*** 蝉鸣
长夏漫漫，蝉鸣声声，于古诗中品味 *** 蝉鸣。
蝉
唐-虞世南
垂緌饮清露，流响出疏桐。
居高身自远，非是藉秋声。
虞世南有五绝：德行、忠直、博学、文辞、书翰。这个具有贵族风范的君子，自信雍容，气度非凡，处身高洁，魅力无限。他得到唐太宗的赏识，他本是人中龙风，可比鹍鹏，然而他自比小小的鸣蝉。此等人物真是“居高身自远，非是藉秋声”。也只有像虞世南这样的人物，才能写出“流响出疏桐”这样的绝唱。
在狱咏蝉
唐-骆宾王
西陆蝉声唱，南冠客思深。
不堪玄鬓影，来对白头吟。
霜重飞难进，风多响易沉。
无人信高洁，谁为表予心。
骆宾王是初唐四杰之一，七岁就写了《鹅》这首诗，收录于小学语文课本里，成为所有中国孩子的童年回忆。
然而这样一个才子却身陷囹圄，有志难申，如同蝉有翅难飞，有声难响。虽然立身修心，清白高洁，却世无知音，终成了权力斗争的牺牲品，可叹可惜。
蝉
唐-李商隐
本以高难饱，徒劳恨费声。
五更疏欲断，一树碧无情。
薄宦梗犹泛，故园芜已平。
烦君最相警，我亦举家清。
千千万万的平民知识分子，有着极其悲凉的人生，他们不如泥人既有来路亦有去向，犹如桃枝般飘泊无定，进退失措背后，烙上了时代和人生的辛酸。
即便如此，他们依然在困境中坚守清高，在哀婉中昂着不屈的头颅。
我是一个小小的蝉――无言周素香
十多年的地下生活，我渴望光明。
当我爬上树，极力伸展着我的翅膀，一点一点地爬，一点一点地延展着翅羽，天快亮时，我的翅膀终于长成，我喝到了之一滴晨露，迎来了之一缕曙光――啊，这就是光明，我要为她歌唱。
我歌唱我栖息的大树，她哺育我成长。
我歌唱大阳，无论之一缕晨光，还是晌午炽热的阳光，亦或那最后一抹夕阳。
我歌唱无垠的宇宙，和那天空闪闪的星光；我歌唱月圆月缺，和那树叶缝隙间洒下的月光。
我歌唱夜间笼着的轻纱，我歌唱从天而降的甘露，我还想歌唱电闪雷鸣， *** ……
这一切的一切在我八十多天有限的生命里呈现着夺目的光。
我怎能不歌唱？十多年的坚守就只为这一刻。
人们啊，聆听吧，这是我生命的绝唱！
作者简介
无言书香，本名周素香，做过代课教师，如今做着小生意，也学着画些写意花鸟画，在红尘中摸爬滚打着，不忘初心。生活中“时有落花至，远随流水香”，于凡尘间搜集着点点滴滴的爱与感动，与一树花开间，与一段文字间，与一幅写意间，快意人生。愿以诗意舞人生。
来源：央视新闻
近日，山西北白鹅墓地出土的五件猫爪金饰吸引了大家的目光。据考古队领队杨及耘介绍，这些可爱的猫爪金饰出土于一号墓，目前还在文物整理阶段，猫爪金饰为片状，应该是佩戴在身上的串饰的组合。
北白鹅墓地位于山西省运城市垣曲县英言乡北白鹅村东，属于北白（鹅）遗址的一部分。整个遗址北依王屋，南望黄河，地势北高南低，呈缓坡状。东南距洛阳70余公里。
2020年初，对遗址进行了田野考古调查，初步断定这是一处两周之际高等级贵族墓葬群。2020年2月，山西省考古研究院上报国家 *** 申请抢救 *** 考古发掘，同年3月获得考古执照，随后组成由山西省考古研究院、运城 *** 和垣曲 *** 共同参与的北白鹅墓地考古队，对墓地进行抢救 *** 发掘。田野发掘工作自4月始，至12月结束，历时整8个月，发掘总面积为1200平方米，共发掘清理墓葬9座，灰坑17座。
从本次发掘情况来看，墓地范围内墓葬分布较疏，以大中型墓葬为主，墓口面积在10至31平方米之间，深度在4至12米不等。墓葬形制皆为长方形竖穴土坑墓，南北向。大型墓葬多口小底大，中型墓葬多口大底小。M6为积炭墓，椁盖上堆积近1米厚的木炭，且以木炭填充做二层台，其余墓葬二层台有生土和熟土两种。大型墓葬中，M5和M6被盗，葬具仅能辨识出一椁，棺数不明，M1为两棺一椁， 6座中型墓葬均为一棺一椁。墓主人骨架头向皆北，仰身直肢。除M5和M9，其他墓葬皆发现腰坑，其中M6、M8为空坑，剩余坑内各清理出殉狗一只。M1填土内发现殉人一个，俯身，无下肢。
根据墓位排列、规模及出土器物判断，M2、M3和M5、M6为两组夫妻异穴合葬墓，其中男 *** 墓葬居东。
本次考古发掘收获很大，9座墓葬共出土各类文物500余件套，种类包括铜器、石器、陶器、玉器、漆木器、骨器等。其中铜器的数量是最多的，共出土铜礼器约140余件，包含了鼎、簋、鬲类食器，盘、盉类水器，壶、爵类酒器；另外还发现了大量兵器、车马器、玉器及组配，以及成套的铜编钟、石编磬等。在发掘和室内清理过程中，采集提取到皮革、布帛、麻绳、竹席等有机质文物。在M1铜壶内发现了液体，经实验室化验含有乙醇成分，属于果酒。在M4发现的铜盒内检测到动物油脂、植物精油和朱砂、方解石和文石等矿物类成分，判断是当时放置化妆品的载具。
北白鹅墓地此次最重要的收获是出土了近50件有铭文的铜器，内容共计有16篇之多。在M3、M5和M6出土铜器铭文中发现了“中氏”“匽姬”“太保匽仲”“匽太子”及“华”等内容，这些铭文传递出的信息，为解读墓地使用时代和墓地主人族属提供了重要依据。根据铭文内容，“太保”这一官职，是西周时期周王室的三公之一，其始于召公姬奭，召公的封地又在“匽”（燕），也就是现在北京琉璃河附近，其长子继承并管理他的封地；召公仍以太保身份留在镐京辅佐周王室，周王另在镐京附近的陕西岐山县召地封为其采邑，其官爵和采邑由次子继承，也就是铭文中的“匽仲”。结合文献记载，随着平王东迁，召公家族的采邑被封在太行山南的垣曲召原，属于成周的王畿之内，结合北白鹅墓地出土的铜器铭文，可以确认北白鹅墓地就是召公家族在成周的采邑，结合墓葬形制和出土遗物分析，墓地的时代应该在春秋早期，与平王东迁这一重要的历史事件时间节点同符。
北白遗址位于太行八陉最南端“轵关陉”的必经之途，是一处重要的战略要地，承担着拱卫成周的军事功能，同时也是一条不同地域文化交流的重要通道，墓地出土了个别具有北方草原和江汉文化面貌的器物，是不同地域文化交流、碰撞和融合的佐证。
作为一处内涵丰富、保存较为完整的大型遗址，北白鹅墓地为研究晋南地区两周时期的丧葬 *** 、人群族属、社会生活等提供了新的资料，对探索周代的采邑 *** 、晋南与成周之间的关系，以及探讨晋南在整个中原地区文明化进程中的地位都具有重要的意义。
烧鹅、濑粉，东莞人的一天从一只鹅开始一只鹅的故事，还得从东莞讲起。
荔枝烧鹅
在中国，对于鸭、鹅的吃法，一直有着北烤鸭、南烧鹅的南北“拜头”。源于烧鸭做法的东莞烧鹅，是彻彻底底的草根食物，街边的大排档、烧腊店，挂在橱窗里的烧鹅是东莞人最熟悉的街景。
烧鹅斩件的画面，往往会引得排队的人忍不住伸脖子观看。图/ ***
东莞烧鹅做法主要两种类型，一是用传统泥缸烧的脆皮烧鹅，作为东莞更受欢迎的烧烤肉食，它具有“色泽金红，皮脆肉嫩”的特点，在大街小巷的烧卤店随处可见。这种烧鹅炉的体型比较大，可以同时烧几只鹅，经过吹皮，使鹅皮与肉分离，这样使得皮更脆。
烧鹅被切开的瞬间，铺面的香气最为 *** 。图/ ***
第二种则是传统老东莞人更喜欢的荔枝柴烧鹅，这其中大岭山烧鹅是个中翘楚。使用荔枝柴烧鹅，柴越老，烧出的鹅越香;且用荔枝柴火烧烤，可以使整只鹅自动上色，使烧鹅的色泽更好看，更 *** 食欲，这种独特的烧制方式也是当地流传很久的了。
东莞荔枝
烧鹅一般由整只的鹅去掉翅和头烧制而成。一只烧鹅的完美烹制，是将烧烤好的鹅斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。
烧鹅
至于烧鹅的搭档，东莞人有自己的看法，在他们看来，烧鹅的绝配必须且只能是濑粉。
濑粉是东莞地区的传统小吃，东莞人寿宴的传统食品，寓意长长久久，多福多寿。一种以稻米打磨过后的米粉和热水调和而成，并蒸成细长而有韧 *** 的圆条状透明粉条。
东莞烧鹅濑粉
烧鹅濑粉，最讲究的是那一碗高汤，它有两大特点：浓、清。用一整只鸡或者一大块肉为主料，加上许多种香料共同熬制而成。吃的时候，将濑粉在开水中烫一烫再放入碗中，粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，金黄的鹅皮，银白的濑粉，故有"金鹅银濑"之称。然后加上一大勺高汤，这样的汤里浸出来的濑粉鲜甜嫩滑，特别可口。
晾干的濑粉，下入沸水即可食用。图/图虫·创意
一碗烧鹅濑粉，并未有东风压过西风的味道之争。烧鹅的油润和软绵的濑粉，倒有种相互衬托的惺惺相惜。每当烧鹅浇盖在濑粉上后，鹅油顺着濑粉的间隙流入汤中，又为濑粉增加了一份鲜味儿。当然鹅肉要趁热吃，一方面是凉后吃起来难免有点腻，更重要的是若在汤内浸泡过久，鹅皮“喝泡了水”，便失了酥脆，吃起来口感大减。
手工 *** 的濑粉，对 *** 师傅的经验要求很高。图/图虫·创意
人间更好吃的美味就是金黄鹅肉，银白濑粉；一碗烧鹅濑粉就是层层踏实温暖的安全感。平凡的食材往往经过加工后会得到意想不到的美味。尝一碗烧鹅濑粉，品不同精彩人生。
文丨莺时
编辑 | 堃堃
本文部分 *** 来自《风物中国志·东莞》
部分文字取自书中《东莞的浮生六食》一文
作者斯小乐
本文为地道风物原创文章，原文有删改
本文 *** 来源于版权方，任何网站、报刊、电视台、公司、组织、个人未经版权方许可，不得部分或全部使用。
名字叫“鹅不食草”的植物有哪几种，你知道吗？在我国植物种类繁多，植物名称也非常复杂，同物异名或同名异物现象经常出现。比如别名叫鹅不食草的植物至少有四种，它们分布是伞形科的天胡荽、石竹科的无心菜、菊科的球菊和翅柄球菊。下面我就简要介绍这几种植物。
之一种，天胡荽：它的别名在《食 *** 本草》中记载为鹅不食草；别名还有石胡荽、小叶铜钱草、龙灯碗、圆地炮、满天星等等；在植物分类学中属于伞形科天胡荽属多年生草本植物。在我国产自陕西、四川一线及以南各地，通常生长在海拔3000米以下的湿润草地、河沟边、林下。
它的外形特点：植物体有气味，茎细长匍匐，平铺地上成片生长，节上生根；叶片圆形或肾形，膜质或草质，长2公分左右，宽2公分左右，基部心形，两耳偶尔相接，叶边不 *** 或5-7裂，边缘有钝齿，表面光滑，背面有粗毛，叶柄长1-9公分；
伞形花序与叶对生，花朵绿白色；
果实成心形，长1毫米左右，两侧压扁，4-9月开花结果。
天胡荽全草入 *** ，具有清热、利尿、消肿、解毒功效。
第二种，无心菜：它的别名在《江苏植物名录》中记载为鹅不食草；其他别名还有小无心菜、蚤缀、卵叶蚤缀等等；在植物分类学中属于石竹科无心菜属低矮草本植物。在我国南北各地都有分布，通常生长在海拔3800米以下的沙质荒地、田野、果园、菜地、山坡草地。
其外形特点是：一年生或二年生草本，高度10-30公分，茎丛生，直立或铺散，茎密生白色长；单叶对生，叶片卵形，长4-12毫米，无柄，叶边有缘毛，茎中部叶片大，上部叶片小；聚伞花序，花朵白色，花瓣5个，雄蕊10个，6-8月开花；
蒴果卵圆形，成熟时顶部6裂， *** 月果实成熟。
无心菜的全草可 *** 用，具有清热解毒作用。
第三种，球菊：它的别名在海南叫鹅不食草；在植物分类学中属于菊科球菊属一年生低矮草本植物。在我国主要分布于福建、 *** 、广东、海南、广西、云南等省区，通常生长在旱田中、旷野沙地上。
外形特点：为一年生草本，茎枝无翅，茎铺散或匍匐，长6-20公分，基部分枝多；
叶无柄或有短柄，叶片倒卵形或倒卵状长圆形，长1-3公分，叶边有不规则粗锯齿；头状花序多数，扁球形，雌花多数，檐部3齿裂，两 *** 花约20朵，花冠圆筒形，檐部4裂，雄蕊4个，3-6月开花；瘦果圆柱形，无冠毛，9-11月结果。
第四种，翅柄球菊：它的别名在海南叫翅柄鹅不食草；在植物分类学中属于菊科球菊属一年生矮小草本。在我国仅见于海南省，生长在旷野和田野中。
翅柄球菊的外形与球菊接近，就是它的叶片条形或条状长圆形，叶边全缘或锯齿不明显，茎枝有翅可以与球菊区别。
球菊和翅柄球菊的全草入 *** ， *** 味辛温，外敷可治疗跌打损伤等症。
大鹅表情包：我很高贵，你没有机会墨镜一戴，谁都不爱
素材 *** ，侵删
泰坦尼克号父子企鹅冰雪版，一大一小，一举一动， *** 粘贴，画面好甜好苏啊。
谁不想抱抱这个扑棱蛾子似的的小肉球！谁！不！想！（嫉妒使我面目全非）
你有没有见过，一个班里或者家里，只要有一个小孩哭泣，不一会儿就哭声一片了，企鹅也是，一只叫唤，另一只也会跟着吆喝。
全球通缉这只甩小手手的企鹅，我受不了了，太可爱了。（尖叫）
脑补帝企鹅与幼崽日常：爸爸给你讲，我在抖音看漂亮姐姐这件事，回头不要跟妈妈说哈，还有我待会儿去厕所抽根烟，你给我打个掩护，你乖哈，完事儿爸爸给你搞小鱼吃。
（纯属虚构，笑纳就行，嘻嘻。）
偷两步之遥隔壁家石子建自己窝的惯犯阿德利企鹅，谁还不是个“金屋藏娇”的 *** 中鹅了。（注：没有石子就没有房子，没有房子就没有 *** ）
甄嬛版企鹅大观园图， *** ， *** 子民长枪短炮！看，我多招惹稀罕。
这就是传说中的企鹅打架，为什么这么好笑？（你来呀来呀，你打啊打啊，我抽死你，说好不能打脸的哈）
当一只奶凶奶凶的小个儿企鹅想要挑战你的时候，你怎么办？还能怎么办，如它所愿摔一跤呗，还能咋地，你忍心弄死它？！哈哈哈。
企鹅是不怎么讲武德的，在企鹅界没有朋友，哪怕有，估计也是损友。
据说企鹅每次下海前为了避免风险会先踢一个同伴下海测试，若看见同伴被海豹等吃掉了，说明海里很危险，企鹅们就会撤退......（我貌似在鸭子那里也看见了这个现象）
看着，本鹅要开始跳冰雪芭蕾了！有钱的捧个钱场，没钱的记得捡个垃圾，让天气变暖来得晚一些再晚一些，不然你就看不到我的冰雪芭蕾舞了。
你说企鹅聪明吧，它跟着一个伪装摄影机滑行，你说企鹅蠢吧，它还知道潜伏滑行。
穿燕尾服参加成年礼聚会去咯！（ *** 个话题，之前看脱口秀，有人说男 *** 思维简单，就是别人一喊走不走，他二话不说就跟着走了，也不问去哪，也不知道去干什么，就是，这个点，一拥而上，一蹴而就，好好笑啊，有点萌）
看到消防员我只会说最美的逆行者，看到这只企鹅，我只能说，哥们，走偏了！
爱你群体意识强，爱你不跪的模样，爱你扛得住雪霜，爱你们敢堵命运的枪！加油，生在极端气候的企鹅宝宝们。
没想到企鹅是这样下楼梯的，连翅膀都在认真看路。
不知道有一天人类能不能翻译动物语言，就是英译汉，汉译英的那种，我好想知道，这些企鹅到底是怎么看待我们这些人的，比如到底是把饲养员当慈爱的家人，还是奴役的仆人。
企鹅爸爸 *** 企鹅妈妈来孵企鹅蛋，有多尖利的嘴，就有多柔软的心，有多宝贝就有多小心翼翼。我喜欢看爸爸们温情的、柔情的、爱护的一面，太戳人心了，狂风暴雪的世界也是暖暖的呢。
*** 一只夹生企鹅！怪萌的。
企鹅场上，除了企鹅大军抱团取暖，跳海捕鱼，大概就属企鹅宝宝们喷薄而出的拉屎瞬间，场面最宏大震撼了吧！（哦，这是特写，别的不说，屎是白的，觉得有点干净是怎么回事）
老爸，你别看我看太紧了，谁能伤害我？我可是无敌的无敌的小可爱！
颠球你会，颠泡泡球你会吗？原来童趣这个东西不止人有啊，看企鹅君玩泡泡，感觉它们好像get到了新玩耍技能--这是啥？好好玩~咦为什么会碎~企鹅懵逼，哈哈哈哈哈。
人类在定情的时候会接吻，会互送定情礼物，而企鹅在认定彼此的时候，就会跳旋转舞，不是那只鹅，我才不跟它跳呢，哈哈哈，没想到吧，企鹅也是仪式感很强的动物呢。
小小企鹅，志向远大，爸妈是港湾，风雪是校场，加油，未来的那一片浩海属于少年！
图源 *** ，侵删。
往期文章推荐：
篇幅有限，欢乐无限。
感谢您的阅读，若您喜欢，欢迎点赞，收藏，关注哦！
大天鹅、小天鹅、黑天鹅、疣鼻天鹅……这个天鹅湖热闹起来在经历近50天的史上最长“闭关”后，上海动物园自3月13日起恢复开园。
虽然部分展区和室内展馆暂不对外 *** ，但经过这段时间的“休养生息”，公园的动植物愈发生机勃勃，一大批新生动物在这里诞生成长。
疣鼻天鹅
春暖花开的季节，上海动物园内最热闹的可能就是位于园区中心的天鹅湖了。而繁殖是此刻天鹅湖的主题，看那一对对“散步”的情侣，带娃育娃的夫妇，还有正在岛上筑巢的小夫妻，各种水禽千姿百态，让游客赞叹。
大天鹅（图 *** ）
小天鹅
在上海动物园，游客可以看到6种天鹅，包括大天鹅、小天鹅、黑天鹅、疣鼻天鹅、黑颈天鹅，以及扁嘴天鹅。
其中，扁嘴天鹅是上海动物园2019年11月新引进的物种。
扁嘴天鹅
扁嘴天鹅的扁嘴呈鲜红色，羽毛雪白，不难辨认。由于新冠 *** ，这些“新客人”还未来得及正式登场与游客见面就接到了闭园通知，不过在这期间，扁嘴天鹅也渐渐熟悉了天鹅湖，悠闲地享受起了上海的生活。
黑颈天鹅
比起疣鼻天鹅、大天鹅、小天鹅等，扁嘴天鹅的体型要小得多，与黑颈天鹅体型相当，在长相方面，扁嘴天鹅更接近雁类。它们有很强的领地意识，热衷于打架，鹅小脾气不小，体型比它们大一头的疣鼻天鹅都不能占上风，往往被扁嘴天鹅啄得乱跑。
孵蛋的任务由雌 *** 扁嘴天鹅单独承担，雄 *** 负责在周围巡逻，赶走入侵者。刚开始，有很多鸿雁不怵扁嘴天鹅，伸长脖子、呲着嘴往扁嘴天鹅领地走，边走边嘲讽，很快就领教到扁嘴天鹅的暴脾气，最终扁嘴天鹅的窝附近就少有“愣头青”了。
黑天鹅本来只生活在南半球的澳大利亚，不过世界各大洲都有引进，经过几代的生活，它们的分布范围已经遍及全球。同样的，上海的气候也十分适合黑天鹅，上海动物园里的黑天鹅们全年都会进行繁殖。
黑天鹅
黑天鹅与其他天鹅一样，都是一夫一妻制的动物，不论什么季节，经常能看到黑天鹅趴在窝里孵蛋。黑天鹅一次能下5到8枚蛋，经过40天左右的孵化期，幼鸟就出生了，刚出生的幼鸟第二天就能下水与父母寻找食物。
刚出生的黑天鹅有时毛色并不是黑色，而是偏灰的白色，经过长达6个月的生长，才会慢慢褪去绒毛，长出羽毛，同时嘴也会慢慢变成红色，再经过6个月就能达到 *** 成熟。
鹈鹕
鹈鹕依然是天鹅湖的亮点，硕大的个头，站立时器宇轩昂；宽大的翼展，飞起来身姿潇洒；还有标志 *** 的嘴囊，捞鱼可是一捞一个准，天鹅湖居住着卷羽鹈鹕和粉红鹈鹕两种鹈鹕。
繁殖期前，饲养员们已经在岛上为鹈鹕们准备了巢材，包括树枝与稻草，筑巢由鹈鹕自己完成。鹈鹕每次产下4-5枚白色的蛋，与天鹅蛋大小相当，目前已基本完成产卵，由于是晚成鸟，这批卵已送至繁殖场进行专业孵化。
10道鹅肉做法大全，味道鲜美，平时很少见，这次真的开眼了酱油鹅
用料
光鹅一只；蒜，姜一点；酱油两碗；水三碗；红糖半片
做法
- 起油锅，放姜，蒜，陈皮爆香，放鹅，尽量将鹅的各个部位都用油烫过，烫好后直接放酱油和水，大火烧 *** 小火，每过十分钟左右翻一次以免粘锅，煮半小时后就打开锅盖煮半小时就可以上锅了，等鹅不烫就可以切块了，味道棒棒的
- 色香味具全
大鹅炖酸菜
用料
大鹅半只，酸菜一颗
做法
- 大鹅洗净剁块儿，然后开水焯一下，再把干锅放入多一些的豆油烧开，放入干辣椒，花椒粒后，立刻倒入鹅肉块，大炒几分钟，放姜酱油葱花盐，再添一些开水，开过炖半个点，把再把洗好切好的酸菜攥出水分后放入锅里再炖半个点，就OK了！
- OK了
- 尝尝吧！
潮州卤鹅
用料
老抽、生抽、盐、红糖适量；川椒、八角、陈皮、桂皮适量；香叶、芫荽、大蒜、南姜一大块切片适量
做法
- 到市场或农家那买鹅，然后摊主会帮你宰杀好，回家把鹅身上的小毛拔干净，清洗干净鹅，鹅的脚、翼，（一般家庭买整只鹅都是有节日要拜神的，不建议把鹅斩去脚、翼，要留着）平时吃鹅，买整只鹅来自制就可以把鹅脚，鹅翼斩出来，在胸肋之间开一洞，把南姜切片放入鹅肚中，用 *** 扎好，使卤汁易浸入肚内。
- 大炒锅放入水，把水烧开，放入所有卤材料，煲滚，放入整只鹅先大火煮开，再慢火煲熟，约需一个半小时，煲时须翻动，并要把卤汁淋入肚内。
- 鹅血，鹅胗，鹅肠，鹅肝都清洗干净，卤鹅好时再卤，也可以剩下卤鹅一半时间再放入卤。
- 鹅熟后，取起待冷，夏季天气热可装保鲜袋放入冰箱，冬季天冷可以掉在那里，晾凉。
- 潮州卤鹅
- 斩件装盘，淋上少许卤水汁，想吃清甜可以不淋卤汁，剁蒜泥醋蘸吃。真是美味佳肴。
- 美味鲜甜，好吃的潮州卤鹅。
- 鹅脚鹅翼
- 鹅肠，鹅头，鹅肝，鹅胗。
- 美味鲜甜，好吃的潮州卤鹅。
盐水鹅
用料
鹅肉600g；盐50 30g；桂皮两小块；花椒20粒；香叶四片；八角6个；生姜一块；葱一把
做法
- 先把50g盐加10粒花椒，3个八角，两片香叶放入锅里翻炒片刻，然后趁热放入洗净的鹅肉中，并加入生姜和葱
- 腌制四个小时
- 将鹅肉取出风干（这会让肉有嚼劲）
- 把风干好的鹅肉放入锅里，加入没过鹅肉的水，还有30g盐，10粒花椒，两片香叶，3个八角（当然也可以用前面腌制四用的花椒香叶和八角）
- 大火烧开，捞去白沫，然后转小火烧半个多小时至肉完全熟透，筷子可轻松戳下去为止
- 烧好的鹅肉可切块直接吃，也可以放在汤里继续腌制到第二天食用，味道更足
香煎鹅肝
用料
速冻肥肝一片；苹果一片；面包一片；现磨黑胡椒少许；现磨海盐少许；蓝莓酱少许
做法
- 平底锅小火预热，无需放油，放入面包片和苹果片，煎至微微焦黄，入碟摆盘。
- 速冻肥肝无需解冻，直接放入平底锅中小火煎制，两分钟左右翻另一面，继续煎两分钟。煎制时长依据火力进行调整，最长不要超过六分钟，煎老了就不好吃啦。
- 煎至两面焦黄即可取出，用厨房纸巾吸去多余油分，装盘即可。撒上现磨海盐和黑胡椒，蓝莓酱装饰，完成！
鹅煲
用料
鹅半只；生姜，葱，料酒，盐适量；菜籽油适量
做法
- 冷锅下菜籽油，开火，油七八分热时下葱姜煸出香味。
- 加入鹅块（鹅有肉的部分头天红烧了，只留了爪子，翅膀，脖子，背部没什么肉的部分，以及鹅杂），开中火煸炒，中途加入料酒去腥，直到水分煸炒干，这个过程大概10分钟左右。
- 加入足量的水（比红烧多一倍），大火烧开转小火炖一个小时左右（老鹅时间再长点），加入适量的盐调味即可出锅。
可乐焖鹅
用料
可乐大半瓶，1L那种；鹅一只；酱油大半碗；大蒜3—5瓣
做法
- 把锅烧热，放入少量花生油，然后把鹅放下去滚几下直到皮变色，然后倒入酱油和可乐，放入大蒜，大火烧开十分钟
- 改中火一直焖，直到汤汁浓稠，中这样即可起锅到碟里
- 等放凉一点就可以切成小块，开吃了
客家卤鹅
用料
鹅一只；柱候酱四汤勺；生抽适量；老抽适量；盐适量； *** 板栗般大小；姜蓉蒜蓉的三分之一左右；蒜蓉一整只蒜头；花生油四汤勺；开水1升
做法
- 锅里烧热油，加蒜蓉姜蓉小火爆香
- 继续小火加入盐、生抽、柱候酱
- 将鹅放入锅里边煎边转动鹅，让鹅出油且整只鹅沾满调料，不用怕焦，保持中小火就好
- 放入鹅的头、脚、脖子，倒入白开水，中火加盖煮至筷子能轻松 *** 鹅腿，中途要间歇翻动鹅
- 大火收汁至浓稠，调至小火，把汁盛起大概一碗，把鹅头、脚等先夹起
- 小火继续加热，边翻动鹅，让其沾满汁，直至锅里汁干就可以了，切件淋汁或沾汁吃皆可
铁锅靠大鹅
用料
大鹅半只；玉米油适量；青葱两根；姜六片；花椒15粒左右；大料一粒；干橘子皮一块；香叶两片；桂皮一小块；干辣椒半个；料酒适量；酱油、生抽适量；盐、糖适量
做法
- 清理过的大鹅剁块，放沸水里加三片姜片料酒适量去沫捞出
- 黑铁锅开火入少量油开始翻炒
- 炒至微焦除盐外依次放入调料，继续翻炒～
- 炒至重焦色加开水没过鹅肉开始炖靠～
- 大火炖半小时后加盐，调至中小火炖靠1.5小时左右～（中途如水量不够需加开水）
- 直到汤汁靠干，加少量碎青葱，装盘可以尽享美味啦～
红酒香煎鹅肝
用料
鹅肝1斤；淀粉适量；蒜片适量；盐适量；红酒适量；橄榄油少许
做法
- 蒜头切片，鹅肝取出解冻一会，两面扑上一些淀粉备用。
- 热锅，轻轻抹一层橄榄油（油不要太多了因为等会鹅肝会不停出很多油）
- 放入鹅肝，小火慢慢煎，煎至两面焦黄，加少许海盐调味。
- 加适量红酒、撒些许百里香，等鹅肝吸收得差不多了就可以盛出开吃啦！
秘制酱鹅
用料
鹅，鸭，鸡适量；干辣椒2个；八角少许；葱姜蒜适量；啤酒一听；酱油；醋； ***
做法
- 鹅切成小块，好入味，本人喜欢切的碎一些，用开水焯一下捞出备用。
- 锅内倒入一碗酱油，加入 *** ，可根据口味添加，放小火把 *** 熬化，这个步骤要耐心，火大 *** 会发苦。
- 将焯好的鹅肉放入锅内翻炒，更好把水控干点。
- 炒好糖色，把姜和蒜，八角，干辣椒放入，翻炒后倒入一瓶啤酒，小火炖煮。
- 收好汤后，临起锅前加少许醋，盛好起盘后加葱花，大功告成。
压锅大鹅炖土豆
用料
小土豆半斤；鹅肉；油；白糖；姜段；干红辣椒几个；老抽；盐适量；水100ml
做法
- 小土豆一袋，我选了半斤炖大鹅。这种小土豆是新下来的，一块五一斤
- 鹅肉清洗干净，用沸水紧一下
- 小土豆刮去外皮。其实我觉得这种小土豆把外皮洗干净就可以了，刮皮太麻烦了，可是儿子拒绝吃带皮土豆，恼死我了
- 锅里少加点油，撒点白糖，熬制变色，把鹅肉倒进锅里，不停地翻炒
- 下葱姜段和几个干红辣椒，炒出香味，然后把土豆倒进去，加老抽和适量盐，加100毫升水，高压锅上火冒气后二十分钟关火即可
豉油鹅(东莞版)
用料
鹅一只；姜切片半碗；大蒜一大个（剁碎）；八角2～3朵； *** 或白糖少许；普通米酒一勺；蚝油一小勺；味极鲜酱油一碗；水5碗；蜜糖，或麦芽糖适量
做法
- 准备一锅热油，将鹅洗净尽量滴干水全身抹蜜糖，或麦芽糖(注:二选一)，放下油锅炸。
- 炸至全身金黄捞起。
- 把油倒出留点在锅内下姜，蒜八角爆香(注蒜不要爆焦)。
- 爆香姜，蒜，八角后放水，酱油，酒， *** ，蚝油一起放下。
- 将调料水煮开后，下鹅加盖大火煮5分钟后将火调小点煮至熟，(注途中要将鹅翻几 *** ，用 *** 在全身厚肉部份，腿部乱扎些小孔这样不会汁烧干了，鹅还没熟)如果鹅熟透汁还很多可加大火收一下就浓稠了。
顺德醉鹅
用料
鹅肉2斤；果皮5块； *** 八颗（20克）；香菇 *** 克；姜片2块；生抽8克；xo酱大半勺；米酒200克；大蒜子5瓣；小葱5根
做法
- 原料备齐，鹅肉剁小块，香菇对半切两刀，姜切成片，大蒜子拍扁，小葱切段
- 上锅开火，倒入半锅油，7成油温倒入鹅肉，炸一会捞起，把油倒起，再倒入半锅水，水烧开倒入香菇，煮一下捞起备用
- 锅洗干净，锅烧热倒入半勺油，倒入姜，大蒜子，小葱煸香，倒一点耗油，生抽，xo酱，再倒入鹅肉、香菇翻炒，倒入两勺米酒翻炒均匀，加大半勺水，倒入果皮， *** ，上盖烧一会，这时候再倒入一勺米酒上盖，烧五分钟出锅！
我国鹅资源非常丰富，品种有很多，有扬州白鹅、四川白鹅、天府肉鹅等27种。但是，哪些品种适合我们农民朋友养殖？具体应该养殖什么样品种的鹅？
我们知道过去养鹅主要根据当地的养殖习惯和生活条件来选择。如广东喜欢养殖狮头鹅，安徽那边喜欢养殖皖西白鹅，江苏喜欢养殖太湖鹅，东北那边喜欢养殖豁眼鹅，浙江那边喜欢养殖浙东白鹅，湖南那边人喜欢养殖溆浦鹅，四川那边喜欢养殖四川白鹅，新疆喜欢养殖伊犁鹅等。
要规模化养殖，得从鹅的出产功用来划分，目前主要可以分为产肉、产蛋、产绒、产肥肝四类。
产肉：
其实我国大中型鹅种的生长速度都很快，肉质较好，均可作肉用鹅，其中以狮头鹅、溆浦鹅、浙东白鹅、皖西白鹅较为出色。
产蛋：
中国产蛋量高的鹅种较多，有产蛋量可谓世界之最的五龙鹅，还有籽鹅、太湖鹅、扬州鹅、四川白鹅等。
产绒：
产绒以白鹅更佳，首要有皖西白鹅、浙东白鹅、四川白鹅、承德白鹅等，但与法国和匈牙利培育的中型白羽肉鹅产绒量和绒质对比，还有一定的差距。
产肥肝：
国内狮头鹅、溆浦鹅、合浦鹅肥肝的功用很出色；而太湖鹅、浙东白鹅、长白鹅也有很大潜力。但它们均未经肥肝出产功用的专门化选育，与法国、匈牙利等国培育的肥肝专门化品种无法对比。
根据国家畜禽资源管理 *** 会查询，中国现有鹅品种27个，其间6个列入国家级保护名录，是世界上鹅品种最多的国家。这么多的鹅品种，有没有哪款适合你？
企鹅这些年骗得我们好苦！它们根本不是什么好鹅在我们的印象里，企鹅总是呆头呆脑，可爱蠢萌的模样。
挺着肥嘟嘟的啤酒肚，摇摇晃晃、不疾不徐地踱着步，像旧时的绅士。
但偶尔犯傻，就暴露了是个憨憨的本质。
它们不怕人，从不露怯也没有警戒心，除了没有大智若愚的气质，和善得像尊佛。
不过，大家千万不要被企鹅的卖相给骗了，事实上，它们从头到尾就不是什么好鹅。
几乎每个去过南极 *** 的人，都会对企鹅永生难忘。
一是忘不了他们可爱憨厚的样子，二是只要闻过它们拉的屎，那股臭味一辈子都将在脑海中挥之不去。
这是因为，企鹅拉的屎非常多，已经多到可以从太空用卫星观测的地步。
远远望去，在白茫茫的冰天雪地里，企鹅拉的粑粑五颜六色，像喷溅到白色画板的颜料。
由于它们吃鱼吃虾，银鱼是蓝色的，磷虾是红色的，所以， *** 物就随着食谱的颜色而变化。
只是企鹅如厕不太文明，秉承着“自己爽快，莫管他鹅”的原则，随时随地就撅起 *** 到处喷屎，完全不管周围还有其他鹅在。
为什么要用“喷”而非“拉”来形容企鹅排便呢？
原因在于，它们在孵蛋的时候懒得挪窝，其次是为了保持 *** 整洁干净。
因此，它们只要稍稍抬起 *** ，身体向前倾，翘起尾羽，粪便就能被投射到方圆40厘米开外的地方。
这种独特的排便方式，还引起了科学家的关注，2005年，研究企鹅排便压强的工作人员还获得了搞笑 *** 的殊荣。
然而，喷屎的企鹅通体舒爽畅快了，呆在它喷粪射程范围内的倒霉蛋就遭殃了，常常被莫名其妙地糊一脸屎。
问题是，它们又喜欢挤成一堆，结果变成了，本来想保持清爽卫生的企鹅，每只都脏兮兮的，怪傻又怪好笑的。
除了自私得有点傻，企鹅还是不折不扣的腹黑鹅。
在世界上现存的17种企鹅中，就属分布在南纬77度、繁殖点最靠南的阿德利企鹅最有心机。
它们古灵精怪的小心思多如牛毛，演技炉火纯青，脸皮厚到干坏事怡然自得、面不改色。
企鹅没有心，没有朋友。
它们表面上看似相敬如宾，睦邻友好，但一转头，先下手为强的腹黑鹅，会把同伴一掌拍下水。
然后装出一副“我在看风景，我什么都不知道”的无辜表情，静静地观察水里有没有捕食者。
如果有危险，马上撒丫子跑路，根本不管队友的死活。
有时候，腹黑鹅不用推，会改用小短腿绊倒，让傻白甜鹅防不胜防。
那目视前方，镇定自若的神情，不去当奥斯卡影帝实在太可惜了。
当然，最让企鹅咬牙切齿的不是被喷屎，也不是被落井下石，而是被不劳而获的小偷偷走自己辛辛苦苦找到的石头，借花献佛。
每到繁殖季节，为了吸引雌企鹅，勤劳又老实的雄企鹅会精心挑选石头搭窝，为了找到漂亮 *** 的石头，有时候会踩着小碎步走到很远的地方找石头。
但是，总有些坏心眼又懒的老油条会打起坏主意，它们经常趁着主人不留神，去偷人家的石头。
不仅小心翼翼地偷，
甚至胆大包天到光明正大地偷！
完全不要鹅脸！
然而，有偷摸拐骗的陋习也就算了，拥有憨态可掬外表的阿德利企鹅，还是史上最流氓、最没节 *** 的鹅。
1910年，南极探险队的科学家George M *** ray Levick对阿德利企鹅进行了长达三年的考察，发现企鹅的私生活简直乱到不可思议。
他亲眼目睹了无数次雄企鹅各种匪夷所思的 *** 行为。
包括与同 *** 之间的 *** ，强迫 *** 的母企鹅 *** ， *** *** 幼崽，还有和刚死的企鹅进行 *** 行为等等。
企鹅是鹅届的泰迪精，精虫上头随时 *** 。
有研究者发现，如果在一堆石头上画出企鹅的白色眼圈，用铁丝绕着石头堆出形状，就能 *** 雄企鹅跟这堆石头 *** 。
有些母企鹅也很 *** 。
在实行“一夫一妻制”的关系里，母企鹅会为了换取孵蛋的小石头而出 *** 的身体。
等配偶外出，它会疯狂地给隔壁老王发送信号，当不可描述的翻云覆雨后，它便会叼走石子回窝，完全不管对象头上长满了青青草原。
而这，是人类目前所知道的，唯一会从事 *** 易的鸟类。
那时候的Levick还没有 *** 到能接受企鹅这种 *** 三观的 *** 行为，在研究报告里，他删掉了许多露骨客观的描写，才显得 *** 显得雅正得体点。
但为了保留研究结果，他还是在一本不对外公开的小册子里，用希腊文记录了下来。
其实，按照现代更科学的看法，这是动物传宗接代的本能而已，Levick受当时的价值观 *** ，才会觉得难以启齿。
不过，自然是个圈，恶人自有恶人磨。
无法无天的企鹅，一旦遇到比它大几倍的海狗，也只能束手无策地被按在地上摩擦。
而不知道是习惯了幸灾乐祸，还是真傻到可爱的其他吃瓜群众，一般会很冷漠地围观，完全不怕海狗爽完了，接下来会轮到它们……
如今看来，人类真是心思单纯的两脚兽，太容易被有些鹅的外表蒙骗了，企鹅怎么可能是没有故事的鹅呢？
参考资料：
1、 https:// *** teepr *** /454199/sharonlian/%E4%BC%81%E9%B5%9D%E6%84%9B%E6%84%9B%E8%AE%8A%E6%85%8B/
2、《国家地理》https:// *** natgeomedia *** /environment/article/content-5572.html
3、https://pets.ettoday.net/news/2659
4、 https:// *** teepr *** /738049/angelpan/%E4%BC%81%E9%B5%9D%E5%85%B6%E5%AF%A6%E5%BF%83%E6%A9%9F%E8%B6%85%E9%87%8D/
5、知乎博主：SEM *** 员《 *** 企鹅的原型，才是鹅届最毁三观的存在》https://zhuanlan.zhihu *** /p/34756561
6、知乎博主：苏澄宇《企鹅是怎么拉屎的？》https:// *** zhihu *** /question/29307711
7、知乎日报：《企鹅拉屎这件事，比你想象中的有用》http://daily.zhihu *** /story/9712633
