天寒了，煮一锅热粥暖心暖胃。
By 律政小厨
用料- 鱼片 100克
- 盐 适量
- 淀粉 1勺
- 大米 一碗
- 姜丝 5克
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 白胡椒粉 1小勺
- 葱 少许
- 枸杞 1把
1、鱼切成薄片，加盐、淀粉腌制片刻，淋入少许食用油拌匀。
2、熬一锅白粥（电压力锅或小火慢煮皆可）。
3、粥倒入砂锅，撒葱丝，放入盐、鸡精、白胡椒粉，煮沸。
4、逐片展开下入鱼片，煮至断生。
5、放入枸杞。
6、撒葱花，上桌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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按我的步骤做鱼片粥，鱼肉想要不嫩都难，不学就亏啦说起粥文化，我国可以说是历史悠久、源远流长。全国各地都有不同的粥，而且入粥搭配的食材也是五花八门，只有你想不到，没有吃不到的。我们一说喝粥首先想到的就是白米粥，当然杂粮粥更加好喝，我就更爱高粱米粥，但是还是以白粥为主。
随时粥的种类繁多，但我更爱吃的还要数广东地区的。要不说食在广东，广东人在美食方面的执着、精雕细琢，对食材的研究深刻，让食材的潜力发挥到极致。光说喝粥这一项，我在广东喝过的就不计其数，种类多到让你乍舌。更有多种砂锅粥，其实粥在广东已经可以说是一种主食啦。
我是酷爱海鲜的，海鲜粥自然少不了，回北方后也经常去吃，也会在家里自己做，今天大家就来看看我这个鱼片粥做得是不是正宗哈。虽说没吃过猪肉还没见过猪跑吗，但是这个粥里面的学问还是不小的。
原材料：
白米、鲷鱼片、姜、盐、白胡椒、淀粉
做法如下：
1.首先就是熬粥，要将米粥熬到稀烂。这个就需要花上一些时间啦，熬到米变碎粥变得粘稠才可以。
2.鲷鱼片要切成薄片，用盐、白胡椒腌制一个小时，在撒上淀粉抓匀。姜切细丝备用。白胡椒和姜可以很好的掩盖鱼肉的腥味。
3.粥熬好后放入姜丝，让后放入鱼片。大火煮，要用勺子缓慢搅动粥，以免粥糊底。粥滚大约一分钟，只要 *** 一变色马上关火，按照自己口味再加些盐就可以了。
鱼片被米粥包裹，只是快速滚了一下，所以鱼肉非常软嫩。粥里面也混合了鱼的香气，鲜美可口。不知道我的做法是否正宗，希望有正经的广东人能够指正一下。以上就是我的鱼片粥的分享，希望大家喜欢。
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各位朋友大家好，我是利群，好久不见。因为利群刚刚休假回单位，同事也开始休假，导致部门工作非常繁忙，周末和晚上经常加班，所以很久没有认真的写篇文章了。
利群因为体重上升得较快，从去年9月份开始一直减肥至今，晚上只吃一些粥类食物，时间久了白粥慢慢地厌烦了，开始尝试熬制一些养生粥，慢慢的掌握了很多养生粥的熬制技巧。
利群今天先简单地介绍一下50道养生粥清单，后续将逐一分享养生粥的 *** 流程和技巧，养生粥清单如下：
1 菠菜粥
2 青菜粥
3 鸡丝青菜粥
4 黄花菜瘦肉粥
5 海米菠菜粥
6 香菇青菜瘦肉粥
7 南瓜牛奶粥
8 蛋花麦片粥
9 鸡丝虾丁粥
10 皮蛋瘦肉粥
11 榨菜瘦肉粥
12 双瓜粥
13 *** 苦瓜粥
14 螃蟹鲜虾粥
15 陈皮花生粥
16 黑米桂花粥
17 燕麦南瓜粥
18 黄豆猪手粥
19 胡萝卜牛肉黄米粥
20 山 *** 枸杞粥
21 糯米山 *** 粥
22 猪肝粥
23 状元及第粥
24 腊肉丁粥
25 香菇火腿丁粥
26 山 *** 萝卜粥
27 鱼片粥
28 山楂粥
29 桂圆莲子红枣粥
30 玫瑰 *** 粥
31 海带绿豆粥
32 黑芝麻紫米粥
33 芝麻核桃粥
34 参片枸杞粥
35 豆浆豆花粥
36 山 *** 鸡蓉粥
37 牛奶麦片粥
38 海参粥
39 小米南瓜粥
40 鸡丝玉米粥
41 油条蔬菜粥
42 花生红枣粥
43 *** 枸杞粥
44 红枣紫薯粥
45 板栗小米粥
46 红糖海米粥
47 *** 紫米牛奶粥
48 生滚牛肉白菜粥
49 菊花枸杞养生粥
50 排骨粥
各位朋友，是不是很期待这些营养、美味可口的养生粥做法分享啊？不要急，利群后续将毫无保留地一一分享，如果您喜欢利群的美食分享，欢迎到评论区指教、评论，非常感谢!
作者声明：
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教你在家做鱼片粥，简单味美，学会它，无需再去买了皮蛋鱼片粥
风味独特，咸鲜味美，今天我们来做一碗让你吃了还想吃的皮蛋鱼片粥。
龙利鱼是海鱼，而且是我国比较常见的一种，跟比目鱼发育过程类似，都有个 *** 发育过程，幼仔跟其他鱼类没区别，但慢慢就“口鼻歪斜”，渐渐的就潜伏在底层活动了，有些地方也叫牛舌头。海鱼通常不饱和脂肪酸要更多，因此龙利鱼的营养价值很高哟。
食材：
龙利鱼50克，皮蛋1个，大米40克，小葱少许，盐少许，胡椒粉少许，料酒1勺，生抽1勺。
做法：
1.大米洗净，放入隔水炖内，倒入清水，八分满。
2.盖好盖子，启动炖煮。
3.皮蛋去壳，切碎。
4.龙利鱼切片。
5.把鱼片放入小盆内，加入一勺生抽、一勺料酒，抓匀，腌渍半小时。
6.当隔水炖炖煮半小时以后加入切好的皮蛋，撒上一点点盐、现磨胡椒粉，再次盖上盖子，继续炖煮。
7.再过半小时，加入腌渍好的鱼片，再撒上一点葱末，继续炖煮半小时。
8.煮至粘稠状态，我们的粥就完成了。
小贴士
1.隔水炖煮粥时间比较长，大约1个半小时到2个小时，换成别的锅，适当调整时间。
2.鱼片最后放入，过早放入，鱼片会太碎。
喝粥养人，荷叶、莲子、苦瓜、绿豆这些夏天的食材拿来做粥，清爽又滋补。荷叶莲子粥清新甘甜，冰镇着吃更过瘾；鱼片粥香滑鲜美，加了苦瓜能去暑气；绿豆百合粥口感软糯，有安神润肺的功效。夏日喝碗粥，解腻又刮油！
By 美食台 【豆果美食官方认证达人】
用料- 荷叶莲子粥
- 干荷叶 1张
- 莲子 50克
- 大米 100克
- *** 10克
- 水 800毫升
- 苦瓜鱼片粥
- 鱼片 150克
- 苦瓜 50克
- 糯米 60克
- 大米 30克
- 生粉 5克
- 盐 2克
- 料酒 5毫升
- 鱼露 2毫升
- 生抽 5毫升
- 水 800毫升
- 绿豆百合粥
- 绿豆 100克
- 百合 90克
- 糯米 100克
- 水 800毫升
1、荷叶莲子粥 ? 新鲜莲子剥去外皮和薄膜，摘除莲芯； ? 荷叶放入热水中，小火煮至水变色，把荷叶捞出来； ? 把大米和莲子放入荷叶水中，大火煮开后转小火； ? 等到粥变得粘稠，加少许 *** 搅拌均匀即可。
2、苦瓜鱼片粥 ? 苦瓜剖开，去籽和瓤，切成薄片，用盐水浸泡10分钟； ? 草鱼鱼腹洗净切片，加盐、料酒、生抽、鱼露、生粉腌制15分钟； ? 糯米和大米按照2:1的比例放入砂锅，倒清水，大火煮开； ? 淋几滴油，转小火煮到浓稠，放姜丝、鱼片、苦瓜煮3分钟，出锅前加盐即可。
3、绿豆百合粥 ? 新鲜百合切去底部，再一瓣一瓣剥下来，清洗干净； ? 糯米加水浸泡半小时；绿豆下锅煮开后，加入糯米、百合； ? 煮到绿豆和 *** 开花即可关火。
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软嫩可口的小米鱼片粥，做起来也很快手有时候周末早上真的想晚点起，不想烧菜做饭，只想简单的吃一点。
煮白粥虽然省事，但是没啥营养不说，还真的不好喝！（教大家做辅食这么久，白粥什么的 *** 亲表示早就瞧不上了好嘛~）
那怎么办呢？我一般会选择煮菜肉粥，有时候是鱼肉粥。同样是早餐，但我家宝宝更爱吃这种，暖胃又补脑。
肉肉煮到粥里，口感跟炒、炖的都不一样，更加软嫩好嚼，还有一种特殊的香味，不仅娃喜欢， *** 和家里老 *** 说好。
早上喝一碗这样的粥，感觉胃里暖暖的，很舒服。
我们家有时候会煮青菜瘦肉粥，也会煮鱼肉粥。说起鱼，大家能想起来的常常是清蒸、炖、红烧等，其实做成鱼片粥，味道也是美翻了呢。
比如我们今天的的小米鱼片粥，超超超美味！
这次盼盼用了鲈鱼，鲈鱼在淡水鱼里，DHA的含量相对比较高，菜场就能买到， *** 也平易近人。鲈鱼虽然刺少，但还是要很仔细的剔刺哦，尤其是给娃吃，多检查几遍总归不会错。
当然大家如果早上或者晚上想更简单，做鱼片粥，建议选择鳕鱼、三文鱼或者巴沙鱼，这类鱼一般都是以冷冻鱼段/片的形式 *** ，几乎没什么刺了，处理起来更简单快手，懒妈必备！
很多妈妈问煮鱼片粥会不会很腥，其实只要用柠檬汁或者葱姜水就可以去腥哦，效果很不错。
菜名：小米鱼片粥
月龄：12m+
食材：小米20g、鲈鱼1段、卷心菜30g、胡萝卜30g、鸡蛋1个、淀粉适量
辅料：食用油适量、柠檬片适量
工具：普通锅
1.食材准备：
2.鱼去皮剔刺，切小片，放柠檬去腥；
3.卷心菜切碎、胡萝卜切蓉、鸡蛋打散；
4.鲈鱼片放蛋液中滚一下，再放入淀粉中滚一下，然后放锅中小火稍微煎一下盛出；
5.锅中加水，加入小米煮粥，水开的时候加入煎好的鱼片、卷心菜和胡萝卜蓉，煮至所有食材熟透即可；
完成：
软嫩可口的小米鱼片粥，做起来也很快手，明早不知道吃啥，就做这个吧！
天气太热，不想做饭或是每个人都有吃不下东西的时候，有时候是因为胃口不好，有时候是因为生病需要吃流食。那么，一周七天的流食食谱是怎样的呢？
周一：清淡的蔬菜羹
清淡的蔬菜汤是一种简单易做的流食，适合在周一这样的新的一周开始时食用。选取一些新鲜的蔬菜，比如胡萝卜、西葫芦等，加上豆腐、鸡蛋，入锅煮制，加入水淀粉调制浓稠，或成一碗营养丰富的蔬菜汤。
做法：将金针菇、香菇、西葫芦、肉末、豆腐切丁，入锅炒一炒，加入清水煮熟后，加入豆腐，煮开后淋入鸡蛋，调味，淋入水淀粉或直接出锅也可以。
周二：红豆莲子粥
红豆、莲子含有淀粉、膳食纤维、维生素，可以养气血、安神，红豆和莲子入粥，清淡爽口。
做法：红豆、莲子、大米，加入电饭煲中，喜欢吃甜的可加点红糖或 *** 。
周三：鱼片粥
鱼片粥是一种富含蛋白质和营养的流食，适合需要恢复体力的人食用。可以用鲈鱼、黑鱼片，或鱼汤煮粥也可以。
做法：选取新鲜的鱼片，加一点盐和姜片腌制，米粥煮好之后，加入鱼片煮熟，调味即可。如果喜欢，可以加入一些香菜或葱花提香。
周四：南瓜小米粥
南瓜是一种富含维生素的食物，小黄米是营养丰富的粗粮，两种食材煮粥，甘甜可口，营养全面，对身体十分有益。
做法：将南瓜切成小块，与小米加入水中煮熟，也可以加入一些大米。
周五：番茄蛋花汤
蛋花汤是一种简单易做的流食，不仅美味而且十分营养。也可以加入一些喜欢的蔬菜，比如番茄、蘑菇等。
做法：将番茄炒一炒，加入清水烧开，将鸡蛋打散，加入开水中煮熟，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。也可加入一些豆腐或是肉末。
周六：青菜藜麦粥
藜麦是营养较为全面的食物，青菜藜麦粥，清淡爽口，对于爱吃素食的朋友来说，藜麦是不错的选择。
做法：将藜麦开水入锅，煮约15分钟左右，煮至开花熟透，加入一些青菜末，调味即可。也可以加入豆腐或是冬瓜丁。
周日：八宝粥
八宝粥所搭配的食材丰富多样，可原味或是甜味，有莲子、紫米、红豆、花生、小黄米、绿豆等食材。
做法：将所准备好的食材，加入到电饭煲中，按下煮粥键即可。也可以加入一些山 *** 、红豆或是莲藕、胡萝卜等食物。
以上七种流食食谱，不仅简单易做而且营养丰富，适合各种人群食用，特别是需要吃流食或是喜欢流食的人们，天热没胃口，一碗简单流食轻松上桌，为了身体健康，好好吃饭。
教你在家做鱼片粥，简单味美，学会它，无需再去买了皮蛋鱼片粥
风味独特，咸鲜味美，今天我们来做一碗让你吃了还想吃的皮蛋鱼片粥。
龙利鱼是海鱼，而且是我国比较常见的一种，跟比目鱼发育过程类似，都有个 *** 发育过程，幼仔跟其他鱼类没区别，但慢慢就“口鼻歪斜”，渐渐的就潜伏在底层活动了，有些地方也叫牛舌头。海鱼通常不饱和脂肪酸要更多，因此龙利鱼的营养价值很高哟。
食材：
龙利鱼50克，皮蛋1个，大米40克，小葱少许，盐少许，胡椒粉少许，料酒1勺，生抽1勺。
做法：
1.大米洗净，放入隔水炖内，倒入清水，八分满。
2.盖好盖子，启动炖煮。
3.皮蛋去壳，切碎。
4.龙利鱼切片。
5.把鱼片放入小盆内，加入一勺生抽、一勺料酒，抓匀，腌渍半小时。
6.当隔水炖炖煮半小时以后加入切好的皮蛋，撒上一点点盐、现磨胡椒粉，再次盖上盖子，继续炖煮。
7.再过半小时，加入腌渍好的鱼片，再撒上一点葱末，继续炖煮半小时。
8.煮至粘稠状态，我们的粥就完成了。
小贴士
1.隔水炖煮粥时间比较长，大约1个半小时到2个小时，换成别的锅，适当调整时间。
2.鱼片最后放入，过早放入，鱼片会太碎。
喜欢的小伙伴可以点点关注，和维维爱生活一起探寻更多的美食。
文/菲菲美厨娘
早餐吃什么更好呢？或许，人们更爱吃的，是那么个早餐粥，真是让人心顺畅。
之一款：香菇鱼片粥
材料：大米150克，鱼肉100克，鲜香菇4朵，芹菜50克，姜丝2克，盐，胡椒粉适量
做法：
1、大米洗净，浸泡一会，放入锅中，加约8倍水煮粥；
2、鱼肉切成薄片，放少许盐和胡椒粉腌一会；
3、香菇洗净去蒂，切成片；
4、芹菜洗净，切成丁；
5、米煮至软烂后，放入香菇片；
6、再放入鱼片、姜丝，搅散，煮至粥沸，再煮5分钟；
7、倒入芹菜末，略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均匀。
第二款：红枣养颜粥
材料：红枣，红豆，黑米，花生，大米，红糖
做法：
1、将红豆、黑米、大米和花生洗净，事先用清水浸泡40分钟；红枣洗净待用；
2、将泡好的红豆、黑米、大米、花生、红枣倒入电饭锅中，倒入较多的清水，盖上盖子，按下按键“煮粥”键即可（约2个半小时）。如果你不用电饭锅熬制，就在普通锅中煮，待水开后，虚掩锅盖，调成小火煮50分钟左右即可；
3、粥熬好后，调入红糖或者 *** 食用。如果是女 *** 食用，调入红糖为更佳。
第三款：香菇田园蔬菜粥
材料：隔夜饭1碗 干香菇8朵 玉 *** 50克 豌豆50克 鲜虾50克 姜丝少许 花椒粉1/4茶匙（1克）糖1/4茶匙（1克）盐1茶匙（5克）鸡精1/4（1克）香油1/4（1ml）
做法：
1、将香菇用40度的温水浸泡2个小时，玉 *** 和豌豆洗净备用。鲜虾去外壳后，从背部剔除砂线；
2、将鲜虾放入碗中，撒入胡椒粉，糖和姜丝腌制10分钟。把泡发的香菇洗净切丝；
3、锅中倒入清水大火烧开后，倒入隔夜饭用勺子搅散，锅中放入一把勺子，半盖锅盖，用中小火煮25分钟后，倒入香菇丝煮5分钟，再倒入玉 *** 和豌豆继续煮5分钟。最后倒入鲜虾和姜丝，2分钟后关火放盐，鸡精和香油调味。
作为美厨 *** 菲菲，更爱的是红枣养颜粥，对于菲菲的皮肤真是最美的。
油腻的东西吃多了，就想来点清淡的，砂锅粥轻而易举就入侵了我的脑海！
鱼片砂锅粥
香米100克、清水700克
鲈鱼半条、榨菜50克
芹菜（小芹菜）1棵
姜2片、胡椒粉少许
花生油适量、盐适量
1.准备材料
2.大米清洗后加少许盐和油拌匀腌一会
3.鱼肉斜刀切片，不用切很薄，不然一搅拌就碎了，姜切丝，芹菜切丁
4.把大米加6、7倍的清水入锅
5.选择砂锅粥，时间1-1.5小时
6.剩余15分钟时加入鱼片克芹菜
7.程序结束前加入盐和胡椒粉调味，倒入榨菜即可
你还有什么想吃的菜式，或者对于这菜式有什么改进的地方，都可以留言和大家交流一下哦~
菜谱来源于美食杰@coldly，版权归原作者所有，本文仅作分享交流
