自新中国成立，国家总经以及人们物质生活水平高速发展，家家户户已经不用再为吃穿用行而烦恼，基本上已经实现了小康社会现代化。
经济来源丰富，家庭收入多，大鱼大肉已经成为餐桌上的必备客人，肉食当中富含多种对身体有益的营养物质，包括氨基酸、脂蛋白、微量元素、矿物质元素等。
而且在生活当中有一部分男性朋友是无肉不欢的，一顿不吃肉就感觉到浑身难受，看似营养价值高的肉食当中存在一些有害物质，殊不知“注胶肉”最为多。
01
首先我们来了解一下什么是“注胶肉”？
在字面意思来分析，注胶肉就是说的往肉中倒入倒工业胶，以此来保证肉的重量，商家会在肉质当中添加少量卡拉胶以及黄原胶或者是其他化学添加剂，通过相互混合的原理反应达到黏稠的效果。
然后注入肉食的表层部分，使肉质看上去更加光鲜亮丽，而且重量足够沉，根据最新研究调查显示：一头120公斤的猪进行注胶以后，总体重量可达到160斤左右。
游客别的黑心商家为了能够从猪肉当中谋取更高额的利润，会将不新鲜的食肉或者是病猪肉当作注射卡拉胶的主要原材料肉食之一，在注入当中注入工业用胶或者是人工色素，可以赚取更高额的利润降低成本。
食用胶或者是工业用胶当中存在多糖凝胶成分进入人体转化为半乳糖，导致胃酸分泌过多，会使体内低密度脂蛋白以及低密度胆固醇物质上升。
这些成分不断积累在血管内壁上，加重血流负担，使血管内壁压力过于狭窄，更容易引起心脑血管疾病以及慢性代谢性疾病。
如果经常食用注胶肉会对身体带来严重的影响，健康会逐渐被拖累，甚至会引起身体患有癌症以及其他疾病的风险。
根据最新版本《国标新编法》第35条条例规定：市面上现在所有出售的可食用食品，以及功能性的食品，应当向安全、天然、绿色这三个方面发展，不可以出现二次加工或者是质量低下的情况。
如果大家在日常生活当中发现有商贩非法售卖注胶肉，一定要提供给相关部门有关依据，运用法律的手段为自己 *** 。
02
“注胶肉”或已泛滥？消化科主任：这4种肉，劝告父母或要少碰
1、火锅鱼丸
不管是男女老少都无法拒绝火锅的美味，尤其是在冬天，一家人围聚在一起，吃一顿热腾腾的火锅，心里很是舒服，大家在吃火锅时最喜欢什么呢？我猜应该是火锅丸子。
火锅丸子种类齐全，而且口感丰富， Q弹爽脆受到众多小孩子以及女性朋友的喜爱，现在市面上常见的火锅丸子有撒尿牛丸、蟹 *** 、脆皮丸、流沙鱼籽包、猪肉脆骨丸、虾饺等等。
这些火锅丸子虽然美味可口不过大多数，不是用真正的肉食 *** 而成，一般是由下脚料或者是胶水混合制剂来完成，成本价格低，而且超市当中售卖的价格也比较便宜。
这主要是因为这些火锅丸子在 *** 过程当中加入一些胶水及食品添加剂，让丸子看上去更有弹性，可以降低成本，如果过多摄入含有食品添加剂的丸子，会影响整个肠胃消化系统，引起细胞粘膜出现病变的风险。
2、炸鸡排
相信大家在看电影或者是逛街时，最喜欢买一块炸鸡排，酥脆可口，而且还可以撒上自己喜欢的调味，炸鸡排的价格也比较便宜，大多数人都负担得起。
不过仔细想一下鸡肉的价格并不便宜，为什么鸡排却如此便宜？商家在 *** 鸡排过程当中会添加鸡肉碎肉以及下脚料，再加入适当添加剂，及时用胶 *** 而成。
如果经常使用炸鸡排会增加身体消化负担，影响肝脏以及肾脏的代谢功能，甚至会增加患有其他疾病的风险，建议大家更好要少吃。
3、肉卷
在吃火锅时，大多数人都会点上好多盘羊肉卷或者是牛肉，这是火锅的必备肉食，价格适中，而且吃起来美味可口，不过大家设想一下超市当中售卖的肉卷价格这么便宜，真的是真正羊肉吗？
市面上羊肉一斤，牛肉的价格在三四十元一斤，为什么冷冻过的羊肉卷如此便宜，大多数的羊肉卷都并不是由真正的羊肉或者牛肉 *** 而成，一般是添加“注胶肉”。
如果经常使用这种肉卷，会对于健康带来不利影响，经过长时间储存的肉卷当中会存在细菌以及其他寄生虫，严重损害自身健康，甚至会诱发其他病变。
4、价格过于便宜的卤牛肉
牛肉在肉食市场上价格一般是比较昂贵，要比鸡肉以及猪肉的价格更高一些，不过大型超市以及卤肉店当中售卖的是熟牛肉，价格却如此便宜。
正常来讲，生牛肉的价格大约在45元一斤， *** 成熟牛肉的价格为什么仅在20元呢？生牛肉价格高，熟牛肉价格低，究竟是什么原因造成的？
之所以会出现这样的反差现象，是因为属于牛肉当中，大多是由腐烂变质的肉质 *** 而成，黑心商家为了能够谋取高额的利润，会注射工业用胶水以及其他添加剂，会使牛肉的口味变得更容易吸引人。
尤其是用劣质牛肉 *** 成的低格价牛排，经常使用价格低廉的牛排或者是熟牛肉，注意健康会带来严重损失，在健康角度出发，尽量擦亮眼睛不要买过于低廉的肉食。
03
健康有知识：在市场上购买肉食，应该如何判别是否是注胶肉？
1、查看肉的外观颜色
大家在购买肉时可以看一下猪肉表面的颜色，注胶肉的颜色与正常肉颜色不同，大多数为鲜红色或者是粉红色，这种猪肉更好不要购买，价格多低也别上当。
2、闻一下表面的气味
注胶肉商家在 *** 过程当中会添入大量工业用胶或者是其他化学物品，会导致猪肉表面存在一些刺鼻性的气味，大家不妨仔细闻一下，如果散发出来的气味不是腥气，而是化工用品，味道尽量不要过。
3、选择大品牌正规超市渠道购买
大品牌的肉相对来说比较贵，不过存在的安全保障系数高，分价钱一分货，大家可以放心食用，而且正规超市渠道购买的肉是都是经过安全质检，质量有保证。
4、摸一下表面的肉质
大家在超市当中购买肉食之前应该提前摸一下肉表面的质感，注胶肉比其他肉质相对来说更为坚硬，柔软度不够，摸起来表面发黏。
5、尝一下熟肉
如果肉食当中被注入工业用胶或者是其他添加剂，会导致肉食很难熟透，肉质偏硬有嚼劲，正常的猪肉容易熟，基本上不会变成肉渣。
#爱乐养生指南#
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将面点与蛋饼完美结合在一起，为原本卖相寡淡的玉米煎饺增添一抹亮丽的金黄； *** 时添加虾仁和鱼籽，使这款煎饺成功溢价、毛利飙升！
批量预制: 1.猪里脊肉800克、肥膘肉200克绞成肉泥，加全蛋液50克、色拉油50克，调入生抽20克、盐10克、味粉3克、鸡精3克、白糖1克，分次倒入清水400克搅至全部吸收，加玉米粒200克、香葱花100克拌匀即成玉米猪肉馅。2.取一张馄饨皮，中间填入玉米猪肉馅15克，包成带两个孔的饺子，放入蒸箱蒸熟，在每个饺子孔中点缀红色鱼籽。3·虾仁入加有适量盐的清水中煮熟，捞出沥干晾凉后切成小丁待用。
走菜流程: 1.全蛋液80克纳盆，调入盐1克、味粉2克，加切碎的虾仁丁12克、香葱花8克搅匀。2.石板置于煲仔炉上烧热至180℃，淋色拉油30克，放入蒸熟的饺子8只小火煎约2分钟，然后倒入调好的鸡蛋液，夹起石板晃至均匀，小火继续煎至蛋液凝固即成。
技术关键: 1.煎饺子前石板温度不要过高，以免煎娴。2.倒入鸡蛋液后，需用不锈钢夹子夹起铁板左右晃动几下，使蛋液均匀摊开，保证成菜的蛋皮厚薄均匀。
来源：台海网
台海网6月3日讯 据福州日报报道 2021渔业周·渔博会·菌博会今日在福州海峡国际会展中心开幕，号称鱼丸界“奥斯卡”的饕餮盛宴又来了，看得人口水流过几条街。
福州鱼丸成渔博会明星
“世界更大包心鱼丸”亮相
今天，一大早一进6号馆就被闪爆双眼了，一颗超超超大鱼丸瞬间成为大明星。
这颗550余斤的“世界更大包心鱼丸”霸气登场，轻松夺“头条”。
现场，比比看，哇哈，是几个乌山君体重，乌山君赶紧跟它来个合照。
“鱼丸家族”登场
花样多到看不过来，看完这个超大鱼丸，再来看看“鱼丸家族”，墨鱼丸、章鱼丸、鱼籽包、鳗鱼丸……
各种颜色 各种口味，隔着屏幕都在流口水。
切开的芹菜鳕鱼丸
鱼丸串串串
“千人火锅”开煮
琳琅满目的鱼丸
来到这里，你会惊叹
不禁感叹：这福州“鱼丸家族”完全超出想象啊。
“千人火锅”开煮，3.2米的“千人鱼丸火锅”烹煮鱼丸制品共计1050公斤，现场尽情吃吃吃。
鱼丸怎么从鱼到一颗丸子？
现场鱼丸师傅亮出绝活，选用一条纯天然的深海鳗鱼，在尾部划开一小刀放血，将腥味较重的红肉剔除，这样能降低海鱼腥味，让味道更美味。
之后就考验刀功了，用刀将鱼肉去骨后， *** 师使出江湖绝技，将鱼肉剁成肉酱，别以为剁肉很简单，光这道程序就至少半小时，剁到没刺才算完成。
鱼丸 *** 的时候会发热，为了防止鱼肉发热变得不新鲜，所以要加入一定比例的冰块进去，冰块比例有着严格要求。
整个过程纯手工，看着是不是很想吃。
包心鱼丸，福州首创
鱼丸 *** 大师介绍：福州鱼丸不同于其他地方的鱼丸，首先是选料新鲜，以鲨鱼、鳗鱼、马鲛鱼为主，包心鱼丸更是福州首创，以前其他地区都未有包心技术，看到福州的包心鱼丸大家感到十分惊讶
“中国鱼丸之都”福州
你意想不到的背后
可别小看这个小小鱼丸，这一粒粒福州鱼丸可是撑起了一片“鱼丸王国”的天空。
福州鱼丸历史悠久，历经百年风雨，享誉全世界，如今已经形成一个产业链，涌现出了百洋、御冠等一批国家级农业产业化龙头企业及海欣等上市企业。
福州鱼丸，产品覆盖全国市场
目前，福州全市共有鱼丸生产企业50多家，年销售额超亿元的企业6家，带动产业从业人员10万人之众，随着福州鱼丸品种不断更新，品质不断提高，产品覆盖全国市场，打入国际市场。2020年产量15.7万吨，产值达70亿元，年销售额占全国鱼丸市场销售额80%以上。
林双伟/摄
根据阿里巴巴大数据预判，全网鱼丸成交量超10亿元，大部分都是福州鱼丸。福州鱼丸先后获得了“10+1”福州市级渔业品牌、“福建十大渔业品牌”。
林双伟/摄
2016年 福州鱼丸获评国家地理标志商标
2012年8月 福州获“中国鱼丸之都”称号
2018年5月 通过“中国鱼丸之都”复评
在企业品牌打造方面，鱼丸企业中市级以上龙头企业13家，省级7家，国家级2家，多家企业获得中华老字号、中国驰名商标、福建名牌、福建省著名商标等荣誉称号。
连续7年举办“福州鱼丸节”
此次由14家鱼丸企业参加，其中包括2家农业产业化国家重点龙头企业。
林双伟/摄
鱼丸不仅仅是一种美食，也是一种乡愁，更代表了福州，乃至中国的一种文化。
展会为期3天（6月3日-5日），5日将向公众开放，你还不快来！（记者 申哲 林施烁 张笑雪 林羽晗 陈昊翔）
“异宠”蓝色精灵！图书被掏空内藏鳉鱼鱼卵：这一外来物种全国首次查获8月10日消息，饲养各式各样的“异宠”虽然看着很个性，但有些“异宠”其实属于外来物种，加上来源违规，很有可能对人类健康或自然生态造成威胁。
据“海关发布”公众号介绍，日前，济南邮局海关关员在对进境邮件监管过程中，发现一邮件图像异常。
经开拆查验，该邮件内为图书，但图书内部全部被掏空，里面竟夹藏6包卵粒。
经鉴定，查获的卵粒为“异宠”蓝色精灵鳉、肃氏底鰕鳉和睛斑假鳃鳉，均属全国首次查获的外来物种。
海关提醒，根据《中华人民共和国进出境动植物检疫法》等有关法律规定，未经批准，不得擅自引进外来物种，禁止携带、寄递活体动植物进境。
资料显示，肃氏底鰕鳉为辐鳍鱼纲鲤齿目假鳃鳉科的其中一种，分布于非洲尼日河三角洲流域，体长可达13厘米，栖息在沿岸雨林、草原的溪流、沼泽底中层水域。
据央视新闻报道，今年上半年，全国海关从进境寄递、携带物品中累计截获禁止进境活体动植物1405种，其中包括巨人蜈蚣、野蛮收获蚁、斑纹蝾螈等我国尚无自然分布的动植物599种。
专家表示，野生动物身上的病毒、细菌、真菌病原微生物，在接触的环节会存在风险，把病原微生物引入人的身体，进一步变异的话，可能就会危及人类健康。
来源：快科技
我想有个饭搭子，有滋有味一辈子封面图｜物道 ?
物道君语：
欲求一知己，共享盘中餐。
虽说人生大事，不过吃喝二字。
可却不知多久，没有好好坐下来吃顿饭了。
每天 *** 铃响，从外卖员手中匆匆接过包装精致的提袋，看着打包盒里被水蒸气闷得湿漉漉的饭菜，总令人提不起什么胃口。
即使味道不差，尝在嘴里还是觉得索然无味。
图｜昔物所 ?
或许，吃饭，吃的不仅是食物，还有人。
我想有个饭搭子，能一起胡吃海塞，快乐干饭。
无论酸甜苦辣，还是荤素冷热，只要有这样一个人在身旁，生活再苦，日子再难，都能再来一碗，再干一顿，对一日三餐都充满期待。
图｜昔物所 ?
汪曾祺曾在小说里写他们去内蒙古体验生活，结果中间有位女同志不吃羊肉。一群人面对着手抓羊肉、烤全羊大快朵颐时，她只能在一旁吃开水泡饭。
这场景想想就令人难受，和挑食的人一起吃饭，意味着无法交流这道菜肴的美妙感受，和吃独食又有什么两样呢？
一个合格的饭搭子显然是不能太过于挑食的，他更好爱吃，也会吃。
陈晓卿曾在他的《风味人间》里记录过这样一个故事：他有一个美食家朋友小宽，每次请客吃饭都是大荤大腥，虽然他特别喜欢，但为了身体着想，他每次都恳请小宽吃清淡一点，但心里却又对油腻脂肪垂涎不已。
这天，小宽带着他一起去吃北京烤鸭，一想到烤过之后的鸭子那皮酥肉嫩的口感，理智驱使他立刻搬出一堆大道理试图劝阻小宽。
但是好友只是边听边点头，一边顺手拿上一只鸭腿，一边告诉他这是特色的小乳鸭，生长期只有二十二天，这种时令美食是多么难能可贵，口感上又是多么肉质细嫩，软而不柴。
说着，伸手取了一片带皮的鸭胸脯，又打开一盒鲟鱼子酱，摆放了十几粒鱼子在鸭片上默默递给他。
陈晓卿起先还有些犹豫，结果一口下去，鱼子酱颗颗饱满，咬破后倾泻出咸甜交织的鲜美汁水，鸭皮焦而不枯，脆而不腻，被汁水浸润后越发脂香醇厚....他形容那时的感受是“哇，耳朵都鸣笛了！”
两人再不说话，开始埋头大吃，沉醉在极致的荤腥体验里，连吃几组都舍不得撒手，连额上的汗液腾不出手擦。至于吃饭前的那点愧疚？早被抛到九霄云外里去了！
好的饭搭子永远都知道你内心的真实需求，绝不会被你的“言不由衷”而迷惑。
最后他在书的结尾说：“你要是喜欢谁，就找他一起去吃好吃的东西。但“那个人”必须是一个喜欢吃的实在人，吃饭是你们的目的，这样你们才能在享用美食的同时享受相濡以沫的人生。”
小时候在家里吃饭，常被母亲教导：吃饭要注意“餐桌礼仪”。不能表现得太过猴急，不能边吃边吧唧嘴，不能碗里的还没吃完，就一直盯着盘子里的菜.......
那时不理解，吃饭明明是开心的事，为什么要遵守那么多规矩呢？
直到有次，去一家街边小馆吃饭，看到隔壁桌有位中年人，边吃饭边打 *** ，口中的菜没咽下还在不停说话，唾沫星子带着米饭乱飞，喝汤时还发出“咕噜咕噜”的声音，引得旁人纷纷远离，害怕被他波及。
这才明白，原来“吃相”不雅，旁人也是会受到影响的。
在韩剧《一起用餐吧》中的女主角李秀京就是一个很有“吃相”的女孩。有次偶遇许久不见的老朋友金学文，对方便邀她一起吃饭。
入座后，金学文先为她盛了一碗海鲜汤，她双手接过汤碗，并道谢，将碗挪至眼前，先轻吹了两口气，然后沿着碗边“吸溜”了一口，眉毛立刻舒展开来，不由得眯了眯眼睛。
然后她将一块包着大葱的烤肉放入口中，凝神咀嚼了一会儿，不由得轻呼一声“哇”，瞳孔中绽放出惊喜的光芒，忍不住快乐地笑出声来，又惊觉自己太过唐突，偷偷看了对方一眼，发现对方没在意，又捂住嘴快乐地嚼了起来。
她吃得专注而投入，眼睛一直随着筷子的方向，每次都会准确无误地夹起一块肉，在酱料碟轻蘸，入口后仔细咀嚼，咽下之后再去寻觅下一个目标。
食物的鲜美令她时常抑制不住地嘴角上扬，时而发出一声满足的喟叹，时而赞叹一句“这可真好吃呀”！
金学文见她吃得香甜，也不禁食指大动，开始尾随她的顺序品尝菜肴.......不知不觉就比平常多吃了一倍，一时也分不清是桌上的食物本就味美，还是她吃饭的姿态让美食显得如此动人。
现代人生活压力大，吃饭成为了每天为数不多的治愈时刻。和“吃相”好的饭搭子在一块儿，就像带了一个“快乐放大器”，美食很美味，他还吃得美滋滋，让人情不自禁就被感染，心情也跟着美丽明朗起来。
一个棒棒的饭搭子，他不仅爱吃，还喜欢去探索与发现，对美食永远充满着好奇。
我有位大学同学，特别喜欢寻觅一些冷门又有特色的菜肴。有次他带我一起去体验一家他在对方菜单旮旯里看到的隐藏甜品——藤椒奶冻。
刚一听到这个名字，我的内心便是拒绝的。藤椒的辣和牛奶的甜放在一块，想想就十分黑暗诡异。当菜品端上来之后，纯白的奶冻上飘着厚厚一层绿色油光，显得更加不详。
图｜昔物所 ?
最终，在他连声催促下，我硬着头皮舀了一勺放进口里：冰凉的藤椒油包裹着软软的奶冻，颤巍巍地，轻轻一抿就在舌尖化开，醇厚的奶香味在口腔中扩散，吞咽之后，属于藤椒的独特清香才浅浅弥漫出来，带来丝丝清爽。
轻轻咀嚼里面的巴旦木颗粒和猕猴桃果肉，坚果香、水果香、奶香此起彼伏地在口中交织缠绕，忍不住一口，又一口，直至最后一口下腹，才恍然那股被压抑住的麻劲儿，早已热辣辣地在舌头上蹦起舞来。
这看似猎奇的组合，竟带来了极为奇妙的口感。若不是他态度坚决，坚持让我尝试，一定就与这道美食错过了。
当我正准备夸他两句，却见他眉头一皱，说了句“感觉不太对。”说罢麻烦服务员叫来了厨师，和他商讨起来：藤椒奶冻上究竟应该放猕猴桃还是葡萄？两者带来的口感差异有何不同.....
一番交流之后，厨师返回厨房，不一会儿又拿上两个葡萄版，我们尝过之后发现，葡萄比猕猴桃的果肉更有弹性，甜味密度更高，在嘴里不会那么快化开，的确比猕猴桃更合适。
这让我对他的探索欲叹为观止，也对下一次和他的饭局充满期待。
图｜昔物所 ?
不禁想起，蔡澜在接受一次采访时，主持人曾好奇地问他：“你觉得什么样才算是会吃的人？”
蔡澜先生如是说：会吃的人，会一直不停地去找更好吃的。对美食，要有这种好奇心，永远要有这种好奇心，一旦失去了，就回不来了。
图｜昔物所 ?
陈晓卿曾说：“美食离不开人，一方面绝大部分美食饱含着人的智慧创造，另一方面只有在分享交流的环境里美食才能彰显最诱人的一面。”
诚然，倘若在商务晚宴上，左右两旁坐着陌生人，气氛沉闷低迷，即使是满桌玉林珍馐，入口也是味同嚼蜡。
图｜昔物所 ?
但若是和"臭味相投"的饭搭子在一起，哪怕不满足以上种种条件，只要人在身旁，蹲在马路边吃碗小面，也觉得茶美饭香，不胜快意。
我们想要寻找一个饭搭子，想要与对方分享的不仅是桌上的美食珍馐，更希望能够一同品味此刻在生活中的酸甜苦辣，共尝苦乐交织的百味人生。
祝大家都能拥有一个饭观契合的人，一起快乐吃饭，笑对未来。
图｜昔物所 ?
便宜的肥牛卷，到底是不是真牛肉？能放心吃吗？这些常见的涮火锅配菜，劝你还是少吃天气一冷，火锅又成为了很多人的“心头好”，一口热辣下去，简直不要太爽！而说到涮肉，肥牛卷、羊肉卷可以说是火锅必备，不仅口感丰腴、味道鲜美，而且好涮易熟~
但不难发现，市场上的这些肉卷价格差异大，几元至几十元的都有，到底差在哪？还有人说这些肉卷都是“重组”的，不能吃……
今天可可就和大家来聊聊肉卷的那些事儿~
1
肥牛卷到底是哪个部位？
真正意义上的“肥牛”，其实是牛身上更优质的部位，例如腰背部、腹部等运动量少的肌肉，经过排酸、切割、切片而成，肥瘦相间、肉质鲜嫩。
但因为牛肉脂肪含量低，真正能达到“肥瘦相间”这种标准的，可以说少之又少，做成肥牛的话成本是很高的，因而价格也贵。
而为了追求更好的口感和更低的成本，就有了现在的肥牛卷——用多块肉组合压制，冰冻成肉砖，再用刨片机削出来的一个食材。这样做出来的肥牛卷，相对口感会比纯牛肉更好、更香嫩，但价格也更经济实惠，因此也比较受欢迎。
不过，肥牛卷也有等级之分：
①好品质的肥牛卷是直接去掉骨头的牛腹肉和牛肋条肉，按模具尺寸修整，做成肉砖。它的纹路没有那么规则，口感比较丰腴。这也属于原切肥牛，没有其它添加。
②还有是用牛肩肉与牛脂肪压制而成，有双层油线和单层油线两种，从外观上会看到明显的红白色的肥瘦肉的分界线；又或者用牛胸肉、脖肉、肩肉等两层瘦肉和一层脂肪压制而成，中间有一条明显的油线。
这两种肥牛虽然是压制的，但也不能算“糟糕”，毕竟瘦肉部分还是一整块肉的。
③若是用牛碎肉拼接压制而成，再添加卡拉胶、海藻碳酸钠、TG酶等粘合剂的，就不推荐了。价格相对便宜，一下锅就散掉的肥牛，大概率就是它了。
④还有些肥牛卷可能会在包装上面跟你玩文字游戏，叫“牛肉风味卷”，这就要警惕可能是用别的肉代替——像鸭肉，有些商家会用85%的鸭肉和15%的牛脂，混合压制而成“肥牛卷”。
2
两招购买放心肥牛卷
1看颜色
好的肥牛卷，它的颜色是比较鲜红的，而且肥瘦相间，肉卷长，解冻后色泽变化不大；
而如果是合成的肉，由于它会通过好几次不同的工序，所以这个肉容易变得暗淡，甚至有一些带黑色；且解冻后肉质易散架。
2看产品执行标准和配料表
①GB2707开头的“鲜（冻）畜肉”，就是原切肉的身份编号，配料表里只有牛肉，没有其它任何配料。
②以SB/T 10379开头的“速冻调制食品”，在配料里除了牛肉，还有一些佐料、食品添加剂等辅料。配料表越长，更好少买。
最后，在涮的时候也可让假牛羊肉原形毕露——真牛羊肉煮熟后会变得更紧实，一片就是一片，不散开，少泡沫，吃在嘴里有牛肉的鲜香嫩；而“假肥牛卷”则呈现3大特点，入锅即散、入锅泡沫多、肉质粗糙。
不过，需要牢记一点，肥牛属于高脂肪肉品，脂肪含量可达30%以上，因而不要多吃、常吃。
除了肥牛卷，日常吃火锅的时候，还有以下几种“人造食品”要少吃：
3
吃火锅时
3种“食品”要辨清
1蟹 ***
很多人都以为蟹 *** 就是蟹肉 *** 而成的食物，那你就太天真！
蟹 *** 是一种高度加工的食品，多是将鱼糜与淀粉，蛋清，糖，盐和添加剂混合在一起，以模仿真实蟹肉的风味、颜色和质地，虽然口感、味道都很好，但是食用过多有可能会对健康造成影响。
另外，在蟹 *** 中还会添加着色剂、防腐剂和多种添加剂，用以实现所需的颜色、风味和稳定性。例如，蟹棒外面的红外衣就是用食用色素染色的，如胡萝卜素、红曲色素等，以模仿蟹肉的颜色。总之，还是少吃为好。
2各种肉丸子
牛肉丸子、鱼丸、虾丸等，其实含肉量未必多，而且为了改善口感往往需要添加其它成分，像卡拉胶、黄原胶、磷酸盐类、增鲜剂、碳酸氢钠等，使丸子更鲜嫩、劲道。
比起直接吃肉，火锅丸子营养价值相对较低，而且还要注意以下两点：钠含量、脂肪含量高。
丸子加工过程中会加入盐、磷酸盐保水剂，所以钠含量不低，市场上某品牌的鱼籽包钠含量高达1010mg/100g，一个鱼籽包大概20g，也就是202mg的钠，盐约0.5克。
另外，仔细看一些肉丸类产品的配料表，在靠前位置有猪油膘、牛脂肪、鸡皮、起酥油等增加脂肪含量的配料，长期食用不仅容易长胖，还对心血管不利。
3假鸭血
一只4斤的鸭，也就只有150ml左右的鸭血，量少，但需求大，所以市场上的一些鸭血可能是用牛血、猪血冒充的。
那如何辨别真假呢？
①看气孔
真鸭血在未煮熟时没有气孔，表面光滑；而假鸭血在未煮熟时就有蜂窝状气孔，刀切后切面会出现大小均匀的气孔。
②看颜色
真鸭血的颜色呈暗红色或者棕红色，而假鸭血颜色比较鲜艳。
③尝一尝
真鸭血细、滑、嫩，吃在嘴里像豆腐一样。假鸭血一般有韧性，吃起来口感很韧，像果冻一样。
（我是大医生官微）
安井肉丸这几种更好吃，做火锅、烧烤、麻辣烫都可以饭桌就为大家介绍几款安井更好吃的肉丸，用来做火锅、烧烤、麻辣烫都好吃。
1、丸之尊撒尿牛肉丸
这款牛肉丸颗颗饱满匀整，肉多脂肪少，入口柔韧筋道，可用于火锅或烧汤，品尝独特味道，烧烤方式很好吃，一定要烤到金黄色，这个时候才是最香的，解冻后油炸，淋上酱料就可以食用了，湿润鲜香。
2、丸之尊牛筋丸
这款牛筋丸，可以水煮吃火锅，可以和其他菜品一起烹饪，味道更鲜美，牛肉丸精选优质牛肉，继承了牛肉本身的鲜美劲道，食用起来也更加方便，可用作卤煮或红烧，都鲜美可以有嚼劲。
3、大包家庭装撒尿肉丸
烫火锅都很适合，鲜嫩多汁，根本停不下来，这款牛肉丸，选用优质牛肉，肉质细腻鲜嫩，营养累积丰富，传统技艺手工捶打，口感饱满紧实，嫩滑弹牙，适合多种烹饪方式，非常的美味。
4、丸之尊鱼籽包
安井丸之尊鱼籽包，外皮脆嫩，内馅充满鲜香鱼籽，香味浓郁，入口Q弹有嚼劲，吃在嘴里一粒粒的爆开，口感地道纯正，可以火锅，也可以蒸着吃！
?5、盒装丸之尊虾滑
很喜欢吃这个虾滑，虾滑速食化了很好，这个虾滑配料表写的是虾仁，虾仁含量大于90%，吃之前更好先放到冷藏室解冻，比室温常温解冻要好，产地是福建漳州。口感很鲜香，涮火锅很好。
朋友们，你吃过这几种肉丸吗？如果你还有其他品种推荐，欢迎评论交流哦。
大开眼界、大饱口福——第二十三届中国美食节“上菜啦”感谢您阅读我的文章，我是美食原创作者一张小饭桌，您的点赞和分享是我更大的动力，如果您喜欢，请关注我吧。期待与您一起讨论做菜的乐趣。?
“这菜叫什么名称啊，香喷喷的，让我流口水啦！”现场美食爱好者紧跟端着大盘鱼的川菜大师刘冲问道，眼睛盯着这盘“黑豆花水煮鱼”，用手机不停地拍照。
“别急！别急！等菜都烹调好了，就让大家一起品尝大师的经典名菜，大家可以先拍照、留念。”望着跟随大师、恨不得马上就品尝美味的人群，八大菜系大师经典菜品演示会主持人刘岩不停地说道。
5月18日至20日，作为商务部2023年“中华美食荟”系列重点活动之一的第二十三届中国美食节暨2023中国闽菜美食文化节在福州举行。
5月18日，参观者在2023地标美 *** 品展现场观赏拍摄各式菜品。新华社记者林善传 摄
“守正创新、闽菜发展”是本届美食节的主题。多年参加美食文化节活动的中国烹饪大师林庆祥在八大菜系大师经典菜品演示会上烹饪的闽菜珍品——鸡汤汆海蚌。该菜品以福建长乐漳港海蚌为原材料，用老母鸡、上排等熬制成的汤料，采用大师特殊的“高冲”“低斟”等烹调手法。几分钟后，清鲜脆嫩的海鲜美味就呈现在了观众面前。
“闽菜是中国八大菜系之一，闽菜正处于蓬勃发展的时期，借着中国美食节的机会，展示闽菜技艺，回味经典闽菜，将闽菜这一中华文化传承发扬光大。”林庆祥对着欲想尝鲜的观众介绍着闽菜。
在本届美食节的重点展览板块，第六届中国餐饮业供应链博览会的食材展区、预制菜展区和闽菜美食文化等展区，参观的人群络绎不绝。
观看大师做菜，了解美食文化，品尝美味佳肴。美食爱好者不仅能品尝粤菜大师利永周烹饪的“密椒汁焗大虾”、徽菜大师尹亲林的“腌鲜鳜鱼”等经典名菜，还能尝到源自台湾风味的鱼籽包、鱼包蛋，以及福州肉燕等全国各地美食。
一位从省外来的游客边尝着美食边激动地说：“在这一个展馆能看到这么多大师们的创新菜品和品尝他们烹调的美味佳肴，实在是大开眼界、大饱口福。”
5月18日，川菜大师刘冲（右）在做全国八大菜系大师经典菜品“黑豆花水煮鱼”演示。新华社记者林善传 摄
餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的重点领域，促进餐饮业高质量发展，对于扩大内需、推动形成强大国内市场、服务构建新发展格局具有重要意义。
随着消费政策持续发力和各类餐饮消费活动的开展，餐饮消费成为当今消费热潮，全国餐饮业呈现复苏势头。国家统计局5月16日发布最新数据显示，今年4月份，餐饮收入3751亿元，增长43.8%。1—4月份，全国餐饮收入1.59万亿元，比去年增长19.8%。
随着餐饮供应链高质量发展，餐饮产业链的转型突破与升级，成为中国经济的内生动力。作为传统餐饮变革新路径之一的预制菜近年来异军突起。
“预制菜是目前餐饮行业发展的新风口，消费者餐饮选择的多样化、消费便利化需求的上升，也带动了预制菜市场的发展。”在中印尼“两国双园”布局预制菜产研项目的中科经纬（福建）科技发展有限公司陈益忠表示。
在美食节现场，第九届全国饭店业职业技能竞赛预制菜专项赛也吸引了来自全国各地的烹饪大师同台竞技。
在2023大师工作室创新菜品展现场，来自江西的中国烹饪大师杨俊向参观者逐一介绍带来的12道新品。另一旁的川菜烹饪大师杨兵烹调的酥香酸脆“酸菜花椒金沙排”刚起锅，就有人想要先尝为快。
中国饭店协会会长陈新华介绍，为继续努力恢复和扩大消费，中国饭店协会将在全国举办中国美食节、中国饭店文化节、中国国际饭店业大会、中国国际预制菜产业大会等10大促消费系列活动，通过搭建会、展、赛、销联动平台，激发消费新活力。
第二十三届中国美食节还举办中国地标美食展、全国十大精品文化主题宴席、十大闽菜文化主题宴席展和首届“舌尖上的骄傲”不浪费短视频厨艺作品大赛总决赛等多场比赛和展示，大力宣传餐饮文化，反对餐饮浪费，倡导节约、绿色、健康、安全、文明的餐饮消费新理念。（记者林善传）
来源： 新华社
居家的日子又又又开始了……但是心情要保持美丽。毕竟总会结束的!
把哈利波特翻出来。当年是跟着更新的（暴露年龄……），每年放寒暑假都会重读。带给我的感动是历久弥新的。更爱韦斯莱双子～
吃吃火锅。爸妈都习惯在家吃清水锅。最近我爸爱上了鱼籽包。清水锅确实也很好吃，火锅味道受蘸料影响也很大。推荐海底捞麻辣味的麻酱。不辣但是非常好吃。之前我测评过翠宏/单山/紫燕的蘸水，我觉得没有明显差别，都可以拼多多买一些试用的单包哦～
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封控前去了大野地。就……远看很美。人生中很多人事物概莫如是，美好是距离造成的错觉。
惊讶的发现这个季节藤条上还留着一朵含苞待放的蔷薇花?!
嘻嘻，发现了原来这只兔子叫松饼兔，狗子叫黄油狗。真的很像我和200呢～
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童年杀！
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关东煮真的是便利店卖的最畅销的零食，没有之一，去晚一点就买不到自己喜欢的那种了。一般的便利店都是各种丸子居多，十足有很多偏日系风味的，比如鱼籽豆腐包、芝士鳕鱼丸等，加上一勺关东煮的汤水，真的暖暖的。还有它家的各种包子，推荐芋头包和红豆玉米包，特别是红豆玉米包，之一次吃的时候真的惊艳到了，软软糯糯的，但是有那么一口夹着玉米的，就是一口脆，非常喜欢这种口感。
【罗森便利店】
便当
在罗森的冷柜处，占据更大面积的就是便当。罗森是有自己的鲜食供应工厂的，品质把控的很好，即使是炎炎夏日，带一份便当回家也是非常好的选择。
如果喜欢溏心蛋的小伙伴，可以再单买一颗溏心蛋，应该是用盐水卤过的，一点点咸味，沙沙糯糯的，非常好吃。店里的人气招牌便当：照烧鸡排饭、茄汁牛肉饭、脆皮鸡饭。
罗森还经常和一些日本动漫合作推 *** 零食，因为都是 *** 限时上架的，所以不一定每次去的时候都有。
【全家便利店】
酸奶
三大便利店中，全家的冷柜酸奶种类最多，隔三差五就有上新，还时不时有促销！
1.优诺
口感类似于老酸奶，味道醇厚，还不会有酸涩感，用勺子挖着吃才最地道~
2.鸿福堂的植物蛋白饮品
椰香紫米露很不错，用量足，味道浓。
3.硒苗苗的元气谷物饮
一瓶子都是五谷杂粮，味道浓厚，用这个当早餐，一整天都是元气满满的。
推荐大家两个新吃法：如果你想来点不一样的，可以把它倒进雪糕模型，出来就是一根谷物棒了！或者把它和小糯米圆子煮一起，这个天气喝上一碗热乎乎的红豆汤，真的很暖心。
4.日光现磨豆浆
是用搅拌机打豆子磨制的哦，非常健康，早上来上一杯，香浓又暖胃。
5.味全系列饮品
味全的品类真的非常多，像它家的乳酸菌就常年打折，有时候还有加送活动，加3元换巧克力或者5元换贝纳颂，对有需要的小伙伴还是非常划算的。
别问我为啥没有7-11
我们公司楼下没有啊
我都没有见过
我也没办法啊~
