日常生活中接触到的食物种类多，不同食物营养成分， *** 质等有差异，要根据需求去选择，同时做到饮食规律，荤素搭配恰当，是提高 *** 功能，维持生命活动必备条件。许多人推荐多吃鱼，鱼肉细嫩鲜美，相比其他肉类食物含有的脂肪，胆固醇少，又能提供需要的蛋白质。但并非所有的鱼都能吃，有的鱼吃多了有致癌风险。
1、咸鱼
虽然吃鱼能提供多种营养物质，但不能总吃咸鱼。咸鱼是腌制食物的一种，用新鲜的鱼加上一定比例的食盐去腌制，再经过风干，后续其他烹饪等可以让咸鱼鲜美咸香，不仅可以用来配粥，也很下饭。
由于咸鱼美味，许多人毫无节制大量吃，但忽略腌制的食物会产生对健康不利的亚硝酸盐，长时间摄入亚硝酸盐的量多，有致癌的风险，出现消化 *** 恶 *** 肿瘤的概率比较大。为了保护食管，肠胃，还需远离咸鱼。
2、油炸的鱼
油炸的鱼尽量少吃，鱼肉本身鲜美，可以提供优质蛋白被 *** 快速吸收利用，达到提高抵抗力，促进生长发育的目的。但烹饪 *** 决定鱼的营养价值高低，食材好，但烹饪 *** 不恰当，同样有隐患。
经过油炸之后鱼肉的外表酥脆，里面还很嫩，正是这种口感让许多人被吸引。但是，反复去高温油炸，同样会产生有害物质，油炸的东西油脂含量多，会增加消化压力，提供过多热量，还因为油炸处理会产生重金属，致癌物质等，经常吃这种烹饪 *** 做成的鱼，对健康有影响。
3、生鱼片
在保护身体，促进健康时不要什么鱼都吃，其中生鱼片许多人依赖，但从健康角度来看，食物应该煮熟再吃，可以通过高温烹饪杀灭这些食物中的寄生虫，细菌，后续吃起来放心，能提供营养物质的同时减少被寄生虫感染的风险。
但有的人忽略该问题，觉得生鱼片好吃，只要选择深海鱼就没有寄生虫风险，实际就算是海里的鱼也无法完全避免没有任何寄生虫，经常吃对消化 *** 健康不利，有可能引发严重疾病。
综上所述，多吃鱼对身体好，但并非所有的鱼都能吃，以上列举的几种鱼或许有致癌的风险，吃多了很难获得好处。应该事先了解食物安全 *** ，做到饮食安全，才能营养提供的同时远离疾病，否则因为饮食不当病从口入，可就得不偿失。
减肥别只会吃水煮菜了！这5种肉热量比菜都低，难怪明星们天天吃夏天是减肥“黄金期”，特别是三伏天。
因为这个时期人的新陈代谢加快，能量消耗大。再搭配合理的饮食，不用运动也能很容易瘦下来。但是，很多人选择节食减肥，多吃蔬菜不吃肉，很容易反弹。
其实合理的饮食，肉类，尤其是精廋肉是必不可少的，它是我们蛋白质的主要来源。那减肥要吃什么呢？不妨了解一下。
一、鱼、虾是减肥的好伙伴
鱼、虾是优质蛋白，而且脂肪含量只有2%左右，因此也是一个高蛋白低脂的食物。
推荐做法：【白灼虾】
1.准备食材
准备适量的鲜虾，剪去虾头，再把虾腿剪掉，用 *** 挑出虾线。切记不能开虾背，煮的时候水分一渗进去鲜味就冲淡了。
2.把虾煮一下
锅内烧水，放入一个小葱结，几片生姜，淋入适量的料酒去腥增香，大火烧开以后多炖煮几分钟。等葱姜水充分熬香、沸腾以后再下大虾。
全程大火煮，不放任何调料，吃的就是虾肉的清甜嫩。虾身变红以后把葱结、姜片挑出来，立即捞出。迅速放入冰水中过凉，防止虾肉失去鲜滑的口感。
3.调一个蘸汁
准备一个小碗，放入适量的蒸鱼豉油、生抽、香醋，搅拌均匀就可以了。把 *** 后的鲜虾取出来，整齐地码放在盘中，煮制过程不要放食盐，盐水一煮虾肉容易失去鲜味。
一道鲜嫩无比、低脂高蛋白的白灼虾就做好了。
二、兔肉脂肪含量也很低
说起来兔肉，大家可能会惊讶，减肥还能吃兔肉。其实兔肉的脂肪含量只有2.2%，比鱼虾只多了0.2%，也是一个低脂肪的肉类。
推荐做法：【冷吃兔】
1.准备食材
更好选用两三斤重的仔兔，肉质更加细嫩。宰杀干净以后，剁成1厘米左右的肉丁。然后把剁好的肉丁，用清水多抓洗两遍，挤干水分，腌制一下。
生姜切成片，大葱斜刀切成片，和兔肉丁放在一起。加入食盐3克、胡椒粉2克、倒入一点料酒去腥，抓揉入味以后腌制20分钟。去除兔肉的异味，同时达到增鲜的目的
2.准备香料开始炒制
干辣椒50克，青花椒20克，再准备几片香叶、一节桂皮、几片陈皮、两粒八角备用。
兔肉腌好以后，把里面的葱姜挑出来，准备炒制。锅内烧油，油温五成热时。把兔肉倒入锅中，开中火不停地翻炒，去除里面的水分。大约炒4分钟，兔肉炒酥以后，放入葱姜片、陈皮、桂皮、香叶和八角，继续翻炒2分钟。
在兔肉吸收香料的味道后，放入干辣椒和青花椒，炒出香辣味。这一步一定要开小火，火太大的话容易把辣椒炒糊。辣椒表面透亮，微微变色以后。加入鸡精3克、食盐2克、胡椒粉2克，翻炒入味。
一道冷吃兔就做好了，凉透以后再食用，口感更佳。
三、瘦牛肉是不错的选择
减肥可以是牛肉的，因为牛肉是瘦肉，一周一次为宜。牛肉营养丰富，也不易使人发胖。
推荐做法：【凉拌牛肉】
1.准备食材
准备一块牛里脊肉，切成均匀的肉片。切好以后加入适量的食盐、胡椒粉、鸡粉，少许食用碱，食用碱可以 *** 肉的肌纤维，增加滑嫩感。倒入适量的蚝油、老抽抓拌均匀，淋入料酒去腥，反复的抓揉至起胶、发黏，再加入少许水淀粉锁住牛肉的水分，反复摔打上劲后淋入少许植物油，腌制5分钟。
2.调料汁
切点蒜末、小米椒圈、小葱圈放在一起，加入一勺粗辣椒面，一勺熟芝麻，浇上热油激发出香辣味，再加入适量的辣椒红油和芝麻香油，两勺生抽，一勺蚝油，少许食盐和鸡粉，搅拌均匀即可。
3.把牛肉煮一下
锅内烧水，水烧开以后关火，把牛肉一片一片放入锅中，牛肉下完以后再开火，大约煮18秒钟即可，煮至牛肉没有血沫、全部飘起来即可。
把料汁均匀淋在牛肉片上，倒入香菜段翻拌均匀即可，一道鲜嫩滑口的凉拌牛肉就做好了。
四、鸡腿肉、鸡胸肉
鸡肉是减肥者的好食物，鸡腿和鸡胸的脂肪含量更是低，备受大家的青睐。有一点要提醒，一定要把鸡皮去掉。
推荐做法：【电饭煲卤鸡腿】
1.准备食材
鸡腿已经清洗过了，我们把鸡腿放入盆中，添加适量清水，再倒入料酒，姜片，把鸡腿放在水里面泡半个小时，这样做的目的就是为了去掉腥味和血水。
半个小时以后捞出，拿叉子或者 *** 把鸡腿扎一扎，方便入味。
2.给鸡腿调味，进行腌制
在装有鸡腿的盆中，加入大葱片，生姜片，大蒜粒。再倒入生抽，蚝油，适量黑胡椒粉、白糖（减肥可以放代糖，主要是增鲜）、食盐、黄豆酱。如果喜欢辣的，还可以放入适量的香辣酱。
抓拌均匀，让每一个鸡腿都裹满料汁。如果色泽不够红亮，可以再加点酱油。拌匀以后，腌制30分钟。
电饭煲刷油。准备一把洋葱片，放入电饭煲中垫底，把鸡腿摆在上面，最后倒入腌鸡腿的料汁。再倒入一罐啤酒，然后盖上盖子，打开最基本的煮饭功能，大概30分钟就可以了。鸡腿已经炖好了，开盖再煮5分钟，收一下汤汁。
鸡腿这样做，很适合减肥吃。撕掉鸡皮，肉嫩不柴，低脂不腻，好吃还入味。
五、挑选嫩的猪里脊肉
很多减肥的人不敢吃猪肉，其实，猪肉选对部位还是可以吃的！猪里脊的脂肪含量只有7.9%左右，热量也不高。
1.准备食材
清洗干净的里脊肉，切成薄片，放在盆中。倒入料酒5克，食盐2克，用手把里脊肉抓匀入味。蘸上适量的湿淀粉，把里脊肉裹匀湿淀粉。
黄瓜一根，清洗干净以后，切成斜刀片，放入生抽5克，腌制几分钟，给黄瓜片入味。小葱切成葱花放在盆中，红线椒切成辣椒圈。大蒜切成蒜片和小葱和辣椒圈放在一起。
2.里脊肉焯水
锅内烧水，水开以后，放入裹匀湿淀粉的里脊肉，打去锅中的浮末，焯水二十秒钟就行，就可以倒出，然后用清水冲凉，控干水分。
如果焯水时间长了，里脊肉的口感就会老，吃起来有点柴。
3.调味
把里脊肉片放在刚才腌黄瓜剩下的生抽里面。倒入辣鲜露4克，香醋4克，辣椒油8克，然后放入蒜片，葱花和辣椒圈一起搅拌均匀。然后把调好的里脊肉片放在盘中的黄瓜上面。
一焯一拌，就做好了，肉片细嫩，几分钟就做一盘，清淡美味，减脂必备。
2少吃
一、少吃油炸
不同的烹饪 *** 很大程度影响食物的热量，比如水煮肉片和白切肉，脂肪含量天差地别。因此，少吃油炸的肉类。可以选择凉拌、清蒸 、白灼、清炒。
二、少吃肥肉
只要是瘦肉，在分量合理的情况下，吃哪种肉都是可以的。但是，一定要少吃肥肉，喜欢吃五花肉、锅包肉的可以先放一放。
一般来讲，减肥期间每天保证一个鸡蛋，一杯牛奶，以及300g的肉类是比较合理的饮食方式。抓住夏天减肥“黄金期”，5多吃2少吃，荤素搭配瘦得快！
（之一美食编辑：开心）
天热多吃这鱼，营养丰富热量低，烤一烤就上桌，高蛋白不上火在炎热的夏季，做饭就是一种考验耐力和耐热的活。一般的厨房都没有装空调，如果烹饪过度复杂，那厨房就像大蒸笼了。如果做的饭菜简单点，做法简单一些，用一些小家电来代替复杂的烹饪，那主妇们省时省力多了。如果爱吃烧烤一类的饭菜，可以用空气炸锅烹饪，可以省事多多了。用空气炸锅烤罗非鱼，香喷喷的省事又好吃。天热多吃这鱼，营养丰富热量低，烤一烤就上桌，高蛋白不上火！
罗非鱼，也叫非洲鲫鱼，原产自非洲，是非常典型的热带 *** 鱼类，有着“白肉三文鱼”之称。罗非鱼的肉鲜、刺少，蛋白质高，热量低，加上产量高、 *** 便宜，因此得到不少人的喜欢。罗非鱼既可补 *** ，又对消化 *** 、水肿等症有食疗效果。不仅可以红烧，炖煮等，还可以烤着吃，调点酱味料，刷在罗非鱼身上，再用空气炸锅烤出来，做法简单，味道鲜美好吃，是炎热的夏季一道美味菜了。
我对各种小家电的喜爱，那是喜欢就想入手，家里的小家电真是多种多样了，尤其是价廉物美的小家电，那是我的大爱，这次就用空气炸锅烤罗非鱼，自己配制的酱料，不到20分钟，就可以吃到香喷喷的烤鱼了，如果你在夏季不想进厨房，就这样烤鱼吃吧，又香又鲜嫩好吃的不得了。
主料：新鲜罗非鱼一条
辅料：植物油、料酒2勺、生抽2勺、葱姜各50克、孜然粉2克、韩式辣椒酱2勺
做法：1、把新鲜罗非鱼洗干净，在两面划刀
2、把葱姜蒜洗净切片和段
3、取一小碗，加生抽和韩式辣椒酱，孜然粉、植物油拌均匀
4、把罗非鱼加入料酒去腥，均匀地涂抹鱼身上
5、再把葱、姜、蒜塞进鱼肚子里，腌制半小时。
6、把鱼放在锡纸盘，鱼身刷点油，再把调制好的酱料刷在鱼身上，多刷几次
7、放进空气炸锅200度定时15分钟，接着200度定时5分钟
8、中途翻面，翻面的时候看到鱼特别干了，可以再刷点酱料的汁。再次放进空气炸锅里
9、烤几分钟取出来，撒上孜然粉，就这样，一道美味的烤罗非鱼就出来啦，是不是超级简单？金黄酥香香喷喷得特别好吃。
可可的小贴士
1、新鲜罗非鱼烤出来比较鲜美鲜嫩好吃
2、加点孜然粉比较出香味，更可以去腥，助消化
跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己 *** 美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路。
有没有听过一句话“吃饱了好减肥”？这句话竟然是真的！有很多小伙伴还在通过节食瘦身，却不知，不吃东西减肥体重会反弹得更厉害！都说减肥期间要吃清淡少油腻，又有多少人知道减肥期间吃这几种肉不发胖！
“减肥期间不吃肉？简直太难瘦！”今天给大家分享几道低卡低热量的减肥菜，每一口都是肉，解馋还不长胖，比馒头米饭的热量还少，是减肥人士的福音。
1、鳕鱼：100克/88大卡热量/0.5克脂肪（推荐指数：7颗星）
【酸豆角蒸鳕鱼】
1、鳕鱼一斤左右，酸豆角一把，肉馅三两备用，先把鳕鱼切成半厘米厚的薄片，放入盘中，鳕鱼盆中加入适量料酒去腥，加入食盐1克，入一下鱼肉的低味儿，再依次摆入盘中备用，准备红椒大葱适量，切成碎粒，大蒜几粒拍成蒜末，放入碗中备用。
2、炒锅烧热，添加少许食用油，倒入葱蒜和红椒粒翻炒，炒出蒜香味以后，倒入肉末，翻炒几下，再倒入酸豆角，继续翻炒一分钟，淋入少许料酒去腥，加入食盐1克，胡椒粉1克，开大火快速翻炒片刻，化开所有的调料，即可关火起锅。
3、然后把炒好的配菜，均匀地盛到鱼肉上面，另起锅添入适量清水，放上篦子，等水烧开后，放上鳕鱼，开大火连续蒸8分钟。取出蒸好的鳕鱼，撒上少许葱花，炒锅烧热添入半勺食用油，等油温烧至6成热时关火，最后把热油浇到鱼肉上，再摆上几朵香菜用来点缀。
2、鸡胸肉：100克/1 *** 卡热量/1.9克脂肪（推荐指数：6颗星）
【鸡胸肉】
1.准备鸡胸肉一块，洗净后片成薄片，放入盆中，小葱一根切成段，生姜一小块切成姜丝，一起放入盆中，加入食盐1克入底味，料酒适量去腥，用手抓拌均匀，腌制10分钟，使鸡肉慢慢入味。
2.取一个平底锅，烧热以后刷上少许植物油，放上腌好的鸡胸肉，改小火慢慢煎制，在鸡肉上面刷上一层食用油，煎至一面金 *** ，再翻过来煎另一面，撒上少许食盐增加底味，再撒一遍少许孜然粉和辣椒面。
3.刷上少许食用油，开始翻面，再撒上孜然粉和辣椒面，继续刷上油，再翻面一次，把鸡肉煎熟，取一个盘子，放上几根香菜垫底，然后把煎好的鸡胸肉摆入盘子，再撒上少许葱花点缀，美味即成。
3、牛腱子：100克/122大卡热量/3.3克脂肪（推荐指数：6颗星）
【青椒炒牛肉】
食材：牛肉，青红椒，生姜，大蒜，鸡蛋，淀粉
调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，生抽，老抽，蚝油
1、准备生牛肉八两左右，洗净后逆着纹路，切成 *** ，这样吃起来口感更好。切好以后放入盆中，加入清水，用手抓动，清洗干净，洗去肉片里面的血水。然后捞出放在漏勺中，再用手挤干牛肉里面的水分，倒入盆中。
2、下面我们开始把牛肉腌制一下：盆里加入食盐2克入一下底味，胡椒粉1克去腥提鲜，料酒适量去腥，生抽10克调味，然后用手反复抓匀，使牛肉片充分地吸收到调料。
3、再加入0.5克小苏打粉，这样可以使牛肉更加鲜嫩，加入小苏打，可以起到切断牛肉纤维的作用，使牛肉做出来软嫩可口。
4、抓匀以后，加入少许清水，再一次把牛肉抓匀，使牛肉片吸收到水分，这样也能使炒出来的牛肉更嫩。
5、然后放在一边腌制五分钟，使其更加入味，下面我们准备一下配料：青椒5个洗净后，从中间切开，去掉内瓤，切成三角块，放入盆中备用，红椒半个，同样切成三角块和青椒放在一起，用来配色，大蒜几粒切成蒜片，生姜切成姜片，一起放入小盆中，再抓入几个红干椒备用。
6、等牛肉片腌好以后，打入一个鸡蛋清，用手抓匀，使肉丝外面均匀地裹上鸡蛋清。再放入少许干淀粉拌匀，最后再加入少许食用油拌匀。
7、炒锅烧热，倒入食用油，油温烧至4成热时，下入腌好的牛肉片，滑油20秒左右，下入青红椒片，15秒后即可倒出控油。
8、锅内再添入半勺食用油，倒入姜蒜和红干椒爆香，加入蚝油5克搅拌化开，倒入牛肉和青红椒。开大火，快速翻炒几下，再淋入少许料酒去腥，继续翻炒半分钟，然后起锅撤火开始调味，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克去腥提鲜，白糖1克提鲜，老抽几滴调色，开大火，快速翻炒15秒后即可关火起锅装盘。
4、猪后腿瘦肉：100克/139大卡热量/5.63克脂肪（推荐指数：5颗星）
【青椒炒肉丝】
1.青椒红椒各一个切成细丝，猪瘦肉一小块切成均匀的细丝，大葱半根切成马蹄片，生姜一小块切成姜片，再抓入几粒红干椒备用。
2.接下来调一个料汁，盆里加入食盐1克，白糖1克，胡椒粉0.5克，生抽5克，料酒10克，甜面酱5克，老抽几滴调色，加入少许水淀粉，用筷子搅匀备用。
3.在装肉丝的盆中加入食盐，料酒，老抽，用手抓匀使肉丝吸收到调料，再加入水淀粉，抓拌均匀，锁住肉丝里面的水分，加入少许食用油，避免肉丝粘连。
4.起锅添入食用油，油温3成热时下入肉丝，滑油15秒倒出控油，锅中添入少许底油，放入葱姜和红干椒爆香，倒入青红椒快速翻炒，炒至断生倒入肉丝，继续翻炒10秒钟，倒入料汁，开大火爆炒15秒，美味即成。
5、羊前腿：100克/97大卡热量/2克脂肪（推荐指数：5颗星）
【葱爆羊肉】
1、准备羊肉半斤左右，洗净后顶刀切成薄片，全部切好放入盆中备用。
2、生姜一块拍一下，切成姜末，放入小盆里面，加入一勺食盐，少许料酒，半勺清水，用手抓捏出姜汁。
3、蒜仔一小把，切成蒜片，放入盆中，加入少许陈醋，适量的芝麻油，用筷子拌匀，留着出锅的时候放。
4、取一个小盆，用漏勺把姜末滤出，加入半勺食盐，少许胡椒粉，少许料酒去腥，半勺白糖提鲜，加入两勺玉米淀粉，用筷子搅拌，搅成淀粉糊备用。
5、下面把羊肉腌制一下，羊肉里面加入适量的生抽，少许老抽上底色，用手抓拌均匀，使肉片上色入味，再加入刚才调好的淀粉糊，用手顺一个方向搅拌，第二次加入淀粉糊，再次抓拌均匀，这样腌出来的羊肉又鲜又嫩，然后摔打上劲，再加入少许植物油，抓拌均匀，防止肉片粘连，放在一边腌制10分钟。
6、准备青椒半个切成菱形片，红椒半个同样切成片，放在一起，用来配色，大葱一根切成斜片，放入小盆中备用。
7、起锅倒入食用油，油温4成热时改小火，下入腌好的肉片，用筷子迅速地滑散，避免肉片粘连，把肉片滑至变色，大概40秒左右，即可关火捞出控油。
8、锅中再加入少许底油，放入葱片爆香，翻炒几下，把葱片炒软以后，从锅边烹入少许生 *** 味上色，翻炒均匀，下入羊肉片，改中火翻炒20秒，倒入蒜醋汁，翻炒均匀，放入青红椒片，把青红椒炒至断生，即可关火起锅盛入盘中。
100克米饭的热量为113大卡，100克馒头的热量为236大卡，对比数值是不是很不可思议，这5道减脂食材，热量均不超过馒头的热量，减肥期间吃这5道菜，边吃边瘦不长肉，记得一定要选择中午吃哦，每次食用大约控制在 80——150克。
（之一名厨编辑：乐乐）
5种日常肉类，热量低，饱腹感强，让你健康掉秤肉类是减肥人群比较排斥的一类食物，很多人都觉得肉类=脂肪，吃多了就容易长胖。实际上，减肥期间摄入肉类，只要选得对，瘦下去完全没有问题。
今天美乐就向大家介绍减肥期间5种肉类的选择。
1.鸡胸肉
减肥人都知道，鸡胸肉是一种低热量、低脂肪、高蛋白的肉食，饱腹感特别强， *** 又亲民，属于一款百搭减肥食材。
*** 来源：摄图网
2.瘦牛肉
瘦牛肉的热量比鸡胸肉还要低，只有106大卡/100克，其含有丰富的血红蛋白铁，不仅能帮助补血，还能给身体运输氧气，保证生物氧化产生热量。
*** 来源：摄图网
3.瘦猪肉
减肥的人，总是害怕吃猪肉，认为猪肉的热量高，容易胖！国内减肥者之所以吃猪肉比较少，是因为中国烹饪猪肉往往追求肥美，热量比较高。
只要大家在吃猪肉的时候，选择脂肪含量低的瘦猪肉，同时注意烹饪方式，就完全不用担心会影响减肥！
*** 来源：摄图网
4.鱼肉
鱼肉的热量约为80-150大卡/100克，大部分比鸡胸肉热量还低。鱼肉属于高蛋白、含脂肪少，特别有利于减肥。
*** 来源：摄图网
5.虾和海鲜
基围虾的热量是101大卡/100克，虾仁的热量更是只有48大卡/100克，海鲜的普遍热量则只有40-80大卡/100克。海鲜中富含各种氨基酸和蛋白质，而且脂肪含量很低。
但要注意，有痛风的小伙伴不建议吃，因为其嘌呤较高。
*** 来源：摄图网
不要再说害怕吃肉了，也要再担心不知道吃什么肉了，上面的5种肉，大家可以尽情地吃，不用担心会胖！
鱼会觉得冷吗？为了不被冻死它们竟如此努力“七九河开， *** 燕来”，在我国北方地区，河水开化、候鸟飞回是冬天结束、春天开始的标志。
随着气温高高低低的螺旋式上升，春天终于彻底呈现出一派欣欣向荣景象的时候，河里面的水不仅已经完全融化成潺潺水流，就连其中的鱼儿也都开始活泼地游来游去了。
回想起两个月之前还冻得结结实实、厚不见底的冰层，一个问号就在脑中形成了：
在冬天厚实的冰层之下，鱼儿们是如何安然过冬，没被冻死的？
01
冬天的自来水寒彻骨
所以水里比陆地更冷吗？
在我小的时候就一直有这个疑问，冬天湖水冻冰了，里边的鱼可怎么办？为什么湖水化冻以后，里边还有那么多鱼？鱼不会被冻死吗？后来我从一本地摊文学画报里看到了一个故事：每到冬天鱼就会被冻到冰里，全部被冻死，但鱼卵不怕冻，到了春天鱼卵就会孵化成小鱼，春天冰化了，小鱼会吃死去的大鱼，然后长大继续繁衍生息......这缺了八辈子大德的地摊文学就这样骗了一个懵懂纯良的少年十余载......
那么，鱼到底会不会被冻死呢？当然 *** 是肯定的，只要温度足够低，任何生物，即便是地表最强生物的 *** ——水熊虫也会被冻死，鱼又有什么特殊？一样会被冻死咯！
要想说明白这个问题，必须先解释清楚一个很多人都不一定知道的事儿：陆地更冷还是水里更冷呢？大多数人的经验是：同样温度下，水里会更冷，比如冬天的时候打开水龙头用自来水洗手，就会有冰冷刺骨的感觉；那么生活在水里的鱼，一定会感觉更冷呗？其实这是我们感官上的一个错觉。
水是常见的流体中，比热容更大的一种，而且水的密度是空气的上百倍，这就让水传导热量的能力远高于空气。我们人类属于恒温动物，体温是恒定的，所以当体表接触低于体温的介质时，身体的热量就会被带走，这时就会产生“冷”的感觉。但是鱼跟我们人不一样，它们是变温动物，身体的温度会随着环境温度而改变，生活在淡水中的鱼，体温是和水温一样的。
02
适宜鱼儿们生存的环境温度
更低不能低于多少呢？
初中物理告诉我们，冰水混合物的温度是0摄氏度，也就是说只要鱼在淡水里，即便结冰温度也不会低于0摄氏度；当环境温度低于零度，水就会结冰，而当水全部结冰，温度才会继续降低。那么鱼能够经受得住0摄氏度么？如果鱼被冻进冰里，温度低于0摄氏度，鱼还能活吗？
在自然环境中，只要水体足够大，深度足够深，水体中底部的温度是要高于水表温度的。气温达到零下，水体表面的水就会结冰，结冰后体积会膨胀，密度会减小，一直漂浮在水的表面；而由于水是热的 *** 导体，冰的存在又进一步减少了水中热量的散失，从而影响气温传导至冰以下那些未冻结的水，这时水的温度一般高于0摄氏度，而且随着水深度的增加，温度会进一步的上升。一般来说，温带湖泊的湖面结冰以后，湖底的温度可以维持在4摄氏度左右，只要鱼老老实实待在湖底，就不用担心会被冻死。
而在一些较大的河流中，河水在流速较快的时候，只有表层会冻结，而下层的水仍然处于流动状态，水温也会高于0摄氏度，鱼也不必担心自己被冻死了。
再有，现生的3万多种鱼类中，有一些种类是生活在热带地区的，比如水族店里常见的“神仙鱼”，只要水温低于10摄氏度，基本上就死翘翘了；而生活在温带和寒带的鱼类，比如我国常见的鲫鱼，就能 *** 冬，可见会不会被冻死，与鱼的“体质”也是有很大关系的。
03
经历严寒依然能够存活
鱼儿们为此都付出了哪些努力？
鱼作为变温动物，自身消耗的能量远低于我们人类这样的恒温动物，而低温环境更是进一步降低了鱼的新陈代谢。所以，鱼即便不进食，只依靠体内储存的能量就足够挨过冬天，于是乎，鱼中的大多数也不必担心会被“饿死”。
那些生活在温带寒带“抗冻”的鱼到了冬季，体内的蛋白质和糖的浓度会变高，尤其是葡萄糖，浓度可以增加夏季的一倍以上，这就让鲫鱼体液的冰点降低，即便体温达到0摄氏度，体液也不会结冰，这也成为其避免被冻死的主要原因：细胞内的液体结冰后膨胀将细胞壁撑破，导致细胞受损而死亡。同理可证，由于我们养的金鱼属于由鲫鱼驯化培育出的人工观赏品种，所以即便鱼缸表面的水结冰，只要水没有完全冻结，鱼就不会被冻死。
当然，经常去河边散步的朋友会看到，每年都会有一些鱼被冻在冰里，其中大多数是因为 *** 或体弱等原因导致的，还有一些可能就是单纯因为倒霉。鱼在寒冷的水中虽然游得十分缓慢，但也高于大多数情况下水结冰的速度，当它察觉到即将冻冰，早就游走了。
不过近些年网上流传一些这样的 *** ：把完全冻住的一条鱼从冰箱里拿出来，放到水里化冻一会儿还能活过来。这样的 *** 一般是先把鱼放入液氮中，利用液氮将近-200摄氏度的低温急冻，这时鱼体表冻结的速度非常快，但鱼体内还是正常温度，看上去鱼表面是一层冰，放到水里以后，体表的冰化了，鱼自然也就“活过来”了。其实，如果冻的时间长一些，鱼很可能就活不过来了。
04
趋利避害的洄游和打铁还需自身硬
海水鱼为了生存各出奇招
应付寒冷求生存，生活在海水中的鱼可能就会更辛苦一些。海水的盐度一般在3%左右，所以冰点也会降低到-2摄氏度，而海水鱼体内的体液盐度并没有这么高，也就是说海水鱼面临着“虽然水没有结冰，但是身体里的体液却结冰”的问题，这时候鱼儿们会怎么办呢？
一种解决办法就是搬家：海洋的面积很大，不少鱼都有洄游的习惯，比如我们熟悉的大黄鱼，每年春天大黄鱼会从深海来到沿岸产卵，产完卵的大黄鱼会分散到沿岸的河口等环境度过夏天，秋季再集体返回产卵场产卵。而到了冬季，它们则会集体游到水深约100米以上的深水区，深水区的环境相较于海水表层更加稳定，温度变化很小，大黄鱼就可以在这里安然地度过冬天，就像生活在东三省的人经常会在冬天飞到海南一样......
可是，并不是所有鱼都洄游，就有一些“钢铁直男”选择把自己变得很抗冻，其中的 *** 就是拉氏南美南极鱼（Patagonotothen ramsayi）也叫南极冰鱼。
科学家通过研究，在这个家伙体内发现了一种特殊的蛋白质，这种蛋白质可以让鱼体内体液的冰点维持在-2摄氏度左右；在近些年的持续研究中，科学家又在这种鱼体内发现了好几种有类似作用的蛋白质，并将其称为抗冻蛋白（Anti Freezing Protein），这些蛋白质和水分子结合，控制水分子的不规则运动，以达到降低鱼体液冰点的作用。后来有科学家试图将这种蛋白质分离出来，并尝试将其植入其他物种体内，如果成功了，就能让一些热带地区才能种植的农作物可以在气温更低的地区种植了，看来家住东北的小伙伴想在后院种芒果的梦想，实现起来也是指日可待了！
最后，有一个笑话分享给大家：说无论如何鱼都是不会被冻死的，因为即便是被冰冻住（只要不是瞬间低温的急冻），有很大概率不是被冻死而是死于窒息，因为鱼需要通过腮与水的接触，获得溶解在水中的氧气进行呼吸；而水凝固成冰以后，鱼就无法呼吸了，所以从科学严谨的角度来看，与其说鱼是被冻死的，还不如说它们是先死于窒息的......
来源：科学辟谣平台
我经常吃的几种鱼跟大家分享一下，还有一套全营养 *** 热量的配餐我们中国虽然海岸线挺长的，沿海的城市也挺多，但大部分内陆城市吃海鱼还是很少的。我国的居民膳食指南推荐量每天吃海鱼海鲜水产品扇贝等，建议每天吃40到75克，但实际上人均摄入才20几克，连更低的量都没有达到。
即便是沿海一带吃的海产品，也实际摄入并不是都能达标。
鱼虾贝类都是大海的精华。人类进化来自 *** ，海里的动植物所含的各种营养素矿物质比陆地上要丰富很多，给大家做一个对比吧，我用海虾和牛肉做个对比大家看一下。
海虾的镁钙铁硒都比牛肉要高很多，其中硒的含量是牛肉的将近20倍。
我国大部分地区都是缺硒地带。动植物食物含硒都很少，而海虾是大海精华含硒量很高。如果你今天没有吃虾和鱼贝类海产品，那么你的硒摄入量当天总的一定是不达标的。硒每天推荐量是60微克，平均摄入基本是一半吧，30多微克。可是硒对 *** 很关键重要！
硒具有提高免疫力的作用，所以在目前的研究中认为硒的缺少可能跟癌症的出现有一定的关系。
硒在 *** 的微量元素中地位很高，主要是因为可以防癌、抗癌，对 *** 的细胞变异，硒元素能够协助识别及治疗。硒可以清除 *** 基、降低血脂，可以延缓衰老，增强抗病能力，对肿瘤患者放、化疗的副作用，也有一定的缓解作用。
我做过几千套配餐，如果不吃虾和海鲜，很难达到推荐量每天60微克。我国居民平均摄入只有一半。更大耐受量是400微克。也不要超过。
三文鱼的硒也是牛肉的十倍。
所以适量减少一些猪 *** 红肉摄入，适当增加鱼虾贝类水产的摄入，更利于营养均衡和健康。
我平时一周最少吃三次海鱼，以三文鱼，青花鱼和金枪鱼，带鱼，鲳鱼，黄花鱼为主，他们的DHA也挺高的。
配餐 *** ：
金枪鱼配餐 ***
高原牛奶，更好更香醇的口感，环境水源好，无污染，更珍贵。生长发育，预防骨质疏松离不开优质的奶制品。小米藜麦红薯红枣粥。青花鱼。金枪鱼拌时令蔬菜。水果坚果可以加餐吃。
春天来了！彩虹餐打卡：蔬菜鸡蛋金枪鱼沙拉，一个自制的芝麻酱花卷，猕猴桃，坚果，一千亿益生菌酸奶，小麦胚芽撒在沙拉上面，提高营养素密度，增加膳食纤维，加速代谢和脂肪分解。早餐，还可以适当吃一点甜点，让你一天保持心情愉悦不会暴饮暴食。
金枪鱼肉质柔嫩低脂肪、低热量，同时富含优质蛋白以及丰富的DHA、EPA、Omega-3脂肪酸、牛磺酸、钾、维生素B12等多种营养成分。DHA对脑功能发育、增强记忆力具有重要作用，而EPA可抑制胆固醇增加、防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病也起到特殊功效。
1、金枪鱼罐头是女 *** 美容、减肥的健康食品2、能够保护肝脏，强化肝脏功能3、防止动脉硬化 4、有效降低胆固醇含量。
食物食欲改变饮食模式，可以延长10岁。随便举个例子，日本人均每天吃鱼200克，和这个一样。我国是20克。差十倍。其他的参考地中海膳食。
会吃会练不能光吃不练！
本周的运动打卡完成，一共5小时，消耗热量3000大卡。你消耗的热量跟运动方式无关。只和心率和持续的时间相关。也可以做一些有氧 *** ，开合跳，跳绳等。只要心率够如果达到更佳有氧燃脂心率，180减年龄± 10这个范围就可以使脂肪的分解比较顺利。
减肥每天比推荐摄入量少摄入300到500大卡，每周运动的量能达到减肥的效果：就是你的标准体重的公斤数×16大卡。达到提高胰岛素的敏感度减少胰岛素抵抗的运动量是每周2000大卡。
达到逆转心血管 *** 问题的运动量是每周3000大卡。可以提高高密度脂蛋白胆固醇，帮助清除血管壁上的斑块。运动上限一周不要超过9??小时。
适量运动是良医，科学膳食是良 *** 。
若以减少2型糖尿病患者内脏脂肪为目的，每周需进行4-5天的中等强度运动（每次消耗热量约500 kcal）。 *** 建议青少年2型糖尿病患者的运动量与普通人群保持一致（数据有限）：每周进行至少150-300分钟中等强度有氧运动，或75-150分钟的 *** 度有氧运动，或两者组合；每周至少2天进行抗阻运动。
有氧和阻力训练的组合可以帮助你提高胰岛素的敏感度，而且腹部脂肪会比单纯的有氧训练减少更明显，肌肉质量也会有所增加。
除了散步，你还可以进行一些力量训练，以进一步增加你的胰岛素敏感度，从而更好的控制血糖。在2型糖友中，4-6周的中等强度训练可以使他们的胰岛素敏感度提高48%。
对于新诊断的2型糖尿病男 *** 进行了16周的抵抗训练，抵抗力随着时间增加而提高，每周仅需两次就可以提高肌肉质量，减少体内脂肪，尤其是腹部，并且大大提高了他们的胰岛素敏感度，即便他们消耗的热量增加额15%。
如何快速记住各类食物热量首先一起来理解一下 *** 脂肪，我们减脂减的就是脂肪， *** 脂肪跟其他动物脂肪是一样的，所以其热量也是相差无几的，比如猪油、牛油、羊油……我们虽称它们为“油”，但它们实质上是“脂”！植物油——菜籽油、玉米油、大豆油、橄榄油才是实际意义上的“油”。不过不管它是油还是脂，它们所含的主要营养物质——脂肪酸跟 *** 脂肪是最接近的，所以它们每100克所提供的热量几乎等于每100克 *** 脂肪的热量，也就是800大卡/100g。
【所以我们要想瘦一斤纯脂肪需要消耗的热量大概是4000大卡】
脂肪由一个 *** 分子和三个脂肪酸组成
可见，油脂是热量更大的供能食物，800大卡/100g。
其他油脂——坚果，有句俗语:一粒花生一滴油。坚果类所含的热量是仅次于纯油脂热量的食物，500～700大卡/100克
热量较高的前10种坚果，10克分别对应：2个碧根果，热量67.6千卡;1个核桃，热量 *** .6千卡;40粒炒松子，热量67.4千卡;105粒葵花籽，热量62.5千卡;8个炒榛籽，热量61.1千卡;7粒炒花生，热量58.9千卡;83粒炒西瓜籽，热量58.2千卡;100粒炒南瓜籽，热量58.2千卡;7个腰果，热量55.9千卡;8个巴旦木，热量54千卡。
糖类——碳水化合物每100g可以供热量400大卡。判断一种糖类食物热量主要看碳水化合物含量占比。如白糖、红糖、蜂蜜这些“纯糖”所含碳水接近100％，其热量400大卡/100克。
其他碳水化合物——水果。虽然大多数水果吃起来很甜，给人一种错觉——含糖量高热量大，但其实因其含水量高，水果含水量高达80％左右，完全将其热量稀释到50大卡/100克左右。
只有几个含水量较少的几种水果例外
香蕉：93千卡/100克
冬枣：113千卡/100克
榴莲：150千卡/100克
椰肉：241千卡/100克 椰子水:50大卡/100克
菠萝蜜：165千卡/100克
含水量较高的西瓜其热量只有31大卡/100g，蔗糖主要来源——甘蔗，因其含水量高它的热量也仅仅只有65千卡/100克。
其他碳水化合物——五谷杂粮。五谷杂粮是我们的主食，它未烹饪时热量都差不多，都是300大卡/100g，根据烹饪 *** 不同其热量不同，炸>烤>蒸>煮>熬，其实也是看含水量，水分越多其热量越低，炸有油参与所以热量更高。即每100g的热量，葱油饼油条400大卡>面包 *** 大卡>馒头、白米饭120大卡>稀饭60大卡。
其他碳水化合物——根茎类:土豆、紫薯、红薯其热量90大卡/100g左右。
蛋白质——肉、蛋、鱼140大卡/100g左右，有肥肉或皮的按脂肪热量400大卡/100克往上加即可。
最后，蔬菜类。蔬菜类热量也可以根据含水量来判断高低。大部分蔬菜热量可按25大卡/g计算，水分含量多的就15大卡，水分含量少就按40大卡计算。
总结，1. *** 脂肪就是“油”，所以油类供能更大，任何烹饪 *** 或糖油混合物的热量都不可能超过800大卡/100g。2.知道大概分类，只需记住大类的热量，然后根据含水量来判断其热量高低。如:
1.油800大卡
2.糖400大卡
3.馒头200大卡
4.肉140大卡
5.水果50大卡
6.蔬菜25大卡
吃鱼好处多，但这3种鱼一定不要吃！在中国人的餐桌上，鱼是必不可少的一道菜。除了暗含“吉庆有余”的美好祝愿，鱼肉还是当之无愧的健康使者。
常吃鱼肉有三好
鱼肉营养丰富，经常食用，好处多多——
01 老人吃鱼：护血管
早在2016之前，我国的权威营养学专家学者团队，对 *** 篇国内外相关科学研究文献进行证据评价结果发现：
增加鱼肉的摄入可降低心血管疾病和脑卒中的发病风险，可能降低痴呆及认知功能障碍与老年黄斑变 *** 的发病风险。
02 儿童吃鱼：更聪明
鱼肉富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸，俗称“脑黄金”），它们都属于欧米伽3多不饱和脂肪酸，是鱼油、特别是海产鱼油的特征脂肪酸。
大量临床实践的研究表明，欧米伽3脂肪酸具有健脑益脑的功效，可以促进婴幼儿大脑发育
简单来说，多吃鱼对大脑确实有好处。
03 年轻人吃鱼：不发胖
鱼肉是一种高蛋白、低脂肪、易吸收的动物 *** 蛋白，可以满足不同人群的营养需求。
只要烹制得当，在减肥期间也可以放心食用，不用担心热量超标。
小贴士
鱼肉虽好，但也不能贪多，吃鱼要遵守常吃、适量、饮食多样化的原则。
《中国居民膳食指南（2022）》建议每周吃鱼2次或300～500g，大家记得不要超量哦~
吃鱼的两个技巧
01 现杀活鱼放放再吃
刚宰杀后的鱼肉品质并不是更好的，因为鱼肉会有一个“排酸”过程，需要放置一段时间才更加鲜美。
像草鱼、鲢鱼这样的小型鱼，应该立刻冷藏，2小时后再烹调；大型鱼需要冷藏2小时以上。
02 尽量蒸着吃
在所有的烹调 *** 中，蒸最为健康，烹调温度较低且用油少，能很好地保护鱼肉中绝大部分营养不被 *** 。
烹饪时不要过分追求鲜嫩，一定要把鱼完全做熟再吃。
有胃肠疾病或三高等慢 *** 患者，尤其要避免炸制、烧烤等高油、高盐吃法。
这3种鱼更好不要吃
01 未煮熟的鱼
吃了未经煮熟的鱼，可能会导致寄生虫感染。
烹调鱼时，请确保鱼肉完全煮熟，此外，不要把未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。
02 过度油炸的鱼
像不少人爱吃的烤鱼，就属于过度油炸的鱼，虽然味道更 *** ，但对健康可没有什么好处。
首先，高温煎炸后的鱼肉会产生 *** 基、苯并芘等有害物质以及致癌物杂环胺。
其次，鱼中的蛋白质、维生素、矿物质等在高温下会被 *** ，严重影响营养物质的吸收。
03 腌制的咸鱼
在腌制过程中，亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺，而亚硝胺是一种强致癌物。
*** 长期摄入亚硝酸盐，会使血管扩张，产生氧化血红蛋白血液病，增加致癌风险。
海中“自助餐”翻车鲀，最重达2.74吨，被天敌捕食也不逃跑不反抗1998年，一艘水泥船正打算驶入悉尼港，就在此时船突然好像撞到了什么东西，猛 *** 动了一下。船员们忙跑到甲板上查看，只见船头前面是一只外形怪异的巨大的“鱼头”，单这个“鱼头”的长宽就都在2米以上，难道是被船把头和它的身体撞断了吗？最后，人们把这艘船和“鱼头”一起被拖进了悉尼港。
对船只进行检查后，人们惊讶地发现，船的油漆竟然被这只鱼粗糙的皮肤给刮掉了。不过更奇怪的是这条鱼，它并不是被撞得只剩一个头，而是它本来就长成这样。这只鱼就是翻车鲀。
只有鱼头的翻车鲀
翻车鲀，是世界上最重的硬骨鱼类，因为它扁平的身材远远看过去就像一辆小车，加上渔民们常看见它侧躺在水面上，因此得名翻车鲀。
而如果你靠近它，你会发现这家伙细看之下，更加奇葩。它看起来像是只有一个大鱼头，而没有身体，脑袋上面长着小小的眼睛和嘴巴。在鱼头的上下，是大小对称的背鳍和臀鳍，翻车鲀游泳时就全靠这两只鱼鳍。
它的胸鳍位于眼睛后方，不细看根本看不见。至于尾鳍？不好意思，没有。这个大鱼头身后看起来像是尾鳍的“裙褶”，其实是由背鳍和臀鳍融合出来的“假尾”，能够用来控制方向，但是想用它来游泳，还是算了吧。
翻车鲀还有几个特别的名字，比如它的拉丁学名“Mola mola”，这里的“mola”在拉丁语中是磨石的意思，形容翻车鲀又大又圆，皮肤上没有鱼鳞，粗糙的好像磨盘的特点，不得不说非常贴切。
再比如“太阳鱼”，这是因为翻车鲀喜欢侧着身子躺在水面上，一边晒太阳一边休息的习惯。科学家们猜测，晒太阳能够提高翻车鲀的体温，帮助它们加速消化，而且一些小鱼和海鸟也会在此时啄食身上的寄生虫。
而到了晚上，翻车鲀身上还会散发出幽幽的光芒，看起来如同映照在海中的明月，因此它又被叫做“月鱼”，不过这些光芒并不是翻车鲀自身产生的，而是来源于它身上的一些会发光的寄生虫。
被海狮啃也不跑
今年的10月18日，葡萄牙海域发现了全球最重的一条翻车鲀 *** ，体长3.25米，高3.59米，重达2.744吨，一举刷新了世界纪录。作者称“这条鱼在活着时一定是公海之王”。
不过我觉得“公海之王”这件事有待商榷，因为，翻车鲀在海里基本就是一顿“自助餐”。在互联网上曾流传着一张照片，一只海狮正抱着一条巨大的翻车鲀啃食，翻车鲀的脑袋都被啃出了个大洞，但它仍然无动于衷。翻车鲀为什么不逃跑呢？
因为它们特殊的身体构造，翻车鲀基本只有一个大鱼头，游泳全靠自己的背鳍和胸鳍，这两个鱼鳍又非常的僵硬，自身体重还按吨来计算，这让它们的速度更高只有4公里每小时，恐怕还不如人走路快。这个速度，跑路就别想了。
另一个原因是，别看它们这么大个脑袋，其实它们的大脑只占身体重量的0.03%，而且鱼类的脊索神经一般和身体长度相同，但翻车鲀的脊索神经却仅有3厘米长，对比它们3米大小的身体，只能说是聊胜于无。大部分鱼类在身体两侧都长有的用来感知环境变化的测线，翻车鲀也没有。这就让它们无时无刻都是慢一拍，一副呆呆的模样。
翻车鲀的身体构造好像到处都是缺点，它们是怎么存活下来没有灭绝的呢？
其实，翻车鲀也并不是完全没有优点，最起码庞大的身形给了它们足够的防御力。成年的翻车鲀全身都被厚达15厘米的稠密的股骨纤维所包裹，如同身上穿着一件坚硬的铠甲，据说19世纪时，渔民们的孩子会将翻车鲀的鱼皮用线做成皮球来玩。想吃它，没有一副好牙口是不可能的。
在海洋中，成年翻车鲀的天敌只有虎鲸、鲨鱼和海狮等少数的大型动物。但翻车鲀的骨多肉少，被剥皮后留下的鱼肉只占总重的十分之一。有这精力吃其它鱼不好吗？
只有海狮经常被拍到攻击翻车鲀，如果咬不开翻车鲀的皮，海狮就会恼羞成怒一般咬掉翻车鲀的背鳍和胸鳍，把它们像飞盘一样扔到水面。虎鲸也会在遇见翻车鱼时，上去顶一顶、撞一下，就是玩。
除了强大的防御力之外，翻车鲀的另一个优点就是它们恐怖的生长繁殖能力了。
从出生到成年，体重翻了6000万倍以上
普通的鱼一次能产几百万枚卵，但是翻车鲀的雌鱼能够带2000到5000万枚卵，有记载带卵最多的雌 *** 翻车鲀身上带着3亿颗鱼卵，堪称是世界上更高产的鱼。
刚出生的翻车鲀身长只有2.5毫米大小，和一粒小石子差不多大小。不过等它们成年以后，体长却能达到3米以上，体重以吨来计算，猛增了6000万倍以上，这都不能算长肉了，简直就是在吹气球。
翻车鲀体型对比
不过翻车鲀的鱼卵属于浮 *** 卵，经常会被其他的鱼类捕食，加上没有 *** 的，成长过程中夭折的，它们能长到成年的几率只有千万分之一。
成年的翻车鲀长相已经够奇怪了，但它们的幼崽更加奇怪。它们身上长着一层星状的透明保护膜，让人感觉是不是有人把翻车鲀装进了塑料袋里。
刚孵化的翻车鱼
这其实是因为翻车鲀和河豚有着亲戚关系，虽然成年的翻车鲀和河豚看起来半毛钱关系也没有，但在幼年时还是能看出一些相似之处，体表有着尖刺，肚子鼓起，也有着尾鳍。不过随着年龄增加，翻车鲀会逐渐经过7次变化，它们的外形也会慢慢变得接近成年翻车鲀，最终只剩下一个“鱼头”。
不过它们的嘴倒是一直和河豚一样，体积不大，而且不能闭合，牙齿融合成了一个喙状结构。庞大的身躯搭配这张无法闭合的“樱桃小口”，怎么看怎么不协调。
在食物的选择上，翻车鲀主要进食一些水母、管水母、浮游生物、海绵海草之类的食物。毕竟以翻车鲀的运动能力，只有这些近乎没有运动能力的生物它才能吃得到了。
为了进食，翻车鲀会下潜到水下600米深度的地方寻找水母。等到捕食完成后，翻车鲀才会上浮到水面晒太阳，以获得热量。
不过，水母实在是不顶饿，因此它们一天要捕猎多次，有时一天要潜水20多次。许多人都说翻车鲀是“海中懒汉”，其实是不正确的，它们躺在海面上可不是躺平，而是劳逸结合。
后记
因为游动速度太慢，翻车鲀经常被人们捕捞上来，渔民们一般都会选择将它放走，一来是名字上让渔民们感到晦气，二来就是没什么价值。
翻车鲀有一个俗名叫做“新妇啼”，意思是翻车鲀的鱼肉看起来很大一块，但其实只要一经烹煮，就会缩得很小，负责烹饪的新娘子担心被公婆误解自己偷吃了鱼肉，只能暗暗流泪叫苦，故名“新妇啼”。
它们肉的味道不好说，有人觉得寡淡无味，也有人觉得肉质鲜美，据说有一道名菜“炒龙汤”，就是用翻车鱼的肠子做的。
不过好不好吃放一边，它们身上的寄生虫是真的多，翻车鲀不仅会让海鸟鱼群来啄食这些寄生虫，还会跃出水面，依靠海水的冲击来去除寄生虫。一条翻车鱼身上的寄生虫，单是品种都有四五十种，还是挺吓人的。
参考资料
《爱日光浴的翻车鲀》 柯彤
《奇形怪状的翻车鱼》 林长华
《有头无身的鱼——翻车鱼》 王云祥
《海洋鱼儿显身手》 马晓惠
《 翻车鱼：海洋中更大的硬骨鱼！》 中山大学海洋科学
