大家好！花生米是属于高热量、高蛋白、高纤维等多种食物，它富含有大量的微量营养元素、维生素、脂肪等多种营养成分，经常吃花生米对我们人体的健康是有着极大的好处的�?/p>
但是为了避免上火、热气等问题的出现一次可不能贪吃，否则会适得其反。小编在家里看见父亲也总是时不时吃点拿醋来泡的花生，据说还可以降血压，也是大有成效的呢�?/p>
如果小编没有提起你们是否知道？其实花生米也是属于一种坚果食物哦，花生米即可以当作零食来吃也可以当作下酒菜来吃，当然啦，选择后者的人们会更多，毕竟这世界“酒鬼”还是存在不少的�?/span>
那今天小编就给大家分享一个炸花生米的小妙招，小编也是今天才知道炸花生不用先放油，炸出来的花生米粒粒嘎嘣脆，我们就一起往下看看吧�?/span>
【炒花生米�?/span>
【食材准备】花生米、食用油
【具体做法�?/span>
1、首先我们在炸花生米之前，必须要保证花生米都是好的优质的，那些不好的花生米需要给它挑出来，不然会影响到花生米的口感和味道。下面我们再往碗中倒入没过花生的清水以及适量的白�?/span>，接着再下手给�?/span>抓拌均匀，搅拌均匀之后给它静置�?分钟的时间左右。我们之所以加入白醋来浸泡花生，是因为白醋可以使花生在炸的过程中不会脱皮，并且吃起来更加的酥脆爽口�?/span>
2、静�?分钟后，我们接着把花�?/span>控水捞出沥干水分，如果时间允许的话可以拿去阳台那里给它自然沥干水分，要是时间比较赶的话，也可以像小编这样把花生摊开在簸箕里面然后借助吹风筒给它吹干表面的水分即可�?/span>
3、炸花生米的时候我们需要特别注意为了让花生米均匀受热一定要�?/span>冷锅冷油，不然的话，会特别容易导致花生的里面还未酥脆而其表皮则已经焦掉。接下来我们开始炸花生米，先起锅然后直接往锅中加入适量的食用油，接着把花生放入锅中然�?/span>用小火慢慢的翻炒，翻炒至锅中发出噼噼啪啪的声响，说明花生米已经炒得差不多了。这个时候我们也不要着急，需要继续给它一直翻炒至花生米表皮的颜色变深变金黄色，就说明花生米已经炒好啦�?/span>
4、炒好的花生米我们控油盛出放在盘中，花生在盛出来后我们还是可以听到它发出的响声，格外的诱人，让人忍不住想要立马开吃起来。但是还差最后一步则是把高度白酒稍微的撒上一点在花生表皮�?/span>，然后给它搅拌均匀即可完成一道酥脆爽口的下酒菜了。撒入少许的白酒不仅能够使得花生吃起来更加的香脆，还能延长花生米的保质期�?/span>
总结�?/span>今天给大家分享的是炸花生米的小妙招，你学会了吗？喜欢的朋友赶紧试一试吧，既简单又美味，真的是下酒菜的不二选择呢！今天的分享就到这里了，我们下期再见�?/span>
春节不要错过的小零食，花生裹蛋液，新做法的脆皮花生，咸香酥脆春节不要错过的小零食，花生裹蛋液，新做法的脆皮花生，咸香酥脆
时间飞逝，距离春节越来越近了。记得小时候，过春节的时候，零食也特别少，但是瓜子、花生肯定少不了。那时候我家的瓜子花生一般会买生的，自己回来加工，哪怕只是简单炒一炒，做成原味的花生或者瓜子，都是超级香的。而现在的春节，光零食的种类，就是以前的好几倍，但是不知道为什么，就是吃不出小时候的香味，不知道您是否有同感�?/p>
我想也许是因为，自己做的食物，把“爱”也加工进去了，所以味道更好了吧。今天湘湘也来跟大家分享一款“脆皮花生”，自己在家就可以轻松 *** 的小零食，春节期间也不要错过哦，其实不管是用来当零食，亦或是给长辈用来做下酒菜都不错，或者追剧的时候，来上一盘，真是太香了�?/p>
做这个脆皮花生，一般都是花生米加鸡蛋，然后裹上面粉，炸制就行了，而湘湘做得脆皮花生，另外还加了糯米粉，更加酥脆了，放几天都依旧香酥可口�?/p>
【脆皮花生�?/strong>
所需食材：花�?00g，面�?0g，糯米粉40g，盐适量，五香粉适量
详细做法和步骤：
1、买回来的花生，先用清水清洗一下，毕竟自己吃，洗干净了，吃起来才更放心。洗好的花生米，沥干水分备用�?/p>
2、在花生米中加入适量盐和五香粉，做成的是咸香味的脆皮花生，如果想吃甜味的，就不用加，等炸好之后，熬个糖浆，把花生米放进来，均匀裹上糖浆就行。然后磕一个鸡蛋，搅拌均匀。鸡蛋的个头尽量小一点，要不裹的粉类会比较厚�?/p>
3、准�?0g面粉�?0g糯米粉，混合均匀。这个用量不是确定的，鸡蛋的大小，花生米中的含水量都会影响干粉的用量，需要自行调整�?/p>
4、把混合好的粉分次倒进花生米中，边倒边搅拌，最开始，花生米会粘在一起，随着混合粉的加入，花生米的表面会均匀裹上一层，自然就都分开成一粒一粒的了。这个状态是更好的，然后把碎的面粉过滤出来，要是放进去一起炸的话，很容易就炸糊了�?/p>
5、油热之后，倒入花生米，先不要翻动，等表面的脆皮定型之后，再翻动，脆皮颜色微黄，搅拌的时候，能听到沙沙的声音，听起来脆脆的感觉，就可以捞出控油了。热吃的时候，不太脆，等晾凉了就非常脆了�?/p>
吃不完的花生，要密封起来，要不返潮了，就不好吃了�?/p>
炸花生米，可别下锅就炸，教你饭店的做法，粒粒嘎嘣脆，不返�?/strong>“这样做的脆皮花生，酥脆咸香嘎嘣脆，放几天都好吃”以上由“湘湘的厨房”原创。如果您对此有不同的看法，欢迎留言分享！您的分享，点赞，转发和留言都是对我的鼓励！�?/span>
炸花生米，最忌直接下锅就炸，多加1步，又酥又脆，放20天不返潮�?/p>
小小的花生米虽然颗粒很小，却含有丰富的营养，经常吃花生米也是好处多多，不但可以补血、补钙、抗衰老，还能养胃，常吃花生米还可以修复脑细胞，提高智力�?/p>
花生在我们这里也叫“长生果”，不但好吃，寓意也非常好！花生的做法太多了，如水煮花生、花生煲汤、凉拌花生、老醋花生、炒花生，当然最经典的做法还是“炸花生”了，三、五好友小聚，桌上总也少不了一碟花生米，小时候，经常听老爸在喝酒时唠叨一句话：花生米就酒，越喝越有！感觉花生米跟酒真的是绝配�?/p>
炸花生米在我们去饭店或者是夜市小摊时都经常会点，自己在家也偶尔会炸着吃，做法可以说是非常简单、无人不会。但做出的水平咋样，就只有自己知道了，或者不酥不脆不香，或者火候大了、又黑又苦，所以说要想炸出好吃的花生米，也是有技巧的，下面我就分享一下我跟饭店大厨学的炸花生米 *** ：
炸花生时，可别直接下锅就炸，教你饭店的做法，粒粒嘎嘣脆，超香�?/p>
1.花生米不要直接下锅就炸，我们要先将其过水，也就是先将花生米倒入盆中，然后加入适量的开水，用筷子搅拌两三分钟，这一步既能洗去花生米表面的灰尘，又能使花生米炸时不易糊锅，而且会特别的脆�?/p>
注意是过水加清洗，不是浸泡，有些人说要泡10~15分钟，目的是为了吸水，完全没有必要，那样炸出来不会太脆。清洗干净后控水捞出，然后用厨房纸擦干表面的水分，以免炸时溅油�?/p>
2.炸花生米，油温很重要，一定要热锅冷油时倒入花生�?/strong>，冷油炸花生，这是所有厨师的共识�?/p>
因为这样花生米才能受热均匀，如果油温太高，花生米入锅后，表面很快就会变糊，里面却还不熟。另外炸花生一定要控制好火候，保持全程小火五成油温炸制，并用勺子不停的搅动，这样花生米受热均匀，炸出来才好吃�?/p>
如果喜欢吃带点滋味的炸花生米，可以在下锅的时候加点花椒和花生米一起炸，出锅之前再放几个干辣椒一起炸香，味道会更赞！ 3.花生米炸至金黄，从之一声噼里啪啦响后过30秒起锅即可，这个火候的炸花生米更香脆！ 炸好的花生尽量平铺在盘子里，5斤花生米撒半�?0度以上的白酒，然后再根据自己的喜好撒上盐或糖，再装到罐子里。注意，一定要平铺晾凉后再装罐，否则中间的花生会发苦。这样炸好的花生米放20天都不会返潮，儿子每次回学校我都会给他带两大罐，两罐能吃20天、依旧嘎巴脆�?/p>
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大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、油炸花生米，是一道由花生等为材料做成的菜品，属于家常菜，下酒菜�?/p>
2�?今天老刘就来分享一下“油炸花生米”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下�?/p>
3、下面开始介绍所需要的食材�?/p>
花生米、高度白�?/p>
4、先把花生米挑去发霉的，再用温水�?0分钟，这样可以洗去花生里面的污垢，等会油炸的时候不容易糊，然后把泡好的花生捞出沥干水分。锅中倒入色拉油，冷油放入花生米小火慢�?/p>
5、一定要冷油下锅，油温太高容易外表熟了里面还没熟，开中小火慢慢炸，榨干花生米的水分，炸大概两三分钟里面在冒泡，说明里面水分烧干，花生米大概油炸七八分钟以后，会听到噼里啪啦的声音，再炸三分钟左右就差不多�?/p>
6、颜色变深就可以出锅了，马上捞出给它摊平，当中余温比较热，摆在一起当中容易糊掉，给它上下翻动，蹭热喷点高度白酒，这样花生米更香，稍微冷却以后再放入点食盐，搅拌均匀，晾凉以后在放在玻璃瓶中，这样花生就不会回软
7、花生含有：水份、蛋白质、脂肪、醣类，维生素A、维生素B6、维生素 E及矿物质钾、钙、磷、铁等营养成�?/p>
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大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食�?/p>
导语：花生米里加一块生姜，比水煮好吃，比油炸香，咸香酥脆，口口留香�?/strong>
快过年了，在春节假期，很多在工作和学习的游子们，不管有多忙，离家有多远，都会抽空回家，看看父母和孩子，一家人围在一起，吃着年夜饭、聊着天，享受着阖家团圆的幸福时光�?/p>
年夜饭可以算是一年中最重要的一顿晚饭了，为了准备年夜饭，很多人也都费尽了心思。年夜饭的餐桌上，不仅要讲究荤素搭配，好看好吃，寓意吉祥，更少不了下酒菜。花生米是很受欢迎的下酒菜，对于酒友来说，只需一盘花生米，就能喝一壶老酒。花生米不管是水煮，还是油炸都特别好吃！花生米不煮不油炸，换个做法，香酥可口又好吃，过年待客的下酒菜�?/strong>下面，厨娘就把这种做法分享给大家�?/p>
【盐焗五香花生米�?/strong> 准备食材�?花生米、生姜、大蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、五香粉、白酒、食用盐�?/p>
具体操作步骤如下�?/p>
之一步：取适量花生米放入盆中，将干瘪的和发霉的花生米，都拣出来丢掉，用清水清洗掉表面的灰尘后，加入适量的开水，浸泡5分钟�?/p>
第二步：将花生米泡至外衣褶皱后捞出，平铺在镂空的筐子内沥干水分，然后放在通风的地方，将花生米晾干�?/p>
第三步：将晾干的花生米，装入一个大碗中，加入适量的姜片、蒜片、花椒、八角、香叶、桂皮、五香粉，加入适量的白酒，抓拌均匀，腌制一个小时�?/p>
第四步：热锅加入400克盐，中火将盐炒热后，将腌制好的花生米放入锅中（连同调料品一起放入锅中），中小火翻炒花生，在炒制过程中，要不停地用铲子翻拌，使花生米受热均匀�?/p>
第五步：大概翻炒10分钟，将盐炒成咖啡色，花生米炒熟，出现部分花生脱皮，姜片和葱片都变干，用漏勺将花生捞出，将盐筛出，把姜片和香叶等大块调料品全部捡出。一道香脆可口的盐焗五香花生米就做好了，不管是当休闲小零食，还是当下酒菜，都特别好！ 温馨小贴士： 除夕年夜饭，你最喜欢吃哪道菜呢？如果您有其他简单易学的年夜菜做法，欢迎大家在评论区留言分享�?/strong>乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转�?收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴�?/p>
本文由秀厨娘原创，抄袭必究！欢迎关注，带你一起长知识�?/p>
在老家的酒席上，总有这样一道菜，专门为小朋友准备，端上来就是焦点，一哄而抢是常事，光盘也不过一分钟，它就是挂霜花生�?0后�?0后肯定还记得，花生的外皮裹了一层厚厚的糖衣，咬一口嘎嘣嘎嘣酥的，嚼起来更是满嘴香甜，本家的二叔是厨师，总会带一些给我吃，儿时怀念的小零食�?/p>
还有二十多天就过年了，每逢这个时间，家里都会提前�?�?斤挂霜花生，可以做宴客摆盘，也可以分给小朋友吃，每次都有客人问如何 *** ？老妈都会仔细的描述一遍，引得大家连连称赞�?/p>
香脆的花生裹着糖衣，红白相间，煞是好看，为餐桌增添了一道风景线，颇有一种喜庆热闹的气氛，食材用料很简单，做法也不复杂，掌握熬糖小技巧，糖衣不脱落，想失败都难�?/p>
【食材】花生米、淀�?/p>
【调味】白�?/p>
1、准备适量的花生米，用清水淘洗几遍，去除外衣杂质，洗净放置通风处，一定要把水分完全晾干，否则炸的时候会脱浆�?/p>
2、晾干后的花生米，打入一个鸡蛋，把蛋液搅匀，蛋液可以增加花生米的黏性，如果需要炸的花生米多，鸡蛋也要增加，确保比例相同�?/p>
3、分少量多次的加入淀粉，边加边搅拌，让每一个花生粒都均匀的裹满淀粉�?/p>
4、淀粉粘到蛋液，会包裹在一起，裹成这种干燥无水的状态就可以了，倒入笊篱中，来回晃动几下，筛掉多余的淀粉渣，避免混入油中�?/p>
5、锅内烧油，油温达到三成热，倒入花生米，一定要开小火慢炸，低油温的状态下，花生米会逐渐受热，油温过高，直接糊掉，随着油温升高，花生米会噼啪的作响，这是花生米变香脆的过程�?/p>
6、保持小火炸制，勤翻动几次，等待噼啪的炸裂声消失，把花生米炸成金黄色，即可捞出控油�?/p>
7、锅内加入少许清水，放入两勺白糖，一边加热，一边搅拌，直到白糖全部融化，出现大气泡�?/p>
8、等待大气泡变成小气泡，汤汁粘稠，颜色变微黄后，倒入炸好的花生米，快速翻炒，这个时候一定要关火，利用锅内余温，继续翻炒，如果忘记关火，会变成拔丝花生，别糗大了�?/p>
9、关掉火后温度逐渐下降，糖霜会出现，继续翻炒，花生表面会干燥，当糖汁变成糖粉后，便会均匀的包裹住花生，这样挂霜花生就做好了，晾凉之后，焦酥脆甜，一口一个，非常的好吃�?/p>
1、花生米一定要晾干后，在裹淀粉，这样可避免炸的过程中脱浆�?/p>
2、熬糖汁的时候，要开小火，等糖汁黏稠变微黄，这时倒入花生米时机更好，挂霜的时候，要关掉火源，利用余温翻炒，这样才能成功�?/p>
3、如果忘记关掉火，这时候糖汁还在加热，你会发现挂霜花生，变成拔丝花生了，一定要切记避免�?/p>
原创图文，禁止抄袭搬运，不良自媒体请自重，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关�?/strong>@食味菜谱每天学习做菜，总会给你小惊喜！【挂霜花生�?/h1>
*** 小技�?/h1>
昨天看朋友圈有朋友在喝酒吃花生，今晚临时想着做点脆皮花生米来吃，花生米先洗洗泡五分钟，接着沥起来沥干水，然后弄红薯淀粉，面粉，鸡蛋一起搅拌成糊状，倒入花生米混合均匀裹入面糊，热锅热油油炸直金黄就可以了，很脆很酥很好吃😋😋😋
家常下酒菜~脆爽好吃的脆皮花�?/strong>准备好所有材料把花生冲洗一下晾干，敲入一个鸡蛋；倒入白糖和五香粉；搅拌均匀，使每颗花生都裹上五香粉；然后倒入适量的面粉，搅拌到每颗花生都裹上淀粉；用筛子掂一下筛去多余的淀粉；锅内放入适量油，油热后倒入花生，中大火�?分钟后转小火慢慢炸，太大火会焦；在炸的过程中用笊篱不停的拨弄花生米使花生米均匀受热；待花生全部炸成金黄色的时候，能闻到花生的香味，把花生捞起来的时候晃动一下听到沙沙声就差不多了；最后可以撒上些盐或辣椒粉，看个人的口味决定，吃起来更有风味哦~�?午餐,小吃,晚餐,亲友聚餐,一人食,下酒�?�?夜宵,锅具
盐炒花生米怎么做好吃？试试这个做法，做出来香脆美味，好吃极�?/strong>说到花生，相信大家都已经非常的熟悉了，花生是花生油的原料，营养丰富，无论是家庭美食还是酒桌上，都经常看到花生的身影，花生既可以当零食，又可以当配菜，做成不同的美食。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿花生给大家分享一道简单好吃的下酒小菜【盐炒花生米�?/strong>，做出来香脆可口，百吃不腻，而且不用一滴油，喜欢吃花生的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：花生�?00克，八角8个，桂皮2小块，香�?片，干辣�?0个，花椒10克，食盐2�?/p>
详细做法如下�?/strong>
之一�?准备一个较大的盆，把花生米放入盆中，再放入没过花生米的清水，提前浸泡半个小时，把花生米泡湿，泡至微微起泡时，盛出控水备用�?/p>
第二步：把准备好的香料【八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒】等，放到水盆里，用清水简单清洗一下，洗去表面的灰尘，然后捞出控水备用�?/p>
第三步：起锅不加油，放入2包食盐（大概1000克），中火翻�?分钟，把食盐炒热�?/p>
第四步：等食盐炒热之后，再把泡好的花生米放入锅中，转成小火，翻炒均匀，让食盐和花生米混合在一起，期间边加热边慢慢翻炒，把花生米的水分炒干，刚开始如果的花生米外皮比较湿，所以会粘上一些食盐�?/p>
第五步：等花生米炒熟炒干后，粘在上面的食盐会慢慢脱落，这时再放入准备好的香料【八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒�?继续边加热边翻炒，把香味炒出来，炒到花生米上面�?/p>
第六步：等花生米炒至干香之后出锅，挑出香料，再用漏勺把食盐漏掉，这样我们的【盐炒花生米】就 *** 完成了，放凉后再吃酥脆可口，好吃极了�?/p>
第七步：炒花生米剩下的食盐和香料放凉后，可以拿个袋子装起来，以后要做可以重复使用，也可以拿来焗大虾或者做其他好吃的�?/p>
这样一道酥脆可口的下酒�?strong>【盐炒花生米�?/strong>就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的�?/p>
好啦，朋友们！这期的美食教程【盐炒花生米�?/strong>就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
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版权声明�?/span>
本图文原创作�?--天健美食�?/span>
未经允许切勿转载，盗版必究，谢谢支持�?/span>
零失败的脆皮花生米，成本3块钱，酥脆可口营养美味，喝酒少不�?/strong>“麻帐子红房子，中间住着白胖子”，其实这个谜语就是说花生，对于每天喝点小酒的人来说，花生米绝对是上品菜，或炸或煮，味道咸香，清脆可口，让人忍不住多喝几杯，花生米是一种营养丰富的坚果，常吃对身体有一定的好处，最外层的红膜有止血效果，小朋友们可以增强记忆力，促进脑力发展，老年人可以保健抗衰老，每到年底，家中还会买上一大桶花生油，用来 *** 年货，香味足，味道好�?/p>
花生米有人体必需的八大氨基酸，可以供应一天的营养需求，每天进食10g-20g就行，可以促进脑力发展，健脑益脑，花生米可以代替肉中的蛋白质，在古代花生还叫“人参果”，从保健效果来看，名副其实，花生米是我家餐桌上的常客，因为老公爱吃、孩子也爱吃，我总是变着花样做�?/p>
今天分享一款脆皮花生米的做法，可以当下酒菜，也可以当零食，它更大的特点就是“脆、香�?/strong>，在超市我也见过，价格卖得好贵呀，真不如回家自己做，酥脆可口，营养美味，储存起来慢慢吃�?/p>
食材：花生米，鸡蛋、面�?/p>
调味：花椒粉、胡椒粉、食�?/p>
1、准备适量的花生米，选择饱满颗粒大的品种，放入清水中，抓洗均匀，去掉表面的杂质和灰尘，然后捞出控干水分�?/p>
2、晾干以后装入盆中，加入半勺食盐�?克），半勺胡椒粉�?克），半勺花椒粉�?克），用筷子搅拌均匀�?/p>
3、打入一个笨鸡蛋，再次搅拌均匀，让蛋液均匀的裹满花生米�?/p>
4、再准备半碗面粉，边倒边搅拌，继续为花生米裹上一层“外衣”�?/p>
5、达到花生米干燥无水的状态即可，如图所示，把花生米装进筛子中，抖掉多余的面粉残渣�?/p>
6、用筷子测试一下油温，周围有密集气泡即可，也就�?成热，把花生米倒入锅中，先开中火�?分钟，炸干水分，再转小火�?分钟�?/p>
7、中间勤翻动几次，保持受热均匀，把花生米炸至金黄色，即可关火，捞出控油，快速抖散晾凉，防止粘连在一起�?/p>
8、花生米这样做，真的非常好吃，色泽金黄，又香又脆，唇齿留香，一次多做一些，储存起来慢慢吃�?/p>
花生米也不是必须要清洗，按照个人习惯来，假如清洗之后，一定要晾干水分，在进行下一步操作，下锅炸的时候，先用中火炸干水分，再用小火炸熟炸酥�?/p>
原创图文，禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜，脆皮花生米的做法，你学会了吗？脆皮花生�?/h1>
技巧总结
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