奥运联合队获得十四运会花样游泳项目集体自由自选比赛金牌。
西部网讯（记者 肖阳熠 李卓然）9月2日晚，第十四届全国运动会花样游泳项目集体自由自选比赛在西安奥体中心游泳跳水馆上演，奥运联合队以总成绩193.2860分摘得金牌。四川队、北京队分别获得银牌和铜牌。在接受采访时，奥运联合队主教练王芳表示，队员们可以在全运村里品尝到各地的特色美食，很喜欢吃陕西的油泼面。
本届全运会花样游泳项目集体自由自选比赛共有包括奥运联合队、北京、澳门、湖南、广东等在内的11支队伍参赛。结束东京奥运会征程的中国国家花样游泳队队员孙文雁、黄雪辰、肖雁宁、呙俐与队友们一同以奥运联合队的身份参赛。
受疫情影响，东京奥运会延期一年举行。从东京参赛归来的奥运健儿需要进行隔离，才能参加全运会。因此，花样游泳国家队队员并没有充足的时间回到各自省队备战十四运会。组队参赛的东京奥运会原班人马，选择了与东京奥运会一样的参赛配乐。在技术自选比赛中，以歌曲《追梦》为配乐的奥运联合队获得了96.1527的高分。
在晚上进行的自由自选比赛中，奥运联合队以《巾帼英雄》为配乐，在水中舞蹈。这套动作不仅难度系数高，更是观赏性十足。展现了姑娘们像英雄一样擂响战鼓，高唱着战歌，英武而又充满美感。最终毫无悬念地获得了全场更高的97.1333分，并以总成绩193.2860分获得金牌。
奥运联合队教练员王芳接受媒体采访。
东京奥运会摘得一枚银牌，十四运会从“银”转“金”，奥运联合队教练员王芳表示，从东京回国后，队员们需要经历隔离期，队员在比赛和平时训练当中都非常相信自己的姐妹，所以才可以发挥出这样一个好的状态和水平。“从今天比赛的状态来看，无论是下午的技术自选还是晚上的自由自选都展现出了国家队水准，自由自选比赛更是比奥运会上表现得还要出色。”
作为之一批入住陕西全运村的运动队伍，花样游泳队队员切身体验到全运村良好的硬件设施和细致的后勤保障工作。热情好客的陕西人给王芳留下的之一印象是一种回家的感受。“从抵达西安到全运村里引导住宿等等，都让我们觉得有回家的感受。整个全运村的硬件条件非常好，房间非常舒适，餐厅饮食也特别可口，我们队员们都很喜欢吃陕西的油泼面。”
陕西人更爱吃的油泼面，做法技巧告诉你，堪比白鹿原油泼面，真香陕西人更爱吃的油泼面，做法技巧告诉你，堪比白鹿原油泼面，真香。陕西人吃面，就像南方人吃米饭，习惯使他们的肠胃到身心都对这种传统原始的主食保持了极大的兴趣，喜欢的不得了。《白鹿原》虽然已经停播了，但是陕西的大街小巷都在讨论着如何才能吃到一碗正宗的油泼面，就像剧里的人一样吃得酣畅淋漓。今天给大家分享的是陕西菠菜面、油泼面、香椿油泼面的做法，这篇文章讲解得非常详细，喜欢吃面食的朋友可千万不要错过。大家按照我文章里的做法，也可以做出那么好吃的油泼面，面条筋道爽滑，不会断。
准备食材：
菠菜、普通面粉、碱面、盐、香椿、葱花、大蒜、清水、绿豆芽、小青菜、生抽、香醋、辣椒面、味精、食用油
具体做法：
1.先准备一把菠菜，然后择洗干净，用刀把菠菜切成段。
2.然后把切好的菠菜倒入开水锅里先焯一下水，这样不仅可以去掉菠菜本身的涩味，还能够除掉大部分的菠菜草酸，大约烫15秒左右，再把菠菜控水捞出来。
3.接着把焯过水的菠菜放入破壁机里面，再加入少量的水进去，打成菠菜汁，打好的菠菜汁放在一旁备用。
4.接下来开始和面，往盆里加入面粉，然后加入一勺碱面，再加入一勺盐，接着分次往盆里加入菠菜汁进去和面，直接用手来搅拌，一斤面粉大约加240g的菠菜汁，一直把面粉搅成面絮状的时候，再把它们均匀地揉在一起，揉成一个大面团，这会儿面团揉好了，用盖子盖住醒面半个小时。
5.这个是我今年储存的香椿，今天我们来做香椿油泼面，刚好可以派上用场，先将这个香椿解冻开，然后把香椿全部用刀切得小一点。
6.切一截葱段，全部切成葱花，再准备几个大蒜，先用刀把它拍扁，全部切成蒜末备用。
7.醒面的过程中一定要多揉上两次，这样面团会更加的好揉，一直把面团揉均匀、揉光滑，最后把面团揉成这样光滑的状态就行了。
8.然后开始做手擀面，先用擀面杖每擀一下就换个方向继续擀，把面团擀开之后，用擀面杖包住继续擀，这样每擀5-6下，就换个方向继续擀，一直重复这个过程，最后擀成一个薄厚均匀的大面片，这会儿擀好了，再这样折叠在一起。
9.然后开始切面条，用刀全部切成宽窄相同的面条，喜欢吃宽面条的就切得宽一点，喜欢切细面条的就切得细一点，切好后抖散开，咱们这个菠菜手擀面就做好了，自己做的手擀面特别的劲道，也不会断。
10.锅里水烧开后，把面条下入锅里煮，手擀面煮三滚就行，出锅的时候再加点绿豆芽和小青菜进去烫一下，将煮熟的面条控水后捞入碗里面。
11.最后往碗里加点生抽，再加点香醋，加入葱花和蒜末，然后撒点切好的香椿，加2勺粗点的辣椒面，再加入一勺盐，加一小勺的味精，然后泼入热好的油进去，搅拌均匀就可以食用了，咱们今天这道菠菜油泼面就做好了，色香味俱全，非常的过瘾好吃，喜欢的朋友不妨自己在家试试。
正宗陕西油泼面的做法，掌握这几点轻松做好众所周知，北方人爱吃面，面食的种类特别多，油泼面、刀削面、烩面、炒面、焖面等等。其中小编更爱吃也最常吃的就是油泼面，今天小编就把做油泼面时容易忽视的几个重要点分享给大家，保证你能做出一碗正宗的陕西油泼面。
之一点是和面的时候一定要用温水化一点盐，这样和出来的面光滑劲道口感好，很多人都忽视了这一点，因此做出来的面软趴趴的，没口感不好吃。
第二点是扯面，陕西的面有一个说法就是面条长的像裤带，将醒好的面分成剂子，先搓成条，再用擀面杖擀成厚片。均匀的抹上一层菜籽油，然后开始扯面，将三四条面片合在一起慢慢抻开，注意手法，抻的时候要上下晃荡，用重力把面越拉越长，然后直接揪掉两头剂子直接下入滚开的锅中。
第三点是油泼，要准备的材料有蒜末，辣椒面，葱花，花椒粉，油泼辣子面吃的就是那一口焦香的辣子味，八成热的油温更好，两勺热油下去，激出香味，来上一勺陈醋，一勺生抽，一勺盐，放两颗烫好的青菜，这一碗油泼面就算是做好了。
以上就是小编给大家准备的油泼面的做法，学会了就赶快去试试吧？
陕西油泼面好吃诀窍，两手一扯热油一浇，太香了大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于明代，并以咸阳油泼面最为著名，有鲜香味、酸辣味、香辣味。
2、 今天老刘就来分享一下“油泼裤带面”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
面粉、菠菜、生菜、青蒜末、十三香、香醋、辣椒面
4、500克的面粉中加入3克食盐，分次倒入凉水搅拌成面絮，上手揉成稍硬光滑面团，盖上盖子醒面半个小时，时间到时再次揉成光滑面团。案板上擦上一层食用油防粘，把面团多揉回，揉出劲道
5、面团从中间切开，揉成长条状，切成6个相等的面剂子。再把每个面剂子整理圆整。大碗底部刷上一层食用油备用。整理好的面剂子用手压一下，用擀面杖擀成牛舌状，正反面都擦上一层食用油。把6个面剂子重叠放在碗中，包上保鲜膜醒面2小时
6、案板上擦上一层食用油防粘，拿出醒好的面剂子，用擀面杖稍微擀一下，用两手抓住面剂子两头拉长，再折叠下，拉长荡一下，再折叠就可以下锅了
7、把面条放入热水锅中，锅开后再放入凉水，重复三遍面条就熟了。然后捞出面条。把洗干净的菠菜也摆在面汤里面烫一下，烫熟捞出放在盘中。
8、碗里放入十三香、盐、干辣椒面、青蒜末、生抽、香醋、浇上烧的冒青烟的热油，拌匀就可以开吃了
9、油泼面含滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，此等物质有养心益肾、健脾厚肠的功效
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
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陕西油泼面为啥很多人做得不正宗？掌握这个秘密，省着再去饭店吃文/老马/原创 （视频链接在结尾）
如果说油泼面是北方人的“心头好”，貌似还有些偏颇，偏颇不在于北方人不认可，而是说即便是现在身处南方，油泼面也非常的受欢迎！
吃过油泼面的小伙伴们是不是全都是瞬间就爱上了这种美妙的味道？
反正对于我来说，简直就是一发不可收拾，不管是香辣还是酸辣，隔三差五总要吃上这么一碗才算踏实，嗯~有时候也会是两碗！
私下里，总有朋友问，如果自己在家做油泼面麻不麻烦？我回答的时候总是面露惊讶状，“当然不麻烦”，或许只是这么说的话会显得太过于敷衍，那今天你算是来着了，我做一碗解解馋，正好你也可以看得明白！哈哈哈……
很多人觉着油泼面是陕西的地道美食，不过在我看来，热油浇在辣椒面上，激发出来的却是所有北方人对面食的执拗……
为了表达爱吃面的诚意，我们今天自己和面拽面条，两碗白面加入一个鸡蛋就足够，直接下手搅和均匀，再来一碗加了盐的温水，缓缓的加水， 慢慢地揉……
这千揉百捶，为的就是吃在嘴里的那种顺滑劲道……我这么说，你能够明白不？
最后揉完，用手沾点油，把面团表面涂抹均匀，这一步的好处就是能够锁住面团水分，防止干裂，然后盖上湿布，醒面一个钟头，
该忍耐的时候还是得忍耐，有句老话说得好，“等待的时间越久，你吃的面就越多”，嘿嘿……
多准备些蒜瓣，切成小块后，把蒜挤成蒜末，这可比切出来的效果好很多，
取一截大葱，要后半截有白有绿的那段更好，斜着把它切碎，
另外还需要少量姜末，切得越细越好，或者干脆用切丝板上带的工具，搓出来一些也不错，
准备一根线椒，中间劈开，然后切成小碎段儿，如果家里实在没有线椒，也是可以不放的，根据各自情况吧！
这些做完，咱们开始调料汁……
准备一个空碗，放入三勺白糖，倒点生抽，再来点香醋，醋比生抽多一半就可以，就是说，如果用2勺生抽，那醋的量就放3勺！
再加适量蚝油，还有蒸鱼豉油，接着根据自己口味放盐，味精和鸡精可以稍微多些，记住还需要放些胡椒，最后续点热水，方便把这些调料融化，只需要用小勺搅匀待用就行了！
另外还需要准备点黄豆芽，先洗干净备用，在我们家，吃油泼面放黄豆芽算是标配了，当然，其他的绿叶菜叶同样效果不错！
然后就可以先把水烧上了，
剩下的活儿就是擀面条了，案板撒上面扑，把面团擀成你喜欢的模样，
虽然不是什么力气活儿，但还是需要有些耐心，尽量使得面坯子薄一些就可以了，
选择你平时最趁手的小片刀，从左到右，依次下刀，至于准备把这个面片切成几根，那就随你自己心情好了，
笼到一起，抓住两头儿，这时候需要屏主呼吸，气贯丹田，大喝一声就算了，别再把家人吓着，轻轻这么一抖，面条搞定……
这个时候，水应该也煮开了，也不用等，一切都是刚刚好，
下锅、煮面，一气呵成，用筷子搅两下，
煮面的同时也不耽误来点黄豆芽烫一下，用笊篱隔着烫就可以，提高效率，
烫好垫到碗底，面也同时煮好，沥干水，盛到碗中……
把切好的葱姜蒜还有线椒覆在面上边，撒点辣椒末，再加点辣椒面，
辣椒末和辣椒面的粗细不同，辣度也区分开，这样不但颜色会好看，也可以增加味道的层次感
烧好的热油浇上去，香味儿立马扑面而来，
这时候再往碗里舀几勺之前调好的料汁，这个时候如果你还在考虑什么“生活压力大”、“挣的钱不够花”或者类似这样乱七八糟的问题，那只能说明，你真该去看看脑子了，哈哈哈……
伴随着滋啦一声响，这胃口早已打开，烦恼忧愁早就该抛之脑后，劲道的面条加上红红的油辣子伴着热油激出来扑面的香气，
哪里还管你是不是什么陕西的美食文化，满脑子充斥着这“滋啦”的声音和满嘴的面香就对了，吃得过瘾还让人回味，这才是真正家的味道……
学会了啵？学会了就动动你的小手给老马点个赞，感谢各位长期支持关注，我是老马，每天分享一道家常菜，咱们下期见！感兴趣的朋友可以再温习一遍视频
开会！做个小总结：
1.温水和面，醒面的时候记着抹油；
2.切小料时，葱姜蒜备多些，尤其是蒜；
3.油要趁热浇，但要把握好尺度，别把辣椒烧糊就好；
陕西地道油泼面的简单做法，面条筋道滑爽，油香四溢陕西是我们的面食之国，陕西人对于面食的喜爱也是刻在骨子里的，所以才能够用普通的面粉研究出这么多的美食。在陕西，面食的种类非常多，陕西具有七大特色面食，分别为：臊子面、梆梆面、biangbiang面、浆水面、旗花面、蘸水面、油泼面，陕西的凉皮也是非常著名的。说起陕西面食，我更爱吃的还是油泼面，油泼面也是陕西所有的面食中更具有代表性的一款，大多数人都非常喜爱。在陕西居住过的人，大多数都会经常吃油泼面，在油泼到面上的那一刻，油香四溢，味蕾不断跳动，如果不马上吃上一口，那么口水都会流下来。今天我就来说说陕西的油泼面是如何 *** 的，怎么 *** 可以让面条筋道Q弹，滑爽无比。
油泼面虽说是陕西的特色面食，但是也是非常普通的一款面食，需要的食材也是非常普遍的，所以一般在家里就可以轻松做出来，只要掌握了 *** ，厨房小白也可以做的很好吃。
食材准备：
面条、葱花、大蒜、辣椒面、油、盐、鸡精、青菜、酱油（或生抽）、食醋、花生米、熟芝麻
做法步骤：
1、准备面条一斤（当然，也可以自己擀面条，或使用家用面条机 *** 面条，油泼面一般是二细面条，所以如果使用家庭面条机自己 *** 面条，那么选择适当宽一点的膜具），青菜一把。
2、将青菜用清水清洗两遍，放在一边备用。
3、将炒好的花生米用刀身压碎，放在碗中备用。
4、将大葱和大蒜切碎，两者放在同一个碗中，备用。
5、接着我们就开始煮面条和青菜。起锅烧水，锅中滴入几滴食用油（为了防止面条之间粘连），放入半勺盐（可以增加面条的底味儿）；水开后放入准备好的一斤面条，煮三五分钟之后放入青菜（和面条一起煮，省去了再次起锅烧水的时间），过程不断用筷子搅拌，以使面条受热均匀。
6、面条和青菜煮熟后出锅，捞出控水，然后过一遍凉水，放入一个大碗中。
7、将我们提前准备好的花生碎、葱花大蒜碎放入大碗中，放入一勺辣椒面，半勺盐，一勺生抽，一勺醋，一小勺尖的鸡精，有条件的还可以放点熟芝麻。
8、起锅烧油，在油七成热的时候关火。
9、倒入大碗中，此时可以激发中面条表面那些调料的香味，在热油倒入碗中的那一刻，才是灵魂所在，香味四溢，满屋子都飘散着油泼面的香味。
看了油泼面的 *** 过程，你是不是觉得很简单？所以喜欢吃面食，尤其是面条的朋友，别再只做简单的凉面和热面了，试试其他面条的做法，也是非常简单的，不一样的吃法，不一样的味蕾。你是不是也非常喜欢吃油泼面呢？赶紧收藏起来吧！
陕西油泼面的家常做法，2元能做一大锅，入口劲道爽滑，香辣解馋对于一个爱吃面食的人来说，看见面条就走不动道儿，尤其是西北的油泼面，是名副其实的“面食之王”，端上桌来，鲜香味、酸辣味、香辣味，三味混合到一起，让人瞬间食欲大开，不知不觉就干掉了一大碗。
油泼面是一种很普通的做法，在山西、陕西一带几乎随处可见，面条是扯出来的，它的精髓就在于油泼，放入辣椒、花椒、葱花等，淋入一勺热油，只听“刺啦”一声，满碗红光，香味瞬间弥漫散开，隔着老远都能闻见，再调入香醋、生抽，拌匀即可开吃。
油泼面
食材：{面粉、清水}
调味：{食盐、青菜、辣椒面、白糖、生抽、香醋}
1、准备一个和面的不锈钢大盆，按照这个比例加入食材，500克面粉，230克清水，3克食盐，面团要偏硬一些，适量的盐可以增加韧性，煮的过程中不会断开，下面开始和面，边倒水边搅动，搅出面絮以后，下手揉一揉，揉成一个光滑的面团。
2、把面团揉得越光滑越好，能达到盆光、面光、手光的状态就好，正常情况下，油泼面是要硬一些，水分比例比正常和面时要少，包上一层保鲜膜，再醒面30分钟左右。
3、等半个小时以后，把面团倒出来，不用揉面，整理成一根长条，分成均等的面剂，涂抹上一层植物油，盖上保鲜膜，再次醒面半个小时，让油彻底滋润面团，两面都要涂油，千万别忘记了，接下来就是扯面了。
4、起锅烧水，水开依次扯入面条，大火煮开，沸腾几分钟以后，捞出过凉水，控干多余的水分，过水之后，面条会更劲道，爽滑不粘连，夏天过凉水，冬天过温水，如果你实在觉得和面麻烦，还可以买现成的面条，也就两三块钱的事，超市市场都有。
5、需要用到的青菜，全部清洗干净，豆芽菜、油菜、小葱、绿叶蔬菜都是很不错的选择，该洗的洗净，该切的切好，把青菜倒入面汤中烫一烫，捞出放入碗中。
6、按照个人的口味，开始进行调味，加入1勺白芝麻、1勺辣椒面、半勺葱花、半勺蒜末、1勺生抽、1勺香醋，适量的食盐、花椒粉和白糖，完全按照自己的口味来。
7、起锅烧热油，油尽量多倒一些， 少了起不到效果，用中小火加热至微微冒烟，直接淋入到配料上面，“刺啦一生”激发出香味，整个动作一气呵成，不要烫伤，不要洒落。
8、一碗油润美味的油泼面就做好了，整个过程很简单，无非就是和面、煮面、配菜、调味，最后淋入热油，吃之前要充分搅拌均匀，让料汁包裹住面条，大口开吃。
9、入口爽滑，鲜香美味，典型的北方汉子还会剥几瓣大蒜，一口面条一口蒜，那味道真的很哇塞，又好吃又简单，大碗的！吃起来特别爽，上桌家人都抢着吃。
技巧总结
1、不想和面、揉面的，可以到超市买两三块钱的鲜面条，除了湿制品以外，还有干制面条，下锅煮一煮就行，非常的简单方便。
2、所有的调味品，都按自己喜欢的口味来，喜欢吃辣的就多放辣椒，喜欢吃酸的就多放醋，但唯独要注意，葱花、蒜末是必备。
3、淋入热油的时候，要避免高温烫伤，提前做好准备工作，淋入热油的过程要快，尽量均匀一些，这样才能激发出更多的香味。
大厨分享：陕西油泼面的家常做法，普通面 *** 细做法，Q弹爽滑禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
陕西油泼面是一道色香味俱全的民族小吃，代表了一个地方的特色，也代表着一个地方的生活习性，油泼面是采用一种比较普通的面粉，经过精工细致的做法，最后成为人们餐桌上的一道美食，今天“之一美味”就为大家分享这道非常有名的油泼面的家常做法。
陕西油泼面
食材：普通面粉350克，大豆油30克，生抽1调羹，香醋1/3调羹，香葱1颗，蒜子1个，辣椒粉适量，花椒油适量，香菜1小段（不用也可以），鸡精少许，生菜2-4片，熟芝麻适量（可以不用)。
做法：
1.首先和面，要将面粉和成雪花状，要一边加水一边用手不停搅拌面粉，使受水均匀，不可依次加入过的水分，先将面粉拌成片状。
2.再加入适量温水将面揉成团，面不揉不成形，要多揉一会，然后用保鲜膜包裹起来，醒面10分钟。
3.将案板上涂抹一层油，再将醒好的面团进行搓揉，然后搓成条，再将面上刷上一层油，然后再次用保鲜膜盖着，醒面20分钟后再用。
4.将醒好的面做成面剂子，然后把每个面剂子都均匀刷上薄薄的一层油，再用擀面杖将面剂子擀成长形，然后两手各拿一边向外抻。
5.抻的宽窄自己掌握，如果抻不好可以用擀面杖擀成薄片，再用刀划长条也可以。
6.汤锅放清水烧开，将抻好面放进去煮开。
7.准备汤碗一个，放入生抽，香醋，花椒油，鸡精，将煮好的面捞出放入汤碗，再将生菜烫熟放入面旁边。
8.将蒜子拍碎放入面上，再撒上辣椒粉，少许葱花，少许芝麻。
9.炒锅烧热，放入适量食用油，烧至7成热，冒青烟时将热油浇在上面放入香菜点缀即可，做油泼面可以根据自己口味的爱好加入自己喜欢的菜作为搭配。
吃的时候拌均匀就可以了，色香味俱全，大人孩子都爱吃的一道面食。
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最近点外卖迷上了吃油泼面还有肉夹馍，油泼面是我之前一直没有尝试过的，因为对于我这个南方人来说是很少吃吃面的。但是自从吃了一次之后就疯狂的爱上了，怎么会有这么好吃的面。于是小编决定自己在家做油泼面，油泼面在家自己做，只需要几步就能做好，看一遍就学会，好吃！用外面买的面条来代替，做法也是很简单，其实就是把面煮好捞出放入碗里，然后在加入调料最后把烧热的油泼在面条上面。非常的美味。今天小编给大家准备了这款大碗油泼面喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
大碗油泼面
By 饭FAN姐
配料：
宽面 200克、黄豆芽 100克、油菜 6-8棵、生抽 30克、老醋 20克、白糖 15克、盐（调料汁用） 2克、蒜末 20克、葱末 10克、碎辣椒 10克、食用油（淋油用） 50克、食用油（焯水油菜用） 5克、盐（焯水油菜用） 2克
烹饪步骤：
1.锅内将水煮沸后放入洗净摘好的黄豆芽，焯水1分钟后捞出
2.继续将油菜放入沸水中焯水
3.锅中放入少量盐和食用油，焯水1分钟左右捞出
4.锅内重新烧水，水沸后放入宽面
5.煮好后捞出过一遍冷水，防止粘连
6.接下来我们来调制特色料汁。碗中放入生抽、老醋、白糖和盐，充分搅拌均匀。
7.将料汁按等份倒入两个大碗中，然后将煮好的宽面铺在料汁上
8.在宽面上摆放焯好的油菜和黄豆芽，最后在顶部中间位置撒上蒜末葱末和辣椒末
9.锅内倒入食用油，大火加热至油温6成热时，将油淋在碗中铺好的调料上激发香味
10.将所有食材充分搅拌均匀即可，这样超级美味的油泼面就做好啦！
烹饪小贴士：
1、油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于明代，并以咸阳油泼面最为著名，有鲜香味、酸辣味、香辣味。 2、油泼面是一种很普通的面食 *** *** ，将手工 *** 的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、青椒土豆丝、青椒鸡蛋、西红柿鸡蛋等搭配食用。
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