导语：秋天吃鱼，内行人专吃“它”，肉多刺少，钙含量极高，煎一煎炖一炖，鲜美又滋补，太香了！
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~
“秋风起，鱼儿肥”，秋天来了，天气转凉，又到了吃鱼的好时节，鱼儿们经过一个夏天的休养，此时正是它们最为肥美鲜嫩的时候，爱吃鱼的朋友可不要错过了！秋天吃鱼，很多朋友不知道选什么鱼好，其实，在众多鱼类中，肉多刺少、价钱便宜的秋鲅鱼是非常不错的选择�?/p>
鲅鱼也叫马鲛鱼，它的肉质特别肥美细腻，刺还特别少，吃起来不但鲜而且还特别地香！鲅鱼是一种深海鱼，价格低廉，营养却非常丰富，胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，特别是钙元素含量特别高，具有提神健脑、补钙、抗衰老等功效�?/p>
那么鲅鱼要怎么做才好吃呢？下面我就分享一个我们这里的特色鲅鱼做法，简单又美味，大人孩子都爱吃，一起来看看吧：
1.鲅鱼去头去尾，然后再把鱼肚子的内脏去掉，靠近鱼肉的黑膜和血块也要清洗干净，它们的腥味特别重，如果处理不干净很是影响口感�?/p>
然后再把鲅鱼切成2~3公分左右宽的段，我买的鲅鱼比较大，为了更好地入味，就把它切成了段来做，如果鲅鱼较小，也可以整条来做�?/p>
2.处理好的鲅鱼段放入大碗中，然后分别加入一勺食盐、一匙花椒粉、两勺生抽，多一些的料酒和姜片，搅拌均匀后放到冰箱中腌制半个小时，目的给鱼肉去腥和入味，中间要把鱼块翻动一下，让其上下面腌制均匀�?/p>
鲅鱼肉一定要腌制入味后再继续烹饪，否则做好后不入味还会很腥气�?/p>
3.趁腌制鲅鱼的时间，我们准备一把茼蒿摘洗干净后，切成长段备用。茼蒿和鲅鱼特别搭，加茼蒿一起炖，鲅鱼肉格外香，鲜而不腻！
4.鲅鱼肉腌制入味后从冰箱取出，用筷子夹出鱼段、控干水分，再放到淀粉中，正反两面均匀地粘上一层淀粉，然后起锅加油，油�?~5成时放入裹好淀粉的鱼段进行煎制，鱼段刚入锅时切记不要随便去翻动，容易碎，煎至一面金黄后再翻面煎，煎到鱼段两面都呈金黄色时将鱼段盛入盘中备用�?/p>
鱼肉不要直接下锅炖，煎一煎后再炖会更香，而且煎后的鱼肉紧实口感好�?/p>
5.接着利用煎鱼的余油，放入姜末和蒜片，炒香后加入一勺黄豆酱，爆香后再放入鲅鱼段，然后把腌制鱼段时的酱汁也倒入，再加入没过鲅鱼段的清水开始炖�?/p>
6.大约�?5分钟左右开锅，大火收一下汤汁后再放入茼蒿，翻炒至茼蒿断生后加入适量的盐、胡椒粉、白糖调味，翻炒均匀后关火出锅，太香了！
鲅鱼和茼蒿这样做，鲜香不腥气，茼蒿香，鲅鱼鲜，一口一口根本停不下来，大人孩子都喜欢！今天的分享就到这里了，我是晓峰，一位行走在阳光里寻找美味食物的70后大叔，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转�?点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见�?/p>
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#少盐饮食 轻松生活#清蒸鲜美马鲛�?/strong>去亚洲超市买的马鲛鱼，挺新鲜的，蒸了半条。用了柠檬片，罗勒叶，味道独特鲜美。多用新鲜食材，新鲜配料，味道丰富，减少用盐的量，更美味健康。这道菜就用了柠檬的酸甜，罗勒叶的清香，增加菜肴的口感，盐可以适当减少�?/p>
By Q.C.E
用料- 马鲛�?中号半条
- 柠檬�?1�?/li>
- 米酒 3茶勺
- �?适量
- 黑胡�?适量�?/li>
- 香油 1茶勺
- 纯净�?1/3�?/li>
- 姜片 2�?/li>
- �?1�?/li>
- 罗勒�?7�?/li>
- 小米椒（可不加） 3�?/li>
1、准备好食材，马鲛鱼洗净切块。其他的切成自己喜欢的形状备�?/p>
2、盘中将姜片柠檬片铺在底�?/p>
3、再将马鲛鱼和其他食材摆入盘�?/p>
4、料汁调好，水，香油，海盐黑胡椒，米酒。搅拌均匀
5、倒入料汁
6、放入开水锅中盖盖蒸15-20分钟
7、出锅前撒上葱丝香菜
8、再撒点小米椒和罗勒叶装饰一下☺�?/p>
9、好鲜美的马鲛鱼，清蒸更能体现新鲜食材的原汁原味。美�?/p>
10、来个细节图
小贴�?/strong>多用新鲜食材，菜肴才会更鲜美。柠檬罗勒叶一定要加入蒸制。水看自己需求，适当的增减。小米椒不喜欢辣的可以不加。香油可加可不加。米酒可以换成料酒�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鲅鱼全身都是宝，这样的做法才是最美味的，新手都能做出来，太香�?/strong>说到民间最常见的海鱼，相信大家最熟悉不过的就是秋刀鱼和鲅鱼了，鲅鱼也叫马鲛鱼，鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。当然了，吃过鲅鱼的朋友，我相信大家都喜欢它那细腻的肉质，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种，鲅鱼好吃的做法，喜欢吃鲅鱼的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒�?/p>
NO.1 红烧鲅鱼
准备食材如下�?/strong>鲅鱼1条，鸡精2克，�?块，�?瓣，八角3个，料酒10毫升，米醋适量，葱�?段，白砂�?克，朝天�?个，植物油适量
具体做法如下�?/strong>将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段，将锅烧热，倒入花生油，烧至七成热时放入鲅鱼，倒入用料酒，酱油，醋、糖，葱姜蒜，调制的汁（酱油，盐，糖，葱姜蒜适量，再�?个红尖椒，料酒少许，共同放进一个碗中加水至一�?），加汤将鱼浸透，放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅�?/p>
NO.2 鲅鱼水饺 准备食材如下�?/strong>鲅鱼2条，五花�?50克，面粉适量，韭�?把，食盐2茶匙，姜5克，花椒1撮，料酒1茶匙，生�?汤匙，香�?茶匙，水(开)2碗，葱油4汤匙 具体做法如下�?/strong>鲅鱼(鲅鱼越大味道越鲜美，越好�?彻底洗净，注意腹腔内的黑色物，全部清理干净，如图，顺着大梁骨插刀，横片下两片鱼肉，中间鱼排，然后去除两边以及中间的一排刺，鱼皮朝下，用刀子或者汤匙刮下鱼肉。鱼皮以及筋络都扔掉不要，把鱼排上剩余的肉也刮下来，鱼骨全部扔掉，两只鲅鱼总共取下600多g鱼肉，加上五花肉拌匀，因为后面需要打水，整体体积会变大，可以换入稍微大点的容器中，花椒放入碗中，冲入开水，搅拌几下，然后放置水凉，加上生抽，料酒，每次以少量倒入鱼肉和五花的混合物中，按一个方向不停搅拌；总共搅入2碗水，图�?寸碗，每搅入少许就要充分搅拌吸收后再加下一次，一直到馅料看着非常湿粘即可，正宗的鲅鱼水饺需要搅入的水还要多，搅到馅子到了流淌的程度才可，但因为我们不太喜欢过于水的口感，所以根据自己口味做了调整，这个程度做出的水饺鲜嫩却不会因为水太多而冲淡了鱼味，搅馅子是个力气活，建议两人搭配操作，否则，手会残，搅好之后的馅子，加葱油、盐、姜碎，继续拌匀，和好面准备开始包的时候，加入切成碎末的韭菜，香油拌匀即可，加上韭菜后不需要搅拌太厉害，以防破坏韭菜的口感，近景图，整个馅子很柔软，要比平时做的肉馅柔软很多，淡粉点缀韭菜绿色，面提前揉好饧着，饺子面要软，这个分量的馅子，需要配500-550g面粉，水大约是面粉的60%左右，当然也要看每个水饺馅的大小，然后把饧好的面分块滚长，先取一块操作，滚成直径�?cm的长条，切剂子即可，按扁，擀皮，包馅，包好的饺子生坯，鲅鱼馅饺子适合皮薄大馅，整个水饺的个头也要稍大，包好的饺子是应该隐约透着馅料的颜色的，水开后煮饺子，三开就行，沾以自己喜欢的料汁即可�?/p>
NO.3 熏鲅�?/strong> 准备食材如下�?/strong>鲅鱼2条，色拉油适量，食�?茶匙，醋5茶汤，匙味精少许，姜适量，干辣椒2个，料酒1茶匙，生�?汤匙，老抽1茶匙，香油少许，甘草4片，香叶3片，五香�?茶匙，白酒少许，白糖5汤匙 具体做法如下�?/strong>鲅鱼去头，去内脏，切成小块儿，洗净沥水，放入盆里，加入所有腌料料�?茶匙、姜丝适量、生�?汤匙、老抽1茶匙抓匀，放入冰箱腌制一夜，腌好的鱼块儿用厨房纸擦掉腌汁儿，晾干，煮锅里加入除味精和香油以外的所有汤�?老醋4-5汤匙、糖4-5汤匙、盐1茶匙、甘�?-4片、香�?片、干辣椒2个、五香粉1茶匙、白酒少�?，再倒入适量水（能没过鱼块为准），烧开后继续煮几分钟（老醋，糖和盐的用量要根据鱼块儿的总量和自己的口味轻重适当增减），关火，加少许味精和香油，然后彻底放凉，油锅中倒入足量的油，烧至五成热，逐个放入晾干的鱼块，转小火炸个七八分钟将鱼肉炸透鱼骨炸酥，捞起，将锅中的油继续加热至八成热，放入炸好的鱼块，复炸半分钟捞起，迅速浸入步�?的料汁儿中浸�?小时以上�?/p>
NO.4 鲅鱼丸子 准备食材如下�?/strong>鲅鱼750克，豆油适量，鸡精适量，葱1段，�?块，料酒适量，香�?根，五香粉适量，白糖适量 具体做法如下�?/strong>将鱼去头、剔出刺、洗净后，用左手按住鱼的尾部，右手拿不锈钢的小勺，由鱼尾向鱼头方向剐鱼肉，剐到仅剩鱼皮（鱼皮不要），剐下鱼肉后，必须按同一方向搅动，先加少许料酒去腥，然后边搅边加水，一斤半鱼，搅动中分多次共加一杯水即可。加完水后，依次加入葱姜末、五香粉、盐、鸡精、豆油及少量的糖。把拌好调料的鱼肉装到食品塑料袋中，底角剪个小洞，按自己喜欢的大小挤到开水的锅中。注意：往锅里挤丸子时，火一定要关的很小，待丸子全下锅后再放开火，一是为了丸子一块熟，二是防止丸子破碎。丸子开锅后加点香菜末、盐、味精即可（不喜欢味精的可以不加）！ NO.5 香煎鲅鱼 准备食材如下�?/strong>鲅鱼1条，食盐1小勺，料�?小勺，生�?把，植物�?0毫升 具体做法如下�?/strong>鱼切寸断，用料酒、盐腌制15分钟以上(去腥)，然后沾上生粉，要裹匀；热锅热油，将鱼块放入，转小火慢煎，至一面定型微黄后，翻面煎熟就�?中间不要翻动的太勤了，喜欢各种口味的可以趁热撒些椒盐之类的，或者这样直接沾鱼露，然后来碗米饭）�?/p>
鲅鱼还有很多美味的吃法咱们暂且分享这几种，相信已经可以解大家一段时间的馋了，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好吃的做法或者更好的建议，也欢迎你在留言区留言分享�?/p>
感谢你的阅读，我们下期再见吧�?/p>
中国好邻居送来了一袋马鲛鱼扒，香煎最香口�?/p>
By 公仔思乐�?/p>
用料- 马鲛鱼扒
- �?
1、鱼扒从冰箱拿出室温解冻，清洗干净后用厨房纸吸干水份，放入盐腌20分钟�?0分钟后用水冲掉盐巴，再用厨房纸吸干水份�?/p>
2、锅里热油，放入鱼扒先大火快速将两边煎封
3、目的是锁住里面的水�?/p>
4、再转中火煎至两边金�?/p>
5、用手拿起锅左右转动，让鱼扒受热均匀
6、大括用�?~8分钟
7、两边金黄肉肉结实即�?/p>
8、完�?/p>
以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起点，一日三餐吃点什么？做点什么？豆果告诉您�?/p>
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终于找到鲅鱼更好吃做法，不要加水炖，鲜香不腥气，比饭店的好�?/strong>终于找到鲅鱼更好吃做法，不要加水炖，鲜香不腥气，比饭店的好吃！
鲅鱼又叫“马鲛鱼”，味道十分鲜美，因为它没有鱼鳞而且鱼刺也少、肉厚，营养还十分丰富，所以特别适合老人和孩子吃，民间素有“山有鹧鸪獐，海里马鲛鱼”的说法，意思就是说水里鲜美的马鲛鱼和银鲳鱼，都可以和鹧鸪、獐子这样的山珍野味相媲美了�?/p>
新鲜的鲅鱼口感十分软嫩，吃起来有着鲜有的甘甜和清淡，不像其它的鱼那么腥气，它可以烤、可以炖、可以煎、可以炸还可以腌着吃，几乎适合于所有的烹饪方式，常吃鲅鱼还有补气平喘的作用，对提神和防衰老也有一定的作用�?/p>
鲅鱼虽然鲜美，但是如果不会做，做出来还是会很腥气的，今天我就分享一个鲅鱼超好吃的做法，新手照着做，也能做出鲜美好吃的鲅鱼：
1.买回来的鲅鱼先处理一下：去掉内脏和鱼鳃，然后最重要的一步，也是去腥的关键，就是要去除干净鲅鱼肚子中的血块，鲅鱼的血特别腥气�?/p>
处理干净后的鲅鱼放到冷水中浸泡五分钟左右，然后再用清水多冲洗几遍，这样鲅鱼血就会处理的非常干净了，吃起来也就不腥气了�?/p>
2.清洗干净的鲅鱼放入碗中，加入适量的盐、花椒粉、盐、生抽和料酒腌制20分钟左右，这一步也是给鲅鱼去腥的，同时还能使鲅鱼肉更加入味�?/p>
3.鲅鱼腌制好以后，控净料汁捞出摆入盘中，然后正反两面均匀地裹上一层淀粉，这一步的目的是为了防止煎鱼时破皮和粘锅，保持鱼身的完整、使鱼肉不易散花�?/p>
鱼身两面裹完淀粉后要抖一下，抖掉多余的淀粉，否则下锅时，容易掉渣导致糊锅，使做出的鱼肉有点苦�?/p>
4.起锅加入比我们平时炒菜稍微多一点的油，烧至5~6成热时下入鲅鱼，然后端起锅轻轻晃动几下，防止鱼粘锅，待鱼煎至定型后再翻面，煎至鱼身两面都变至金黄后，控油盛出装盘备用�?/p>
5.这时锅里还会留有少许底油，就不需要再加油了，烧热后放入葱花、蒜末和姜末，炒香后加入两勺黄豆酱，炒出酱香味后加入一瓶啤酒，然后再加入一汤勺的白糖提鲜和适量的生抽，接着放入煎好的鲅鱼，然后盖上锅盖，中火炖10~15分钟左右�?/p>
炖鲅鱼时不要加水炖，用啤酒炖出的鲅鱼味道格外香，啤酒的量根据炖鱼的多少而定，没过鱼即可�?/p>
炖鲅鱼好吃的第二个法宝调料便是黄豆酱了，黄豆酱和鲅鱼是绝配，既能增香又能提味，做出来特别好吃�?/p>
6.时间到了以后，我们打开锅转成大火，收一下汤汁，然后撒入香菜段即可关火装盘�?/p>
炖鲅鱼的汤汁格外鲜美，配米饭吃特香，所以不要收的太干哦�?/p>
做鲅鱼，更好不要加水炖，教你渔家做法，鱼肉又鲜又香，不腥气！这种做法你学会了吗？如果家里不缺鲅鱼，不妨试一下吧�?/p>
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爆好吃！吃这菜海南陵水马鲛鱼，米饭你得多备点#马鲛�?鱼香十足！肉质绵细，马鲛鱼特点：鲜，香，软绵，回香回甘！
By Lily丽🎀
用料- 橄榄油， 适量
- �?适量
- 生抽 适量
- 海南小青桔子 适量
1、准备切切好的大块马鲛鱼，拿盐水洗净等备用�?/p>
2、油下锅转小火慢慢煎两面金黄�?/p>
3、差不多这个颜色就出锅，味道刚刚好，有条件的加点海南小青桔子滴在表面上吃，太香了
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#春日时令，美味尝�?红烧鲅鱼春鲅鱼上市，来个最经典的家常烧，加点鲜贝露，馋哭隔壁小�?/p>
By 鱼儿妈kiki 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 鲅鱼 1�?/li>
- 料酒 2�?/li>
- 鲜贝�?2�?/li>
- 冰糖 适量
- �?3�?/li>
- 葱段 适量
- 老抽 少许
- 蒜台 适量
1、准备一条新鲜的鲅鱼
2、鲅鱼洗净切段，葱姜切�?/p>
3、蒜台切�?/p>
4、锅中热油放入葱姜爆香加适量冰糖
5、放入鲅鱼微煎半分钟
6、倒入鲜贝露和老抽
7、加水没过鲅�?/p>
8、水开后加料酒去腥
9、加入蒜台，收汁后出锅，如果口味重的可以出锅前加盐，我没有加觉得味道刚刚�?/p>
10、开�?/p>
小贴�?/strong>蒜台和鲅鱼的搭配超级美味
鲅鱼的营养功�?/strong>1.止咳平喘
鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效�?/p>
2.提神抗衰�?/p>
鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效�?/p>
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香煎马鲛鱼的做法我家经常买鲅鱼来吃，鲅鱼在广东的名字叫“马鲛鱼”。我们上街买鱼，若说买鲅鱼，很少本地人听得懂，一说马鲛鱼，马上就明白了。马鲛鱼肉质肥厚，味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，被称为“最有营养的十种海洋鱼类之一”�?孩子常吃鲅鱼能够补充智力的发育，还可以达到明目、保护视力的效果，加上没有小刺，家里有老老小小，吃起来相对安全�?/p>
By 食尚煮易爱下�?【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 马鲛�?500�?/li>
- �?3�?/li>
- 淀�?20�?/li>
- 食用�?2汤匙
1、我买的是冰鲜袋装的马鲛鱼，若在水产市场买整条的，可以请师傅帮忙切成一指厚的鱼块，回来洗净后直接腌制烹调，特别方便
2、将洗净的马鲛鱼沥干水，再用厨房纸吸干多余的水分
3、两面撒点盐，涂抹均匀，腌制一会儿
4、干淀粉用碟子盛起，提起马鲛鱼在淀粉上两面粘一�?/p>
5、接通煎烤机电源，上下煎盆涂抹一点食用油，选择上下盘煎烤模式、将扑上淀粉的马鲛鱼放入煎烤盘内，按鱼虾自动菜单功�?/p>
6、遮上盖子，坐等香喷喷鱼肉出�?/p>
7、烹调时间到，提示结束声音，打开盖子，金灿灿香喷喷的马鲛鱼就做好了，取出摆盆�?/p>
8、香煎马鲛鱼，是不是很简单呢？喜欢的亲们，赶紧试试去，香喷喷又营养哦�?/p>
9、成品图
小贴�?/strong>食尚小贴士： 裹上干淀粉煎鱼，不粘锅，色泽漂亮，口感香酥�?食谱 *** 煎烤机购买地址�?pc端；https://detail.tmall.com/item.htm?id=575958630468 无线端：https://h5.m.taobao.com/awp/core/detail.htm?id=575958630468
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#精致一人食#外脆里嫩，油炸鲅�?/strong>鲅鱼，自己非常喜欢吃的一种海产品，油焖，油炸都非常好吃。今天就为自己做一道油炸鲅鱼，外脆里嫩，超下饭�?/p>
By 北纬yhz
用料- 鲅鱼 2�?/li>
- 葱段 15�?/li>
- 生抽 15�?/li>
- 姜片 4�?/li>
- �?2�?/li>
- 淀�?适量
- �?适量
1、葱姜切断切片备用�?/p>
2、鲅鱼去除内脏，鱼肚里有层黑膜也要去除，不去除会有腥味�?/p>
3、切成小块，放入小盆中，准备腌制�?/p>
4、加入少许盐，葱，姜�?/p>
5、加入生抽腌�?0分钟，让其更加入味�?/p>
6、取出腌制好的鱼块，用厨房纸吸干水分�?/p>
7、裹上一层淀粉，稍微压紧，避免后面炸的时候面粉掉落在油锅里�?/p>
8、锅里倒油，烧至用筷子插入周边冒小泡泡就可以放入鲅鱼块了，中小火炸�?/p>
9、炸至金黄色捞起，放厨房纸上稍微控油即可�?/p>
10、超下饭�?/p>
鲅鱼的营养功�?/strong>1.止咳平喘
鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效�?/p>
2.提神抗衰�?/p>
鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效�?/p>
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丰富餐桌味之家常辣口烧鲅�?/strong>By 虫懒�?/p>
用料- 鲅鱼 1�?/li>
- �?1�?/li>
- �?3�?/li>
- 蒜瓣 6�?/li>
- 八角 1�?/li>
- 料酒 1�?/li>
- 白酒 1瓶盖
- 生抽 2�?/li>
- 老抽 1�?/li>
- 香菜 1�?/li>
- 耗油 1�?/li>
- 郫县豆瓣�?1�?/li>
1、鲅鱼清洗干净 去鳃去内�?切斜刀�?/p>
2、准备好葱花 姜片蒜片
3、炒锅烧热放�?下八角炸�?/p>
4、葱姜蒜入锅炒香
5、放入郫县豆瓣酱 炒出红油
6、豆瓣酱炒出香味 �?勺白�?/p>
7、白糖炒�?鲅鱼切口向下 摆入锅内
8、沿锅边烹入料酒 �?分钟
9、鲅鱼底部定�?翻面
10、淋入生�?/p>
11、注入开�?没过鲅鱼
12、放�?勺蚝�?中火�?5分钟
13、汤汁剩一�?淋入1瓶盖白酒
14、开大火收汁 晃动炒锅 避免粘锅
15、鲅鱼均匀挂汁 关火 出锅�?/p>
16、撒香菜点缀 ✅完成✅
小贴�?/strong>鲅鱼入锅尽量避免用铲子翻炒，煎定型再翻动。炖鱼过程中不盖锅盖 让鱼腥味充分挥发�?/p>
鲅鱼的营养功�?/strong>1.止咳平喘
鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效�?/p>
2.提神抗衰�?/p>
鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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