据说这个时候吃香辣龙虾尾，是更好的

儿子心念已久的香辣龙虾尾，今天给他安排上！麻辣鲜香，搭配米饭真是太美味了！一不小心又多吃了一碗饭，看来减肥对我来说遥遥无期了！

By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 龙虾尾 500克
• 小龙虾调料 1勺
• 蒜瓣 1个
• 生姜 1块
• 干辣椒 2个
• 花椒 20粒
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 小米辣 4个
• 尖椒 4个
• 鸡精 1勺

做法步骤

1、龙虾尾解冻后，反复用清水清洗三到四遍！

2、捞出控干水分备用！

3、蒜瓣切成小块，生姜切成丝，尖椒和小米辣切成圈儿，备用！

4、油温七成热，放入虾尾炸只颜色红亮！（大概炸2分钟左右即可！）捞出控油备用！

5、起锅烧油，放入生姜，蒜瓣，干辣椒，花椒爆香！

6、放入一勺小龙虾调料，炒出红油！（如果没有小龙虾调料，可以用郫县豆瓣酱来代替！）

7、放入龙虾尾翻炒均匀！

8、倒入两勺料酒去腥！

9、放入两勺生抽！

10、一勺蚝油调味！

11、小火慢烧5分钟左右，再中火收汁儿！

12、放入尖椒和小米辣翻炒均匀！

13、起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可！

14、成品图

15、成品图

16、成品图

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20、成品图

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22、成品图

23、成品图

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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立夏后又到了吃虾尾的季节，4种食材一起炒，经济实惠又好吃

立夏后，气温开始逐渐升高，尤其这两天的温度，打开家里的窗户，很明显的一股热气铺面而来，在穿衣上，也都从长袖换成了短袖，而到了夏季，烤肉、小龙虾、炒虾尾、啤酒则是亲朋好友聚餐时的主选。

众所周知，买新鲜的小龙虾，价格要相对贵一些，而冷冻的虾尾则稍微便宜一些，但是经过长时间的冷冻，虾尾的口感也会很差，不过随着我国电子商务及 *** 直播行业的不断发展，现在越来越多的人也会选择在 *** 上购买海鲜等，可以直接省略掉中间商，直接从渔民的手中来购买，这样既便宜还新鲜，虾尾的口感也会好很多。

吃过的朋友应该都知道，我们在餐馆或是夜市，去吃一盘炒虾尾，差不多得68块钱以上，而且里面的虾尾也是少得可怜，甚至可以数得过来，所以喜欢吃虾尾的朋友，不妨这样自己在家做的吃，其味道也一点不比买的差，前两天老公说想吃虾尾了，今天就满足他啦。

今天我给大家分享的是麻辣炒虾尾的家常 *** *** ，立夏后又到了吃虾尾的季节，4种食材一起炒，经济实惠又好吃，下面一起来看看我是怎么做的吧。

【家常麻辣炒虾尾------做法详解】

【所需食材】：龙虾尾、芹菜、洋葱、花椰菜、红线椒、葱姜蒜、干红辣椒、干花椒粒、啤酒

【调味料】：食用油、香辣小龙虾调料包

------ *** 步骤------

①：我个人做这道麻辣龙虾尾，喜欢给里面再放点配菜，这样吃起来味道也很是不错，而配菜的选择可以根据自己的喜好来选择，芹菜和洋葱是我比较喜欢的两种食材，它们对去腥提香方面，都有很好的帮助，我今天准备的是芹菜、洋葱和我喜欢吃的花椰菜，所有食材处理好后，淘洗干净备用。

②：把芹菜斜刀切成段，洋葱切成大一点的块儿，花椰菜掰成朵，红线椒切成小段，红葱切成段，大蒜切成厚片，干红辣椒也切成小段，生姜切片，再准备一些干花椒粒。

③：把虾尾提前从冰箱中取出，让其自然解冻，把解冻好的虾尾多淘洗几遍，淘洗干净后，放入开水锅里稍微焯一下水，随后捞出沥干水分备用。

④：锅中倒入适量的食用油，油温8成热，放入切好的葱姜蒜、干红辣椒和干花椒粒等，炒出香味后，再放入香辣小龙虾的调料包。

⑤：炒出香味后，放入虾尾再翻炒均匀，稍微炒一下后，倒入适量的啤酒，没过虾尾即可（如果是口味稍淡的人，这里就不需要再放其它调味料了）。

⑥：随后放入准备好的芹菜和花椰菜，翻炒均匀，继续让煮一会儿。

⑦：等汤汁稍微收干，芹菜和花椰菜断生后，放入切好的洋葱，继续再煮1~2分钟，即可出锅，可以稍微留一些汤汁，淋入少许的水淀粉，这样4种食材一起炒，做出来的虾尾裹满了汤汁，很是入味，一口一个，真是过瘾，经济实惠还好吃，不过减肥的人还是要适量少吃或是不吃哦。

我是乐乐妈咪美食厨房的乐妈，一枚爱吃爱 *** 分享的80后宝妈，专注分享简单好吃的家常美食及减肥的相关食谱等，如果您喜欢这篇文章的话，可以点赞、收藏、转发一下，拍图码字不易，未经授权严禁搬运抄袭，乐妈每天都会有不同的美食相关内容分享，感谢您的观看。

成吨死龙虾疑似被做成虾尾出售，推荐3种虾尾做法，在家做更健康

#头条创作挑战赛#

据报道，有人专门在南京的两家批发市场收购死小龙虾，并将其加工成食品销售。记者发现死小龙虾以 *** ，并有卡车从南京多个市场运送数吨死小龙虾至安徽天长市的一家熟小龙虾加工合作社。

在合作社的冷库中，记者发现了大量加工好的虾尾，工人表示最多1天可以加工5吨死小龙虾，但对于销售方式含糊其辞。

当虾死亡后，不建议食用，应该选择活虾。食用死虾可能会引发过敏性食物中毒、细菌性食物中毒等，对身体健康构成威胁，可能出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状。

1、过敏性食物中毒：虾中含有丰富的组氨酸，死亡后会被体内细菌分解而产生大量组胺，高温蒸煮也难以降解该物质，进入人体后可引起机体过敏反应。摄入过量死虾可引起心慌、胸闷、荨麻疹、呕吐、腹泻等表现，严重时可引起过敏性休克；

2、细菌性食物中毒：虾消化道含有大量对人体有害的致病菌，死后致病菌会大量繁殖并产生毒素，随着死亡时间延长，还会扩散到虾肉中。如果进食死虾，可能引起细菌性食物中毒，出现腹痛、腹泻、头晕等表现。

因此，无论虾的死亡时间多久，都不建议食用。如果虾的肉质变软和松散，同时颜色发生明显变化，或者散发出刺鼻的臭味，这就表明死亡时间较久，不适合作为食材。为了获得更佳的食用效果，建议尽快食用新购买的活虾，并避免长时间的冷藏保存。

香辣龙虾尾

用料

1. 龙虾尾更好买新鲜的肉更紧致，洗净沥干。

2. 准备以上配料，去腥提香！

3. 油热后加入姜蒜辣椒煸香。

4. 放入龙虾煸炒，变色后依次放入盐、生抽、老抽、喜欢辣的朋友也可以加点火锅料，最最重要的是十三香！！继续煸炒一会

5. 洋葱晚一点放，因为很容易烂

6. 加入一罐啤酒，盖上大火烧个七八分钟

7. 出锅前放点糖，大火收汁即可。出锅前撒一把香葱，一口一个，吃着倍儿爽！

蒜蓉虾尾

用料

做法

1. 龙虾尾洗干净备用，大蒜切成细末

2. 洋葱切成小块，香叶3-4片

3. 油温6成热，中大火炸龙虾尾，炸至亮红捞出

4. 锅内留底油，稍微多一些，小火倒入蒜蓉，翻炒出香味

5. 加入洋葱和香叶，继续翻炒

6. 翻炒出香味，倒入炸好的龙虾尾，翻炒一会儿，延锅边倒入1勺生抽，翻炒均匀

7. 倒入啤酒，加入适量盐，味精，鸡精，糖和一勺蚝油

8. 盖盖，中小火焖8分钟，时间到，开盖，倒适量白胡椒粉，翻炒均匀，出锅!

十三香虾尾（不辣）

用料

做法

1. 准备好龙虾尾，半头蒜切末，五片姜切末，三分之一根葱切末，香菜切段，备用。

2. 锅内烧油（多一些），下入切好的葱姜蒜末，加花椒和香叶小火炒香。

3. 倒入收拾干净的小龙虾，大火翻炒半分钟。

4. 加盐3克，糖3克，生抽2勺，蚝油1勺，十三香两小勺，翻炒均匀。

5. 倒入一罐啤酒。中火，收干汤汁即可。

6. 装盘，撒香菜点缀。

做了十年的家乐麻辣小龙虾之吮指虾尾，这做法才叫香

#家乐小龙虾季火热来袭#我可以这样说，在这个世界上，小龙虾是我们永盛不衰的主题，天气暖和了，脑海中直接跳出各种大排档夜市的画面，那些红火的小龙虾热辣的场面仿佛就在眼前，但是考虑到卫生健康情况，想做一名合格的美厨娘，肯定加必须是自己在家造啊！有家乐麻辣小龙虾调味料，小白也可以做出大排档夜市大厨的水平，重口味的我们吃一口，肯定会爱上这麻辣十足的小龙虾虾尾球，再也无法拒绝，一口一只，回味无穷～简直爽翻！今天朋友来访，准备好啤酒，做上一份麻辣小龙虾虾尾，让我们都放下了手机，沉浸在吮指麻辣小龙虾的欢声笑语中！

By 琥珀maggie 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 家乐麻辣小龙虾调味料 1包
• 小龙虾虾尾 1500克
• 食用油 25克
• 洋葱 1/2个
• 大蒜 1头
• 清水 900毫升
• 香菜（点缀用） 1棵

做法步骤

1、准备好全部食材，鲜冻龙虾尾提前解冻好

2、小龙虾虾尾洗刷干净，洋葱切丝，大蒜切末

3、炒锅烧热放油，加入家乐麻辣干料包

4、再倒入洋葱和大蒜一起煸香

5、倒入虾尾爆炒一下

6、再加入麻辣小龙虾调味料包和清水，煮开

7、大火收汁，虾尾彻底入味

8、即可出锅摆盘，点缀香菜叶

9、有家乐麻辣小龙虾调味料，做出一锅让人吮指回味的小龙虾不再是难事，厨房小白也可轻松做出大厨的手艺，小伙伴们吃起来简直爽翻了！

小贴士

因为本谱用的是小龙虾虾尾，所以清水用量不建议如包装上的4碗（约1200毫升），而是建议约900毫升。

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麻辣虾尾，要的就是这个家常口儿

不喜欢用火锅底料做，自己做的更好吃

By 思大思大大思

用料

• 小龙虾尾 2斤
• 干辣椒 10个
• 花椒 50粒
• 独蒜 8个
• 姜 8片
• 啤酒 500ml
• 菜籽油 适量
• 盐 4克
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺

做法步骤

1、虾尾洗干净沥水

2、油炸（过程越快肉质越嫩）

3、另起锅烧油，放入配料

4、倒入啤酒 大火收汁

5、完成?

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虾尾更好吃的一种做法，大厨教你秘制做法，麻辣鲜香，开胃爽口

#春日时令，美味尝鲜#麻辣龙虾尾

龙虾尾还得是麻辣的好吃 食材简单 *** 快捷 一口一个 辣的爽歪歪了 色香味俱全 简直无法比喻了 百吃不厌 配上米饭 完美????

By 好肚油肚hdyd

用料

• 龙虾尾 一斤半
• 大蒜 6瓣
• 洋葱 半个
• 鲜贝露调味汁 2勺
• 火锅辣料 一大块
• 老抽 1小勺
• 冰糖 一小把
• 姜 3片
• 啤酒 半瓶

做法步骤

1、准备好食材 龙虾尾热水焯一下 控干水分

2、锅里放少许橄榄油 放洋葱大蒜姜片 冰糖（一小把）翻炒均匀

3、放入辣料（我和家人比较能吃辣的 放了一大块 因人而异）

4、放入2勺鲜贝露调味汁

5、老抽1小勺 翻炒均匀 太香了

6、倒入龙虾尾 翻炒均匀

7、倒入半瓶啤酒 沫过龙虾尾即可

8、盖盖 大火烧开 中火炖3分钟左右

9、大火收汁

10、装盘 撒上香菜 漂亮

11、赶紧来一个 虾肉一口就索罗下来了 必须再舔一口皮 太好吃了 辣的直伸舌头 再喝一口冰镇啤酒 绝了

12、完美的晚餐时光????

小贴士

必须买大的龙虾尾 吃的过瘾啊 越辣越爱吃 一定要放啤酒炖啊 味道绝了

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鲜香可口，吃起来特别过瘾，让人赞不绝口

By 大狮小厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 龙虾尾 500g
• 蒜末 5头蒜
• 东古一品鲜酱油 2勺
• 火锅底料 20g

做法步骤

1、龙虾尾煮一下捞出沥水。

2、蒜剁成沫。

3、蒜泥锅中下油爆香。

4、火锅底料融化倒入龙虾尾，再加入东古一品鲜酱油。

5、炒大概5分钟左右即可。

6、特别鲜美好吃的零食下酒菜…

7、无论配饭当零食都停不了口！

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家喻户晓的麻辣龙虾尾，学会你就是厨神

By 小雨点儿0

用料

• 龙虾尾 适量
• 葱 1根
• 姜 适量
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽 适量
• 干辣椒 6个
• 花椒粒 1把
• 蒜 6瓣
• 料酒 适量

做法步骤

1、龙虾尾洗干净

2、干辣椒切小段，姜切丝，花椒粒，蒜切粒，葱切葱花

3、热锅凉油，下葱花、姜丝、干辣椒、花椒粒、蒜粒，煸炒出香味

4、加入郫县豆瓣酱，中小火煸出红油

5、加入龙虾尾、料酒，翻炒片刻

6、加入适量清水，开大火煮，因放了豆瓣酱很咸，中间尝一尝味道，味道不够的话加生抽或者盐

7、大火煮10分钟

8、待汤汁快收干时，出锅

9、盛盘，撒上葱花即可

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做法简单零失败的麻辣鲜香小龙虾尾

一份小龙虾，一杯酒，炎炎夏日，如何少的了……

By 喵喵雨

用料

• 小龙虾 3斤
• 姜 3片
• 独蒜 3个
• 洋葱 半个
• 青椒 1个
• 葱 6根
• 花椒粒 20粒
• 干辣椒节 15节
• 耗油 2勺
• 鸡精 适量
• 油 1汤匙
• 西芹 1芽
• 嫩姜 1芽
• 孜然粉 一小勺

做法步骤

1、配菜如图切好备用

2、小龙虾清洗干净取虾尾，过开水，捞起来控水备用

3、油热加生姜，大蒜，干辣椒干花椒爆香，再把小龙虾放进去，蚝油，盐，鸡精放进去翻炒3-5分钟

4、再把配菜放进去翻炒2分钟，加入孜然粉翻炒均匀出锅

5、美味出锅

小龙虾的营养功效

1.壮阳补肾

适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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标签： 龙虾 大厨 做法 大全 菜谱