薯面包 每次去逛山姆都会看到几乎人手一盒麻薯面包，今天自己在家用烤箱做这款吃起来外脆里软，Q弹?嚼劲的麻薯面包。
By 午夜精灵888
用料- 麻薯预拌粉 200克
- 鸡蛋 40克
- 黑芝麻 8克
- 盐 2克
- 黄油 30克
- 水 30克
1、把除黑芝麻以外的所有材料拌成面团
2、然后放揉面垫上用揉搓的方式揉成一个光滑的面团
3、把黑芝麻揉进去，分割成25克一个的小面团放在烤盘上，放入预热好的烤箱上下火170度烘烤35分钟左右。
4、烤到表面上色，麻薯面包涨成2倍大小就可以出炉啦！是不是敲简单！
小贴士一定要用揉搓的方式揉到面团光滑，这点不要偷懒。 揉面一定要戴上烘焙手套防粘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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颠覆传统面包做法：只用普通面粉、只揉面3分钟，一样拉丝香软这可能是最简单的一款面包做法了，因为不需要揉出手套膜、揉面只需要3-4分钟就能做出来拉丝又松软的面包。
最重要的是：这款面包用家里的普通面粉就能做，爱吃的面包的朋友赶紧收藏起来试试吧！
香葱排包
食材：普通面粉300克、酵母粉3克、白糖15克、食用盐3克、牛奶170克、鸡蛋1个、黄油30克
*** ：
1、面粉、酵母粉、白糖、食用盐先混合在一起，然后添加鸡蛋、牛奶搅拌成大面絮状态，最后添加已经融化的黄油，继续搅拌成没有干粉，然后简单揉成团放一边发酵。
? 食用盐可不加；
? 没有鸡蛋可以换成水来代替；
? 黄油融化之后就是液体的状态，添加的时候要把它放到常温；
? 这款面包不需要过多的揉面，只是简单地揉成团就可以；
? 如果用面包粉或者高筋面粉效果会更好一些；
2、面团发酵好之后需要进行排气，在排气的过程可以用适量的干粉辅助操作，但是不要添加太多，按照边折叠边按压的方式排气，之后切成8等份。
? 做面包不能用传统的揉面方式排气，揉得多了做出来的面包口感会更劲道一些；
3、把面团重新团圆，然后擀成长方形的饼皮，末端的位置放上肉松、沙拉酱，最后卷起即可，所有的面剂都做好之后二次醒面20分钟。
? 里面的馅料可以任意添加，也可以不放；
4、二次醒发之后体积会膨胀很多，这时候表面刷蛋液、撒芝麻和葱花，烤箱提前预热好，180度烤20分钟。
? 具体的烤制时间要根据自己的烤箱适度调整。
这样简单做法烤出来的面包真的超级松软，而且撕开也能看到明显的拉丝状态，面团含水量大里面又添加了黄油，真的是最简单的面包做法了！
点击“美食二哈”头像进主页，可以看到更详细的视频教程哦！
自制全麦面包的家常做法，简单快捷又好吃早餐吃自己做的面包很有成就感哦，本菜谱不需要面包机，全程手动ok的
By 王过儿更爱冬寒菜
用料- 全麦粉 150克
- 鸡蛋 1个
- 盐 2克
- 酵母 3克
- 黄油 15克
- 面包粉 100克
- 糖 25克
- 果仁 若干
- 水 110克
1、除了黄油和果干，其他所有配料混合均匀，和面，形成粗略的面筋 *** 后加入黄油，给面团子做全身 *** ，直到它表面光滑。
2、加入果干，我加的是腰果，蔓越莓果干，核桃。
3、之一次发酵，等待面包变成原来的两倍大，注意，要用保鲜膜封上
4、排气，用擀面杖把面包取出来赶薄，接着将模具中接触面刷一层油(方便脱模)，放入模具，二次发酵，同样用保鲜膜封上，等待90分钟左右，面包膨胀到模具80%的面积，进烤箱。
5、上下火150°烤35分钟左右，注意由于各家烤箱温度功率不同，之一次烤的时候需要注意别烤糊了，用手按压面包表面，如果回弹说明烤好了。（其他判断 *** 1.牙签从下边戳进面包中，若牙签表面没有带出内容物则说明烤好了。2.用温度计从面包底部戳进中心位置，若高于90度说明烤好了，没有的话需要进烤箱继续）
全麦粉的营养功效抗忧郁、防便秘。
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想吃面包不用买，自制低糖无油小面包，1袋面粉1杯豆浆1个鸡蛋想吃面包不用买，自己在家做的面包更好吃，还是低糖无油的配方，1袋面粉、1杯豆浆、1个鸡蛋，再搭配一些盐、糖、酵母粉，做出来的面包口感松软特别好吃。我家女儿都说：妈妈做的面包比买的还好吃。
这种豆浆版的小面包我做过很多次了，每次早餐富余出来的豆浆，就会被我用来揉面做面食， 面包、馒头都可以，不浪费粮食还能让食物更丰富，家人更爱吃！
这种小餐包个头不大，撒点芝麻更好看，松软可口味道微甜，不管是直接吃还是中间夹上芝士或其它食材，都是非常棒的。
我们家两个女儿就比较喜欢这种造型的面包，可能也是因为它比较小，又很软，孩子们吃起来更香。详细食谱分享，一起来看看吧！
【红枣豆浆小餐包】
【食材配料表】：自制红枣米香豆浆1杯（160g）、鸡蛋1个、面包专用高筋面粉1袋（260g）、盐1、白糖20g、耐高糖酵母粉3g；
【装饰原料】：全蛋液10g、熟白芝麻适量；
【详细 *** 过程】：
1、先准备一杯豆浆。这杯豆浆是我自制的，有红枣、大米、黄豆，口感细腻很好喝。如果没有豆浆或者不喜欢，也可以等量换成牛奶。
2、把配料表里的豆浆、鸡蛋、盐、糖依次放到面包机桶里；
3、再倒入面包用高筋面粉和耐高糖酵母粉；我用的面包专用高筋面粉，一袋260g，刚合适；
4、启动面包机，我用的是“07吐司面团”，这个程序可以两次揉面加一次发酵，比我自己手揉要省事多了‘；机器显示用时1小时30分钟；
5、时间结束后，我过来看面团，已经完成一次发酵，并进行了一次发酵；
如果没有同款面包机，可以手工揉面或者其它机器代替揉面也是一样的。记得揉好面以后要进行之一次醒发，一般也需要1小时左右；
6、将发酵好的面团取出来；
7、将面团切割成9个小面团，面团大小一致，可以用厨房秤称一下重量；
8、分别将9个小面团揉圆，摆放在模具里，再放到温暖有湿度的地方发酵。
我用的是8寸方形深盘，用来烤这种小餐包比较合适；
9、发酵约30分钟后，白白胖胖的面包胚子就做好了；发酵时间会受到发酵环境的影响，所以发酵时间并不是固定的；
10、此时给面包上刷一层鸡蛋液，再撒一些熟白芝麻点缀一下；
11、烤箱提前预热， 将面包放进去，设置175度，23分钟；
12、烤箱工作进行时，透过玻璃窗可以看到面包的变化；
13、面包烤好了，赶紧把面包取出来吧；
14、模具是不粘的，很轻松就把面包取出来放在晾网上了，上下颜色都很不错；
掰下一个小面包尝一尝， 香甜松软太好吃了。配方里没有油，糖的分量也很少，这样吃起来更健康。
我家的面包很少买，想吃什么妈妈都能做，哪怕是一杯剩豆浆，都能做出很多美食。
这款豆浆小面包，推荐给大家。如果你也喜欢吃面包，不如尝试一下吧！好吃又好做，营养又健康！
家喻户晓的杏仁手撕面包，学会你就是厨神您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！
面包蛋糕吃自己做 好吃又放心 烤制的时候 一股淡淡的杏仁香味就从烤箱里飘出来 令人垂涎 吃起来松软甜香 家人也特别喜欢吃 我经常会提前做出来 早上可以当早餐 简单又省事 做法也不难 学会这 *** 其他的面包也会基本会做了 只不过改变一下材料和造型
By 白鲨食品
用料- 白鲨面包粉 250克
- 纯牛奶 125克
- 全蛋液 45克
- 奶粉 10克
- 细砂糖 20克
- 酵母粉 3克
- 黄油 20克
- 盐 2克
- 杏仁 8克
- 黄油 15克
- 炼乳 20克
- 蔓越莓干 6克
- 椰蓉 2克
1、准备好食材并称好；
2、主料中食材除黄油外全部放入厨师机桶中，启动厨师机2档揉面一个小程序；
3、面团揉至粗膜加入黄油,厨师机用4档揉面；
4、面团揉至不易破的手套膜即可；
5、取出面团揉圆放入器具中进行发酵；（注意保持面团的湿度）
6、发酵好的面团取出排气，盖上保鲜膜松弛5分钟；
7、准备辅料：黄油隔水融化与炼乳混合均匀，蔓越莓干切碎；
8、面团擀成正方形大面片，刷上炼乳酱；
9、面团切出宽度相同的长条；
10、把每条叠加再切小块，切口面朝上，摆入模具中；
11、剩下的边角不要浪费，卷起来放在中间，盖上保鲜膜进行发酵；
12、发酵至原来的2倍大，刷上炼乳酱，撒蔓越莓干，杏仁片，椰蓉；
13、模具入烤箱下层；
14、上下165度烤25-30分钟；（注意观察颜色，必要时加盖锡纸）
15、取出模具太赞了。
小贴士1、不同品牌面粉吸水性不同，所以大家可以预留出部分液体作为后续调整。 2、烤箱温度仅供参考，具体根据自家烤箱脾气另定。
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早餐吃这个面包，比纯面粉做得更有嚼劲，不用烤箱，好吃又解馋喜欢吃面包吗?咱们平时吃的面包一般都是用面粉做的，今天咱们用糯米粉做面包吃。
这个糯米粉做的面包，与纯面粉做的口感不一样，更有嚼劲一些，不需要用到烤箱，而且做法一点都不难，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
糯米粉，面粉，牛奶，黄油，鸡蛋，糖，盐，酵母，蜂蜜。
做法：
往揉面盆中倒入80g糯米粉和120g面粉，这个比例做出来的口感更好，您也可以多加一点糯米粉哦!
往揉面盆中加入3g酵母、10g糖、10ml蜂蜜、2g盐、1个全蛋、1个蛋黄、60ml牛奶，开启搅拌模式。
等揉成面团以后，暂停，按一下，看看面团是否松软、具有延展性。
如果面团揉好以后，放入20g黄油，继续揉制。
揉到面团能拉出锯齿状的薄膜。团成团，放入碗中，盖上一层保鲜膜醒面。
等面团醒发至两倍大，取出，揉掉里面的气泡，摘成一个个小剂子，搓圆，放置一边继续松弛15分钟。
锅内倒油，面剂子冷油下锅，小火炸制。
等糯米球炸到漂浮，膨胀，转中火炸制。
炸到糯米球金黄酥脆，捞出，放入糖粉中，均匀地滚上一层糖粉，这个糯米面包就做好了，特别的好吃，喜欢的朋友一定不要错过哦!
听很多人都说，做面包太费时间了，二次发酵+烘烤，没有3个小时完不成，尤其是冬天，发酵很慢。那我推荐你赶紧试试冰箱冷藏发酵，做面包太方便了，而且低温发酵，组织更好。一次做两个，放入15L的风炉烤箱，不要太方便哦～
By 眼角眉梢 【豆果美食官方认证达人】
用料- 新良面包粉 500克
- 盐 7克
- 糖 60克
- 牛奶 340克
- 鸡蛋 60克
- 鲜酵母 15克
- 奶粉 15克
- 黄油 40克。
1、把除黄油外的所有材料混合，揉至光滑，加入切小块的黄油，揉至扯开一小块面团，可以拉成手套膜。放入密封袋放冰箱冷藏发酵一夜。冷藏发酵不能超过72小时
2、2.把面团提前30分钟从冰箱里拿出来恢复常温，然后分割成均等的6份，盖保鲜膜。
3、 3.把每份小面团从上而下擀开，擀成椭圆，从上而下卷起。
4、把擀好的面团盖保鲜膜醒15分钟
5、5.再把每份面团从接口处从上而下擀开，从上而下卷起来，捏紧收口。
6、 6.放入学厨吐司盒，放温暖的地方发酵。
7、7.发酵至吐司盒的八分满，送入预热好的卡士CO315风炉烤箱。
8、175℃烤33分钟。因为我想要方形吐司，所以加了盖子。
9、不但好看还好吃
10、柔软拉丝超级好吃
小贴士1.我用的低糖吐司盒，普通吐司盒请酌情延长烘烤时间。 2.具体时间温度请参考自家烤箱。 3.请根据自己面粉吸水性，酌情增减面团里的液体用量。
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全麦粉不加面粉，营养健康松软又蓬松的全麦面包，确定不试试？生活品质日益增高的今天，大家是不是对健康饮食格外看中呢？甜品面包成了大多数人选择当主食的不二之选，今天糖糖给大家分享一道用全麦粉做成的健康面包～全麦面包～一起来看看吧
By 糖糖食味记
用料- 金龙鱼全麦粉 230g
- 温水 100g
- 糖 15g自己按口味调整
- 玉米油 10g
- 酵母 1g
- 盐 1g
- 黄油 15克
1、准备一份金龙鱼全麦粉
2、准备230g全麦粉
3、加入白糖.盐
4、酵母和水搅拌均匀
5、加入黄油揉好面团，之一次醒发至2倍大
6、将之一次醒发好的面团揉成醒发前大小，第二次醒发至两倍大，分成均匀大小的六个面团
7、盖上保鲜膜醒发至2倍大
8、面团表面刷上一层蛋黄液
9、再撒上适量芝麻
10、烤箱预热180℃预热10分钟后，将准备好的面包放入烤盘，170度烤20分钟
11、烤好后取出
12、成品
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面包粉500克，糖100克，酵母5克，盐5克，奶粉30...大家好。今天我来教大家 *** 德式小热狗面包。
*** 面团时，将所有原材料放入搅拌缸中，除了黄油，然后混合均匀，直到面团变得光滑。加入黄油后，继续搅拌至手膜状态。
将打好的面团分成30克的小剂子，揉成光滑的小球，放在刷过油的操作台上。在表面刷上一层油，然后盖上保鲜膜静置松弛10分钟。
将松弛好的小圆球擀成薄片，刷上一层水，撒上芝麻和卡夫芝士粉。将其粘在一起，放在烤盘上发酵至1.5倍大小。
将德式小烤肠放在面包片上，挤上耐烘焙的沙拉酱，均匀涂抹。然后，将其放入预热至200℃的烤箱中，烤约8-10分钟，直到金黄色。
烤好后，撒上少许干葱，作为装饰和调味。接下来，让我们切开面包，看看它的内部结构。如果您喜欢，可以跟着视频一起 *** 。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#蜜豆面包靠谱的面包方子，做成蜜豆面包，放7天都不发硬，松软可口，很好吃！我家每个周末都要做一次，每天的早餐都可以吃面包、喝牛奶，简单又营养。烘焙初学者，靠谱的面包方子很重要，记住我这个配方，咸甜面包都可以做，每天换着不同口味吃。 这个方子是灵活的，可以做咸味的面包，糖可以少放或者不放，里面的馅料可以是甜味的蜜豆、凤梨、豆沙，也可以是咸味的肉松、火腿。做的面包的数量不同，按照这个比例，增加食材。以下是蜜豆的面包，我做了16个，刚好烤一盘。
By sourcehe 【豆果美食官方认证达人】
用料- 金龙鱼面包用高筋小麦粉 280克
- 鸡蛋 20克
- 食盐 6克
- 细砂糖 40克
- 黄油 30克
- 牛奶 160克
- 干酵母 6克
- 红蜜豆 160克
1、（16个）配料：金龙鱼高筋面粉280克，牛奶160克、细砂糖40克、黄油30克、鸡蛋液20克、盐6克、干酵母6克、每个面包10克蜜豆，需要160克。
2、面包的基础揉面 *** ，除黄油之外，所有食材，放入厨师机桶，搅拌3分钟左右，把软化的黄油加入，继续搅拌8分钟左右，每个厨师机不同，搅拌的时间略有差异，只要面团可以来出薄膜就可以。
3、把桶里面团取出，揉至光滑的面团，继续放入桶，盖上一块湿布，进行之一次发酵，时间约1小时，面团变大至原来的2.5倍。发酵时间和室内温度有关，温度越高，发酵时间越短。
4、发酵好的面团揉搓、排气，分成16个小面团，然后揉好，盖上保鲜膜，静放15分钟。
5、取一个面团，用擀面杖擀薄，放入10克蜜豆，收紧口，揉搓光滑。
6、烤盘垫一层硅油纸，面包口朝下，均匀码入烤盘，放入烤箱，接着放一盘温水，选择烤箱的发酵，时间约45分钟。取出烤盘和水，面包表面涂抹一层蛋液。
7、烤箱预热，170度，18分钟。
8、到这一步，基本完成，可以看见面包的颜色很漂亮，也能闻到香味。烤熟之后要立刻取出，放凉后用密封袋装好，可以放一个星期哦。
小贴士1.每个烤箱不同，烤温和时间略有差异，可以用温度计，测量自己的烤箱是否温度标准，我这个是标准温度。2.面包的酵母一定要耐高糖，普通酵母，不能发酵好面包。3.金龙鱼高筋面粉，做的面包蓬松香软，很好吃。
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