#春耕进行时#立春过了，现在已开始进入风和日暖、万物生长的春天。
草木萌动，万物舒展，户外广袤的农村田野里呈现出一派春季盎然的景象。
现在，让我们先从韭菜开始来唤醒这个春天。
韭菜：全年都有，以春天的当令韭菜最为美味。是蔬菜界里一种割不绝，割不死的菜，名声相当的响亮。
韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。
是一种多年生的植物，种一次就可以生长很多年，可以多次收割，因此常用来形容股市里的股民和那些喜欢盲目跟风被骗的人。
韭菜富含胡萝卜素，膳食纤维，维生素B，C及锌等成分，具有养肝，保健，增强精力等功效，还被称为“洗肠草”。
韭菜饺子，韭菜炒鸡蛋可是餐桌上有名的常客。
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韭黄：韭黄其实就是生长过程中没有晒到太阳的韭菜。区别在于，韭菜需要一定强度的光照才能生长，韭黄则恰恰相反，它更需要生长在完全黑暗、没有光照的环境中。
在清朝咸丰皇帝时代还是敬上的贡品，被称为“贡韭”。口感细滑，浓郁，甘甜，且富有弹性，富含蛋白质，碳水化合物以及硒化合物，具有抗老及抗癌的功效。
韭黄的食谱常吃的有韭黄炒鸡蛋，韭黄煎饺等。
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韭苔：是韭菜成熟后长出来的茎，韭菜是它的母体。还有一个更为人所知的名字，叫做韭菜花。
是韭菜秋天开花后长出的嫩茎，韭苔比韭菜更有嚼劲。
近几年，有农民从栽培的韭菜中培育出的韭苔，可从3月底一直收到10月份。
家常菜中常吃的韭苔食谱有韭苔炒鸡蛋，韭苔炒肉丝等。
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韭花：又名韭菜花，是秋天里韭苔上生出的白色花簇。
韭花用来 *** 韭花酱，是每一家农户普遍食用的一种佐料。
我小时候的农村，每年秋天基本家家户户都要采摘一两筐韭花，洗净后用村子里唯一的一个碾子碾成细末，里面掺上几只绿辣椒，生姜，食盐，然后封坛，几天后即可食用，经久不坏。
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立春后万物复苏，气候冷暖不一，正是养生的好时节。
让我们多去户外走走，多吃一些春天应季蔬菜，感受“春天的味道”吧。
赤峰饮食界的神仙组合——手把肉配韭菜花#赤峰头条#赤峰，这个坐落在内蒙古东南部的地方，不仅有着丰富的历史文化，还有着让人垂涎欲滴的美食。其中，手把肉配韭菜花是赤峰的一种特色吃法，它的独特风味和搭配，让许多人都为之倾倒。
手把肉，顾名思义，就是用手拿着吃的肉。这道美食的原料选用的是当地的优质羊肉，经过炖煮、调味等多道工序后，呈现出一种独特的口感和味道。手把肉在赤峰是一种传统的吃法，最早可以追溯到古代游牧民族的生活方式。赤峰的手把肉以原汁原味、鲜嫩可口而著名，是当地人待客和节日必备的美食之一。
韭菜花，则是赤峰地区一种常见的调味品。它选用的是当地产的韭菜，经过腌制、发酵等多道工序后，形成了一种独特的味道和口感。韭菜花在赤峰是一种非常受欢迎的调味品，可以搭配各种菜肴食用。它的香气浓郁、味道鲜美，给菜肴增添了更多的层次和口感。
手把肉配韭菜花的吃法非常简单，就是将手把肉和韭菜花搭配在一起食用。通常是将手把肉切成薄片，然后搭配一些韭菜花和调料，用手抓着吃。这种吃法非常适合在草原上举行盛大的宴会或是在家中招待客人时食用。赤峰人认为，这种吃法可以让人更好地感受到羊肉的鲜嫩和韭菜花的香气，让味蕾得到极致的享受。
手把肉配韭菜花的味道非常独特，羊肉的鲜嫩和韭菜花的香气相互融合，让人一吃就难以忘怀。手把肉经过炖煮后，肉质鲜嫩，原汁原味，搭配上韭菜花的香气和咸鲜味，让人食欲大开。同时，韭菜花也是一种非常健康的食品，它含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康也有很大的益处。
除了以上的介绍之外，手把肉配韭菜花还有着非常深厚的文化内涵。在赤峰，手把肉是一种非常传统的食品，它代表着草原文化的豪放和热情。而韭菜花则是一种寓意吉祥的食品，它代表着幸福和美好的未来。手把肉配韭菜花的吃法，融合了草原文化和当地农耕文化，寓意着草原人民对美好生活的追求和向往。
总的来说，手把肉配韭菜花是一种非常美味和健康的食品，它的独特风味和搭配，让许多人都为之倾倒。在赤峰，这种吃法是一种非常受欢迎的传统美食，也是当地人民对美食文化的追求和探索。如果你有机会到赤峰旅游，一定不要错过这道美食，让你的味蕾在草原上得到极致的享受。同时，也可以了解当地的文化和历史，感受草原人民的热情和豪放。
把春韭吃明白！韭菜怎么挑？怎么吃？韭黄、韭菜苔又是啥？把春韭吃明白！韭菜怎么挑？怎么吃？韭黄、韭菜苔又是啥？
2023-03-13 08:48·文怡
#头条创作挑战赛#北京的春天，脱了毛衣眨眼儿就能穿大背心儿，有些时令鲜蔬也是这么来也匆匆，去也匆匆的，我估么这些天，咱都没少吃春笋、香椿、荠菜啥的吧，有一种春菜，可也别忘了吃，就是“春韭”。
韭菜是太太太常见的蔬菜了，一年四季想吃就有，但不知道大伙儿有没有听过，韭菜有“春香、夏辣、秋苦、冬甜”之说，春季的韭菜可是更好吃的，不能耽误哈，必须得多做几次韭菜鸡蛋馅儿饼吃~
说起来，我以前是不爱吃韭菜的，但自打发现包包爱吃韭菜后，我竟然也开始喜欢了。
包包爹有一次在吃饭时，险些老泪纵横的跟我说：“感谢我儿子，否则我这辈子也没法想象，能经常在家里吃到韭菜馅儿饼这种东西。”
另外，韭菜也有个大家族呢，宽叶韭菜、细叶韭菜、韭黄、韭菜苔、韭菜花，样样都很出“菜”，所以今儿，咱就好好聊聊韭菜那些事儿吧~
韭菜
韭菜怎么挑？
咱们一般常吃的绿叶韭菜分为宽叶和细叶两种。宽叶韭菜颜色淡绿，纤维比较少，口感相对好一些；细叶韭菜叶色深绿，纤维较多，口感不如宽叶的，但味道更浓郁。
1）看：选择根部截口处平整的，如果韭菜根部截口处长出一节，或者叶子松垮的，说明已经不新鲜了。还有就是叶子有虫眼儿、变黄、枯萎的不要买，根部太粗壮的可能是用了很多的化肥，也要谨慎购买。
2）捏：住韭菜根部，叶片能够直立的，这样的韭菜很新鲜。
韭菜怎么吃？
韭菜的吃法太多了，炒着吃下饭，放汤里还能提鲜，但我更爱的，还是用韭菜做馅儿~
做韭菜馅儿，我习惯不放盐，就放蚝油调味，尤其用韭菜馅做饺子，冷冻之后，再煮也不会有烂韭菜味儿哦。
韭菜盒子
原料：面粉300克，温水180克，盐1克
馅料：韭菜200克，鸡蛋3-4个，虾皮20克，盐3-4克，香油15克
做法：
1）面粉加水和盐混合，揉到光滑后盖保鲜膜或湿布松弛约1小时。
2）韭菜洗净沥干，切碎备用。
3）锅内热油，油热后下入打散的蛋液，待蛋液膨起后铲碎。
4）待鸡蛋稍凉后拌入韭菜碎，加入洗净沥干的虾皮，香油拌匀备用（如果不是马上就包，盐可以等包之前再放）。
5）面团松弛好后分份切成剂子，然后擀成圆片，中间放上调好的馅料后对折，把边缘封口处按实捏紧。
8）平底锅内抹一点点油，油热后放包好的盒子，约1分半至2分钟左右翻面，再烙1分钟左右就能出锅啦。
超级啰嗦：
**鸡蛋要想炒的蓬松，就要在油温稍高一些的时候下锅哦。
**炒好的鸡蛋要晾凉后再和韭菜混合，这样不破坏韭菜的清香哈。
**盐一定要等包之前再加，不然馅料会出水，就不好包了。
**韭菜盒子不用烙很久，表面熟了馅也就熟了，但如果是肉馅的话，烙的时间要加长一些哦。
韭黄
（这是韭黄）
韭黄和蒜黄怎么区分？
韭黄和蒜黄长得像，味儿闻着也像，但它俩从名字上打眼儿就能看出不是一个物种，有多少人分不清它俩的举手我看看！
前两天我让同事小姑娘帮忙买韭黄回来拍摄用，结果她就把蒜黄给买回来了。。。
（这是蒜黄）
韭黄，其实是韭菜的同胞兄弟，只因为生长在不见光的环境里，受不到太阳公公的“关照”，所以颜色呈黄白色，但功效和韭菜差不多，都有补肾、理气、帮助“嗯嗯”的作用。
蒜黄跟韭黄的生长环境差不多，它是大蒜的幼苗，也是在不着光的环境下生长的，所以颜色也呈黄白色。
一般，咱在菜市场看到的大多都是蒜黄，蒜黄比韭黄常见也比韭黄便宜，区分的 *** 其实很简单看，看叶儿就OK，韭黄的叶那里是扁粗的 ，蒜黄则是细圆的。
韭黄怎么挑？
1）看颜色：新鲜的韭黄叶子是淡黄色，根部呈白色，而且根部颜色会很透亮、有光泽，如果叶子已经打蔫儿，或者有绿色、有腐烂的就不要买了。
2）闻味道：韭黄的味道一般会比韭菜浓，味道越浓郁的韭黄越好。
韭黄怎么吃？
韭黄跟蒜黄连吃法都很相似，炒鸡蛋、炒肉、做馅儿都好吃。韭黄口感嫩，比韭菜好嚼，味道也没那么冲，可以说是“小清新版”的韭菜哈~
不过韭黄吃多了会上火，而且不易消化，所以肠胃虚弱、阴虚火旺的人更好不要多吃。如果买回来的韭黄一次吃不完，有两种保存 *** ：
1）把韭黄捆好，根部朝下放在一个有清水的盆儿里，能保存3天左右，水不用太多哈，够韭黄喝了就行；
2）把韭黄用大白菜叶子包裹好，放在阴凉处也能保存3天左右，注意不要沾到水哈，也千万别放冰箱，韭黄和韭菜味道太大，放冰箱后，容易影响其他食物的味道。
醋烹韭黄
原料：韭黄1把，鸡胸肉1小块，花椒6粒，干辣椒3个
调料：
生抽2茶匙（10ml)，陈醋1茶匙（5ml)，蚝油1茶匙（5克），盐1/2茶匙（3克），糖1/2茶匙（3克），香油1茶匙（5ml)，水淀粉1汤匙（15ml），干淀粉1/3茶匙（2克），料酒1/2茶匙（3ml）
做法：
1）韭黄洗净后切成5cm长的段，鸡胸肉切成薄片，再切成2毫米粗细的丝。将鸡肉丝放入容器中，加入盐（1克），糖（1克），生抽（5ml)，料酒，蚝油（2克），干淀粉和香油（3ml）抓匀腌5分钟。
2）锅烧热倒入油，大火加热，待油温5成热时，调成中火，放入花椒，干辣椒，煸炒出香味后，加入鸡丝快速滑散，炒至鸡肉变白。
3）接着放入韭黄，转成大火，淋入生抽（5ml），盐（2克），糖（2克），蚝油（3克），炒1分钟，待韭黄变的微塌时，烹入醋，淋入水淀粉勾芡，最后点上剩余的香油即可。
超级啰嗦：
**腌肉时要记得最后放入一点点香油，这样可以保持肉中的水份不流失，而且在炒肉丝时，不容易糊锅。
**陈醋要最后烹入，否则，放的太早了，在炒制过程中，醋味就挥发掉了。
**韭黄很容易炒熟，当它变的微塌时，就要准备出锅了，不要长时间加热。
**韭黄和韭菜，都有大量的粗纤维，能提到促进肠胃蠕动的作用，对于那些有便秘症状的人来说，常吃可以解决大问题哦。
韭菜苔
韭菜苔是蒜薹吗？
韭菜苔也很容易乱入“大蒜家族”，跟蒜薹“撞脸”，但它也跟大蒜不沾边儿，它是韭菜长到一定阶段，在中央部分生长出来的长茎，顶部有个小花苞，小花苞打开就是咱常吃的调料韭菜花啦~
韭菜苔闻起来也有股韭菜味儿哦。
蒜薹是大蒜生长出来的茎，比韭菜苔粗，更长。
韭菜苔怎么挑？
1）看颜色：嫩的韭菜苔茎条颜色深绿，花苞颜色嫩绿，花苞发白的就不要买了。
2）看形状：尽量选茎条看着粗细适中，圆润，长的顺眼的，用手掐一下，容易掐断的说明比较嫩，如果已经软踏踏的了，就不建议买啦~
韭菜苔怎么吃？
韭菜苔的口感脆嫩，跟韭菜完全是不一样的口感，做法跟蒜薹差不多，也适合炒肉，也跟鸡蛋是绝配~
豆豉荷包蛋
原料：鸡蛋4个 韭菜苔100克 红辣椒10根 大蒜4瓣
调料：
香辣豆豉酱2汤匙（30克） 米醋2汤匙（30ml） 白糖2茶匙（10克） 盐1/4茶匙（1克）
做法：
1）韭菜苔洗净切成长5cm的段。红椒洗净去蒂，斜切成片。大蒜去皮切薄片。
2）不粘平底锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热（徐徐有烟时），逐个磕开鸡蛋放入，改成中火。等鸡蛋的底部凝结后，用铲子轻轻戳散蛋黄，使蛋黄可以平铺在蛋清上（图2）。
3）将鸡蛋翻一个面，待底部凝固时，将鸡蛋盛出放在案板上，切成大块备用。
4）锅中再倒入一些油，加热至7成热时，放入红辣椒煸出辣味，放入韭菜苔和大蒜片翻炒20秒钟，倒入鸡蛋块。
5）淋入米醋，放入白糖和豆豉酱炒匀后，最后放入盐，再翻炒几下即可出锅。
超级啰嗦：
**无论平时炒鸡蛋，还是煎鸡蛋，都不要放味精。鸡蛋本身含有大量的谷氨酸和一定量的氯化钠，在炒制过程中，鸡蛋中这两种物质会生成一种新的物质——谷氨酸钠。而它，就是味精的主要成分。如果你再添加味精，做好的炒鸡蛋或煎鸡蛋，味道反而被掩盖，不那么鲜啦。
**老干妈豆豉辣酱，用来做这道菜，都是很好的选择。这两种酱的口味基本一致，但前者的豆豉更饱满一些，豆豉味更浓郁。而后者，辣油的味道更香。
**这是一道在湘菜馆，被很多人喜欢的家常菜，非常下饭，操作简单，也很适合厨房新手尝试。
**我在菜中添加了米醋和糖，做成了酸甜辣口味的，比起纯辣的菜，这种口味更适合我家人。
**韭菜苔，买不到可以不用，用韭菜代替就可以。做这道菜，鸡蛋煎得稍微老一点更好吃。
好啦，该说的都说完了哈，应该是讲清楚道明白了吧，下次再去菜市场就不至于再买错菜啦~
话说，在蔬菜界，你还有啥傻傻分不清楚的？留言告诉我，我拿小本本记下来，咱下回分解~
（完）
山韭花韭菜开花了，每当看到韭菜花，我就想起了在家婆婆作的山韭花。
记得还在老家的时侯，每年婆婆总是捣些山韭花备用，等中午吃面条时，往碗拌一些韭花，吃起来那叫一个香呀！
就在今天早起散步时，看见这韭菜花时，爱人还说：“山韭花很好吃的。”
我知道他也喜欢吃，虽然家里有儿媳买的韭花，但味道不一样，没有婆婆做的好吃！
山韭花好吃，家乡的味道珍藏在心底，妈妈的爱回忆起来更甜蜜。
我爱韭花，更爱家乡的韭花，尤其喜欢婆婆亲手 *** 的韭花，那可真是香，一直香到心底，让我能记一辈子！
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腌韭菜花：用奶奶的1招，翠绿鲜香，不变味不长毛
引言：美食的 *** 与传承离不开长辈的智慧与经验。在家庭中，很多人都有幸从祖辈或父母那里学到一些独特的烹饪技巧和秘方。本文将介绍一道关于腌制韭菜花的菜肴，这种 *** 是我的奶奶传授给我的。与传统的只放盐容易坏的 *** 相比，奶奶的1招确实翠绿鲜香、不变味不长毛。
接下来，我们将带您了解这个简单而有效的秘制 *** 。
之一段：韭菜花的魅力
小标题：品尝韭菜花的特色与魅力
韭菜花作为一种常见的蔬菜，具有浓郁的香气和独特的口感，深受人们的喜爱。它不仅可以炒着吃，还可以用来做汤、馅料等。然而，韭菜花的季节性很强，新鲜的韭菜花只在春天才能得到。
如何将韭菜花保存下来，延长其食用期，成为了人们关注的问题。
第二段：传统 *** 的问题
小标题：只放盐容易坏
在过去，大多数人都习惯使用简单的腌制 *** ，即将韭菜花切成段或碎片，然后撒上适量的盐，腌制一段时间后食用。然而，这种 *** 存在一些问题。
首先，只放盐容易使韭菜花变得坏掉，破坏它原有的口感和美味。其次，随着时间的推移，腌制的韭菜花往往会起霉，丧失了食用的价值。为此，我们需要寻找一种更好的解决方案。
第三段：奶奶的秘制
小标题：秘密原料与 *** 过程
奶奶传授给我的1招非常简单，靠的是一种秘密的原料 —— 米醋。
*** 过程也非常简单，我们只需要准备好新鲜的韭菜花、米醋和适量的糖。首先，将韭菜花洗净沥干水分，然后将其连根切段；接着，准备一个干净的玻璃瓶或罐子，将韭菜花均匀地放入其中；最后，将米醋和适量的糖混合，倒入玻璃瓶中，盖上盖子，放置在阴凉通风的地方腌制。
第四段：秘制 *** 的优势
小标题：翠绿鲜香，不变味不长毛
这种奶奶传授的秘制 *** 有着明显的优势。
首先，使用米醋取代了传统的盐，有效地保持了韭菜花的翠绿色，使其看起来更加诱人。其次，米醋带来的酸度和甜度调和了韭菜花的苦涩味道，使其更加鲜香可口。最重要的是，使用米醋进行腌制可以大大延缓韭菜花的保质期，不易导致变味和发霉等问题的产生。
第五段： *** 与享用的技巧
小标题：保存与使用的注意事项
在享受美食时，我们也要注意一些细节。首先， *** 前确保韭菜花的新鲜和干燥，避免带入多余的水分；其次，选择适量的糖和米醋，根据个人口味进行调整。此外，在保存后，记得放置在阴凉通风的地方，避免阳光直射，这样可以更好地延长韭菜花的保存期限。
最后，当我们享用腌制好的韭菜花时，可以根据个人喜好搭配不同的料理，如炒饭、拌面等。
结语：奶奶的秘制 *** 为我们保存韭菜花提供了一种新的思路。使用米醋取代传统的盐，确实能够保持韭菜花的翠绿色，同时也不会使其变味和长毛。
这种 *** 简单易行，不需要复杂的步骤和技巧，更适合家庭中有爱心的主妇和厨艺初级者尝试。希望通过本文的介绍，更多的人能够尝试奶奶的秘制 *** ，品尝到独特的韭菜花美味。让我们共同感受这道传统美食背后蕴含着爱与智慧的味道！
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韭菜花#挑战30天在头条写日记#昨天，我家先生去市场，买了2斤韭菜花，晚上下班回到家，择净洗干净，晾了一晚上，晾干水份。早上放搅拌机打碎，又加上梨、小米椒，加了两瓣蒜，放盐拌好，即可吃了。尝了一口，味道还可以。如果不是上班，早上我喝玉米粥，就拿韭菜花酱当小菜了。<捂脸><捂脸><捂脸>
腌韭菜花，只用盐就容易变质？奶奶教我一招，翠绿又香，无味无毛本文素材来自于 *** ，若与实际情况不相符或存在侵权行为，请联系删除。
腌韭菜花，只要放盐就容易变质！奶奶教我一招，翠绿香香，无味不长毛
现在的菜市场里，经常可以看到平时不常见、农村独有的美味可口的东西。比如马齿苋、韭菜花等现在确实很少见了。如果我遇到它们，我必须买一些并尝试一下。
小时候，我们家经常腌韭菜花，但长大了，我却太懒了。我觉得买东西吃比自己做更好。虽然花费较多，但省去了很多麻烦。
然而买来的韭菜花酱根本不是我想要的味道。甚至可以说非常难受、难以下咽！
市面上有很多韭菜花，更好买一些自己在家做。不管是腌韭菜花还是其他东西，很多人只知道盐，但这是错误的，只加盐很容易变质！奶奶让我再加一种东西，它又绿又香，不臭，不长。
【腌韭菜花】
使用：韭菜花、盐、烈酒
1、现在菜市场很容易找到韭菜花，所以我们要慎重选择。我们必须买标书。如果我们看到任何已经开花的品种，我们就不能购买该品种。如果我们想买它，我们就必须买花蕾。
2.购买后我们会上门取货。如果有问题，我们应该把它取下来，然后用清水冲洗。另准备一个小锅，加入1汤匙盐，拌匀，倒入韭菜花浸泡10分钟，吸去污垢和虫卵。
3.然后用清水冲洗几次，然后沥干水，放在干净的菜板或炉排上，放在通风处，将水彻底晾干。不要用生水，否则腌制起来特别容易变质，还没腌制就长毛了。
4.将干韭菜花放在案板上，用刀切开，然后放入干净无水无油的锅中，倒入韭菜花，1片韭菜花加50克盐，这个比例恰到好处。加入盐后充分搅拌。
5. 接下来，准备瓶子。瓶子必须密封且无水无油。将混合好的香葱花倒入其中。另外，想要韭菜花不烂，还需要放一物——优质白酒。将一瓶优质白葡萄酒倒入玻璃杯中。添加后，不会有异味，也不会让你毛茸茸的。这是我奶奶教我的一个技巧。
6、倒完后，直接盖上盖子，密封，放在家里阴凉处，不能曝晒。腌制15天后即可取出食用。北方人离不开韭菜花酱。无论是吃火锅、吃羊肉还是单纯的下饭，都是少不了的。
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韭菜花的腌制 *** ，简单易学，让它更加美味韭菜花腌制 *** 。
韭菜花的腌制 *** 可以让它更加美味，下面是一种简单的韭菜花腌制 *** 。所需材料：
·200克韭菜花、2瓣大蒜切末、2汤匙生抽酱油、1汤匙白醋、1/2茶匙糖、适量盐、适量辣椒粉可选，适量花椒粉可选步骤：
·1.准备韭菜花。将韭菜花洗净，去除硬壳和根部只留下嫩花部分，将韭菜花切成适当的长度约3-5厘米长。
·2.腌制韭菜花。将切好的韭菜花放入碗中，加入适量的盐搅拌均匀，腌制10-15分钟，这样可以去除韭菜花的涩味。
·3.准备调味汁。在一个小碗中混合生抽、白醋、糖和大蒜末搅拌均匀制成调味汁，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉和花椒粉增加香辣味。
·4.腌制韭菜花。将腌制好的韭菜花沥水放入调味汁中，用筷子或勺子轻轻拌匀，让韭菜花充分裹上调味汁。
·5.封闭腌制。将调味好的韭菜花放入密封容器中，确保韭菜花完全浸泡在调味汁中，盖上盖子放入冰箱腌制1-2小时以便韭菜花充分吸收调味汁的味道。
·6.食用。腌制好的韭菜花可以直接食用作为开胃菜，也可以用来搭配米饭或面条。腌制的韭菜花可以保存在冰箱中保持新鲜口感。
希望您喜欢这道腌制韭菜花的做法，享受美味的腌制韭菜花。
想吃纯天然韭菜花的来#想喝纯粮酿造蓝旗王的来，#好喝不...想吃天然韭菜花的朋友们看过来！这是我的韭菜花基地，大家要不要来尝尝正宗的味道？只有吃真正好的东西，才会让身体更健康。我只卖十来天，多了也不卖，这两天是最后的机会，错过就得再等一年了。现在的韭菜花很嫩，口感绝佳，过两天就不好吃了。所以大家一定要抓紧时间。我的韭菜花是纯手工采摘的，只允许关系好的朋友来采摘，机器禁止入内。这是为了保护生态环境。采摘韭菜花时，可以用手轻轻采摘，但不能使用机器，以免破坏植物的生长。每次只采几十斤，因为多了也放不住。我每天都会喝上两杯白酒来解乏。我推荐的蓝旗王白酒价格实惠，只有十八元，度数为四十二度。这是一款纯粮酿造的传统工艺白酒，我已经喝了十年了。我的朋友们喝过之后都觉得很好喝，而且第二天不会头痛。这款白酒口感清爽，喝后喉咙特别舒适，是一款非常适合老百姓的口粮酒。如果你是一个爱喝酒的人，一定要试试这款酒。
韭菜花，很多人都喜欢吃，北方人中的东北人大多是更喜欢吃。特别是吃火锅的时候，蘸料里都少不了韭菜花的味道。
原创 ***
玉秀阿姨也是北方人，也喜欢吃，但是在外边却一口都不吃。为什么呢？
一句话，洁癖所致，怕不干净，只吃自己做的。这不，前天老伴儿买了点韭菜花，玉秀阿姨用了两天的时间做了两罐出来。
原创 ***
其实，要是快手的话，有一两个小时就做完了。因为玉秀阿姨干啥都慢，再就是老腰有疾不能久站久坐，干一会儿躺一会儿，更主要的是怕韭菜花摘不干净、洗不干净，花费的时间自然就多了些。
原创 ***
一朵一朵的收拾，摘一朵用手指头弹一弹，怕里边有小虫子，就这样一朵一朵的检验过了，自以为很干净了，
昨天吃完早饭以后，就把收拾好的韭菜花放到洗菜盆里，用盐水泡了一会儿。
接下来就准备洗几遍，结果就看到泡韭菜花的水面上漂浮着苍蝇的一只翅膀。这是玉秀阿姨最忌讳的现象，还是出现了。
怎么办？扔了，前期的功夫白费了，接着做，想想就反胃。思考片刻之后，还是决定一朵一朵的洗。结果是，不仅又洗出苍蝇的一只翅膀，而且水底还有三四毫米长的绿色小肉虫。
鉴于此种情况，玉秀阿姨只能耐着性子，一朵一朵的洗，一遍、两遍……，直到第五遍之后，认定了确确实实，的的确确是真的洗干净了，水里再也没了让人看了就倒胃口的东西了，才算收手。
原创 *** （这是洗第五遍）
进屋休息了一会儿，便开始做。做韭菜花，用料理机搅碎或是用刀剁碎都可以。玉秀阿姨选择了用刀切碎后，再剁的办法，因为用料理机之后，还得清洗机器，再晾干收起，嫌费事。
原创 ***
用刀将洗干净的韭菜花切碎后，再剁一剁，剁的粗细程度，根据个人的口味而定。韭菜花里，也可以放点小黄瓜丁，也一样的好吃。
原创 *** （用盐拌好的）
韭菜花剁好之后，放入适量的盐拌匀即可。吃的时候，根据个人喜好，放入味精、香油等再调味儿。我家就这么吃，其他调料都不放，感觉也不错。
功夫不负有心人，两天的时间，做了两瓶韭菜花。
原创 ***
体会是，明年再喜欢吃也不做了，要想吃到干净的韭菜花，实在是太费事，也太累了。
