酸性水果有哪些，酸性水果有哪些种类

“夏食酸，病不沾”，建议多吃5种酸味食物，补心益肺，开胃解馋

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『“夏食酸，病不沾”，建议多吃5种酸味食物，补心益肺，开胃解馋！』

夏季气温比较高，人体的新陈代谢活跃，消耗比较大，尤其是水分和能量，要及时给身体补充营养。炎热的天气，人们喜欢吃雪糕、冰淇淋，会影响脾胃，导致没胃口。

这个时候要应季而食，多吃些酸味食物。老话说“夏吃酸，病不沾”，酸味食物可以促进胃酸分泌，能健脾开胃，增进食欲，有利于营养的摄入。同时，酸味食物有去油解腻的作用，还能补心益肺，清热去火、去除湿气，对身体非常好。

酸味食物的营养价值也很高，含有丰富的维生素、矿物质，尤其是维C含量高，可以抗氧化，美容养颜，防止夏天被晒黑。

所以，夏天到了，建议大家多吃酸味食物，今天给大家推荐几个，夏天经常吃，解腻消暑不上火，帮助身体安稳度过夏天。

一、茄汁鸡胸肉

准备鸡胸肉、番茄、豌豆、玉米、胡萝卜、食盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、玉米淀粉、食用油。

1、鸡胸肉洗干净，切成小丁，加入食盐、料酒、胡椒粉、生抽、玉米淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。番茄洗干净，划个口子，用开水烫2分钟，捞出去皮后切成小块。

2、豌豆、玉米剥成粒，胡萝卜切丁。烧一锅开水，放入豌豆、玉米粒、胡萝卜丁煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分。锅里倒入适量油，放入番茄块小火煸炒至起沙。

3、倒入豌豆、玉米粒、胡萝卜丁，小火翻炒一会儿，倒入适量开水煮一会儿，汤汁浓稠后放入腌好的鸡胸肉翻炒均匀，煮至鸡肉变白，大火收汁后即可出锅。

二、糖醋脆皮豆腐

准备老豆腐、香葱、白芝麻、香醋、生抽、番茄酱、食盐、白糖、淀粉、食用油。

1、香葱切葱花，蒜瓣切末，老豆腐切块。烧一锅开水，放入豆腐块煮2分钟，捞出沥干水分。碗里加入5勺番茄酱、4勺白糖、3勺香醋、2勺生抽、1勺淀粉，用筷子搅拌均匀。

2、豆腐块裹上干淀粉，平底锅倒入适量油，烧热后放入豆腐块，小火煎至颜色金黄后盛出。锅里留底油，放入蒜末爆香，倒入碗里的糖醋汁，小火熬至浓稠。

3、倒入煎好的豆腐块翻炒均匀，让每块豆腐均匀地裹上糖醋汁，撒上葱花和熟白芝麻，即可关火出锅。

三、泡椒酸萝卜

准备白萝卜、泡椒、白糖、冰糖、花椒、生姜、蒜瓣、食盐、白醋、红萝卜、凉开水。

1、倒一碗开水，放入一把花椒，搅拌均匀后浸泡至凉透。萝卜削去外皮，切成3毫米厚的薄片，不要太薄不然没口感。萝卜片加入适量食盐，抓拌均匀后腌制2小时。

2、腌好的萝卜用清水淘洗掉多余的盐分，沥干水分备用。提前准备一个玻璃容器，用开水烫一下消毒，放在阴凉通风处晾干水分。

3、把沥干水分的萝卜片放入玻璃瓶中，加入红萝卜、白糖、冰糖、生姜、蒜瓣、食盐、白醋，以及泡椒和泡椒水、花椒和花椒水，水面要没过萝卜片，不够的话加入些凉开水。

4、醋和糖的比例是2:1，萝卜和醋的比例是10:1，把盖子盖好，放在阴凉通风处腌制一个晚上就可以吃了。红萝卜只要放1～2个，主要到调色的作用。

四、酸汤肥牛

准备肥牛卷、金针菇、小米椒、绿尖椒、黄灯笼辣椒酱、蒜瓣、香葱、生姜、食盐、白糖、白胡椒粉、鸡精、米醋、菜籽油。

1、金针菇撕成小块，洗干净备用。小米椒、绿尖椒切成圈，葱、姜、蒜切碎备用。锅里加入清水，放入肥牛卷，开大火煮一会儿，撇掉血沫，变色后捞出肥牛卷，洗干净备用。

2、另起锅，加入适量菜籽油，放入葱姜蒜末爆香，加入一大勺黄灯笼辣椒酱翻炒出香味，倒入适量开水，煮开后加入食盐、白糖、白胡椒粉、米醋搅拌均匀。

3、放入洗干净的金针菇煮一会儿，熟透后捞出铺在盘子底部，再把肥牛卷放入锅中住一会儿，放入小米椒、绿尖椒，煮2分钟后关火，加入适量鸡精提鲜，倒入盘子中即可。

五、酸辣汤

准备嫩豆腐、干木耳、鸡蛋、火腿、金针菇、西红柿、胡萝卜、香菜、白胡椒粉、陈醋、生抽、食盐、香油、水淀粉、香葱、生姜、蚝油、食用油。

1、食材全部洗干净，木耳泡发，胡萝卜切丝，香菜切末，西红柿切丁，嫩豆腐切丝，火腿肠切丝。香葱切葱花，生姜切末，蒜瓣切末。

2、起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，倒入西红柿丁翻炒出番茄汁，倒入胡萝卜丝，火腿丝，木耳丝翻炒一会儿，加入生抽、蚝油调味，倒入开水没过食材，大火煮开。

3、放入金针菇、豆腐丝，加入陈醋、胡椒粉、食盐调味，淋入水淀粉勾芡。鸡蛋打入碗中搅散，汤汁浓稠后淋入鸡蛋液搅出蛋花，加入鸡精、香油调味，撒上香菜末即可出锅。

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炎炎夏日，该吃什么水果较好？推荐8种上市水果，营养美味又便宜

转眼间，已到盛夏。

伴随着滚烫的夏日，各种水果也开始应接不暇，摇身一变，成为了一场水果的狂欢派对。

当季水果当季吃，是对水果更大的尊重，这八类不要忽视

1、樱桃

国内樱桃的品种在不同的地方，种植是不一样的，但国内的樱桃一年有三次成熟。

最早的是小春，其次就是立夏，最后是冬季的时候，那么在炎热的夏天，也就是在七月份多的时候，川蜀地区的樱桃成熟上市。

樱桃当中含有非常丰富的维生素和水分，多吃一些樱桃，不但可以生津止渴，帮助消化同时还能够降火排毒，美容养颜。

2、西瓜

炎热夏季，西瓜、WiFi、空调是不能离手的，这也就说明西瓜是夏季最能代表食物之一。

由于西瓜的水分含量最为充足，在炎热的夏天吃不但让人感觉神清气爽，同时也能够帮助人们清热消暑。除此之外，它含有的钾盐也是人体所需要的。

3、杨梅

长江中下游的梅雨季节，刚好是在夏季，这个时候也正是杨梅逢夏上市的好时节。

酸酸甜甜的杨梅，在炎热的夏季是相当不错的消暑水果，且杨梅当中含有多种营养元素，还具有生津止渴的功效，是夏季祛暑的不二人选。

4、山竹

山竹鲜甜多汁，备受人们的青睐，尤其是在炎热的夏季。

多食用不但能够补充水分，同时它的膳食纤维、糖类、维生素以及镁钾磷等各种微量元素，还具有很好的补养作用。

同时，山竹具有降热解燥、解乏止渴等功效，大家在夏季的时候，可以适当的多食用一些。

5、火龙果

火龙果有红心和白心之分，不管是哪一种都是非常甜美多汁的，他刚好也是在炎热的夏季上市。

而且火龙果食用起来比较方便，卫生，只要将外皮扯掉，露出里面的果肉就可以食用了，在夏天吃火龙果，能有减肥降低胆固醇、预防便秘的功效。这是因为火龙果当中含有水溶性膳食纤维。

6、杏子

内外都呈金黄色的杏子，是夏季酸甜，可口的水果品种之一。

我国种植的杏子大部分都是在初夏的时节，就已经成熟了。在这个时候食用杏子，可以提升人们的食欲，同时还能够补充维生素，尤其是维生素c。

7、青梅

外表翠绿，内里酸甜，可口的青梅，也是夏季人们更爱的水果之一。

更有一句中国俗语称之为---望梅止渴，酸性的食物能够促进人体唾液的分泌，由此起到生津止渴的功效。

青梅也是如此，它含有的有机酸，能够降火排毒，促进食欲，调节肠胃。

8、香瓜

圆滚滚的香瓜也是夏季的著名水果之一，它含有非常丰富的水分和蛋白质，当中的芳香物质、矿物质、糖分和维生素C含量相当的充足。

内外飘香的香瓜，也是夏季更好的解暑水果之一，同时还具有预防中暑的功效。

在炎热的夏季，以上这几个水果都是正逢好时候的典型代表。

它们的水分含量比较充足，在夏季的时候，大家可以多食用一些去补充人体所需要的水分，同时，也能够满足人们的口腹之欲。

在炎热的夏季，大部分人的胃口都不大好，而食用这些水果不但能有饱腹感，同时也能够健胃开脾，一举多得，何乐不为呢？

“秋天吃酸，保护肝胆”，提醒大家：秋季多吃这3种酸果，应季而食，身体棒！

“秋吃酸，病不沾”，进入秋天以后，除了要早睡早起，还要适当性地吃一些酸味食品，秋天到来，天气凉爽了，不要只贪图凉意，还要格外注意秋燥，饮食要讲究“少辛增酸”，辛是辛辣的，酸是酸味，尤其大鱼大肉之后，适当的吃一些酸，可以增加肠胃蠕动，促进消化，酸味入肝，能平息肝火。

在我们生活中有很多酸味食品，包括调味品醋、酸奶、柠檬、西红柿等等，现在是深秋季节，果树上有3种酸味水果，也进入了成熟阶段，建议中老年人，多吃这3种酸果，味美时令强，生津敛肺气，帮助我们打起精神。

石榴

“只待绿荫芳树合，蕊珠如火一时开”，石榴是一种火红吉祥的水果，在民间有“多子多福”的寓意，逢年过节的时候，人们都会把石榴摆上桌，祈求一个好寓意。

石榴营养丰富，维生素c比苹果梨要高出两倍，据研究发现，石榴含有大量的有机酸、叶酸，蛋白质、脂肪、微量元素等，均有一定的保健意义，都非常有食用价值。

推荐吃法：

准备一个新鲜的石榴，石榴有很多优质品种，个头大，果实饱满，如宝石般晶莹透剔，原来老家就有那么一颗，每当十月一前后，就会挂满枝头，成熟等着采摘，把石榴横竖切一刀，扒开外皮，剥出里面的果实。

准备一瓶老酸奶，直接淋入到上面，搅拌均匀，就可以开吃了，酸奶汁包裹住了石榴粒，变得酸甜美味，口感很棒，就像水果炒酸奶一样，挺好吃的，堪称完美。

山楂

“绿滑莎藏径，红连果压枝”，进入九月底，红彤彤的山楂成熟了，吃过山楂的朋友都知道，那口感真过瘾，想想嘴边就流酸水，对于少部分来说，吃山楂需要莫大的勇气，因为一不小心，牙齿就被酸倒了。

山楂的果核很硬，果肉很薄，味微酸涩，可以生食，也可以制成山楂糕、果腹、山楂干等等，市面上的健胃消食片都有山楂的成分，它也确实可以促消化，山楂可以增强胃液酸度，健脾开胃、消食化滞，适合消化不良的人群，尤其是老人或孩子。

山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸，更好不要空腹食用，应该选在饭后吃，空腹食用会增强胃酸， *** 胃粘膜，产生不良感觉。

推荐吃法：

把锅准备好，加入适量的白糖和清水，比例为1:1，用中小火慢慢加热， 用铲子一直顺时针搅动，把白糖搅拌融化，糖浆会逐渐冒泡，从大泡慢慢变成密集的小泡。

准备适量的山楂，清洗干净，搓一搓山楂表面，剪掉顶部的杂质，如果情况允许的话，还可以把山楂核掏空，自己吃也无所谓，不是商业化，把控干水分的山楂，糖浆熬好了，关掉火源，晾一分钟左右，把山楂直接倒入锅中，快速搅动翻拌，一直搅拌一直搅拌，直到起糖霜变白，就成功了。

炒好的糖霜山楂，外面糖化了一层霜，白里透红，看着就很有食欲，酸甜可口的糖雪球，外面酥甜，里面绵软，酸甜爽口，可以当成小零食，平常放在冰箱中保存，饭后来几颗，健脾又开胃。

葡萄

“西园晚霁浮嫩凉，开尊漫摘葡萄尝”，有院子的家庭，都喜欢养上几颗葡萄，葡萄寓意“人丁兴旺，多子多福，丰收富足”，一颗颗饱满的果实，挂满了枝头，宛如玛瑙玉器一样，格外的惹人注目。

葡萄性平、味甘酸，含有丰富的微量元素，以及酒石酸、苹果酸、柠檬酸，入口酸甜美味，九月份正是葡萄的黄金成熟期，过完这个月，可就真的接近尾声了。

洗葡萄：

葡萄在生长的过程中，不可避免地会滋生一些虫卵，买回家的葡萄，不要直接吃，应该进行充分的清洗，先把葡萄剪掉，装入盆中，加入适量的清水，再撒上面粉，搓洗均匀，面粉能吸附葡萄的脏东西，这一招很有效，冲洗换一换清水，再放点食盐，浸泡十分钟即可，这样虫卵就不复存在了。

按照这个方式洗的葡萄，简单暴力，干净卫生，晶莹剔透，表面没有任何杂质和脏东西，入口果肉爽滑，家人吃着也放心。

秋季天气干燥，主要外邪为燥邪，应多喝水，多吃一些润燥生津的食物，葡萄、莲藕、南瓜都是一些不错的选择，防止秋燥，勤通风，锻炼身体。

来源：生活小窍门微信公众号（ID：zhilaizhiwan5）

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这些水果明明不甜 却很容易让人长胖

甜甜的水果让人心情好，但有时候糖分超标，又会成为甜蜜的负担。一些期望身材苗条的姑娘，就会选那些不甜的水果吃，但是，怎么还是长肉了？这是因为，不甜的水果，也会让你长胖。含糖量高的水果，确实会让你长胖。但是，重点来了：含糖量高的水果，不一定更甜。

水果含糖量的真相

判断水果的含糖量是否高主要看3个维度：含糖量、糖的种类、各种糖的占比。

吃起来甜，但含糖量不高

有些水果吃起来很甜，但其实含糖量不超过10%，每100克的热量不超过36千卡。

代表水果：西瓜、草莓、木瓜、杏。

吃起来不甜，但含糖量高

这些水果尝起来不怎么甜，甚至还很酸，含糖量却不少，这类水果最容易成为“高糖刺客”，悄悄让人长胖。

尤其是山楂，明明吃起来酸酸的，含糖量却超过20%，每100克热量高达95千卡。

代表水果：火龙果、山楂、人参果、百香果。

吃起来甜，热量也高

有些水果称得上是表里如一，不欺骗味蕾，吃起来甜，热量也高。

代表水果：熟透的樱桃、菠萝、石榴、芒果的含糖量为10%~14%；柿子、鲜枣、荔枝、榴莲、菠萝蜜、甘蔗、香蕉的含糖量高于15%。

水果中的甜味哪里来的

我们所说的水果中的糖，正确叫法应该是“碳水化合物”。为了方便理解，还是用“糖”来称呼它。

水果里的“糖”，主要有四大类：葡萄糖、果糖、蔗糖，还有淀粉。

不同水果这四种成分的比例是不一样的，而且更重要的是，它们四个还不一样甜。

专业上，将蔗糖的甜度定为1，果糖=1.7倍蔗糖，葡萄糖=0.7倍蔗糖，而淀粉则完全没甜味。

水果不仅有甜还有酸、涩

水果的甜味，除了与含“糖”量和含“糖”种类有关之外，还与其它物质有关。

比如会让水果吃起来有酸味的柠檬酸、苹果酸等有机酸，有涩味的单宁等多酚物质，都会让水果变得不那么甜。

简单来说，就像一盘菜里可以加糖加盐加醋，这些都会相互影响。

举个例子，山楂的含“糖”量高达20%，但果肉中大量的有机酸冲淡了糖的甜度，以致于吃起来酸酸的，可能悄悄就让人发胖了。

水果怎么选

水果富含人体所需要的维生素、矿物质、膳食纤维等，是健康膳食的重要组成部分。

每个人的健康状况不同，吃水果也有侧重点。

01

想减肥的人

对于需要控制体重或减重的人来说，要尽量避开“高糖”水果，就算吃也要注意摄入量。

高热量水果：100千卡/100克以上；中等热量水果：50~100千卡/100克；低热量水果：50千卡/100克以下。

02

糖尿病患者

糖尿病人在血糖平稳情况下可适量吃低糖水果，但要控制好水果的量。

建议多选择含糖量低，升糖效果较慢的水果，比如柚子、橙子、草莓、樱桃等。注意不要吃太多，而且要在两餐之间吃。

03

高血压患者

柚子、橙子等柑橘类水果，大多含有呋喃香豆素，会减缓降压药在肝脏中的代谢速度，可能导致低血压，因此长期服用降压药的人需谨慎食用。

可选含钾高的水果，如牛油果、椰子、枣、沙棘、芭蕉、菠萝蜜、山楂、香蕉等。

04

易腹泻的人

火龙果、猕猴桃等水果富含的“水果籽”大多是纤维类，不能被肠道消化吸收，但会 *** 肠道蠕动，促进肠道内容物更快地排出体外。对于容易腹泻的人来说，大量吃这类水果会加重腹泻症状。

最后提醒大家：从营养均衡的角度来说，不同种类水果换着吃更好。为了保证营养成分不流失，更好直接食用水果，而不是榨汁饮用。

来源： 吉林12320

胃不好用药的同时，常吃这些食物，效果加倍！

慢性胃炎是由于胃黏膜长期受到 *** 、饮食习惯不良、饮食不节、饮食无规律、暴饮暴食、过饥过饱、食物咀嚼不充分、烟酒过度、常吃 *** 性食物、食用过冷过热的食物等所致。由于所发部位和病理变化不同，临床症状轻重不一，慢性胃炎一般有食欲减退、上腹部不适或隐痛、嗳气、反酸、恶心、呕吐等症状，有的患者则无临床症状。

慢性胃炎饮食宜忌

多吃富含蛋白质的食物 如牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆制品等，这样有利于胃黏膜的修复。

慢性萎缩性胃炎患者应增加维生素C的摄入量 富含维生素C的食品有：小白菜、菜花、芹菜、香菜、菠菜、蒜苗及草莓、猕猴桃、菠萝、山楂等。

β-胡萝卜素可减轻胃黏膜损伤，对修复上皮细胞、增强免疫功能、防癌等有重要作用。富含β-胡萝卜素的食物有：胡萝卜、海藻、紫菜、油菜、菠菜等。

慢性胃炎患者宜在饮食中添加香蕉、甘蓝、生姜等食品 它们对胃黏膜有保护作用，可改善症状。

萎缩性胃炎胃酸严重过少者，可食用酸性水果，如山楂、橘子、草莓、苹果等， *** 胃酸分泌。

浅表性胃炎胃酸分泌过多者，应禁用浓缩及酸性食品，如蔗糖、甜食、红薯及 *** 胃酸分泌的浓茶、咖啡等。

日常饮食中食物不能过于精细，适量食用一些粗杂粮，如小米、玉米等，这些食物有保护胃黏膜的作用，日常饮食中可经常食用。

进食时应细嚼慢咽，使食物充分与唾液混合以助消化减少对胃的 *** 。

肠胃病是一种慢性病，短期内难以治愈，治病良方就是“养”，只能从日常生活习惯中改善。除了日常饮食要有规律之外，还要戒烟、酒、咖啡、浓茶；少熬夜；注意保暖，避免肠胃受凉；日常适当运动，以增强体质。

6月，有钱没钱，5种碱性果记得多吃，水分足口感好，应季食受益多

6月，有钱没钱，5种碱性果记得多吃，水分足口感好，应季食受益多。6月高温多雨的季节，这种气候非常适合植被的生长，6月也是很多夏季时令水果上市的季节，喜欢夏天的理由，有很多好吃的水果就是其中之一，夏天的水果光照充足，更甜口感好水分也足，尤其是当季的时令水果，荔枝、杨梅等，都是时令很强的，错过就要等来年了。吃水果就要吃当季的，营养高口感好。

1、荔枝

荔枝是属于平性水果，酸碱综合的水果。6月是荔枝大量上市的季节，荔枝根据品种不同，上市的季节也有差异，但荔枝是属于夏季的时令水果，季节性特别强，而且荔枝也是不耐保存的水果，讲究的是一种时令的新鲜，6月份可以适当的多吃一些，过了这个季节就要等来年了，吃荔枝容易上火的可以把荔枝果肉剥出来，放在盐水里浸泡再吃，这样不容易上火。

荔枝的挑选技巧：

荔枝的挑选技巧也是根据荔枝品种来决定的，不同品种的荔枝表皮颜色也不一样，妃子笑挑选时表皮红绿色的，轻轻捏一下果皮饱满紧绷且富有弹性的，如果是带有果蒂绿色的枝条，说明就是新鲜的。海南荔枝王的挑选技巧就是将就个大、表皮色泽红彤彤的，果肉呈乳白色，而且晶莹剔透，汁水充沛，非常有光泽。表皮发黑说明不新鲜了。

2、杨梅

杨梅是碱性水果，6月也是杨梅大量上市的时令季节，杨梅是时令很强的水果，也不易长时间保存，除非冷冻保存。新鲜的杨梅酸甜多汁很受欢迎。夏天吃杨梅可以开胃，含有丰富的苹果酸、柠檬酸等成分，可以 *** 唾液分泌，生津止渴、和胃消食，6月份遇到可以多吃一些。

杨梅的挑选技巧：

挑选杨梅的时候首先是从外观，选择个头大，完整没有破损被压碰到的，果蒂是绿色的，带有绿叶的更好，色泽上选择呈深红或紫红色，避免选择颜色较浅或泛黄的杨梅，这种杨梅没有熟透口感要差很多。也不能挑选太红黑的，过熟透的杨梅容易变质，发酵口感不好，不建议采购。新鲜的杨梅也是有弹性的。

3、桃子

6月也是吃桃子的时令季节，桃子是属于碱性水果，桃子分水蜜桃、脆桃、黄桃等等，不同的桃子口感会不太一样。桃子不仅好吃，营养也很丰富，桃子中富含胶质物，能在肠道中吸收大量水分，保持排泄物干燥，促进排便。桃子中的铁元素含量也高，有一定的养颜补气血功效。

桃子的挑选技巧：

挑选桃子首先是外观，完整不破皮，掂重量，同样大小的桃子，越重的越好吃，说明水分足。桃子的果蒂是新鲜不易掉的，如果没有果蒂说明存放一段时间了，口感稍差，可以轻轻捏一下，新鲜熟透的桃子是有弹性的，但不要太使劲，捏坏就不好了。

4、李子

6月份也是吃李子的时令季节，李子是一种平性水果，属于酸碱中和的水果。口感酸甜多汁，夏天吃非常开胃。李子清脆爽口，生津液，提高食欲，还含有丰富的维生素C、维生素E，夏天可以多吃一些，清热生津、美容养颜、润肠通便。

李子的挑选技巧：

李子的品种也有很多，三华李而言，选购的时候，新鲜的三华李果实颜色鲜艳、并且表面有一层白膜霜。表皮完整没有磕碰，凹凸点或者观看仔细是否有蚊虫叮咬的小口，虫眼的不建议挑选。果蒂是绿色的，轻捏一下有微微弹性。如果手感上较软，果蒂掉了，那一般这个果实也是存放时间较长，不太新鲜了。

5、柠檬

柠檬是一年四季都能吃，夏天也是柠檬的时令季节，柠檬是属于碱性水果，柠檬是一种很酸的水果，通常不会单吃，一般用来做果汁、调味、配料等等。柠檬有特殊芳香，具有生津开胃的功效，可以 *** 唾液以及消化液分泌，促进食物消化，天热没胃口可以适当的吃一些柠檬水。柠檬中还含有大量的维生素C，可以起到抗氧化的作用，可以美白皮肤。

柠檬的挑选技巧：

柠檬也有品种，有香水柠檬、普通的绿皮柠檬，我们在选购的时候，先观察外表没有破皮，没有虫眼的，同等大小的柠檬，掂量更有分量的说明水分足，建议选择个头中等柠檬，椭圆形，两端突出，略尖。如果柠檬边色了变蔫了了说明已经放太久水分流失不新鲜了。

酸碱性水果的判断：

食物的酸碱性并不能影响人体血液的酸碱度，不能通过吃桃子调理人体血液的酸碱度。碱性食物通常是指钙、铁、钾、镁、锌等金属元素含量较高的食物。并不是根据口感的酸甜来判断水果的酸性性的。6月，碰到这6种碱性水果别错过，水分足口感好，应季而食多受益。

Lily美食谈小贴士：

以上就是5种6月的夏季时令水果，现在是6月初，这个时候吃它们正当季，大量上市的时候价格也相对实惠一些，并附上了这5种水果的挑选技巧。

“秋食酸，病不沾”，有钱没钱，4种食物经常吃，补足气力身体棒

“秋食酸，病不沾”，有钱没钱，4种食物经常吃，补足气力身体棒。大家好我是傻姐美食，秋季是丰收的时节，这个季节的瓜果蔬菜应季又便宜。9月的气温逐渐下降，人体的新陈代谢也逐渐减缓，容易出现乏力、疲劳和免疫力下降的情况。

古人云：“秋食酸，病不沾。”无论贫富，都可以通过食用一些酸味食物来补足气力，保持身体的健康。酸味食物特别是含有丰富维生素C的水果，可以帮助提高免疫力、促进消化，以及增加体内抗氧化剂的含量。还有助于调节体内的酸碱平衡，维持身体的健康状态。建议大家初秋以下4种酸性食物要常吃。

一. 柠檬。柠檬是一种经典的酸味水果，富含维生素C、维生素B6、维生素A和丰富的抗氧化剂。

柠檬的吃法：1、柠檬水：每天早上空腹喝一杯温水中加入柠檬汁，可以帮助排毒和促进新陈代谢。2、柠檬汁：用柠檬 *** 新鲜的柠檬汁，可以用来调味饮料、沙拉和各种菜肴。

3、柠檬蜜糖水：将柠檬汁与蜂蜜混合，制成一种美味的饮品，有助于缓解喉咙痛和咳嗽。

二. 百香果。百香果是一种外表普通但内含丰富的水果。它富含维生素C、纤维和抗氧化剂，有助于维护健康的皮肤和预防感冒。

百香果的吃法：1、百香果酱：将百香果的果肉挖出，加入适量的糖制成果酱，可以用来搭配饼干、面包或者酸奶。2、百香果冰淇淋：将百香果果肉与冰淇淋混合， *** 一款清新的夏季甜点。3、百香果汁：将百香果果肉榨成汁，直接饮用非常爽口开胃。

三. 桃子。桃子是一种多汁的水果，富含维生素A、维生素C、纤维和抗氧化剂，对于皮肤健康和免疫力增强非常有益。

桃子罐头的做法：材料：新鲜桃子、砂糖、水

将桃子削皮去核，切成块状。在锅中加入砂糖和水，煮沸，直至砂糖完全溶解。2、桃子块加入糖水中，煮约5-10分钟，直至桃子变软。将桃子和糖水一起装入罐子中，密封并冷却后即可享用。

四. 猕猴桃。猕猴桃是一种充满活力的水果，富含维生素C、维生素K、维生素E和纤维。它有助于增强免疫力，促进消化，并提供丰富的抗氧化保护。

猕猴桃的吃法：1、生吃：将猕猴桃切成片或者挖出果肉，直接食用。2、猕猴桃沙拉：将猕猴桃与其他水果和蔬菜混合 *** 一道美味的沙拉。

在您的烹饪中加入一些酸味食物，如柠檬汁、百香果汁或猕猴桃，可以提升食物的口味。您可以用柠檬汁腌制鱼或鸡肉，用百香果汁调制沙拉酱，或者在炒菜时加入猕猴桃块，为您的餐桌增添新鲜感。

秋天是一个适合调整饮食习惯的好时机。除了增加酸味食物的摄入，您还可以多食新鲜蔬菜、全麦食物和健康蛋白质，以保持身体健康。秋食酸，病不沾。在这个丰收的季节里，我们可以轻松地获得各种酸味水果，滋养身体、提高免疫力、促进消化和增加抗氧化剂。在秋天，让我们用这些美味的酸味食物来滋补自己，过上更加健康、充满活力的生活！感谢您的阅读，记得点赞+关注支持一下哦，明天见！

【健康】食物中的酸碱性，你知道吗？

人体的消化与吸收就像一场缓慢的燃烧过程，食物在这个过程中所产生的灰烬决定了它的酸碱性。

·如果食物中含有的氯硫磷元素较多，最终在体内代谢的产物呈酸性，那么它就是酸性食物。

·酸性食物主要包括肉类、鱼类、蛋类、谷类以及坚果中的花生、核桃和榛子等。

·如果食物中含有的钙、钾、镁等元素较多，最终在体内代谢的产物呈碱性，那么它就是碱性食物。

·碱性食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及坚果中的杏仁、栗子等。

·还有一些食物既不属于酸性也不属于碱性，例如烹调油、黄油、淀粉和糖等，被称为中性食物。

需要注意的是，不能根据食物的酸味来判断它的酸碱性，例如山楂和番茄醋等“酸味”食物却是典型的碱性食物。

夏天别再吃苦瓜解暑了！专家：一定多吃这3种酸味食物！

夏季，应该少吃苦，多吃酸！

进入夏季，最近总感觉到燥热、无精打采、全身无力，感觉浑身有一团火？为此，很多人的餐桌上都加上了苦瓜等清心去火的食物，希望借助苦味食物来健脾养胃开胃。

但是，北京中医医院顺义医院脾胃病科副主任医师赵国秀今天想告诉大家，夏季，尤其是进入盛夏后，应该少吃苦，多吃酸！

夏季为什么要多吃酸呢？

北京中医医院顺义医院脾胃病科 副主任医师 赵国秀

中医理论认为，“心主夏，心苦缓，急食酸以收之。”酸甜苦辣咸是对应着人的五脏的，酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾。而酸味食物对应的就是滋阴养肝。

夏天为什么要吃酸呢？夏天吃酸的益处很多！

1.开胃健脾

炎炎夏日，很多人都觉得没有胃口吃东西，或者特别爱吃冷饮、凉食，但是在高温的环境下，人体的消耗其实会更大，更加需要补充多种营养素。所以这时候可以多吃一些酸性食物，不仅可以开胃健脾，还可以增加和帮助维生素、钙等营养素的吸收。

2.祛湿敛汗

夏天免不了会出汗，导致人体水分流失偏多。这时候如果多吃酸味的水果，可以起到祛湿、敛汗的功效，可以辅助预防因为水分流失导致的阳气损耗。

3.缓解疲劳

夏天的时候，由于天气炎热，会让人更加容易疲劳，很多人都会蔫蔫的，常吃酸性的食物可以 *** 味觉，起到提神醒脑的功效。

4.防腹泻

夏季很多人的喝水量也会增加，但是喝水喝多了，可能会稀释胃酸，降低胃肠的杀菌能力，所以如果你夏季容易出现腹泻的问题，那么可以适当吃一些酸性食物，帮助 *** 胃酸的分泌，恢复胃的杀菌能力。比如夏季可以多用醋做点凉拌菜就对防腹泻有一定的功效。

酸性食物怎么吃？吃什么？

不是所有吃起来酸的食物都是酸性食物，但是这里推荐的酸性食物是指纯天然、无加工的酸味食物（新鲜蔬菜、水果）以及发酵后的酸味食物（如醋、酸奶等），而不是加工后的酸味蜜饯等加工食物。

1.酸奶

酸奶营养价值高，也有开胃、促进肠道消化的功效。

早餐酸奶碗

【用料】无糖酸奶、巴旦木仁、腰果、葡萄干和蔓越莓干

【吃法】在碗里倒入适量无糖酸奶，加入上述的坚果和果干（共一小把），即可食用。

2.马齿苋

马齿苋不仅是酸味食物，还被称作“抗炎急先锋”，对于容易腹泻的人来说，是很好的辅助杀菌的选择。夏天可以选择用醋凉拌马齿苋，既能开胃，又能防腹泻。

凉拌马齿苋

【食材】马齿苋适量，蒜末适量，凉拌生抽1勺，醋少许，花椒油适量

【做法】

1、把马齿苋在清水中反复多洗几遍，保证泥土都洗掉。

2、锅内烧适量的热水，加入一点点食盐进去，然后放入马齿苋进行焯烫，一两分钟就熟了。

3、把马齿苋从沸水中捞出来，立即放入冷水中浸泡降温，一热一冷交替，可以让马齿苋恢复脆嫩的口感。

4、接着我们把马齿苋从清水中捞出，挤掉水分，切短一些，然后装进盘中，加入生抽，醋，蒜末，最后淋入一些花椒油，搅拌均匀就可以享用了

3.百香果

百香果不仅是酸味食物，还富含维生素、微量元素等营养物质，还有研究显示，百香果有辅助防消化道癌症的功效！

百香果酸汤鱼

【食材】百香果3个，鱼片300克，葱段、生姜片、蒜片、料酒少许，生抽1小勺，食盐和白糖分别少许，淀粉1勺

【做法】

1、将百香果表面的灰尘清洗干净，然后从顶部划开，借助勺子把百香果的汤汁舀入碗里。百香果的大小不一，若是比较小的话，可以多准备几个。

2、将鱼片放入碗中，加入淀粉，再淋入少许食用油，然后用手抓拌均匀，这样可以使煮出的鱼片更鲜嫩，不容易变老变柴。

3、起锅烧油，油热以后，我们先将葱段姜片和蒜片下锅煸炒，接着放入百香果进去，调入少许的生抽、料酒、食盐和白糖，炒匀以后，加入一些适量的热水煮沸。

4、然后我们把鱼片下锅，注意不要一下子全倒进去，以免鱼片粘在一起，下入几片，搅拌一下。

5、鱼片全部下锅以后，继续煮一两分钟，等鱼片的颜色不再透明，在锅中飘起，就可以关火盛出了。

夏日宜食酸，你吃对了吗？

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