临近新年，饭局太多，一直在外面吃吃喝喝肠胃实在受不了。我有机会在家做饭就一定要吃点素的调节一下，于是就有了今天这道香菇烧面筋！一道将油面筋和香菇作为主料 *** 而成的菜肴，面筋吸收了香菇汁的鲜味非常美味，不放肉却比肉还香，再没有食欲的人也能干掉两碗米饭，家里尤其有小朋友的都喜欢吃这道菜，操作简单，家里来客人的时候保证大家都会赞不绝口呢！
下面小编把 *** *** 分享给大家，感兴趣的就一起来看看吧！
【材料】：油面筋13个、香菇 200克、八角 1个、葱蒜 适量、蚝油 2汤匙、盐 半茶匙、糖 1茶匙、淀粉 少许
【做法】：1、锅内放入适量油，把蒜瓣、八角一起放入锅内炒香，香菇切成小块，放入锅内翻炒；
2、2分钟后倒入没过香菇一半的水烧开；
2、水开后放入蚝油、盐和糖翻炒均匀；
3、转中火，把面筋放入锅内；（建议提前在球面筋上用筷子戳孔）
4、煮半分钟后用铲子把面筋一个个按扁；
5、全部面筋按扁后盖上盖子焖煮3分钟；
6、倒入淀粉水，煮到汤汁浓稠；（淀粉加小半碗开水搅拌均匀）
7、最后撒上葱花，翻炒均匀就做好啦；
这道香菇烧面筋就做好了！简单的快手菜你一定能学会！
【小提示】：
1、油面筋用铲子压一下或者炒之前用筷子将面筋戳洞都是为了更好地入味，也能让面筋包更容易熟。
2、如果香菇比较小，切两半也是可以的，水的量不能太少，太少的话，面筋炖不透。
3、油面筋色泽金黄，是小麦面粉经过水洗，沉淀，揉出的面筋捏成球经过油炸膨大，中间成空洞，色泽金黄，表皮光滑，吃起来别具风味。
By 小雨点儿0
用料- 胡萝卜 1根
- 香菇 6朵
- 葱 适量
- 蒜 2瓣
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
1、胡萝卜去皮洗净，切丝
2、香菇洗净，切片
3、葱切葱花，蒜切片
4、热锅凉油，放入葱白和蒜片，小火煸炒出香味
5、加入胡萝卜丝，翻炒约1分钟
6、淀粉水稀释好
7、加入香菇片和适量清水，炒至香菇变软
8、放入盐、鸡精、水淀粉和葱叶末，炒匀即可
9、成品
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香菇配上大青菜，口味独特，营养丰富，竟然成为素菜中的一道极品大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
香菇扒青菜是一道营养美味的素菜，以香菇和大青菜为主要食材，配上食盐，生抽，蚝油等 *** 而成的美味佳肴。
这道菜营养价值比较高，香菇又称为香菌，富含维生素B群，铁，钾、维生素D等，是高蛋白，低脂肪的食材之一，素有山珍之王的美称，大青菜也富含多种维生素。
春节期间吃腻了大鱼大肉，其实来一道美味的素菜，吃起来更爽口，今天就给大家分享香菇扒青菜的具体做法，喜欢这道菜的可以跟着学一下。
首先准备一下食材：大青菜两个，香菇三到五个，蒜末，食盐，白糖，蚝油，生抽各适量。
首先把香菇洗净，切成小块，大青菜洗净后，分开叶子，放入盆中备用。起锅烧水，加入一勺食盐用来增加青菜的底味，等水烧开后，下入青菜叶。
焯水一分钟左右，捞出控水，按图中那样摆入盘中。
等水再次烧开后，下入切好的香菇，焯水30秒后捞出，过一下凉水备用。
起锅添入少许食用油，下入蒜末炒香，放入香菇翻炒几下，淋入少许高汤，加入食盐3克，白糖1克，蚝油5克，生抽3克，开大火翻炒一分钟，勾入半勺水淀粉继续翻炒半分钟，淋入少许明油，即可关火起锅。
然后把炒好的香菇，均匀的盛到盘中就可以食用了，这道菜口味鲜香，营养丰富，开胃又解腻，学会了就赶快试试吧。
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白菜和香菇都是咱们平常经常吃的一种食材，那么白菜和香菇搭配起来又会做成什么样的美味呢？今天跟大家分享的就是用它们两个搭配起来做成的香菇鸡蛋炖白菜，这样做出来的香菇鸡蛋炖白菜，它的营养价值非常高，可以起到刮油减脂的效果，而且对于正在发育的小孩来说有非常多的好处，一起来看一下它详细的烹饪步骤吧。
【香菇鸡蛋炖白菜】
【烹饪食材】白菜，香菇，金针菇，小葱，生姜，鸡蛋，食盐，料酒，食用油，胡椒粉，味精，白糖
【烹饪步骤】
1、这样做出来的白菜非常好吃，可以起到刮油减脂的效果，一起来准备一下香菇鸡蛋炖白菜需要用到的烹饪食材，先准备一颗大白菜，再准备3~5个香菇，一小把金针菇，一根小葱，一块生姜，三个鸡蛋，适量的食盐，料酒，食用油，胡椒粉，一勺味精，一勺白糖就可以了。准备完成之后咱们就开始香菇鸡蛋炖白菜的烹饪吧。
2、先把咱们准备好的大白菜取出来，将表面不太好的叶片全部去掉，去完叶片之后咱们将其洗净，然后放到案板上，用刀从中间切开，切成两半之后，再将白菜的根底给它去掉，接下来咱们将白菜切成细丝，白菜细丝更好稍微细一点，这样会更容易入味，口感也更好些，切好之后，咱们将它放置一旁备用。
3、洗干净的香菇取出来，用刀去掉根蒂，去完根蒂之后，咱们将其切成片状，香菇富含大量的氨基酸和蛋白质，对于脑细胞的发育有特别多的好处，所以正在发育期的孩子可以多吃一点香菇，香菇切好之后将它装入盘中备用。
4、接下来咱们再来处理一下金针菇，将金针菇洗净切掉根部，将它撕成小朵就可以了，再把咱们准备的香葱切成葱花，生姜切成姜丝，把准备的三个鸡蛋打到碗中，然后加点食盐和料酒搅拌均匀。起锅烧油，锅中油热之后倒入鸡蛋将其炒熟，根据自己喜欢的成熟度来选择合适的时间出锅。
5、鸡蛋出锅之后，咱们将其盛出备用，然后再放上一点底油，将葱姜爆香，爆出香味之后咱们再将白菜加入锅中快速翻炒，等到白菜微微出水的时候，将香菇倒入锅中和白菜一块翻炒。
6、一直炒到香菇变软了的时候，咱们就可以开始调味了，先向锅中加入一勺胡椒粉，再加上一勺白糖，然后加上一勺味精，最后再加上一小勺食盐。接着再给它加上白开水，翻拌一下，让大火将其烧开，白开水的量千万不要太多。煮四五分钟，然后放入金针菇，炖上三分钟，再将鸡蛋放进去铺在上面，最后再炖煮两三分钟就可以了。
【小贴士】
1、白开水的量千万不要太多，半汤半菜是更好的。
2、在烹饪的时候可以用大火，这样可以缩短烹饪时间，减少营养流失。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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我家炒香菇，从来不放肉！搭配这2种食材，鲜香更下饭菇类食材品种非常多，比如金针菇、香菇、杏鲍菇、蟹味菇、海鲜菇、平菇等等。这些蘑菇价格适中，营养丰富，是非常好的餐桌食材。每次买菜，我都会买上两三种，炒菜、做汤搭配一些，鲜味十足。
特别是香菇，平时买的最多。它可以入馅，可以做汤，也可以炒着吃。吃法多多，换着花样做，总也吃不腻。
香菇自带鲜味，是非常好的调味食材，和很多食材都很搭配。我家炒香菇，从来不放肉，素炒就很好吃。或者搭配鸡蛋和香葱这2种食材，香菇鲜，鸡蛋香，大葱也是鲜香十足，3者搭配，别有一番滋味，鲜香更下饭。其它调味料不用放，只放盐就很好吃！
【香菇大葱炒鸡蛋】
【食材】香菇、鸡蛋、大葱、盐
【具体做法】
1，先把食材处理一下。香菇去蒂后清洗干净，攥干水分后切成小块，也可以切成片。鸡蛋打入碗中，充分搅散。大葱一段，纵向对半切开，再切成小段。
2，热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，大火快速把鸡蛋炒熟，盛出备用。
3，锅内再加入少许油，加入少许姜丝炒出香味。如果喜欢吃辣，可以在这时加入辣椒一起炒香。?
4，倒入香菇，大火翻炒，炒出香菇的鲜味。?
5，继续翻炒，把香菇炒熟。接下来倒入大葱，大火快速翻炒几下。
6，最后倒入炒好的鸡蛋，再加入适量盐调味，再次炒匀就可以关火盛出了。?
鸡蛋香软，香菇特别鲜。还渗透大葱的鲜香，整道菜别有一番滋味。配米饭，配面食都不错。
【香菇大葱炒鸡蛋烹饪小贴士】
1，香菇、鸡蛋和香葱这三种食材搭配，没有固定比例。根据自己的喜好，酌量搭配。
2，香菇表面粗糙，容易藏污，所以清洗一定要仔细。更好先把香菇清洗一遍，然后淡盐水浸泡10分钟，然后再搓洗，最后用清水冲洗干净即可。
3，鸡蛋液一定要等油热之后再倒入锅内，这样炒出的鸡蛋更蓬松香软，而且香而不腻。
4，香菇自带鲜味，大葱也是调味食材，鸡蛋本身就香。所以这里除了盐，其它任何调味料都不需要放。只放盐，不掩盖食材的本味，更好吃。
芹菜炒香菇，合理搭配，营养丰富，味美鲜香，做法很简单，快试试大家好呀，我是饭饭！一名爱美食、爱分享、爱生活的妈妈。坚持每天分享美食，如果您喜欢我的美食，欢迎关注“柴米饭饭”，每天都有美食更新。感谢大家的点赞、转发和评论，祝您和您的家人生活愉快！
上次邀请同事来我家吃火锅，买香菇的时候发现没觉得买的多，结果吃的时候菜发现，买的香菇实在是多了一些，使劲吃了之后，还是剩下了几颗，决定拿来和芹菜做个配搭。
那我们就开始今天的分享吧。
准备食材：芹菜、香菇、胡萝卜、蒜末、白糖等。
1、将准备的香菇清洗干净，之后切成小块状；再将准备好的芹菜清洗干净之后，切成一个个的小段状；最后将准备好的胡萝卜清洗削皮之后，切成小丝状，留以备用。
2、起锅烧油，将准备好的蒜末放在锅中，进行爆香。
3、再将准备好的青菜、香菇以及胡萝卜放在锅中一同进行翻炒。
4、在锅中加入适当量的盐巴，进行调味。
5、将准备好的白糖放在锅中进行翻炒。
6、最后在锅中加入一点点的白水，用来简单的炖煮翻炒，之后大火快炒，盛出即可。
这道芹菜炒香菇就做好了，希望大家喜欢我们的分享。
香菇作为一种常见的食材，不仅具有独特的口感和丰富的营养价值，而且还可以与多种菜肴搭配，产生出令人垂涎欲滴的美味佳肴。本文将为您介绍五种与香菇更佳搭配的菜品，让您的味蕾得到满足，同时也能够提升您的健康。
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之一：香菇与青菜——健康的素食组合 青菜作为一种低热量、高纤维的蔬菜，与香菇的搭配能够形成一道健康的素食组合。青菜的清爽口感与香菇的鲜香味道相互融合，既保留了青菜的原汁原味，又增添了香菇的口感和营养。此外，青菜中富含的维生素和矿物质也能够提供给人体所需的营养。
第二：香菇与鸡肉——肉食爱好者的首选 香菇与鸡肉的搭配可谓是肉食爱好者的首选。鸡肉的鲜嫩口感与香菇的韧劲相得益彰，为菜品带来丰富的层次感和口感。而且，鸡肉中的蛋白质和香菇中的多种氨基酸相互补充，能够提供给人体所需的营养，同时也能够增强免疫力和促进新陈代谢。
第三：香菇与豆腐——美味的素食选择 香菇与豆腐的搭配是素食爱好者的美味选择。豆腐的细腻口感与香菇的鲜香味道相得益彰，搭配出一道既营养又美味的菜品。豆腐中富含的植物蛋白和香菇中的多种维生素、矿物质相互结合，既能够提供人体所需的营养，又能够增强骨骼健康和促进肠道蠕动。
第四：香菇与牛肉——肉质与香味的完美结合 香菇与牛肉的搭配可谓是肉质与香味的完美结合。牛肉的鲜嫩口感与香菇的韧劲相得益彰，为菜品带来层次感和口感。同时，牛肉中的蛋白质和香菇中的多种氨基酸相互结合，能够提供给人体所需的营养，同时也能够增强肌肉力量和提高身体抵抗力。
第五：香菇与海鲜——味蕾的盛宴 香菇与海鲜的搭配可以为味蕾带来一场盛宴。海鲜的鲜美口感与香菇的韧劲相互结合，形成一道令人垂涎欲滴的佳肴。香菇中的多种维生素和海鲜中的丰富蛋白质相互补充，能够提供给人体所需的营养，同时也能够增强免疫力和促进血液循环。
香菇作为一种常见的食材，与多种菜肴的搭配能够产生出令人垂涎欲滴的美味佳肴。无论是搭配青菜、鸡肉、豆腐、牛肉还是海鲜，香菇都能够为菜品增添独特的口感和丰富的营养。通过合理的搭配，我们可以满足不同口味的需求，同时也能够提升健康水平。让我们一起在厨房中探索，发现更多与香菇搭配的美味组合吧！
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一块鸡胸肉，一把枸杞，大厨几分钟做道香菇枸杞鸡丝汤，鲜香味美大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
香菇枸杞鸡丝汤是以鸡胸肉，香菇，枸杞为主要食材，配上葱，姜，食盐，料酒等辅料 *** 而成的一道美食，有滋阴补肾，提高人体免疫力的作用。
这道汤品营养比较全面，特别适合老人和儿童，以及体弱者进补食用，今天就给大家分享香菇枸杞鸡丝汤的详细做法。
首先准备鸡胸肉一块，用手按紧刀背把鸡胸肉片成薄片，片的时候要小心不要片到自己的手。
片好以后，再切成鸡肉丝放在盆中。
枸杞子一把用清水浸泡。
小葱叶几根切成小葱花。葱白几根切成葱段另外放在一个小盆。生姜一小块切成姜片。
香菇去掉香菇根用手撕成小块放在盆中。用手撕成小块可以更好的入味，撕好以后加入清水浸泡清洗。
我们把鸡肉丝取出腌制一下：加入蚝油3克，食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克。食盐可以给鸡肉丝入一下底味，料酒和胡椒粉都起着去腥增香的作用。
把调料拌匀入味以后，盆中加入一点清水，加入清水可以给鸡肉增加水分，使鸡肉嫩滑有弹性，继续用手搅拌上浆。
然后加入淀粉10克，锁住鸡肉的水分不流失，还能使鸡肉吃起来口感滑嫩，鸡肉经过上浆腌制吃起来口感水嫩，又有嚼劲。
最后放入植物油5克，加入植物油是防止鸡肉下锅以后粘连，放置腌制十分钟，给鸡肉入味。
食材准备好以后，我们把香菇焯一下水，锅内烧水，加入料酒5克，加入料酒可以去除香菇的草腥味及杂质。
水烧开以后倒出香菇快速用凉水冲洗以后，控干水分。
现在我们开始烹饪：锅内烧油，油热以后，倒入姜片，小葱段快速翻炒几下。
倒入香菇继续翻炒，炒出香味，加入适量的清水 。
倒入生抽5克提一下鲜，倒入鸡汁3克提味 。加入食盐6克（3小勺子），鸡粉4克（2小勺子），胡椒粉1克，白糖2克，调料放完以后，用勺子搅拌化开调料。
把枸杞子清水冲洗过以后倒入锅中，撇去汤中的浮末。
盖上锅盖小火煮3钟，3分钟汤汁已经充分入味。
掀开锅盖，我们把腌制好的鸡肉丝下入锅内，下鸡肉丝的时候，尽量把鸡肉丝打散，不要把鸡肉丝粘在一起。
小火再煮1分钟左右，勾入一勺水淀粉使汤汁更浓郁粘稠。把汤汁搅匀以后就可以起锅把鸡丝汤倒出。
然后淋入一点芝麻香油，芝麻香油不仅能增香还能提色，搅拌一下就可以食用了，这道鲜香美味的香菇枸杞鸡丝汤就做好了。
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观看详细视频请点击：1块鸡胸肉，几片香菇，几分钟做一锅鸡丝嫩滑的香菇鸡丝汤
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香菇不但味道鲜美，营养也十分丰富。是非常好的高蛋白、低脂肪营养保健食品，香菇中含有多种维生素、矿物质、不但能够促进人体新陈代谢，还能提高机体适应力等作用。香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。所以家里要经常吃些香菇。
今天就为大家分享一道香菇白菜高汤的做法，这样做，把香菇的营养发挥到极致。话不多说，我们开始操作。
首先我们准备一下食材：香菇四个，清洗干净后，切去香菇的根蒂。
小葱切成葱花，枸杞子1克，用清水泡发备用。
白菜切去根部，用手掰开放在盆中金针菇切去根部，香菇四个放在盆中加入清水浸泡。
清洗干净以后，捞出白菜、金针菇和香菇，用手掰碎。用手撕碎的菜边缘不规则，更加容易入味。
拿一个小盆，打入鸡蛋2个，放入食盐2克（一勺），白醋2克，这样炒出来的鸡蛋有少许的脆感，鸡蛋打散备用。
锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是让铁锅变成不粘锅，起锅倒入鸡蛋液，等到鸡蛋液凝固以后，在边缘处再淋入少许明油，这样鸡蛋就容易翻面了，颠锅翻,鸡蛋，这样来回翻过来几次，把鸡蛋煎至两面金黄。
倒入开水，放入白菜，金针菇和香菇。
下面，开始调味，放入食盐2克（一勺），白糖2克（大半勺），料酒5克，鸡汁2克，开大火烧开，化开调料。
大火烧开之后继续转小火煮十分钟，小火煮十分钟，把白菜汤煮浓煮白，然后把泡发好的枸杞子的水倒掉。
起锅之前放入枸杞子，再小火煮3分钟左右，就可以起锅了，把汤倒在盆中以后，撒上葱花作为点缀。
好了，这味道鲜美的香菇白菜汤就做好了
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中国有着源远流长的饮食文化，民以食为天，中国待客，迎接，践行，聚会，招待，谈工作都必须和食物挂钩，小到普通百姓平常打招呼基本都会以“你吃了吗?”开头，所以饮食是很重要的，它渗透到生活的方方面面，每天的饮食吃的是否有营养对身体健康至关重要。
中国人的年夜饭，有道菜叫“年年有余”预示着来年有个好兆头。那今天谈谈这个“鱼”，鱼的做法有：红烧鱼，清炖鱼，酸菜鱼，铁板鱼，红焖鱼，水煮鱼，熏鱼，卤鱼，糖醋鱼，啤酒鱼，鱼的做法各式各样，说起来人都直流口水。但是大家是否注意过鱼应该如何搭配呢?有很多食物是不可以与鱼肉一起食用的，接下来就看看有哪些食物呢?
1.水鱼和苋菜可导致死亡。
2.鲤鱼和甘草不能搭配，鲤鱼和咸菜相克，会引起消化道癌肿。
3.鲫鱼和冬瓜，可以导致脱水。麦冬和鲫鱼导致中毒。不宜和大蒜，砂糖，蜂蜜，猪肝，鸡肉，花生不能一同食用，尤其是老人吃完饭，有喝茶的现象，这个会中毒，一定要注意。
4.甲鱼和芹菜，鸡蛋，蟹，兔肉不能食用。
5、桃子和甲鱼不能同食。饭后吃水果，也是很多人做的事，在这里主要提出:桃子在吃完甲鱼后是不能可吃的。
最后推荐一种鱼---草鱼，价格便宜实惠，是饭桌最常见的。草鱼几乎没有不能搭配的食物，所以，在这里着重说说草鱼的搭配及营养价值。
1、草鱼和木耳，能促进血液循环，提高免疫力;
2、草鱼和豆腐搭配，补中调胃利水肿，促进骨骼的发育，特别适合小孩多食;
3、草鱼和胡萝卜搭配，可以延缓衰老。草鱼和冬瓜，可清热平肝;
4、草鱼和香菇搭配，可以健胃消食;
5、草鱼和豆腐搭配，可以增强免疫力。
鱼肉的好处虽多，营养价值高，但不能多吃，其实在生活中，大部分食物都有与之相克的食物，大家在膳食搭配的时候一定要注意合理搭配，既保证食物的美味又不会流失其营养价值，同时希望大家以后在食用鱼肉的时候注意合理搭配，避免影响身体健康。
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