人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们更好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。鸡胸肉低脂高蛋白，非常适合想减肥又想吃肉的朋友。今天用鸡胸肉做一道酸甜可口的糖醋里脊，外焦里嫩的口感，一口咬上去，浓厚蜜意的酸甜汁包裹在外衣上、酥脆焦香，家里的小朋友格外喜欢。想吃的朋友赶紧跟着一起做起来吧！
食材：鸡胸肉、鸡蛋
调料：油、大蒜、白糖、香醋、番茄酱、盐、胡椒粉、料酒、玉米淀粉
*** 步骤：
1.把鸡胸肉清洗干净后切成厚一点的片，再改刀切成条。全部切好后装入碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒，再打入一颗鸡蛋，加入一大勺玉米淀粉，用筷子搅拌均匀，让鸡肉条都能均匀地裹上一层淀粉，如果感觉有点稀，可以再加一点淀粉，最后加入少许食用油，防止炸的时候粘连，再次搅拌均匀后先放一旁备用。
2.准备2、3瓣大蒜，先切成片，然后剁成蒜末，尽量剁得稍微的细一点。
3.调一个糖醋汁，空碗中加入白糖2勺、香醋 2勺、番茄酱2勺，再加入小半碗清水，用勺子充分搅拌均匀，把白糖搅拌至融化。
4.起锅烧热，倒入稍微多一点的食用油，油温烧至五成热，把裹好粉的鸡肉条依次放入锅中，鸡肉下锅后先不要去翻动，防止粉脱落，开中小火慢慢地炸。鸡肉条表面炸至定型后，用筷子勤翻动一下，这样受热才比较均匀。保持中小火炸5分钟左右， 炸到鸡肉都漂浮起来，颜色微黄的时候就证明已经熟了。用漏勺捞出来，再把油温升高至七成热，下入鸡肉条复炸10秒左右就可以了，用漏勺捞出来，控一控油，这样才能达到外焦里嫩的口感。
5.另起锅，加入一点点的油，然后下入蒜末翻炒，炒出蒜香味，再把调好的糖醋汁倒进来，开大火把糖醋汁熬至浓稠，接着把炸好的鸡肉倒入锅中，快速的翻炒均匀，让鸡肉条都能均匀地裹上糖醋汁，炒匀后就可以出锅装盘了。
这样做的糖醋里脊，外酥里嫩，酸甜可口，小孩更爱，家里有小朋友的可以给他做来试试，绝对非常喜欢。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道糖醋里脊，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。
爱吃鸡肉的注意，不炒也不炖，出锅后嫩滑多汁又入味，清爽不油腻爱吃鸡肉的注意，不炒也不炖，出锅后嫩滑多汁又入味，清爽不油腻
鸡肉的营养价值不必多说，高蛋白低脂肪，价格还便宜，很多人都爱吃。无论是减肥人士，还是老人孩子，建议吃鸡肉，可以增强体质，强壮身体。鸡肉的做法很多，可以煎、炒、烹、炸、烤等，怎么做都好吃。
今天给大家分享几种清爽的做法，吃起来不油腻，而且口感滑嫩，营养又好吃，非常健康，老人孩子都爱吃，非常简单一看就会。
一、凉拌鸡腿
准备鸡腿、生抽、蚝油、食盐、香醋、香葱、蒜瓣、小米椒、白芝麻、食用油。
1、鸡腿洗干净，冷水下锅，加入姜片、料酒、食盐，大火煮开后小火煮10分钟，关火后焖5分钟，捞出沥干水分，去掉鸡皮，把鸡腿肉趁热撕成大块，放入盘中备用。
2、香葱切葱花，蒜瓣切蒜末，小米椒切圈，放入碗中加入白芝麻，锅里倒油烧热，泼入碗中炝出香味，加入食盐、生抽、食盐、蚝油、香醋，搅拌均匀后浇在鸡腿肉上拌匀即可。
二、葱油蒸鸡
准备三黄鸡、香葱、生姜、食盐、食用油。
1、三黄鸡不要太大，一斤半的小公鸡更好，如果用老母鸡的话，肉质就没那么嫩了。三黄鸡处理干净，洗好备用。生姜切片，香葱切丝。
2、把三黄鸡里里外外都涂抹上食盐，包上保鲜膜，放进冰箱里腌制一小时。取出鸡肉，切一些姜丝、葱丝放在鸡身上，鸡肚子里也放一些葱姜。
3、蒸锅加水烧开，盘子里铺一些姜片，把鸡肉放在上面，上锅蒸30分钟，出锅后剁成块，码在盘子里，蒸出的汤汁加入适量食盐搅拌均匀，浇在鸡肉上。把葱丝放在上面，烧一些热油泼在上面，炝出香味即可，鸡肉鲜嫩，原汁原味。
三、豉汁蒸鸡肉
准备三黄鸡、葱、姜、蒜、豆豉、食盐、白糖、胡椒粉、酱油、蚝油、淀粉。
1、葱、姜、蒜洗干净，切成碎末。锅里倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香，加入一勺豆豉炒香，关火放凉备用。鸡肉剁成大块，用清水浸泡1小时，去除血水后沥干水分。
2、把鸡肉放入大碗中，加入炒好的葱姜蒜豆豉汁，放入食盐、白糖、酱油、蚝油、淀粉、胡椒粉，用手抓拌均匀后腌制1小时，装盘后开水上锅蒸15分钟即可，鸡肉滑嫩多汁又入味。
四、蒜蓉金针菇蒸鸡胸肉
准备金针菇、鸡胸肉、蒜瓣、香葱、小米椒、淀粉、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、食用油。
1、鸡胸肉洗干净，切成小块，加入生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、淀粉，用手抓匀后腌制1小时。金针菇洗切掉老根，撕成细条，洗干净后铺在盘子里备用。
2、蒜瓣去皮切末，香葱切葱花，小米椒切圈。锅里倒入适量油，烧热后放入蒜末、小米椒炒出香味，加入生抽、蚝油、白糖、清水煮开后关火。
3、把腌好的鸡胸肉铺在金针菇上，倒入炒好的蒜蓉酱汁。蒸锅加水烧开，放入金针菇鸡胸肉，中小火蒸20分钟即可，出锅撒上葱花。
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鸡胸肉这样做，口感软嫩，鲜香入味，低脂健康，赶快来尝尝吧今天我们来一道好吃又不增肥的鸡胸肉美食。
·先将鸡胸肉去掉油脂，切成宽条，再切成大块，全部切好备用。
·准备适量的土豆、香葱和姜片，将土豆切成厚片，切一半就行，然后放在水中防止氧化变黑。
·将香葱切成葱花，将姜切成丝备用。
·将鸡胸肉倒入大碗中，加入一勺料酒、一勺生抽、少许蚝油、一勺豆瓣酱、一点点盐、半小勺白糖和少许鸡精，再加入姜丝，用手抓拌均匀，腌制20分钟。
·加入一大勺蒸肉粉，用筷子翻拌均匀，让鸡胸肉全部裹上蒸肉粉即可。
·将土豆片平铺在盘子底部，上面再铺上鸡胸肉，然后放入蒸锅中，大火烧开后再蒸20分钟，时间到后即可出锅。
·出锅后撒上葱花即可。
这道美味的粉蒸鸡胸肉就做好了。
口感软嫩，鲜香入味，低脂健康，赶快来尝尝吧！
鸡胸肉这样做应该没人不爱吃吧，全程无一滴油，又香又松软，安排大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
鸡胸肉富含优质蛋白，且脂肪含量较低，非常适合减脂期用它补充蛋白质。鸡胸肉的吃法多样，有煎、炸、炒还可以做汤，各有风味，今天分享我用鸡胸肉做的肉松再做成面食，全程无一滴油，又香又松软，低脂还好消化，适合大多数人吃，做法简单不难学，建议大家按照以下 *** 试一试！
【食材明细】
面团：中筋面粉160克，细玉米面粉40克，酵母2克，水105克
馅：鸡肉松10克，鸡蛋1个，葱青适量
【做法】
碗中加入中筋面粉，玉米面粉，比例为4:1。
先拌均匀，再把酵母放温水里拌均匀，边少量多次地倒入酵母水、边用筷子搅拌至面粉呈絮状，上手揉成稍硬点的面团。
盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
鸡肉松是我自己做的，详细做法可参考https://www.toutiao.com/item/7251564621797065272/ 碗中打入1个鸡蛋并搅散，葱青切小圈备用。
取出发酵好的面团，反复揉面排气，再揉成光滑的面团。
擀成约1元硬币厚的长方形面片，长是宽的约2倍。
刷薄薄一层鸡蛋液。
喜欢吃辣的此处可以撒点辣椒面。
均匀地撒上鸡肉松，鸡肉松的量没有固定的，喜欢吃肉松的就多撒点。
均匀地撒上葱青。
从较短的边卷向另一边。
卷紧实些，收口压在面团底部。
用拉锯式切法切成小段，这个切法切面不会变形。
把切面朝上摆放，稍微整圆，生胚就做好了，锅里加适量冷水，把生胚放在湿纱布上。
盖上锅盖，二发至明显变大，因圈次多加面团稍硬，二发时间约为20~25分钟。
二发好后开大火蒸17分钟关火后焖5分钟再开盖即可。
五香又咸香的鸡肉松搭配玉米的清香还有葱香，美味营养还很健康。
内部层次分明，加了玉米面，粗细粮结合更合理。
【温馨小贴士】
1.面团要稍硬些，好擀易操作，且成品更有型。
2.面片擀成长方形，长是宽的两倍，这样从宽边卷起，能卷更多层，层次丰富好吃又好看。
3.刷鸡蛋液为了能粘住肉松还能使起层分明，比刷油酥更低脂；鸡蛋液不用多，我用三分之一鸡蛋就够了，剩下的我用来做汤用了；鸡肉松有咸味，觉得味淡的可以在刷蛋液后再撒点盐。
4.只要葱青部分，因为葱白太硬，容易戳破面皮，影响颜值。
5.二发要充分，这是成品蓬松的关键，蒸好后别忘了焖三五分钟可避免回缩、塌陷。
【丝瓜蛋花汤】
很简单的家常菜，但需要掌握好技巧，成品丝瓜翠绿不发黑，鸡蛋软嫩细滑口感好。
【食材明细】
丝瓜两根（较短），做肉松卷剩的蛋液又加一个鸡蛋，香葱少许
【做法】
锅里少倒点油，倒入葱白炒出香味，倒入丝瓜翻炒十来下。
加适量水。
烧开后转中小火，煮至丝瓜变软，加点盐拌均匀，关火。
转圈式淋入鸡蛋液。
待鸡蛋液差不多定型后开小火。
加点香葱，煮约30秒即可出锅。
我只加盐，原味原香更健康，调味根据自己的口味来吧！
【温馨小贴士】
1.丝瓜要现切削皮现切再现下锅，也就是说丝瓜削完皮就切然后立即下锅，这样可以避免丝瓜长时间在空气中停留导致氧化变黑，影响色泽。
2.关火后再倒入鸡蛋液，利用锅内的余温使蛋液凝固，这样做出来的鸡蛋非常细腻滑嫩。
熟黑芝麻粉是我自己做的，做法：黑芝麻放漏筛里边中小水流冲洗、用筷子划一划，冲洗好后控干水分，放进无水无油的锅里炒至啪啪响后关火，凉透后再磨成粉；五香花生也是我自己做的，香浓酥脆，非油炸更健康，做法可参考https://www.toutiao.com/item/7238498484821869108/
【蓝莓、奇异果、桃子】
桃子是应季水果，洗净后连皮吃，营养更全面。
简单的摆盘，悦己又悦人。
家里有鸡胸肉的可以试试今天这道鸡肉松香葱卷，好吃好看，低脂又健康，老人孩子都适合吃。
夏天，少吃猪肉多吃它！比牛肉便宜，比鸡肉鲜美，大人小孩抢着吃我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！
导语：夏天，少吃猪肉多吃它！比牛羊肉便宜，比鸡肉鲜美，随手一炒，清热去火促食欲！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。天气越来越热，不知不觉春天就要结束了，虽说距离立夏还有5天，但夏天的氛围越来越浓烈，大家都穿上了短袖，路边的烧烤摊，西瓜摊，还有枝繁叶茂的大树，到处都是初夏的景象，这个季节不但有丰富的瓜果蔬菜，海鲜也是很肥美，皮皮虾，鲅鱼，花甲，大虾，蛏子等等，既丰富了人们的餐桌，也让味蕾得到了极大的满足。
天气炎热，容易胃口不佳，这时就需要在做饭上花点心思，普通的食材也能做的别出心裁，这样既能满足营养所需，家人吃着也开心。一日三餐也要跟着季节的变化而变化，尤其是天热油腻的食物应该少吃一些，不然会影响身体的代谢，喜欢吃肉的朋友可以少吃点猪肉，多吃点大虾，不但比牛肉羊肉便宜很多，吃起来也鲜美不油腻。下面和大家分享大虾清淡营养的做法，一起来看看吧。
【虾仁炒鸡蛋】 所准准备的食材有：大虾、豌豆、鸡蛋、盐、胡椒粉、食用油、白醋、枸杞
【具体做法】：1、大虾中含有丰富的营养物质，常吃对身体有很大的好处。把大虾多冲洗几遍，然后把它的外壳泡软后用手轻轻的剥掉，注意不要把虾肉破损，剥好的虾仁取出虾线，然后再用刀给虾仁开背，最后冲洗干净。接下来再准备适量的豌豆，很多人可能不知道豌豆和虾仁可是绝配，鲜上加鲜。
2、碗内打入两个鸡蛋，滴两滴白醋、适量的盐和少许胡椒粉用筷子顺时针搅散，搅成均匀的鸡蛋液，随后把煮熟的豌豆倒入鸡蛋液中，豌豆比较硬，在炒的过程中时间会长一点，所以必须要焯水处理一下。接着鸡蛋液里面再放入几粒枸杞，放一旁备用。
3、虾仁炒之前要用开水煮一下，让它变的打卷，出锅的时候更好看也更有食欲。首先锅中放入少许的食用油，倒入虾仁，把它两面煎一会，再把鸡蛋液倒入锅中。
4、鸡蛋液倒入锅中后用铲子把它平摊在锅底，让每个虾仁上面裹满金黄色的蛋液，小火把鸡蛋液煎定型，之后再用铲子把鸡蛋液翻炒，只要豌豆熟了即可关火盛出，虾仁和鸡蛋液很容易熟的。
一盘色香味俱全的虾仁炒鸡蛋就做好了，这样炒出来的鸡蛋特别鲜嫩，一点都不老，虾仁鲜香可口，老少皆宜，上桌都抢着吃，补足营养健康过夏天。
一盘简单的虾仁炒鸡蛋，只要稍微换个做法，就会让人眼前一亮，食欲大开，家里有孩子的也爱上吃饭。我们家都很喜欢吃虾，所以家中常备大虾，早餐简单蒸几个大虾就非常顶饱，平时还会做韭菜虾仁饺子，油焖大虾，虾仁蔬菜汤，怎么做都好吃，百吃不厌，大家还知道虾仁有哪些不同的做法呢？今天的分享就到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
万万没想到，鸡胸肉这样做，出锅酥脆鲜嫩又好吃，做法简单大家好，欢迎来到花姐厨房，万万没想到鸡胸肉这样做，出锅以后酥脆鲜嫩又好吃。做法简单，一起来看看怎样 *** 的吧。
首先，准备适量的鸡胸肉。挑选鸡胸肉也是有讲究的，要选择新鲜的鸡胸肉，不要选择冷冻的。冷冻的鸡胸肉就没有那么鲜嫩了，新鲜的鸡胸肉鲜嫩不发柴。把鸡胸肉放入清水中清洗一下
接着放在案板上对半分开，在改刀切成细条，在切细条的时候尽量切得均匀一些。切好，收入大碗里
洗干净的小葱切成葱花，收入大碗里，加入少许食用盐。13香，胡椒粉去腥增香，下手拌匀，拌匀后放一旁腌制十分钟。
碗里打入一个鸡蛋，加入一勺淀粉，先用筷子拌匀，搅好后再加入少许清水。再次拌匀最后淋入少许食用油，充分的拌匀。搅至像这样成酸奶状就可以了，搅好后，把淀粉糊加入鸡胸肉里面。戴上一次性手套，下手充分的拌匀，在搅这个淀粉糊的时候，切记不要搅得太稀。给大家看一下不脱糊，说明调的淀粉糊就是可以的。先放一旁备用
锅中加入食用油，多加入一些。
锅中油温五成热，放入切好的鸡胸肉。接着再转小火慢炸，用筷子晃动一下。这样会受热均匀，在炸的过程中也要勤晃动。这样不易炸糊，炸至表面微黄就可以控油捞出了，出锅好吃的鸡胸肉这样就做好了。
吃的时候撒上孜然粉，烧烤料或者是辣椒粉都可以。鸡胸肉别总是炒着吃，做馅了，试试我这样做。出锅以后，大人孩子都非常喜欢，做法简单，喜欢就赶快收藏起来试试吧。
今天就分享到这儿啦，谢谢您的观看，我们下期再见。
真是没想到，鸡胸肉这样做太好吃了，不炸不炒，鲜香入味，真解馋对那些想要减肥的人而言，鸡胸肉是一个让他们既喜欢又讨厌的东西。怎么说的？
众所周知，在减肥的过程中，我们不能食用高热量的食品，在日常饮食中要根据食品中所含的卡路里来进行合理的控制。
鸡胸肉的蛋白质含量很高，容易被人体吸收，可以强身健体，促进人的生长发育。
每100克的鸡胸肉只含130大卡的卡路里，对于减肥的人来说鸡胸肉餐餐都离不开。
只是我们关于鸡胸肉的烹饪方式似乎只有两种：油炸和煎炒，这些做法都不适合减肥人士。因此他们只能选择水煮鸡胸肉，最多加点盐调味。
今天和大家分享一道适合减肥人士的鸡胸肉新做法，不用油炸和煎炒，热量低，味道也是一流。
★★★ 蟹味菇蒸鸡胸肉★★★
准备食材：鸡胸肉、蟹味菇、葱、姜、料酒、胡椒粉、白糖、生抽、淀粉。
1.先做准备工作。所有食材清洗一遍，鸡胸肉切块、蟹味菇撕成细丝，生姜姜切片，葱切碎备用。
2.鸡胸肉装进碗里，王丽倒入料酒、生抽、姜片、生粉、适量的盐、白糖，抓揉均匀，静置腌制15分钟。
3.起锅烧水，蟹味菇要提前焯一遍，菌类要煮熟，不然容易拉肚子。
4.准备一个浅口盘，往盘子里刷一层薄油，蟹味菇打底，铺满整个盘子，再放上鸡胸肉，隔水蒸10—15分钟。（这期间要时不时观察加水，不要把水蒸干了）
出锅装盘，撒一把葱花点缀。
一道鲜香入味的蟹味菇蒸鸡胸肉完成。全程低油少盐，没有太多的调味，食材选的也是低热量食材。
菌菇中含有丰富的纤维，有助于我们的消化，并有助于我们排除身体中的废物和毒素。
蟹味菇是一种低卡路里、低脂肪的保健食品，含有22.3 g的蛋白质，其中赖氨酸和精氨酸的含量高于普通菇类，适合发育期的青少年食用，对大脑的发育有促进作用。
这下减肥人士打开了鸡胸肉的新世界，从此告别水煮鸡胸肉，学会了这个做法，偶尔嘴馋的时候可以做这道蟹味菇蒸鸡肉偶尔解解馋。
选择蒸的烹饪方式能够更大程度保护食物的营养结构不会被破坏，这样营养的摄入也更全面，吃起来也更加健康。
所谓的“蒸”，就是用蒸汽来煮菜。
在夏季，很多人都是很容易上火的，与平常的烹饪方式相比，菜的味道要清淡一些，既可以补充体内的水分，又可以在炎热的夏季里缓解一些上火的情况。
在蒸制过程中，还能保持食材原本的鲜美，俗话说“原汤化原食”，蒸制出来的食物不会添加太多的调料，以原汁原味为主，这样我们的身体更容易吸收，还能间接地对我们的肠胃进行调理，儿童和老人也很适合食用。
蒸煮可以降低与油烟的接触，夏季我们的皮肤分泌的油脂比较多，而且在做饭的时候，油烟会吸附在我们的皮肤上，使我们的毛孔堵塞，皮肤无法排出毒素，长期下去，皮肤就会出现松弛，肤色就会变得暗淡、发黄，同时还会出现色素沉淀的现象。
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鸡胸肉的五种做法，好吃不腻还下饭，低脂低卡，营养又鲜嫩入味鸡胸肉肉质非常细嫩，无论怎么做都非常的鲜美，蛋白质含量比较高、热量却很低，其中蛋白质、脂肪容易被人体消化吸收，具有增强体质、强身健体的作用，丰富的铁元素有利于人体的新陈代谢，是健身、减肥时不错的选择。
一、孜然鸡胸肉
食材：鸡胸，蚝油，生抽，食盐，玉米淀粉，葱，姜，料酒，熟白芝麻，孜然。
做法
1、鸡胸肉切块，放入料酒，生抽，蚝油，食盐，玉米淀粉，腌制4个小时。
2、平底锅不用放油，直接煎鸡胸肉即可，煎熟后放入孜然，白芝麻炒一会，烧烤又内味儿了。
二、鸡米花
食材：鸡胸肉，酱油、蚝油、蒜头、葱段、盐，黄豆酱、黑白胡椒粉、十三香、椒盐、孜然粉、蕃茄酱、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠。
做法：
1.所有喜欢的酱料倒入鸡肉中腌制鸡肉，要快可以腌制0.5小时，再有时间都可以过夜更嫩。
2.鸡蛋+玉米淀粉+一点点水搅拌成糊糊，鸡肉粒一颗颗过一下糊糊后再沾满面包糠。
3丢入烤箱/空气炸锅，180度烤25分钟，即可。
三、香煎鸡胸肉
食材：鸡胸肉，姜，蒜，料酒，生抽，蚝油，黑胡椒粉。
做法：
1?、鸡胸肉洗净切片，加姜丝、蒜片，一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，半勺黑胡椒粉，抓匀腌制十分钟。
2、锅中刷少许油，放入鸡胸肉中火煎至两面金黄，出锅撒上少许黑胡椒粉即可。
四、青椒洋葱鸡胸肉
食材：鸡胸肉，洋葱，蒜，姜，剁辣椒， 蒜，姜，葱花。
做法：
1、爆香蒜姜，鸡胸肉炒出水分，洋葱翻炒至断生。
2、加适量盐，1勺剁辣椒翻炒，1勺生抽翻炒。
3、撒上葱花翻炒均匀即可。
五、糖醋鸡胸肉
食材：鸡胸肉，番茄酱、白芝麻、盐、胡椒粉、生抽、料酒。
调料：番茄酱、白芝麻、盐、胡椒粉、生抽、料酒、代糖、醋、淀粉。
做法：
1、鸡胸肉切小块，1勺料酒+2勺生抽+少许盐+少许胡椒粉抓匀腌制20分钟。
2、鸡胸肉表面均匀裹上淀粉，油热下锅炸至金黄捞出备用。
3、锅中倒入酱汁稍微翻炒至沸腾，加入炸好的鸡胸肉块，翻炒均匀等汁浓稠后出锅，撒上白芝麻就可以吃啦。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，这里为你提供美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
夏天，少吃鸡鸭鱼肉，多吃鸡心！营养好吃易消化，5块钱做一大盘导语：夏天，少吃鸡鸭鱼肉，多吃它！蛋白质含量极高，营养好吃易消化，5块钱能做一大盘！
大家好我是傻姐，天气炎热大鱼大肉吃起来比较油腻，热量也比较高，还不好消化，使人很容易发胖，因此每到夏天人们对它很反感。但是天热，人体内的能量消耗比较快，更需要的是营养物质，所以人体内的蛋白质是不可缺少的。很多人担心吃了肉会长胖，小编推荐大家多吃它，低脂高蛋白，比鸡鸭鱼肉都便宜！
鸡肉是餐桌上常吃的肉食，营养鲜美又好吃，鸡全身都是宝贝，大家有没有吃过鸡心？鸡心是鸡的心脏部分，是鸡的重要器官，它就和人的心脏一样。鸡心也是一种美味菜肴，深受大家的喜爱，它吃起来的口感非常的特别，鲜美又劲道，尤其是烹饪后的鸡心十分入味好吃。而且它所含的营养物质也比较高，含有丰富的维生素A、蛋白质、硒、钾等微量元素，适当的吃一些鸡心可以补血益气、镇定神经及增强体质。下面小编就和大家分享辣炒鸡心的做法，一起来看看是怎么做的吧！
【辣炒鸡心】 所准备的食材有：1斤鸡心、香菜、洋葱、生姜、大蒜、干辣椒、辣椒面、孜然面、盐、味极鲜、料酒、食用油
具体做法：1、鸡心比鸡肉便宜很多，才5块钱一斤，准备一斤新鲜的鸡心，超市或者是菜市场都有卖的。买回来的鸡心血水特别的多，先把它充分的清洗几遍，然后再用剪刀把它在中间剪开，里面会有血块，把它挤出来，它的背部也有很多的肥油和呼吸道的气管系统，也用剪刀把它剪掉，一定要处理干净，它带有的细菌比较多，最后再次把它充分的清洗即可。取一个锅倒入适量的清水，加入少许的料酒搅动一下，再把处理好的鸡心放进去，将鸡心煮熟后捞出控水即可。
2、准备一个洋葱剥掉外面一层的干皮，改刀切成细长条，香菜也择洗干净后切成适量的小段，最后准备适量的葱姜蒜、干辣椒都放入碗内备用。
3、锅中倒入适量的食用油，把沥水后的鸡心全部倒进去，大火不停的翻炒，炒至鸡心微黄后放入葱姜蒜、干辣椒继续翻炒出香味。
4、炒出香味后，撒上一些孜然粉、辣椒面、少许味极鲜和少许的盐，最后把洋葱和香葱段也放进去，大火翻炒洋葱断生关火出锅即可。
鸡心这样做更好吃，香辣入味不腥不柴，好吃有嚼劲，天热不知道吃什么的朋友，一定要给老公安排一盘辣炒鸡心，一盘只需5块钱，营养好吃又消化！
小贴士：1、鸡心不仅血水多，腥味也特别的大，处理的时候一定要要剪开，把里面的血块挤干净，同时把鸡心背面的呼吸气管和多余的油脂去掉，吃起来不腥也不油！
2、如果不喜欢吃辣或者是孩子吃，可以不放干辣椒，只放不辣的辣椒面即可。
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爱吃鸡肉的要收藏，教你4种家常做法，营养美味，开胃解馋特下饭爱吃鸡肉的要收藏，教你4种家常做法，营养美味，开胃解馋特下饭
在中国人的餐桌上，吃得最多的肉类，猪肉常年排之一，鸡肉也是千年老二，中国人就是爱吃猪肉。其实对比起来，鸡肉价格更便宜，像鸡腿、鸡胸肉等，才7块钱一斤，只有猪油价格的一半，经济实惠，所以喜欢吃鸡肉的人也非常多。
而且鸡肉的脂肪含量相对较低，肉质鲜嫩，适合很多种烹饪方式，比如煎、炒、烹、炸、烤等。天气热，多吃些鸡肉可以增强体力，对身体非常好。
今天给大家分享几个鸡肉好吃的做法，爱吃鸡肉的要收藏了，一看就会，营养美味，开胃解馋，特别下饭，全家吃得香，能让你多吃几碗。
一、红烧鸡块
准备三黄鸡、红辣椒、青辣椒、蒜瓣、生姜、干辣椒、八角、蒜苗、香菜、胡萝卜、食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、鸡精、食用油。
1、三黄鸡剁成块，用清水浸泡一小时，泡出血水后冷水下锅，加入姜片、料酒，大火煮一会儿，撇掉浮沫后捞出冲洗干净备用。青红辣椒切块，胡萝卜切块，蒜苗切段。
2、起锅烧油，放入蒜瓣、姜片、干辣椒、八角炒香，倒入鸡块一起煸炒，鸡块颜色焦黄后淋入料酒去腥，加入适量生抽、老抽、黄豆酱，炒出酱香味。
3、倒入适量开水没过鸡肉，小火炖20分钟，放入胡萝卜块翻炒均匀，继续炖10分钟。鸡肉熟透后加入适量盐，放入青红椒、蒜苗段，翻炒均匀后大火收汁，汤汁浓稠后撒上香菜段即可。
二、酱爆鸡丁
准备鸡胸肉、花生米、豆瓣酱、大葱、红辣椒、花椒、食盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋、食用油、花生米。
1、鸡胸肉洗干净，切成小块，打入一个蛋清，加入食盐、生抽、料酒、淀粉、食用油，用手抓拌几下，混合均匀后腌制20分钟。冷锅冷油放入花生米，小火翻炒至熟透，盛出放凉备用。
2、干辣椒切段，大葱切段，花椒切末。锅里加油烧热，放入红辣椒、花椒炸出香味，倒入腌好的鸡丁，中火翻炒至变色，加入一勺豆瓣酱炒出红油。放入葱段翻炒出香味，加入花生米翻炒均匀，即可出锅。
三、蜜汁鸡腿
准备鸡腿、料酒、食盐、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、黑胡椒粉、蒜瓣、食用油。
1、大鸡腿剪开，去掉骨头，洗干净备用。蒜瓣切末放入鸡腿肉中，加入适量食盐、生抽、料酒、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制30分钟。
2、碗里加入1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺蜂蜜，再倒入半碗清水搅拌均匀备用。锅里倒入少量油，烧至六成热，放入腌好的鸡腿肉，鸡皮朝下小火煎一会儿。
3、等到鸡皮颜色焦黄后翻个面，把鸡肉也煎成金黄色，倒入碗里的姜汁，大火煮开后继续收汁，汤汁浓稠后即可出锅，切成小块即可。
四、酱香啤酒鸡翅
准备鸡翅、啤酒、食盐、食用油、蚝油、生抽、老抽、豆瓣酱、胡椒粉、白糖、葱姜蒜。
1、鸡翅洗干净，在两侧各划几刀，方便入味。鸡翅加入食盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、白糖， 切几个葱姜蒜放进去，抓拌均匀后包上保鲜膜，放冰箱腌制2小时。
2、锅里倒入适量油烧热，放入腌好的鸡翅，小火煎至颜色焦黄，倒入适量啤酒没过鸡翅，盖上盖子煮20分钟，皮酥肉烂后大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。
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