拉链是一整条的。根据我的视频来看湿化度是非常好的。打开内里包括这里面都是棉麻布。
这个地方是做的一个LOGO条，西山穿LOGO条是LOGO条设计，而且也是比较个性的标牌设计，内里就是后面这个包是很能装的。就比如说平时出门想装水杯的，这个款式挺0K非常洋气的，而且独特点比较强。像做桶装包包这种工艺做的非常好的。
从细节上来看，设计师对产品的要求是非常高的，而且做大面的牛牛设计对皮质品质要求也非常高。如果不是好的皮面也中了大面一整张皮面的包包的设计，而且可以看一下整个底部是软面的，然后是 *** 大面皮，可以根据视频看见的。
我给大家上身试一下，可以看一下这个包包的感觉。我平时穿衣服的比较休闲，这一包是休闲装时装一点的都可以配，可以看手提的感觉，工艺很好。
这个包主打的可能就是手提和斜背，我觉得手提会更有味道，也可以放在手腕上，这样也比较也比较有特色。你就是要腾解放双手的，那就可以斜挎这样看一下。放在前面也可以这样放在侧面，都可以根据背包的习惯随意搭配。
可以看到皮质要求，品质是非常非常好的，特别有品相，送人自己背都很有特色。像手工包就专属感比较强比较百搭，自己背好看不一定朋友背就很好看。
所以喜欢可以评论区给我们留言，也可以加我微信。今天视频再见拜拜。
鲍鲍：私藏7年的饼皮配方，和好面后无需静置回油，无需回油嗨，我是鲍鲍，对于那些不擅长 *** 广式月饼的人，今天我准备了一个详细的视频教程。我私藏了近7年的饼皮配方，和好面后无需静置回油。我将详细介绍三种口味的饼皮，包括黑糖、茶香和原味。接下来，我们将学习如何处理咸蛋黄。
我使用的是新鲜鸭蛋现磕的蛋黄，冷冻蛋黄需要浸泡在玉米油中两个小时以上再烘烤。将蛋黄表面的粘液清洗干净，放在烤盘上，喷上适量的高度白酒。风炉烤箱用130度，普通平炉烤箱用150度烘烤8分钟。当蛋黄表面微微冒油时，表示已经烤熟了。
现在我们将学习如何包制咸蛋黄，避免在压模时漏出。咸蛋黄也有正面和背面。在包制时，将咸蛋黄的平面朝下，圆弧面朝上，然后轻轻滚圆，注意不要弄乱方向，始终保持圆弧面朝上。
今天我演示的是75克的月饼，莲蓉馅和蛋黄的重量合计为45克，皮分为30克一个。将所有馅料包好后，静置一旁备用。
接下来，我们将 *** 原味和茶香饼皮。
在盆中挤入165克转化糖浆，加入5克碱水，再加入35克花生油，用蛋抽充分搅拌至没有油花完全乳化。
搅拌均匀后，加入220克中筋面粉，注意考虑到面粉的吸水性不同，预留10-20克，视情况而定。
将面团抓拌至没有干面粉后，折叠按压，不要过度揉搓。我通常先 *** 原味。
*** 原味饼皮后，取出一个配方，加入一包迪尔玛伯爵红茶，将茶粉压拌均匀。这款月饼的茶香味道非常浓郁，与莲蓉蛋黄搭配非常美味。这款饼皮不需要静置回油，揉好面团后直接分成小份，包入馅料即可。
接下来，我们将 *** 黑糖月饼皮。
在盆中加入165克黑糖糖浆，加入5克碱水。
加入35克玉米油，继续用蛋抽搅拌至乳化，看不见油花即可。
加入220克中筋面粉，注意考虑到黑糖糖浆的浓稠度不同，可以预留10-20克的面粉，视情况而定。
将面团抓拌至没有干面粉后，折叠按压成团即可。
这三种月饼皮都不需要静置回油，直接分成30克一个，包入馅料即可。在包制莲蓉蛋黄时，蛋黄要朝上，那一面也要始终朝上。黑糖与蛋黄的搭配非常美味。我的习惯是将所有月饼包好后搓成细长的形状，然后放在烤盘上。·在 *** 月饼面团时，先在表面撒上一层干面粉，再用模具压制，这样可以避免面团粘在模具上，提高效率。在压制模具时，不要过于用力，以免导致表面不均匀。
·将所有的月饼面团压制好后，用干刷子将表面的多余面粉扫掉，并喷上一层薄薄的水雾。将月饼放入预热好的烤箱中。
·我今天使用高比克80s四盘同烤，预热温度为250度。对于普通平炉烤箱，则需要先将烤箱预热至200度，然后将月饼放入烤箱中定型5~8分钟，再刷上蛋液，再转至180度烤10分钟，以使其上色。
·预热好烤箱后，将月饼放入烤箱中，调整温度为200度，定型5-8分钟。
·这个时候，可以开始调制表面的蛋液。将蛋黄搓碎，将表面的薄膜撕掉，然后加入两克清水和一到两滴转化糖浆，搅拌均匀即可。刷上蛋液的月饼会更加光滑美观。如何使蛋液更加均匀？秘诀只有一个字：抠！
·我通常会使用一个蛋黄来刷150块月饼，因此蛋液的用量非常少。刷蛋液时，要将沾满蛋液的刷子在碗边刮干净，然后用仅存的一点点蛋液，将月饼表面刷得均匀即可，不要让月饼表面有明显的蛋液堆积。
·刷好蛋液后，再次将月饼放入烤箱中，调整温度为160度，烤10分钟即可。
凉皮的 *** *** 分享给大家#美食凉皮。
你们都说蒸凉皮子、洗面太麻烦，今天你们看好了按我的这种 *** ，全程不用手和面也不用手洗面，就能蒸出非常劲道的凉皮。操作也是很简单，一顿饭的功夫都用不上，面水子就洗好了。
·盆里倒上大概有两小碗的面粉，面粉里放上两勺盐，盐可以多放一点，增加面的筋性。再往面里面加水，边倒边搅。水加到筷子在面里面能搅动，比平时和面的时候稍微微软一点，大概就是这个样子。筷子在面里面搅的时候稍微有点费劲。
·面搅好以后放着让面醒一会再搅，反复醒反复搅，这样两三次以后，面就变得非常的光滑而且很有劲性，这个时候面就搅好了。
·面搅好以后，将筷子上的面刮干净弄平整，在里面加上适量的水。水加上以后不要急着去搅动它，先让面在水里面醒上20分钟。
·20分钟以后，再用筷子将面这样慢慢的搅动，醒过的面这样搅动以后，淀粉很快就融化在水里面了，只剩下面筋不容易融化。就这样用筷子慢慢的来回这样搅动，等所有的淀粉都融化到水里面。
·然后将搅着剩下的面筋捞到另外一个盆，在清水里面。面筋捞到第二个盆子之后，再用筷子这样翻动，让剩下的淀粉继续融化。搅到淀粉融化完，面筋全粘在一起成一团。
·这个时候将面筋挑到另外一个盆的清水里面。第二次洗的面水跟之一次倒到一起，经过两次洗以后淀粉基本融化完了。第三次的淀粉水可以倒掉不用。
·将洗好的面筋放到另外一个盘子里面，放在蒸锅子上蒸半个小时面筋就蒸熟喽。
·洗好的面水沉淀一两个小时之后，把上面的清水打掉一些，再将沉淀的淀粉这样用勺子搅匀。
·面水搅好以后碗里放上一勺的碱，用温水化开。将化好的碱水倒在洗好的面水子里面，加了碱水的面水再这样搅匀。面水的清稠度看到挂在勺子上，薄薄的有一层，如果挂的稍厚就要厚度到适当的加点水。
·面水调好以后锣锣上刷上一层油，将面水舀到锣锣里面，舀的量跟着自己喜欢，喜欢吃薄少舀一点，喜欢厚可以多加一勺。
·锅里水烧开，将舀好面水的锣锣尔放到开水里面，这个时候不要急着盖锅盖，让底部要均匀的摊平，这样蒸出来的面皮薄厚就均匀了。
·最后盖上锅盖用大火蒸3分钟。另外一个锣里面也刷上油，舀上面水，这样两个锣锣来回交替着蒸，速度就非常快。3分钟之后揭锅，面皮起这样的大泡就熟了。
·拿出蒸好的锣锣，再将里外一个舀好，面水的锣锣放入锅里面，同样的 *** 蒸好另一张。锣锣里面的凉皮放凉之后，这样取出来一张面皮就蒸好了，非常的劲道非常的柔软，而且每张面皮都是透明的。就这一张蒸蒸3分钟，面皮蒸起来也很快的。
·最后将蒸好的面皮切成自己喜欢的宽条。切好的面皮放在碗里面，放上一些蒸好的面筋，再放上一点配菜、调上辣椒油、泼好的蒜，再浇上煮好的凉皮醋水。
这个凉皮醋水和辣椒油的 *** *** ，我主页里都有视频的，不会做的人去找一下。亲爱的家人们，自己在家里面按照我这个 *** 做，也没有什么难度，非常的简单。这么热的天气，自己在家里面做上一些这种凉皮，难道不香吗？
感谢大家的收看，再见，谢谢！
配方真实有效，不好吃找我家！信不信由你，你敢做，我就敢...黄金萝卜配比(每斤盐糖各8克腌制)。汁水配比(三斤食材)。
朋友们，这是黄金萝卜和酱黄瓜的商业课程，既可以家用也可以商用，希望你们喜欢。
·之一个黄金脆萝卜。选择这种水萝卜清洗干净之后不需要去皮，然后用刀一分为二。假如萝卜比较粗可以一飞为四。至于怎么切可以切成片也可以切成细条。我切的是夹刀片，也就是两刀不断三刀断。朋友们注意看手法，两刀不断三刀断的厚度，一个硬币的厚度最为合适，切好之后备用。
·第二个酱黄瓜。选择这种籽比较少的黄瓜，清洗干干净之后一分为二，再一分为四，然后去掉籽再一分为二，然后切成段。切好后放在盆中。每斤黄瓜加盐八克，同样加糖也是八克。我这是三级黄瓜，因此糖和盐隔二十四克用手抓拌不能低于三分钟。抓拌均匀之后腌三到四个小时，中头尽量多翻拌几次，腌好之后备用。
切好的萝卜放在盆中，同样每滴食材放盐和糖各八克。我这是四斤萝卜，因此放的盐和糖各是三十二克。盐和糖加入之后用手抓拌不能低于三分钟。萝卜和黄瓜两个的手法都是一模一样，腌制的时间也是三到四个小时。同样中头多翻动几次。萝卜和黄瓜两个的处不处理都是一模一样。三四个小时之后控干水分，用水冲洗两到三遍，尽可能的洗掉颜色，基本上清洗三次最合适。
然后倒在框中。下来就是最重要的环节，尽可能的挤干水费。假如需要大批量 *** 的朋友，可以用甩杆机去甩，甩制时间两分钟简单方便效果好，我用的是最背的这种方式，用重物去压它。
总之不管用什么 *** ，尽可能的挤干水分。在压食材的过程中，调一个止水。止水的配方比例我会以文字的形式打在视频最后，就是把所有的料放在一起搅拌均匀就可以。在搅拌时尽可能的让糖融化。这是挤过水分的黄瓜，在急于完成课程，所以压制的时间比较短，所以效果并不是很好。
我主要教大家一个调味和 *** *** 。总之食材的水分挤得越干越好，直接把食材倒入汁水中尽可能的多搅拌，总之让糖完全的融化为原则。才开始不要觉得汁水少，经过长时间的腌制汁水会越来越多。弄好后用保险膜密封，第二天就可以正常售卖。在腌制的过程中中头尽量多翻动几次。四十八小时之后效果更佳，密封冷藏保存十天到半个月都没有问题。
这是成品效果，朋友们看一看。
·下来黄金脆萝卜的腌制。萝卜的手法和黄瓜的手法是一模一样。同样用水清洗三遍，取掉盐水之后同样的手法挤干水分，我在这就不一一啰嗦了。下来调个汁水，在这里重点要说的是黄汁子，黄汁子直接用刀拍碎就可以，拍得越碎越好。料汁的详细配比我会以文字的形式打在视频最后。总之就是所有的料混合到一起搅拌均匀就可以，直到糖彻底融化为止。然后食材倒入汁水中，同样的 *** 搅拌均匀。
其实萝卜和黄瓜不管在 *** 手法、保存 *** 都是一模一样，所不同的是调味的不同，也可以用腌黄瓜的汁水腌萝卜，同样用腌萝卜的味道去腌黄瓜，举一反，三百多变。这是萝卜的成品效果，后面是详细的文字配比，希望朋友们耐心看完。放入生抽20克，味极鲜30克，东北一品鲜50克，湖南陈醋35克，白糖60克，红砂糖25克，味精3克，白酒15克，大蒜80克(拍碎)，小米辣15克，花椒3克，老抽15克。备注：喜欢甜酸口重的可以加大糖和醋，黄瓜3斤，白萝卜4斤，每斤，加盐和糖各8克腌制，黄栀子1个，海天生抽60克，海天蒜蓉辣椒酱50克，白糖150克，红糖30克，白酒10，老抽18克，小米辣20克。
试吃：网红卷面皮卷。为啥不推荐试吃网红食品，就算它再好吃我也不会推荐。
这款被泡泡种草的好吃的，大部分的姐妹应该都没吃过，爽滑劲道的外皮里面包裹着面筋，还有甜脆的榨菜丝，一口下去真的巨满足。
配料表没有乱七八糟的东西，没有添加剂，开袋即食哽啾啾的真的巨好吃。视频里这个卷面皮好不好吃，我倒是没注意，但是他这个卖家语气实在是太诱人了。
视频同款卷面皮买回来了，这里边应该是4个，还有一个冰袋。这是一个粉丝让我帮他测的，这个粉丝主要让我测它的两点，之一说它的味道怎么样。
第二我这粉丝平时工作比较忙，所以视频里说它是开袋即食的，让我看一下是不是真的。这收 *** 之一时间写的是冰箱冷藏或冷冻，然后使用加热 *** 是微波炉加热或用热水加热，看来它不能算是开袋即食，不过它配料表是确实很干净，真能做到无任何添加，然后这厂商之质也都没有问题。
那么大家都问了，为什么它好我还不推荐呢？您别着急，我去加热一下尝完味道，咱再下结论安排。
加热好了大家看，这里边面皮、面筋、辣椒，然后还有榨菜。该说不说的朋友们，这味道是属实的不错。我简单一说你们就知道什么味了，就是我们这加辣的，爆炒凉皮那个味道，我买的是中辣的吃起来还挺过瘾，那为什么说它好吃还不推荐呢？
大家看下这保质期，现在已经马上夏天了，之一和第四季度7天，它的保质期只有5天，而到我手里边半路上已经过去3天了，也就是说接下来的两天里边，老铁只能吃这个卷面皮了。
点赞关注评论，明天测点啥呢？
包子皮的延展性怎么做？怎么用机器压出延展性？机器压面不...现在我们按一个看它会不会回缩。不会回缩，现在剥一个看这个皮能不能扯断。看着这一点面，没有断。就这样我之前讲过，想要把包子捏的好看，我们先要把包子皮的延展性做好。上期视频我教大家怎么用手工揉出延展性好的包子皮，那这期视频我就教大家用机器怎么压出延展性好的包子皮。
同时也会告诉大家怎么用机器压出更光滑的面。很多人用机器压面压不光滑，越压越粗糙，表面坑坑洼洼的，这都是压面 *** 错了。
·接下来我们就开始之一步，我们先把压面机的滚轮之间给它调到最薄。如果你的面粉是高筋面粉就给它调到最薄，如果是中筋面粉可以适当的给它调成大约就是这么厚。接下来我就教大家怎么压。把机器调到最薄之一步，先把筋度给它断掉。用机器压面表面越压越粗糙、坑坑洼洼，这都是因为面筋断裂造成的。我们之一遍把压面筋的滚轮给它调到最薄，把筋度断掉之后你后边再压面它就不会出现坑坑洼洼的，很容易就把它压光滑，而且延展性非常的好。
·之一遍压薄以后把压面机再调(宽)，调到大约5毫米。5毫米(厚)压之一遍再压一遍，压了两遍之后我们再调厚第二次厚度调到1厘米压两遍。现在可以看一下它的光滑度，再看一次。压两遍以后我们再调厚，这次厚度的话可以调到1.5。
·现在把机器调到最厚，你的压面机能调多厚调多厚，光滑程度，我们的面是越压越光滑，不会出现表面坑坑洼洼的情况。现在给它这样折一下，到这一步我们的面就压好了。
·压好以后这样给它对折切开然后卷一下。现在出剂子，刷点油防止干皮。我们这个剂子刚揪完以后它的延展性还不是太好，给它稍微放个两三分钟，它的延展性就会变得更好。
·现在我们按一个看它会不会回缩。不会回缩，它也只是轻微的会缩，因为剂子是刚刚揪好2-3分钟，5分钟以后随便按都不会回，现在剥一个看皮能不能扯断。看着这一点面，没有断。
就这样。上期视频有人说我的包子包不是太好看，想包好看可以包好看，每次少捏一点，把折捏多一点看上去就好看，这样看上去就好看一点。正常没有延展性的包子皮馅会被挤出来，如果有延展性可以往上提或者把这边的皮往这边拉，就可以做到馅挤不出来。
农忙介绍了今天给家里人做个网上很火的小猪盖被， #我的...小猪盖被。
你那小猪盖被做的真不错。大家好，这两天一直在收麦也没有更新视频，麦也收完了地也种完了，我今天买了二斤排骨，现在网上很火的那个小猪盖被，今天晚上我来做一个，来看我怎么做。
·先把这排骨来改一下刀，把排骨倒入锅里边焯一下水，放上葱、姜，再倒上料酒，锅开后把上面浮沫打一下，打掉浮沫后再煮上2分钟，把排骨捞出来。
·锅里边油热，把排骨倒进去炒一下，排骨炒至金黄色，再倒入一些汤色，再倒入提前准备好的大料、葱、姜、八角、花椒、干辣椒、香叶、桂皮，再给锅里边倒上开水，加开水一定要没过排骨，再来点生抽、蚝油，再来点料酒，盖盖先炖上半个小时。
·趁着炖排骨这个时间，来和面，300克面粉，兑上一些清水，用手把它揉成一个光滑的面团，盖盖醒发10分钟。撒点面，面放案板上擀一下，擀成这样一个圆饼放在这里备用。
·时间到，再倒入喜欢吃的配菜，放土豆和豆角，放盐、鸡精、十三香翻炒一下，再盖上擀好的面皮，再浇上汤汁，盖盖再炖15分钟来。
·时间到来，先把小猪的被子掀过来，放在案板上改一下刀，把小猪被子摆盘子里，再把排骨装进盘子，再撒上些小葱花。
家人们，小猪盖被子做好了。这是谁发明的？这闻着真香，吃的也非常不错。在家里面有时间可以试一下，非常简单，老爸，你那小猪盖被做的真不错。
