天冷了，来一碗热乎的猪蹄汤真的是滋补又营养，今天我家做的这道黄豆花生猪蹄汤味道特别好，猪蹄软烂，汤汁入味，老少皆宜！黄豆花生猪蹄汤的功效有通脉增乳，补脾养血，利水消肿，健脾开胃等。黄豆富含蛋白质，营养丰富，有去火的作用。花生有健脾开胃、润喉补气、润肺化痰、降血压等作用。猪蹄富含胶原蛋白，有美容美颜，滋胃阴的作用。三者一起炖汤，对产后缺乳以及营养不良的人具有很好的效果，还可以延缓衰老�?/p>
By WFMM牛妈美食 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 猪蹄 2�?/li>
- 黄豆 100�?/li>
- 红皮花生 100�?/li>
- 生姜 4�?/li>
- 桂皮 1�?/li>
- 陈皮 2�?/li>
- 六月鲜轻盐酱�?15�?/li>
- 味达美臻品料�?15�?/li>
1、准备好食材
2、猪蹄冷水下锅，放一小勺料酒去腥�?/p>
3、煮开锅，煮出血水浮末，
4、猪蹄捞出清洗干净.
5、猪蹄放入高压锅内，加入葱姜，桂皮，陈皮�?/p>
6、加适量盐，
7、黄豆倒入
8、再把花生倒入
9、加少许的酱油调�?/p>
10、加两大碗清水，盖上锅盖选择猪蹄软烂功能�?5分钟�?/p>
11、时间到后出锅，猪蹄汤就好了
12、汤汁浓郁，猪蹄特别软烂，美味滋补汤�?喜欢吃有嚼劲口感猪蹄的可以减少焖炖时间�?/p>
猪蹄的营养功�?/strong>1.美容抗衰�?/p>
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老�?/p>
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度�?/p>
3.改善冠心�?/p>
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效�?/p>
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用�?/p>
猪蹄的饮食禁�?/strong>由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗�?/p>
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黄豆炖猪蹄，产妇月子丰富午餐，经典菜�?/strong>黄豆炖猪蹄，产妇月子丰富午餐，经典菜�?/strong>
黄豆是适宜虚弱者使用的补益食品，产妇刚刚生下小宝宝，身体比较虚弱，对产妇来说，黄豆是非常好的益气养血食物。它会增强产妇的免疫力，促进产妇的消化功能，有美白护肤的美容功效�?/p>
黄豆炖猪蹄的做法如下:
原材�?猪蹄120克， 黄豆30�?，小葱半根。调味料:耗油2小勺，盐1小半勺，白糖1小勺，八角半粒�?/p>
黄豆浸泡4-5小时备用，猪蹄去毛、焯水洗净，小葱切段备用�?/p>
电高压锅加入猪蹄，黄豆和调味料，�?00CC水，按压蹄筋键，时间到了，再闷几分钟，打开锅盖，把葱段和少许盐放入，搅匀即可盛出�?/p>
黄豆猪蹄汤的做法高蛋白的组合搭配，同时也是下奶神器哦 超简单方便，食材也简�?/p>
By 苒澄
用料- 猪蹄 300g
- 黄豆 50�?/li>
- �?一�?/li>
- �?稍微多点�?-9�?/li>
1、干黄豆泡发2-3个小时，期间准备其他食材
2、猪蹄洗净，去杂毛
3、焯水，冷水下锅�?/p>
4、撇去浮�?/p>
5、洗净滤干猪蹄备用
6、黄豆泡发好捞出
7、我采用的普通高压锅，食材都放里�?/p>
8、还有黄豆，都一起熬�?/p>
9、一次性加满水炖煮咯，高压锅上气后炖煮20来分钟左右，软硬可以自己喜好调整的哦
10、调好口味：盐，一点点蚝油，些许鸡�?/p>
11、撒上葱花装饰下
小贴�?/strong>猪蹄冷水下锅，去血水除�?/p>
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黄豆炖猪手，满满的胶原蛋白，鲜嫩软烂，吃着太过瘾了黄豆炖猪手，满满的胶原蛋白，鲜嫩软烂，吃着太过瘾了
猪手是很好吃的一种食物，关键是里面含有满满的胶原蛋白。对于爱美的女性来说，胶原蛋白都是知道的，那是能让皮肤变细嫩的秘密法宝。随着年龄的增长，胶原蛋白就会慢慢变少，皮肤也会变得松弛没有光泽�?strong>除了使用护肤品之外，食补也是很重要的，猪手就是不错的选择�?/strong>猪手还可以用来催乳，产后哺乳的妈妈也会经常吃猪手，一般都是炖汤喝�?/p>
猪手最经典的一种吃法还是焖黄豆，看起来就是酱猪手，炖好之后有慢慢的酱香味，直接洗干净手拿起来啃就可以了，实在是太解馋了，可以当作菜来吃，也可以当作解馋的小吃。虽然这也是一道硬菜，但是真的做起来并不难，关键还是在配料，这样才能炖出来好味道。这道菜要是成为了拿手菜，那可是很上的了台面的�?/p>
菜品�?/strong>黄豆焖猪�?/p>
配料�?/strong>猪手，黄豆，油，冰糖，盐，香叶，八角，料酒，花椒，桂皮，葱姜�?/p>
烹饪步骤�?/strong> 1、在炖猪脚之前先将各种材料都买好，主要的食材就是猪手和黄豆，当然还需要各种调味料以及大料，这样才能炖出来好味道。猪手在买的时候就要让老板剁成块，这样会省事很多，毕竟自己操作的话有点麻烦。剁好的猪手块要清洗干净�?/p>
2、洗干净的猪手还需要放在凉水里面泡着，大概需要泡30�?0分钟，水中加入适量的黄酒，葱段和姜片，这样可以起到去腥的作用�?/p>
3、泡好之后的猪手块还需要焯水，锅里要倒入适量的水，水量一次性的加足，关键是要超过食材，然后猪手和凉水一起下锅。锅里加入一点黄酒，葱段和姜片，同样是为了去腥�?/p>
4、食材都加好之后直接用大火煮开，煮开以后将表面的一些浮沫捞出去，再将葱姜夹出来扔掉�?/p>
5、猪手块在焯水的时候要将各种配料准备好，基本都已经列举在配料表中了�?/p>
6、这时准备好热锅凉油，放入姜片、葱段、香叶、草果、八角、桂皮、花椒、小茴香，直接用小火来煸炒�?/p>
7、炒香之后再放入甜面酱，黄豆酱，腐乳，番茄酱，还是用小火炒出来香味。记住一定要用小火来炒，不然会将酱炒糊了�?/p>
8、炒好之后倒入一听啤酒，加入适量的开水，水量可以多一点，直接煮开，继续熬5分钟�?/p>
9、将猪手倒进电压力锅里面，煮好的卤汁也倒进去，同时放入几颗冰糖，要是卤汁不够的话，还可以倒入适量的开水，水量稍微低于猪手就可以了�?/p>
10、黄豆洗干净�?/p>
11、一起倒在压力锅里面�?/p>
12、盖上盖子，选择相应的功能键开始煮�?/p>
13、煮好后猪手也熟了�?/p>
14、将食材都倒在另外一个锅里面�?/p>
15、放入老抽�?/p>
16、放盐�?/p>
17、放蚝油，炒匀后大火收汁就行了�?/p>
烹饪贴士�?/strong> 1、要是没有黄酒的话，也可以用糯米酒来代替�?/p>
2、炖猪手的时候，要是卤汁不够，还可以增加开水�?/p>
【文章编辑】目食海小兔�?/p>
✨成熟是一个和自己和解的过程，它并不意味着孤独和世故，反而象征着接近自由和理解自我✨ By 橙柚鲸鲸 1、猪蹄洗干净，过热水大火�?0分钟，撇去浮�?/p>
2、黄豆用清水泡上�?/p>
3、炖肉料一盘，切好备用 4、放料炒香，放入猪蹄翻炒 5、放入调料生抽，料酒，蚝油，酱油，加开水没过猪蹄，在炒锅中烧开 6、烧开后把食材全部放入高压锅中，加入买来的炖肉料一袋，再次加入适量开水，焖煮20分钟即可 7、想吃鸡爪了又加入提前焯好煮好的鸡爪泡入 8、静置一段时间，打开高压锅，猪蹄软烂，鸡爪绵绵的，一吸溜肉就掉了，美味！ 9、食材大合影炖肉料是秘诀，谁做谁好吃 鸡爪一定要最后才放，猪蹄焖好后，再放入鸡爪，按米饭键蒸煮10分钟即可，不然鸡爪就焖化了，只能吃肉冻了……别问我是怎么知道�?/p>
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做法步骤
昨天去同事家做客，同事老婆做了道黄豆炖猪蹄，非常的好吃，猪蹄烧的肥而不腻，软烂入味，黄豆吃起来糯糯的汤汁非常的下饭，饭后立马要了同事老婆的联系方式，向她请教了这道菜的详细做法，中午回家做了下，真的很好吃，做法也很简单，这么好的方子肯定要和大家一起分享下啦�?/p>
【准备材料】猪脚，黄豆，花生，葱姜蒜，八角桂皮香叶花椒辣椒，老抽，生抽，盐，冰糖，料酒等�?/strong>
1.猪脚拔干净腿上的毛，不然看着没胃口，可以用专用的刮毛器，如果没有也可以偷偷的拿老公的剃须刀（前提是不能让老公知道）处理，又或者是直接拿火烤，毛处理干净后，清洗干净，砍成块，流水下多冲洗几遍，黄豆花生提前2小时加水泡发后，其余辛香料清洗干净放在一旁待用；
2.处理好的猪脚冷水下锅，加葱姜料酒花椒煮开，煮出血末后捞出，冲洗干净，沥干水分待用；
3.油锅烧热，下入葱姜蒜煸炒出香味，下入猪脚翻炒，煸炒至表皮微微发黄，下入八角桂皮香叶花椒辣椒翻炒均匀，沿着锅边淋入料酒，倒入提前泡发好的黄豆和花生翻炒几下，根据个人口味加入老抽，生抽，盐，冰糖，翻炒均匀，转入砂锅中，倒入足量开水，大火烧开后转小火慢炖1个半小时�?/p>
4.时间到之后转大火收汁，翻炒几下撒点葱花就可以开吃啦�?/p>
这样做出来的黄豆花生焖猪脚，皮Q肉嫩，酱香浓郁，黄豆花生非常入味，吃起来糯糯的，汤汁拿来拌饭更是非常的下饭，喜欢的朋友可以参照着做做看喔�?/p>
【注意事项�?/strong>
1.猪脚一定要先焯水，而且要冷水下锅，不然吃起来会有股荤腥味；
2.花生和黄豆更好提前泡发好，不然很难入味，也很难煮烂；
3.如果赶时间，可以将炒好的猪蹄放入高压锅中，上汽后继续�?5分钟即可，不过这样做出来的猪蹄口感肯定是比不上小火慢炖出来的好吃�?/strong>
4.要想颜色看去红亮有光泽，可以焯水后炒下糖色上色，不过这个对厨房经验要求比较干，冰糖一定要小火慢炒，而且要不停地搅拌，直到冒泡炒至褐色后倒入猪蹄迅速翻炒即可；
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1.黄豆浸泡半小时以上，猪蹄洗净�?5分钟捞出待用。黄豆用高压锅煮到不是很�?因为还要和猪蹄一起放高压锅炖�? 煮过的黄豆和猪蹄一起放入高压锅 倒入黄豆酱油 美味鲜酱�?老酒 �?辣椒（可放可不放 ）糖 �?水（不用太多）到菜的一半即�?炖煮40�?0分钟 中间可以打开看水是否煮干 可适当加水�? 出锅 放一把葱上色 肉质已经很软�?非常好吃。中国菜,家常�?�?�?晚餐
简单懒人菜黄豆炖猪蹄，打败周一综合�?/strong>准备好调理，葱姜蒜，八角花椒辣椒，小茴香等将分割好的猪蹄凉水下锅，我是一个分成六块正正好，放入葱姜，开锅后5分钟，撇出浮沫，可以多多煮一会，更好的去去油。捞出用温水冲洗后备用。凉锅放油，一点就行，油到8分热放入冰糖，关小火，慢慢熬，火大容易炒过。当糖变为焦黄并且大泡变为小细泡时就可以将刚才抄好的猪蹄下锅上色了，现在一直要用小火，这样好控制慢慢的翻炒，每个猪蹄都要裹上糖色上好后放入，剩下的调料，继续翻炒，翻炒2�?分钟后加入热水。水一定要没过肉，加入老抽生抽各一勺，要多加点水，一会用来卤蛋。等开锅的时候泡好花生，黄豆，喜欢吃豆的可以多泡一些剥好鸡蛋开锅后，煮�?分钟左右，舀出一些汤来，泡着鸡蛋，剩下的都倒入高压锅，继续用高压锅来闷着，这样时间短，而且肉烂的快，设定好时间30分左右就行。口重的可以按量加盐。如果喜欢吃糯懦的那种猪蹄，可以在高压锅炖了20分钟左右后，捞出来，用炒锅收汁，味道更有一番风味。后面的忘了拍图了，本来打算，凉凉了吃，一出锅，全给分没了，只有卤蛋凉着，汤凉后记得放冰箱，要不天热该坏了�?/p> 用这个技巧做红烧猪蹄儿黄豆，味道好吃极了
美味的红烧猪蹄儿黄豆 猪蹄有满满的胶原蛋白 加上软糯的黄�?口感满分
By 白水煮菜花�?/p>
用料- 猪蹄 800g
- 黄豆 100�?/li>
- �?1�?/li>
- �?10�?/li>
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- 干辣�?8�?/li>
- 八角 2�?/li>
- 花椒 适量
- 生抽 2�?/li>
- 老抽 1�?/li>
- 耗油 1�?/li>
- 红糖 1�?/li>
- 料酒 3�?/li>
- �?适量
1、猪蹄冷水下锅戳一下，加入姜片，料酒，然后捞出备用
2、起锅烧油，加入准备好的调料炒香，加入猪蹄翻炒至颜色均匀
3、加水煮开，加入盐
4、黄豆放入压力锅底部，把炒锅里的猪蹄和汤汁一起倒入压力�?/p>
5、我家的压力锅是美的的，选择豆蹄筋这个档位开始煮，大概要四十分钟
6、压力锅煮好后，再次倒入炒锅，小火煮10分钟然后开始大火收�?/p>
7、美味的红烧猪蹄儿黄豆，做好啦～ 黄豆软糯，猪蹄Q�?/p>
猪蹄的营养功�?/strong>1.美容抗衰�?/p>
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老�?/p>
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度�?/p>
3.改善冠心�?/p>
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效�?/p>
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用�?/p>
猪蹄的饮食禁�?/strong>由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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软糯鲜香的黄豆焖猪蹄，对抗寒冬的美味利器
