不是有这么一句老话这么说的吗：“春吃芽，夏吃瓜”。对的季节就该吃对应的菜，切勿反季而食！眼下，正是吃瓜的季节，各种各样的瓜都争先恐后大量上市。其中，有6种瓜是夏季餐桌上不可多得的美味，营养、清热、爽口。
夏季多吃瓜，菜市场碰上这6瓜别错过，买上几样吃，清热又消暑。下面一起来看看这6瓜是哪6瓜吧！
一、冬瓜
【推荐做法：冬瓜肉丸汤】
所需食材：冬瓜，香菇，猪肉泥，盐，香油，葱姜水，香菜；
菜谱做法：
1、 冬瓜去皮，切成小块；香菇去根洗净，切成片片；
2、 猪肉泥放进碗里，加上葱姜水、盐、白胡椒粉、顺着一个方向搅拌上劲；
3、 锅里加一点点的油，放入冬瓜和香菇片炒一炒，倒入适量的清水，加盐调味，把肉泥做成丸子下进汤锅；
4、 等锅内煮沸后撇掉上面的浮沫，出锅，撒上一点香菜或者小葱末就好啦；
二、黄瓜
【推荐做法：凉拌黄瓜】
所需食材：黄瓜，蒜泥，糖，醋，盐，香油；
菜谱做法：
1、 黄瓜洗的时候注意要拧一拧，把表面的黄瓜刺拧掉，清洗干净；
2、 洗好的黄瓜切掉头尾，给它对半切开，斜着切成一片片的，但是不要切断，差不多一个指甲盖的宽度给它切断一次；
3、 切好的黄瓜放在碗里，加上蒜泥、糖、醋、生抽、盐和香油，抓拌均匀，着急吃的话可以多抓一抓，这样会更入味，不着急吃的话可以多腌制一会儿；
三、丝瓜
【推荐做法：丝瓜炒毛豆米】
所需食材：丝瓜，毛豆米，青椒，盐，油；
菜谱做法：
1、 毛豆剥好里面的毛豆米，清洗干净，把毛豆米先焯个水，焯好水后捞出，洗掉上面的白色膜，沥水备用；
2、 丝瓜削去外皮，切掉两端的头子，给它冲洗一下，切成滚刀块，大小自己随意；青椒洗净切成小块；
3、 锅内倒油，先放一些蒜末炒香，把毛豆米先倒进锅里炒香，再把丝瓜块倒进去炒一炒，等丝瓜变软的时候加盐调味，最后放入青椒块，炒到青椒断生就可以出锅了；
四、苦瓜
【推荐做法：凉拌苦瓜】
所需食材：苦瓜，蒜米，小米椒，根据自己的喜欢加的调味料；
菜谱做法：
1、 苦瓜洗净，去掉头尾，对半切开，把苦瓜中间的芯子挖掉，将苦瓜切成小片；
2、 切好的苦瓜苦味还是比较重的，需要给它先焯个水，焯水以后记得给它过个凉水，然后捞出来；
3、 焯过水的苦瓜沥水，放进碗里，加上蒜末、小米椒、糖、盐、醋、生抽搅拌抓拌，抓匀后就可以装盘了；
五、葫芦瓜
【推荐做法：葫芦瓜酿肉】
所需食材：葫芦瓜，猪肉，鸡蛋，生抽，盐，白胡椒粉；
菜谱做法：
1、 葫芦瓜洗净，去掉两端，把西葫芦切成片片，放进烧沸的水里头焯个水，然后捞出过凉；
2、 猪肉泥放进碗里头，加上盐，生抽，白胡椒粉顺着一个方向搅拌上劲，如果不建议葱和姜的话，可以往里面加一点；
3、 肉泥夹在西葫芦片里，放在盘中，中间放上一颗鸡蛋，入蒸锅蒸制，蒸到肉泥变熟就可以出锅了；
六、佛手瓜
【推荐做法：佛手瓜烧鸡】
所需食材：佛手瓜，鸡子，大葱，各种调味料；
菜谱做法：
1、 鸡子剁成小块，放入清水中清洗干净；佛手瓜削去外皮，切掉中间的芯儿，切成小块；
2、 锅内放入一些油和冰糖，小火熬至冰糖融化，把鸡子倒进去翻炒，炒到鸡子表面都均匀裹满糖色，加酱油、盐、葱段和一勺豆瓣酱，翻炒片刻；
3、 往锅内倒入适量的热水，大火煮制沸腾转小火盖上锅盖焖至半小时，焖好以后倒入佛手瓜，盖上锅盖继续焖制；
4、 最后等佛手瓜变熟就可以出锅了；
大家好，这里是邱哥说美食，小满过后，气温升高，雨水增多，促进的万物的生长，因此，这个时候，是各种夏季蔬菜大量上市的季节，尤其各种瓜类蔬菜，更是琳琅满目的布满了大街小巷。例如黄瓜、西瓜、蒲瓜、丝瓜、毛冬瓜、苦瓜、和小南瓜等，到处都迎来了丰收，让人应接不暇。所以，不得不说，夏天就是吃瓜的季节。而作为众多大量上市的瓜类蔬菜的一员，黄瓜拥有许多我们不得不吃理由，它的营养价值非常丰富，不仅富含细纤维、水分和植物蛋白，而且钾、钙、钠、镁、铁、维生素和糖类的含量也非常高。夏天常吃黄瓜，既可以补充因为流汗过多而流失的水分，而且它富含的细纤维和植物酶让它具有排毒养颜，防止便秘的功效，助力大家越活越年轻、越吃越健康。接下来，我整理了八道营养美味的黄瓜做法，有需要的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、黄瓜鸡蛋炒虾仁
食材准备：黄瓜、胡萝卜、木耳、大虾、土鸡蛋、蒜末。
做法流程：
1.大虾开后背去除虾线，然后取出虾仁，清洗干净，接着加入适量的食盐、白胡椒粉和料酒，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.泡软木耳，然后清洗干净备用，接着把胡萝卜去皮，清洗干净，也切成薄片，再起锅烧水，水烧开之后，放入胡萝卜和木耳焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。
3.用食盐搓洗干净黄瓜，然后切成薄片备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至虾仁变色后，盛出备用。
4.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，再热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至成型后，盛出备用。
5.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，先倒入黄瓜翻炒几下，然后再倒入胡萝卜、木耳、鸡蛋一起翻炒均匀，加入适量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、黄瓜炒鸡丁
食材准备：黄瓜、鸡胸肉、黑胡椒粉、蒜末。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后切成鸡丁，放入大碗中，然后加入适量的料酒、淀粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.用食盐搓洗干净黄瓜，然后切成黄瓜丁备用，再热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎，煸炒至两面金黄微焦后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入黄瓜丁煸炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒均匀至断生，接着再倒入炒好的鸡胸肉一起翻炒均匀。
4.最后加入适量的白糖和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、黄瓜炒肉片
食材准备：瘦肉、黄瓜、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，然后加入适量的淀粉、生抽、老抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.用食盐搓洗干净黄瓜，然后切成薄片，再热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的瘦肉一起煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末和小米辣，然后另热锅烧油，油热以后，倒入黄瓜片一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生。
4.然后再倒入炒好的瘦肉一起翻炒，加入适量的蚝油和白糖调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、火腿炒黄瓜
食材准备：火腿、黄瓜、蒜末。
做法流程：
1.用食盐搓洗干净黄瓜，然后切成薄片备用，接着把火腿也切薄片，再准备好蒜末。
2.热锅烧油，油热以后，放入火腿煸炒几下，炒出香味后，再加入蒜末一起翻炒均匀，炒出蒜香味。
3.然后再倒入黄瓜一起翻炒均匀，加入适量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、黄瓜炒鸡蛋
食材准备：黄瓜、土鸡蛋、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
2.用食盐搓洗干净黄瓜，然后切成薄片备用，再切好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入黄瓜一起翻炒均匀。
3.加入一丢丢食盐调味，继续翻炒均匀至断生，然后再煎好的鸡蛋一起翻炒，淋入少量的生抽调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、腐竹拌黄瓜
食材准备：腐竹、黄瓜、熟花生米、香菜、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面。
做法流程：
1.腐竹提前泡软，然后起锅烧水，水烧开之后，放入腐竹焯煮三分钟焯熟，再捞出沥干水分，放入大碗中备用。
2.用食盐搓洗干净黄瓜，然后切成小块，倒入大碗中，接着清洗干净香菜，再切成小块，然后熟花生米放入大碗中备用。
3.切好蒜末、小米辣，然后辣椒面、白芝麻一起放入大碗中，接着淋入热油爆香，再加入两勺生抽、一勺白醋和少量的食盐、白糖，一起搅拌均匀即可。
4.最后再将调好的酱汁淋入大碗中，然后和黄瓜、香菜、腐竹、花生米一起抓拌均匀，即可开吃。
七、黄瓜拌鸡胸肉
食材准备：鸡胸肉、黄瓜、香菜、蒜末、小米辣、辣椒面、姜片、葱段。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后撇去浮沫，再继续煮熟，然后捞出放凉，再撕成鸡丝，放入大碗中备用。
2.用食盐搓洗干净黄瓜，然后切成黄瓜丝，也放入大碗中，接着清洗干净香菜，再切成小段，一起放入。
3.取碗打入提前准备好的蒜末、小米辣、白芝麻和辣椒面，然后淋入热油爆香，接着加入两勺生抽、一勺香醋和少量的食盐、白糖，一起搅拌均匀即可。
4.最后再将调好的酱汁淋入大碗中，然后和黄瓜、鸡丝、香菜一起抓拌均匀，即可开吃。
八、拍黄瓜
食材准备：黄瓜、蒜末、小米辣、辣椒面。
做法流程：
1.用食盐搓洗干净黄瓜，然后用刀拍扁，再切成小块，放入大碗中，接着切好蒜末和小米辣一起放入。
2.接着加入适量的辣椒面、食盐、再淋入热油爆香，激发出香味，然后加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺陈醋和一丢丢代糖。
3.最后一起搅拌均匀，腌制10分钟左右，即可开吃，冷藏一下，味道更佳。
夏季多吃瓜，身体顶呱呱！这5种黄瓜的做法美味又低脂，清爽过夏天黄瓜含水量丰富，含有多种维生素和微量元素，夏天吃黄瓜，可以补充身体由于出汗过多造成的水分流失，还可以补充钾元素，维持体内钾钠平衡。此外?，黄瓜中还含有纤维素，可以促进肠蠕动，减少体内脂肪和垃圾的堆积，不仅能够润肠通便，预防?便秘?，还可以减肥瘦身～
黄瓜木耳炒鸡蛋
食材：
黄瓜1根、鸡蛋3个、胡萝卜半根、木耳1把
做法：
- ?黄瓜胡萝卜切片，木耳洗净去带。
- ?鸡蛋打散，热油炒熟。热油爆香葱姜，先放胡萝卜炒炒，再放木耳和黄瓜炒炒。
- ?放2勺生抽，放1勺蚝油，放少许盐鸡精白糖炒匀。
- ??放鸡蛋炒匀，淋入水淀粉炒匀，香喷喷！！
黄瓜凉拌鸡丝
食材：鸡胸肉、黄瓜
做法：
- ?鸡胸肉冷水下锅，放点葱姜去腥煮熟（可以加一点点盐哦）
- ?捞出鸡胸肉，放入冷水过凉
- ??黄瓜切丝备用，鸡胸肉撕成鸡丝备用
- 调辅料：蒜末十辣椒面十 白芝麻，淋上热油
5.把黄瓜、辅料和鸡丝倒在一起，放入2勺生抽＋半勺老抽十1勺醋十1勺蚝油十少许盐和白糖
日式土豆沙拉
材料：
土豆，青瓜，西，洋葱，青柠，粗粒芥末酱，海盐，蜂蜜，黑胡椒
做法：
- ?准备好水煮蛋，熟土豆和熟虾仁。虾仁切成小块，鸡蛋捣碎。
- ???黄瓜切成薄片，洋葱切丝。两者混合加入海盐腌制5分钟，挤干水份。
- ??准备酱料：芥末酱2勺，蜂蜜1勺，橄榄油1勺，青柠汁少许，海盐黑胡椒少许
- ???土豆剥皮捣成泥，加入酱料，加入黄瓜片洋葱丝，鸡蛋碎，虾仁。搅拌均匀即可！
黄瓜拌油条
食材：
黄瓜，油条
步骤：
1.黄瓜拍一下，再切段，油条切片，用油炸至金黄酥脆（可以直接买炸好的）
2.调个酱汁：两勺麻汁十一勺生抽十两勺米醋十一勺蚝油十适量盐十少许白糖 十少许香油十少许鸡精搅拌至浓稠酸奶状（可加少许水）十蒜泥搅拌均匀
3.酱汁倒入黄瓜油条里，抓拌均匀即可
黄瓜拌大虾
食材：虾、黄瓜、葱、蒜、小米辣、辣椒粉、白芝麻、香菜、生抽、醋、蚝油、白糖、料酒
做法：
1.碗里放葱花、蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻淋热油，加2勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，少许糖搅匀备用
2.水开放虾，加料酒，葱姜煮2分钟捞出过凉水去虾壳，黄瓜切成段，全部放碗中撒上香菜淋酱汁拌匀即可。
（来源：敏茹意、剁椒鱼想吃鱼、originalday、琉璃生姜、小桃今天吃了吗）
黄瓜怎么做才好吃？教你一个川菜做法，味道酸辣，夏天吃太爽了黄瓜是一种很常见的蔬菜，黄瓜不仅口感脆爽，含有丰富的水分、膳食纤维、维生素、蛋白质和矿物质等等，能为人体补充水分、还能减肥，黄瓜可以生吃也可以凉拌或者炒着吃，很多人可能大多数情况下就是直接生吃或者简单凉拌下就吃了。
夏天最经典的凉拌菜莫过于凉拌黄瓜了，不管是在小餐馆、大饭店还是自己家里都能经常吃到，不同地方的凉拌黄瓜都有自己不一样的特色，唯一不变的是黄瓜清脆爽口的口感，能让你在夏季胃口大开。
今天和大家分享的是我们四川人喜欢的凉拌黄瓜做法，这道菜是用泡菜为主要 *** 调味料，拌好的黄瓜口感脆爽，味道酸辣可口，充满泡菜的特有味道，特别开胃好吃，用来下饭下酒都非常棒！
——【泡菜拌黄瓜】——
【 *** 主料】：黄瓜2根
【 *** 调料】：大蒜2瓣、泡萝卜1块、小米辣2个、盐少许、白糖1勺、辣椒油2勺、香油1勺、鸡精1勺、香醋1勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把黄瓜用盐水浸泡10分钟，然后清洗干净。
【步骤二】：把清洗干净的黄瓜用食品袋子包上，用刀拍扁，然后取出来，切成小块放入盆中，放入1勺白糖，抓拌均匀腌制5分钟。
【步骤三】：大蒜拍碎剁成蒜末、泡菜也切成末、小米辣切成圈，一起放入小碗中。
【步骤四】：然后依次放入盐少许、辣椒油2勺、香油1勺、鸡精1勺、香醋1勺，搅拌均匀兑成调料汁。
【步骤五】：黄瓜腌制好后，把黄瓜捞出来把水分挤一下放入大碗中，倒入兑好的调料汁。
【步骤六】：如果家里边有香葱或者香菜的切一点放里边，用手抓拌均匀装盘成菜。
—— *** 小贴士——
这道做法简单的“泡菜拌黄瓜”就 *** 好了，做好的黄瓜口感脆爽，酸辣入味，特别开胃好吃，是一道夏日里边的一道不错下饭菜，你要是喜欢的话可以 试一试，就是 *** 的时候要注意几个小细节。
（1） *** 这道菜要选择新鲜的黄瓜，口感很好，因为蔫了的黄瓜不脆
（2）黄瓜要用盐水浸泡一下，这样可以很好的去除脏物和细菌，吃起来干净卫生。
（3）黄瓜拍碎后，要用白糖腌制，白糖腌制完口感更脆，还有就是由于生抽、泡菜是咸的，用盐腌制吃起来会比较咸。
（4）泡菜要切碎一点，碎一点更容易很好的附着在黄瓜上，让黄瓜吃起来更入味。
（5）黄瓜腌制完后不要清洗，直接把水挤一下，放调料一拌就可以。
以上内容是我和大家分享的“泡菜拌黄瓜”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。 我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
秋天，养肝多吃胡萝卜，推荐8种做法，简单好做，营养好吃又美味没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。秋天，养肝多吃胡萝卜，推荐8种做法，简单好做，营养好吃又美味，快快收藏吧！
胡萝卜糯米糕
家里孩子不爱吃胡萝卜，试试胡萝卜糯米糕！清甜软糯好吃不腻，简简单单一学就会，出锅孩子抢着吃
食材：胡萝卜、糯米粉、玉米淀粉、糖适量、去核红枣
做法：
1、胡萝卜去皮切片上锅蒸熟，趁热捣成泥或是放料理机打细腻
2、加入适量砂糖搅拌均匀，接着加入两勺糯米粉一勺玉米淀粉.搅拌成絮状揉成湿度适中不沾手的面团
3、均分成12份.取一份揉圆，轻按扁中间放红枣（整颗或半个都行）.间隔摆入蒸锅，水开蒸15分钟即可
4、出锅的颜色美腻了！像极了秋天的柿饼.咬一口Q弹软糯清甜不腻，家里的孩子抢着吃可喜欢了。
胡萝卜干
这样做出来的萝卜干口味一点也不差，清脆香甜，有嚼劲，真的太好吃了，就算不爱吃胡萝卜的孩子也会爱上的。如果你家小孩不喜欢胡萝卜，可以跟我一样做成胡萝卜干。
食材：胡萝卜，黄冰糖，纯净水
做法：
1、首先将胡萝卜清洗干净切成片状，大约1毫米厚就可以了，然后锅中加入准备好的黄糖和纯净水，下入胡萝卜，锅中的水和萝卜持平即可。
2、烧开以后，用筷子试一下胡萝卜的软度，能轻松地 *** 去就好了，捞出后摆放在果干机里，千万不要重叠放，温度选择为80度，时间4小时即可。（注意时间是根据胡萝卜的厚度而决定的，如果切的厚时间就要加长）
胡萝卜炖鸡
经过小火焖煮而熟的胡萝卜吸收了白葡萄酒的香气，会变得多汁又爽口，不会有普通胡萝卜那种怪味，反而变得酸酸甜甜 微脆的口感也很解腻，鸡腿肉就更不用说了，味道非常棒。
食材：琵琶腿、去皮胡萝卜、生姜、香叶、香菜、黑胡椒碎、白葡萄酒
做法：
1. 鸡腿去皮去骨，切成大块，倒2勺生抽、1勺料酒研磨少许黑胡椒碎腌制15-20分钟。
2. 胡萝卜去皮，切成大块，姜切片，香菜切段备用。
3. 平底锅倒少许油，鸡腿肉两面煎至金黄，
4. 倒入胡萝卜块、姜片、香叶翻炒均匀。
5.倒入没过食材一半的白葡萄酒，盖上锅盖小小火焖煮20分钟，中途要时不时开盖搅拌，否则容易糊底。
6. 到时间尝下咸淡，基本是不用放盐的，口重的也可以放些盐，放入香菜段，翻拌出锅即可。
粉丝拌胡萝卜
食材：粉丝、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、大蒜、小葱、生抽、香醋、盐
做法：
1、粉丝提前泡软，沥干水分切段；鸡蛋磕入碗里，锅内刷一层植物油，倒入蛋液煎成鸡蛋饼，然后切成丝；
2、黄瓜洗净拍碎，胡萝卜洗净切成丝；大蒜切成末、小葱切成末备用；所以材料放在盆里，大蒜、小葱放在上面；
3、锅内加入2勺油，油热后，放入花椒八角炒香，然后一起浇在大蒜上面，泼出香味；最后拌均匀即可。这样一盆清爽又好吃的粉丝拌胡萝卜就做好了！
包菜胡萝卜厚蛋饼
食材：包菜、胡萝卜、虾皮、盐、黑胡椒粉、鸡蛋、普通面粉、食用油适量
做法：
1、包菜、胡萝卜切丝，焯烫2-3分钟捞出过凉水，挤去多余水分放进容器中。
2、加虾皮和鸡蛋、少许盐、黑胡椒、面粉，混合搅拌均匀。
3、锅中刷食用油烧热，倒进去摊平，边缘整理一下。
4、小火煎至蛋液定型，上面扣一个盘子。一手端锅一手按住盘子倒扣过来，顺着盘子把蛋饼再放回锅中。烙至两面焦黄出锅，切块装盘即可。营养丰富又低脂的包菜胡萝卜厚蛋饼就做好了。
土豆炒胡萝卜鸡蛋
土豆和胡萝卜最近火了，加2个鸡蛋，没想到这么好吃，营养健康，低脂低卡，上桌秒光光，真香！孩子们都爱吃。
食材：土豆、，胡萝卜、，鸡蛋、，葱、生抽，盐适量
做法
1.胡萝卜稍皮洗净切条状，葱切碎，土豆稍皮洗净切条状放入水中浸泡洗去多余淀粉。
2.锅中烧水开后放入土豆胡萝卜焯水三分钟捞出用清水冲洗干净备用。
3.鸡蛋打散，锅中热油倒入鸡蛋液小火煎至两面微黄，铲成小块出锅装盘备用。
4.锅中热油，倒入胡萝卜土豆翻炒二分钟，加入鸡蛋，加一勺生抽加适量盐翻炒均匀出锅装盘撒上葱花开吃咯。
腌胡萝卜
食材：盐、黑胡椒、白醋、苹果醋、胡萝卜、密封罐子一个
做法：
1、先将胡萝卜切成手指粗细的大小长条。
2、然后塞入清洗好的罐子里，再准备一个碗，加入食盐，黑胡椒，凉开水和白醋以及苹果醋一起搅拌均匀，然后倒入罐子里。
3、一定要注意腌制水要没过萝卜条。盖上盖子密封摇晃均匀，冷藏一个小时就可以吃了。
4、密封冷藏1天后开吃更美味哦（不过腌制1小时就开始入味了）腌制水还可以加欧芹叶、辣椒等等香料。
胡萝卜烧排骨
食材：猪肋排，胡萝卜，蒜苗 ，生姜
做法：
1.将猪肋排洗净，取一汤锅装入大半锅清水烧开，将猪肋排放入锅里汆水后捞.生姜洗净拍烂。
2.胡萝卜洗净切成滚刀，蒜苗洗净切好备用。
3.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入一勺豆瓣酱炒香。再放入洗净拍碎的生姜炒出香味。.放入排骨翻炒均匀。加入适量清水，以刚好淹没排骨为准。
4.放入适量盐，少许味极鲜，大火烧开转小火烧制。烧半小时放入胡萝卜翻炒均匀，继续中火烧制。烧至胡萝卜用筷子一戳就穿，放入蒜苗翻炒均匀，更好放入适量盐，味精翻匀起锅装盘。胡萝卜烧排骨出锅了，香气扑鼻，排骨软糯脱骨，胡萝卜又甜又耙，美味又下饭，大人孩子都爱吃。
为什么饭店的炝拌黄瓜干好吃？这样做清脆爽口又入味，太下酒致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种胡萝卜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
黄瓜我们经常都是直接生吃或者凉拌着吃或清炒着吃，做法和做法也比较多样化，可谓是一年四季都能吃到黄瓜，不仅营养丰富还美容减肥等。
（视频观看更详细）
黄瓜营养丰富，具有多种人体所需的营养物质，主要含有维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、胡萝卜素、维生素B2及烟酸等营养素。这些营养物质能为人体补充多种所需的微量元素，经常食用可提高人体免疫力，增强体质，还具有舒展皱纹、美容养颜、开胃消食的功效。
凉拌菜一直以来都被许多人所喜欢，今天我们来做到不一样的黄瓜，选用新鲜的干黄瓜，这种黄瓜也就是将黄瓜去水分晒干，然后再将干黄瓜一起凉拌着吃，口味鲜辣脆爽可口。
在凉拌黄瓜的基础我们增加了肉丁一起，把简单的黄瓜做成一道非常好吃脆爽的美食，让黄瓜换一个吃法，黄瓜味更足口感更脆爽好吃！
【肉丁炝黄瓜准备材料】
主料：干黄瓜100克 肉丁60克
调料：花椒3克 冬古酱油一品鲜30克 花生油20克 熟芝麻5克 辣椒面5克
【肉丁炝黄瓜 *** 流程】
干黄瓜如何 *** ？选用新鲜的黄瓜，切大小均匀，将黄瓜提前一天晒干水分或者用烤箱150度左右烤10分钟。目的将黄瓜的水分蒸发只保留黄瓜味，这样口感更脆爽，黄瓜味更足。或者也可以市场买新鲜的黄瓜干也是可以的。
选用新鲜五花肉，将五花肉切成片，然后再切成肉丁大小差不多在1厘米就可以，因为太大吃起来比较油腻，所以大小相对小一些。
选用比较优质的干黄瓜，用清洗进行简单的清洗干净再沥干水分。
把干黄瓜下锅中进行焯水，因为干黄瓜本身吸水比较快，在热水中大约焯5秒左右即可，如果焯水时间太长了黄瓜就会煮烂，吃起来就没有那么强的脆度。
把切好的肉丁下油锅进行榨汁，油温5成左右稍微炸有点焦黄就可以，不能炸太干，这样吃起来就没有肉香味。
黄瓜也 *** 完成，肉丁也 *** 完成，我们进行拌制，将肉丁放黄瓜里面将辣椒面和花椒进行炝油，油温在200度激油，这样激发辣椒和花椒的香味，然后一起搅拌均匀入味即可。
入味的黄瓜进行酱汁的调制，加入一品鲜和熟白芝麻一起搅拌均匀，酱油的酱香味和白芝麻和辣椒面的香味一起结合。
这样到好吃爽口的肉丁炝拌黄瓜就 *** 完成，黄瓜脆爽搭配着肉丁有蔬菜的味道和肉的味道一起结合，是一道开胃菜也是一道下酒菜和下饭菜。
【肉丁炝黄瓜总结】
1.干黄瓜可以自己 *** 也可以市场购买，自己晒干或者烤干不能太干，切大小要均匀。
2.酱汁可以根据个人口味进行添加，如果不喜欢吃辣椒花椒的我们可以不放辣椒，可以用蒜蓉替代油激也是可以的。
3.肉丁 *** 的时候可以提前加入少许盐入味也可以，或者直接炸或者小火慢炒都可以，主要是将肉丁的油炸出来，但是炸或者炒不能太干。喜欢吃肥一点也可以用油渣粒代替即可。
导语：夏天，少吃西瓜、黄瓜。多吃它，全身是宝，两块钱一斤，脆甜好吃，营养又解馋。
大家好我是傻姐，炎热的夏天我家离不开各种各样的水果，这个季节的水果不但好吃，而且水分及营养都非常的充足，又可以实现水果自由的时候了，不管吃多少，也不会出现拉肚子这种现象。在我家最常吃的水果就是黄桃，老话说得好：“桃养人，杏伤人”，常吃桃子好处多多，毕竟一年当中只有夏天才能吃到的美味，错过就要再等一年。
黄桃又称黄肉桃，它的果肉是黄色，吃起来软中带硬，酸甜微脆，肉质紧致，含有丰富的抗氧化剂、微量元素、膳食纤维、钙、镁等营养物质，天热适当吃一些黄桃可以生津止渴、润肠通便，每年夏天我家都会做黄桃罐头，百吃不厌。下面小编就和大家分享黄桃罐头的具体做法，简单易学，一起来看看是怎么做的吧！
【黄桃罐头】 所准备的食材有：黄桃5斤、冰糖、纯净水、
具体做法：1、前几天在市场买回来的黄桃才2块钱一斤，个头大还水灵。先把黄桃处理干净，用水果刀或者是去皮器削掉果皮，然后全部切成小块，放入大碗内倒入适量清水，多清洗几遍，把黄桃果肉表面的粘液清洗干净后捞出来备用。
2、煮锅一定要刷洗干净，把里面的异味清洗掉，保证锅内没有任何异味及油渍，否则影响黄桃口感。把沥水后的黄桃块放入锅中，再加入适量的冰糖或者白糖（黑冰糖也可以）。
3、倒入适量纯净水，水量要没过黄桃，后期煮的过程中水分也会流失，先开大火把锅中的黄桃水煮开，再转小火煮15分钟，喜欢吃酸的朋友可以适量地挤一些鲜柠檬汁，把黄桃内的营养煮出来，但是不要煮时间太长，太软烂的话口感也不好。
4、把煮好的黄桃连汤汁倒入大碗内，放在一旁自然晾凉，不要放入冰箱冷藏哦，不然黄桃在后期保存的时候很容易变质。
5、准备几个玻璃瓶，用热水消毒，然后晾干水分，瓶子内也要保证无水无油，不然容易导致黄桃变质。把晾透的黄桃放入玻璃瓶内，随后倒入汤汁淹没黄桃，拧上瓶盖密封好，常温下或者是冷藏保存都可以，黄桃罐头就做好了，随吃随取，特别省事。平时嗓子不舒服了就吃上几块，再适量的喝一些汤汁，缓解咳嗽特别好。炎炎夏日来一罐冰凉的黄桃罐头，解渴、解馋、又解暑，比吃冷饮喝饮料还过瘾。
夏天各种新鲜的水果非常便宜，趁这个季节多吃一些，或者是多买一些水果做成各种果酱及罐头，营养美味又解馋。喜欢吃黄桃罐头自己在家做一些，既省钱又干净。大家喜欢吃黄桃罐头吗？如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
黄瓜和它才绝配，外面买不到的味道！花5分钟炒一盘，够鲜美中国的美食文化源远流长，追溯到古代，黄瓜、胡萝卜、蚕豆、大蒜、香菜等蔬菜曾经是“外姓”之物。它们最初来自于古老的“西域”，正是张骞开启了中外交流的大门，将它们引进中国。当时，这些蔬菜都以“胡”作为姓氏，比如黄瓜被称为胡瓜，随着时间的推移，它们逐渐融入国人的生活，改换了姓氏，但它们的正能量和美味却始终延续至今。
让我们一起来品尝这款夏日必吃的特殊蔬菜之一——黄瓜，作为解暑补水的更佳选择，它拥有低热量，比西瓜还要更低，因此深受健身减重族的青睐，此外黄瓜还被誉为美白肌肤、抗衰老的超级美食，并被赋予了“厨房里的美容剂”之称。
今日特别推荐一道与黄瓜完美搭配的美味佳肴，不再是俗套的鸡蛋，而是——黄瓜炒鱿鱼，这道独特的做法相信你并不常见，也是难以在外面找到的独特风味，之前我曾分享过黄瓜炒鱿鱼的做法，但今天的独家秘诀在于黄瓜的处理方式上，通过这种炒法，黄瓜更为入味且脆爽，与鱿鱼肉的鲜美相融合，呈现出独特的风味，同时还富含营养，仅需花费五分钟，便可炒制出令人垂涎欲滴的一道美食，一起看看我是怎么做的吧。
推荐食谱：【黄瓜炒鱿鱼】
准备食材：黄瓜、鱿鱼、红椒、葱姜
*** 步骤：
1.准备鱿鱼：将鱿鱼的头和内脏取出，从尾部撕开，去除鱿鱼皮，将软骨朝下切开，去除鱿鱼的龙骨，打上花刀并切成小条。
2. 切黄瓜和姜：将黄瓜洗净、削皮一半，去头尾和瓜囊，斜刀切片。生姜切成薄片，并配以红椒增添颜色。
3. 焯水处理：将水加热至沸腾，加入少量盐，焯水处理黄瓜片和红椒片，先煮30秒后捞出沥干备用，随后将鱿鱼放入水中炒至稍微卷起，焯水20秒后立即捞出沥干。
4. 炒制过程：预热锅后倒入适量油，在油热后加入姜蒜爆香，然后加入鱿鱼，快火翻炒几下，接着加入黄瓜片继续翻炒。
5. 调味：加入少许盐、白糖、鸡粉，再加入适量明油，搅拌均匀使调味料溶化，炒至入味。
6. 完成拼盘：关火后将炒好的菜肴盛入盘中，即可享用。
总结：
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洋葱怎样拌好吃？推荐5道更佳做法，有荤有素，脆嫩可口，下酒菜本期导读：洋葱怎样拌好吃？推荐5道更佳做法，有荤有素，脆嫩可口，下酒好菜
洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种，洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。
洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，可 *** 胃酸分泌，增进食欲。洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。
洋葱有很多种吃法，即可以生吃，也可以炒熟以后食用，生吃洋葱可以保留里面全部的营养元素，特别适合生食。
洋葱怎样拌好吃？推荐5道更佳做法，有荤有素，脆嫩可口，清爽开胃，特别适合夏季吃，也是下酒好菜，下面一起看看洋葱都有哪些做法：
【洋葱拌木耳】所需材料：干木耳1把、洋葱半个、胡萝卜半根、香菜1棵、油盐适量、大蒜3瓣、花椒20-30粒、味精少许、
做法步骤：
1.干木耳要提前泡发，把干木耳放到冷水中泡发2-3小时，将木耳捞出洗净，沥净水分待用。冷水泡木耳可以让木耳在凉水中慢慢吸水、浸透，使其恢复新鲜木耳的半透明状。
2.把洋葱切成丝，胡萝卜切成丝。
3.大蒜切成末，香菜切成小段。
4.锅内加入水烧开，下入木耳焯水，水开后煮1分钟，将木耳捞出，放到冷水中投凉，将木耳捞出，沥净水分。
5.将木耳放到大碗内，加入洋葱丝和胡萝卜丝，再放入蒜末。
6.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，小火将花椒炸至微焦，炸出焦香味，关火，将花椒捞出不要，花椒油就炸好了。
7.将花椒油淋入大碗内，加入香菜段，盐，味精，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可，一盘清淡味美的洋葱拌木耳就做好了。
【洋葱拌猪头肉】所需材料：猪头肉（熟）半斤、洋葱半个、 花生米1小碗、香菜2棵、油盐适量、香油半汤匙、大蒜2瓣、干辣椒5-6个、芝麻半汤匙、海鲜酱油2汤匙、米醋1汤匙、白糖半汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，买的猪头肉是熟的，把香菜洗净，沥净水分。
2.把猪头肉切成薄片，洋葱切成丝。
3.香菜切成小段，大蒜拍碎，再切成末，干辣椒用剪刀剪成段，放在碗内，再加入芝麻，和干辣椒段放在一起。
4.锅内加入油，油量可以多一些，一会儿用来炸辣椒油，冷油下入花生米，用小火炒制，把花生米炒至酥香，把花生米盛出凉晾待用。
5.把锅内油加热至冒烟，将热油淋入装干辣椒段的碗内，一边淋油一边搅动，将辣椒炸香。掌握好油温，不要把辣椒炸糊了，干辣椒炸糊了有苦味。
6.辣椒油炸好后，碗内再加入香油，少许盐，海鲜酱油、白糖、米醋、搅匀，再加入蒜末拌匀，凉拌汁就调好了。
7.把切好的猪头肉和洋葱丝放到盆内，淋入调好的凉拌汁，再加入香菜，用筷子翻拌均匀，放入花生米，翻拌均匀，盛出装盘，一盘色香味俱全的洋葱拌猪头肉就拌好了。
【三丝爆豆】所需材料：土豆1-2个、洋葱半个、香菜3-4棵、花生米1小碗、油盐适量、香油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、
1.准备好所需材料，土豆去皮洗净，香菜摘洗干净
2.把土豆顺长切成厚薄均匀的片，然后再切成丝，土豆丝不要切的太细，比平时炒土豆丝切的丝，稍粗一些，太细炸制和拌制时容易碎，切的土豆丝长一些，做出的菜肴美观。土豆丝切好后，放在清水中投洗一遍，洗去土豆丝表面的淀粉，控净水分。如果土豆丝不洗去淀粉，炸制时容易粘连，粘成一团。
3.把洋葱切丝，香菜切小段，干辣椒顺长对半切开成段，辣椒籽不要。
4.锅加油，冷油下入花生米炸制，转小火慢慢炸，用勺子轻轻滑动锅里的花生米，让其受热均匀，小火炸花生米不易炸糊，而且不容易掉皮。听到花生有劈啪啪的声音就立即出锅，捞出晾凉待用，花生含水量很少，如果热油下锅，会使花生的水分蒸发太快，导致花生失水太多，而引起外焦里生的现象，这样不仅不好吃，而且还影响口感
5.升高油温至7-8成热，下入土豆丝炸制，将土豆丝炸制表面金黄，酥脆，炸制时油温要高，油温低了，土豆丝容易碎。
6.把干辣椒段放在碗中，待油温稍降一些后，用勺子盛出一些油淋在干辣椒上，把干辣椒炸香，掌握好油温，不要把辣椒炸糊了。
7.把洋葱和香菜放在容器内，淋入炸好的辣椒油，加入香油、盐、白糖、米醋、用筷子筷子翻拌均匀。再下入炸好的土豆丝和花生米，快速翻拌均匀，盛出装盘即可。
【洋葱拌猪心】所需材料：猪心2个、香菜1棵、洋葱半个、大葱1棵、油盐适量、香油1汤匙、干辣椒7-8个、大蒜2瓣、姜1块、花椒十几粒、大料2个、香叶2-3片、料酒2汤匙、生抽1汤匙、白糖半汤匙、芝麻1汤匙、
做法步骤：
1.把猪心刨开，洗去猪心内的血块，放在清水中浸泡1-2小时，猪心里面的血要去除干净，否则做出的猪心腥味重。
2.锅内加入水，冷水下入猪心焯水，加入1汤匙料酒，水开后撇去浮沫，煮4-5分钟，将猪心捞出。
3.锅内重新加入水，放入猪心，加入葱段，花椒、大料、姜片，香叶，干辣椒段，料酒，大火烧开，转小火煮30-40分钟。
4.到时间后，用筷子扎下猪心，能轻松扎透，猪心就煮好了，将猪心捞出，把猪心晾到不烫手的温度
5.再把猪心用手撕成丝，要顺着猪心的纹理撕，最后把猪心全部撕成丝。
6.把洋葱切成丝，葱白切成粗一些的丝，香菜切段，大蒜切成末，把干辣椒剪成段，放到碗内，加入芝麻。
7.锅内加入油烧热，将热油淋在装干辣椒段和芝麻的碗内，将辣椒炸出香味，要掌握好油的温度，油温不要过高，油温高把辣椒炸糊了，有苦味。
8.把猪心丝和洋葱丝，香菜段，葱丝，蒜末，放到盆内，淋入炸好的辣椒油，再加入香油，生抽，盐，白糖。
9.用筷子翻拌均匀，盛出装盘，一盘香辣可口，味道香浓的凉拌手撕猪心就做好了。
【黄瓜洋葱拌鸡丝】所需材料：鸡胸脯肉1块、黄瓜1根、洋葱半个、胡萝卜半根、香菜3棵、盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、葱1段、大蒜2瓣、生抽1汤匙、白糖半汤匙、花椒10粒、大料1个、
做法：
1.准备好所需材料，食材洗净，鸡肉切去筋膜，洗净。
2.将黄瓜切成丝，胡萝卜切细丝，洋葱切丝，香菜切段，大蒜切末。
3.锅加水烧开，冷水下入鸡胸脯肉，大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、葱段、姜片、花椒、大料，中火煮10分钟，关火再焖5分钟，鸡肉从里到外都变白就是煮熟了。
4.将煮熟的鸡肉晾凉，再用手撕成丝。
5.将鸡肉丝，黄瓜丝，洋葱丝，胡萝卜丝放在大一些的容器内，加入香菜段，蒜末，盐，辣椒油，香油，生抽，白糖，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。
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黄瓜最近火了，教你殿堂级别的做法，爽脆开胃，实在太好吃了黄瓜最近火了，教你殿堂级别的做法，爽脆开胃，实在太好吃了。说起凉拌黄瓜，大家都挺熟悉的，这是生活中最常见的一种家常菜，而且这道菜很简单，大家都会做，只是每个人的做法不同，黄瓜吃起来口感、味道也就不一样。凉拌黄瓜吃起来口感非常清脆，再加上调好的料汁，真的是太开胃下饭了，今天就把我家的做法分享给大家。
准备食材：
黄瓜、盐、生姜、大蒜、小米辣、花椒、食用油、生抽、陈醋、清水、老抽、白糖
具体做法：
1.黄瓜先用清水洗净，洗净之后切头去尾用刀切成小段，再把小段一分为六份，切成小细长条，装到盆子里，往里面撒上一点食盐，用手抓匀后放旁边腌制两个小时，把里面的水分腌出来。
2.准备一块生姜切成姜丝，切好之后装入碗中，再准备几个大蒜，把大蒜拍一下切成蒜末，再准备几个小米辣，把小米辣切成圈，切好装入碗中备用，再放入几粒花椒。
3.起锅烧油，油热以后下入姜、蒜、小米辣和花椒炒香，炒香之后加入半碗清水，然后加入适量的生抽和陈醋，加少许老抽上色，再加点食盐，加半勺的白糖提鲜，然后给它搅拌均匀，大火煮开以后再煮两分钟，关火放凉。
4.这会儿黄瓜已经腌好了，腌出水分的黄瓜可以用手这样弯曲，不容易折断。
5.黄瓜已经腌出了很多的水分，把腌出的水分倒入碗中。
6.再往黄瓜里面倒入清水，把上面的盐分洗掉，然后再用纱布把黄瓜中的水分挤出来，这一步是为了挤净黄瓜中的水分，让黄瓜能够更容易吸收料汁入味，吃起来口感会更脆。
7.最后把料汁倒到黄瓜中，用筷子给它搅拌均匀，拌匀之后装入盘中，美味即成。
8.这样一盘非常美味的黄瓜就做好了，吃起来清脆爽口，开胃又解馋，凉拌黄瓜的时候，大家要掌握好步骤，这样做出来的黄瓜，更适合家人的胃口，喜欢就自己在家试试吧。
