说到花蛤相信大家都非常喜欢吃，天健也一样，经常吃花蛤，虽然不知道朋友们都喜欢在怎么样的环境下吃花蛤，但花蛤在我们广东宵夜的大排档，基本上可以说是一道必点的菜肴！花蛤肉质鲜美，营养丰富，吃法非常的多！这期的美食教程呢，天健美食坊也准备给大家分享一个简单美味的特色做法，喜欢吃花蛤的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：花蛤1000克，小米碎适量，生抽2汤匙，豆瓣酱2汤匙，料酒半碗，蒜末2汤匙，蚝油2汤匙，姜末2汤匙，葱花适量
之一步：花蛤买回来之后，将花蛤放到一个较大的汤盆里面，加入，没过花蛤的清水，然后加入2汤匙的食盐，养一个小时，让花蛤把沙子吐出来！
第二步：起锅加油烧热，将姜末，蒜末，葱白，小米椒碎一起放入锅中，然后小火炒出香辣味，再加入2汤匙的豆瓣酱，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，小火炒出红油，接着倒入花蛤，用锅铲翻炒均匀！
第三步：花蛤跟配料全部翻炒均匀之后，淋入小半碗料酒，然后盖上锅盖，中火焖煮3分钟，等待花蛤慢慢开口！
第四步：焖煮3分钟后揭盖，这时的花蛤已经开口了，准备一点水淀粉，淋入锅中，翻炒均匀勾芡，等到所以的汤汁都裹到花蛤上面时，撒入1把葱花，翻炒两下即可出锅装盘！
这样一道香辣可口，好吃到爆的【辣炒花蛤】，就 *** 完成了！喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【辣炒花蛤】就暂时先分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享哦！当然了，如果你喜欢这个做法，又暂时没时间做呢，也可以先把本文收藏起来！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
花蛤的肉非常鲜嫩，蛋白质含量特别高，脂肪含量却很低，营养丰富且易于人体消化吸收。花蛤中含有的特有物质还可以有效的帮助人们降低胆固醇。中医认为，常食花蛤可以起到滋阴明目及化痰的功效。
By 青儿小厨娘 【豆果美食官方认证达人】
用料- 花蛤 700克
- 辣椒 一个
- 蒜瓣 7-8瓣
- 姜片 3-4片
- 盐 半小勺
- 食用油 适量
1、准备食材。
2、洗净花蛤。
3、捞出沥水备用。
4、蒜切片，姜切丝，辣椒切花刀。
5、锅内倒入适量食用油，中小火，下入姜丝和蒜片翻炒。
6、姜蒜爆香后加入干辣椒，煸炒片刻。
7、倒入花蛤，大火翻炒。
8、花蛤全部开口后，加入半小勺盐，翻炒均匀。
9、加入青辣椒，翻炒片刻。
10、装盘出锅。
小贴士1、洗净后的花蛤一定控干水分，不然炒的时候会出很多水。 2、炒花蛤时也可以不加盐。
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辣炒花蛤的绝味秘籍，成功征服我的胃花蛤泡水洗净，我买的是已经吐过沙的花蛤，所以不需要泡太久。葱姜蒜准备好，干辣椒小米椒切段。锅中放油，先炒葱姜蒜和辣椒。炒出香味倒入花蛤，大火翻炒。可少加些热水，花蛤微微开口，加入切好的洋葱和香芹。放生抽、糖、盐调味，翻炒均匀，最后加水淀粉收汁。出锅撒上一些香菜碎装饰。鲜嫩美味。辣辣的，让人欲罢不能！一家三口,一人食,晚餐,午餐,锅具,炒锅,下酒菜,下饭菜,辣,咸
这样的辣炒花蛤你吃过吗？花蛤买来用水泡两个小时吐沙，水里放少许咸盐。锅内放油，放入葱姜蒜炒香，再放入豆瓣酱炒出红油。放入洗净的花蛤翻炒加入少许清水盖上盖子焖至开壳，加入少许白糖和咸盐（豆瓣酱本身很咸，咸盐可放可不放，自己尝一尝再决定）。收汁装盘洒入香菜美味极了
舌尖上的中国，辣炒蛏子蛤蜊能占一席之地By 七年四班的丸
用料- 蛏子 200克
- 蛤蜊 250克
- 蒜 三瓣
- 青辣椒 1个
- 生抽 2匙
- 蚝油 1匙
- 油 1汤匙
- 九层塔 1小抓
1、蛏子用水浸泡后洗净备用。（如果可以的话可以买的时候跟店家拿一点海水，这样吐沙会干净一些）
2、蛤蜊也是一样买的时候跟店家拿一点海水回来浸泡，然后清洗干净备用。
3、烧一锅水，把蛏子倒入煮至开口捞起。
4、蛤蜊也是倒入热水汆烫至开口。
5、蛏子和蛤蜊要用料理剪刀剪去另一半壳，略为清洗一下，避免有沙子。
6、清洗九层塔备用。
7、剁点蒜蓉和椒圈备用。
8、锅里倒入油把蒜蓉和椒圈爆炒。
9、然后倒入蛏子和蛤蜊进行翻炒。
10、翻炒2分钟后倒入2匙生抽和1匙蚝油，最后撒上九层塔即可出锅。
11、成品。
蛏子的营养功效蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾具有一定治疗效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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周末和美味的辣炒花蛤更配哦喜欢多少配料自己看着增减吧！干辣椒剪成小段花蛤开水烫开口锅里放油，烧热把圆葱倒入锅里的一边另一边放辣椒段，炸变色后立刻与圆葱一起炒，小心别糊了放郫县豆瓣酱、耗油、海鲜酱油，继续炒放香菜，继续炒倒入花蛤，和所有的料炒匀就ok了出锅！
辣炒花蛤人总是在变的，口味更是。 整个幼年和少年时代，我几乎是滴辣不沾，然鹅，现在却是无辣不欢！ 今天囡姐要分享给大家一道我们山东沿海风味的辣炒花蛤，学会这道鲜味十足的辣炒花蛤，厨房小白也能秒变大厨啦！
By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料- 花蛤 500克
- 小葱 1根
- 青辣椒 2个
- 干辣椒 4个
- 蒜 3瓣
- 姜 3片
- 盐 适量
- 味极鲜酱油 15克
- 食用油 适量
- 白糖 1丢丢
1、准备食材。
2、花蛤放在水中加适量的盐浸泡1小时吐沙洗净。
3、青椒洗净切丝。
4、小葱，干辣椒切段，蒜切片，姜切丝备用。
5、锅中适量油烧热下葱姜蒜干辣椒爆香。
6、倒入洗净的花蛤大火翻炒。
7、大火翻炒至花蛤开始张口，加适量味极鲜酱油，继续大火翻炒。
8、放入青椒丝翻炒断生。
9、出锅前加一丢丢白糖翻炒均匀提鲜。
10、出锅装盘。
11、一盘鲜味十足的辣炒花蛤就完成啦。
小贴士1.辣椒根据个人口味调整。 2.我们这边的花蛤自带咸味属性，烹饪时我没有再加盐。
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这样做辣炒花蛤，比饭店做的好吃百倍，做法超简单花蛤洗净吐干净泥儿蒜切片，姜切片，青椒切丝锅入油，入油的同时加上干红辣椒，辣椒变色后放入葱姜蒜以及味极鲜爆锅跟花蛤一起放入尖椒，加入少许料酒和醋，翻炒至花蛤开口即可将将！出锅！咸,炒,咸鲜
这样的辣炒花蛤你能吃多少？清水加盐浸泡20分钟冷水下锅，开水煮2~3分钟捞出，清水冲洗做备用锅里倒入油，加入辣椒，姜片，蒜片，葱，豆瓣酱2小勺，大火炒出颜色加入花蛤翻炒3~5分钟即可。锅里焖2分钟就可以了。川菜,家常菜,快手菜,海鲜,一人食,中国菜,夜宵,爆,荤菜,下酒菜
辣炒蛤蜊：这样炒肥嫩多汁，鲜辣好吃停不下来查看辣炒蛤蜊的做法大全
蛤蜊，是贝类中最招大众喜欢的物美价廉的小海鲜。尤其是辣炒蛤蜊，有种好吃到停不下来的诱惑力。吃这个就像吃零食，鲜辣鲜辣的小鲜肉嚼起来还稍带点韧，越吃越上瘾的乐趣就是在壳中啜肉，入口后的甜、辣、香混着齿间爆出贝肉的汤汁，一颗未下肚就已经迫不及待再来一颗了......
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