面包越来越成为人们喜欢的早餐之一，特别是孩子们最喜欢，早餐牛奶配搭面包或者米粥，再配上鸡蛋，营养也是很丰富。今天和大家分享一道“家常面包”的做法，想吃面包不用再出去买了，松软可口，营养好，有喜欢的赶紧学一下。
面粉：高筋面粉
辅料：酵母、黄油、鸡蛋、牛奶
调料：食盐、白糖、蜂蜜水
【家常面包】—— 松软可口
1.下面开始和面
准备高筋面粉200克，加入食盐3克，白糖10克，酵母3克，打入一个鸡蛋，倒入180毫升的纯牛奶一包，先把面粉搅拌成面絮，再和成稍微软一点的面团。
面团要多次揉搓，把面团揉出筋以后加入软化后的普通黄油30克，接着把黄油一点一点揉进面团 ，一直揉到面团光滑，盖上发酵1个小时，1个小时的时间面筋得到充分的氧化，对面团的延伸性、柔软度都会有影响。
面团的揉搓时间决定面包的成败，面团没有揉到劲或是揉得太过了，面包会出现老化的情况，就是面包刚做好时还暄软，只要一放就会很硬。
2.下面开始 *** 面包坯
1个小时以后 面团下面全是蜂窝眼，说明面团已经发酵好了，把面团放在案板上反复揉搓排一下气，要有足够的耐心揉搓10来分钟左右，使面团的内部组织更加均匀。
搓揉好以后用手抓一个面剂子，搓成一个长条放在烤盘中，烤盘的底部要刷上一层植物油，搓好一个放一个把面包条全部搓好，放进烤箱。
3.下面开始烤制
180度温度烤30分钟，烤成型时取出刷上一层蜂蜜水给面包润润色。
30分钟以后面包已经烤好，取出可以看到外皮非常酥脆，用手掰开看一下面包内部非常松软。
好了，一道非常简单的家常烤面包就做好了。
平时工作比较忙的时候，总是会点外卖。外卖里面，简单又快速的比萨，被点到的机会很大。比萨口味众多，有海鲜比萨，牛肉比萨，榴莲比萨，水果比萨，韩式炸鸡比萨，奥尔良烤鸡比萨等等，只有你想不到，没有吃不到的。
不过比起吃披萨点餐，自己在家自制披萨显得更有乐趣。自制比萨食材可以根据自己喜欢的美食来选择，只要有烤箱， *** 真心简单，厨房新手也能一学就会。
其实比萨无论是自制还是点餐各种口味比萨，因为烹饪工艺是烤，总体热量还是比较高的，所以吃的时候要适量，虽然好吃，健康更重要哦。
吐司比萨
食材清单：
吐司面包1个 鸡蛋2个 纯牛奶30毫升 黑胡椒碎少许 烤肠2根 菠萝半个 芝士碎适量 豆苗少许
烹饪步骤
- step1 -
吐司面包切片再切成面包丁备用。
- step2 -
鸡蛋磕入碗中，加纯牛奶黑胡椒碎搅散成蛋液，放入吐司丁浸泡5分钟。
- step3 -
烤盘铺好垫纸，蛋液吐司一起倒进烤盘里铺平。
- step4 -
烤肠切片。
- step5 -
在吐司上先铺上熟玉米粒，再均匀铺上烤肠。
- step6 -
接着放点菠萝，铺上芝士碎。
- step7 -
送入烤箱上下火180度烤15分钟，最后点缀上豆苗，新鲜出炉的吐司披萨就可以开吃啦。
- step8 -
鲜香可口，先尝为敬。
菊子物语
吐司比萨是菊子姐姐Cooking美味的第976道美食。比萨出炉后，面上除了撒豆苗，也可以 是迷迭香等香料点缀，选择你喜欢的就对了，学会做给家人吃吧。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食与您一同前行。
无烤箱无电饭煲也能做的大面包本图文作品系菊子美食料理原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是更大的鼓励和支持，严禁不良自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。
大面包这样做软绵绵的太好吃啦！
By 潘姥儿
用料- 新良面包小麦粉 300克
- 牛奶 170克
- 酵母 3克
- 盐 3克
- 糖 30克
- 玉米油 25克
- 鸡蛋 1粒
1、6个鸡蛋
2、加糖
3、加酵母粉
4、搅拌
5、倒入食用油
6、发面
7、盖上保鲜膜发酵
8、分成小份
9、再次发酵
10、放到蒸笼里
11、刷上蛋液
12、蒸
13、软绵绵的超好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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最让孩子停不下筷子的竟然是牛奶椰蓉面包椰子的好处自不必说，烤一炉椰蓉面包，满室椰香，恋念不忘！ 5.1假期不想出门，就在家里满足自己的胃吧- ??(?????)
By 林秀铭
用料- 面团用料： ?
- 高筋面粉 440g
- 蛋液 50g
- 牛奶 200g
- 细砂糖 62g
- 盐 6g
- 黄油 45g
- 酵母粉 6g
- 馅料： ?
- 椰蓉 88g
- 细砂糖 25g
- 蛋黄 1个
- 融化的黄油 55g
- 淋面 ?
- 鸡蛋 1个
1、先来一个全家福，全家福里还漏拍了两个蛋和25个白糖，我做馅料和刷淋面的时候才发现("▔?▔)汗
2、我用后油法揉面。厨师机里先倒入牛奶
3、打入一个全蛋，加入盐和白糖
4、筛入面粉，中间挖个小孔
5、加入酵母
6、先用厨师机2档左右揉成面团
7、加入黄油，用3～5档揉面10分钟，直至揉出手膜
8、大概是这样就可以了
9、面团放在盆里
10、盖上保鲜膜发酵至2倍大
11、按个小坑，面团不塌陷不回弹，发酵完成
12、把面团分成小份，我做了17个
13、盖上保鲜膜静置10分钟
14、馅料全家福
15、黄油隔水融化
16、加入25g白糖，88g椰丝和一个蛋黄
17、拌匀备用
18、取一个小面团，压扁
19、中间包上馅料
20、像包包子一样把馅料包起来
21、收口朝下
22、用擀面杖擀成牛舌状
23、用刀子在中间划几道，前后不断，中间两面划透
24、抓住牛舌两头将扭成麻花状
25、再把长条麻花卷起，头尾相接，捏紧，不然会散开
26、把做好的面团放在烤盘里
27、把烤盘放入无预热的烤箱中层，上下管120℃，10分钟，让面包在烤箱里发酵，发到约2倍大
28、把烤盘取出，把一个鸡蛋打散，用刷子在面团的表面刷上薄薄的全蛋液
29、再次放入烤箱，上下管160℃，烤20分钟
30、香喷喷的椰蓉面包就完成啦！
31、现烤先吃固然好，吃不完的可以把面包放凉后装入保鲜袋里，常温保存，可以保存3天哦。早餐来一个，一天都有好心情
小贴士1.大家根据自家的烤箱脾气调整温度和时间，我的时间仅供参考。 2.面团发酵好分成小面团后，一定要静置松弛10分钟，这样能让面团的延展性更好，避免包馅后擀成牛舌状时面皮破裂。 3.这个配方面包不会特别甜，如果喜欢食甜，可以再增加白糖的量。
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面包新做法，不用烤箱不用电饭煲，香甜又柔软，做法简单零失败面包新做法，不用烤箱不用电饭煲，香甜又柔软，做法简单零失败。面包是朋友们经常吃的面食之一，大多数朋友想吃面包都是在超市或者面包店买的，因为家里没有烤箱没办法烤面包。今天咱们就来做面包，不用烤箱不用电饭煲，蓬松又暄软，拉丝绵长，下面我们开始 *** 。
准备食材：
普通面粉、酵母粉、白糖、温水、食用油、黑芝麻
具体做法：
1.准备250g面粉，2g酵母粉，40g白糖，倒入100g左右的温水，搅拌成面絮状之后，倒入适量食用油，加了油之后面团会更柔软，下手揉成一个光滑柔软的面团，面团揉好之后再像这样反复推拉揉搓，整个揉面的过程大概有6分钟左右。
2.一直揉到面团撕开，有一层透明的薄膜即可。
3.现在面团已经很有筋性了，我们稍微揉成长条形，下三个面剂。
4.每一个面剂都揉成长条，都揉好之后，准备一个干净的无水无油的容器，里面抹上一层油防粘，把分好的三个剂子一一摆在里面，盖上保鲜膜密封饧发到八分满就可以。
5.现在面团已经发好了，表面涂抹一层食用油，这样做出来的面包更好看，涂抹均匀之后，再撒适量黑芝麻，再次盖上保鲜膜密封，凉水之后上锅，大火烧开后转中火蒸40分钟，再焖5分钟即可，建议大家用这种耐高温的保鲜膜，这样这道蒸面包就做好了。
6.做好的面包表面金灿灿的，就像烤的一样，等稍微放凉后取出，看看这个弹性有多好，整体均匀而又细腻，香喷喷的，喜欢就在家试试吧。
不要烤箱，电饭锅做盐面包的 *** ，手工揉面，无器械烘焙店里卖的盐面包很香很好吃，咸酥的外皮，松软的面包让人欲罢不能。我相信很多人都想自己在家尝试一下做这款面包。相比起酥皮牛角包，盐面包的做法真的是简单到不行。发酵也只需要一次，非常的方便。
为了让更多的人都能学习这个食谱，我特地做了电饭煲版本的盐面包。味道与口感跟烤箱版相差不多，所以没有烤箱的集美们也可以大胆地在家尝试。你一定不会后悔的，行动起来吧。
*** 盐面包，我们需要准备的材料有这些：
高筋面粉 400克，中筋面粉 100克，干酵母 7克，白砂糖 15克，细盐 10克，纯牛奶 300毫升，黄油 30克，蛋黄适量，芝麻适量
所有的材料都提前备好，做起来会更便捷：
除了黄油，蛋黄和芝麻以外
先混合干性材料
也就是面粉糖盐酵母
糖盐和酵母分开放在三个角落
混合的时候有面粉作为间隙所以不会直接接触
加牛奶以后揉成团
揉到光滑以后再加成块的黄油
一点一点揉进面团里面
把面团揉到拓展状态
能出薄膜即可
直接分成10~13个小面团
每个大约65~70克上下
包圆以后松弛10分钟
把面团一头搓得尖尖的
变成水滴状
然后擀长
不要擀宽
加一小块有盐黄油再卷起来
就是这个样子
摆进去电饭锅里面
自己找位置坐好
才是成熟的小面包
盖个保鲜膜
静静地等待他变胖
半个小时过去啦
这如胶似漆的状态很不错
小面包变成原本1.5倍大小就行啦
刷点蛋黄
撒点小芝麻
不要发过头
按下煮饭键
之一次煮到电饭锅保温档亮起来
用一张烹饪纸
没有可以不用
一个大盘子
辅助翻个面
再装回去电饭锅里面
再次按下煮饭键
把刷了蛋黄的那一面烤到变色
电饭锅跳到保温档就ok啦
微粒固德，特别软可以拉丝，跟烤的差不多。盐味刚好不会太咸。
ps：回答两个可能出现的问题：
Q：加10克的盐会不会齁咸？
A：不会这是盐面包要突出咸味，而且500克的面粉加10克盐很多吗。
Q：老式电饭锅能不能做？
A：不要尝试会烧锅，要用有不粘涂层的电饭锅胆。
还有别的问题记得留言给我，我看到会及时为您解答。
如果您对今天的食谱还算满意，别忘了给我点一个赞，这是我创作的动力。感谢您的支持。收藏并分享出去，让更多的人看到吧。
关注我，每天更新简单实用又新奇美味食谱哦。
花样小面包，FASAL法帅蒸烤箱版松软拉丝的花样小面包，一个人可以连续吃3.4个，做起来简单又快捷，最适合新手或者上班族。本次机器使用的是法帅R03A蒸烤箱，上下独立控温，内置感温探针，能够实时监控腔内温度，在高温烘烤时温场更平稳。你一定要试试哦~
By 法帅小厨娘
用料- 食材用料：
- 普通面粉（也叫中筋面粉） 275克
- 牛奶 150克
- 蛋液 50克
- 糖 20克
- 盐 2克
- 奶粉 10克
- 酵母 3克
- 玉米油 10克
- 表面酱料：
- 黄油 25克
- 低筋面粉 35克
- 蛋液 25克
- 糖粉 20克
1、首先我们先将牛奶和蛋液、糖、盐混合在一起，先将其搅拌均匀，如图所示。
2、继续放入中筋面粉和奶粉及酵母，如图所示。
3、开启厨师机，将其上述混合的食材进行搅拌，如图所示。
4、将面团搅拌至面团可以拉开呈现粗一些的膜，放入玉米油，如图所示。
5、继续揉制，将其面团同玉米油混合最后揉制成一个用手撑开后，其面团是一个薄而且不易破的状态，很有韧性，也可以将撑开的薄面团捅开个洞，其洞口边缘是很光滑的，没有锯齿状态即可，如图所示。
6、将揉好的面团稍做整理，然后放入密封盒中，开始进行发酵，如图所示。
7、将面团发酵至约为原来面团两倍大，用手指戳个洞，其洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，如图所示。
8、将发酵好的面团取出，先在案板上将其轻微排一下气，将发酵时所产生的大气泡排出去，然后将其等分成8份，如图所示。
9、将等分好的面团，分别将其揉成圆形，放入纸模中，没有纸模可以忽略，直接放入烤盘中即可，如图所示。
10、将整理好的面包胚，再次进行发酵，设置温度为32度，湿度为82度，时间为50分钟，进行发酵即可，如图所示。
11、将面团发酵好后，取出，明显比原来面团大了很多，如图所示。
12、来 *** 一下面包胚表面所用的酱料：黄油25克软化后放入糖20克（更好是糖粉，因为家里没有糖粉，我直接用的是绵白糖）、低筋面粉（也叫中筋面粉）35克、蛋液25克将其全部混合在一起，拌均匀即可。（黄油忘记提前拿出来，没有软化到位，不过这样反而让成品纹路更清晰了哈），如图所示。
13、将 *** 好的表面酱料装入裱花袋中，分别转圈挤在发酵好的面包胚表面即可，如图所示。
14、依次将所有面包胚全部都如上述那样操作，如图所示。
15、法帅蒸烤箱提前进行160度预热，将其做好的面包胚，放置中层（忽略我放置的位置，放的偏高一层了），如图所示。
16、开始进行烤制，选择热风循环功能，设置温度为160度，时间为18分钟，如上所示。
17、烤好喽，满屋飘香呀。
18、再来一张出炉烤好的，真的是好香好香。
19、因为表面挤的酱料中黄油因为时间原因没有软化到位，糖也没有用绵白糖，反而让其挤的旋转纹路更加清晰了，如果黄油软化好，放入是糖粉，在烤制中，表面所挤的酱料会直接融化在其面包胚表面上哈。
小贴士1、没有厨师机的就只能手揉了哈，尽量让面团揉成位，这也是决定成品松软可口的一个原因之一。 2、蒸烤箱品牌不同，所用温度会有所不同，具体要熟悉自家蒸烤箱实际温度来灵活操作，以上仅为参考。 3、注意看面团的发酵状态。
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可可淡奶油哈斯面包，法帅蒸烤箱做法可可淡奶油哈斯面包是我最喜欢的一款小餐包，添加了淡奶油口感特别香醇，再加上可可的浓郁味道，简直让人沉迷呢！今天使用的是法帅sissi白色复古款32L蒸烤一体机采用上下双M型+背部双环形型3组发热管设计，既能有效保证温场均匀，还能满足各种烘焙需求。巧克力控门一定要试一下啊！
By 法帅小厨娘
用料- 高筋粉 280克
- 无糖可可粉 10克
- 幼砂糖 30克
- 牛奶 110克+15克
- 淡奶油 30克
- 鸡蛋 55克
- 耐高糖鲜酵母 8克
- 无盐黄油 20克
1、鲜酵母用15克牛奶泡5分钟 除黄油外的所有材料放入打面桶中，先低速，后中速转高速，至面团出大片厚膜
2、加入软化的黄油，先低速至黄油被面团儿吸收，然后中速转高速打至8-9成，能拉出稍薄的膜即可
3、测量面温，不要超过26°
4、滚圆，盖保鲜膜，室温下进行一发至2倍大。我家室温26°，我是直接把面团儿放法帅蒸烤箱中，它的密封性极好，所以里面是一个恒温的空间。如果室温低，可以设置发酵档30°进行一发
5、取出面团儿，手指粘面粉戳洞，不回缩，不塌陷就发酵完成了。轻轻排气，平均分成9份儿，每个大概60克。滚圆，松驰15分钟
6、取一个面团，稍按扁，用擀面杖从中间分别向上，向下擀成牛舌状，翻面儿，两头向中间折
7、调转90°，再次擀开成长条，大小看自己模具尺寸，然后底边打薄，从上向下卷起，收口捏紧
8、依次放入模具中，法帅蒸烤箱设置发酵，35°，预定40分钟，发至1.5倍大，手指轻按缓慢回弹的状态，就是发酵好了
9、用锋利的刀片在每个面包上均匀的划5刀
10、法帅蒸烤箱提前180°预热,烤20分钟。可可面团不容易看出上色，最后一定要观察，不要糊了啊,可以加盖锡纸
11、外脆内软的可可淡奶油哈斯面包就做好了，可可的醇香加上淡奶油的乳香，在口中回味无穷。。。
小贴士1.面团不用打至手套薄膜，打到8成就可以了 2.没有这种模具，整形以后可以直接放普通烤盘中，每个之间留出适当的距离，进行二发 3.面粉吸水性不同，牛奶预留出15克，根据面团儿状态调节 4.配方中的时间，温度仅供参考，根据自己烤箱脾气调整
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无油无糖燕麦欧包，用水一拌一发，进烤箱就成功，吃了一周瘦2斤无油无糖燕麦欧包，用水一拌一发，进烤箱就成功，吃了一周瘦2斤。欧包越来越受欢迎了，尤其是刚出炉的，外皮酥脆“嘎嘎”香，内心柔软略带湿润。欧包大多只用四种材料：面粉、酵母、盐、水。因为少了黄油、牛奶、鸡蛋、糖等材料，所以更健康，这也是很多健身人士首选的碳水化合物。加了谷物粗粮之后，不但从中获得多种微量元素，还能增加肠胃的蠕动，“大解”都不费劲。
自己在家做欧包有难度，主要就是家用小烤箱大多数更高温度只有230度，再加上一些温差以及不能喷射充足的蒸汽，所以想要烤出和面包房那种的欧包太不易了。虽然经过多次实践，但还是没有在课上跟老师学的那么让人满意。
似乎在家做欧包已经遥不可及了？
并不。我发现了这款面包预拌粉，所有的材料都配比好了，连燕麦这些谷物都放好了，只需要按比例加入室温凉水，充分搅拌均匀，等一、二次发酵完成后，直接入烤箱烘烤就大功告成了。
我70多岁的老妈特别喜欢吃欧包，别看装了一口假牙，但特喜欢嚼酥脆的外壳！果不其然，我们娘儿俩对这款面包都充满了期待，趁着刚出炉的档儿，我连忙抓拍了几张照片发发朋友圈，然后，老妈和我就忙不迭地你一块我一块吃起来了。
微咸，外脆，内嫩，细品，麦香，谷香，真香！
这个面粉使用方便，有好几个品种，没事我就烤个面包，不时地吃几口，这样胃里老有食物，大脑也得到了“吃饱了”的指令，所以吃饭时我的胃口自然就小了很多。天热，不敢出去跑，在没有锻炼的情况下，一周居然瘦了小3斤，真是大喜过望！
------【燕麦面包】------
【材料】 Niamh尼娅芙活力燕麦面包预拌粉300克，室温凉水180克
【烘烤】 上下火210度 30分钟
【 *** 】
1. Niamh尼娅芙活力燕麦面包预拌粉和室温凉水准备好；
2. 300克燕麦预拌粉入盆中，倒入粉量60%的凉水；这个预拌粉已经添加了干酵母、盐，肉眼可见有燕麦粒和其它谷物颗粒，不用再额外加入了其它材料了，只需加适量水即可；
3. 用筷子将粉类和水搅拌均匀，无干粉即可；面粉中有干酵母，想要全部的干酵母全部融化在面团里，可以多搅拌一会儿，充分释放酵母活力；
4. 面盆蒙保鲜膜，在室温下自然发酵；现在北方夏天的室温约在28-30度，无需用发酵箱或者烤箱发酵；
5. 面团是原来的2倍大小，能清晰可见面团的 *** 组织以及遍布在其中的多种谷物；手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷并有微微回缩，发酵成功；
6. 发酵篮中均匀地撒适量高筋面粉，防止面团粘在上面；
7. 将发酵好的面团放在案板上轻轻拍打排气，揉几下整形，将光滑面朝下放在发酵篮里；蒙保鲜膜在温暖室温下二次发酵；
8. 面团是原来的2倍大小；此时可将烤箱预热210度；
9. 把不粘烤盘扣在发酵篮上，再一倒扣，面包生坯就稳稳地落在了烤盘上；上面有自然的花纹，直接烤就可以；
10. 也可以用割包刀在上面割出花纹，动作要轻快，刀口要深一些，利索；
11. 将面包生坯送入预热好烤箱中下层，上火180度，下火210度，25分钟，出炉后放晾架上晾凉后入袋保存。面包温热的时候吃，外皮酥脆，内部柔软湿润；凉后表皮就不脆了，吃起来有点“皮”，想恢复脆感，可入烤箱180度重新加热5分钟左右。
【苹果私房话】
1. 食谱中所用的面粉是“新良”从比利时引进的Niamh尼娅芙活力燕麦面包预拌粉，按一定比例添加了干酵母、盐和多种谷物，使用简单，只需加入面粉量60%的室温凉水，充分搅拌均匀即可；想要面粉中的干酵母更好的发挥作用，可以多搅拌一会，以使干酵母完全融于面团中；
2. 面包造型多样，可大可小，可长可圆，用不用模具都可以，割不割花刀也随意；烘烤的温度和时间根据烤箱的实际情况、面团大小、所用模具的材质来调整。
5种做法在家做面包，跟买的一样香，蓬松暄软，做法简单零失败“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
*** 烘焙，烤箱是一样非常重要的东西，但对于普通家庭来说，烤箱不是必需品，那么今天蓉儿分享5种做法，无需烤箱就可以做，做出来的面包做出来是依旧柔软拉丝又美味，手指一按下去又会马上弹回来！
┄【豆沙面包】┄
这款豆沙面包，不仅颜色好看，口感也非常香甜柔软！
〖 食材清单 〗面粉300克、酵母3克、白糖10克、鸡蛋1个、再另外多加1个蛋清、常温水130毫升、10克食用油、豆沙适量
〖 *** 步骤 〗
1、先来和面，面粉300克，酵母3克，白糖10克，鸡蛋1个，再另外多加1个蛋清，可以提升普通面粉做面包的劲道口感，常温水130毫升，没有干面粉后再加10克食用油。
2、上手揉面。先揉成一个光滑的面团儿，移到砧板上继续揉搓，像搓衣服一样揉出手套膜，这一步就是区分你蒸出来到底是馒头还是面包的关键点，多揉一会儿，要有耐心一点，揉到轻轻拉扯开可以看到薄薄的一层膜就可以了。
3、整理下后放入碗中醒发至两倍大。这个面团已经醒发的非常好了。先取出来搓揉排气。再搓长条后分成小面剂，继续揉光收圆。
4、砧板撒点干面粉防粘，现在来擀面，擀开，擀薄，擀成一个圆形的面片，这里提前提醒一下，大小不要超过你的模具哦。
5、全部擀好后就可以放上香甜的豆沙了，，一张面饼上抹上一层豆沙，我这里用的是蔓越莓豆沙，颜色偏浅一些，一张盖一张，重叠在一起，最后一张不用抹豆沙。
6、稍微的整理一下后切出花刀，中间不要切断了，我一共切了八刀，做出来会比较对称一些，两片同时向外翻转，其余的一样操作，生胚就出来了。
7、模具刷油防粘，放入大面包，盖上醒发至体积的1.5倍大，40分钟左右就差不多了，具体还是要看温度来定，刷上一层蛋黄液后颜色会更漂亮。
8、盖上保鲜膜后就可以上锅蒸了，冷水上锅，水开上汽后大火蒸45分钟，关火再焖5分钟，出锅，打开保鲜膜就闻到了豆沙甜甜的味道。
9、我们按压下看看，马上就回弹了，说明它的确非常柔软，再来脱模看一下，底部和侧面也都蒸好了，没有一点点塌陷，豆沙和蔓越莓都格外的香甜哦，喜欢就点赞收藏关注我吧！
┄【大面包】┄
超级好吃的大面包，不塌陷，不回缩，不用烤箱，一口蒸锅就搞定，柔软香甜又拉丝，比买的还好吃。
〖 食材清单 〗面粉300克、白糖30克、酵母3克、鸡蛋2颗、常温水120ml、食用油20克、白芝麻
〖 *** 步骤 〗
1、先来和面：面粉300克、白糖30克、酵母3克、鸡蛋2颗、常温水120ml、食用油20克；
2、上手揉面，基本揉成形后醒发10分钟，10分钟我们再来揉，这个面团揉出来是偏软的，揉成一个光滑的面团后醒发至两倍大；
3、先来排气，这个面已经醒的非常好了，继续揉一揉，排尽里面的空气，整理下后分成4份，每一份继续揉光滑，搓成长条，先拿一根面条横着放，第二跟竖着，第三跟横着第四根竖着，一根压一根，顺时针转一圈，剩下的逆时针再转一圈；
4、多余的面条压到更底部，整理一下，模具底部和侧面刷上一层食用油，放进去二次醒发至两倍大，刷一层蛋黄液，蒸出来的颜色会更漂亮，撒点芝麻点缀下，有黑芝麻的就用黑芝麻，颜色会更漂亮，我家里只有白芝麻了；
5、冷水上锅蒸，水开上汽后大火蒸45分钟，关火焖5分钟就可以出锅了，这个面包蒸的相当好了，稍微放凉下后取出来，非常的蓬松，按压一下马上就回弹了，说明这个面包蒸的时间已经够了，如果你蒸的时间不够的话，它是不会马上回弹的；
我们掰开看一下，非常的柔软细腻，再来看一下颜色，金黄色的也非常有食欲，而且蒸出来的面包也不会上火。
┄【蒸面包】┄
今天我们来做一个可以撕着吃的蒸面包，不用烤箱，也不用高筋面粉，依旧能做出柔软拉丝的状态。底部焦黄，一闻就特别香，掰开后可以看到非常漂亮的内层结构，撕开完全是拉丝的状态哦，完全可以一片片的撕着吃，下面赶紧跟着蓉儿学起来吧！
〖 食材清单 〗面粉40克、酵母3克，白糖20克，鸡蛋4颗、另加两颗蛋清、10克黄油、黑芝麻适量
〖 *** 步骤 〗
1、先来和面吧，面粉40克，家里没有高筋面粉，我用的是中筋粉，酵母3克，白糖20克，鸡蛋4颗，再加两颗蛋清提升口感，蛋清是可以提升嚼劲儿的，同时让面包的口感更香醇，没有高筋面粉的小伙伴可以这样试试；
2、加10克黄油后上手揉面，基本的揉成形后移到砧板上继续揉，像搓衣服一样不停的揉搓出手套膜，现在让它醒发至两倍大；
3、醒发好的面团儿体积明显变大了两倍，取出来先给它揉搓排气，再分成小面剂子，继续揉光收圆，像这样光滑的小面团儿就可以了；
4、模具刷油，脱模的时候会更方便，放入面团二次醒发，二次醒发后的口感吃起来会更细腻，刷上一层蛋黄让颜色更好看，觉得味道比较腥的也可以不刷，撒点黑芝麻点缀下；
5、冷水上锅蒸，大火35分钟，关火焖5分钟，出锅！颜色真的超级漂亮，非常的柔软，脱模看一下底部，也非常完整漂亮，而且真的是拉丝的状态哦。完全可以一片片的撕着吃。口感真的不是和你们说的蒸大馒头一样的。
┄【苹果面包】┄
说起面粉和苹果，大家都挺熟悉的，但是你们有没有把这两种食物放在一起，做成一道面包呢？将苹果做成馅料，装入面包里，松软又拉丝，整体组织细腻，能够一片一片撕着吃的面包吃，咬一口酸甜，还夹杂着软软的面包香，越吃越过瘾！
〖 食材清单 〗高筋面粉400克、盐2克、酵母3克、白糖20克、鸡蛋2颗、130毫升，20克食用油、苹果2个、白糖100克、清水180毫升
〖 *** 步骤 〗
1、先来和面：面粉400克，建议用高筋粉、盐2克、酵母3克、白糖20克、鸡蛋2颗，先把鸡蛋充分的搅匀后再加水130毫升，再加20克食用油，黄油也可以，揉成一个面团后先醒10分钟；
2、10分钟再来揉光滑，盖上保鲜膜放冰箱低温发酵一个晚上，第二天我们先把面团取出来放常温下回温1个小时；
3、苹果2个，先切片后再切丁，现在来煮苹果，白糖100克，清水180毫升，煮到冒泡泡加苹果，小火慢煮，水分收干后盛出来放凉；
4、面团回温好了就来简单的揉一揉，这个面团特别容易出手套膜，搓长条，分成9个小剂子，每一个小剂子揉光滑后擀成小饼，包上苹果馅儿，包起来，收口处捏紧包这苹果馅儿的小面团儿就做好啦；
5、模具刷油，放入小面团，放的紧凑一点，等一下蒸出来会非常的漂亮，二次醒发至两倍大，我们来看一下，体积都已经到了模具的三分之二了，为了颜色好看刷上一层蛋液，最近很多朋友在反应刷鸡蛋会腥，对味道很敏感的也可以不用刷的；
6、盖上保鲜膜上锅蒸，大火40分钟，关火焖5分钟，我们开盖看一下，哇~这个颜色真的超级漂亮，看着就跟烤的一样，而且蒸出来的面包还不会上火哦；
放了苹果馅儿，吃起来会更加的香甜柔软细腻就不用说了，那是低温发酵的特点，偏酸的苹果内馅和甜美的面包像是跷跷板的两边，在这里达成了平衡，而且自己在家做面包，里面不放各种添加剂，香喷喷的面包配一杯热牛奶，每天都能在香甜的滋味中，开启元气满满的一天吧。
┄【豆沙面包】┄
这款豆沙面包是将豆沙抹在面片上，然后整形而成的，看起来很复杂的外形其实特别容易上手，口感甜而不腻，咬一口，香浓的豆沙馅流于唇齿间，再加上松软绵密的面包，简直是再美味不过啦！
〖 食材清单 〗中筋面粉350克、白糖40克、酵母3克、蛋清50克、常温水170毫升、蛋黄液、白芝麻
〖 *** 步骤 〗
1、先来和面：中筋面粉350克、白糖40克、酵母3克、蛋清50克、常温水170毫升，没有干面粉后加20克食用油，上手揉成一个偏软的面团，移到砧板上继续揉搓，像搓衣服一样揉出手套膜，醒发至两倍大；
2、面团儿醒发好后先揉搓排气，再擀开擀薄，均匀的抹上豆沙，卷起来，再从中间切开，顶端不要切断了，编起来，最后从一头盘起来，生胚就做好了；
3、模具刷油防粘，放入面包生胚醒发至两倍大；
4、体积明显变膨胀了，刷上蛋黄液，撒上白芝麻，盖上保鲜膜上锅蒸，水开上汽后开始记时间，全程大火45分钟，关火再焖5分钟，出锅，香甜柔软的豆沙面包就做好啦，再来看一下底部和侧面，都非常漂亮哦！
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