念念不忘烤肉，周末就动手做一盘， *** 简单美味不减，万能的烤肉酱，美味，太好吃！
By 手作美食by晴天 【豆果美食官方认证达人】
用料- 猪后腿肉 500g
- 大喜大烤肉酱 适量
- 姜/葱/料酒 适量
- 洋葱（小） 1个
- 薄荷叶适量 适量
1、主要食材猪肉，烤肉酱料包三种口味，这次用香辣味，肉用两种做法，一种是烤制，一种煮熟白切蘸烤肉酱，先做之一种烤制。
2、猪肉切分成2份，这份烤制的焯水，用葱姜蒜酒加水煮一会，再将肉捞出冲洗干净浮沫后切片肉片。
3、肉切好，洋葱也切片，切洋葱时准备一碗水，切好的洋葱入水里缓解洋葱辣眼睛。
4、烤肉酱挤适量到肉盘子里并拌匀。
5、让每一片肉都蘸上烤肉酱。准备一个烤盘一张锡纸，先刷上薄薄一层油，放入洋葱平铺码放好，再将肉铺放在洋葱上。
6、铺放好（如图），烤箱上下火预热200度，预热好之后入烤箱中层烤制。
7、烤12-15分钟左右看看烤肉情况，将肉用筷子夹翻面，烤至另一面上色，避免烤焦锡纸包裹起来烤3分钟。
8、烤制的时间里，花盆里剪了些薄荷叶，放凉白水里漂洗一下。
9、烤肉烤好了，装盘洋葱在下烤肉在上，薄荷叶装饰，也剪碎一些撒表面。
10、香喷喷的烤肉，可见即可食，香辣烤肉酱其实不辣，和韩式炒年糕的辣味差不多，想想这个酱用来做拌面也好吃，烤肉好吃，一口一个停不下来了，做法也简单，想吃就动手吧。
11、第2种做法白切蘸肉酱食用，先焯水同第2步，洗去浮沫后重新入锅加水加料酒，姜片蒜瓣辣椒和花椒煮肉，煮至肉完全熟透约30分钟，可用筷子戳一下轻松戳穿就是熟透，等放凉，再切成肉片蘸酱即可食。
12、白切肉，蘸烤肉酱吃，美味。
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比点外卖还快，这道快手菜韩式甜辣虾你一定要学会翻出的韩式香辣酱 感觉能和大虾配一脸 韩式甜辣虾走一波哒～ 对甜甜辣辣的味道完全没抵抗力(?￣? ?? ￣??)
By 丢丢仔
用料- 大虾 500克
- 大喜大香辣烤肉酱 1袋
- 料酒 3茶勺
- 食用油 少许
- 生菜 3片
- 白酒 20ml
1、大虾去须去脚 洗净沥干
2、倒入半袋香辣烤肉酱和料酒充分拌匀
3、腌制20-30分钟
4、热锅里倒少许油 倒入腌制好的大虾翻炒至半熟
5、再倒入剩下半袋烤肉酱汁
6、充分炒匀
7、淋一点白酒 炒熟收汁即可
8、生菜铺到盘中 甜辣虾装盘
9、甜甜辣辣的大虾 忍不住一只又一只停不下来～
小贴士1、临出锅前淋点白酒去腥提香 也可不放 2、用了烤肉酱基本上不用额外再放其他调料了 快手便捷
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烧烤圈：?画龙点睛，话烧烤小料（佐料）的作用烧烤小料（佐料）无论是从它的起源还是发展过程来看，它都具有它成熟而独特的魅力所在。烧烤不断地变化着自己的角色，用独特的口感与独到的乐趣吸引着众多的食客,好多时候，烧烤小料（佐料）是烧烤中很重要的补味要素。甚至在有的烧烤口味形成中起到画龙点睛的作用，它不同于腌料、酱料，成为配方中不可或缺的部分。
烧烤小料一般可分为两种——撒料（干料）和蘸料（湿料），在北方经常被叫着蘸小料。
烧烤撒料（干料）的组成主要由孜然粉、盐、辣椒面、花生面、味精等原料组成；蘸料（湿料）可以用卤腐汁、新鲜红色小米辣碎粒、花椒面、糊辣椒面、酱油、香醋、葱花、香菜等调制。也可以按配方或客人各自的喜好搭配，可辣可甜。今天为大家准备了一些烧烤小料（佐料）配方，大家记得收藏哦！
烧烤撒料
1、自制撒料
孜然粉1斤、苏子粉8两、白芝麻1斤、花生米1斤（搅碎）、味精、盐、鸡粉适量、细辣椒粉适量调色。
2、锦州烧烤小料）撒料40斤味精、十三香3袋、凤球唛鸡粉半桶、陈有香肉香粉1袋500克、鲜味宝2袋1800克、排骨味王1袋180克、珍多沙姜粉半袋225克、味佳厨蒜香粉1袋400克、王守义麻辣鲜5袋300克、 卓典BBQ腌制料半袋500克、丰妙嫩肉粉1盒250克。
3、烤串撒料：
花生粉：30克。咖喱粉：20克。麻辣鲜30克。鸡粉：80克。
细味精：100克。黄豆粉：50克。鲜味宝：50克。胡椒粉：30克。
蒜香粉：30克。肉香粉：30克。十三香：15克。味特香：20克。
4、韩国烧烤的小料
原料：酱油500克 清水1500克 饴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 姜片15克 蒜片15克 葱节20克 洋葱块20克
制法：
将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁（冷却后放入冰箱中保存）
5、羊肉串小料：
鲜味宝500克。精盐450克。味精80克。
鸡粉140克。咖喱粉110克。白胡椒粉10克。
麻辣酱配方：豆瓣酱200克。辣椒酱300克。蒜蓉辣酱：100克。
香辣酱200克。辣妹子100克。味精：30克。鸡粉30克。
鲜味宝10克。蚝油40克。
烧烤蘸料
1、烤肉蘸料
蘸料配方：
去皮炸花生米50g，苏子100g、孜然200g、白芝麻100g（三样焙香），辣椒50g，桃酥2斤，味精50g全部混合一起打成粉状，再加一袋麻辣鲜一起拌匀即成。
2、香菇油辣椒（蘸水）
*** 500克油辣椒＋250克香菇末，小火加热至香菇末与辣椒相融，成熟出香即可。依此做法，加入不同的原料即成不同味型的油辣椒蘸水。适合 拌菜。
3、素辣椒（蘸水）
*** 200克糊辣椒＋5克盐＋10克鸡粉＋50克腐乳＋10克葱花＋10克香菜末，调和均匀，食用时舀入所要蘸食的菜汤或者白开水（如做火锅蘸水可舀入少许火锅汤，如做素菜蘸水可舀入少许的蔬菜汤）即成，因全素无油，所以又被称做素辣椒蘸水，是常用蘸水，味酸辣，爽口清新，辣椒质脆回口呛香。
*** 可用做素菜、炖菜的蘸水。传统名菜金钩挂玉牌、酸菜小豆汤（一定要加木姜子粉或油）等必有此蘸水。
4、烧烤蘸料配方
配方：干红辣椒500克，花生100克，芝麻150克，八角20克，桂皮20克，孜然20克，冰糖20克，小茴香15克，花椒10克，鸡精50克，丁香5克，盐100克。
大喜大的烤肉酱真的是神仙酱料！ 这是香辣爽口下饭的一道菜。
By 凌太太的小厨房
用料- 五花肉 350克
- 黄洋葱 1个
- 大葱 一段
- 大蒜 2瓣
- 青红辣椒 各1个
- 大喜大香辣烤肉酱 3汤匙
- 烧酒 1汤匙
- 胡椒粉 适量
- 白糖 半汤匙
- 酱油 1汤匙
- 蒜末 1汤匙
- 芝麻香油 适量
1、大葱切丝，大蒜切片，红绿辣椒斜切圈，备用
2、酱汁：大喜大香辣酱、白糖、酱油、蒜泥、胡椒粉、芝麻油
3、五花肉切片，2cm左右更好
4、锅中放油，油热后放入葱丝和蒜片爆香
5、倒入五花肉翻炒，再加入烧酒和胡椒粉，继续翻炒至五花肉半熟
6、放入洋葱，炒软
7、倒入酱汁翻炒至熟
8、最后倒入红绿辣椒翻炒
9、出锅即可
小贴士五花肉一定不要切的过厚，我这切的有点厚了，中间还炖了一会，浪费时间。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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美食新滋味：好吃不腻的香辣鱼片在大多数人看来，海鱼清蒸，淡水鱼水煮，似乎是最合理的烹饪方式。今天，我们来做这道香辣鱼片，不蒸不煮，就用炒。选用肉质紧实的黑鱼，搭配大喜大韩式香辣味烤肉酱，做出来的鱼片肉质鲜嫩，味道香辣，是一道很不错的下饭菜。大喜大韩式香辣味烤肉酱，添加30%辣椒酱，高温慢熬，酱汁香辛爽辣，腌烤煎炒样样行，浓厚的辣椒香太爽了，它属于复合型酱料，所以料理时无需添加其他调味品，让你告别复杂计量，一袋酱搭配500g食材，一道菜用这一袋就搞定了。简直就是机智烹饪助手，家里的万能酱。除了香辣味，还有其它的共6种口味，满足不同人的需求。平时家中可以多备些，因为真的很方便呀!
By 西米Fiona 【豆果美食官方认证达人】
用料- 黑鱼片 350克
- 大喜大韩式香辣味烤肉酱 1袋
- 料酒 10克
- 蛋清 1个
- 淀粉 5克
- 蒜 10克
- 葱 5克
- 姜 5克
- 花椒粒 5克
- 青红甜椒适量（装饰用） 适量
1、准备所需食材
2、葱切段，蒜切片，青红甜椒掰小块。
3、黑鱼宰杀后，去头，对半剖开，片成鱼片。加点白醋抓洗一遍去腥，再用流水冲洗干净。
4、加入料酒，蛋清，淀粉，抓拌均匀，最后加一点明油抓均匀，防止炒制过程粘在一起。腌制十分钟。
5、油热后下入大喜大香辣味烤肉酱，炒出香味。
6、下入葱姜蒜，青红甜椒，花椒粒。
7、出香味后，倒入腌制好的鱼片，翻炒几下至鱼肉熟即可出锅。
8、成品
9、成品
10、成品
小贴士选用黑鱼，肉质紧实，炒的过程鱼肉不容易碎，大喜大韩式香辣味烤肉酱来炒这道鱼片，不仅省去了很多复杂的步骤，味道也非常不错哦。
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自制烧烤酱的详细配方，人人都能轻松 ***烧烤撒料的详细配方为：黄飞红麻辣花生米120克、孜然粉90克、盐90克、辣椒粉60克、味精40克、五香粉10克。 *** 过程如下：1、将麻辣花生米磨成粉末状。2、将上述材料混合搅拌均匀即可。3、这款撒料适用于各种烧烤，口感微辣、味道丰富，非常适合家庭使用， *** 简单方便。4、夏季是烧烤的季节，这款撒料粉是必备之物，存放时要避免阳光直射，放在阴凉通风处即可。自制烧烤酱的详细配方为：黄油40克、蜂蜜80克、美极鲜味汁70克、蜜汁烤肉酱420克、黑椒汁240克。 *** 过程如下：1、取一口不粘锅，倒入黄油，用小火加热至融化。2、加入烤肉酱、黑椒酱、美极鲜味汁，用小火煮至沸腾。3、加入蜂蜜，继续搅拌至酱汁变浓稠即可。这款经济实用、 *** 简单的烧烤酱非常适合家庭使用，人人都能轻松 *** 。希望大家喜欢这个作品，记得点击关注哦！
酱烤风琴鱿鱼，这街头人气美食在家做起来一点不难， 只要准备好鱿鱼和酱料，把鱿鱼清洗干净，切，腌，烤三步就能搞定，用烤箱烤出来的鱿鱼香喷喷，味道绝对不逊色，而且自己做的材料保证，零添加剂，可以放心地大口朵颐！
By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鱿鱼 1条（750克）
- 洋葱 半个
- 姜 3片
- 白芝麻 适量
- 小葱 1根
- 蒜 3瓣
- 香辣烤肉酱 2勺
- 小葱 1根
1、准备食材。
2、鱿鱼去除肚子里面的内脏，去粘膜，洗净。
3、将洗净沥干的鱿鱼筒半切（不要切断）。
4、小葱切圈，蒜切末，姜和洋葱切丝备用。
5、把葱姜蒜铺在切好的鱿鱼上，加两勺香辣烤肉酱。
6、把香辣烤肉酱均匀涂抹在整个鱿鱼上，腌制30分钟。
7、烤架上铺锡纸，把洋葱丝均匀铺在锡纸上。
8、把腌制好的鱿鱼铺在洋葱上。
9、放进烤箱，220℃烤10分钟。取出再刷一层酱料再放进烤箱烤5分钟。
10、烤好后根据个人口味撒芝麻，小葱，辣椒粉，孜然粉等。
小贴士美味当前……难抵诱惑。但是鱿鱼并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。
鱿鱼的营养功效1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
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#烤究美味 灵魂就酱#洋蒜土豆香辣炒烤肉大喜大申领的3袋烤肉酱:原味、香辣、新奥尔良味！家有大喜大烤肉酱带着腌烤煎炒样样行，一酱功成
By Sindy妈
用料- 大喜大烤肉酱 100克
- 洋葱 一碗
- 新大蒜 一碗
- 小土豆 5-6个
- 去皮五花肉 2小块
- 小葱 2根
1、洋葱切块、肉切片，土豆切片
2、碗里放肉片加大喜大烤肉酱抓匀腌制10分钟
3、不粘锅不放油放五花肉煸出油，下蒜瓣煸香微微发黄盛出备用
4、放入土豆片煎至微微发黄有小嘎
5、锅里倒油放洋葱煸香下腌好的肉煎一会儿，翻炒均匀
6、挤入大喜大烤肉酱
7、放入蒜瓣盖盖焖熟
8、尝尝咸淡，口重可以加适量盐调味，我没加盐！
9、撒点小葱，来碗米饭吃起来
小贴士喜欢吃肉就多放肉，喜欢土豆就土豆多！土豆先用油煎至两面金黄比较香
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【6-229】 这是一个慢烤磨牙带骨肉喵不喜欢归我了又的故事……怪可怜的咱就是说 ----- 2022.02.06
By sure汪 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡脖 可换
- 瘦肉 自选
- 干辣椒 十几个
- 卤汤 适量
- 生抽 看
- 老抽 着
- 香料 添
- 香料油 叭
1、根据自己想啃脖量掰冻脖，鸡脖鸭脖都阔以
2、扔凉水里头泡几个小时去去怪味和血水，中间有空可以多换几遍水
3、瞅着水清脖挺软了捞起来控水码烤盘/网上，顺道切几根适合做肉干的瘦肉条
4、送进烤箱/烘干箱烤到自己喜欢的干度，这是上下火一百五烤了一小时又转到一百一烤了俩小时的样子
5、直接扔到提前调好的卤汤锅里，生抽老抽香料包加点儿糖盐酱兑水搅和匀
6、或者直接老汤添些水看情况补料调整下味道都可以，完事儿撒上把干辣椒能吃麻再整点儿花椒麻椒或者麻辣油
7、大火烧开转中火正常煮它二十分钟就熟了，关火搁那儿泡俩小时进进味儿
8、捞起来自然风干或者低温烤干到自己喜欢的程度就好了，口重配碟小蘸料直接啃原味的也香香
9、走了哟，明天见~
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烧烤店的锡纸酱像我这样做，味道鲜美，香辣过瘾，欢迎大家...香辣锡纸酱配方教程。也买不了我这款烧烤店锡纸配方，你学会了吗？此款锡纸酱，你做锡纸菜品的时候来上一勺，味道鲜美，香辣过瘾。
下面我来教大家 *** 。首先准备蒜末500克、泡椒末50克、小米椒末100克、大葱末60克、香辣酱50克、蚝油30克、鸡汁30克、辣妹子酱50克、味精30克、白糖20克。
起锅烧大豆油500克与蒜末平齐即可。油温烧至三成热，下入前面备好的酱料中小火慢熬，不停搅拌防止粘锅。锡纸酱熬制大泡变小泡即可出锅。一款烧烤店锡纸酱就 *** 完成了。欢迎大家点赞保存。
