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青菜豆腐羹是一道家常汤品，以青菜和豆腐为主要食材， 配上食盐，胡椒粉等调料 *** 而成，汤鲜味美，越喝越过瘾。
今天就给大家分享这道汤品的家常做法，食材和做法都比较简单，一般人都能食用，喜欢自己动手做菜的朋友，就一起来试试吧。
<青菜豆腐羹>
首先我们准备一下食材：
1.准备嫩豆腐一斤左右，先切成1厘米厚的薄片，再切成长条，最后改刀切成小方丁，放入盆中备用。
2.大青菜一小把切成小片，放入盆中。
3.准备一个小盆，放入枸杞子一小把，加入清水浸泡。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
4.起锅烧水，加入一勺食盐，用来增加食材底味。
5.等水烧开后，下入豆腐丁，用来去除里面的豆腥味，焯水一分钟倒出控水。
6.另起锅添入适量清水，放入豆腐丁，加入食盐5克，鸡粉2克，胡椒粉1克，用勺子推动化开。
7.煮一分钟左右，勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠。
8.再下入青菜叶，继续煮30秒，再勾入适量的水淀粉。
9.煮开以后，淋入少许芝麻油增香，即可关火起锅倒入汤盆中，最后再撒上几粒枸杞子点缀。
10.好了，这道营养丰富的青菜豆腐羹就做好了，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材：嫩豆腐，大青菜，枸杞子
调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，芝麻油
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
秋冬养胃，营养滋补～芙蓉山药羹秋冬季节便是要多喝汤，最近山药正大量上市，正是吃山药的更佳时间，我特别喜欢煮粥、煮汤吃，尤其是这款用山药搭配多种食材煮的山药芙蓉汤，一周最少喝2次，口感爽滑还养脾胃，对我们的身体非常有好处，特别是天冷喝一碗热乎乎的山药芙蓉汤，不怕冷了。
By 糖糖食味记
用料- 山药 1根
- 香菇 3朵
- 胡萝卜 半根
- 鸡蛋 2个
- 菜叶 适量
- 盐 适量
1、准备三个香菇、大半根胡萝卜、一根山药、两个鸡蛋适量菜叶。
2、将胡萝卜洗净切小丁。
3、将香菇洗净切小丁。
4、菜叶洗净切碎一些
5、鸡蛋打散备用。
6、山药拍碎之后剁成山药末，越碎越好。
7、准备工作，基本完成。
8、锅内放入少许油，加入胡萝卜香菇炒香
9、加入适量水
10、放入我们多好的山药碎，搅拌均匀
11、水开之后放入我们的准备好的鸡蛋，记得边下鸡蛋边打散。
12、放入适量盐，再放入我们准备好的蔬菜叶。
13、盛出装盘即可享用。
14、成品
15、成品
16、成品
小贴士1、山药末越碎越好 2、用砂锅做羹记得火不要太大，不然水易扑出
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最让孩子停不下筷子的竟然是八卦青菜豆腐羹豆腐切成小丁青菜切成末豆腐加水煮熟，为了让口感更好，再加了一些高汤，加适量盐勾芡，不要太稀，不利于后面出形状豆腐羹单独盛到小碗里同样 *** 煮青菜汤加入水淀粉勾芡也盛在碗中准备一个较大的碗左手拿豆腐羹、后手拿青菜羹，从两边同时倒入，最后两个箭头地方往前倒，推出弧形稍微剩一点，用小勺子加入两个圆形开吃
蔬菜豆腐羹 宝宝辅食食谱“参考月龄：15个月以上 这碗蔬菜汤，维生素太全了，还能促生长、提高抵抗力不生病！得特别好看，满满的春日气息，能带给宝宝的视觉和味觉，大大的满足。 香菇本身的味道就很鲜美，用来做汤最适合不过了，富含人体所需的18中氨基酸和丰富的膳食纤维。宝宝经常适量的吃点菌类，可以提高免疫力、提高记忆力。滑滑嫩嫩的豆腐营养丰富又利于消化，含有丰富的优质蛋白和钙质。 莲藕益胃健脾，营养杠杠滴，特别适合脾胃虚弱的病后宝宝 亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食 *** 和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””””””””””””””””””
By 宝宝辅食达人原创 【豆果美食官方认证达人】
用料 做法步骤1、参考月龄：15个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：玉米淀粉8克，莲藕25克，嫩豆腐50克，干香菇2克，油菜叶10克，胡萝卜15克 烹饪时间：25分钟 难度分析：初级
2、 干香菇放入碗中，浸泡4个小时。
3、泡洗好的香菇，放入沸水中焯水，去除异味，沥干水分捞出。
4、 油菜叶放入沸水中，焯水，沥干水分捞出。 小油菜更好取嫩一点的菜心，这样宝宝咀嚼起来更方便。
5、油菜切丝，香菇切丝，胡萝卜切细丝。 食材可以根据宝宝的月龄、咀嚼能力选择其中的一部分，不是一定每样食材都放进去的。如果宝宝咀嚼能力还不是很好，需要再切得碎一点。 油菜可以替换成其他蔬菜，娃娃菜、小白菜、菠菜等等。
6、 莲藕先切片，再切丝。 莲藕不太好咀嚼，所以给小月龄的宝宝吃一定要切得碎一些，方便宝宝咀嚼和消化。
7、嫩豆腐切成细丝。
8、8克淀粉中加入约15克的清水，搅拌均匀。
9、锅中水烧开，加入莲藕丝、香菇丝、胡萝卜丝。
10、 煮约5分钟。
11、继续倒入豆腐丝和油菜丝。 香菇、莲藕、胡萝卜耐煮且不易熟，要提前入锅。待煮至快好时再放入油菜丝，稍稍煮上一会儿就可以出锅了。 油菜一定要最后放，不要煮太久，以免营养素流失过多。
12、淋入水淀粉，搅拌至汤汁浓稠。 加水淀粉时，注意用汤勺同时不断的搅动，避免结块。 我喜欢放水淀粉，它可以让汤的口感更加浓郁、饱满，如果你喜欢清汤就不放。
13、 淋入适量的亚麻籽油。 12个月以上的宝宝，可以添加一点点盐来调节味道，避免宝宝摄入太多盐分。 亚麻籽油里面α-亚麻酸的含量比核桃油高很多，对宝宝的大脑发育非常重要。
14、 出锅，这样一碗营养又美味的汤羹，就可以给宝宝吃了，配上一些主食，就是一顿营养餐啦！
小贴士君君小提示： 1.小油菜更好取嫩一点的菜心，这样宝宝咀嚼起来更方便。 2.食材可以根据宝宝的月龄、咀嚼能力选择其中的一部分，不是一定每样食材都放进去的。如果宝宝咀嚼能力还不是很好，需要再切得碎一点。 3.莲藕不太好咀嚼，所以给小月龄的宝宝吃一定要切得碎一些，方便宝宝咀嚼和消化。 4.香菇、莲藕、胡萝卜耐煮且不易熟，要提前入锅。待煮至快好时再放入油菜丝，稍稍煮上一会儿就可以出锅了。 5.加水淀粉时，注意用汤勺同时不断的搅动，避免结块。 6.12个月以上的宝宝，可以添加一点点盐来调节味道，避免宝宝摄入太多盐分。 辅食 *** 和喂养问题都可以私我哦：shipu878
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海鲜青菜羹，味道鲜美，营养丰富海鲜青菜羹是一道非常受欢迎的菜品，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受人们喜爱。
下面是 *** 美味海鲜青菜羹的一些技巧和步骤：
一、选购食材
选购时要选用新鲜的海鲜和青菜，一般便利店、超市、海鲜市场等地方都有销售，不仅要看着新鲜，还要尽量选择新鲜期比较长的品种，这样才能让菜肴味道更加鲜美。
二、准备食材
海鲜方面可用虾仁、鱿鱼、蟹肉等各种海鲜，选用海鲜时一定要用清水洗干净，并去除掉不应该吃的部分，青菜也同样如此，用清水冲洗干净，并去除黄叶和杂质。
三、 *** 海鲜高汤
将海鲜煮熟后捞取出来，放入炖盅中，把高汤倒入盅中，加入料酒、鸡精等调料，尽可能的混合搅拌后上锅蒸，时间大约30分钟，蒸好后可用滤网过滤，把杂质过滤掉，得到口感清澈、味道鲜美的海鲜高汤。
四、煮青菜
将青菜放在锅中，加入适量的清水，待水烧开后，青菜自然会浮出来，煮1-2分钟后，将捞出的青菜放到冰水中冷却，锅中的水也需要沥干，以免破坏羹的色泽和口感。
五、 *** 海鲜羹
在锅内加入适量的高汤和青菜，将淀粉加入水中调开后，徐徐倒入锅内，同时搅拌均匀，然后加入煮熟的海鲜，再加入盐、胡椒粉等调料，大火煮沸后，改成小火，保持少量的冒泡状，再倒入蛋液，以便制成蛋花，然后再加入少许酸奶、生抽，这样可以起到味道调节和协调的效果，最后再添加一些葱花和香菜叶，让菜肴更加美味可口。
六、享受美味
用餐前将 *** 好的海鲜青菜羹装盘上桌，它的口感香浓，嫩滑可口，营养丰富。切忌在做菜料理的时候加入太多或太少水，因为加水过多点，羹的味道又难以保留。
总之， *** 海鲜青菜羹需要准备好新鲜的海鲜和青菜， *** 好海鲜高汤，控制好淀粉和水的比例，加入适量的调料，这样才能 *** 出口感、味道都非常出色的海鲜青菜羹。
据说有一年狮城干旱成灾，四处闹饥荒，百姓无米下锅。一位秀才想出一个办法，将每家每户米缸底剩下的米统一收集起来，混着水，用石磨磨成米浆，有的百姓家中还有点干菜，舍不得扔掉，于是加上干菜，加水一锅煮熟，做了个"大杂烩"。等煮熟了，打开锅子，顿时阵阵香味扑鼻。秀才用勺子舀了一瓢，偿了一口，不禁啧啧称赞:"好味道!"大家于是都争着你一勺，我一瓢地吃起这个"大杂烩"。 直到现在，淳安县还保留着这样的传统风俗，无论谁家做了米羹都会挨家挨户邀请过去，让他们自带碗筷来品尝一番。过年过节的时候，更是家家户户做上米羹，并以米羹待客。
By 给时间多一点时间
用料- 色拉油 克
- 猪油 克
- 豆角干 适量
- 豆腐 1块
- 青菜 1把
- 米羹粉 适量
- 清水 适量
1、拿出适量豆角干
2、冷水泡4小时左右，温水1.5小时左右
3、豆角干放开水里大火煮10分钟，捞出
4、小碗装1/3冷水倒入适量米羹粉搅拌均匀，不能太稠不能太稀，放着备用
5、把青菜，豆腐，豆角干洗干净备用
6、豆角干，青菜梗，火腿肠(本人喜欢吃所以加了，可以不加的哈)切好
7、豆腐，青菜叶切好
8、热锅倒入色拉油，猪油，预热一下再放入豆角干，青菜梗，火腿肠
9、倒入适量水煮沸
10、煮沸之后加入豆腐煮10分钟
11、加入青菜叶煮1分钟
12、加入米羹粉，边倒入米羹粉边快速搅拌，一定要边倒边搅拌，不然容易有粉块(注:米羹粉倒入之前再搅拌下再倒)
小贴士温馨提示:米羹粉是灵魂之处，倒入锅中一定记得边倒边搅拌哦～
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春天，鸡蛋和菠菜是绝配，蒸成鸡蛋羹营养加倍，很多人还不知道阳春三月，花儿蓓蕾初绽，大地披上了一层淡绿色的衣裳，蔬菜中同样披着绿衣的菠菜也到了最鲜嫩的时刻，经过一整个冬季的蛰伏、汲取养分，积攒够了精气神，长得是叶宽茎挺拔，浑身散发着清新的香气。饮食要应季而食，到了春季自然不能放过鲜嫩的春菠菜，鲜嫩清爽，营养也很高，被誉为“营养模范生”。
春天也是孩子成长的“黄金期”、老人为健康打基础的“关键期”，营养输送补给要及时，日常饮食中蛋白质的摄入就显得非常重要了，每到这个时候家里就总会做一些软嫩营养的鸡蛋羹给老人孩子吃。在蒸鸡蛋羹时放入堪称“营养模范生”的菠菜，营养立刻翻倍，老少皆宜，这道菠菜鸡蛋羹还特别适合减脂期的朋友，高蛋白、低热量，饱腹感强，配上料汁又嫩又好吃，具体做法分享给大家，一学就会，有时间记得多吃，早吃早受益。
菠菜鸡蛋羹
所需食材：菠菜、鸡蛋、小米辣、蒜、淀粉、生抽、醋、盐。
1、菠菜切去根部，放入清水中冲洗干净。大蒜剥皮切成蒜蓉或是用拉蒜器拉成蒜蓉备用，小米椒洗净切成小米椒圈备用。
2、煮锅中接入适量的清水，开大火将水烧开，加入一勺盐和一勺食用油，将菠菜放入沸水中焯烫30秒，捞出晾凉，将晾凉后的菠菜挤干水分切成小段备用。
3、取四颗鸡蛋打入碗中，加30克的水、一调羹盐后将鸡蛋打散，再打一些土豆水淀粉进去，之后撇去鸡蛋液上的浮沫，家中有滤网的也可以用滤网过滤两遍，蛋液吃起来更顺滑。
4、鸡蛋液打好后，把切好的菠菜段倒入蛋液中搅拌均匀，找一个平底的方形碗，碗的里部刷上一层食用油，再倒入菠菜鸡蛋液。
5、蒸锅中接入适量的清水，开大火烧至沸腾，盛鸡蛋液的碗上铺上一层保鲜膜，用牙签扎上几个洞后放入蒸锅中，中火蒸20分钟。
6、在蒸鸡蛋羹的时候调一个好吃的蘸料，小碗倒入切好的蒜末、小米椒圈，加入一勺生抽、一勺醋，滴上香油搅拌均匀即可。
小贴士：在家中若是做给孩子和老人吃的，辣椒就无需放了。
7、鸡蛋羹蒸好后，关火焖上10分钟后再端出来，稍微冷却后倒出，切成3厘米的立方块，蘸上蘸料就可以食用了。
——老井说——
这道菠菜鸡蛋羹因鸡蛋加得比较多、水加的比较少，才能切块成型，相比普通鸡蛋羹的口感会硬一些。若是想吃更软嫩一些的，不用摆盘直接用勺子挖着吃的，可以在鸡蛋液中多打入一些水，但蒸鸡蛋羹的水更好用热水、温水或是凉白开，生水、矿泉水蒸出来的鸡蛋不滑嫩，也会有很多蜂窝，蒸的时候不要偷懒，记得要鸡蛋液的容器盖上盖子或铺上一层保鲜膜。
天冷，儿子迷上了芙蓉羹，3块钱做1锅，细腻清香，好吃又滋润我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
适合冬天喝的山药芙蓉汤，一周喝两次养出好脾胃！
今年的冬天格外寒冷，高中娃娃每天都起早贪黑的，晚上十点半才进屋，早上七点就得准时走，不仅孩子累，大人也跟着累，不过看着孩子用功学习的样子，我和孩子他爸累并快乐着！
为了孩子能吃得有营养，早餐我可没少下功夫，老公给我买了一大堆的各种营养美食，根据季节的变化来做早餐，基本上可以做到天天不重样，孩子吃得开心，体质也越来越好啦！
天冷，儿子迷上了芙蓉羹，3块钱做1锅，细腻清香，好吃又滋润！
冬天，各种根茎类的蔬菜我家基本上都没断过，山药、莲藕等等，冬季养肺，多吃白色食物对身体特别好。
山药作为冬季的蔬菜，不管炒着吃、还是煮着吃都非常美味，山药好吃，营养价值也比较高，它是一种补食物，经常吃山药，能够帮助身体吸收大量的营养元素，山药的吃法比较多种多样，我们可以根据自己的爱好，炒菜、做粥喝都是不错的。
我家孩子中餐和晚餐都在学校吃，所以我只好尽量将它们安排在早餐了，煮山药、蒸山药我家娃都不喜欢，于是我尝试着用山药来做汤羹，没想到这种细细滑滑的口感，孩子特别喜欢呢，早上喝一碗这样的汤汤水水，既能润肠道又养胃，一碗下肚，浑身暖呼呼的。
山药是山中之药、食中之药。一年四季都适合吃，冬天尤其适合。
山药中含有丰富的淀粉酶，可以有效的促进肠胃的蠕动和消化，不断让身体储存能量，促进新陈代谢的功能，加速血液循环，在冬季如果肠胃不适，可以适量的多吃一些山药，能够有效的缓解脾胃虚弱等情况，山药中的特殊黏性物质对于养护肠胃，滋养肠胃细胞有非常好的功效。
冬天，人们受到寒冷的空气影响，出现咳嗽、感冒的症状，山药对润肺止咳有效果，冬天这个季节比较寒冷，湿度也比较低，可能会对呼吸系统有一定的 *** ，适量的吃一些山药，可以起到润肺止咳的功效，预防一些呼吸系统的疾病，山药是冬季养生的好食材。
在冬天人们的室内温度，和室外温度相差比较大，很容易使身体出现一些不适的症状，适量的吃一些山药，能够有效的预防各种心血管疾病产生，所以山药真的是老少皆宜的冬季进补佳品。
对付不喜欢吃蔬菜的小朋友，妈妈们一定要试试这个做法哦，细腻浓稠的汤羹，不用咀嚼，一勺接着一勺，不知不觉就光盘了，我家儿子每次都嚷着没吃过瘾！
【山药芙蓉汤】
主料 山药一节 胡萝卜一个 鸡蛋三个 香菇几朵 菠菜三颗
辅料 油适量 盐适量
做法：
食材都准备好。蔬菜可以选择自己喜欢的品种。
胡萝卜切丁，香菇浸泡发后，切丁，菠菜也切碎备用。
山药去皮，用擦子擦成泥，口感会更细腻，处理山药的时候更好戴一次性手套，不然会很痒。
没有擦子的话，直接用刀拍碎就成。
鸡蛋磕入碗中，打散，几个人吃，就打几个鸡蛋。
油锅烧热，倒入胡萝卜丁和香菇丁，小火煸炒出香味，
淋入一碗水烧开。
将擦好的山药泥倒入开水锅中，用锅铲搅散，煮开。
煮开后，淋入打散的鸡蛋液，一边淋蛋液，一边用筷子顺时针方向搅拌。
鸡蛋液凝固成漂亮的蛋花，迅速关火。
加入少许盐，调味，撒入青菜叶。
青菜叶变色即可出锅。健脾养胃的山药汤就可以出锅了，特别适合冬天喝特。
小贴士：
山药直接用刀背拍也可以拍碎，不用担心工具的问题。
山药羹既可以当主食，也可以当营养汤，如果是当主食吃的话，汤羹可以稍微浓稠点。
宝贝美食之蔬菜鸡蛋羹，简单易做，营养美味我家宝贝，只要是肉类，无论是做成丸子肉饼，还是煮粥煲汤，他都不爱吃。于是我就给他吃鸡蛋，可是煮鸡蛋蛋黄不爱吃。
当妈的就开始愁了，生怕宝宝营养跟不上。怎么办？
于是我就想到蒸鸡蛋羹。同时宝贝也不怎么吃蔬菜，所以我在鸡蛋羹中加入各种蔬菜，比如胡萝卜加菠菜，或者西红柿加番薯叶等等。
这样，鸡蛋羹既有酸酸甜甜的味道，又保持了鸡蛋的营养，增加了蔬菜的营养，宝宝真是爱不释口。
以胡萝卜菠菜鸡蛋羹为例介绍 *** *** 。
原料：
1个鸡蛋，胡萝卜，菠菜，山茶油几滴
*** ：
1、胡萝卜用料理机搅成泥装备用。
2、烧开水焯一下菠菜后切成末备用。
3、鸡蛋打好，加入一些60度左右的开水（这样鸡蛋蒸多久都不会老）。
4、将胡萝卜泥和菠菜末加入打好的鸡蛋中搅拌均匀。
5、在搅拌好的鸡蛋中倒入几滴山茶油就可以上锅蒸了。（油的作用有两个：一是可以鸡蛋更香，山茶油的作用不用我说大家也知道；二是胡萝卜素要通过油脂才更易被人体吸收。）
家常蔬菜汤取材方便，搭配自由，可以根据自家人的口味随意增减，常见的材料可以有青菜，鸡蛋，香菇，豆皮，粉丝，木耳，紫菜，笋丝，西红柿，腐竹等等，嫌太素的也要加些肉片火腿丁之类的，按照我的 *** 做出来，油烟机都不用开，香滑的羹汤特开胃。
天气冷喝点热汤，一勺下去从嗓子眼舒服到肚子里，给啥大鱼大肉也不换，常喝蔬菜汤还可以美容养颜，更有利于身体健康，这么简单又好处多多的美味，你一定要尝试一下。
【香菇鸡蛋羹】
用料：鸡蛋两个，青菜两棵，香菇两朵，干木耳丝少许，水淀粉一碗，盐一勺，麻油几勺，醋适量。
步骤：
1，香菇去蒂，洗干净，青菜也摘洗干净，全部切成小丁。
2，鸡蛋打散，水淀粉准备好。
3，干木耳丝和水一同煮开。
4，加香菇丁煮软。
5,加入青菜丁。
6，趁水翻滚打入鸡蛋，边打边搅拌，就能打出漂亮的鸡蛋花。
7，最后加入水淀粉调浓度，撒上盐，麻油，醋，搅拌均与出锅，趁热喝，爽滑顺口。
