材料：鸡半只，生香菇20颗左右，料酒一勺，酱油一勺，盐2g，白糖2g，姜适量，蒜适量
步骤1了、鸡洗干净，切块，香菇也切块，姜，蒜切好备用
步骤2、热锅中放油，将姜片，蒜放入锅中，炒到有香味，将鸡块倒入锅中，大火爆炒
步骤3、待鸡肉变色后，倒入料酒，酱油，继续翻炒
步骤4、放入香菇，翻炒均匀后，加入清水，莫过锅底，盖上锅盖，焖烧8-10分钟入味
步骤5、焖煮后，放入食盐，翻炒均匀，就可以出锅了
香菇怎样做才能好吃？味道鲜美，色香味俱全，增强营养，提升免疫力
香菇，作为一种美味且营养丰富的食材，一直受到人们的喜爱。它不仅口感独特，还富含多种营养成分，有助于增强人体免疫力。如何将香菇烹饪得美味可口，以及如何使其充分发挥营养功效，已成为人们探讨的话题。本文将为您介绍一些 *** 香菇的独特 *** ，帮助您在家中轻松实现色香味俱全的佳肴。
## 1. 选购新鲜的香菇
要 *** 美味的香菇菜肴，首先需要选购新鲜的香菇。新鲜的香菇表面应光滑，没有软烂或变色的迹象。更好选择完整无损的菇盖，这样在烹饪时才能保持菇体的完整性和口感。
## 2. 温和的清洁
在清洗香菇时，应避免过分浸泡，以免损害其嫩滑的口感。可以用湿布轻轻擦拭表面的泥土，或者用水轻轻冲洗，然后立即用纸巾吸干。
## 3. 妙用刀工
切割香菇的方式也会影响口感和菜肴的表现。对于大型的香菇，可以切成薄片或者条状，这样在烹饪时更容易入味。而对于小型的香菇，可以选择切成半或者保持完整，以保留其原汁原味。
## 4. 多样的烹饪方式
香菇适合多种烹饪方式，包括炒、煮、蒸等。在炒菜时，可以与其他蔬菜或肉类一起炒制，既增加了口感的层次感，也让味道更丰富。煮汤时，将香菇与其他食材一同熬煮，可以使汤汁更加鲜美。蒸煮则能保留香菇的原汁原味，同时又能使其更加嫩滑。
## 5. 调味的艺术
调味是烹饪的关键，也是使香菇更加美味的重要环节。可以使用酱油、盐、胡椒等基本调味品，也可以加入蒜蓉、姜片等提升香气。如果喜欢更多层次的味道，可以尝试加入食用菌调味料、鸡精等。
## 6. 营养的保留
香菇富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，但这些营养在烹饪过程中易受破坏。为了保留更大限度的营养，可以选择短时间高温快炒，或者采用蒸煮的方式，减少热量对营养的影响。
## 7. 搭配合理
在 *** 香菇菜肴时，可以根据自己的口味和需求进行搭配。香菇与青菜、豆腐、鸡肉等都有很好的搭配效果，既能增加菜品的丰富度，也能使口感更加丰富。
## 8. 增强免疫力的功效
香菇含有丰富的多糖类物质，具有增强人体免疫力的功效。其中的β-葡聚糖能够 *** 巨噬细胞的活性，提高身体对抗疾病的能力。因此，适量食用香菇可以在平日中增强免疫力，提供更好的健康保障。
## 9. 少量多次，适度为主
虽然香菇有诸多益处，但也不宜过量食用。尤其是那些容易过敏的人，应适量食用。同时，可以将食用香菇纳入日常饮食中，保持适度的摄入。
综上所述，香菇是一种美味、营养丰富且有益健康的食材，通过合理的选购、清洁、切割和烹饪方式，可以 *** 出色香味俱全的佳肴。食用香菇还可以增强免疫力，提供健康保障。然而，饮食是多样的，我们应该根据自身的情况合理搭配，享受食物带来的健康和美味。
“秋吃碱，火气减”，分享一款香菇青椒炒肉片，解馋味美去秋燥
香菇青椒炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，鲜嫩的肉片与香醇的香菇和清爽的青椒搭配，不仅口感层次丰富，而且营养价值高。下面，让我们一起来详细了解这道香菇青椒炒肉片的烹饪 *** 吧！如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞。
香菇青椒炒肉片
【美食优点】
- 口感丰富：香菇的鲜嫩口感和独特的香味，青椒的脆爽口感，再加上嫩滑的肉片，三种食材在炒制中结合，营造出丰富的口感层次。
- 低脂低热量：青椒和香菇都是低热量的食材，适合控制体重的人群食用，肉片中的脂肪含量相对较低。
- 快速烹饪：香菇青椒炒肉片的 *** 简单快捷，适合家常烹饪。食材炒熟时间短，保持食材的嫩滑口感。
【食材配备】
主料：
猪里脊肉250克
香菇150克
青椒1个
调料：
食盐2克
鸡精2克
生抽2勺
老抽半勺
料酒2勺
淀粉适量
食用油适量
【烹饪步骤】
- 准备阶段：将猪里脊肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽和淀粉拌匀腌制10分钟；香菇洗净，去蒂，切成薄片；青椒去籽，洗净，切成小块。
- 焯水阶段：将香菇和青椒分别放入开水中焯水，去除草酸和杂质，捞出沥干水分备用。
- 炒制阶段：热锅凉油，放入腌制好的肉片煸炒至变色，捞出备用。利用锅内余油，放入焯好水的香菇和青椒翻炒均匀。
- 煮制阶段：将肉片重新放入锅中，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后加入少量的水，煮至肉片完全熟透。
- 收汁阶段：待汤汁变少时，加入适量的老抽调色，翻炒均匀至汤汁浓稠。
- 出锅阶段：将做好的香菇青椒炒肉片盛入盘中，皆可品尝。
注意事项：
- 猪肉要选用里脊肉，口感更加鲜嫩。在腌制时，加入料酒、生抽和淀粉可以去除肉片的腥味，同时让肉质更加嫩滑。
- 香菇和青椒焯水的时间不要过长，以免影响口感和营养价值。焯水时加入食盐可以提味，同时去除草酸和杂质。
- 在炒制过程中要保持中小火，避免炒糊或者炒不熟。在翻炒时要轻盈均匀，避免破坏香菇、青椒的营养成分和口感。
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香菇可以炒哪些菜？教你香菇的5种做法，不光好吃，还特别好看你是否曾经想过，看似普通的香菇背后隐藏着无限的美味可能？
今天，我们将为你揭秘香菇的魅力，让你领略到它的独特风味。不论是与肉类、蔬菜，还是其他食材的搭配，香菇都能展现出其独特的口感和鲜美滋味。快来一起看看这些令人垂涎的香菇佳肴吧！
香菇炒青菜：首先，我们来介绍一道简单又营养的香菇炒青菜。将新鲜的香菇切片，青菜洗净切段，锅中加入适量的油，放入蒜末炒香，然后加入香菇和青菜翻炒均匀，最后加入适量的盐和味精调味即可。这道菜色香味美，青菜的清爽和香菇的鲜美完美融合，绝对是一道下饭的好选择！
香菇炒豆腐：香菇和豆腐是一对黄金搭档，它们的组合能够带来丰富的口感和味道。将豆腐切块，香菇切片，葱姜蒜切末备用。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，然后加入豆腐煸炒至微黄，接着加入香菇翻炒均匀，最后加入适量的盐、生抽和味精调味即可。这道菜口感丰富，豆腐的绵软和香菇的鲜美相得益彰，绝对是一道美味又健康的素菜！
香菇豆腐汤：香菇豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，适合各个年龄段的人食用。这道汤的 *** 过程并不复杂，只需准备好鲜香菇、嫩豆腐、葱姜等食材，烹饪时间也不需要太长。首先将香菇洗净，去掉菇蒂，切成薄片，豆腐切成小块备用。接着将锅中倒入适量的清水，加入姜片、葱段、盐和味精，煮开后放入香菇和豆腐，煮至香菇变软，豆腐熟透即可。这道香菇豆腐汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质和多种维生素，具有很好的保健作用。此外，这道汤还有助于促进消化、增强免疫力、降低血脂等作用，是一道健康美味的佳肴。
香菇炒面：如果你想尝试一道不一样的香菇菜品，那么这道香菇炒面绝对能满足你的口味。将香菇切片，面条煮熟备用。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，然后加入香菇翻炒均匀，接着加入煮熟的面条翻炒均匀，最后加入适量的盐、生抽和胡椒粉调味即可。这道菜色香味美，面条的Q弹和香菇的鲜美相互融合，绝对是一道美味又丰盛的主食！
香菇炒饭：最后，让我们来尝试一道香菇炒饭，它能够将剩饭变得美味可口。将香菇切片，饭煮熟备用。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，然后加入香菇翻炒均匀，接着加入煮熟的饭翻炒均匀，最后加入适量的盐、生抽和胡椒粉调味即可。这道菜色香味美，饭粒的松软和香菇的鲜美相得益彰，绝对是一道美味又实惠的家常菜！
看完这些美味的香菇佳肴，你是否也被它们的魅力所吸引？快来评论区分享你最喜欢的香菇菜品吧，让我们一起探索美食的无限可能！
“入秋吃个菇，身体安康健”，蚝油香菇炒青椒，嫩鲜营养又下饭“入秋吃个菇，身体安康健”，蚝油香菇炒青椒，嫩鲜营养又下饭
蚝油香菇炒青椒，这是一道融汇中国南北饮食习惯的佳肴，它兼具了香菇的鲜美、青椒的爽脆，以及蚝油所特有的浓郁鲜香。这道菜既可作为家常小炒，又可登上大雅之堂。其所蕴含的文化内涵和风味，使其在菜系中独树一帜。如果你对这款美食也感兴趣，不妨往下一观，多多点赞。
蚝油香菇炒青椒
【美食优点】
- 健康营养：蚝油香菇炒青椒使用新鲜的青椒和香菇，这些食材富含维生素、矿物质和纤维，对身体健康非常有益。
- 低脂肪：蚝油是一种低脂肪调味料，与其他油炒菜肴相比，蚝油香菇炒青椒的脂肪含量较低，适合追求健康饮食的人群。
- 独特口感：蚝油为这道菜肴增添了独特的鲜香味道，与青椒和香菇的口感相结合，使得这道菜肴口感丰富，令人回味无穷。
- 快速简便：蚝油香菇炒青椒的 *** 过程简单快捷，只需将食材切好后炒熟即可，非常适合忙碌的现代生活。
- 多样搭配：蚝油香菇炒青椒可以与米饭、面条或者其他菜肴搭配食用，增加了餐桌的多样性和口味的丰富性。
【食材配备】
首先，我们需要准备以下食材：香菇（干品或者新鲜款式皆可，重视个人喜好，60克干货或者新鲜的200克）、青椒（以保持脆爽口感为佳,2个）、蚝油（2勺）、生抽|（1勺）、白糖（3克）、蒜（3瓣）、干辣椒（2个）、盐（2克）、食用油、水淀粉（20毫升）。
【烹饪步骤】
1.香菇提前用温水泡发，洗净后切成片状；青椒洗净后切成片状；蒜剁碎；干辣椒切段。
2.热锅凉油，放入蒜末和干辣椒，煸炒出香味。
3.加入香菇片，翻炒至其软身。
4.加入适量的蚝油和生抽，继续翻炒，让香菇充分吸收蚝油的鲜味。
5.加入青椒片，继续翻炒，保持火候，以防青椒过熟。
6.加入少量的糖，提鲜。
7.最后，加入适量的盐，用适量水淀粉勾芡，翻炒均匀，即可出锅。
烹饪此道菜的关键在于掌握火候和调料的搭配。首先，要用温火慢炒香菇，使其充分吸收蚝油的鲜味；其次，要适时加入青椒，保持其爽脆的口感；最后，糖和盐的搭配要合理，以达到口感上的平衡。
总之，蚝油香菇炒青椒，不仅是一道美味可口的佳肴，更是一份对中国饮食文化的传承和尊重。希望你能在烹饪的过程中，更好地理解和体验到中国饮食文化的独特魅力。
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香茹这样做，鲜香滑嫩又下饭，害得我连吃2碗大米饭香茹这样做，鲜香滑嫩又下饭，害得我连吃2碗大米饭。
对于菌菇类，其实品种有很多的，有香菇，平菇，金针菇等等，但是其实我们最常吃的就是把它用来炖汤，炖肉，或者用来吃涮火锅吃了。
其中香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，今天就跟大家介绍香茹的新吃法。
香菇这样做鲜香嫩滑又下饭，害得我连吃了2碗的大米饭，看来美食就是减肥路中的绊脚石啊。
准备食材：新鲜的香茹、香葱、大蒜、小米辣。
1、首先我们就是在菜市场里购买新鲜的香菇了，买回来之后用清水清洗几遍，然后将香茹切成薄片。锅里烧开水，然后加入切好的香菇片，在开水里焯烫1分钟后捞出，装盘备用。
2、接下来就是调料汁了，在碗里倒入适合的生抽、老抽、食用盐、淀粉、蚝油、清水，搅拌均匀备用。大蒜去皮切成蒜末，香葱洗净切成葱花，小米辣切成丁。
3、起锅烧油，放入蒜末和小米辣，再倒入香菇进行翻炒，在倒入我们之前准备好的调料汁翻炒均匀，大火收汁即可，最后洒点葱花。
这道鲜香滑嫩又下饭的香茹就可以开吃啦，哪怕你没有胃口，估计都能让你连吃2碗大米饭。
对于香菇的 *** *** ，我们大多都是用来炖鸡汤了，很少把它当做一道主菜来烹饪，今天跟大家介绍一道香菇的 *** *** 不错吧，如果家里有香茹的不妨跟着上面的 *** 步骤来尝试下，相信味道不会让你失望的。
＃宝宝辅食＃家庭版香菇粉 *** *** （烤箱版）香菇营养丰富，味道佳，香菇粉是宝宝辅食中必不可少的调料，算得上是辅食界的味精。
那么，怎么在家 *** 香菇粉呢？
今天，小编为大家分享烤箱版香菇粉 *** ***
1、香菇洗净，去梗（去掉香菇根部）
2、将香菇切片
3、切好的香菇片，整齐的放在放在烤盘中
4、100℃烤90分钟
5、烤好的香菇片放到料理机中，打碎
6、用筛网筛一遍
就得到美味的香菇粉了
筛网中剩下的香菇粒也不要浪费，大人吃掉就好啦
这才是香菇更好吃的做法，软嫩鲜香又解馋，大人孩子直呼吃不够香菇是蘑菇中最常见的品种，被称为“山珍之王”。它含有丰富的氨基酸、蛋白质、维生素B群、铁、钾、维生素D等营养成分，真正的高蛋白、低脂肪，不仅营养丰富，还是药食同源；吃起来肉质肥厚细嫩、味道鲜美、香气独特。秋天，适当多吃些香菇，不仅有益于人体补充维生素和水分、还有助于降秋燥、解秋乏。
市面上常见的香菇有新鲜香菇和干香菇，这二种香菇营养差别不大，食用起来对人体的健康及保健都很有益处。
- 新鲜香菇含水分比较多，吃起来口感比较嫩滑，适用于炒菜。
- 干香菇经过风干以后，维生素D的含量更高；而且，干香菇在烘干过程中还产生了大量芳香物质，用来搭配其他材料煮汤，或和肉一起炖煮，会让菜品吃起来更加香浓美味。
除了炒菜、炖肉，在家常吃法中香菇还可以煮粥、蒸蛋羹、做汤、或者作为馅料。多吃些香菇，对于孩子的成长、发育，以及大人的身体健康都起着不可缺少的作用。
在中秋节假期时，好友来家里做客，我给她做了一道“蒜蓉粉丝蒸香菇”，她竟然一下子吃了好几个，边吃边说：“我知道香菇很有营养，但就是不爱吃，一看到老公做的油菜香菇，便没有了食欲。没想到这样蒸着吃这么美味，像吃肉一样，还挺下饭的……”。
下面，我就来分享“蒜蓉粉丝蒸香菇”的 *** 过程及窍门，做法简单方便，吃起来有股“小鲍鱼”的口感，肉嘟嘟的，软嫩鲜香又解馋，下酒又下饭~
“蒜蓉粉丝蒸香菇”的具体 *** *** 及 *** 窍门：
原料：香菇10个，粉丝1把，葱、蒜、辣椒、生抽、蒸鱼豉油、食用油、食盐、水淀粉适量。
*** *** ：
步骤1. 先将粉丝用热水泡发备用。
步骤2. 将香菇放在盆中，加入1小勺淀粉、2勺食盐、适量清水，浸泡10分钟；然后用小牙刷在香菇表面轻轻刷洗，再用大量清水冲洗干净。最后将香菇的蒂部齐根剪掉、去掉脏的部分，将好的部分洗净保留。葱、蒜、辣椒洗净后备用。
<此步注意：
1：用淡盐水浸泡香菇可以有效地去除表面的脏污及可能的农药残留。
2：有朋友觉得香菇的蒂吃起来发硬不好吃，在清理时会剪去扔掉，这样做不免有些浪费，在这里，我们把香菇蒂保留，后面仍会用到，吃起来一点不影响口感，详见后述。>
步骤3. 火上坐锅，倒入适量清水、一勺食盐，水烧开后，下入香菇及香菇蒂，焯水2分钟后，捞出过凉水，然后控干水分备用。
步骤4. 将香菇放在案板上，白色的内里朝上，用小刀在中间逐个打上“井”字花刀。将打好花刀的香菇光面朝下、摆好放在盘中。
<此步注意：
1：打花刀的目的是为了香菇在后面的蒸制过程中，既容易蒸熟又容易吸收料汁的味道，吃起来口感更棒。
2：在打花刀之前，上一部清洗时要用小刀将蒂部齐根去掉，这样，打花刀会更加方便。>
步骤5. 将蒜、辣椒洗净后切成碎，放入小碗中；然后将焯水后的香菇蒂也切碎，放入碗中。
步骤6. 淋上2小勺热油，将蒜、辣椒的香味激发出来，再加入适量的生抽，搅拌均匀即可。
<此步注意：
1：蒜和辣椒淋上热油后，不仅闻着香，在后面蒸熟后吃起来蒜香味更浓、更有食欲。
2：也可以在火上坐锅，用热油炒香蒜末和辣椒末。>
步骤7. 将泡好的粉丝一缕缕地盘好，放到每一个香菇上。
步骤8. 再用小勺将蒜碎、辣椒碎、香菇蒂碎及料汁浇淋在粉丝上。
步骤9. 火上坐蒸锅，水开后放入盘子，蒸制5分钟后即可关火。
步骤10. 蒜蓉粉丝香菇蒸好后，将盘子里的汁水倒在奶锅中。
步骤11. 将奶锅置于火上，加入适量水淀粉，待汤汁浓稠时，淋在香菇上。
步骤12. 再淋上少量的蒸鱼豉油；最后再撒上葱碎，美味的“蒜蓉粉丝蒸香菇”就可以开吃啦~
不知有没有朋友也和我一样：买菜时看到香菇，知道它有营养，很想买一些，但家里的大人孩子有时看到香菇做的菜却没有食欲、不爱吃。而香菇这样的做法，与蒜蓉、粉丝来搭配，不仅营养不流失、而且形状酷似小鲍鱼，吃起来鲜香软嫩，口感丰富，比肉还香。平常炒菜、炖汤、作馅吃腻了，不如试试香菇的这个做法，一个香菇二三口就能吃掉，下酒又下饭，作为家常菜品或者待客的大菜都很适宜，即好吃又有面子，喜欢的朋友赶紧试试吧~
中老年人要常吃香菇，分享4种做法，补脾益胃，被称为“长寿菜”每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龟编辑原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~
春天渐渐离我们远去，夏天就要来临了，虽然上市了很多新鲜可口的蔬菜，也有一些蔬菜能一年四季都吃到，没有特定什么时期吃，而且味道非常鲜美，营养价值也很高。
有一种“菌菇之王”，最常见的菜，就是香菇，是公认的“长寿菜”，在超市菜市场都可以随处见到，而且烹饪起来也可以随意搭配。香菇的价格虽然不便宜，但是 里面含有多种人体所需的氨基酸，多吃对身体有好处。
分享4种好吃的香菇做法，中老年人可以常吃，营养价值高。
一、 香菇炒肉片
准备食材：瘦肉、香菇、青椒、红椒、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉、
*** 方式：
1、 逆着纹路将猪肉切成片，然后可以用刀背敲一下，这样猪肉就比较嫩;
2、 放在碗里加入一些料酒、白胡椒粉、盐和鸡精，抓匀腌制一会;
3、 接着在猪肉里面加入一些淀粉溶液，淋上一点油，这样可以锁住猪肉里面的水分;
4、 香菇清洗干净，去蒂，切成薄片;
5、 青红椒去蒂，去籽，撕掉白筋，切成大小差不多的块状;
6、 锅中加入适量水，水开将所有的蔬菜放入进去焯一下水，捞出沥干水分;
7、 然后锅中倒入适量油，油热下入一些蒜末炒出香味，然后将腌制好的肉放入进去炒至变色;
8、 然后将所有的蔬菜放入进去，加入一些盐和生抽，翻炒均匀就可以出锅了。
二、 蒜蓉酿香菇盅
准备食材：香菇、大蒜、辣椒、蚝油、生抽、小葱、
*** 方式：
1、 将香菇中间的蒂去掉，然后清洗干净;
2、 大蒜去皮剁成碎末;小葱切成碎末;干辣椒切成小段;
3、 锅中倒入适量油，油热先倒入一半的蒜末炒出香味，炒至焦黄，下入辣椒段一起翻炒，加入一些蚝油;
4、 炒出香味后，再加入剩下的蒜末一起翻炒，加入一点盐入底味;
5、 锅中不用倒油，将香菇放入进去两面都煎一下，直到香菇出水;
6、 接着用勺子将炒好的大蒜末，放入香菇里面，中小火继续煎;
7、 再锅里面淋入一些清水，盖上盖子小火焖煮一会，水分干了就可以出锅。
三、 素鲍鱼
准备食材：香菇、淀粉、生抽、蚝油、老抽、盐、糖
*** 方式：
1、 将香菇中间的蒂去掉，清洗干净;
2、 锅中加入适量水，水开将香菇放入进去焯一下水，时间短一点，然后捞出在上面打上十字刀备用;
3、 准备一个碗，里面加入生抽、老抽、蚝油、糖和淀粉，倒入一些清水搅拌均匀;
4、 锅中倒入适量油，将切好的香菇放入锅中，煎至两面金黄，接着将调好的酱汁倒入进去;
5、 熬到锅中的酱汁变的浓稠就可以撒上葱花出锅。
四、 香菇扣鸡肉
准备食材：鸡腿、香菇、生姜、小葱、盐、蚝油、生抽、白胡椒粉、糖、淀粉
*** 方式：
1、 先用一个香菇清洗干净，切开香菇的顶盖，切的厚一点备用;
2、 将剩下的香菇清洗干净，去蒂，切成片状;
3、 然后将鸡腿剔骨，皮也可以去掉，切成片状，和香菇放在一起，加入一些盐、料酒、蚝油、生抽、白胡椒粉，腌制一会，增加底味;
4、 接着再加入一些淀粉和油，抓拌均匀，锁住水分;
5、 准备一个大碗，先将刚刚切下来的香菇盖倒扣在碗底，将腌制好的香菇和鸡腿放在碗周边;
6、 在上面放上一些葱段和姜片，去腥;
7、 蒸锅中加入水，水开将鸡腿放在上面蒸20分钟左右，根据自己量定时间;
8、 时间到入了之后，将碗里的汤汁倒出来，加入一些葱花，熬制成浓稠的汤汁;
9、 将鸡腿碗扣在盘子上面，上面淋上浓稠的汤汁。
(蛋蛋)
家常素炒香菇，鲜美下饭，10分钟就上桌，家人都抢着吃家常素炒香菇，鲜美下饭，10分钟就上桌，家人都抢着吃
随着人们生活水平的提高，对美食的要求也越来越高了，每天大鱼大肉，不但费时费力，而且不利于健康，健康的素食才能吸引大众的眼光，而且有很多食材 *** 起来比吃肉还香，今天就给大家分享一道素炒香菇。
这道菜也是我们家人都非常喜欢吃的一道菜，鲜美下饭，而且 *** 简单，10分钟就能上床，家人都抢着吃，香菇也是一种营养价值非常高的食材。它是一种高蛋白，低脂肪，多糖多氨基酸，多维生素的营养食材。
大家都认为香菇的味道是非常鲜美的，这是因为它含有一种罕见的口蘑酸，因此香菇的味道鲜美可口，除此之外，常吃香菇的好处是非常多的，它能够提高机体的免疫能力，延缓衰老，因为生活中还有一种氧化氢，它具有消除身体自由基的功效，所以女性要多吃香菇，能够延缓衰老，美容养颜。
相关的 *** *** 有很多，平时他可以单独烹饪，也可以和其它食材一起烹饪，煲汤炒制，怎么吃都鲜美好吃，下面就来看一下这道美味的素炒香菇做法吧。
【菜品】：素炒香菇
【烹饪食材】：香菇7个，小葱适量，小米椒适量，大蒜适量，生抽两勺，蚝油一勺，淀粉一勺，水适量，食用油适量。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好这道菜需要用到的全部食材，准备好香菇，小葱，小米椒，还有大蒜。
2、将香菇清洗干净，然后放入淡盐水中浸泡10分钟，香菇散装，下面的褶皱中会有很多脏东西以及杂质，放入淡盐水中浸泡，这样能够清洗的更彻底一些。
3、将小葱切断青红椒切到切好大蒜切掉，放入盘中备用。
4、将浸泡好的香菇取出来，然后切成片备用。
5、然后再来做两支，然后加入两勺生抽，一勺蚝油，再加入一勺淀粉和一勺水，充分搅拌均匀之后做成料汁备用。
6、锅中放入适量的食用油烧热，然后倒入大蒜，葱白，还有小米椒爆炒出香味。
7、再放入切好的香菇片翻炒，直到将香菇片炒软。
8、将刚才做好的料汁倒入锅中。
9、翻炒均匀之后，在出锅前加入蒜叶，然后翻炒一分钟关火出锅，撒上葱花点缀一下，这道美味的素炒香菇就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、香菇散状下面的褶皱中会有很多的杂质，简单的清水冲洗可能会洗不干净，建议大家清洗之后将香菇在淡盐水中浸泡10分钟，这样就能够彻底的清洗干净了，吃着也放心。
2、小米椒比较辣，如果不能吃辣的可以不放或者改用其他不辣的红甜椒来 *** 。
3、做料汁的时候，调味料的添加大家可以根据自己的口味和序号来适量增减。
