食遍江苏，带你一一盘点海边的连云港都有哪些特色美食

连云港，古称“海州”，因面向连岛、背倚云台山，又因海港，得名连云港。位于中国沿海中部，东濒黄海，属温带季风气候，东部与朝鲜、韩国、日本隔海相望，西与徐州市、宿迁市相连，南部与淮安市和盐城市毗邻，北至西北与山东省日照市、临沂市相邻。

连云港是中国首批沿海开放城市，新亚欧大陆桥东方桥头堡东海水晶之都。连云港是《镜花缘》、《西游记》的文化起源地，是一座山、海、港、城相依相拥的城市。

美食既代表着一个城市的符号，也代表着浓浓的乡愁。连云港特色美食不少，但到底哪些美食能获得大家的认可和青睐呢，下面小编带领大家来领略一下连云港特色美食的魅力吧！

1、花果山凤鹅

花果山凤鹅采用源自江苏省更大的绿色天然无公害牧场--万顷草场沂河淌的绿色鹅源，运用凤鹅低盐嫩化技术，经过63道工序精致加工而成。产品低脂肪、高蛋白、皮薄肉嫩、腊香可口，富含人体所必需的不饱和脂肪酸、多种氨基酸和维生素，深得讲究绿色保健的中上层消费人群的青睐。凤鹅的吃法也有很多种，比如手撕风鹅、风鹅锅仔、雪菜风鹅煮冬笋、风鹅菜炒饭、凤鹅莴苣。

在当地流传着这么一句话：古今食品千千万，风鹅还数花果山！

2、大黄鱼肉

连云港赣榆的大黄鱼肉质较好且味美，“松鼠黄鱼”为筵席佳肴。产品远销上海、北京、广东、海南等地，在全国有很高的市场占有率和知名度，大部分鲜销，其他盐渍成“瓜鲞”，去内脏盐渍后洗清晒干制成“黄鱼鲞”或制成罐头。鱼鳔可干制成名贵食品“鱼肚”，又可制“黄鱼胶”。大黄鱼肝脏含维生素A，为制鱼肝油的好原料，耳石可作药用。

3、东海老公鸡

东海老公鸡是江苏省连云港市东海县的特色美食。东海老公鸡早已名声在外，成为东海的一个品牌，系选用农家散养2年以上的草公鸡为原料，佐以辣椒、八角、桂皮等配料，用旺火红烧而成。其口感香辣醇厚，质地柔韧，汤色浓郁，回味悠长。

4、小鱼煎饼

小鱼煎饼是连云港大街小巷都能够品尝到的美食小吃，其实小鱼煎饼并不是连云港独有的，但连云港的小鱼煎饼不同于别的地方的小鱼煎饼，因为这里的小鱼煎饼用的是赣榆煎饼，配料丰富，口感更独特。

连云港人宴请客人时，餐桌上肯定会有小鱼煎饼。这是一道富有隆重地方特色和浓郁民间风味的点心。煎饼有炒锅那么大，散发着诱人的香气，很薄而且微脆，同时又富有韧性。吃的时候把煎饼展开，用筷子夹取青椒小鱼放在饼上，卷起来咬一口，满满的幸福感，仿佛初恋的味道，悠哉美哉！

5、文思豆腐

文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏扬州地区汉族传统名菜，属于淮扬菜、苏菜系。它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，是老人、儿童选择的上好菜谱。清人俞樾《茶香室丛钞》：“文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者，谓之文思豆腐。”《调鼎集》上又称之为“什锦豆腐羹”。

6、蟹黄煨鱼肚

蟹黄鱼肚，是一道江苏名菜，蟹黄味鲜，色黄亮，鱼肚软滑，汤汁浓郁。鱼肚是名贵干货原料之一。中国吃鱼肚，史书多有记载，如《齐民要术》上的作法，宋人陈世崇的《随隐漫录），明《本草纲目》等多有记载。中医认为鱼肚甘咸性滑，人肝、肾二经，具有清头目、养精固气等功效。

7、虾婆饼

虾婆饼，是连云港一种特色小吃，用虾和鸡蛋摊成的饼。海州湾渔场生长着一种形似螳螂又像虾的软体动物，俗称“虾婆婆”。虾婆婆体大肉多，一般雌虾婆为更好。辨认雌虾婆 *** 很简单，凡脖下有一个白色正楷“王”字者即是。用盐水煮食，同盐水虾齐名。人们还习惯于把虾婆洗净去尾，用擀面棍从其头部向尾部压挤出肉汁，加上少量面糊、鸡蛋烙成饼，俗称虾婆饼，炒菜做汤其味鲜美。

8、爆乌花

爆乌花，汉族名菜，属淮扬菜系，以乌贼鱼炒制而成，口味鲜嫩。将鲜墨鱼洗净，取其肉片，剞成交叉花刀块，放入开水中氽一下，沥净水待用；花生油旺火烧至六成熟，投入葱末、姜末、蒜末炸香后放入乌花、玉兰片、木耳、青豆、香菜，加入料酒、白糖、味精、精盐，用湿淀粉勾芡，装盘后撒上胡椒粉即可。

9、蛋美鸭

蛋美鸡，是江苏的汉族名菜，属于淮扬菜系。菜点结合，鸡汤醇厚，鸡肉酥烂，烧卖味鲜。酥烂脱骨，又不失其形，形态饱满，光泽滋润，汤醇汁浓，诱人食欲。蛋美鸡用熟鸡蛋剖成梅花形，围在鸡肉旁边，酒蒸至极烂，不失鲜味。现在用蛋烧卖，在口味与造型上又进一步。有调理营养，气血双补，调理月经不调等功效。另有蛋美鸭，蛋美鸽，风味依然如故。

10、奶汤鱼皮

奶汤鱼皮是江苏地区传统名菜，属于苏菜系。是选用白河鱼皮，配以火腿、冬菇、虾仁、笋等料，加鸡汤烧制而成，虾仁盖在汤面。此菜汤浓肉嫩，十分可口。

11、蒸花蟹

连云港特产海鲜，肉质鲜美，营养丰富。

12、板浦凉粉

连云港特色小吃，入口爽嫩、滑而不腻。

13、沙光鱼

连云港特产海鲜，鱼肉细微、味道鲜美。

14、对虾

对虾，为连云港市海产品之一。除海域内有天然生长的外，赣榆、灌云、连云还利用沿海滩涂进行人工养殖。对虾身大壳薄，肉白丰满，食用价值很高。每百克虾肉含蛋白质2克以上，脂肪O.7克左右，为高蛋白低脂肪的营养食品。以盐水煮食，其壳彤红艳丽，食之肉嫩鲜美；以油炸虾仁，其色黄里透白，食之香酥可口，是宴席中一道美菜。对虾还可以整虾冷冻、取仁冷冻，或制成对虾罐头，在国内外市场深受欢迎，已远销日本、美国等地。

15、豆丹

在连云港，有一种昆虫，俗称豆丹，是连云港地区更具代表性的地方特色产品之一，豆丹是一种特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鲜美，并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。 灌云人民 *** 豆丹风味异常鲜美，令人食之难忘，，被誉为“国内少有，苏北仅有，灌云特有”的美味珍品。不论是青豆丹，还是入蛰的豆丹，夹两块放在口中，上下牙齿一合，一股鲜香立即在嘴里蔓延、升腾，让人回肠荡气，齿颊生津。闭上眼睛，人仿佛在膨胀，像充足了气的氢氯球，缓缓升上天空，与白云为伍，与星星作伴，产生会当凌绝顶，一览众味小之感

16、蛎烧豆腐

是连云港一道传统的家常菜。 它采用市场上最常见的原料，海蛎和豆腐，在传统制法的基础上改进做法，牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化；牡蛎还含有维生素B12，具有活跃造血功能的作用；牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用；牡蛎又是补钙的良好食品。牡蛎肉味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；具有滋阴，养血，补五脏，活血．充肌之功效。

17、辣炒蚬子

连云港人不叫他文蛤，叫爱称之蚬子，吃蚬子可是对肝脏大有好处。含有很多蛋白质，蛋白质中含有的蛋氨酸有保护肝脏的作用。蚬子还能降低血胆固醇。特别是爱美的女士，绝对不会让人吃了长出多余的脂肪

18、醋熘鳜鱼

淮扬宗师丁万谷先生的代表作。鳜鱼有果子酱风味，酸甜适口，骨酥肉松。串滋要活，跑滋要快，带有演示色彩，利用“锅红—油泼—滋汁”瞬间叠加，使滋汁翻腾不已，趁势浇在热鱼上，使卤汁迅速渗入，醋香味四溢，鱼肉、鱼骨皆入味。

19、酒醉螃蟹

酒醉螃蟹系由海螃蟹辅以熟制花椒、酒等制成，气味芳香，肉嫩可口，加醋、生姜米，诚为佐酒佳品。螃蟹是甲壳类动物(crustacean)，这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达100多对。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋，当然也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地。螃蟹靠鳃呼吸。

研究发现，活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高，肺吸虫寄生在肺里， *** 或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。据专家考察，把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为20%，吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55%，而生吃蟹，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。螃蟹是人们非常熟悉的一种动物，它们的身影遍布河流、海洋和沙滩。螃蟹长着一对非常特殊的眼睛，名叫柄眼。柄眼的基部有活动关节，因此眼睛可以上下伸缩，伸出来时，犹如两个望哨。螃蟹最厉害的防身武器是一对大螯。在求偶季节，这对大螯也用以招引异性。螃蟹在离开水后，会吸进大量空气。它吸进的空气愈多，鳃和空气接触的面积就愈大，鳃里储备的水分和空气由口器两边吐出来，成为泡沫。

20、荷花铁雀

荷花铁雀，有独特风味，吃时酥脆爽口。铁雀是连云港市沿海地区特产，将其炸至外焦脆、里鲜嫩，浇上糖醋汁，即成。

所需材料：铁雀450克。 糯米粉25克。绍酒20克、精盐2.5克、葱姜汁15克、蒜末7.5克、醋25克，白糖50克、芝麻油15克、花生油750克（实耗油50克）。

*** *** ：铁雀捋去毛，从尾剖开一小口，挤出内脏，再从脊背部开剔去胸骨，拍断脊骨、腿骨，斩去嘴尖，挖出双眼，洗净。将治净后的铁雀放入钵内，加绍酒、精盐、葱姜汁拌匀腌渍10分钟，取出，拍上糯米粉。锅置火上，舀入花生油烧至七成热（约175℃）时，放入铁雀炸透捞出，稍凉，再将铁雀重油炸至酥脆，捞入盘中。原锅上火，放油，投入蒜末炸香，加入醋、白糖。清水熬稠，淋芝麻油，起锅浇在铁雀上即成。

写在最后：

多米尼克总统曾说过：只要告诉我你爱吃什么，我就能知道你是什么样的人。朋友们，如果你们追连云港女孩，一定要了解连云港这些特色美食，要懂得投其所好，方能报的美人归哦！！

小伙伴们还喜欢哪里的美食呢？下面留言告诉小编哦！！！下期精彩就是你们的哦！！！

到了江苏连云港，吃什么？游玩什么？返程时的伴手礼怎么选？

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到了江苏连云港，没吃这个，没游玩这个，等于没来江苏连云港

★连云港市——古称海州，江苏省辖地级市。

荣誉——全国文明城市、国家卫生城市、中国特色魅力城市、首批沿海开放城市、中国十大幸福城市、

中国更佳文化旅游城市、国家园林城市、世界水晶之都（东海县）、中国优秀旅游城市、国家森林城市、

江苏省历史文化名城、中国城市家具标准化示范城市等等。

连云港市包括3个市辖区（海州区、连云区、赣榆区）、3个县级行政区（灌南县、东海县、灌云县）。

连云港东濒黄海，

连云港西与徐州市、宿迁市相连，

连云港南与淮安市和盐城市毗邻，

连云港北与山东省日照市、临沂市相邻。

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?吃

●连云港地标面食小吃：党饼、海葵面须、板浦凉粉、虾皮鸡蛋灌饼、东海澳牛水饺、味芳楼鲜肉馄饨、味芳楼鱼汤手擀面、老海边石磨手工煎饼等。

●连云港地标菜品：富贵墨鱼、老醋蛰头、椒盐虾球、灌云豆丹、油爆乌花、太极海胆紫菜、豉香五彩大黄鱼、养生菊花杏鲍菇、秦山岛吊水鲈鱼、黑椒葱头焗沙光鱼。

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?游玩

●花果山景区

●连岛景区

●渔湾景区

●海上云台山景区

●连云港老街

●东海森林温泉度假区

●伊甸园景区

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?伴手礼

⊙连云港地理标志产品

●东海县——东海大米、

●赣榆区——赣榆白虾、赣榆大黄鱼、赣榆对虾、赣榆鲳鱼、赣榆虾皮、赣榆梭子蟹

●灌云县——灌云大豆、灌云豆丹

●海州区——连云港云雾茶、朐阳栀子花

●连云区——连云港紫菜

●连云港市区——涟水草鸡 蛋

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到连云港游山玩水，这些美食你吃过了吗

连云港因山而闻名，是《西游记》中孙悟空老家花果山的所在地，山中真的有猴子和水帘洞。花果山而且是江苏省内的更高山，成功进入5A级景区的行列。连云港地处海滨，是亚欧大陆桥的东桥头堡，有山有水，是游玩的不错选择。游玩必然得与美食相伴，到了连云港，这些美食你可得尝尝。

海鲜

对于海滨城市来讲，海鲜是一大特色，靠海吃海，这是不变的传统。什么螃蟹、大虾、皮皮虾、海鱼的什么的连云港也都有，而且吃的是鲜，传统做法就是清水煮再蘸醋之类的，吃的就是鲜。当然更具特色的还是“生炝八爪鱼”。八爪鱼用热水过一下后切段用黄瓜丝、醋、糖、酱油、芥末凉拌，成为了当地招待外来朋友的一道特色菜。

豆丹

什么叫“豆丹”？讲得形象一些，就是大青虫。初次听的人肯定觉得不可思议，看着都怕的东西竟然吃了。其实豆丹的做法不像广东那边油炸各种昆虫那样，豆丹做好之后完全看不出。因为是要把豆丹中的蛋白质用擀面杖擀出来，做好的菜大家还以为是鸡蛋汤，不告诉吃的人都会吃的津津有味，吃过之后再告诉那就是一阵惊悚。吃着豆丹，再喝点“南国汤沟酒，开坛十里香”的灌南汤沟酒，那是很享受。

东海小公鸡

一般的做法都是炒鸡，这炒鸡可不是普通的红烧之类的，做得好的小公司吃起来肉烂而不渣，吃到的是实实在在的鸡肉味，而不是如同嚼蜡的感觉。既不会让你咬不动，也不会让你嚼不烂。小公鸡口味微辣，就是这样吃的才过瘾。

赣榆薄粉

薄粉也是凉粉的一种，但是更细腻，更嫩滑。早晨一碗薄粉，上面加上辣椒油，手上再用煎饼包上油条、咸菜，那滋味真是好吃极了。有人会问是不是就像豆腐脑那样还有卤水啥的，不不不，这两种食品是两种不同的外观与做法。一碗薄粉属于半固体，有点像果冻形状，而且要趁热吃，一碗吃完，你的碗就空了，留下的只有享受过后的残渣了。

连云港的小吃中，你更爱吃的一样是什么？

逛古城、观表演、尝美食……连云港海州百年庙会点燃古城烟火气

昨天上午，2023江苏连云港海州白虎山庙会暨“一带一路”美食嘉年华在海州古城开幕。逛古城、观表演、尝美食，歌舞演出、民俗表演、电竞大赛、非遗展示等活动精彩纷呈，为游客带来一场别开生面的文化盛宴。

图说： 海州白虎山庙会开幕式 边钊/摄

白虎山庙会俗称“四月八会”，清初即已形成，是苏北鲁南一带规模较大的庙会之一，距今已有300多年历史。如今的白虎山庙会，已发展为集文化、旅游、商贸等于一体的大型综合性盛会，成为展示古城海州民俗文化的窗口。

走进海州区幸福路大道，一眼望去，香气扑鼻的美味食物、种类繁多的花卉盆景、充满文化底蕴的文创产品……所到之处皆是流连忘返的烟火气。

“小时候爷爷带我赶庙会，回忆起来都是温暖和幸福，每年都盼望着，这已经成为我童年生活的一部分，今年在网上看到开庙会了，之一时间带着孩子过来，这是我们海州人不能错过的仪式。”家住海州街道的市民陈荣感慨道。

活动现场，不仅有地道的本地美食，在美食嘉年华美食展览区，还有“一带一路”沿线节点城市的名吃美食，同时，海州区还利用“电商之城”的良好基础，邀请美食网红大咖在现场设置直播区，向全网用户推广美食嘉年华，介绍非遗文化艺术和地方土特产品等白虎山庙会特色项目，进一步撬动白虎山庙会的流量。

图说： 白虎山庙会人如潮 俞德春/摄

“这个葫芦画栩栩如生，一眼就喜欢上了，买回家也有很好的寓意。”来自赣榆区的游客朱勤说道。在鼓楼中心舞台两侧和二营巷文化街区，展示本市及海州地区文化创意产品，该区域主要有茶艺表演、酒吧、创意生活用品、书画、精品图书、工艺美术等文创产品，充满科技范的创意工艺美术精品极大地满足年轻市民的好奇心。

本届庙会还打造了“欢乐大街”，邀请巡游团队、马戏绝活、国风展演等团队作固定表演，同时设置电竞大赛、科技玩偶、儿童玩具、儿童游乐设施等，丰富庙会期间的娱乐门类。同时对本市及海州地区各特色乡镇、名优企业的农产品、土特产品进行展销，构建“菜篮子——乐生活”的幸福快车。

“提前大半个月就开始咨询庙会招商的问题，接到招商的消息后就赶来了。这次庙会很热闹，来赶会的人也很多。”来自山东省临沂市的商人王海发一边卖货一边跟记者介绍。

“我们将在举办规模、业态品类、游乐体验等方面进行全面提升。目前，已累计引进全国各地1000多个精品摊位，开设了7大特色主题展区，预计来此参展的商户2500人次，日均人流量将达到15万人次左右，本届庙会的成功举办将全力释放久违的‘古城烟火气’，给市民带来全新体验。”海州白虎山庙会指挥部现场负责人李智勇如是说。

新民晚报记者 唐闻宜 通讯员 王贵珍 王一平

味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 春笋拌花螺：春季鲜食“同盘”竞芬芳

来源：【交汇点新闻客户端】

编者按

江苏跨江滨海、水网密布、土地肥沃、物产丰盈，是我国有名的美食大省，八大菜系之一的“淮扬菜”就诞生于此。千百年来，在这片人文荟萃的土地上，厨师和食客们融合南北烹饪技艺之长，用品类丰富的食材，在锅碗瓢盆间创造无数佳肴，既有精致大气的国宴名菜、工艺考究的“非遗”珍馐，也有寻常巷陌的小吃茶点、田间地头的乡土美食。

从2023年元旦起，新华日报·交汇点每天一推“味蕾上的江苏·本土美食志”。让我们一起带着敏感而挑剔的味蕾，品尝各地美食特色，寻觅烹饪文化根脉，感知人间烟火升腾。

美食简史

近期，菜市场里，春的气息萌动，荠菜、春笋、螺蛳……这些时令性极强的春菜轮番登场，为人们的饭桌带去别样味道。有一道江苏本土菜，集纳食客的两种“心头好”——春笋花螺。

不食春笋，不知春味，经过一个冬天的“沉睡”，笋芽肥厚，钻出泥土，春笋可谓是“百搭菜”，可荤可素。在连云港市沿海地区，春季的花螺泥腥气小、酥脆爽口。将螺肉挑出来洗净切成薄片，搭配同样薄切的春笋，做成一道春笋拌花螺，装在盘中，简直是春季鲜美食材竞芬芳，誓要比输赢。

产地口味

连云港市。螺肉酥脆，春笋鲜嫩，更衬托出花螺的鲜。

烹饪手法

步骤一

挑选露出触角的新鲜花螺，放入加了盐的清水中浸泡1小时以上，让花螺吐出身体里的脏东西；

步骤二

洗净春笋，切成薄片；

步骤三

锅中加水煮开，放入笋片，将其煮软，装盘备用；

步骤四

锅中重新加水煮开，放入花螺煮约3分钟，捞起煮好后的花螺，不需要过冷水，放置至其自然冷却，新鲜花螺肉质已足够紧致爽口；

步骤五

取小碗，加入生抽、陈醋、辣椒丁与白糖，拌匀即成凉拌酱料；

步骤六

将酱料与花螺、笋片拌匀，即可享用美食。

整理：刘春

制图：郑诚

图片：新华传媒大酒店

编辑: 白雪

本文来自【交汇点新闻客户端】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

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味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 连云港云雾茶：高山云雾出好茶

来源：【交汇点新闻客户端】

编者按

江苏跨江滨海、水网密布、土地肥沃、物产丰盈，是我国有名的美食大省，八大菜系之一的“淮扬菜”就诞生于此。千百年来，在这片人文荟萃的土地上，厨师和食客们融合南北烹饪技艺之长，用品类丰富的食材，在锅碗瓢盆间创造无数佳肴，既有精致大气的国宴名菜、工艺考究的“非遗”珍馐，也有寻常巷陌的小吃茶点、田间地头的乡土美食。

从2023年元旦起，新华日报·交汇点每天一推“味蕾上的江苏·本土美食志”。让我们一起带着敏感而挑剔的味蕾，品尝各地美食特色，寻觅烹饪文化根脉，感知人间烟火升腾。

美食简史

云雾茶属于绿茶，因长年浸润在云雾中生长而得名。连云港云雾茶中，以宿城海上云台山的茶最有代表性。

《云台新志》记载：“云雾茶出宿城山，形味似武彝小品”。古语云：“高山云雾出好茶”，宿城四季分明、气候温润、雨水适中、光照适度、土壤肥沃，云雾茶在这样环境的中得天时、合地利，萃取山海之灵气、采撷云雾之精华，以其色、香、味、形俱佳而跻身于苏州碧螺春、南京雨花茶等名茶之列。

云雾茶自宋代便被列为贡品，因其“味醇、色秀、香馨、液清”的特点而驰名遐迩。高山茶比平地茶好，内山茶比外山茶好。1980年，全省品茶会议上，连云港的云台山云雾茶同南京的雨花茶、苏州的碧螺春、无锡的二泉银毫，列为江苏四大名茶。

产地口味

连云港。茶叶大小匀整，形似细眉，色泽绿润。品之，滋味醇厚，清香爽神，沁人心脾。

*** 工序

步骤一

采摘：即便是在科技飞速发展的今天，云雾茶的采摘依然要求纯手工，机器无法代替。采摘的要求相当苛刻，以初展的一芽一叶最为标准，且不能用指甲掐断，必须是大拇指和食指从中间用力向上提，这样才能避免茶叶氧化，影响绿茶成色。

步骤二

炒制：炒茶，是整个制茶过程中非常重要的一环，整个炒茶过程约为90分钟。炒制工序大概分为五步，分别是精选、杀青、揉捻、理条、烘干。看似简单，实则大有讲究。芽叶柔嫩，焙炒时要控制好锅温，抓、焙、搓、翻，全靠手上功夫。

步骤三

品茗：云雾茶的品茶 *** 也别具一格，沏茶时，更好先倒半杯开水、温度掌握在 80 ℃-90 ℃ ，不加杯盖，茶叶刹时舒展如剪，翠似新叶。须臾，再加第二遍水，在清亮黄绿的茶液中，似有簇簇茶花。品之，茶香四溢。每次续水，都不要待喝干再续，要当杯中水剩下四分之一时就续水，这样，虽多次冲泡，仍醇香绵绵。

整理：白雪

制图：郑玲玲

图片：顾孝天 金玮思

编辑: 刘春

本文来自【交汇点新闻客户端】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

ID：jrtt

江苏连云港十大特产排行榜，美味对虾，非常值得品尝！

江苏省连云港市是一个充满美景美食和特产的地方，这些特产包括包括了以下十种：

第1名：花果山云雾茶

花果山云雾茶，历史悠久，一直以来都被誉为中国传统名茶。产于江苏省连云港市花果山，自宋代始创，一度为皇室贡品。这种绿茶类名茶，形似眉状，叶形如剪，润绿显毫，清澈浅碧，略透粉黄，透出粉黄色泽，条束舒展，如枝头新叶，阴阳向背，碧翠扁平，香高持久，滋味鲜浓。这种茶生于高山云雾之中，纤维素较少，多次冲泡之后啜尝品评，余味无穷。这份因自然而生的美味，以清新、怡人、香高、鲜浓著称。花果山云雾茶，世人皆推崇，喝一口自然的茶，令你感受到自然的美好。

第2名：大对虾

连云港大对虾，是沿海城市连云港的海珍品之一。这种虾体形侧扁，晶莹光亮，肉质肥厚细嫩，口感鲜美，生长在黄海和渤海海域中。连云港大对虾可供多种烹饪方式，可以蒸、炸、煮、烤等，每一种方式都能完美展现其原有的鲜美口感。别忘了，连云港大对虾可是当地的传统美食之一，如果你有机会去一趟连云港，不妨品尝一下这一道美味。

第3名：葛根粉

连云港葛根粉，这种粉末洁白细腻，如金星一般闪闪发光，且呈半透明状。葛根粉是以葛根为原料，加工研磨而成，富含淀粉。 *** 葛根粉的过程十分精细，需要将葛根泡浸、压碎、加工成粉末，然后用温水调匀或开水熟化，黏稠绵软，口感鲜香，让人回味无穷。作为江苏连云港的特产，葛根粉在当地非常受欢迎。

第4名：桃林烧鸡

桃林烧鸡是江苏省连云港市东海县桃林镇的特色美食，闻名苏北。这道美食的独特之处在于，选用当地养殖的农家土鸡，经过特殊的配方和烤制工艺烤制而成。桃林烧鸡的卤汁咸淡适中，口感香醇，鸡肉质地鲜嫩，入口即化，别有风味。这份美味绝不仅仅是一个鸡的肉馅，更是代表了当地的美食文化和传统烹饪技艺。作为连云港地区的一道特色美食，桃林烧鸡深受苏北地区广大顾客的喜爱和青睐，桃林烧鸡采用一年生本地活鸡，从屠宰到成品均在六小时之内完成，精选天然砂仁、豆蔻、白芷等二十余种药食两用植物香料经煮沸、熏烧而成，色艳味佳、脱骨肉烂、香而不腻、风味独特。

第5名：花果山风鹅

花果山风鹅是中国传统名优肉禽之一，成长于江苏省连云港市花果山。这种鹅生长速度较慢，每年只能繁殖一次，但这也正是它们肉质优良、风味独特的原因之一。花果山风鹅的肉呈酱黄色，肉质致密，有嚼劲，而且老嫩适中，煮熟后更是香气扑鼻。

第6名：状元茶

状元茶起源于中国江苏省连云港市，是一种历史悠久的名茶。据传说，状元茶最早是由卞赓等人研制而成。当时，在中正街后街的半路桥茶亭，卞赓将茶叶微以龙脑香料进行窨，并将其加工成“龙团凤饼”样式的珍品。这种茶烘干后散发出一种扑鼻的香气，而且滋味香醇，入口回甘。后来，这种茶成为了清廷的贡品，被献给了当时的慈禧太后。慈禧品饮此茶后，赞叹道：“状元茶，扑鼻香！”这也就为这种茶命名为状元茶奠定了基础。状元茶的采制十分精细，需要精选上等芽叶，通过不同的工艺和配方烘制或加工而成。

第7名：花果山山楂酒

花果山山楂酒是江苏省连云港市新浦区的一种特色美酒。选用当地上等山楂，通过优质酒酿和传统酿造工艺，精心酿制而成，汇聚了源自大自然的纯净与灵气。花果山山楂酒入口香甜而不涩，果香浓郁、质地丰满、醇厚和谐，品完后唇齿留香，回味悠长。因其美味独特，花果山山楂酒曾获得过国家优质产品银牌、中国食品博览会金奖、全国酒类质量大奖赛金奖等多项荣誉。作为连云港市更具特色的物产之一，花果山山楂酒也成为许多游客来到这里必尝之物。

第8名：海州加吉鱼

海州加吉鱼是江苏省连云港市的一种特色水产品，以其肉质鲜美、口感爽滑而著名。这种鱼早在元代时期就已经出现了。它生活在咸淡水交汇的地方，其肉质鲜美。加吉鱼的一级品种很少，产量也很有限，肉质细腻，口感清淡而不失鲜美。

第9名：东海老公鸡

东海老公鸡是江苏连云港市东海县的一道特色美食，因选用农家散养2年以上草公鸡为原料，而得名。其 *** 原料选用优质的草鸡，辅以多种配料，如八角、桂皮、辣椒等，使用传统的红烧方式烹制而成。其口感香辣醇厚，质地柔软，汤色浓郁，回味悠长，是一道具有地方特色的美食佳肴。

第10名：仙健无花果

仙健无花果是江苏省连云港市灌云县侍庄乡侍圩村的一种特产。种植仙健无花果的专业合作社成立于2012年7月，现在已有种植面积达到300亩。合作社专门生产仙健牌的鲜果、果脯、果干、罐头、饮料等系列产品。这些产品受到市场的高度认可和好评。

这些特产深受当地人和游客的喜爱，在这里，你可以享受到具有浓郁地方特色的美食佳肴和独特的特产农产品。这些都是江苏省连云港市最引人注目和值得一试的东西，让你在美食和风土之间感受到最纯正的江苏风光。

连云港的美食各式各样，这4种美食让你吃得尽兴，山珍海味

连云港，古称“海州”，因面向连岛、背倚云台山，又因海港，得名连云港。位于中国沿海中部，东濒黄海，属温带季风气候，东部与朝鲜、韩国、日本隔海相望，西与徐州市、宿迁市相连，南部与淮安市和盐城市毗邻，北至西北与山东省日照市、临沂市相邻。美食既代表着一个城市的符号，也代表着浓浓的乡愁。连云港特色美食不少，但到底哪些美食能获得大家的认可和青睐呢，下面小编带领大家来领略一下连云港特色美食的魅力吧！连云港的美食各式各样，这4种美食让你吃得尽兴，山珍海味！

花果山凤鹅

凤鹅是孙悟空老家花果山地区的特产，已有三千余年历史，相传为中华美食鼻祖商朝宰相尹隐居花果山下所秘制。花果山凤鹅以肉鹅为原料，浸入三十余味天然中草药，结合现代高科技精制而成，皮薄肉嫩、腊香可口。

文思豆腐

这也是一个非常具有历史意味的传统菜肴，在清淡的时候这种菜肴就已经非常有名气了，在那个时候很多的贵族们都特别喜欢这道美味，他所要求的工艺非常的高深，所采用的豆腐也是很精细的嫩豆腐，然后再加上一些配菜就能够做出来这道夯实了，在吃的时候会感觉到异常的鲜美，而且我们在看到这道菜的时候，就会感觉到他所要求的，到公司非常精细的，每一丝豆腐都是特别细的存在，仿佛都能当线来穿针了，到了现在他的做法虽然与之前的那种传统做法有了变动，但是这种变动使得它变得更加美味了，现如今这道名菜已经成为了当地的一个非常出名的菜肴。

东海老淮猪

东海老淮猪肉质鲜美、风味独特、口感纯正等特点，是优质、高档的绿色有机食品。这个源于秦代，有着两千多年养殖历史，是我国古老而著名的华北型猪种，具有适应性强、耐粗饲、杂交优势明显的特点，也是我国目前仅有地方猪种，过去是黄淮盐海地区农家喂养的黑猪，皮厚毛黑，近似野猪，肉含生产蛋白质的安基酸较多，食之口感鲜美，壮体美容。

虾婆婆

虾婆婆是连云港海鲜的一大特色，它是生长在海里的一种形似螳螂又像虾的软体动物，虾婆婆个大肉多，一般脖子下面有个“王”字的为雌虾婆，肉最多更好吃。连云港人习惯将它的肉汁挤出来加上鸡蛋，用面糊烙成饼，俗称虾婆饼，也可以炒菜或做汤。

除了海的味道，连云港还有这几道正宗本地美食，没吃就白来了！

连云港，是东海著名的海港之一，属于淮扬地带，菜肴以淮扬菜和海鲜为主。又因其悠久的古城历史，其特色菜淳朴而又韵味。漫步城市，走走海岸线，看看历史的踪迹，探探传说中的"花果山"，品品这充满韵味的城市美食，想想就惬意。

作为一个靠海的城市，连云港自然海鲜众多。但海鲜哪个城市都有，连云港的本地美食却不常有。连云港并不是只有海鲜，下面这些美食，都不容错过。今天就跟着小钰看看吧~

花果山风鹅

此"花果山"非彼"花果山"。风鹅，是连云港地区的特产，已有三千余年历史。相传为中华美食鼻祖-——商朝宰相尹隐居花果山下所秘制。

风鹅选用沂河淌肉鹅为原料，浸入三十余味促进人体健康的天然中草药，卤制后风干。

花果山风鹅低脂肪、高蛋白、皮薄肉嫩、腊香可口。上锅蒸制，吃其咸香原味是更佳选择。在连云港的特产店经常有其身影。如果想带点手信，风干的风鹅或许是不错的选择。

小鱼煎饼

"连云港人款待客人时，总离不开小鱼煎饼。"足以说明这道民间小吃的独到魅力与受欢迎程度。饼薄且微脆，却又富有韧性。

小咸鱼干本身不起眼的食材。但饼和小咸鱼，就"征服"了连云港人的胃。吃的时候把煎饼摊开，随意夹取青椒小鱼于饼上，一点花生米，一份馓子，再加点其他素材就满足了。

裹紧荤素小菜的煎饼，咬上一口，煎饼的麦香气，小鱼的香辣味，花生和馓子的脆感，都融合在一张煎饼里，鲜香脆爽，满口生香，回味无穷。连云港一般小吃摊或者饭店里就有。

沙光鱼

作为东海著名的渔场，连云港当然少不了特色海产。沙光鱼是连云港地方名产，资源相当丰富。该鱼栖息于近岸浅海或入海河口处的咸淡水中。

连云港有首民谣："三月沙光撩满墙，四月沙光干柴狼，五月脱胎六还阳..，十月沙光赛羊汤"。说明了秋天是沙光鱼最肥美的季节。干燥之秋，来上一碗沙光鱼汤，滋补身体，很是舒畅。

到肥美之秋，家家户户争相 *** 沙光鱼菜肴。有红烧、干烧、红焖、、干炸等多种做法。红烧沙光鱼是较出名的大众化佳肴。成品色泽酱红，肉质鲜嫩，咸中带酸，味美爽口。

板浦凉粉

要说连云港哪道街头小吃风气最盛，非板浦凉粉不可。虽说是"粉"，却成块状。一盆盆晶莹剔透的凉粉摆在街道，才是连云港夏天的景象。

板浦凉粉的做法也简单，用豆类或山芋的淀粉，加适量水稀释成糊，煮熟后冷凝成块。连云港的凉粉种类多，有豌豆粉、绿豆粉、山芋粉等，爽口清香味浓。冷热吃法皆有。

做好的凉粉切成小块，浇上辣椒油，蒜泥或云港特有的汪醋，入口爽嫩，滑而不腻。夏天冷吃多放醋解暑，冬天热吃多放辣椒驱寒。来连云港不尝尝凉粉，必定是一件憾事。

娃娃鱼

此"娃娃鱼"非彼娃娃鱼，可不是国家二级保护动物中国大鲵。连云港的娃娃鱼类似其他地方的"凉虾"，由山芋粉或红薯粉制成，也是一道独具特色的街头小吃。

红薯粉糊或山芋粉糊，趁热倒入带一厘米左右洞眼的盆中。淀粉糊就从洞眼中留出，落进凉白开里。这样做出来的娃娃鱼前圆后尖，像极了小蝌蚪。

吃的时候用漏勺盛上，加入萝卜榨菜、香醋、食盐、香油等搅拌，一碗完美的娃娃鱼就做好了。其爽滑细腻，味道甜辣结合。如果在连云港吃海鲜吃腻了的话，娃娃鱼是不错的选择。

连云港还有什么特色海港美食，在评论区告诉小钰吧~

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