沙拉酱的家常做法， *** 简单，零添加，可以放心吃

夏天了，水果和蔬菜沙拉越来越受欢迎，沙拉酱是用油和鸡蛋做成的酱料，一般用来直接拌蔬菜和水果，可以很好地保留水果蔬菜的新鲜度。一般外面卖的沙拉酱会有一些防腐剂添加剂，吃起来口感也比较复杂，有的牌子味道并不正宗，今天我们自己动手来做沙拉酱。

自制沙拉酱的作 *** 简单，不含任何添加剂，利用蛋黄和油的乳化作用，从而变得浓稠，自己做沙拉酱无论是夹面包还是拌沙拉都很好吃，早餐抹在三明治上面或者做肉松小贝，有很多种美味的吃法，下面一起来看沙拉酱的具体做法吧。

自制沙拉酱的做法?

【原料配方】蛋黄1个，玉米油200克，白醋25克，糖粉20克，炼乳10克

【操作步骤】

之一步：碗中放入一个蛋黄，加入20克糖粉，和 15克炼乳，用手动打蛋器搅匀，一直搅到糖融化。

第二步：加入少量玉米油接着沿一个方向搅拌，搅到玉米油和蛋黄融合，玉米油也可以用色拉油或者橄榄油。

第三步：搅匀后再加入少量玉米油，接着沿一个方向搅拌均匀，搅匀再加玉米油，玉米油加进去大概1/3左右的时候，蛋黄糊会变得有很强的阻力，提起来流动到盆中的纹络不消失的状态，这个时候可以加入少量白醋，接着搅匀，这时候蛋黄糊会变稀一点。

第四步：接着少量多次加入玉米油，加完玉米油蛋黄酱变浓稠之后，再加入一些白醋稀释，就这样重复这个过程，直到把玉米油和白醋全都添加进去，沙拉酱就 *** 好了。

做好沙拉酱很浓稠，提起来有流动性，这样的状态适合做蔬菜水果沙拉，如果喜欢浓稠的，可以少加点白醋，自制沙拉酱没有添加剂，可以放心吃，玉米油和白醋都要少量多次加，不要一次加太多，这样才能保证蛋黄和玉米油完全乳化，做出来的沙拉酱才会浓稠。成品可以装入无油无水的玻璃罐中，密封冷藏保存，下期我们用自制沙拉酱来做肉松小贝。

【小贴士】

1、沙拉酱可以用蛋黄，也可以用全蛋，因为主要是靠蛋黄与植物油乳化的作用，蛋清作用并不大。

2、做沙拉酱可以用玉米油，色拉油和橄榄油，只要没有特殊味道的植物油都可以。

3、搅拌蛋黄的时候，玉米油一定少量多次加，加多了影响乳化的状态。

本文由聪聪食光原创，主要分享家常菜、私房菜、西餐，烘焙，甜点，面点等。对美食感兴趣可以关注，如果有问题欢迎在文章下方留言。烹饪技巧千变万化，作者的观点并不是唯一，望彼此尊重，欢迎共同交流学习。

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快收藏！18款「万能低卡酱汁」秘方，沙拉拌面绝配，蘸鞋底都香

阅读时长：5分钟

阅读姿势：站立

消耗热量：卫龙魔芋爽*0.5

大家好，我是嘻。

一条致力于寻找懒人减肥 *** 论的河豚美女鱼。

说起减脂餐，脑子里立马冒出水煮菜、水煮肉...呕

不行不行，快乐减肥怎么可以寡淡！

今天给大家安利18款超好吃的调料酱汁，几乎每份都低于50大卡！

但炒菜/沙拉/拌饭/炒面…各种吃法都能蘸！

嫌麻烦的宝子们可以一次性做好，放进冰箱冷藏保存。

如果不喜欢自制，关注我，下一期咱们出【10 款低脂低卡现成蘸酱】，照着买放办公室，保证你每顿减脂餐都吃到眉笑颜开。

注：一勺大概在10克左右

6款沙拉灵魂，好吃到吮指

中式万能酱醋汁

?热量：48大卡

?用料：1勺姜末+1勺生抽+1勺老抽+1勺米醋+1/3勺香油+花椒少许

?适用：凉拌秋葵、魔芋、蕨根粉等食材非常好用。

蒜香蚝油

?热量：40大卡

?用料：2勺蒜末+半勺芝麻+1把葱花+1勺蚝油+2勺清水

?适用：拌菜心、生菜用，比肉好吃百倍

青柠味增汁

?热量：43大卡

?用料：1.5勺味增酱+半勺青柠汁+半勺米醋（寿司醋）+半勺橄榄油+1勺代糖

?适用：美味到期待吃水煮蔬菜

?做法：把所有食材加进碗里，用勺子搅拌均匀，直至看不到大块味增酱即可。

?热量：85大卡

?用料：1个橙子+5克橄榄油+适量盐+适量黑胡椒

?适用：橙香气味沙拉汁，打败一切绿叶子

?做法：削出1茶匙橙碎皮，挤出橙汁60毫升，中火煮至水分蒸发一半，关火摊凉后倒入橄榄油搅匀，加盐和黑胡椒。

?热量：244大卡/5份

?用料：140克牛油果+20克青柠汁+100克水+2克盐

?适用：面包+腌菜+蔬菜沙拉，一份完美减脂餐出现！

?做法：牛油果切半，把核挖出，将果肉部分和其他食材放进料理机里打至均匀即可。做好的美乃滋放进密封容器里，冷藏保存可存放1-2天。

?热量：462大卡/8份

?用料：100克干鹰嘴豆+1/3汤匙小苏打粉+20克白芝麻酱+15克柠檬汁+1-2根百里香+1/3茶匙盐+适量水

?适用：蘸蔬菜条，抹面包，做沙拉酱，也可当部分主食

?做法：干鹰嘴豆和一半苏打粉加入两倍水泡过夜后捞干，加剩下苏打粉和两倍水入锅烧开后转小火1个小时，直至变软。将鹰嘴豆，芝麻酱，柠檬汁，香草和盐放进料理机打1分钟，加水搅拌，直至打成自己想要的柔滑度。在冰箱里大概可以放3-5天左右。

6款肉类绝配，好吃到吮指

秘制烧烤汁

?热量：44大卡

?用料：2片蒜末+1勺生抽+1勺蚝油+3g辣椒粉+1勺韩式辣酱+1勺凉白开

?适用：腌制、蘸肉、烤冷面、大拌菜都很绝

泰式酸辣汁

?热量：47大卡

?用料：2瓣蒜末+1颗香菜+2个小米辣+2勺洋葱末+半个柠檬汁+1勺生抽+2勺凉白开+2勺陈醋+半勺代糖

?适用：越南春卷、凉拌虾仁、凉拌面

蒜香柠檬酱

?热量：18大卡

?用料：3勺柠檬汁+1勺蒜末+适量盐+适量黑胡椒+适量欧芹碎（也可以不放

?适用：鸡胸肉、鸭肉腌制后搅成团，捏薄空气炸锅，自制柠檬薯片很上头

照烧酱汁

?热量：30大卡

?用料：2勺料酒+1勺酱油+1勺蚝油+适量蜂蜜

?适用：肉类刷上它！Q香粘稠超好吃

泰式花生酱

?热量：48大卡

?用料：2勺柠檬汁+1勺生抽+1勺辣酱（比如红公鸡辣椒酱）+1把小米椒+半勺花生酱+半勺生姜打碎

?适用：甜，辣，浓郁的东南亚融合风味，一定要尝尝

剁椒芝麻酱

?热量：45大卡

?用料：1勺生抽+半勺辣酱+1勺剁椒+1勺蒜末+半勺芝麻+1勺清水

?适用：清清爽爽的火锅肉解腻配方，海底捞必学

5款饭面绝味，干饭人天堂

万能蘸酱汁

?热量：70大卡

?用料：2瓣蒜末+1棵香菜+1个小米辣+2勺生抽+2勺陈醋+1勺蚝油+2克白芝麻+2勺凉开水

?适用：水煮菜、大拌菜、凉拌菜，冷面汤都超绝

经典油醋汁

?热量：70大卡

?用料：2勺橄榄油+1勺陈醋+1勺代糖+1勺生抽+半勺芝麻+半勺黑胡椒+1勺洋葱碎

?适用：拌沙拉、拌鸡胸肉、拌荞麦面

韩式甜辣酱

?热量：50大卡

?用料：1勺生抽+1/2勺辣酱+1勺蒜末+1勺芝麻+适量蜂蜜+2勺清水

?适用：韩式拌饭灵魂，说吧，想吃几碗？

?热量：51大卡

?用料：2个小米辣+2勺青椒碎+2克白芝麻+2克辣椒粉+1勺生抽+1勺蚝油+1毫升花椒油+半勺代糖

?适用：凉拌荞麦面，不能没有它！

?做法：看个人喜好和承受能力，选择适量的小米椒切碎，青椒同理，将辣椒粉、生抽、蚝油和花椒油混合，充分搅拌。

糖可以选择代糖或者枫糖浆等，这个酱汁适用于中式凉拌菜与面类，比如荞麦面等。

?热量：53大卡

?用料：50克红辣椒+ 3克红糖+2勺米醋+100克水+半勺盐

?适用：加在汤粉里很鲜辣，但说真的，这酱放什么都好吃！

?做法：红辣椒切圈，中小火爆香后，与红糖一起拌炒，之后加水和米醋，等水烧开后转小火煮5分钟。关火，全部食材和盐放进搅拌机中打成酱，再用过滤网将辣椒残渣隔走，待冷却后入瓶即可。

3个步骤调配超好吃的沙拉汁！自制酱汁也能吃出幸福感啦

哈喽～大家好

我是有米熙子噢～

虽然我经常发沙拉的文，也经常吃沙拉，但我也常常会放开吃的噢，即便是在减肥，为了高兴，我也会选择某些天吃个酸菜鱼啊，pizza啊，打个火锅什么的，我不是什么节食能人，只是觉得在取悦自己的同时又能健康，何乐而不为捏？

说起吃沙拉，我最喜欢配的还是芝麻沙拉酱，奈何它热量高啊！今天就要来分享一款好吃又低热量的沙拉汁，是按比例做出来的，酸酸甜甜超好吃，特别简单！赶快get起来吧～

准备好沙拉

2-3种基底蔬菜(如果嫌麻烦，就去超市买搭配好的混合沙拉咯，方便又省心。如果有时间，就还是尽可能选择自己喜欢的慢慢倒腾吧)

1种坚果

2种肉类(请尽量挑白肉，如鸡肉、鱼肉)

其他蔬果(胡萝卜、玉米粒、牛油果、小西红柿等等)

1份主食(烤南瓜、藜麦、地瓜、紫薯)

*** 沙拉汁

重点来啦！要 *** 出好吃的沙拉汁，配比是：3匙橄榄油+3匙苹果醋+2匙酱油+1匙蜂蜜+少许现磨黑胡椒粉。这个比例调出来的油醋汁酸酸甜甜，各种食材淋上去都蛮好的！

摇晃

把配比好的调料放入罐中摇晃，或者在碗里搅拌，搅拌均匀后淋在沙拉上就可开吃啦！

我是有米熙子啊～

亨利摩根沙拉酱，帮你调出顶级饭店蔬菜水果沙拉的香甜口感

总觉得蔬菜水果沙拉还是饭店里的好吃，自己拌的总是缺点什么，不如饭店的香甜美味。

今天推荐的这款亨利摩根沙拉酱，帮你调出顶级饭店蔬菜水果沙拉的香甜口感。

选对沙拉酱，自然能够调出可口的蔬菜沙拉。作为美食爱好者，会尝试各种美食各种吃法，用沙拉酱拌米饭，相信这个你一定没试过，沙拉酱的香甜配上米香，好吃到爆，还有大饼卷蔬菜沙拉，都还不错。

亨利摩根香甜味沙拉酱的特点：清甜入口、好吃不腻、好味道源于好材料、放心配料 、用心调配、柔滑细腻、清爽香甜、清淡爽口 百般搭配、美味绽放瞬间、酸甜可口、美味随享、美味加倍、口感丰富、甜蜜升级、一试倾心。

食谱推荐：水果沙拉、沙拉三明治、沙拉面包

都说到食谱了，还是来看一下美味的蔬菜沙拉是如何 *** 的吧？

食材清单：生菜半颗、黄瓜半根、圣女果若干、苹果一个、四分之一哈密瓜、苦菊两颗、盐、橄榄油、亨利摩根沙拉酱。

1、所有食材洗净；

2、生菜、苦菊撕成小颗；

3、黄瓜、苹果、哈密瓜切成小块；

4、食材备好装盘，加入盐、橄榄油、亨利摩根沙拉酱。

自制蔬菜沙拉酱，在家也能吃出饭店的高级感，动手做起来吧！

沙拉酱中的“小清新”，0脂低卡的油醋汁，拯救马甲线

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沙拉酱大揭秘

自制沙拉酱，真材实料无添加剂，蔬菜沙拉的绝配

大家好，这里是“朕在说美食”今天给大家分享的是：自制沙拉酱，真材实料无添加剂，蔬菜沙拉的绝配！

近几年，沙拉酱在国内越来越受欢迎，在喜欢沙拉酱的群体中，小孩子和年轻人占了很大一部分。至于老一辈人为什么不喜欢吃沙拉酱，一个可能的原因就在于它的味道是甜的。在他们的认知里，酱料都是辣或者咸的，所以能起到润色食物的作用。

而甜甜的沙拉酱，拌面或米饭吃显然会甜的发腻，做菜时加几勺进去更不合适，它究竟有什么魅力呢？沙拉酱起源于地中海的米诺卡岛，我们很难从其味道中品出这种酱的 *** 食材是什么。

事实上，类似于白色奶油状的沙拉酱 *** 食材非常简单，只需鸡蛋和油，在 *** 过程中添加几种辅料，我们就能在家轻松制得沙拉酱。说起来它的味道，据说当时地中海对美食要求极高的公爵大人吃了都赞不绝口，并将其 *** *** 带回去传播开来，味道肯定特别惊艳！

沙拉酱的做法

市面上所售的瓶装或袋装沙拉酱主要原料有三种，除了鸡蛋、植物油外，还包括醋。加醋是为了抗菌，因此商家也不用再额外添加防腐剂。相对来说，沙拉酱已经算是一种比较健康的食物了，因为现在不添加防腐剂的食物已经很少了。

在家里做沙拉酱时，我们同样需要加入适量醋以便保存。之一步是准备食材：提前准备好鸡蛋、大豆油、糖粉、白醋，这些都是家中常备的食材，所以备齐并不难。第二步就要加工食材了：鸡蛋打入碗中，加入适量糖粉。

用打蛋器将鸡蛋打发，当蛋黄液体呈现浓稠状才能关闭打蛋器，蛋黄颜色已经不如最初的时候深了。此时加入少量大豆油，继续用打蛋器搅拌使之混合均匀。随后按上述操作继续加入大豆油，谨记大豆油要少量多次加入，一边加一边搅拌直至碗中内容物搅拌不动。此时碗中液体粘稠度进一步增大，颜色也进一步加深。

加入少量白醋使其变稀，搅拌均匀后按上述加入食用油的步骤继续分多次加入大豆油至搅拌不动，此时再加入少量白醋稀释内容物。如此循环下去，直至所有的原料都加完，一道美味的沙拉酱就做好了。

由此可以看出，做沙拉酱的关键点就在于大豆油的加入 *** ，我们要记住两个关键点，一是少量多次，二是边加边搅拌。只有这样，大豆油和蛋黄才能均匀接触、充分乳化，口感更佳！

除了普通沙拉酱，我们还可以做很多口味的沙拉酱，比如广受大众欢迎的柠檬沙拉酱。做法也非常简单，只需将上述过程中所加的白醋换成柠檬汁即可。

沙拉酱的吃法

沙拉酱更受欢迎的吃法就是用来做蔬菜沙拉，因为减肥人士一般都会选择将它作为自己的三餐。这道菜不仅做起来简单方便，吃起来也是健康又美味，最重要的是蔬菜热量低，人体食用后不会储存脂肪。

蔬菜沙拉的主要食材是可以不经烹饪直接食用的新鲜蔬菜，洗净后将蔬菜切开，以一口可以吃进去的大小最为适宜，加入沙拉酱搅拌均匀即可，被沙拉酱几乎完全覆盖的蔬菜可以极大程度上保留新鲜度和营养物质。

因为沙拉酱在蔬菜表面形成一层薄膜，阻止空气中的氧化性物质与蔬菜接触。当然，在蔬菜中加入一些低热量的水果不仅可以增加这道菜的视觉效果，还会使其营养更加丰富，使人胃口大开。

沙拉酱的营养价值

沙拉酱的营养成分主要来源于蛋黄、大豆油中所含的脂肪、蛋白质，蛋白质是人体生命活动的基础，是我们不可或缺的营养物质。虽说我们一直谈脂肪色变，但少量脂肪摄入对人体生长发育还是很有必要的。

总结

不可否认的是，蔬菜沙拉虽然是一道广受欢迎的减肥餐，但沙拉酱中脂肪、胆固醇的量却很高。经常食用沙拉酱会使人体摄入较多热量，减肥不成功不说，还很有可能增肥。所以，我们在做蔬菜沙拉时，沙拉酱的加入量更好少一点。除此之外，蔬菜切的不要太小，可以避免蔬菜吸收过多沙拉酱，减肥效果更好。

事实上，很多美食都遵从这样的规律，适度食用可以为人体补充营养，过量食用就会对人体造成伤害。就拿各种各样的肉制品来说，适度食用可以为人体补充蛋白质、矿物质、氨基酸等营养物质，但过量食用易在体内积蓄脂肪，此时不如来一道蔬菜沙拉解腻吧？

一分钟学会三款健康、低热量的沙拉酱，让吃沙拉也变得有滋有味

有种说法，一分沙拉九分酱。对此，美食界的解释是——酱，是沙拉的灵魂。沙拉若好吃，九分功劳在酱上。健身界则认为，沙拉的热量一分在食材，九分来自酱，多吃酱于瘦身无益。想瘦身，又不想做只吃草的苦行僧，二者能否兼得？当然可以！下面就跟大家分享三款低热量沙拉酱的调配 *** ，这三款沙拉酱选自《沙拉不够吃》这本书，喜欢的朋友赶紧来收藏吧。

经典油醋汁

沙拉界公认健康且易于 *** 的沙拉酱汁，非油醋汁莫属。这种酱汁起源于中世纪的意大利，是最早的清爽酱汁，最诱人之处是健康和简单。1 份橄榄油＋1份醋， 加适量盐和黑胡椒碎，摇一摇，就是非常美味的油醋汁。

准备材料：橄榄油 50g，红酒醋 50g，大蒜 10g，黑胡椒碎 1/2 茶匙，蜂蜜 1 汤匙，盐 1/2 茶匙

开始 *** ：

1. 准备一个宽口密封瓶，容量 200ml 左右，洗净并晾干，保证无油无水。

2. 大蒜去皮洗净，用压蒜器压成蒜泥备用。

3. 将红酒醋、 蒜泥、 盐、 蜂蜜放入密封瓶， 轻轻摇匀。

4. 缓慢加入橄榄油，用力摇晃，使油和醋充分混合。

5. 根据个人口味加入适量黑胡椒碎调味即成。

6. 将油醋汁密封后放入冰箱冷藏， 可存放1周左右。

小贴士

1 经典油醋汁是健康改良版的意式油醋汁，降低了油的比例，用来拌蔬菜沙拉、海鲜沙拉、高蛋白沙拉或蘸面包均可。

2 油醋汁中的“油”是指适合冷吃的油，除了橄榄油，还可选择亚麻籽油、椰子油等。

3 油醋汁中的“醋”其实是“酸”，黑醋、红酒醋、白酒醋、柠檬醋均可，也可用新鲜柠檬汁代替，味道更加天然、清爽。

低油蛋黄酱

一般蛋黄酱的 *** *** 是蛋黄、醋和油按115的比例调配，瘦身期间，每次看到配方里明晃晃的用油量，总感觉是在“吃油”。这款低油蛋黄酱把蛋黄和油的比例加以改良，蛋黄醋油=522，同时添加了糖粉和柠檬汁，兼顾了口感和乳化效果，尽可放心食用。

准备材料：鸡蛋黄50g，柠檬汁20g，糖粉10g，色拉油20g，盐 1/2 茶匙

开始 *** ：

1. 鸡蛋黄放入食物料理机的搅拌杯中，加入糖粉打至发白。

2. 分两次加入色拉油，先低速搅拌均匀，再高速搅打至油蛋充分混合。

3. 分两次加入柠檬汁，稀释油蛋混合液，直至顺滑。

4. 根据个人口味加入盐调味即成。

5. 将蛋黄酱密封后放入冰箱冷藏，可以保存 3 天左右。

小贴士

1 这款是健康改良版 “经典蛋黄酱” ，几乎可以搭配所有沙拉，也可以用来做其他沙拉的酱底。以它为基础加不同的调味料，即可变身为塔塔酱、千岛酱、芥末酱等。尽可放心食用，绝无多油负担。

2 蛋黄酱的 *** 原理就是将油与蛋黄充分搅拌，使其发生乳化作用，变得味美可口。配方中减掉油，增加糖粉，目的是增加蛋黄酱的浓稠度，弥补乳化的不足。

清爽酸奶酱

酸奶酱决定了你是在吃“水果”，还是在吃“水果沙拉”。这款酱料虽 *** 工序简单，口味层次却很丰富，食之津津有味，让人欲罢不能。

这款酸奶酱可搭配所有水果沙拉，入口酒香浓郁，层次丰富，稀稠适中，放心食用零负担。

准备材料：酸奶80g，朗姆酒 1/2 茶匙，，柠檬汁 10g，橙味酒 1/2 茶匙，盐少许

开始 *** ：

1. 酸奶倒入沙拉碗中。

2. 依次放入朗姆酒、橙味酒、柠檬汁，搅拌均匀。

3. 加入盐调味即成。

小贴士

1．酸奶要选偏稠的酸奶，以期对水果产生包裹的口感。

2．朗姆酒和橙味酒的运用是形成口感层次丰富的关键，盐的加入可以激发出水果中的甜味。

选自《沙拉不够吃》这本书，版权所有。

夏日小清新，酸奶沙拉酱

炎炎盛夏，天气闷热胃口差

“吃什么？？？”

这个千古难题显得比其他时候更加难解

中国的凉拌菜

西方的沙拉

估计都是为度过苦夏而发明的

相对于中国凉拌菜的调料和食材多变，西方的沙拉就显得简单很多，一瓶沙拉酱就解决所有问题！不管是什么水果什么蔬菜，浇上沙拉酱，就是美味的一餐。

因此，沙拉酱从西方走到东方，从饭店走进家庭，成为越来越多人的美食选择。

沙拉酱 Salad Dressing

究其前世今世，沙拉酱起源于地中海的米诺卡岛主，主要用鸡蛋、白糖和油 *** 而成，与水果、蔬菜或肉类等一起搭配食用，美味可口，让人回味无穷，尤其受到年轻人的追捧，并很快风靡全球。

然而，沙拉酱以甜味为主，吃多难免生腻。

于是我们创新性地将酸奶与沙拉酱结合，推出一款特别适合炎热夏季的小清新酸奶沙拉酱:

* 与普通沙拉酱相比，更加细腻柔滑；

* 酸甜可口、化口感好。

为方便操作，我们还研发出了沙拉酱复配粉，只需简单操作，就可做出美味的沙拉酱，不管是热工还是冷工，不管是普通沙拉还是无蛋沙拉，统统都可以哦！

图片来自图虫创意和 ***

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常吃#丘比三明治#蔬菜沙拉的人一年也不跑一趟医院

沙拉是一种以蔬菜为主，可作主食的美味便餐，沙拉的 *** 非常简便，它富含了养生、减肥、低脂、以及营养等多样化的保健功效，非常受青年人的喜爱与追捧，而丘比沙拉酱，又是众多沙拉酱产品中的娇娇者，今天，我们选用丘比沙拉酱作主要调料，和大家分享一道蔬菜沙拉。

By 静妈de厨房

用料

• 鸡胸肉 一块（约150克）
• 紫甘蓝叶 2片
• 生菜叶 3片
• 苦菊菜叶 5片
• 鹌鹑蛋 5-7个
• 小番茄 5个
• 黑胡椒颗粒 半小勺
• 丘比蛋黄酱 适量
• 盐 适量

做法步骤

1、把需要的蔬菜清洗干净

2、将紫甘蓝叶片中间的硬杆用刀切除。

3、将紫甘蓝和生菜叶切成半指宽的丝，苦菊用手扯成几节，全部拌在一起，取一部分装进菜盘中并铺平。

4、鸡胸肉清洗后放入菜盘中，撒入黑胡椒碎颗粒和少许盐，两面都撒，腌制10多分钟。

5、将鹌鹑蛋洗干净，放入小锅中，加入清水煮熟。

6、平底锅里倒入少量油

7、待油温升高后，把腌制好的鸡胸肉放入。

8、一面煎黄后，翻另一面继续煎。

9、用铲子按住肉块，使其受热均匀，确保肉块熟透。

10、肉块煎熟出锅，在稍稍降温后，用刀切成宽条，放在蔬菜盘中，煮熟的鹌鹑蛋去除外壳，也同时放入菜盘中，小番茄从中间切成两半，摆一部分进盘中。

11、挤入蛋黄酱

12、开吃

小贴士

小贴士:如果鸡胸肉过厚，可以用刀将肉块切分成两层，方便煎熟。

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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