很久没吃芝士焗饭了，正好头天晚上为了试一下新买的电饭煲，做了一些米饭，用它做芝士焗饭当早餐，简单味美！
By 一切随缘zzh 【豆果美食官方认证达人】
用料- 米饭 1碗
- 西红柿 半个
- 洋葱 适量
- 蔬菜粒 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 油 适量
- 马苏里拉芝士碎 适量
1、准备材料：将西红柿切成小丁，洋葱成小丁。
2、材料准备好后，进行炒饭：首先炒锅加热后倒入花生油，加入洋葱碎。
3、煸炒几下后加入西红柿丁和蔬菜粒。
4、再次进行煸炒后加入酱油和盐。
5、翻炒均匀后加入米饭。
6、再次翻炒均匀，米饭就炒好了。
7、将炒好后的米饭装入烤碗中。
8、表面撒上适量马苏里拉芝士碎。
9、放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管180度，下管170度，时间为16分钟。
10、烘烤结束后取出，成品图。
11、展示图。
小贴士1.炒饭中的材料可以根据自己喜欢放。 2.芝士表面温度不宜过高，芝士烤得过硬拉丝效果不好。芝士碎需提前取出软化。
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还在排队买网红？其实自己做才几块钱成本，做法简单还挺香在所有的美食中，但凡有一个“焗”字的，似乎都特别好吃，比如焗红薯，焗南瓜，焗土豆泥等等，在此基础上又有长长拉丝的，更为诱人！
其实，那就是在刚才的前面再加两个字——芝士。比如芝士焗薯泥，芝士焗土豆泥等等，在我们这边的甜品店，这道甜品还被作为镇店之宝呢！
今天，我们来做一个独特的美味——芝士焗紫薯泥，金黄金黄的，略带一点点焦香，看着好诱人啊！
迫不及待舀起一大勺，哇，有拉丝哦！
好香啊，香甜可口，真是好吃！
以前我用红薯也做过，这次用紫薯做，一样美味无敌！
其实无论用什么番薯这样做，每次只要用这种 *** 做，还没出烤箱呢，就被围着问：“在做什么？这么香？”
一出炉，立刻被抢着吃个精光！
这次还在里面加了牛油果。牛油果有“森林奶油”之称，营养价值很高，有保护肝脏，降血糖，降低胆固醇的作用，据说常吃还对女人有美容护肤作用。
这道芝士焗薯泥，不加牛油果也没有关系，既是一道甜品，也可以做主食，好吃又饱腹，大人小孩都喜欢，做法也简单，真正的0失败，分分钟就能上桌，去试试吧！
外面卖几十元一份，自己做才几块钱，成本便宜得很！
材料：紫薯，牛油果，牛奶，鸡蛋，糖，马苏里拉芝士
做法：
1. 紫薯蒸熟，牛油果挖出果肉。
2. 紫薯切小丁。
3. 紫薯和牛油果中加入一盒牛奶和适量糖，搅拌均匀。（糖多糖少无所谓的，尝一下就好，本来就是熟的材料。）
4. 压烂成泥。其实这一步用料理机打成糊更好，这样会更细腻，我偷懒了，越细腻越好吃。
5. 把搅拌好的薯泥放入耐高温的烤碗中。
6. 倒上一层蛋液。也可以是蛋黄液，烤好的时候颜色更漂亮。
7. 铺上一层厚厚的马苏里拉芝士碎。
8. 烤箱200度，烤至芝士融化，边缘略金黄即可，大约十来分钟时间吧。
浓香好吃！
土司可以说是我们早餐必备之单品，不知道吃什么的时候就吃土司啊，可盐可甜，搭配水果、牛奶、果酱、芝士等等，都是简单又好吃，真的不信你试试
By 夜微凉&薄荷糖
用料- 土司 2片
- 安佳马苏里拉芝士 20克
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 100毫升
- 火腿片 片
1、土司切小块。
2、2个鸡蛋加入牛奶搅拌均匀。
3、把土司块倒进碗里搅拌均匀浸泡五分钟，让土司充分喝饱牛奶鸡蛋液。
4、烤碗铺上硅油纸，倒入浸泡好的土司块。
5、切6片火腿片，用模具压成花朵形状，剩余的边角料切碎。
6、放入火腿碎，稍微搅拌一下，撒上海盐黑胡椒粉。
7、把火腿花朵放在四周，中间放入安佳马苏里拉芝士碎。 安佳马苏里拉芝士，源于新西兰优质奶源，配料表简单干净，烤后奶香浓郁，完美拉丝，烘焙小甜品之首选哦！
8、烤箱180℃20分钟，香气扑鼻，完美拉丝
9、看看有没有诱惑到你呀～～
小贴士烤制时间根据自家烤箱适当调节。 火腿片可以用火腿肠代替，实在没有用水果花做甜口的，味道一样超级棒哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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你做的披萨不拉丝？教你一道重磅披萨，不仅能拉丝还超丰富你做的披萨不拉丝？教你一款重磅披萨，不仅能拉丝还超丰富
鲜虾香肠披萨是由虾仁香肠等做成的一款披萨，这款美食的口味极佳，老少皆宜。鲜虾中含有的各种营养元素是非常多的，这里很多人应该是非常熟悉了，这些都是人体所需要的的，香肠中含有大量人体所需的钙元素，这款美食营养成分丰富对大脑和身体的肌肉骨骼发育有重要的意义，尤其适合正处于生长发育期的孩子，这款美食当中的营养成分可以充分的补充他们身体生长发育过程中所缺乏的元素。
传统的做法是将虾仁先炒变色，撒下盐和黑胡椒调味，然后开始在烤盘上刷油，放入披萨底，再在周围涂一层清水，然后开始放上一些火腿肠之类的东西，很多人还喜欢放上番茄酱或者沙拉酱，甚至是虾仁、彩椒粒等自己喜爱的食物。然后就开始烤了，烤十分钟拿出来放上一些马苏里拉芝士，放回烤箱再烤5分钟，现在给大家介绍一种更加丰富的披萨。
【名称】重磅满屏鲜虾香肠披萨
【材料】面粉、牛奶、酵母、盐、白糖、黄油、虾仁、香肠、玉米、洋葱、菜椒、口蘑、小番茄、白胡椒、番茄酱、奶酪
【 *** 过程】
1. 将材料中1/4面粉、牛奶、酵母混合到一起，搅拌均匀，发酵2～3个小时，发酵完成后，再少量多次的加入剩余1/4的面粉，盐和白糖，面粉的数量根据面团稠度来调节，和成偏软的面团之后放在一边醒发；
2.将洋葱、菜椒、玉米切丁，口蘑切成薄片，对半切小番茄，将香肠切成片，再用适量的白胡椒和盐将虾仁进行腌制；
3.锅中加入黄油进行热锅，待黄油差不多融化完后，将洋葱、菜椒、玉米放入锅中，加盐翻炒一分钟；
4.取出已经醒发好的面团，用擀面杖擀成中间薄，四边厚的饼皮。在烤盘中铺上锡纸或者油纸，将擀好的饼皮放上；
5.为了防止烤的过程中产生气泡，先用叉子在饼皮上扎孔，再刷上一层番茄酱，铺上马苏里拉奶酪碎；
6.将事先准备好的香肠，虾仁，蔬菜铺在饼皮上，再铺上一层马苏里拉奶酪碎；
7.将饼皮放入烤箱中下层，用200度上下火烤制20~25分钟；
8.热气腾腾还会拉丝的pizza就出炉了。
【烹饪小贴士】
1、 第二层马苏里拉奶酪碎更好在烤制五分钟之后再铺上，这样可以保证pizza在做成之后能够拉丝，毕竟能拉丝的pizza才是好pizza。
2、 过早放入可能会使最上面的奶酪碎比下面那层奶酪碎要硬，拉丝的效果自然差一些。
3、 再就是可以先将饼皮烤制一下，这样有有助于定型，采用180度的温度、中层上下火烤制10分钟即可。
4、 在定型了的饼皮上摆上配料和马苏里拉奶酪碎，在进行烤制，饼皮会更加酥脆有咬头。
文／kid
好吃的披萨取决于饼底和芝士，其它的菜料其实都是配角。饼底一般用高筋面粉 *** ，还要揉出手套膜状态，这就叫人望而却步了，以为自制披萨有多难。今天我用的中筋面粉，也就是咱们平时蒸馒头的面粉 *** 的饼底，无需揉出手套膜，而且搅拌成团就可以。烤出来的披萨饼坯又香又脆，而且无油无盐无糖更健康。而用的马苏里拉芝士绵长的拉丝、浓郁的口感都为这道家常披萨增色不少。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料- 中筋面粉 300克
- 干酵母 6克
- 室温凉水 190克
- 香肠 少许
- 彩椒 少许
- 赤松茸 少许
- 秋葵 少许
- 马苏里拉芝士 200克
- 番茄沙司 少许
1、中筋面粉、干酵母、室温凉水同入盆中，搅拌成团即可，蒙保鲜膜静置20分钟；
2、面团无需发至2倍大，因为酵母放得多，环境温度较高，所以面团发至1.3倍大小即可使用；将面团分成两等份，分别擀成厚约2毫米的圆形薄片；
3、转移到无边烤盘上，饼边缘用手指按压出一条宽边，中间用餐叉均匀扎洞，防止烤时起大包；
4、抹少许番茄沙司；
5、均匀铺撒香肠片、彩椒丁、松茸片、秋葵片，中间留出空白，这样在分块切割时不会有材料脱落；
6、再撒上厚厚的马苏里拉芝士；
7、送入预热好的烤箱中层，上下火180/200，12分钟左右，根据饼的薄厚来调整时间；
8、即将出炉的披萨散发着诱人的香气；出炉后等3分钟左右再切块，能拉出长长厚厚的奶酪丝；
9、这边吃着，再把另外一张送入烤箱完成。
小贴士1. 这个饼坯是无油简易版的，标准的饼坯应用高筋面粉，并按比例加盐、白糖、黄油，揉到能出膜的状态；但自家吃不必过于强求，以简单快手为主；用普通中筋面粉 *** 的饼底，只要将饼坯擀得薄一些，照样可以脆的，而且少了油盐糖的加入，吃起来更健康； 2. 披萨面团宜软，面粉的吸水性不同，但一般来说，水量是粉量的60-65%为宜；因为用的快速发酵法，所以干酵母的用量略大，按常规做法，干酵母是面粉量的1%即可； 3. 想要披萨拉丝，除了多放一些马苏里拉芝士外，蔬菜等食材不宜选用易出汤汁的，否则烤完之后水塌塌，影响口感还容易造成食材脱落； 4. 出炉后不要马上切割，等几分钟待奶酪稍凉一凉，拉丝效果才明显。
中筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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为啥自制披萨二次加热后，没有拉丝效果？原因在芝士！我相信不少人都知道，做披萨的奶酪十分讲究，商场中买回来的芝士片、车达芝士、帕玛森芝士等都不行，一定得用披萨专用的拉丝芝士——马苏里拉水牛芝士（Mozzarella）。很多人都喜欢在家 *** 披萨，但往往会出现二次加热，没有拉丝效果的情况，这是为什么？
为啥自制披萨二次加热后，没有拉丝效果？原因在芝士！
为什么二次加热后的披萨没有拉丝效果？原因在于芝士，一般我们用到的芝士都是那种袋装的再制芝士，而它的拉丝效果肯定没有纯的马苏里拉芝士好。再制芝士里面会添加纤维素、淀粉等抗结剂，以避免芝士之间大面积粘连，这也就是为什么快餐披萨堂食拉丝效果好，但外卖小哥送到你手上又是另外一个样子。
马苏里拉水牛芝士并不难买，但基本上都是以袋装芝士碎为主，对于一般的家庭烘焙来说是完全足够的，但如果你比较讲究，这边还是建议购买整个整个的马苏里拉水牛芝士自己擦丝。水牛芝士的用处很多，像披萨、焗饭、焗意面、烘焙等都是可以用到它的，不用担心用不完。
#安佳马苏里拉芝士挑战赛#可以拉丝的蛋挞也太好吃了吧普通的蛋挞已经吃腻歪了，今天就来分享一款可以拉丝的蛋挞。 这款拉丝蛋挞加入的是安佳最新款的原制马苏里拉芝士碎，这款芝士碎不是合成的而是使用的是原制干酪 ，这样的蛋挞吃起来奶香浓郁，拉丝绵软，真的是太好吃了。
By 马赛克姑凉 【豆果美食官方认证达人】
用料- 安佳原制马苏里拉芝士碎 适量
- 蛋挞皮 适量
- 蛋挞液 适量
1、蛋挞皮，蛋挞液和安佳最新款的原制马苏里拉芝士碎使用时候建议提前一晚上从冷冻室移动到冷藏室提前解化方便第二天操作。
2、烤盘中垫上硅油纸或者是油布，把解化好的蛋挞皮放入烤盘中，每个蛋挞皮之间要隔开距离，烘烤时候可以受热均匀，底部放入安佳原制马苏里拉芝士碎。
3、蛋挞液倒入蛋挞皮中九分满。
4、放入预热好的烤箱中层，一百九十摄氏度上下火烘烤二十分钟，烘烤到蛋挞表面金黄就可以取出来了。
5、这道可以拉丝的蛋挞就做好了。
小贴士1 . 拉丝蛋挞出炉放置温热食用口感更佳。 2 . 安佳原制马苏里拉芝士碎根据自己的喜好可以调整添加用量，我比较喜欢多放一些，吃起来风味更足，口感更丰富。
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我拉不动啦！这么多的拉丝金钱饼怎么拉回家芝士南瓜金钱饼
话说双十一将至，各种品牌活动飞起，不知道帮友们有没有剁手？阿涛我压抑不住体内的洪荒之力，可是剁手了不少好东西，看着那些好东西，在向我招手真是心情愉悦！
可是转身看看自己的口袋，我那为数不多的钱，过了这个双十一可是要吃土的节奏啊，愉悦的心情，瞬间掉到了冰点，这是买还是不买呢。
阿涛想着“千金难买心头好”，既然毛爷爷我留不住了，不如做个金钱饼，满足我的口福，也弥补一下我受伤的心，再加入一点芝士，那拉丝的感觉，就像我在把钱拉进我嘴里，想想都开心啊！
材料
20块份量
南瓜 300g
细砂糖 25g
糯米粉 220g
马苏里拉芝士 160g
早餐饼干 1包
白芝麻 适量
全蛋液 少量
过程
1、将南瓜去皮切块，蒸锅大火蒸15分钟左右。
2、取出用料理机打成泥。
3、在南瓜泥中加入25g细砂糖和220g糯米粉。
4、用手揉成光滑的面团。
5、马苏里拉芝士提前一天放入冷藏解冻，刨成丝备用。
6、将面团分割成25g左右一个，揉成团压扁，马苏里拉芝士8g捏成团，放入中心。
7、面团包入马苏里拉芝士捏紧收口。
8、然后用两块早餐饼干夹住。
9、再沾上一圈白芝麻。
10、饼干表面刷上一层全蛋液。
11、放入提前预热好海氏C45烤箱（电子控温超精准）上下火160度，烤17分钟出炉即可。
12、掰开，拉丝！
Tips
1、马苏里拉芝士就是我们平时做披萨用的芝士，保存的时候一定要冷冻，用之前提前一天放入冷藏解冻效果更佳。
2、糯米粉的量可以根据面团软硬度适当调整，能够成团不开裂即可，糖的量也可以根据个人喜欢调整。
3、马苏里拉芝士刚烤出来拉丝效果更佳，冷却之后拉丝就不明显了，所以出炉后要尽早享用，如果冷却的话食用前可以再用上下火180度烤3分钟，这样就可以恢复拉丝效果。
这道美食食谱的灵感来源于芝士焗虾这道耳熟能详的美食。 这次的创新是加入了吐司，之所以加入吐司是因为我发现芝士焗虾的时候芝士在烘烤的过程中很容易滴落在烤盘里，很快就会被烤糊。 这样一来不仅不能食用影响了整体的口感，而且还是一种浪费。 鉴于这种情况，我选择使用吐司切片 *** 成鲜虾挞底，再让拉丝绵柔奶香浓郁的安佳原制马苏里拉芝士完美的包裹在吐司片上，一口下去，十足的满足感袭上心头。 这样一来不仅美味了还解决了浪费的问题。 有了这个 *** ，我就可以大快朵颐的吃到满满的安佳原制马苏里拉芝士了，真的是太满足，太好吃了。
By 马赛克姑凉 【豆果美食官方认证达人】
用料- 吐司片 2片
- 鲜海虾 6只
- 柠檬汁 适量
- 安佳原制马苏里拉芝士碎 适量
- 沙拉酱 适量
- 芝士酱 适量
- 欧芹碎 适量
1、海虾清洗干净，从侧面切开，去除虾线，吐司去边分割成三份。
2、拿一片面包片，先涂抹一层沙拉酱。
3、放上处理好的虾，在虾身上挤入适量柠檬汁，放入预热到一百九十摄氏度的烤箱中层，上面加盖一层烤架固定虾的形状，烘烤十分钟，虾壳变成红色就可以取出来了。 再在虾肉中间挤上芝士酱，放入安佳原制马苏里拉芝士碎。
4、送入烤箱一百九十摄氏度的烤箱中层，继续烘烤十分钟左右，烘烤到表面芝士金黄就可以出烤箱了，再在表面撒点欧芹碎。
5、这道芝士流心鲜虾挞就做好了。
小贴士1 . 食谱中我使用的是安佳原制马苏里拉芝士碎，这款芝士碎拉丝效果特别好，就算是新手朋友也可以完美拉丝，不会翻车，而且它的奶香浓郁，这一点和它采用的是真正的原制芝士是密不可分的。 2 . 食谱中烤箱烘烤的时间仅供参考，具体烘烤时间和温度是需要根据自己的实际情况进行调节的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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太治愈了！浙江一女子自制的小餐包，粉嘟嘟拉丝长，美到会发光瞧，我的面包会拉丝哦！
严格来说，应该是里面的馅料会拉丝，瀑布一样，甜甜的，又香又好吃！
而且，这个面包颜色粉粉的，个个开口笑，高颜值啊，看着就让人喜欢！
网友：太治愈了！粉嘟嘟拉丝长，简直美到会发光！
你肯定，打死也猜不到，里面放了什么馅！
告诉你吧，里面包的是红糖芋泥芝士馅哦！
能拉出长长的，像披萨一样的丝，都是里面的马苏里拉芝士的功劳！
没想到吧，山东牛奶小芋头，毛茸茸的小芋头，除了直接吃丝滑软糯，用来做成芋泥馅， 也是千般美味，大家一定要试试哦！
除了芋泥芝士馅，我随手还做了一个牛肉馅的，用的是牛蝎子上的骨边肉。没想到，香喷喷的，软糯糯的，居然它才是王者，完全不同的风格，但是非常好吃！
下次，我打算做个大块肉的面包，哈哈，肯定很好吃！
材料：面包粉320克，紫薯粉20克，糖40克，酵母3克，鸡蛋（小）1个，牛奶180克左右，黄油20克
芋泥馅：牛奶小芋头、红糖、马苏里拉芝士碎
肉馅：红烧牛蝎子的肉块
做法：
1. 牛奶小芋头洗净，放入蒸锅中。这种芋头比较小，芋头仔子更好吃，丝滑糯软的口感。
2. 蒸锅定时蒸半小时左右，蒸透蒸软了味道更好。
3. 芋头蒸到烂软时，趁热加入红糖，可以用勺子压烂。我因为做的时候，芋头已经冷了，而且用的是敲碎的红糖块，所以只好用绞肉机打了一下。
4. 如果红糖还是不碎，可以再加热一下，最后得到红糖芋泥。没有红糖，加点白糖也可以。如果芋泥很稀，就在锅里炒一下，去掉一些水分，干的更容易包馅，烤的时候也不容易裂开。
5. 牛奶、鸡蛋、糖中加入酵母，先晃一晃，让酵母化开，再加入面包粉。
6. 最后加入紫薯粉。如果没有紫薯粉，就用紫薯泥。
7. 用厨师机揉面，先用1档揉面至无干粉，再转4档和面。
8. 面粉成团后，加入软化的黄油，继续和面。
9. 大约15分钟左右，得到一个光滑的面团。取一小块面团检查，能撑开薄膜就行。这次做的是小面包，不必像吐司那样手套膜，能拉开膜，到扩展阶段就行，不影响口感。
10. 取出面团，不用发酵，平均分割成差不多大小的小面团，我分成了11个，盖上保鲜膜或保鲜盒，静置几分钟，防止面团变干。
11. 取一个小面团，擀开，放上红糖芋泥馅，再放上马苏里拉芝士碎，像包包子一样包起来。
12. 捏紧，收口朝下，得到一个圆形的面包生坯。
13. 做到最后一个的时候，芋泥馅没有了，我就在里面包了2块熟的牛蝎子的肉，哈哈。牛肉是炖熟的，我从骨头上撕下来的，已经冷却了，还带着肉冻呢。
牛肉馅，只此一个，吃到它的人，是一个幸运儿哦！真的是一个王者，哈哈！
14. 全部做好，间隔一定距离排放在烤盘上。
15. 放在温暖湿润的地方发酵，我是用蒸烤箱发酵的，设置35度40分钟，可以2层一起发酵。
16. 大约40分钟后，面包会变得很大，有馅的面包一般发酵至原来的1.5倍大。取出后，用剪刀在上面剪一个十字。
17. 每一个都剪开。因为里面的馅料水分比较多，所以烤的时候馅料体积会膨胀比较大，最后，面包会按剪开的口子裂开，这样更有规则，更好看一些。
18. 预热好的烤箱，170度烤15分钟左右。
嘿嘿，我用2个烤箱烤的，一大一小，设置了同一个温度和时间，烤出来的颜色也不一样，小烤箱上色深一些。如果喜欢颜色浅一些，可以盖锡纸，或提早拿出来。
你更喜欢哪一种颜色呢？
慢慢撕开，哇，过程太治愈了！
