早上最喜欢吃面条了，因为它简单、方便、实惠、好吃，特别深受家人的喜爱，我今天做的面和阳春面差不多，面好吃最关键的是汤，汤才是面的灵魂，今天来到新疆特色的“酱汤面”吧。
我在新疆开过三年面馆，那些面的品种都是商业版的，和今天做的面有大不一样的地方，因为今天做的是“酱汤面”，是让每个家庭主妇很容易上手的面，只要做出来好吃，你就不会后悔，这才是我的初衷。
我对每一篇问答都很用心，将自己拥有的知识内容写出来分享给大家。我是餐餐美味，喜爱美食的宅男，获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，餐餐美味感谢您的观看。
【主料】： 鲜面粉300克
【配料】：小葱或香菜15克
【调料】：生抽30克、香醋20克、鸡精6克、食盐2克、辣椒油3克、麻油2克
酱汤面的 *** ***
——【开始 *** 】——
①：锅中放入清水，调大火，水开后放面，清水可以放的多一点，一会碗中需要面汤。
②：碗中依次放入生抽30克、香醋20克、鸡精6克、食盐2克、辣椒油3克、麻油2克、小葱15克，也可以放点猪油，根据自己的口味，增减调料的配比。
③：小葱或香菜切成均匀的丁，装盘备用，喜欢小葱的放小葱，不喜欢小葱的放香菜，这两样是提味的。
?④：碗中打入三勺面汤，用筷子搅拌一下，将汤料均匀的散开，此时面条熟后捞入碗中，可以将面条三叠式放置，这样既好看，又增加了食欲。
⑤：最后一步，撒上您最喜爱的香菜，香喷喷的酱汤面就 *** 完成了。
知识小贴士
①：选用面条一定要选最细的面，因为细面煮的时间短，而且好操作。
②：要想吃非常筋道的面条，那就煮的时间短一点，面刚刚飘起就可以捞出。有老年人想吃软一点的面，那就在锅中多煮一会。
③：面中的配料可以根据自己的实际情况来调整。可以放一些青菜、火腿、鸡蛋等。
结 语
早上时间比较紧，大家都忙于工作，“酱汤面”非常简单，而且好操作，新手容易上手，100%的成功率，那就收下这一份面吧！欢迎在评论区留言！喜欢我的内容请关注吧！我们下期再见！
冬天来了，喝碗自己做的热乎乎面汤是最幸福的事！（本文由“餐餐美味“原创 *** ，未经授权禁止搬运转发）
记忆中，小时候天冷时姥姥最喜欢做面筋汤。一把苋菜，两个番茄，再揉洗个小面团，做一锅面筋汤，是姥姥为全家操持饭菜的温暖场景。姥姥总会在烧萝卜汤、鱼汤、或者豆腐汤，快煮好时会冲进去一小碗面筋，既增加浓稠度，还有着面粉的醇香鲜甜，每人喝个两三碗，撑到肚歪都是正常现象。
天气渐渐转凉，又成了吃货们纠结的问题，这种天气吃饭，不但要吃饱，吃好，当然还要吃的暖和舒服！因此在咋冷的初冬时节，来上一碗热乎乎的面筋汤，不仅填饱了肚子，同时也增添了极大的满足感，胃暖暖的舒服！
【鳝鱼面筋汤】
面筋材料：面粉200克，盐2克，水110克。
汤料：葱姜末少许，鳝鱼丝170克，番茄一个，苋菜一小把，盐1小勺，胡椒粉适量。
做法：1、将面粉揉成一个面团，静置醒一小时以上。买鳝鱼的时候让卖家给处理好去骨留肉。
2、醒好的面团放清水中，用双手反复按压搓揉着洗去淀粉。
3、汤浓了就换一盆清水再接着洗，直到将面团洗的只剩下面筋。
4、面筋最后被洗的只剩下韧韧的有弹性的小面团，然后放清水中泡着待用，洗面的奶白色水留一部分烧汤用。
5、番茄洗净去皮切块，苋菜切段，鳝鱼洗净撕成细丝。
6、锅中油热后放入葱姜末炒香，然后放入番茄炒至软塌出汁。
7、倒入三分之一洗面的水，再加入两碗清水，搅匀，煮开。
8、将面筋团用手撑开扯薄，再撕成小碎片放入锅里煮熟。
9、放入鳝鱼丝，再加入盐拌匀，最后放入苋菜，拌匀即可关火。
吃货唠叨：做面筋汤，最主要步骤是洗面筋，虽然很多人嫌麻烦，但过程却简单到跟玩似的。面团放水里反复的按压搓揉，洗掉淀粉，水会越来越奶白，直到剩下一个小小的浅黄色面筋团，韧韧的弹性十足即可。洗面的水不能全部倒入用来烧汤，那样汤会过于浓厚，所以要再加点清水，调味料只加盐，最多再加点胡椒粉，别放太多佐料以免破坏了面水的自然鲜甜。
初冬的清晨，虽然不像冬天那样寒气逼人，也会感觉到丝丝的寒意，需要一种暖和的食物来唤醒和温暖我们的身体。这时，一碗热乎乎的面条便成了很多人的首选，咕噜咕噜连汤带面一起吃下去，不仅胃暖了，连心也是暖的
【鸡汤面】
鸡汤材料：母鸡半只；姜4片，大葱半颗。
鸡汤面材料：鸡汤，挂面1小把，番茄1个，小青菜1把，泡发的木耳少许，盐适量。
做法：1、鸡清洗干净后放入陶瓷煲内，一次性的加满清水，再放入葱段姜片。
2、加盖大火煮开后转最小火，慢慢煲炖1个半小时左右，至用一根筷子能顺利穿透鸡肉即可。火调到最小，让锅内保持微微沸腾，但盖着锅盖还不能外溢的状态，这样既不能挥发过多的水份，汤的质量也能慢慢煲煮的越发醇厚。
3、煲炖好，将汤过滤到另一方便煮面的锅中，过滤掉葱姜；鸡捞出，鸡肉脱骨撕成小块后再倒入汤中。
4、番茄、小青菜、泡发的木耳都洗净待用。
5、转天清晨，将鸡汤煮开后下入挂面煮熟。
6、然后放入番茄木耳煮个滚，最后放入青菜，关火，加盐拌匀即可。
吃货唠叨：鸡汤，是冬季里补气补血佳品。更好提前一天煮好母鸡汤，这样第二天早上起来直接将鸡汤重新煮开，用来煮鸡汤面、鸡汤馄饨都不错。另外，买鸡的时候更好让店家给清理干净内腔，拿回家再稍稍清洗后泡水2-3遍，至水漂清即可。鸡肉的血沫不像猪、牛肉那么多，泡清水2-3遍即可。
一日三餐，做自己喜欢的美食，与您共享家的味道。
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面筋汤，具有地方特色，是北方农村的家常饭。小时候在家里，在夏季的时候，几乎天天都要喝。
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那时候，家里没有什么美食，每天烧上一大锅面筋汤，冷凉后，放学、手工回来，大人孩子都能喝上两大碗，解暑又解馋。
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今天和大家分享一下家常版面筋汤的做法，菜品搭配随意，口感丰富，浓稠鲜香，是夏秋时节难得的面汤佳品，喜欢的朋友，可以一试。
食材：面粉、豆腐皮、海带丝、花生碎、苋菜、小茴香、鸡蛋等（还可以根据个人喜好，搭配番茄、香菇、青菜等）
1、取面粉100克左右（可以根据家人的情况、汤的多少适当增减），加水和成松软的面团，醒发2小时以上（面团可以早上和好，中午做）；
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2、取干净的盆，加入清水，把醒发好的面团，放入水里，用手反复揉搓，挤出面团里的淀粉；
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3、挤出淀粉后，剩下的一小团即是面筋，放在碗里，加入清水浸泡，洗面的淀粉水备用；
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4、豆腐皮冲洗一下，切成细丝；
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5、海带丝洗净，切成小段；
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6、苋菜一把，洗净，稍微切一下；
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7、小茴香苗洗净；
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8、炒锅放少许油，把葱姜末煸出香味，加入两碗清水，把浸泡在碗里的面筋，用手拉来、拉薄，放入锅里搅开，注意开水别烫伤手；
9、将洗面的淀粉水，用手搅匀慢慢倒入锅里一边倒入一边搅拌，防止糊锅，至汤的量、浓稠度合适时即可，慢慢搅拌至锅开；
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10、把海带丝、豆腐皮、苋菜、小茴香放入锅里，烧开，打入鸡蛋液，轻轻搅动；
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11、倒入花生碎，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油调味即可。
爽滑美味的面筋汤，一定会让你找到儿时的味道。
面筋汤，晾凉后再喝，口感更好。
家有饭香，简单美味。如果您喜欢，敬请关注：家有饭香，与您共享。
我们安徽淮北人都比较喜欢吃面皮，有些地方叫做凉皮。这道美食大街小巷都有买，面皮口感劲道辣爽、里面的有黄瓜丝、豆芽、面筋吃起来特别清爽最适合这个季节吃了。我相信很多人只是吃过，却不会做。因为做面皮很麻烦需要洗面，面筋也很难洗出。
不过今天我给大家分享的 *** 十分的简单，不用洗面就能做出面筋，做出面皮。而且非常劲道，这个面筋不仅可以做面皮的配菜，也可以做面筋汤。这个 *** 超简单是我姨告诉我的，我姨之前卖过面皮，她比较有经验。我姨还说外面买的面皮里面都会放面皮王，面皮王是一种添加剂可以使面皮变的劲道量多，调料里面还会放些让人吃了上瘾的东西，这样东西吃多了对身体不好，想吃面皮还是自己在家做吃的更放心，下面就和大家分享如何不需要洗面只需要让面沉淀好，自然起筋具体的做法。
食材与配料：中筋面粉400克、盐、小苏打、玉米淀粉、鸡精、黄瓜、绿豆芽、花椒粉、八角粉、辣椒油、醋、蒜瓣、植物油、香油
1.面粉倒入碗中加入少许水用筷子和成雪花状。加入水和成比较软的面团。
2.加入水，水的位置漫过面团，浸泡一夜。过夜后的面团用手抓几下成面筋，把面筋捞出来，只需加清水再冲洗下就会出筋。特别简单不需要不断的去洗！面筋出来以后用锅蒸一蒸切成块，就可以当做面皮中的配菜面筋吃了
3.做完面筋的面糊水是用来做面皮的，把面糊水静置2-3小时，让淀粉沉淀。沉淀好的面水把上面的清水倒掉，用筛子过滤。
4.面糊加入盐、小苏打、玉米淀粉搅拌均匀无颗粒。
5.披萨盘表面刷少许油，加入一勺面粉晃均匀。
6.放入开水中盖上锅盖蒸3分钟，观察面皮气泡蒸2分钟即可。
7.蒸好的面皮捞出来放入冷水中泡一下，取出面皮即可。
8.蒸好的面皮切成长条，黄瓜切丝，蒸好的面筋切块，绿豆芽焯水煮熟过冷水，花生拍碎。
9.炒锅加热倒入油，放入辣椒粉小火爆香，加入八角粉、花椒粉翻炒均匀，再放入少许芝麻。
10. 蒜瓣切碎放入温水浸泡，成蒜水。
11. 碗中放入面皮、面筋、黄瓜丝、绿豆芽、花生，加入蒜水、盐、鸡精、胡椒粉、辣椒油、醋、香油搅拌均匀即可。
好吃的面皮就做好了，酸酸辣辣的吃起来真过瘾，面皮口感很劲道配上黄瓜绿豆芽吃起来很清香，面筋很吸味很好吃。面皮一定要辣一点更好吃，里面放了黄瓜和绿豆芽吃了也不怕上火。
好吃的面皮在家就能做，而且弄出来的面筋可以烧面筋汤汤喝下次分享，喜欢的朋友可以在家试试哦！
胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南中部，尤以周口西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。胡辣汤的主要 *** 材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。
材料：
3－4人的量：
熟牛腱肉80g（更好是香料卤过的整块小牛腱）
面粉1/3小碗约80g，红薯粉条1小把约80g花生米20-30粒（生的，更好是红皮小花生米）
干黄花菜8-10根，干木耳4-5朵，干辣椒2只，大葱白1小段约15g（斜切片）
油、酱油各2茶匙10ml，盐、鸡精各1/2茶匙3g
白胡椒粉1汤匙15g，芝麻香油1茶匙5ml
米醋或香醋2茶匙10ml，水2000ml
做法：
肉加入高汤 葱 姜 桂皮 八角煮至30分钟，煮好的肉切成小丁备用，木耳提前泡发。
红薯粉条用温水浸泡30分钟，用流动水洗净。分别把木耳海带 豆皮切成丝。
面粉用少许水合成面团。加入适量的水浸泡10分钟。用手反复抓洗面团，直到揉出粘稠而有弹性的面筋后取出。洗面筋的水留下备用。
中火烧热炒锅中的油，爆香干辣椒和大葱。再放入肉丁稍煸炒，倒入猪肉的汤。改大火煮沸。
加入花生米改小火同煮。约需煮25分钟。把洗好的面筋，揪成小片添入入汤中。煮沸搅动后，再加入泡发的红薯粉条、海带丝 豆腐丝和木耳丝。煮约10分钟。把洗面筋剩的面水，充分搅动均匀。
调入酱油、盐 鸡精和白胡椒粉煮3分钟。关火，加入 米醋和香油即可。
小技巧：
因为卤牛腱肉和酱油中都有盐分，出锅前先尝味道，根据个人口味放盐。
胡辣汤的加水量分两次完成，分别为：煮花生用的清水，后来调入的面筋汤。所以不必将水一次加够。
醋是在胡辣汤盛碗后与香油淋在汤汁表面提鲜的，不要再煮的过程中加入！
你喜欢喝胡辣汤吗？欢迎大家在评论区留言讨论。
写给 周口 的第 15 篇文章
一座城市的文化厚度，以我这种稚嫩的文笔，是写不出来的，而我只能从这个城市的边边角角，去发现那些我认为的美好。
今天我们要去寻找的周口味道位于周口淮阳区，有人建议说，你们不能老是写周口市区，周边的市县区，也有很多值得被记录的味道，这不我们就出发了。
从华耀城乘坐32路公交车，可以直接到达淮阳区。自从淮阳撤县划区之后，坐公交车也方便了许多，以前需要7块，现在2块就可以了。
现在的周淮路正在进行拓宽工程，预计今年十一就会全面通行。
周淮路在原有双向六车道的基础上，拓宽部分为非机动车道、人行道和绿化部分，快车道和非机动车道之间将有绿化带或景观区隔开，主路设计速度为60km/h，辅路设计速度为40km/h。
我们乘坐的应该是早班车，车上去淮阳的人很多，有的拉着皮箱像是刚从外地回来的老乡，有的是拉着从华耀城批发的货物，有的是三五朋友去淮阳游玩的同学，还有专门去淮阳吃早餐的我们。
走周淮路转淮阳西三环，然后转春光路，在陈州路羲皇大道下，离我们今天早上要寻找的味道没有多远了。
不卖关子了，要去的这家店，就是被写入《淮阳县志》、评为“淮阳县十大风味名吃”的段家祖传小焦鱼汤。
如果说，胡辣汤是周口人心目中早餐界的龙头老大， 那小焦鱼汤肯定是淮阳人早餐中的扛把子。
穿过羲皇大道接着走陈州路，走到新民路往南，段家祖传小焦鱼汤就在新民路南段973号路东，这家店是段家祖传小焦鱼汤在淮阳的分店之一。
早上走在这条街上，能注意不到都不行，因为人太多了。
“老板给我来20块钱的卡。”
这家店采用是进店先买卡，饭后剩余可退，尽管中间多了这么一道程序，一点儿也不耽误食客们的用餐，相反这种方式还能有效解决窗口拥挤的现象。
“你几个人？”门口负责收钱的大叔说。
“两个人！”我还很好奇。
“两个人15块钱的就够了！”说着给我找回了5块钱，然后又递给了我15块钱的餐卡。
这大叔，挺让人喜欢。
来淮阳旅游，不进太昊陵等于没来，不喝一碗小焦鱼汤，你也别往外说你去过淮阳。
好啦，去端汤去。
吃饭之前一定要先找好桌位，尤其是像这样受欢迎的早餐店，不然真的得站着吃喝，门口也不是没有端着碗站着喝的。
在这吃早餐，除了像我们这种特意过来的，其他的都是附近小区居民。
连门口的桌子也坐满了，只剩下角落的位置，我发现去哪家店，角落的位置都是给我预留的。
先盛汤，然后撒上葱花和回锅的小焦鱼，就可以食用了。
小焦鱼在汤的上面，喝的时候，先用勺子搅一搅。
说起来大家肯定不相信，作为一个淮阳人，我也是之一次喝小焦鱼汤，真的是见笑了。
我已经迫不及待的喝上了，段家小焦鱼汤的味道，清香又醇厚，酸辣也比较适口。胃口不好的人，早上来喝一碗焦鱼汤，这一天过的都会让你舒服。
小焦鱼汤的做法比较讲究，就拿段家的来说，这碗汤使用了20多种调味佐料，熬汤要重火候，才能达到汤味醇正，过程中再加入自洗的手工小麦面筋汤加以熬制。
小焦鱼汤，你从名字就可以看得出来，小焦鱼的重要性。
段家的小焦鱼汤，以淮阳龙湖野生小鱼为主料，小鱼也是淮阳龙湖的特产，很天然。
处理干净的小鱼，拌上味料、面粉，然后使用植物油炸制，炸至色泽微黄，鲜嫩焦酥，骨肉酥脆，再与熬汤配制，每一口都余味无穷。
万亩龙湖的地理优势，使得添加小焦鱼的这道美食更加地道。
淮阳龙湖的小鱼本身富含胶质蛋白，既能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。
用小鱼做成的焦鱼汤，清香爽口又醇厚，营养价值也尤为丰富。
遇见好的食物，总是会管控不住自己的嘴。
一碗小焦鱼汤，两个包子，这顿早餐就齐了。而我却吃了四个，确实吃的有点儿过分了。
在美食面前，嘴巴已经不属于你自己了。
除了焦鱼汤之外，段家的包子也应该说一下，先不说口味，在大小上就已经取胜了。同等价格，在别的早餐店，你吃不到这样的包子。
包子皮厚度适中，馅饱味鲜，一口咬下去，松软可口，要不然我也不会这么上瘾，尤其是搭配着这耐人寻味的小焦鱼汤，不自觉的又去要了两个。
旁边坐了一位父亲带着儿子来吃早餐，在这位孩子父亲面前，我这四个包子顶多算是凑热闹。
淮阳的美食很多，当然我没有吃过的也有很多，小焦鱼汤是本地特色之一，还有什么小吃美食，真的是要好好寻找一番。
吃饱喝足，我们准备在淮阳转转，离开时退了两块钱。
两碗小焦鱼汤，五个包子，十三块钱，真心不贵。
“我说十五块钱够吃的吧！”大叔笑着说。
vx公众号：周味道(TCZK0394)
三个周口人，一个自媒体。
走遍周口大街小巷，寻找周口味道。
黄土高坡上的淳朴味道，陕北羊肉面，面筋汤鲜羊肉香
陕北地区，山多水寡，昼夜温差大，娇贵之物难以存活，唯适应立忍耐力强悍的植物，才能在此生生不息的繁衍，是以多粗粮。豪爽的陕北人向来善于粗粮细做，一碗玉米面也能做得柔软细腻，比如摊黄儿，比如搅团，都是苦难时期的救命粮，偏偏味道还不错，才得以绵延至今。粗粮做的再好，荤腥还是要沾的。那时候牛是主要劳动力，舍不得杀，吃的主要是猪羊。
陕北羊为放养，羊在地形崎岖的山坡上奔跑，肉质更为紧实，比起圈养羊肉质更为鲜美。味香而不膻，肉嫩而不柴。提起来，大多数人之一个想到的就是羊肉泡馍，但其实羊肉面也不遑多让。在陕北有句俗话。叫“米脂的婆姨绥德的汉，清涧的石板瓦窑堡的炭，四十里铺的羊肉面。”四十里铺在榆林市绥德县，这里的羊肉面是为一绝。
陕北人爱吃大面片，碗是老大碗，面是大粗面，蹲在门槛上吸溜一口，连面带汤的吃进去肚子里，那是无比爽快。陕北的面，量大汤少，吃起来比较干，于是好于创造的陕西人在此基础上加以改造，变的更适合大众口味。但不是所有人都喜好吃羊肉，有的外地人来吃一回，就皱着眉头留下了“不过如此”的印象。羊肉对有些陕北人来说是必需品，一天不吃就心慌腿软，非要吃一碗才能爽利，就犹如缺水的苗，注了水就能活跃一整天。
天下面食一大家，用料一样，做法却五花八门。陕北羊肉面的精髓在于羊肉，肉要添加香料地角炖一个半小时，炖到香味完全透出来方可，面汤也是纯羊骨汤。一锅长面煮出来，大勺羊肉盖上去，往桌上一端，香味钻进口鼻里，到时候只会恨碗太小。
泱泱华夏，地大物博，美食数不胜数，引无数好吃者来一探新奇。吃这些老味道的东西，不能进宽敞店，面上看起来红火的店，实际上早已走了样变了味儿，不地道，要去还是要去那不起眼的，却还是人挤人的地方，莫看门面不怎么样，但吃的就是这个味儿！
面粉新吃法，不包饺子不做馒头，教你做一碗浓汤四溢的面筋汤
面粉新吃法，不包饺子不做馒头，教你做一碗浓汤四溢的面筋汤！
眼见着一袋面又快见底了，婆婆问我，看你吃面吃那么快，怎么没见你做过面筋汤？打小吃米长大，偶尔父母擀一次面条，除了过春节做馒头，一年四季家里很少吃面食，更别提会做了，这要不是嫁到北方，我还真不会做这么多馒头、包子、饼之类的。婆婆说面筋汤好做还好喝，以前在农村三天两头就做一大锅，一家人吃得可热乎了。不过也是，北方的早餐更具代表性的就是一大早喝辣汤、喝玛糊，又麻又辣，满嘴的胡椒粉味儿，这是不是正好应着北方人豪爽的性格？
既然婆婆说好喝了，那就得试试，问好了做法便开始尝试了，事实证明，确实很简单，揉好的面团直接洗出淀粉水，而烧汤的时候就用淀粉水，加入自己喜欢的食材，添加调料，一锅鲜香美味的面筋汤就做好了。而且食材可以根据自己喜欢去调整，这不我家也喝上瘾了，连喝两天，我之一次做用了豆芽，这一次做就准备得更丰富一些了。
南方儿媳跟北方婆婆学做面筋汤，鲜香美味，连喝两天都不够解馋，具体做法一起来看！
【面筋汤】
食材：面粉100克，清水50克，鸡蛋1个，豆腐、豌豆、胡萝卜、木耳、香肠适量，生抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉、盐、香油、米醋适量。
【步骤】1、面粉中加入清水揉成光滑的面团。就这样一块小面团就可以做一大锅汤了。
2、揉好的面团稍微醒10分钟左右，趁这个时间我们可以准备配菜。胡萝卜、木耳切丝，豆腐、香肠切丁，准备一些豌豆。
3、醒好的面团倒入一些清水，开始用手揉搓，将面团中的淀粉洗出来。
4、等洗出来的淀粉水雪白雪白了，将淀粉水倒入一个干净的盆里备用，面团拿出来继续洗。
5、再次倒入清水洗面，重复这个步骤，一直洗到面团中淀粉没有了，只剩下面筋，而洗面筋的水也是清澈的。
6、锅中倒油，倒入木耳丝、胡萝卜丝、豌豆翻炒30秒。
7、倒入洗面团的淀粉水。淀粉都沉淀在盆底了，倒的时候搅匀。这个淀粉水也就是做手工凉皮的原料。
8、锅里烧开之后倒入豆腐丁和香肠丁，记住淀粉容易糊锅，要不停地搅动锅底。
9、将洗剩下的面筋抻开，撕成小块，扔进锅里一起煮熟。
10、入一勺生抽、一勺蚝油、适量盐和胡椒粉调味。等食材都熟透，鸡蛋打散，倒入锅中迅速搅拌成鸡蛋碎。
12、出锅前，可以滴入一些米醋和香油，好喝的面筋汤就做好了。
当然了，更好喝的面筋汤还可以加入鸡丝、鳝鱼丝，食材还可以添加海带丝、花生米、粉条。不知道大家有没有喝过面筋汤？都是怎么做的呢？欢迎分享！
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面筋这种食物大家应该都是了解的，大部分的人也都吃过，面筋可以 *** 成各种美味食物，像香菇面筋，青椒炒面筋，面筋汤，面筋塞肉等都是很好吃的，食物里面的植物蛋白质也很丰富，下面就来看一下面筋怎么做好吃。
面筋怎么做好吃
香菇面筋，需要准备芝麻油，盐，白糖，酱油，蚝油，小青菜，面筋，先把香菇切成块状，面筋放到开水里面泡软，然后水分挤干，锅中加入适量的水烧开，把盐，植物油放进去，再加一些青菜烫熟，锅中加入适量的油，烧到6成热的时候把香菇放进去，煸炒一下，加一些白糖，酱油，蚝油，面筋放进去，再加入适量的清水，用大火烧开，再改成小火烧10分钟左右，然后再用大火收汁，淋上芝麻油，出锅以后覆盖在青菜上面就可以了。
还可以做青椒炒面筋，需要准备盐，糖，老抽，生抽，小米辣，大蒜，青椒以及面筋，把面筋撕开成长条状，青椒切成丝，蒜切末，小米辣切成段状，炒锅烧热加油，把小米辣，蒜末放进去爆香，然后再把面筋撕好以后放进去翻炒，加入一些老抽上色，再加上一些生抽翻炒均匀，沿着锅边加入适量开水，等到水快要烧干的时候，加一些青椒，盐，糖翻炒均匀就可以把火关掉吃了。
还可以做鲜菇焖面筋，需要准备生姜，油糖，老抽，生抽，香菇，面筋，先把香菇清洗干净以后备用，生姜切成片状，面筋切成薄片，切的越薄就越入味，锅中加油烧热，把生姜放进去爆香，面筋放进去，用中小火煎到金黄色，再加一些砂糖，老抽，生抽，兑一些水倒进锅中，盖上盖子小火焖5分钟，一定要用小火慢慢焖到入味，然后再加入香菇，中火翻炒均匀，盖上盖子继续焖两分钟，最后用中火收汁就可以出锅了。
油面筋怎么做好吃
油面筋可以做油面筋塞肉，准备葱花，葱姜水，砂糖，白胡椒粉，老抽，生抽，生姜汁，盐，料酒，油面筋以及猪肉，猪肉需要剁成碎，然后放到盆子里面加入一些生抽，白胡椒粉，生姜汁，盐，料酒，鸡粉以及葱姜水，搅拌均匀上劲，然后再加一些香葱末，拌均匀以后备用，把猪肉泥，油面筋准备好，油面筋上面搓一个小孔，把猪肉馅放进去，锅中加一些砂糖，老抽以及生抽煮开，加入适量清水，把肉塞到油面筋里面，用大火煮开，盖上盖子，用中小火继续煮15分钟就可以出锅了。
糖醋油面筋，准备八角，桂皮，葱花，鸡粉，香醋，砂糖，老抽，生抽，盐，调和油，干黑木耳，干蘑菇，油面筋，把木耳蘑菇提前放到水里面泡软，油面筋戳一个孔，锅中加油烧热，把桂皮八角放进去爆香，然后再加黑木耳蘑菇翻炒均匀，把油面筋放进去压扁，然后再加一些香醋，砂糖，老抽，生抽，加入适量清水，煮到汤汁浓稠，出锅之前加一些鸡粉以及葱花，翻炒均匀以后就可以出锅了。
凉拌面筋怎么做好吃
准备油，盐，芝麻酱，醋，蚝油，小葱，大蒜，干辣椒，黄瓜，胡萝卜，面筋，锅中加入适量的水烧开，把切成块状的面筋放进去焯一下，然后再过凉水，把里面的水分挤干，放进干净的盘子里面，胡萝卜的皮去除清洗干净切成丝，黄瓜洗干净以后切成丝，小葱，蒜皮去除，清洗干净切末，干辣椒碾成粉末，把胡萝卜丝，黄瓜丝先放到盆子里面，加一些盐腌制一下，锅中加油烧热，葱姜辣椒放进去爆香，再加一些芝麻酱，蚝油，粗盐，一直炒到冒泡，把火关掉，然后把面筋放进拌菜里面，刚刚炒好的汤汁倒进去，搅拌均匀以后就可以吃了。
面筋的做法
可以做面筋烧白菜，需要准备淀粉，高汤，盐，油，葱花，面筋，大白菜，大白菜清洗干净以后切成块状，锅中加油烧热，把葱花放进去炝锅，可以加一些小红辣椒，把白菜放进去翻炒，如果有高汤的话也可以添加一些，但不要添加的太多，因为白菜本身的水分是很充足的，把面筋放进去翻炒到变软，白菜帮略微透明就可以加入适量的盐，然后用水淀粉勾芡，这样就可以出锅了。
还可以做香菇烧面筋，需要准备淀粉，青蒜末，油，大料，老抽，盐，蚝油，面筋以及香菇，香菇切成块状，锅里面加一些油，把香菇放进去，炒到发黄，加入适量的水，水烧开以后加一些盐，蚝油，老抽以及大量面筋放进去略微炖煮10分钟，然后再焖煮到面筋熟透入味，用水淀粉勾芡，最后再撒上一些青蒜末，翻炒均匀就可以出锅了，青蒜末可以用香葱末来代替。
上面介绍的就是面筋怎么做好吃，面筋可以使用的 *** *** 各种各样，所以吃一些面筋能够让身体获取植物蛋白，对于更年期人群来说还是非常适合的，适当的吃一些面筋能够让身体体质变得更好。
明日入伏，一年中最热的三伏天要多喝汤，清热解暑，开胃又助消化
入伏，意味着真正的暑天开始啦！暑热时节，饮食养生也是最重要的一课。天气越热，心情越差，胃口也变得越不好。晚饭前不来上一碗汤，再好的菜肴都没法敞开肚子吃。夏天吃再多的肉，都不如多喝汤滋补，今天给大家分享10道夏季快手汤，味道鲜美又好喝，三伏天到了，记得多做给家人喝，清热又解暑，老少皆宜！
【奶白菜豆腐肉末汤】
颜色翠绿的奶白菜，用来煮汤棒棒的，搭配 *** 水润的南豆腐，汤清味美，是我更爱的白菜豆腐菜式，加些少许肉末，营养也更加丰富。
【食材】
小白菜，南豆腐，五花肉，油盐，鸡精，白糖，料酒
【做法】
1. 小白菜去根，切成均匀的小段，洗净备用
2. 豆腐改刀切小块，放入热盐水中浸泡几分钟
3. 五花肉绞成末加少许油、鸡精、白糖、料酒搅匀
4. 汤锅水烧开后，放入豆腐块，中火煮开
5. 煮约3分钟后，放入小白菜继续烧开
6. 用筷子一小撮一小撮将肉末抛下锅
7. 加入适量的盐调味，煮至肉末熟透即可
【豆芽海带汤】
夏天多吃海带，对身体好，用海带来煲汤，营养可以得到更好保留。这款海带汤快手又好喝，没时间煲汤的时候记得想起它。
【食材】
海带，绿豆芽，油盐，鸡精，葱花
【做法】
1. 海带用清水搓洗两遍洗净泥沙，然后切小块放碗里加清水浸泡
2. 绿豆芽洗净备用，葱花切好，锅里加入清水烧开
3. 水开后将海带连同浸泡的水一起下锅
4. 煮沸之后转中火，烹煮10分钟再放入豆芽
5. 煮至豆芽断生，加几滴清油，少许盐和鸡精
6. 搅一搅烹煮入味后，撒上葱花即可
【豆芽面筋汤】
这款豆芽面筋汤除了好喝好做，更重要的是两种食材都相当便宜，一两块钱的材料就可以煮一大锅，面筋香，豆芽鲜，让整道汤滋味美不胜收！
【食材】
绿豆芽，油面筋，葱花，油盐，鸡精，清水/高汤
【做法】
1. 油面筋用清水稍微泡一下，切小块备用
2. 绿豆芽择洗干净，沥干备用
3. 锅里加入清水或高汤，大火烧开
4. 放入绿豆芽，煮至五六分熟
5. 放入油面筋，将水继续煮开
6. 调入食盐和鸡精，烹煮入味撒上葱花
【西红柿鸡蛋汤】
西红柿鸡蛋汤加点菌菇更好吃，菌菇有独特的鲜香，可以带给汤水更多的鲜味，这里放的是杏鲍菇的边角料，也可以选择其他菌菇，就地取材来做，切成均匀的小块就行。
【食材】
番茄，鸡蛋，菌菇，芹菜末，油盐，鸡精
【做法】
1. 番茄洗净切块，菌菇洗净切片，香芹洗净切末
2. 汤锅水烧开后，下入番茄和菌菇中火煮5-6分钟
3. 煮至番茄析出红汁，沿着锅四周打入1-2个鸡蛋
4. 加少许盐、鸡精，再淋入几滴清油
5. 待蛋液基本定型后稍微搅拌一下
6. 撒上芹菜花点缀提鲜
【上汤娃娃菜】
这个是我个人比较喜欢的上汤娃娃菜做法，用的食材比较简单，就是白菜搭配油面筋和火腿而已，做出来汤清味美，特别鲜甜开胃。
【食材】
白菜，油面筋，火腿，油盐，鸡精，葱花
【做法】
1. 油面筋冷水稍微泡软切小块
2. 白菜洗净切小块，火腿切片
3. 锅里加水烧开，放入白菜先煮开
4. 煮至白菜八分熟，放入火腿和油面筋
5. 待油面筋煮透，加少许盐和鸡精调味
6. 拌一拌关火，撒上葱花点缀即可
【丝瓜煎蛋汤】
丝瓜和鸡蛋更好的一个搭配方式，鸡蛋先煎熟再用水煮，能让整个汤变得香气四溢。
【食材】
丝瓜，鸡蛋，大蒜，油盐，鸡精
【做法】
1. 丝瓜去皮洗净切小块或薄片，大蒜拍碎去皮备用
2. 炒锅烧热倒入适量油，油温上来打入两个鸡蛋
3. 煎至鸡蛋两面熟，用铲子划成小块
4. 放入大蒜和丝瓜，翻炒均匀
5. 倒入适量开水，中火煮至丝瓜熟透
6. 烹入少许盐和鸡精，拌匀入味
【香菇瘦肉汤】
香菇加上猪肉，开胃促消化，做成汤比炒着吃更美味，荤素搭配也吃得营养。
【食材】
鲜香菇，猪瘦肉，葱段，油盐，鸡精，料酒
【做法】
1. 猪肉切片，倒入料酒抓匀，腌制几分钟
2. 香菇洗净切条，香葱洗净切小段
3. 汤锅加水烧开，放入香菇煮沸
4. 煮约5分钟后放入猪肉，再煮5分钟
5. 加盐、鸡精、葱段，拌匀入味即可
【紫菜豆腐虾米汤】
用紫菜煲汤别有风味，紫菜加上豆腐和虾米，是鲜上加鲜的滋味。当然了，这个虾米也可换成虾皮，记得虾皮要先用清水换洗两次再入锅去煮。
【食材】
紫菜，豆腐，虾米，葱花，油盐，鸡精，高汤
【做法】
1. 去皮虾米先放清水里，泡洗干净备用
2. 紫菜用清水泡软，再过一遍清水洗净
3. 嫩豆腐切小块，放入盐水中浸泡去腥涩
4. 葱花切好备用，锅加高汤置于火上烧开
5. 水开后下虾米先煮5分钟，再放豆腐煮3分钟
6. 然后放紫菜，调入盐和鸡精，稍煮一会撒上葱花
【香菇墨鱼丸汤】
这个夏天特别钟爱墨鱼丸汤，除了香菇以外，墨鱼丸还可以和黄瓜、紫菜、豆芽等来搭，味道特别鲜美，懒人快手汤必备。
【食材】
鲜香菇，墨鱼丸，油盐，鸡精，葱花
【做法】
1. 香菇洗净去蒂切条，墨鱼丸对半切开打花刀，香葱洗净切末
2. 锅烧热，加入少许油，下入香菇翻炒至变软
3. 加入清水，烧开后放入墨鱼丸，煮至丸子开花
4. 加少许盐和鸡精，烹煮入味，撒上葱花点缀
【黄瓜鸡蛋汤】
黄瓜煮食虽然在口味上略逊于炒制的，但营养价值可以得到很好的保留，而且能缓解夏季浮肿现象，加个荷包蛋，营养满分。
【食材】
黄瓜，鸡蛋，油盐，鸡精，葱花
【做法】
1. 黄瓜去皮去瓢，洗净切薄片，香葱洗净切末
2. 锅里加水烧开，放入黄瓜煮至七分熟
3. 将火调小，分开往锅里打入两个鸡蛋
4. 先不要搅拌，待鸡蛋自动成型煮熟
5. 加少许盐和鸡精，拌匀，撒上葱花
夏天吃肉不如多喝汤，10道解暑汤味道鲜美又好喝，三伏天要多做！
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