鸡蛋磕入碗中鸡蛋打散，再倒入温水可以边倒边搅拌，用细网过滤2次，表面如果有气泡可以用铁汤匙轻轻舀起，盖上保鲜膜，锅里水一定是烧开的，放入鸡蛋盖上锅盖，用中火蒸12分钟左右即可，另起锅，倒入1勺香油、1勺生抽、1勺清水，煮好淋在鸡蛋羹上，也可以撒些葱花。
“开水冲鸡蛋”滴香油，坚持喝，身体会怎样？一文说清【粉丝来信】季爷爷已经88岁了，年前体检中被告知，自己的血脂高，医生让季爷爷注意饮食调整，少吃胆固醇和脂肪高的食物。
季爷爷长期以来有一个习惯，就是每天早晨喜欢吃开水冲鸡蛋，再加点香油。医生告诉他，虽然鸡蛋是一种优质蛋白质食品，但其中的蛋黄富含胆固醇和脂肪。长期摄入大量胆固醇和脂肪含量较高的食物，可能导致血脂水平升高。医生也提醒季爷爷，少吃开水冲鸡蛋，再加点香油，多吃蔬菜，但是季爷爷就是忍不住每天早上来一顿，但是他把每天的两个鸡蛋换成了一个鸡蛋。
在一次早饭后，季爷爷突然感到胸口很闷和呼吸上很困难。紧急送往医院后，医生发现他的血脂水平异常高，并且心血管 *** 出现了严重的损害。医生全力抢救，但由于年龄和病情的复杂 *** ，最终季爷爷不幸离世。
一、鸡蛋的营养价值：
鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素、矿物质和脂肪，是 *** 所需重要营养素的良好来源。蛋白质在身体维持和修复组织方面起着基础 *** 的作用，而维生素和矿物质对于保持身体健康也至关重要。鸡蛋中也含有一定量的胆固醇，长期过量摄入可能会对心脏健康产生负面影响。
蛋白质：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源。蛋白质是身体各种酶、激素和抗体的基本组成部分，对于维持正常的生理功能至关重要。鸡蛋中的蛋白质含有 *** 所需的全部氨基酸，这种蛋白质对身体非常好。
维生素：鸡蛋富含多种维生素，包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素B12和叶酸等。维生素A有维持视力、提高免疫功能和保护 *** 健康非常重要。维生素D有助于钙的吸收和骨骼健康。维生素E有非常强效的抗氧化能力，有助于保护细胞免受氧化损伤。维生素B12对于神经 *** 的正常功能和红细胞的形成至关重要。叶酸在维持细胞生长和 *** 方面起着重要作用。
矿物质：鸡蛋含有多种矿物质，如铁、锌、磷和硒等。铁是血红蛋白中的一种组成部分，有助于输送氧气到身体各个部位。锌参与多种酶的活 *** ，对于免疫功能和细胞生长至关重要。磷是构建骨骼和细胞膜的关键成分。硒是一种重要的抗氧化剂，有助于维护细胞健康。
二、香油的作用：
香油是一种常见的食用油，成分中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，对心脏健康有益。香油中还含有维生素E和抗氧化物质，具有抗炎和抗氧化的作用。适量的香油摄入可以为身体提供一定的营养支持。
三、开水的作用：
开水是一种安全、无添加物的饮用水。充足的水分摄入对于维持身体的正常功能至关重要。它有助于保持水分平衡，促进新陈代谢和排除 *** 。
四、“开水冲鸡蛋，再加点香油，滴香油，坚持喝”的影响：
将鸡蛋放入开水中并滴入香油，然后坚持喝，这种偏方的效果仍然存在争议。尽管鸡蛋和香油本身具有一定的营养价值，但它们在热水中的处理可能会导致一些变化。高温可能会 *** 鸡蛋中的一些营养成分，而香油的加热也可能会降低其抗氧化 *** 能。
五、鸡蛋蛋白的变 *** ：
将开水倒入生鸡蛋中，蛋白质会受到高温的作用而发生变 *** ，使得蛋白质的结构发生改变。这种变 *** 可能导致部分蛋白质的失去活 *** ，使其对身体的吸收和利用能力降低。
六、食物搭配的重要 *** ：
科学研究表明，食物的搭配和相互作用对于身体的营养吸收和利用至关重要。单纯地将开水和鸡蛋混合在一起并不符合合理的食物搭配原则。例如，维生素D存在于蛋黄中，需要脂肪的帮助才能更好地被身体吸收。而单纯饮用开水冲鸡蛋，再加点香油可能无法达到这一效果。
七、4类人少吃
鸡蛋过敏者：鸡蛋过敏是一种常见的食物过敏反应，如果对鸡蛋过敏或曾经出现过过敏症状（如皮肤瘙痒、呼吸困难、消化 *** 等），那么应该避免食用鸡蛋。
高胆固醇血症：鸡蛋是高胆固醇食物之一，如果已经被诊断为高胆固醇血症（血液中胆固醇水平过高），的医生可能会建议 *** 蛋黄摄入量。在这种情况下，饮用大量鸡蛋可能不适合。
胆囊疾病或胆道问题：如果有胆囊疾病（如胆结石）或胆道问题，特别是在急 *** 期间，摄入大量的脂肪（如香油）可能会引发疼痛或加重症状。在这种情况下，建议咨询的医生关于合适的饮食建议。
特殊饮食要求：如果有特殊的饮食要求，如严格的素食主义者或特定的饮食 *** （如低脂饮食、无油饮食等），那么这种饮食方式可能与的要求不符。
尽管“开水冲鸡蛋，滴香油，坚持喝”在某些文化中被广泛传承，但从医学角度来看，这种偏方的效果仍然存在争议。鸡蛋和香油都是有营养价值的食物，但这种处理方式可能导致其中的一些营养成分的损失。建议大家在饮食选择上保持多样化，并遵循科学的营养指南，以确保获得全面而均衡的营养供给。
每天喝一碗“滴香油开水冲鸡蛋”，对身体有哪些好处？ *** 在这了一直以来，鸡蛋是很多家庭储备的食材，正所谓人红是非多，国人对吃鸡蛋也会有一定的规律，如胆固醇含量高，沙门氏菌感染率高等，后都被辟谣，反而证实了吃鸡蛋的好处。
鸡蛋胆固醇含量高，但适量而宜并不会影响身体健康，更何况对于现代人而言，与其在意鸡蛋中的胆固醇含量，还不如控制其他高饱和脂肪酸的食物。
按照一个鸡蛋中的胆固醇含量会有220mg，远低于猪脑、猪肘子、猪皮、肥肉等等。同时，更要注意的 *** 蛋烹饪方式，如炒鸡蛋、烤鸡蛋、炸鸡蛋等，在额外摄入植物油下，还会增加饱和脂肪酸的危险。
另外，在来自北京大学研究团队，对40多万的 *** 研究发现，随访9年每天吃一颗鸡蛋与几乎很少吃鸡蛋的人相比，前者罹患心血管疾病的概率更低，且罹患中风的危险更低。
所以，健康吃鸡蛋以及按照《中国居民膳食指南（2022）》的要求，在鱼、禽、蛋、奶的基础上，每日可进食40~50g鸡蛋，即一个普通大小的鸡蛋。
若对优质蛋白质有特殊要求的人群，如运动员、素食主义者，可适当增加每日吃鸡蛋的量，如二颗鸡蛋等。
除此以外，还有的人喜欢食用开水冲鸡蛋，再滴点香油，坚持喝对身体有哪些好处？
开水冲鸡蛋，主要是用鸡蛋为主要原材料，加上开水、香油、少许的糖、香菜作为辅料，进行烹饪的一种菜品，属于民间偏方。
首先，对于这种做法大家先要考虑安全问题，在简单经过开水冲泡的鸡蛋，未长时间高温处理，需当心其中的沙门氏菌。沙门氏菌本是一种常见的食源 *** 致病菌，若感染该病菌，极有可能使人食物中毒。
它可污染肉类、蛋类、奶制品，人一旦感染轻则出现恶心、腹泻、腹痛、呕吐、脱水、口舌干燥、心跳加快、血压下降等。尤其以下这几类人群，要注意更好少吃或不吃，避免对身体健康不利。
有肠胃病的人：若你在进食生冷，或未彻底加工成熟的食物后，食用未成熟的开水冲鸡蛋，可能会增加肠胃的不适。
对鸡蛋过敏的人：当你吃任何方式的鸡蛋，都有明显的过敏反应，如长痘、皮肤瘙痒、红肿，也要避免开水冲鸡蛋这种做法了，以免带来不必要的危险。
冬日美食之蒸鸡蛋羹*** 封城，也要好好生活，囤了一点菜，但是囤得不多，一道很适合老人孩子吃的蒸鸡蛋羹，是每日必备菜肴， *** *** 简单，你也可以试试。
蒸鸡蛋羹
蒸鸡蛋羹选用平底蒸盘，打入三颗笨鸡蛋，加入葱花、虾米，胡萝卜丁、火腿丁，再加入适量油，少许盐，加入温水搅匀，放入开水锅，大火蒸十二分钟左右。
轻轻晃一下，看蛋液是否蒸熟。
等蒸液蒸熟，关火再焖一下。出锅后加一小勺生抽，一小勺芝麻香油，一道营养美味的蒸鸡蛋羹就完成了。
鸡蛋羹营养美味，入口爽滑，好消化，适合老人、孩子、身体虚弱的人吃。
鸡蛋羹是一种高蛋白食物，富含氨基酸。
蒸鸡蛋羹不会 *** 鸡蛋中的营养物质，经常吃一点，能保证身体所需要的微量元素、促进新陈代谢、增强身体免疫力。
如果不差钱，建议中老年人：常吃5种“卵磷脂”食材，越吃越年轻中老年人随着年龄的不断上长，身体的营养物质也在快速地流失。此时，补充“卵磷脂”刻不容缓。
中老年人上了年纪就容易“丢三落四”，卵磷脂有着提高记忆力、减少疲劳、改善皮肤细胞、抗衰老的作用。
建议中老年人：若不差钱，5种“高卵磷脂”食材要多吃！益智健脑，越吃越年轻。
一、豆制品
大豆是植物卵磷脂最主要的来源，也是更便宜、最容易被 *** 消化和吸收的卵磷脂，还被称之为血管清道夫。
推荐做法：【小葱拌豆腐】
1.准备400克左右的豆腐切成小方丁；一把小葱切成葱花。
2.锅中烧水，加入一勺食盐入底味，加一点植物油，水开以后下入豆腐丁，开大火煮1分钟，捞出过凉控水备用。
3.豆腐控干水分，加入食盐3克、味精1克、白糖1克、葱油5克、香油3克、生抽3克，倒入切好的葱花，全部拌匀以后装入盘中就可以上桌食用了。
二、蛋类
卵磷脂又叫“蛋黄素”，尤其集中在鸡蛋蛋黄上。所以，大家在吃鸡蛋的时候，可别不吃蛋黄了，太暴殄天物了。
推荐做法：【鸡蛋脑】
1.准备小葱几根，切成葱花，放在盆中备用。拿一个小盆，打入三个鸡蛋，加入食盐1.5克，用筷子快速搅散。
再加入少量的温开水，继续顺着一个方向搅动鸡蛋液，蛋液和水的比例为1：2，更好是打出气泡来。再拿一个小勺子，把鸡蛋液上面的气泡全部舀出来。
2.锅内烧水，放上篦子，我们把鸡蛋液倒入一个小盆里面，上面蒙上一层保鲜膜。
然后用 *** 在保鲜膜上面扎上若干个小针眼，这样便于水蒸气的上升，而不会滴在鸡蛋羹上面，保持鸡蛋羹表面的光滑平整。
3.水一定要烧开以后，再把蛋液放上篦子，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了，把鸡蛋放在篦子上面，蒸八分钟左右。蒸好后，浇上生抽、倒入香油、然后撒上葱花作为点缀。
一道鲜嫩滑口的鸡蛋羹就做好了。
三、奶制品
除大豆和蛋黄以外，奶制品的卵磷脂也是非常高的。尤其是对于中老年朋友来说，每天早上喝上一杯牛奶的话，能强壮骨骼。
推荐做法：【牛奶小饼】
1.盆中打入2个鸡蛋，加入白糖10克，面粉50克，倒入 *** 毫升的酸奶，搅拌成细腻的酸奶糊备用，酸奶糊中不要有面疙瘩，会影响成品的口感。
2.把电饼铛烧热不用刷油，挖一勺酸奶糊倒入锅中，摊成薄厚均匀的圆形小饼，保持小火烙2分钟，酸奶糊全部定型以后翻面，翻过来之后再烙1分钟，另一面也呈金 *** 时即可出锅。
一道营养丰富的奶香小饼就做好了。
四、鱼虾肉类
长辈们常说“吃鱼头更聪明”，是因为鱼头的卵磷脂含量很多，能够提高记忆力。这下可明白了吧？
推荐做法：【鱼头豆腐汤】
1.准备一个鱼头，把它对半劈开去除牙齿和鱼鳃。嫩豆腐一块，切成豆腐片，生姜切成片，小葱洗干净切成葱花，另外准备一个鸡蛋备用。
2.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温5成热时，把鸡蛋打入锅中，保持小火煎制，一面煎好以后翻过来再煎另一面，蛋液全部定型以后倒出控油。
3.锅内再烧油，油温五成热时，放入姜片和鱼头煎制，鱼头提前煎制，既能去除腥味又能补充一部分油脂，炖出来的汤更加浓郁，鱼头煎至两面金黄时，往里面倒入适量的开水，千万不要加凉水，容易使蛋白质凝固。
4.放入煎好的鸡蛋，盖上锅盖，开大火炖煮10分钟，一定要开大火，这是鱼汤浓郁奶白的关键。10分钟以后把豆腐倒入锅中，继续炖煮3分钟，让豆腐的营养融入汤里面，加入食盐3克，胡椒粉2克，一点芝麻香油，撒上葱花，美味即成。
五、坚果
像芝麻、花生、瓜子这些坚果，内部的卵磷脂含量，也是非常高的。除此之外，黑芝麻还富含了丰富的花青素，两种元素混合在一起以后，就能起到很好地降低胆固醇的作用。
推荐做法：【坚果油茶】
1.准备普通面粉500克，适量的黑白芝麻、核桃仁、香酥花生米，当然也可以放你喜欢的其他坚果。
2.把核桃仁和花生米放入石臼中捣成碎粒，然后倒在案板上，加入黑白芝麻掺匀、用刀轧碎，让几种果仁充分融合在一起。
3.把锅烧热、不要放油，直接倒入面粉，开小火快速翻炒，把面粉中的水气炒干，面粉炒香、微微变黄以后就熟了，成出来备用。
4.在锅底和四周均匀刷上植物油，倒入准备好的果仁粉翻炒几下、让果仁粘上油脂，再倒入炒好的面粉，保持小火继续翻炒让果仁和面粉均匀融合，大约翻炒2分钟、闻到果仁的香味以后关火，继续翻炒一会给油茶降温，以免结块儿。
5.油茶晾凉以后盛放在保鲜盒中，放入冰箱中冷藏保存，直接加水冲着喝，方便又营养，当早餐、晚餐，比白粥强多了。
人一旦上了年纪，就容易丢三落四、忘东忘西，这个时候一定要记得补充“卵磷脂”，提神健脑，越吃越年轻。
(开心)
这叫蒸鸡蛋炒肉末二合一这道肉末鸡蛋可是下饭神器之一，孩子们一定喜欢。蒸出来的鸡蛋嫩滑无比，再加上炒好的肉末，简直是绝配。这道美食营养丰富，既有鸡蛋又有肉，特别适合孩子们食用。赶紧动手为孩子们做起来吧！
在碗中打入四个鸡蛋，加入适量的盐搅拌均匀，直到看不到白色的蛋清，全部呈现 *** 。如果碗太小，可以换成一个大碗。接着，加入50度的温水，水的比例是1：1.5，搅拌均匀后再加入一点香油，搅拌均匀即可开始蒸制。
将火调至中火，蒸10分钟后关火焖5分钟。此时，我正在准备肉末。将肉末剁碎，再加入适量的葱末和姜粒，然后开始蒸制鸡蛋。等鸡蛋蒸好后，关火焖5分钟。
接着，开始炒肉末。在锅里倒入适量的油，加入4颗花椒和适量的葱末、姜粒，煸炒3秒钟。等葱、姜炒香后，加入肉末翻炒。等 *** 味出来后，加入适量的蚝油、生抽、老抽和盐巴，继续翻炒均匀。然后加入适量的淀粉液，继续翻炒，最后加入葱花搅拌均匀，关火即可。
最后，来看看蒸好的鸡蛋，还是非常嫩滑的。将炒好的肉末放在蒸好的鸡蛋上，一道美味的佳肴就做好了。孩子们肯定会非常喜欢这道美食，而且 *** 也不贵，值得一试。
蒸鸡蛋羹，别只会加水蒸，大厨教你3招，滑嫩无蜂窝，鲜美不腥气
俗话说“一日之计在于晨”，早餐是一日三餐中最重要的一顿，为新的一天打基础，提供充足的营养和热量，一上午都精力充沛。早餐建议大家多吃些高蛋白的食物，比如鸡蛋、牛奶等，营养丰富，味道鲜美，大人孩子都爱吃。
很多人每天早上都会吃鸡蛋，一般都是煮鸡蛋，天天吃是不是有点腻了，不如换个做法，比如蒸鸡蛋，口感滑嫩如豆腐脑，好消化好吸收，也用剥壳了，特别受欢迎。
蒸鸡蛋羹做法简单，但不同的人做出来口感差别很大。有些人蒸得比豆腐脑还嫩，也有些人蒸得有很多蜂窝，吃起来比较老。这是为什么呢？主要是 *** 问题。
大家别以为蒸鸡蛋羹就是“鸡蛋加水搅匀上锅蒸”这么简单，其中有一些技巧和细节要掌握，今天我就和大家说说如何蒸一碗好吃的鸡蛋羹，家里有老人和孩子的快学学，保证他们爱吃。
鸡蛋羹分为咸味、甜味2种，我们一般吃的是咸味的，下面我把这2种 *** 都教给大家，学会后在家也能做得和大饭店一样好吃。
一、咸味鸡蛋羹
准备鸡蛋、温水、食盐、生抽、香油、香葱。
1、碗里打入鸡蛋，加入适量盐，用筷子搅拌均匀。一碗鸡蛋羹不管有几个鸡蛋，建议放1~1.5克盐，不要放太多。食盐可以让蛋白质变 *** ，加快鸡蛋羹凝固，而且增加了底味。
2、鸡蛋液搅拌2分钟，让蛋清和蛋黄充分混合，看不到透明的蛋清即可。加入1.5倍的温水，正常大小的鸡蛋，一个约50克，加入75克温水即可，再用筷子搅拌均匀。
3、搅拌好的鸡蛋液用滤网过滤一下，倒入容器中，盖上盖子或包上保鲜膜，保鲜膜要用 *** 扎孔，可以透气。蒸锅加水烧开，放入锅中蒸10分钟就关火。
4、香葱洗干净后切成葱花，取出蒸好的鸡蛋羹，淋入适量生抽、香油，撒上葱花即可，咸味鸡蛋羹就做好了。
二、甜味鸡蛋羹
准备鸡蛋、纯牛奶、白糖。
1、碗里打入鸡蛋，加入白糖搅拌均匀，让蛋黄和蛋清充分混合，加入1.5~2倍的纯牛奶。纯牛奶多加一点也没有关系，它也是高蛋白的，加热后肯定会凝固的，但水加多了就不容易成型。
2、搅拌好的牛奶鸡蛋液用滤网过滤一下，倒入碗中，盖上盖子或包一层保鲜膜，放入烧开的蒸锅中，中火蒸10分钟即可出锅，就可以吃了，口感滑嫩香甜，如果把蒸换成烤，就是布丁了。
【技巧总结】
蒸鸡蛋羹的 *** 很简单，很多人蒸不好，就是没掌握其中的技巧，大厨讲了3点很重要。
1、蒸鸡蛋加什么水？不能加“生水”，就是没有加热过的水，这种水里含有很多空气，加热后膨胀，容易让鸡蛋羹产生“蜂窝”。
记住要加“熟水”，就是烧过的水，能保证鸡蛋羹光滑如镜。我们喝的纯牛奶也是经过加热的，有一个“杀菌”的过程，所以牛奶里没有空气，直接倒进去就行了。
2、加水的比例很重要，水加少了鸡蛋羹口感老，腥味重；水加多了鸡蛋羹不凝固，无法成型。记住1:1.5这个比例即可，1个鸡蛋加75克水。万一水加多了怎么补救？可以加入一些水淀粉搅拌均匀，这样鸡蛋羹就会妥妥的凝固了。
3、搅拌好的鸡蛋液要过滤。虽然说熟水和纯牛奶没有空气，但搅拌时会有一些空气进入鸡蛋液，产生气泡，所以要把鸡蛋液过滤一下，不然蒸熟后就不光滑，会有坑坑洼洼的。
另外，鸡蛋羹无论咸味还是甜味，都可以根据个人口味加入一些食材，比如咸味鸡蛋羹可以加入豆腐、虾仁、西蓝花、肉末等，甜味鸡蛋羹可以加水果、燕麦等。
觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
“开水冲鸡蛋”滴香油，喝了有什么作用？可能多数人还不知道鸡蛋是生活中常见的食物，也是家庭必备的食材。它富含丰富的矿物质、维生素和蛋白质等营养成分，尤其是蛋白质与体内组织蛋白质相似，具有安神养心、延年益寿的功效。
适当食用鸡蛋可以提高身体素质，补充能量和营养。由于早上是养肝的黄金时间，所以早餐对身体很重要。因此，如果上班族没有时间准备早餐，不妨试试喝一碗开水冲鸡蛋，这可能会给身体带来意想不到的好处。
“开水冲鸡蛋”滴香油，喝了有什么作用？可能多数人还不知道
提高免疫力
多吃鸡蛋有助于提高免疫力，因为鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和多种微量元素，是公认的营养极其丰富的食品。
鸡蛋还是一类延年益寿的食物。为了更好地吸收营养物质，可以采用冲鸡蛋的方式，避免营养成分的流失，从而更有效地促进 *** 生长和提高免疫力。
来百度APP畅享高清 ***
预防便秘
每日喝一碗开水冲鸡蛋，可有效预防便秘。开水冲鸡蛋易于消化吸收，同时还有润肠作用，有助于缓解便秘问题。
补脑
早上喝一碗开水冲鸡蛋，有助于补脑健脑。鸡蛋中富含卵磷脂，对脑部发育有促进作用。上班族、 *** 和儿童在生长发育期间，每天吃一个鸡蛋可以帮助补脑健脑。老年人每天喝一碗开水冲鸡蛋，还能预防老年痴呆。
保护视力
鸡蛋中的玉米黄素和叶黄素是两种抗氧化物质，它们可以有效地保护眼睛不受紫外线的伤害。通过冲鸡蛋的方式，这两种物质可以更好地被吸收。
多食用鸡蛋也有助于预防夜盲，并且叶黄素对眼睛有多种好处，如预防白内障和青光眼的发生、保护视网膜并确保视力清晰等。此外，食用鸡蛋还能降低黄斑部退化和病变的风险。
清热止咳
夏季虽炎热，但常下雨，气温变化大。不少人宅在空调房，容易感冒发烧。每天喝一碗开水冲鸡蛋，能消炎去火，降火降燥，对肺部和肠胃有益，有助缓解咳嗽。
开水冲鸡蛋如何做更加安全和卫生
水一定是刚刚煮沸的
*** 开始冲鸡蛋时，有些人会随便倒些温开水来冲泡。然而，这样做是大错特错的。正确的做法是使用刚刚煮沸的开水来冲泡鸡蛋。只有这样，鸡蛋才能够被充分煮熟，消灭其中的 *** 和细菌。千万不要为了省事而选择使用放置了一晚上的温开水，因为这样的鸡蛋无法煮熟，会对身体健康造成不利影响。
鸡蛋要干净
家中饲养的鸡下的蛋营养价值高，但因生存环境差，蛋壳容易受污染。建议购买超市盒装鸡蛋，更加卫生干净。在 *** 前，应彻底清洗鸡蛋外壳，但不要过早清洗，以免进水发霉变质。 *** 时，确保鸡蛋卫生健康，以保障食品安全和健康。
冲完不能立马
将鸡蛋放入开水中冲泡并不能立即将其煮熟，简单搅拌后更好盖上盖子焖煮一段时间，这样鸡蛋会更容易熟透。饮用时需注意温度，避免烫伤口腔。食用过于烫口的食物会对食管和肠道黏膜造成损伤，不利于身体健康，同时也容易引起不适感。因此，建议等待三到五分钟后再饮用，效果更佳。
哪些人不适合吃鸡蛋？
鸡蛋过敏
鸡蛋过敏是一种常见的食物过敏反应，可能引起呼吸困难、皮肤瘙痒、胃肠问题等症状。如果您 *** 蛋过敏者，应避免食用鸡蛋或含有鸡蛋的食品。
高胆固醇血症
鸡蛋黄含有较高的胆固醇，因此对于患有高胆固醇血症或其他心血管疾病的人来说，摄入过多的胆固醇可能会有风险。在这种情况下，医生可能会建议 *** 鸡蛋的摄入量。
消化问题
有些人可能对鸡蛋或其中的某些成分（如蛋白质或蛋黄）存在消化问题或不耐受。这可能导致腹胀、腹泻、消化 *** 等症状。如果您有这些问题，可以考虑减少或避免食用鸡蛋。
特殊饮食 ***
一些饮食习惯或 *** （例如素食主义、严格的无乳糜饮食等）可能排除了鸡蛋的摄入。在这种情况下，您应遵循自己的饮食选项，并寻找其他替代品以获得所需的营养。
每个人的身体状况和健康需求都是独特的，如果您有任何健康问题或疑虑，建议咨询医生或营养师的专业建议。
*** 下，建议有孩子的父母，多给孩子吃“6道蒸菜”，增强免疫力在 *** 管控政策放开后，我们进入了一个“特殊时期”，身边“小阳人”的数量也越来越多。冬天不仅仅温度低，气候还很干燥，容易上火，要多吃蒸菜，清淡少油，营养不上火，增强免疫力。进入冬季干燥寒冷， *** 之下，建议有孩子的父母，多给孩子吃“6道蒸菜”，增强免疫力。
鲈鱼
鲈鱼绝对是最美味的鱼类之一，因为它的肉质特别鲜嫩，而且鱼刺比较少，非常适合老人和孩子吃，清蒸的鲈鱼非常美味可口，让人更加有食用它的 *** 。
推荐食谱：【清蒸鲈鱼】
所需食材：鲈鱼 葱姜蒜 辣椒
1、准备一些新鲜的鲈鱼 先给鲈鱼处理一下，鲈鱼肚子里面的脏东西给处理干净 接着再给鱼表面的粘液刮干净，之后再给鲈鱼清洗一下，多清洗几遍
2、接下来再给鲈鱼打上花刀，这样鲈鱼蒸的时候是比较入味的，先给鲈鱼表面打上花刀，接着再给鲈鱼内部也打上花刀 处理好的鲈鱼再给放在一边备用
3、接下来再准备一些生姜 切成姜丝，再准备一些大葱 切成葱段，把葱姜抓碎 再给涂抹到鱼的身上，剩余的再塞进鱼肚子里面 然后再放在一边腌制一些时间
4、接下来再准备一些大葱 葱白跟葱叶子分开，然后再把葱叶子葱白切成细一点的葱丝，接着再给生姜切丝，再准备一些青椒 红椒 洗净 去籽去蒂，接着再给切成辣椒丝 全部切好再放进水中浸泡
5、取出腌制好的鲈鱼 盘子底部铺入姜片 再放入鲈鱼 鲈鱼身上放入一些葱姜 再放进蒸锅里面 大火给烧开 再转中火蒸8分钟左右
6、起锅烧油 放入葱姜花椒给爆香 接着再放入一些清水 再添加盐 鸡精 生抽 老抽 蚝油 大火煮开使其入味，煮入味再给关火
7、鲈鱼蒸熟取出 把煮熟的料汁给倒进鲈鱼里面 然后再放入弄好的五丝 接着再给浇入热油 美味好吃的蒸鲈鱼就做好了、。
蒸鸡蛋
蒸鸡蛋的营养非常高，可以作为早餐单独食用或作为午餐时的配菜。蒸蛋的营养价值也是很高的，除了煮鸡蛋之外，蒸蛋的做法是所有做法中营养价值保留最多的。蒸鸡蛋温热易消化，也是很适合冬季的烹饪 *** 。
推荐食谱：【蒸鸡蛋】
所需食材：鸡蛋 胡萝卜 火腿 葱
1、准备一些胡萝卜 先给胡萝卜清洗一下，多清洗几遍，接着再给萝卜削皮，然后再给萝卜切成薄一点的萝卜片 接着再给萝卜切成萝卜丝 最后再给切成小一点的萝卜丁 把切好的萝卜丁再给盛入碗中备用
2、接下来再准备一些火腿 先给火腿切成细一点的火腿条，接着再给火腿切成大小均匀的火腿丁 再把切好的火腿丁放进萝卜丁里面 搅拌均匀
3、接下来往里面添加一些盐 鸡精 搅拌入味 再添加一些生抽 然后再打进去6个鸡蛋 也可以根据家人的饭量适当添加，接着再给放进蒸锅里面 大火烧开 再转中火蒸8分钟左右
4、再准备一些小葱 洗净后 再给切成葱花，鸡蛋蒸熟取出 把切好的葱花放进去 淋入香油 再淋入蒸鱼豉油 美味好吃的蒸鸡蛋就做好了。
隔水蒸鸡
鸡的肉质非常鲜嫩，里面的蛋白质含量很高，多吃鸡肉可以滋补身体，香菇搭配鸡肉的烹饪 *** 现在越来越受人们欢迎，不仅仅是因为香菇搭配鸡肉的口感很好，而是因为这样搭配的营养价值特别高，两种挑战味蕾的好东西搭配在一起，几乎人人称赞。
推荐食谱：【隔水蒸鸡】
所需食材：鸡肉 面粉 葱姜蒜 辣椒
1、准备一只新鲜的鸡 先给鸡处理一下，先把鸡肉给洗净，多清洗几遍，把鸡肉表面的绒毛给处理干净，接下来再给鸡肉内部脏东西弄出来，然后再给多清洗几遍，洗净捞出控水
2、鸡肉处理干净 再给弄成小块，接下来再给清洗一下，添加一些面粉，面粉水的去污能力比较强，多清洗几遍，洗净后再给捞出控水
3、接下来再给准备一些大葱 生姜，先给大葱切成葱段 也可以弄成葱结，再准备一些生姜 切成姜片 接着再给切成姜丝，把弄好的姜丝给放进碗中备用
4、取出洗净的鸡肉 把葱姜涂抹到鸡肉里面， 接着再给鸡肉放进铝纸里面，接着再放入蒸锅里面，大火烧开，接着再给大火烧开，转中火蒸熟 蒸透
5、接下来再准备一些大蒜 先给大蒜拍碎 再给剁成蒜蓉。再准备一些小葱 切成葱花，再准备一些生姜 切成姜丝 再给切姜末，接着再准备一些小米辣 切成辣椒碎
6、把切好的小料放进碗中，再放入一些白芝麻 再添加一些热油 激发出香味，接着再调味，添加盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉 蚝油 香油 香醋 白糖 再给充分的搅拌均匀 美味的凉拌蒜汁就做好了
7、鸡肉蒸熟取出 再给鸡肉剁成小块，然后再给放进盘子里面 再把弄好的料汁放进鸡肉里面 美味好吃的隔水蒸鸡就做好了。
排骨
在我们的生活中很多人都特别喜欢吃排骨，不仅因为排骨吃起来口感好，更因为排骨的营养价值特别高，排骨中含有蛋白质，脂肪，维生素，骨胶原以及磷酸钙等微量元素，它也可以满足 *** 所需要的营养。
推荐食谱：【蒜蓉排骨】
所需食材：蒜蓉 葱姜 淀粉 排骨
1、准备一些排骨 先给排骨清洗一下，排骨洗净后 接着再给排骨剁成大小均匀的排骨块，然后再给排骨放进盆中 ，添加一些面粉 面粉水的去污能力是比较强的，接着再给搓洗一下，搓洗干净后 再给捞出控水备用
2、接下来再准备一些大蒜 多准备一些大蒜 先给大蒜清洗一下，多清洗几遍，接着再给大蒜拍碎 接着再给剁成蒜蓉，弄得碎一点 这样大蒜比较入味好吃
3、把切好的大蒜碎放进小碗里面 ，接着再添加一些盐调味，充分的搅拌均匀，再浇入热油 ，激发出香味， 充分的搅拌均匀，然后再添加生抽 老抽 蚝油 香油 鸡精 给充分的搅拌均匀
4、把弄好的蒜蓉汁给倒进排骨里面，然后再给充分的搅拌均匀，接下来再给放在一边腌制入味
5、准备一些胡萝卜 先给萝卜洗净 然后再给萝卜削皮，接着再给切成薄厚均匀的萝卜片，接着再给萝卜片放进盘子里面，接着再给放入腌制好的排骨 再放进蒸锅里面 大火烧开 再转中火蒸40分钟左右
排骨蒸熟取出 撒入葱花 再放入一些红椒丁点缀 美味好吃的蒜蓉蒸排骨就做好了。
莲藕
莲藕的营养价值很高，维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。
推荐食谱：【莲藕丸子】
所需食材：肉 萝卜 莲藕 葱姜蒜 辣椒 淀粉
1、准备一些新鲜的莲藕 先给莲藕清洗一下，清洗干净，然后再给切头去味，接着再给削皮，然后再给莲藕洗净，接着给莲藕切碎 尽量切得碎一点 切好的莲藕碎 再给放进碗中备用
2、接下来再准备一些胡萝卜 先给萝卜清洗一下，然后再给萝卜削皮 接着再给萝卜切成薄一点的萝卜片 再给切成细一点的萝卜丝 最后再给切成萝卜丁 切好的萝卜丁再放入碗中备用
3、接下来再准备一些小葱 拍碎 再准备一些生姜 切成姜块 再给拍碎 再准备一些小葱 切成葱花 接着再准备一些生姜 切成姜片 再给切成姜丝 最后给切成姜丁
4、再准备一些红椒 先给红椒洗净 接着再给去籽去蒂，然后再给切成辣椒丝，接着改刀切成辣椒丁 再准备一些萝卜洗净，之后再给切成薄厚均匀的萝卜片
5、准备一些猪肉 先给猪肉洗净 接着再给猪肉切成小块，没后再给猪肉剁成肉馅，接着再往里面添加葱姜水，分三次加入，每次添加的时候 都朝着一个方向搅拌上劲，添加完毕 再放入葱姜末 放入莲藕碎 萝卜碎 红椒碎 再次给充分的搅拌均匀
6、搅拌均匀后 接着再开始调味，添加盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉 蚝油 再放入一些白糖 五香粉，也可以放入一些饺子粉，搅拌入味 再添加一些淀粉 再次给充分的搅拌均匀
7、接下来再给弄好的莲藕馅料 团成一个个的丸子，然后再给放进盘子里面，盘子底部可以放入一些萝卜片， 这样可以防止粘连 再放进蒸锅里面 大火蒸20分钟左右
8、接下来锅中再次烧油 放入葱姜蒜爆香 接着再放入蚝油 生抽 老抽 调味，然后再添加一些淀粉水 这样煮出来的汤汁比较浓郁，煮好的汤汁 再给放进莲藕丸子里面 美味既成 美味好吃的自制莲藕丸子就做好了。
五花肉
五花肉是属于营养非常丰富的食物，在五花肉中是含有大量的蛋白质的，而且其中还有我们 *** 所需要氨基酸的了，而且在五花肉中的蛋白质和 *** 所需的蛋白质是特别接近的，所以说我们在吃五花肉之后是较好吸收的。
推荐食谱：【五花肉蒸莲藕】
所需食材：五花肉 莲藕 胡萝卜 葱姜蒜 辣椒
1、准备一些新鲜的五花肉 先给五花肉清洗一下，然后再给五花肉的肉皮处理一下，把肉皮给烧一烧，这样可以去腥 还可以去掉表面的绒毛 然后再放入水中浸泡
2.五花肉浸泡好之后 接下来再给五花肉刮一刮，刮干净之后 再给洗一下，洗净后再给切成比较薄一点的肉片，尽量切得薄一点 这样吃起来比较入味好吃 也不会太油腻
3、下来再准备一些大葱 切成葱丝 再准备一些生姜 切成姜丝 再把葱姜放入五花肉里面，接着再给腌制一下，添加盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉 蚝油 再放入一些白糖 然后再给充分的搅拌入味 放在一边腌制一下接
4、接下来再准备一些莲藕 先给莲藕清洗一下，接着再给切头去尾，然后再给莲藕削皮，接着给莲藕切成滚刀块，再准备一些胡萝卜 洗净后再给削皮 然后再给切成滚刀块
5、把弄好的萝卜莲藕给放进大碗里面 接着再放入腌制好的肉片 然后再给放进蒸锅里面 大火烧开，之后再转中火蒸30分钟左右
6、接下来再准备一些生姜 切成姜丝 再给剁成姜末 接着再准备一些大蒜 拍碎 再给剁成蒜蓉，再准备一些小米辣 切成辣椒碎 接着再准备一些小葱 切成葱花
7、把切好的小料 再给放进小碗里面 接着再放入一些白芝麻 浇入热油 激发出香味 接着再放入盐 鸡精 生抽 香醋 香油 蚝油 再放入一些白糖 充分的搅拌均匀 美味的凉拌汁就弄好了
8、五花肉蒸好之后给取出 撒入葱花 然后再把弄好的凉拌汁给倒进去 美味好吃的五花肉蒸莲藕就做好了。
蒸鸡蛋羹，冷水蒸还是热水蒸？谨记3个诀窍，出锅比豆腐还嫩蒸鸡蛋羹，冷水蒸还是热水蒸？谨记3个诀窍，出锅比豆腐还嫩
鸡蛋羹，咱们大家都吃过，说起来我也是小时候吃的多，妈妈几乎每天都给我蒸，把它当成早餐，美味又有营养。现在长大了，轮到我给孩子们蒸了， *** 也简单， *** 作起来方便快捷，省时间。
鸡蛋，蛋白质含量相当高，并且属于优质蛋白，易于消化吸收，不管什么做法，我都推荐大家，每天坚持吃。说到我的更爱，还 *** 蛋羹，那么说到蒸鸡蛋羹，各位真的会蒸吗，蒸的 *** 真的正确吗？不见得。
说起来，很多朋友的做法，都是不正确的，比如说问大家一个问题，你在蒸鸡蛋羹时，是用冷水蒸还是热水蒸？在蒸的过程中，有3个要点需要大家谨记，这样做出来的鸡蛋羹更鲜香，出锅比豆腐还要嫩。
【蒸鸡蛋羹】
所用材料：鸡蛋、盐、温开水、蒸鱼豉油、香油、葱花
具体做法：
之一步，准备3个鸡蛋，打进碗里，再往里面来一点点盐，增加底味，用筷子把蛋液搅拌均匀。
第二步，接下来往蛋液中倒水，这样蒸出来的鸡蛋羹，才会更嫩。不能用冷水，也不能用滚烫的开水，记得用40度左右的温开水，水量和蛋液的量，控制在1.5:1为宜。加上温开水，这样做出来更滑嫩，这是之一个技巧。
第三步，倒上水之后，把蛋液搅拌均匀，然后记得将表面出现的泡沫，用勺子给撇出来，然后扣一个盘子在上面。撇掉浮沫，扣上盘子，这样蒸出来的鸡蛋羹，更滑嫩、更平整，没有蜂窝，这是第二个技巧。
第四步，锅内添上适量的清水，开大火把水烧开，然后再将蛋液放入蒸笼里，开始蒸。用开水来蒸鸡蛋羹，受热更均匀，鸡蛋羹的口感更嫩，卖相更好，这是第三个技巧。蛋液放上去之后，中火蒸10分钟左右，就可以出锅了。
第五步，拿出来之后，用小刀在上面划上几刀，然后淋上蒸鱼豉油进行调味，再来几滴香油，最后淋上少许葱花，就可以开吃啦，色香味俱全，大人孩子都喜欢。
