冬季气温降低，天气寒冷，走在外面被风一吹，就让人瑟瑟发抖。在寒冷的冬季，大家也都非常难受，尤其是女性，手脚冰凉，被风一吹，气色更是不好了，这时候我可以多吃一些不怕，对身体有好处。
教你自制“阿胶糕”，备好材料就能做，每天2片，气色越来越好
说起补品来，就不得不提阿胶糕，在外面买的话，还不知道是用什么做成的呢，就怕高价买来的是没什么用的东西，除了买之外，我们也可以在家自制，只要准备好材料就能做了，每天吃上1~2片，能让我们气色变得越来越好。
阿胶糕的 *** ***
食材：阿胶125克，核桃125克，红枣125克，黄酒250克，黑芝麻150，冰糖65克，枸杞65克。
首先选择一个砂锅，将阿胶块敲碎，一般直接敲碎的话，会有很多的阿胶粉末，可以把整块阿胶放在一个纱布里面，然后在敲碎，这样碎末就不会到处乱飞了，然后把阿胶块放进砂锅里面，再往锅里面加入黄酒，盖上盖子，浸泡上3天左右，在浸泡期间每天搅拌一下，可以让阿胶融化得更快。
把核桃壳敲碎，核桃仁剥出来，放进小碗中，红枣切成条，洗干净之后晒干，一定要晒的干一点，防止粘连在一起，上面红枣的重量是去核红枣的重量，然后再准备上一小碗的黑芝麻，一小碗的枸杞，以及碎冰糖。
准备一个干净的锅，把核桃放进锅中开小火翻炒，一直到炒香炒熟，然后再把黑芝麻放进锅中，同样小火炒熟。
准备一个大锅，锅中加入适量的热水，差不多一小半即可，再把放了阿胶和黄酒的砂锅放进去隔水加热，这时候开中火，用勺子不停的搅拌，等到阿胶全部融化之后，再把冰糖也放进去，用铲子不停的搅动，让冰糖也快速融化。在 *** 阿胶糕的过程中，不要给阿胶加水，加水了的话阿胶糕会发霉。
然后就可以把砂锅取出来，放在灶上面，然后转成小火，同样用铲子不停的翻炒着阿胶，一直到阿胶能够挂勺之后就关火，然后先把核桃放进去，翻炒均匀，再放入红枣，翻炒均匀后再加入枸杞，同样翻炒，最后加入黑芝麻，搅拌均匀之后就可以出锅了。
准备好压阿胶糕的容器，先铺上一层油纸，然后刷上油，再把熬好的阿胶糕全部放进去，然后戴上一次性手套，用手将阿胶糕压平，然后再用擀面杖压实，最后再铺上一层油纸，盖上盖子，冷却阿胶糕，然后放进冰箱里面，冷冻上2~3个小时。
阿胶糕拿出来之后稍稍化冻之后，就可以开切了，每片大概在15~20克左右，然后把阿胶糕放进一个密封的罐子里面，密封好，放进冰箱里面冷藏，就能够保存很久了，每天早晚吃上一片，可以让我们的气色越来越好。
小贴士
阿胶糕熬好之后，再倒入核桃、红枣、枸杞、黑芝麻等材料，要放入一个材料搅拌均匀之后，再加入下一个材料，这样才能够让材料和阿胶充分混合在一起，黑芝麻最后放的，要不然到后面就搅拌不动了。
阿胶糕的温补效果非常的好，所以也不能够多吃，每天更好吃1~2片就可以了，就有很好的效果，吃多了的话反而会让人上火，而且心情郁燥，可能会有反效果呢。
以上就是阿胶糕的 *** *** ，喜欢的朋友可以在家中学习 *** ，如果有更好 *** 阿胶糕的小技巧，欢迎大家在下方评论留言，给其他读者朋友一起分享讨论。
学一门手艺的好处，熬制的纯手工阿胶糕，最适合人体的黄金配比 ， 美容养颜 补血养血 延缓衰老、增强抵抗力等各种需求，由内而外的美！ 1、前期准备 不粘锅，这是一斤阿胶块的材料。阿胶500克，新疆若羌灰枣去核，新疆纸皮核桃，中宁枸杞，老黄冰糖，熟黑芝麻。油纸 一次性手套 包装袋 糯米纸 封口机 切刀。 这些材料准备好！
By 吃货芊芊1
用料- 阿胶块 500克
- 红 枣 500克
- 黄 酒 2斤
- 核 桃 500克
- 枸 杞 250克
- 黑芝麻 500克
- 老黄冰糖粉 200克
- 包装袋 300个
- 糯米纸 300张
1、老祖宗传下来的古法泡制。 阿胶经过黄酒48小时以上的浸泡， 可以去腥防腐，同时又能更好的激发阿胶的药效。
2、黄酒浸泡阿胶后，会析出厚厚一层豆油，这也是判定阿胶好坏之一，下一步可以开熬了
3、辅料准备好，开大火熬制阿胶块全部融化，开小火放冰糖粉熬制挂旗
4、熬制挂旗，下这样倒三角 挂在锅铲上掉不下来就可以，关火放辅料
5、辅料依次放下去，放一样下去，搅拌均匀再放下一样，顺序：红枣 核桃 枸杞 黑芝麻，搅拌均匀，可以出锅定型了
6、定型按压结实，可以拉出漂亮的拉丝，定型一晚上，第二天切
7、第二天切好的条状，是不是特别美，加了玫瑰跟桂花的超级香
8、再一片片切好
9、一片片包好糯米纸，这样就不会粘手，可以吃的噢
10、做了3种口味，用了3种包装袋，一片片装好 出门携带方便
11、可以选择自己喜欢的包装盒装好，自己吃 送人都特别高大上
小贴士学一门手艺的好处，熬制的纯手工阿胶糕，最适合人体的黄金配比 ， 美容养颜 补血养血 延缓衰老、增强抵抗力等各种需求，由内而外的美！ 一斤阿胶块的材料。阿胶500克，新疆若羌灰枣去核，新疆纸皮核桃，中宁枸杞，老黄冰糖，熟黑芝麻。油纸 一次性手套 包装袋 糯米纸 封口机 切刀。 这些材料准备好！ 跟着以上步骤一步步来，就会做出漂亮又好吃的阿胶糕啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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想吃阿胶糕不用买，教你自制阿胶糕，真材实料还干净，简单又实惠入秋之后，天气渐渐凉快下来。所谓“一场秋雨一场寒”，几场秋雨过后，秋的气息日渐浓重。
秋天是进补的时节，前段时间笋笋体检显示有点贫血，难怪最近总觉得烦躁、睡眠不好。医生建议我吃点阿胶进补，因为阿胶从中医角度来说，一直是补血的良品。《神农本草经》就将阿胶列为“上品”且“久服，轻身益气”，《本草纲目》中提到“阿胶育神，人参益气”，并将阿胶列在人参之前，可见其功效。
笋笋的吃货朋友“花花”很会做阿胶糕，身边的人经常请她帮忙做。听说笋笋想做阿胶糕，她给笋笋寄来了阿胶，还对笋笋进行了技术指导，因此笋笋熬出了一锅好阿胶糕，别看阿胶臭，熬出来的阿胶糕可真是好吃又漂亮，妈妈再也不用担心我贫血啦~
食材
【主料】阿胶250g、黄酒500ml、冰糖粉120g
【辅料】核桃仁250g、枸杞125g、红枣250g、熟芝麻125g
【其他】玫瑰花适量、干桂花适量
步骤
①阿胶提前一至两天用黄酒浸泡融化，可以敲成小块或打成粉末，这样可以缩短浸泡时间。
浸泡黄酒既能去阿胶的腥味，也能更好的发挥阿胶的功效。
在泡制过程中，阿胶块会慢慢的变软，黄酒表面会出现一些泡沫，这属于正常现象，浸泡期间可以经常搅拌一下，这样化的快一些。
②起锅开小火，用炉子的最小火煮阿胶，让阿胶有点热气没有气泡就行。
泡好的阿胶虽然融化但是还是沉底的，所以为了保证阿胶和黄酒完全混合，一直搅拌，直至把阿胶完全化开。
③开大火，煮至阿胶沸腾，沸腾后立刻转小火。
④小火煮阿胶，保持锅中间有一点小泡的状态半小时，即中间有不连续小泡泡，周边平静，每隔3-5分钟搅拌一下，以免沉底煮焦。
⑤半小时后，放冰糖粉。冰糖打成粉就是冰糖粉，打成粉更快融合。
⑥还是保持小火，不过火可以稍微开大一点，不断搅拌，让糖融化。
⑦当糖完全化掉之后再把火调小一些，依然保持锅的中间有小泡泡，四周平静的状态。
耐心些，慢慢熬，小泡泡会越来越多。
⑧当锅中阿胶开始变得粘稠后，整锅会翻出鱼眼泡，比小泡泡大一些的泡泡。
⑨继续熬，慢慢的锅中会出大泡泡。
⑩当大泡泡满锅时，用铲子试试看，特别浓稠。
?看看是否出现挂旗状态。搅拌两圈直接提起铲子后，之一滴液体缓慢滴落，第二滴挂住成旗子样挂住。
这时阿胶就熬好了，如果有大泡泡后没有挂旗状态就继续熬，直至出现挂旗为止。
?提前准备好要用的容器，铺上油纸，撒上玫瑰和桂花。
?转最小火，保持锅有点温度不冷锅即可，准备下辅料。
先下枸杞，快速搅拌均匀。
?再下核桃和红枣，同样快速搅拌均匀。尽量选择口径大一些的锅，好搅拌。
?最后下芝麻，迅速搅拌均匀出锅。
因为阿胶和冰糖熬好后粘性巨大，所以全部辅料放入根本搅拌不均匀，因此要搅拌均匀后，再放入下一个辅料。
?倒进容器里，尽量铺均匀。
好的阿胶熬好以后还有长长拉丝，那是因为含胶量丰富的原因。
?再铺一张油纸，用擀面杖擀平。
?再掀开油纸，撒上玫瑰和桂花。
?再次盖上油纸，继续用擀面杖擀平并反复压实，尽量把四个角填满，压不满也没什么关系，均匀就好。
放置阴凉避风处冷却24小时。
?24小时后取下表面的油纸，花瓣和阿胶压的很紧实。
成品赏析
取出阿胶，准备切片。
切开就能看到很漂亮的纹理。
根据喜好切成自己喜欢的大小即可。
加了玫瑰和桂花，加上原味，就有三种口味哦。
做好的阿胶糕为了防止回潮变软，装入小袋子里封口，放入阴凉处保存，天热可以放入冰箱。
密封好就可以拿去送人啦~
自己做阿胶糕，真材实料、美容养颜，好吃还实惠哦。
请你吃啊！
小贴士
1、熬制阿胶一定要选用不粘锅，否则不仅浪费阿胶还会取不出来。
2、核桃仁和黑芝麻一定要选择熟的，生的一定要烘熟或炒香。
3、250g阿胶出了2斤左右的阿胶糕，一共120片，分装60包，可以吃两个月。
4、阿胶腥味大，可以多放一些冰糖增加甜味，会比较好入口。配比中做出来微甜口感，喜欢吃甜的，可以再多加些糖，最多加到150g就可以了。
5、阿胶糕每天早晚1-2片，最多不超过4片。前一周根据体质可调整为一天1片，吃一周后，如果没有上火等症状，再增加至早晚各1片。早上空腹吃，比较容易吸收，晚上饭后睡前吃，食用前喝一杯温开水，效果更佳。
6、萝卜、绿豆、浓茶会减弱阿胶功效，吃后两小时内勿吃阿胶糕。
7、感冒、咳嗽、腹泻、女性生理期、手术期间、产后恶露未尽者暂停食用阿胶糕。
8、脑血栓，偏瘫者，身上有大的出血伤口，高血压超过180、高血压伴有高血脂、严重脾胃虚弱、恶性子宫肌瘤、怀孕前后3个月、3岁以下儿童慎服阿胶。
9、 孕妇贫血在孕4-6个月（孕中期）可食用。
10、做好的阿胶糕常温下可保存3个月，放入冰箱保鲜可存6个月。天热高温时会有不同程度的变软，建议冰箱保鲜存放。
图文：呵呵笋
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说到阿胶糕，相信大家都不陌生，它可是女性补气补血的佳品之一，具有了补血养气，美容养颜，润肠通便，提高免疫力的保健功效。凭借着超强的功效也是受到了很多人的欢迎，而一般生活当中，阿胶糕大部分都是药店里面售卖，不过药店售卖的价格贵，分量比较少，要是长期食用，对经济条件一般的朋友们来说，根本就花费不起，而要是购买价格比较便宜的阿胶糕的话，不仅效果差，里面还有可能加入了各种的添加剂，所以吃起来也不放心。
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所以不少人就想着自己在家 *** ，不过 *** 出来的阿胶糕并没有外面卖的好吃，往往就是浪费了一锅的好食材，这主要是因为阿胶的腥味非常重，要是没有处理好的话，阿胶糕真的是难以下咽，那到底该怎么才能 *** 出好吃又营养的阿胶糕呢！今天小编就来给大家分享下，老妈使用了20年的阿胶糕配方，只需简单3步，干净卫生无添加！
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附上：阿胶糕家常做法
【准备食材】：250g阿胶，550g黄酒，200g冰糖，400g核桃，150g桂圆，350g芝麻，350g红枣，150g枸杞
【 *** *** 】：
之一步，首先将阿胶用刀切成小块放到大碗中，往里面加入300g的黄酒，大概浸泡3天左右，趁着阿胶浸泡的这段时间，可以将其他的配料处理好，比如红枣洗净晾干水分，再用刀将红枣的果核去掉，要是嫌弃麻烦的话，也可以选择去核的红枣，再用剪刀剪成小块，黑芝麻洗净晾干，开火将锅烧热，下入沥干水分的黑芝麻，用小火慢慢的翻炒，等到锅中飘散出香味后盛出，再把是核桃去壳，放到烤箱里面烤熟，枸杞洗净沥干水分备用。
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第二步，接着把浸泡好的阿胶倒入一个无水无油的大锅中，加入250g的黄酒，用中火烧开后，转成小火慢熬，在熬制的过程中，更好是用锅铲搅拌一下，这样阿胶更加容易变得浓稠，随后往里面加入冰糖，用小火熬制溶解，等到阿胶用锅铲挑起来后，并不会往下流，就说明阿胶已经熬制好了。
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第三步，随后往锅中加入枸杞，用锅铲将其搅拌，随后依次加入桂圆，红枣，核桃，黑芝麻，继续用小火慢熬，等到食材全部都融入到阿胶里面后，就可以将阿胶盛出，装阿胶的盒子更好是铺上一层保鲜膜，再刷上一层油，这样会更加方便阿胶的脱模，将阿胶压实后放到冰箱里面，随后就可以用刀切成片状食用了。
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烹饪小贴士：
1、以上就是老妈使用了20年熬制阿胶糕的配方，只需要简单3步，好吃又营养的阿胶糕就熬制完成了，不仅价格要比药店里面便宜，吃起来的味道也会更好，最主要就是干净无添加！不管是自己还是家人吃都更加放心！
自制阿胶糕俗话说，“秋冬调补，来年打虎”
小嘉今天来教大家做一道
营养美味的阿胶糕
# 准备材料
阿胶250克、芝麻250克、核桃仁200克、冰糖200克、红枣200克、桂圆肉100克、黄酒500毫升
# *** 步骤
1、将芝麻倒入锅内干炒出香味后盛起；
2、将黄酒与冰糖倒入锅中加热搅拌至冰糖化开；
3、将敲碎的阿胶粉末倒入，小火不断搅拌直至熬到浓稠挂旗状；
4、将红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻依次倒入锅中，同时小火不断搅拌直至拉丝；
5、在长方形食盒内壁上涂上食用油防止粘底；
6、趁热将食材盛入长方形餐盒，盖上保鲜膜，用手压实，静置冷却半小时后放入冰箱冷藏；
7、12小时后拿出切块，便大功告成。
大家快来试试吧！
通讯员：张斯纯
编辑：卢泽斌
阿胶糕别买了，太贵，自己熬，秋冬季补补，大姨妈正常了脸才红润亲身体会，吃了一段时间的阿胶糕后，大姨妈由以前的暗色血块变成鲜红色，正常的了，总疲乏想睡觉的感觉也没了。闺蜜吃后掉发现象没了，还有不痛经了的。之前因脸色总是暗黄，曾找中医先生号过脉，她说我，你这脉虚的不用点力都膜不着，气虚血虚，所以才自己熬的阿胶糕。
阿胶是国宝级别的补品，秘密工艺配方制造，极具补气养血的功效，自古就被女人青睐。气血足容颜才红润，这点并不是几大千一套的化妆品能抹得来的，且早保养才能晚衰退，气血越平衡，人就越健康。
阿胶糕还可以帮你解决这些烦恼：手脚冰凉（月经不规律、寒宫、有暗色血块）；产后气虚乏力；睡眠不好（浅易惊醒、失眠脱发）；面色昏暗（皮肤粗糙无光泽、皱纹眼袋黑眼圈、色斑）更年期（烦躁易怒、心悸失眠）；寒宫不孕；工作压力大而出状况的男人。
阿胶，口感更好的吃法当属阿胶糕了，配以黑芝麻核桃红枣枸杞冰糖等的熬制成块，纯香淡甜可口的， 营养更丰富。尤其自己做的，怪味一点没有，很香很好吃，有时会忍不住的多吃一片。
一次买一小盒阿胶，半斤的量，再搭配着配料，熬出的阿胶糕就够自己吃很长时间的。我这是好几个人一起吃的，大盒，一斤的量。熬的多点，单片塑封好保存，也好看。阿胶是放的时间越长越好，陈一点性更平和不燥。 刚开始有吃阿胶糕会上火的，那是因为你太虚，太需要补，可以将量放小，继续吃一段时间后，调理好点了，就不上火了。我以前年年冬天上火，嘴角起泡，现在很久都没这现象了。
【阿胶糕】
材料：阿胶500克
配料：黄酒500ml，冰糖400克，红枣500克，核桃500克，黑芝麻500克，枸杞200克。
做法：用小锤子将阿胶隔着包装稍稍砸碎些，再打开将小块的阿胶倒入研磨机，打磨成细细的粉状。上好的阿胶是深棕色，灯光下看纯净无杂质，敲碎后的断面非常亮，无异味。
将阿胶粉倒入不粘锅中，加入黄酒，浸泡一夜后会成果冻状，酒味也会淡很多。黄酒买10块钱一瓶的那种即可，20元一瓶的酒味太浓了。
将各种配料准备好。黑芝麻是炒熟的；红枣洗净彻底晾干水份；将红枣去核后切成枣片。
老冰糖放入破壁机中研磨成粉。将泡了黄酒的阿胶，放小火上熬制，边熬边搅拌，至阿胶全部软化，放入冰糖粉。
小火，不停的搅拌，熬至锅中冒着黏稠的密集的小泡泡，并能闻到香浓的红糖味，加入枸杞翻拌拌匀。
再依次的加入红枣、核桃、黑芝麻拌匀，一直小火操作。都要拌匀后再加入另一样，越搅拌越粘稠，得耐着性子使点力气的翻拌均匀。
全部搅拌均匀后即可关火。整个熬制过程中，若是火大了或者搅拌慢而熬糊了，那熬出的阿胶糕就会有苦味的。保鲜盒内刷一层薄油。
趁热将熬好的阿胶糕全部倒入保鲜盒内，压实并抹平表面。凉透后冷藏至硬，拿出切片即可，然后再放冰箱冷藏保存着慢慢食用，更好是单片塑封起来更好存放。
食用 *** ：每天两片。
阿胶不能与生萝卜同食，一个是补气的一个是泄气的。
By 从不会做饭到爱上做饭
用料- 阿胶块 250g
- 黄酒 500g
- 核桃仁 200g
- 红枣 200g
- 桂圆肉 100g
- 黑芝麻 250g
- 枸杞 100g
- 黄冰糖 100g
- 玫瑰花瓣 20g
1、准备材料，黄酒泡阿胶两天
2、蒸半小时
3、砂锅小火放入黄冰糖
4、倒挂旗
5、加核桃红枣搅拌
6、加桂圆枸杞搅拌
7、加黑芝麻关火搅拌
8、擀平
9、冷藏一天
10、切
11、切
12、包糯米纸，装好，成本十块钱一小块
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
想吃阿胶糕一定要自己做，一分钟学会一人份阿胶糕 *** *** ！有人说阿胶糕不好吃，我想那可能是你自己没有做过，选用好的阿胶，好的辅料，不添加任何添加剂的阿胶糕真的很好吃啊！网上大多数都是半斤或者一斤的配比教程，平常我们自己吃又用不了那么多，实际操作起来严格按照配比缩减用量做出来的糕不是软了就是硬了，现在把自己总结的一人份阿胶糕用量配比及 *** *** 分享给大家，以供参考。
首先准备材料，阿胶150克，冰糖80克，大枣（去核）180克，核桃仁（去皮炒）210 克，黑芝麻（炒）180克，枸杞25克，黄酒大概250毫升。
我用的是新疆大枣，之所以用这个大枣，是经过几次对比后，口感上这款大枣做出来更香甜。300克大枣去核后剩了285克枣肉。核桃就是平常吃的薄皮核桃，500克核桃去皮和分心木后剩了200克核桃仁。
第二步，将核桃仁炒一下，炒到吃起来不发涩，有香味就即可，有烤箱的可以烤箱烤熟，烤箱烤的更均匀。黑芝麻也要炒一下，炒出芝麻香味，颜色发黑发亮就可以了。
第三步，将黄酒倒入锅中，阿胶事先打了粉倒入锅中，打粉阿胶更容易融到黄酒中，不方便打粉可以将阿胶块提前一天用黄酒浸泡，我感觉用黄酒浸泡过再熬阿胶融化的更好，待阿胶融化后加入冰糖，冰糖我也习惯打粉后用，融化会很快。这样一边搅拌一边慢慢熬，如果火侯掌握不好就一直用小火，可能时间久一点但是不会糊或者熬过了头，火侯大了阿胶糕有一股焦香味，口感偏硬，熬到挂旗后就将大枣、核桃、枸杞、黑芝麻依次加入，搅拌均匀。枸杞放多了口感会偏酸，大家可以根据个人口味调整。
第四步，将搅拌好的阿胶糕盛出放凉，定型后切片分装。
这个量大概能出七百多克阿胶糕，十克一片，可以用两个多月，等天气凉爽了大家可以做一次，阿胶糕很适合秋冬吃。
以上配比是自己做了很多次阿胶糕总结出的，其实量不是绝对的，可以随机调整，但对于没有做过的伙伴来说，可以参考这个哦。自己做阿胶糕真的真的很好吃呀！
补气养血的阿胶糕，教你详细的配比和做法，简单易学，一看就会阿胶是一款尽人皆知的中药药材，这款药材是使用驴皮去毛后制成的胶块，一般家庭很少用到成品，所以接触的相对来说也比较少，阿胶块一般呈长方形块状，颜色呈现棕黑色，表面光滑富有光泽，稍稍略有透明，这种其貌不扬的中药药材，它的药用价值却极高，阿胶的功效最主要的是滋阴补血、益气安神，对于女性的月经不调都有良好的效果，所以说阿胶是女人的圣品绝不为过，阿胶的使用历史迄今为止已经有三千多年的历史了。
说到阿胶不得不说阿胶糕，阿胶糕主要是使用阿胶为原材料，加上红枣、核桃、黑芝麻、黄酒、冰糖等辅料 *** 而成，它具有补血养气、美容养颜、提高免疫力等极高的功效，是一款老少皆宜的保健补品。
阿胶糕属于一款药食同源的食品，它主要采用阿胶搭配红枣、核桃、黑芝麻、枸杞等辅料制成，阿胶的使用历史已经有三千年了，古代人食用阿胶主要是为了美容养颜，后来发现阿胶的众多好处之后，延传至今。
传统古方的 *** *** ：
传统的阿胶 *** *** 一般是先将阿胶块放入黄酒中浸泡1-3天至阿胶块完全氧化变软，然后倒入铜锅中熬至挂旗状态，再加入炒熟的辅料，再倒入模具中定型，一般常温冷却一晚上，这个过程可以让阿胶慢慢降温去除阿胶的火毒，滋补不上火。
现代的 *** *** ：
现代一般是将阿胶粉放入陶瓷锅中，加入黄酒文火煎熬，熬至阿胶氧化起泡，加入红枣、核桃、黑芝麻、冰糖等辅料，不停地搅拌均匀，熬至红枣颜色变紫，锅中的东西变粘稠即可，倒入模具成型切片即可。
阿胶糕作为一种效果良好的保健补品，价格也因为阿胶的昂贵而价格较高，阿胶成品价格不定，根据品质不同价格也不同，但是即使品质再不好的阿胶，价格也要好几百元一克，所以 *** 出来的阿胶糕价格也是非常的贵，真正的阿胶糕从阿胶到辅料都是货真价实的，这样的阿胶糕价格当然也很高，如果价格十分便宜的阿胶糕还是不要买了，因为一分钱一分货，在这个以利益为重的社会，没有人做赔本的买卖，如果想要吃到真材实料的阿胶糕，建议自己购买材料 *** ， *** *** 十分简单，从阿胶到辅料都可以看得到，吃的还干净卫生。
阿胶成品价格昂贵，想买到真的阿胶还得要细心挑选，这样才能买到正宗的阿胶成品，关于阿胶的挑选有几个小 *** ，大家买的时候可以作为借鉴。
鉴别阿胶真假的小 *** ：
1、首先看颜色，正品阿胶平滑有光泽，断面对光照视呈棕色半透明状，胶块表面当以黄透如琥珀色，光黑如漆者为真。
2、闻气味：真正的阿胶没有皮臭味，夏天也不显现湿软状态，正品阿胶切碎后，加沸水冲，然后盖上茶杯盖，放置1～2分钟，打开后就能闻到胶香味。
3、用水测试：煮沸溶解，溶液呈浅棕红色混浊，并有白色物质析出，液面有油滴，取胶溶于水中，液澄明，无混浊。正品阿胶溶液静置4小时后不凝集，伪品溶液凝集成糊状。
4、用手摔和拍，手持用力拍打桌面，取一块拿在手中用力拍在桌上可裂成数块碎片断面呈棕色、半透明、无异物者为真，若拍打软而不碎者，则疑为伪品、杂皮胶。
接下来分享阿胶糕的 *** *** ， *** 十分简单，只要按照步骤慢慢操作，几乎不会失败， *** 阿胶糕最关键的一步就是熬制阿胶至挂旗状态，掌握好这个状态，就能轻松做出好的阿胶糕，喜欢的朋友可以收藏试一试。
----------【自制阿胶糕】----------
----------【需要材料】----------
阿胶块200克、黄酒500克、熟核桃仁240克、熟黑芝麻480克、枣肉240克、枸杞120克、冰糖粉120克
----------【做法步骤】----------
1、将所需要的食材一一称重备好，开始 *** 前的准备工作，将阿胶块包入棉布中敲成小块，放入容器中倒入黄酒浸泡2天，如果是阿胶粉只需要浸泡24小时即可。生核桃放入烤箱中，上下火150度烤10-15分钟即可取出来晾凉备用，黑芝麻放入炒锅中小火炒至成熟晾凉备用，大枣去枣核后切成小块备用，枸杞清洗干净后晾干备用。
阿胶糕 *** 的之一步就是进行浸泡阿胶，使用黄酒浸泡阿胶不仅可以去除腥味，还可以起到氧化的作用，使阿胶变软溶化，如果浸泡的是阿胶块吗，建议隔一天要搅拌一下，如果浸泡的是阿胶粉泡好后直接搅拌均匀就可以了。阿胶泡好后小火煮至沸腾，沸腾之后加入冰糖粉搅拌均匀，持续小火熬制。
2、阿胶上火之后一定要全程小火，不停地搅拌，防止糊锅，继续小火慢慢地熬，这个过程需要有充足的耐心，不停地搅拌慢慢地熬制，熬的时间越长颜色就会变得越深，浓度也会越高，最后将阿胶熬至挂旗状态就是更佳的状态，提起木铲阿胶呈现倒挂的三角状态就是挂旗状态，这个状态 *** 出来的阿胶口感更好，如果太稀做出来的阿胶会比较软，如果太稠做出来的阿胶口感会比较硬，所以这一步是决定阿胶成败的关键。
3、阿胶熬好之后，这个时候将火调到最小，先加入体积更大的红枣，搅拌均匀后再加入核桃，继续翻拌均匀，接着加入枸杞翻拌均匀，最后再倒入黑芝麻翻拌均匀就可以了，阿胶中加入的材料按照从大到小的顺序放入，这样搅拌起来会比较容易，如果先加入黑芝麻再加入其它材料就不容易搅拌均匀了。
这里需要注意的是，阿胶冷却后很容易变得更稠，搅拌起来就比较费劲了，所以需要保持微小火状态进行搅拌，如果害怕糊锅的话，也可以将火关掉，放入材料后及时翻拌均匀即可。
4、阿胶完全翻拌均匀之后，装入提前铺好油纸的模具中，这个对模具的要求不是太高，可以使用专用的阿胶模具，也可以使用蛋糕模具，表面盖上一张油纸，用刮板或者擀面杖将表面擀平，晾凉后取出来切块即可。
这个配方一次可以做大概100片，阿胶属于营养补品，因为它的特殊性所以每天食用是需要 *** 的，做一次肯定会做很多，将做好的阿胶切成均匀等厚的片，可以装入保鲜袋中，也可以装入专业阿胶包装袋中，吃的时候取2-3片即可。
*** 技巧
1、阿胶 *** 的前提是将阿胶块用黄酒泡软，如果是阿胶块需要浸泡2-3天，中间要搅拌几次，如果是阿胶粉只需要浸泡24小时，浸泡好之后搅拌均匀即可熬胶。
2、熬制阿胶一定要全程小火，不停地搅拌避免糊锅，阿胶必须熬至挂旗状态为更佳，熬的过稀或者过稠都会影响阿胶的口感。
3、阿胶晾凉后切片装入保鲜袋中密封保存，可以常温存放也可以冰箱冷藏，大概可以存放2周左右。
结语
随着社会经济的发展，生活的压力也越来越大，人们对于养生也越来越重视，每个人养生的方式不同，有喜欢锻炼养生，也有喜欢食疗养生的，无论哪一种是一种好的习惯，价格昂贵的保健品不是每个人都能承受的了，其实从功效上来讲也是商家的一种促销手段，真正的食疗养生，是平日的合理的一日三餐，是选择有益身体和健康的食材来吃，尤其作为女性，特殊的生理原因和承担着养育儿女的重担，对身体的消耗也很大，所以自己 *** 阿胶为来补气养血是非常值得的，可能成本稍微比较高，但是有个健康的身体才能好好地享受生活。好了今天的分享就到这里，感谢大家的阅读！
秋冬食补，从一份手工阿胶糕开始，真材实料没有添加剂，送人体面大家好，我是七宝酱，一个非常热爱美食和跑步的人。我不是做饭的高手，只是认真生活的普通人。每天用心分享一道原创美食，如果分享对您有用的话，欢迎点赞、转发和关注，感谢您的阅读！
又到了小雪时节，天气也变冷了，每年的这个时间差不多就进入冬天，都会熬制阿胶糕，今年也不例外，今天就来动手吧，这次的阿胶糕是给家里的老人，就用基础的食材，如果是给自己或朋友的话，可以适量加些桂圆干，玫瑰花瓣等。#秋冬不可辜负的美食#
这是这次做的阿胶糕
这是以前做的玫瑰阿胶糕
【阿胶糕固元膏的 *** 】：
1.做阿胶糕的比例，250克阿胶，搭配的材料都是黄酒，红枣，核桃，黑芝麻，枸杞都是250克，枸杞只有200克这次就放200克，另外需要冰糖50克，我把冰糖换成了黑糖，用量70克。另外需加一些陈皮，陈皮一小撮，陈皮干没了，做的桔饼拿个半个取皮这部分剪成丝。
2.买来的阿胶膏已经打成粉，用黄酒泡5小时以上，我是早上的时候浸泡在黄酒里，到晚上的时候用来做等于是泡了一天。
3.开始熬制阿胶糕，把黑糖放入胶液用中火慢慢熬制，一边搅拌，直到所有的黑糖都已经融化，随着熬制的时间，阿胶液由原来的液体会慢慢的变得粘稠一些，提起铲子看一下有挂旗状就表示可以，大约时间需要30－40分钟左右。
4.把中火改为小火或者关火，再依次加入核桃，红枣，枸杞，黑芝麻，每加一种材料都要拌匀，拌好的就是阿胶糕了，黑芝麻一定要最后放，若靠前面放下去的话很容易黏住会很难搅拌。
5.趁热把拌好的阿胶糕倒出，我在四方烤盘里铺了一个油纸，把阿胶糕压平压实，我撒了一些桂花干在表面，把阿胶糕表面压平整放一边晾凉，放置一晚上放凉变硬就可以切了。
6.切阿胶糕用锯齿状的刀，分切成小块分装到每个独立的小包装再真空包装，不管是自己吃还是送人，这样子既干净又取食方便，送人的话，自己再加一个外面的包装，就非常漂亮。天凉了记添衣，去寒问暖，趁这个冬天还没有彻底来临之前，喜欢的话请收藏，可以随时给家人朋友做一份，这比外面买的更有心意。
我是晴天，喜爱素食多过肉肉的美食控，热爱探索手作甜点面包的美食达人。图文皆原创，热爱探索手工食物，做健康美食写原创文章，我把我的手作美食码字作分享，不定时写文是一种记录，喜欢我就点个赞或者关注我。
