准备原材料。猪肉洗净入冷水煮熟（拿筷子插上里面不是红色就行），放凉切片（忽略刀功）。蒜苗、葱姜蒜切好。少许豆豉花椒准备。热锅冷油倒入花椒，油热后再加入其他原材料炒香，加入肉肉翻炒，加入豆瓣酱继续翻炒上色，加入少许糖和生抽。炒的差不多加入蒜苗翻炒，蒜苗软后就可以起锅了。我们重口，所以清淡的亲们酌情使用豆瓣酱辣,中国菜,微辣,炒,川菜,家常菜
蒜苗炒肉时用一点小技巧，肉丝特别入味，好吃又简单！美食,菜谱
蒜苗炒肉的做法虽然已经到了万物复苏的季节 但是还没过年 在我的印象中 还没过年的日子里就都是冬天 春天的突然到来 着实有些猝不及防 这种感觉就像 我要脱掉这条棉裤 寻找真的自我时 身边却只有 大雪堆陪着我 ...... 这个时间段吃点蒜苗再合适不过了 蒜苗的营养价值高于大蒜 它的膳食纤维、 维生素C、维生素A、 胡萝卜素等营养素的含量都比大蒜高
By 四人厨
用料- 蒜苗
- 里脊
- 姜
- 淀粉
- 料酒
- 盐
- 油
- 辣椒段
- 鸡精
1、蒜苗切段备用
2、姜切丝
3、里脊肉切条
4、加入淀粉、料酒、油
5、抓匀，腌制10分钟
6、下锅翻炒至变色，加入姜丝和辣椒段
7、加入蒜苗，翻炒后加盐和鸡精调味
8、翻炒均匀，装盘即可
小贴士腌肉时放些料酒和淀粉可以使肉的口感鲜嫩 切记出锅之前再放盐 腌肉时放了油 所以炒肉时可以少放或者不放油
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冬日里的蒜苗芹菜炒肉，转身盘子就精光芹菜切段处理好。蒜苗切段处理好。全部一起泡盐水15分钟洗净备用。瘦肉切小丁，加料酒和淀粉腌制10分钟。大蒜和干辣椒备好。坐锅烧热下油滑散腌制好的瘦肉丁。炒到变色马上捞出放碗里。将就底油爆香大蒜和干辣椒出香味。放芹菜和蒜苗一起下去翻炒均匀。加适量的盐调味。适量的生抽。适量的辣椒油。翻炒至熟。加滑散的瘦肉下去翻炒1分钟即可。成品。下饭菜,午餐,一人食,锅具,懒人菜,家常味,家常菜,炒,香,粤菜
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#这样做尖椒炒肉丝嫩滑香辣又下饭喜欢做美食，用心做美食，用美食传递?? 尖椒炒肉丝要这样做，做出来的肉丝滑嫩香辣又美味，一周吃几次都不腻呢！
By A千彩绘--刘老师
用料- 猪里脊肉 11元
- 青红椒 各1个
- 蒜苗 2根
- 蒜末 3瓣
- 葱伴侣豆瓣酱 适量
- 葱伴侣辣椒酱 适量
- 葱伴侣甜面酱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 生粉 适量
- 油 适量
1、好吃的下饭菜只需要简简单单的材料，接下来和我一起来做吧
2、把材料准备好（其中猪里脊肉要用所有的酱料搅拌均匀，腌制10分钟）
3、油热，下入蒜末爆香
4、下入青红尖椒爆炒
5、下入蒜苗爆炒
6、炒至断生，捞起来备用
7、油热，下入腌制好的猪里脊肉，爆炒
8、炒至猪里脊肉微焦，下入刚刚的青红尖椒，不停得翻炒
9、全程大火，要不停翻炒哦！
10、炒好装盘
11、开吃啦！好下饭啊
12、男朋友又吃了3碗饭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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蒜苗炒肉，那叫一个香美食,菜谱
想要三餐吃得好，蒜苗炒肉“让筷子停不下来！”不能少好喜欢吃蒜苗炒肉，吃饭的时候筷子一直夹都停不下来！
By 鲜多多新零售
用料- 蒜苗 一把
- 猪肉
- 汉麻籽油
- 加饭酒
- 盐
- 味精
- 酱油
1、蒜苗洗干净剪掉苗头，切成一小段备用。猪肉切好
2、锅烧热，倒入适量的油，油热倒入猪肉炒制。
3、倒入切好的蒜苗炒制一会儿，倒一点加饭酒可以去腥，再倒一点酱油、盐和味精翻炒均匀
4、加一些清水，盖上锅盖焖煮一会儿，出锅装盘。（可以先尝一下咸淡，口味自调）
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教你做蒜苗炒肉，好吃不腻，每次做的都不够吃新鲜肉或腊肉炒都好吃
By vivi-w20
用料- 瘦肉 适量
- 蒜苗 1小把
- 生抽 1汤匙
- 盐 少许
- 姜 3片
- 干红椒辣 5个
1、瘦肉丝放生抽抓几下入味上色； 蒜苗径 叶分开切好；配料整好；
2、先快炒瘦肉丝几下；
3、放姜 干红椒辣入锅（我还放了几粒花椒）；
4、倒入蒜苗径加适量盐 鸡精炒两下；
5、放蒜苗叶炒两下；
6、出锅配米饭吃，香。
小贴士蒜苗径 叶都易熟。
瘦肉的营养功效味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
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它是“天然青霉素”，隔三差五吃1顿，孩子不感冒，知道的人太少导语：大家都了解青霉素是什么吗？其实青霉素就是大家常说的消炎药，属于广泛普通的抗菌药，一般有炎症的都可以用，而且是作用比较安全的，只要大家不过敏就好。
今天也来给大家分享一个食物。它是“天然青霉素”，隔三差五吃1顿，孩子不感冒，知道的人太少！“它”就是蒜苗，蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。
它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用，可以起到预防流感，保护肝脏的功效。天冷了，大家可以多吃一些呢来预防感冒呢！今天带给大家的是蒜苗炒肉这道美食，大家要是喜欢的话就在评论下方点个赞吧！
蒜苗炒肉
By 美食小编
配料：
蒜苗 250克、猪里脊肉 100克、淀粉 2克、胡椒粉 1克、食用油 3毫升、白糖 3克、生抽 5克
步骤1.准备蒜苗，里脊肉，淀粉，胡椒粉，食用油，腌制
步骤2.锅中倒入食用油，里脊肉，煸炒，蒜苗，大火翻炒
步骤3.加入里脊肉，翻炒均匀
步骤4.白糖，盐，生抽，翻炒均匀
烹饪小贴士：
1、蒜苗是一种很常见的绿叶蔬菜，都在说纯有机无公害蔬菜，可是在外面买的蒜苗有时候就会买到被喷了农药的蒜苗，其实我们可以自己在阳台上种植，蒜苗长出来后，只要根还在，就会无限生长。
2、蒜苗之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。入菜前，要把蒜苗洗干净，更好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。
大家喜欢这道菜吗？
这样做出来的蒜苗炒五花肉，蒜苗青翠，肉质鲜香，好吃不油腻喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天给大家带来的这道菜是蒜苗炒五花肉，无论是闻着，还是看着，都非常有食欲，比较下饭。五花肉是一种肥瘦相间的肉类，和蒜苗搭配在一起，非常美味，一点也不油腻，浓香可口。
而且蒜苗中含有丰富的维生素C，可以有效降血脂及预防冠心病和动脉硬化，还可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。
下面，就给大家介绍一下，蒜苗炒五花肉是如何 *** 的。
【蒜苗炒五花肉】
1.首先我们准备五花肉300克，先切成段备用。下面，我们把五花肉放入锅中煮一下，锅内烧水，凉水放入五花肉，凉水放入五花肉，比较容易煮出血水，水烧开以后，打去锅中的浮末，转中火，再煮10分钟。
2.下面，我们准备一下辅料，准备蒜苗一小把，斜刀切成小段备用，豆豉10克，放入小盆备用，生姜一小块，切成菱形片，大蒜几粒，切成薄片，泡椒两个，切成小段和姜蒜放在一起备用。
3.10分钟以后，五花肉已经煮透，把五花肉捞出放入凉水中冷却，然后把冷却后的五花肉，切成薄片备用。
4.食材准备好以后，我们开始烹饪，锅内加入适量的植物油滑锅，滑好锅后倒出热油加入凉油，把切好的五花肉片倒入锅中，开中小火进行煸炒，五花肉开始发亮，煸炒出五花肉中的油脂，口感不腻，味道更香，表面微黄时，捞出控油备用。
5.锅内再烧油，油温五成热时，倒入切好的姜蒜泡椒，开小火翻炒出香味，加入豆瓣酱5克，把豆瓣酱炒香炒出红油。
6.加入准备好的豆豉，增加鲜活味，倒入控过油的肉片，快速翻炒均匀，给肉片上色，然后从锅边淋入料酒5克，翻匀后开始调味。
7.加入鸡精1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、老抽2克提色，然后倒入准备好的蒜苗，翻几下，把蒜苗炒到三成熟即可，淋入适量辣椒油增加一下菜品的色泽，翻匀后即可出锅装盘。
好了，这道鲜香味美的蒜苗炒五花肉就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
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文案编辑：温小暖
