桂花鱼是鳜鱼属，其生 *** 凶猛，生长速度比较快，是非常受欢迎的水产养殖品种，桂花鱼肉质细嫩，味道清甜鲜美，营养丰富，是鱼中上品，所以备受消费者的喜爱，那么桂花鱼养殖成本利润怎么样呢?接下来一起了解下吧!
一、桂花鱼养殖技术及成本
1、鳜鱼成鱼养殖是把3厘米的鳜鱼苗或6-8厘米的鱼种饲养成体重500克左右的商品鱼。这一过程所需时间180天左右。饲养时间的长短，取决于饵料鱼是否充足、适口，水质是否良好，管理是否得当。目前养殖的主要方式有池塘主养，成鱼塘(小水库)混养，循环水养殖等。
2、在放养桂花鱼时，要先在池塘科目放养鲢、鳙、土鲮、麦鲮、泰鲮、鲫鱼等鱼苗作为桂花鱼的早期饵料鱼。可以给饵料每天投喂花生麸、麦皮等粗饲料，经过15-20天的培育，饵料鱼长至1.5-2.5厘米体长时，可以先使用0.7ppm *** 铜和0.5ppm强氯精杀虫消毒，然后再投放2-3厘米规格的桂花鱼苗培育。
3、养殖桂花鱼的成本包括种苗、饵料、养殖工具、人工管理等费用，一般鱼苗都是3-10cm左右，早期的桂花鱼每亩需要放苗2000尾，中期桂花鱼每亩放4000尾左右，晚期桂花鱼每亩放5000尾种苗左右，根据现在的桂花鱼苗 *** 8元10尾来计算，早期需要的桂花鱼苗成本为1600元，中期桂花鱼苗成本3200元，晚期桂花鱼苗成本4000元，加上人工管理，饵料成本2000元，所以早桂养殖成本需要3600元，中桂养殖成本需要5200元，晚桂养殖成本需要6000元。
二、桂花鱼的养殖周期是多久
1、桂花鱼的养殖周期是3-4年。养殖桂鱼时，池塘的选择是很重要的，一般池塘面积是2-4亩，并且水深2米左右，以长方形为主。并且池塘的水质需要非常的干净，水底的泥偏少或者是没有，一些常用的排灌设施也要准备齐全。
2、为了使桂花鱼快速地生长，带来更高的利益，一定要重视对饵料鱼的培育。可以选择银鲫、白鲫、团头鲂、白鲢、花鲢等鱼苗种为饵料，也可以为桂花鱼提供一些天然的食物。
3、为了加强桂花鱼的抗病能力以及生长速度，一般在养殖成年时期的桂花鱼时就要每天都把它们喂饱。因为如果饵料过少会导致他们出现饥饿的状态，这样会影响桂花鱼的生长，甚至会让它们出现自相残杀的现象，造成大量的损失。
干货丨鳜鱼养殖过程全面解读鳜鱼，俗称桂花鱼、石花鱼、季花鱼、淡水石斑等。在分类学上，隶属于鲈形目、脂科、鳜亚科，有三个属，即长体鳜属、少鳞鳜属、鳜属。其中鳜属种类最多，有七种，分别是鳜、大眼鳜、高体鳜、斑鳜、波纹鳜、柳州鳜、暗鳜；少鳞鳜有三种：中国少鳞鳜、 *** 少鳞鳜、日本少鳞鳜。
1、生物学简介
一、鳜亚科鱼类的地理分布
世界上鳜鱼有三属11种，是东南亚特有的淡水鱼类，主要分布在中国。分布于中国的鳜鱼共有三属九种。鳜亚科鱼类分布的北界是黑龙江中游瑗珲附近，南界是海南省的北侧的南渡江，东界是日本本洲岛西侧南部的福知州附近，西界为四川盆地西侧金沙江下游的屏山附近。
在鳜亚科鱼类中，以鳜和斑鳜分布最广。鳜类三属11种中，我国有三属九种，占81.8%。分布在我国的九种鳜鱼都集中分布在长江以南，淮河以北仅有两种，由此可见，长江以南的华南区是鳜亚科鱼类的分布中心， *** 无鳜类分布。
二、鳜亚科鱼类简评
在鳜亚科鱼类的11个品种中，只有鳜和大眼鳜，不仅分布广，生长速度快，个体大，而且形体好、肉质好、经济价值高，适合人工养殖。在这两种鳜鱼中，尤以鳜的生长速度较快。因为鳜的幽门盲囊多，对食物消化快，生长也快；而大眼鳜盲囊少些，生长慢些。在天然水体中，鳜只需2-3年即可达到商品规格，而大眼鳜要3-4年。在人工条件下，他们的生长速度差异更大。
1976-1977年湖北省天门市水产研究所进行了翘嘴鳜和大眼鳜的养殖试验。在同一种饲养环境下，一年之后翘嘴鳜比大眼鳜平均超重535-625克；饲养两年之后，翘嘴鳜比大眼鳜超重700克。1986年佛山市水产技术推广站和水产研究所进行了珠江鳜和大眼鳜的养殖对比试验，结果表明，鳜的生长速度比大眼鳜快4倍。从以上分析可知，鳜亚科的种类繁多，但更具经济价值的是鳜（翘嘴鳜）。
三、鳜的形状特征
鳜鱼体呈纺锤形，略侧扁，背部隆起腹缘浅弧形。体色为褐 *** 和棕 *** ，分布着许多不规则的斑块或斑点，通常自吻端穿过眼部至背鳍及下方有一条棕褐色或红褐色条纹，腹部灰白，第六至七背鳍基下方通常有一条暗棕色的纵带，背鳍、臀鳍和尾鳍上有棕色斑点连成带状。头端侧视呈锥形，吻尖。鼻孔位于眼前缘，前鼻孔后缘有一鼻瓣，后鼻孔细狭。眼侧上位，较大，大于眼间距。口上位，略倾斜，下颌显著突出，口裂大，具辅上颌骨，上颌骨后端超过眼中点垂直线，有的几乎达到眼后缘垂直下方。上下颌、犁骨、口盖骨上都有大小不等的尖齿，其中上下颌的齿扩大成犬齿状。舌狭长，前端游离。前鳃盖骨后缘锯齿状，下缘有4-5个大棘，鳃盖骨后有两个大棘。背鳍较长，分为前后两部分，前半部的鳍条为硬刺状12根，后半部为软鳍条13-15根。
四、鳜鱼的生态习 ***
1、生活习 ***
鳜鱼是淡水定居 *** 鱼类，尤其喜欢生活在水草繁茂的湖泊、河川溪涧。它们不做长距离的洄游。冬季水位低于7度时，鳜鱼几乎停止摄食。鳜鱼喜欢水质清新，在肥水池塘很难生存。
2、食 ***
鳜鱼为典型的肉食 *** 猛鱼类。孵出后就要以其它鱼类的鱼苗为食，饥饿时自相残食。鱼苗阶段能吞食相当于自身体长70-80%其他养殖鱼类的鱼苗。在天然水体中的鳜，全长为10-16厘米时，食物中虾的出现率为83.3%，远远超过了其他鱼类的出现率。20厘米时以小型鱼类和虾类为食。全长达25厘米以上时则以大型鱼类为主。在养殖条件下，饵料丰富的情况下，常选择体形细长鳍条柔软个体小的鱼类为食。成鳜易吞食的更大饵料鱼的长度为本身长度的60%，而以26-36%者适口 *** 较好。
3、生长速度
在饲养条件下，饵料适口、充足，生长较快。网箱养殖的一冬龄的鳜，平均体长为32厘米左右，相当于天然水体中的三龄鱼的体长。二龄前的鳜鱼比高龄鱼生长快，一龄鱼又比二龄鱼快。在相同条件下，前者体长与体重比为1.33和2.39倍；后者仅为1.16和1.47倍。这是因为鳜鱼在冬季并不完全停食，仍继续生长，只不过摄食强度和生长速度有所减慢。
4、繁殖习 ***
成熟年龄：我国东北地区一般需要3-4龄才能达到 *** 成熟。有资料表明长江中下游地区的雄鳜鱼一龄既有 *** 成熟。
繁殖季节：人工培育的鳜鱼亲鱼，五月上旬就可进行催产孵化。利用早繁鳜鱼在网箱养殖，当年可达到商品规格。
繁殖行为：鳜鱼在 *** 季节雌雄比例为1：1.2左右，雄 *** 略高于雌 *** 。雌鳜产卵延续时间较长，分2-3次才能产完。
繁殖力：鳜怀卵量随个体大小、环境、年龄的不同而不同，少则几千粒，多则几十万粒。鳜鱼首次产卵量约为怀卵量的60%左右。
*** 卵的孵化：鳜鱼的卵粒较小，成圆球状，橙 *** 或青 *** ，卵膜较厚，透明，富有弹 *** ，比重 *** 大，为半漂浮 *** 卵；成熟的卵径为1.1-1.37毫米，遇水后卵膜膨胀到1.9-2.15毫米，出现卵简隙，卵黄直径1.3毫米左右，其中卵黄内有1个0.5毫米的油球或者3-5个油球。鳜与苗孵出时间与水温有关；水温21-24℃时，孵化期为73个小时左右；水温23-27℃时，需53小时；水温在25-30℃时，只需29小时；鳜鱼 *** 卵的适宜孵化温度是25-30℃。刚孵出的鳜幼苗全长只有3.8-4.5毫米，体前腹下有一个1.5毫米的卵黄囊，此时仔鱼只能作垂直上下间歇运动，停歇时卧在水底。鳜苗孵出后48-60小时可进行水平运动，并开始摄食，此时鳜苗只有5毫米左右。
2、鳜鱼苗的养殖技术
一、鳜鱼苗种的生物学
1、仔鱼的营养特点及消化 *** 的发育
依据仔鱼的营养来源，可分为三个发育阶段，即内源 *** 营养阶段、混合 *** 营养阶段、外援 *** 营养阶段。
内源 *** 营养阶段：完全以鱼苗自身的卵黄油球等内源 *** 的营养发育阶段，成为内源 *** 营养阶段。从仔鱼出膜至开口摄食以前，刚出膜的鳜鱼苗称为仔鱼前期，鱼体嫩小，全长只有3.8-4.2毫米。卵黄囊大，鱼苗犹如躺在大山上发育。卵黄囊卵圆形，开始是直径0.4毫米，约占鱼体重的50%，前端有油球。
混合 *** 营养阶段：部分依靠内源 *** 卵黄、油球等营养物质，部分依靠摄食外界食物为营养的阶段，称为混合 *** 营养阶段，是鱼苗从内源 *** 营养向外源 *** 营养过渡的阶段。从仔鱼开口摄食至幽门垂的出现，随着卵黄、油球等内源 *** 营养物质的消耗和转化，仔鱼的摄食和消化 *** 迅速发育。在水文21-29℃的情况下,出膜后经过 *** -120小时开始摄食,即进入混合营养阶段。
外援 *** 营养阶段：内源 *** 营养耗尽而完全依靠捕食活鱼苗的阶段，称为外援 *** 营养阶段，进入稚鱼期。此时鱼苗已经出膜8-10天，鱼体全长12.5毫米左右。鳍条鳍棘已经分化，消化 *** 已经发育完善，胃膨大，成T形。胃壁厚胃腺发达，上有粗大的血管分支。
2、鳜鱼苗的食 ***
鳜鱼从开口摄食起，就始终以活鱼为食。鱼苗阶段专吃活鱼苗，不主动摄食浮游动物等非鱼苗饵料，也不吃死去的鱼苗，甚至不吃病弱而活动力差的鱼苗。
开口摄食的鱼苗，游泳活泼，感觉敏锐，在距离5-10厘米，水平视角310°内准确的捕食游动的饵料鱼苗。开口摄食初期的摄食成功率对鳜鱼苗的生存意义重大，在摄食初期只要摄食到一尾饵料鱼苗，其生存的可能 *** 就大的多。如开始捕食2-3天后，仍未成功的捕食到一尾鱼苗，则会因能量的的大量消耗而死亡。生态学上将这个阶段鱼苗与生具来的高死亡率危险期称临界期。因此提供适口而充足的饵料鱼，在鱼苗养殖阶段非常重要。
3、鳜鱼苗种的日粮与饵料鱼的规格
鳜鱼鱼种的日粮
鳜鱼鱼苗的饵料鱼的规格
随着鳜鱼苗的不断生长，口裂不断增大，所用的饵料鱼规格也不断的增大。
4、鳜鱼苗的生长
鳜鱼苗因摄食活鱼苗，营养丰富，生长非常迅速。同时因鳜鱼苗必须摄食活鱼苗，在自然界不得不迅速生长，否则就捕不到适口的饵料。因此这是进化和自然选择的结果，是鳜鱼的一种适应 *** 。
在人工养殖条件下，经20-25天，全长从摄食时的5-10毫米长至30-35毫米，体重从2毫克长至500-1500毫克，体重增加大几百倍之多。
二、鳜鱼鱼种饵料鱼的需求来源与生产
及时供应数量充足而适口的饵料鱼，是鳜鱼鱼苗生产的关键因素。在鳜鱼鱼苗生产之前，应对所需的饵料鱼的时间、数量及不同时期所需的饵料鱼规格做出合理的估计，以便做到饵料鱼的供应及时、规格适口和数量充足。
1、开口饵料所需的时间
鱼苗孵出之后，随着内源 *** 营养的不断消耗，混合 *** 营养阶段的到来，就要开口摄食了。鳜鱼开口摄食的时间与水温关系密切，水温越高，鱼苗生长发育越快，因而开口捕食的时间越早，反之则较晚。
不同水温条件下鱼苗开口时间表（小时）
在当时水温条件下的开口摄食时，可用容器盛少许的鳜鱼苗，投入少量的预先准备的饵料鱼，看鳜鱼苗是否开口摄食，以便及时投喂。
2、饵料鱼的种类和数量
鳜鱼苗以其他活鱼苗作为开口饵料更好是孵出不久的、个体较小的鲴类苗，也可用四大家鱼的鱼苗。下面总结如何配套生产鳜鱼饵料鱼。
（1）开口摄食阶段3-10日龄饵料鱼的配备
鳜鱼鱼苗孵出3天后，卵黄囊消失，体长达4-4.5毫米，为促进鳜鱼苗的采食，在孵化环道内以5-6万/m3的放养密度微流水培养。可以3日龄团头鲂苗为开口饵料，但团头鲂绝对怀卵量少，难以满足大批量生产。用刚脱膜的草鱼苗代替效果好。
为了使草鱼苗刚孵出时正好与鳜鱼苗开口吃食相同，必须精确掌握草鱼催产孵出的时间数量。一般是在鳜鱼孵出一天后开始催产草鱼，要求生产的草鱼水花数量约为鳜鱼苗的50倍。由于同一批生产的鳜鱼苗一般要经过6-7小时，孵出时间相差12-14小时，所以草鱼的催产应根据草鱼亲鱼的体重、平均产卵量约为5万粒/公斤、出苗率来估算出草鱼催产组数。公式为：催产组数=（鳜鱼苗数*50）/（草鱼平均体重*50000*出苗率）
三天内分2-3批连续进行生产，以保证每尾鳜鱼苗都有充足的开口饵料。之一批的饵料鱼苗约为鳜鱼苗的3倍左右，第二批可以适当增加一些，为后期饵料鱼的供应做准备。如遇天气突变，饵料鱼孵出迟缓，可采用静水脱膜法，将鱼卵高密度集中在鱼桶内，利用高密度低溶氧状态下，胚胎内孵化腺分泌孵化酶加速脱膜，以及时供应鳜鱼苗。
一般以刚孵出的草鱼苗供应3-5日龄的鳜鱼苗，日投喂量为鳜鱼苗的1-3倍，分3-4次投喂；以二日龄草鱼苗供5-7日龄鳜鱼苗，日投喂量为鳜鱼苗的3-5倍，分2-3次投喂；以开试点腰的草鱼苗供8-10日龄鳜鱼苗，日投喂量为鳜鱼苗的8-10倍，分2-3次投喂。
（2）苗种培育阶段--10日龄-10厘米的大规格的鱼种饵料鱼的培育
鳜鱼苗开口2-3天以后，催产草鲢鳙鱼2-3批，培育在孵化环道内，作为10日龄后的鳜鱼苗饵料鱼，要求生产的饵料鱼数量为鳜鱼苗数量的200- *** 倍，同样应先计算催产组数再进行生产，以保证供应不同的鳜鱼苗，有效地避免个体大小悬殊，提高成活率。
10日龄的鳜鱼苗体长已经达到1厘米，将其转入面积稍大的水泥方池，放养密度1万尾/米3。体长达1.5厘米时，分疏一次，密度减半。投喂7日龄规格为10-12厘米的各种鱼苗，日投喂量为鳜鱼苗的10-15倍。培育10-15天以后。鳜鱼苗体长达到2厘米，选择4-5亩、水深1米左右的池塘，彻底清塘以后，先亩放规格为10-12毫米的饵料鱼100-150万尾，再将水泥池的鳜鱼苗转入池塘继续培育至10厘米，放养密度为8000-10000尾/亩。
（3）成鱼养殖阶段10厘米-500克的饵料鱼的配备
纯养鳜鱼，一般每亩鳜鱼池要求配备3-4亩饵料池，饵料鱼的培育采用一次高密度放养，逐步降低密度，分期投饲的 *** 控制其规格与鳜鱼苗同步配套。饵料鱼以低价值的鲢鳙或鲮为主，体长为鳜鱼苗的45-55%，体重为鳜鱼苗的12-15%。
成鱼养殖一般选择面积2-4亩，水深为2-3米的土池。先亩放规格2-4厘米的饵料鱼10-20万尾，再放规格为10厘米鳜鱼种500-800尾/亩。以后根据饵料鱼存池情况，每隔3-4天补充一次饵料鱼，每次投喂量为鳜鱼存池量估重的8%-10%，保持池塘饵料鱼与鳜鱼数量比在15-20：1，在不超过水体容载量的情况下，可尽量多投饵料鱼。
三、鳜鱼苗种培育
近十年来，鳜鱼苗培育技术不断改进提高，培育方式多种多样，其中公认的比较理想的培育方式有：孵化环道育苗、网箱育苗、下水泥池育苗、小型土池鱼苗。生产上，往往将两种或两种以上形式相结合进行。具体 *** 因地而异。
1、孵化环道育苗
环道是一个特殊的水体，它是模拟天然生态环境，使鱼卵不断翻滚。直接采用环道培育育苗，提供了鳜鱼苗所需的生活环境，更为重要的是鳜鱼苗开口摄食之际，投喂适口的饵料鱼（脱膜不久的其他活鱼苗），既能保持鳜鱼苗的生长发育提供能量，又能保持清新的水质。
在鳜鱼苗的培育过程中，应注意环道不易排污的特点，防止环道内沉积更多的淤泥和腐殖质。培育5-7天以后应选择晴天，在上午10点左右适时转环。鳜鱼苗贪食，更好在转环前12小时停止喂食，以保证转环时鳜鱼苗空腹，以减少死亡率。
2、网箱育苗
网箱是鳜鱼苗培育的理想场所。既可以保障充足的饵料鱼，又有较清新的水进行不断地交换。不足之处在于不能投喂刚刚脱膜不久的饵料鱼，需要经常洗箱，定期更换网箱，育苗管理比较繁琐， *** 作难度较大。网箱一般采取 *** 育苗法：
一级箱：用40-28目/3厘米的乙纶网片缝成的敞口箱，长4-6米，宽1米，深1米。
二级箱：用目大0.3厘米的经编乙纶网片缝成的敞口箱，长2米，宽1米，深1米。
*** 箱：用目大0.5厘米经编乙纶网片缝成的敞口箱，长2米，宽1米，深1米。 *** 网箱面积配套比例为1：10：20。
3、水泥池育苗
水泥池一般是4米*6米*0.8米。也可销大或小。但底部必须有一个倾斜，底部排水处设集苗池，有进排水设施。排水设施有橡皮管和过滤网及支撑网及支撑铁丝组成，橡皮管口固定铁丝架中心，要求无论怎样放置，应保持一定水位。排水量由排水管的数量和出水口高低决定。
4、小型土池育种
鳜鱼苗长到3.0厘米左右时，可以投放到小型池塘培育，投放量为1万尾/亩左右。池塘中必须预先培育饵料鱼。一般在放鳜鱼前10-15天放饵料鱼苗，投放量为100-150万尾/亩。每天定时加入少量新水，谨防水质恶化。
3、鳜成鱼的养殖
鳜的成鱼养殖方式分成池塘单养、池塘混养和网箱养殖三种。
一、网箱养殖
网箱养鳜密度每平方米10-30尾，经一年的养殖多数个体体重达到0.4千克。小于鳜长度的60%的各种活鱼小虾均可作为饵料。投饵方式有两种：一种是每天投喂，谓之经常 *** 投饵。二是阶段 *** 投饵，按日粮5%-10%以及预计饲养时间，计算阶段需饵量。一次投足。一般30-40天作为一个阶段较为适宜，每平方米可产鱼5-10千克。
二、池塘单养
单养鳜鱼池塘面积一般1-5亩，小塘养鳜效果较好，一般每亩放5-6厘米的鳜鱼苗800-1200尾。采用此种方式进行养殖，池塘进排水 *** 要良好，能定期更换池水，更好每天傍晚或清晨注入部分新水。溶氧量不得低于4毫克每升。鳜进塘前要先投足饵料鱼，其数量应是鳜总体重的2-3倍，以维持一定饵料密度。以后按鳜重量的5%-10%每隔2-3天投一次饵料鱼。年末60%左右的个体可达到商品鱼规格。
三、池塘混养
混养鳜鱼时，必须控制其规格，以不危害主养鱼类为原则，一公顷放3-4厘米的鳜鱼苗600-750尾，或13-16厘米的鳜鱼苗150-300尾。不需要特别管理，一公顷池塘可净获鳜鱼75-100千克。
4、鳜鱼常见鱼病的防治
一、鳜鱼综合 *** 出血 *** 败血病
近几年来，广东珠江三角洲地区养殖的鳜鱼发生并流行一种“白鳃”、“白肝”为特征的严重疾病，称为鳜鱼综合 *** 出血 *** 败血病。此病流行快，发病率高，属危害更大的 *** *** 疾病，在夏秋季流行最广，苗种期少发，中成鱼多发。发病率在50%以上，死亡率在90%以上。目前无特效 *** 治疗。可以采用以下措施进行预防：
1、清塘消毒，对旧池池底淤泥彻底清理，阳光暴晒，选用有效 *** 物进行消毒。
2、监测水质，通过使用生石灰，少量换水或开增氧机，保持微碱 *** 和较高的溶氧，防止水质过肥，定期选用温和 *** 的消毒产品对水体进行消毒和使用水体净化剂；避免大换水，对鱼产生应激，有条件的放些有益的菌群、光合细菌等，以改善养殖环境。
3、在多发病季节，通过给饵料鱼投喂抗 *** *** 和增强体质来控制病菌交叉感染。
4、投喂优质饵料，平时适量添加中草 *** ，增强抗病能力。不能投喂生病的饵料鱼。
5、发病时不能用孔雀石绿、敌百虫、 *** 等，否则会加速鱼的死亡。
6、应选用品质较好的鱼苗，注意更新鱼种，避免 *** 繁殖，使苗种老化，抗病力下降。
7、有条件的使用 *** 进行免疫接种。
二、水霉病
鱼苗鱼种和成鱼阶段均可发生。病鱼的体表和背棘硬刺的尖端有白色絮状物。发病后及时用20%-30%食盐水浸泡5-10分钟，或用1%食盐水加食醋数滴浸洗5分钟，或使用硫醚沙星，一瓶2亩，均有较好疗效。
三、烂鳃和鱼虱
病鱼鱼体上有鱼虱寄生，鳃丝上有白色斑点，并有黏液和污物附着。用10毫克/升敌百虫溶液浸洗5-10分钟，鱼虱当即脱落，然后消毒，烂鳃病也会逐渐好转。
四、锚头虱
用10毫克/升的敌百虫溶液 *** 浴15分钟，同时将池水更新，锚头虱可得到控制。
五、粘孢子虫病
发病时体表和鳃部肉眼可见白色斑点，用95%的敌百虫晶体，按着每立方米水体0.1克的 *** 量，全池泼洒，可收到较好的疗效。
注意：使用杀虫 *** 后鱼体质会下降很多，要及时增强鱼体体质；此外，水体会遭到 *** ，应适当解毒肥水。
桂花鱼怎么养殖？掌握6方面的养殖知识，养出高产量桂花鱼桂花鱼可人工养殖，那么人工该如何养殖呢？
1.修建专养池塘
池塘面积1-2亩左右，水深1.5-2米，以长方形为主，常用的排灌设施要齐全，修建好后要做好池塘的消毒工作，每亩用100-150公斤生石灰（水溶液）全池塘泼洒进行消毒，并调节养殖池的酸碱度。
2.调控好水质
在放养桂花鱼之前要调控好水质，水质要求清新、水要保持微流，或者每周注排水一次。
3.准备好饵料
在放养桂花鱼之前，要先在池塘里面放养鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、鲤鱼等鱼苗作为桂花鱼早前的饵料，每天给饵料育苗喂食麦皮、花生麸等粗饲料，经过半个多月的喂养，当饵料鱼长至1.5-2.5厘米体长时，采用0.7ppm *** 铜和0.5ppm强氯精杀虫消毒后再投放桂花鱼苗。
4.选育好种苗
桂花鱼种苗的选择要求为健康无病、活力好、体态均匀饱满、规格匀称、无畸形，更好是经过选优复壮的良种鱼苗。
5.合理的放养密度
桂花鱼养殖每亩适宜放养密度为1000-1500尾，最多不能超过2000亩，过度放养其所排粪便容易污染水体，滋生疾病。
6.科学管理鱼塘
桂花鱼对 *** 物敏感，在使用 *** 物时需要根据说明科学调配好浓度，在温度高的情况下，尽量低浓度使用 *** 物或者停止 *** 物使用。在养殖中后期，投放饵料鱼前，更好使用 *** 物进行浸浴消毒，一般使用3%～4%食盐水、20毫克/升的 *** 铜或50毫克/升的 *** 等 *** 物对饵料鱼浸洗消毒10～20分钟，避免病原随饲料鱼带入桂花鱼池塘。遇到有雨等天气，晚上延长增氧时间，更好提前在傍晚8时前开启增氧机至第二天早晨8时。
5-6斤鱼仔养一斤鳜鱼，今年鳜鱼闭口问题严重水产前沿网独家报道，
今年鳜鱼闭口问题严重，很多养户养了半年最后却白辛苦
文/鳜鲈前沿李静
今年的鳜鱼很反常，中秋节都过了，偏大的鱼却寥寥无几。
不仅如此，近期鳜鱼养殖饵料系数普遍在5-6，有的甚至高达7-8，而往年这个时候饵料系数只有3-4。养殖成本也比往年高了4-8元/斤，直接导致养殖户辛苦了5个月，基本没钱赚，搞不好一斤还要亏2块。
为什么会出现这种情况？鳜鲈前沿了解到，今年鳜鱼闭口问题尤为严重，不仅是在苗期，到了9月份，广东异常持续高温，养殖户普遍反映鳜鱼不爱开口，这也是今年饵料鱼 *** 持续低位的原因之一。
关于鳜鱼闭口的问题，江门市荣业水产有限公司总经理陈业铨表示，以前基本上很少会有这种情况，这三四年才开始有的，今年鳜鱼苗三到五公分的时候也很常见，原因可能是嗜酸 *** 卵甲藻大量繁殖积累在鳜鱼鳃部，导致鳜鱼无法呼吸而死，6-7月份高温期之前发病率很高，可能跟鳜鱼苗的种质和养殖的水源也都有关系。
“今年鳜鱼闭口确实是比较多，尤其是杀完虫之后，或者是有烂鳃的时候，闭口的情况就更明显。”广东广盈生物技术有限公司总经理梁丽表示。
“今年的情况比较特殊，鳜鱼食欲不好，一个是天气的问题，一个是水质的问题，今年鳜鱼长卵甲藻概率非常高，长虫的概率也非常高，所以很多鱼吃的都不好，生长速度就慢，又不均匀，饲料系数肯定会高。”江门砖头哥表示。
清远市泓海渔业科技发展有限公司总经理周伟华觉得，鳜鱼闭口和鱼种、天气都有关系，但最重要的还是管理问题，养殖行业就是这样，涉及的环节太多，一个环节出问题，就会影响到最终的效益。
高明知名鳜鱼渔医陈师傅则认为可能天气异常的原因更多些，但目前针对鳜鱼闭口问题没有什么确切的解决方案。
惠州市博罗县鑫牧康水产经营部负责人李江也表达了自己的观点，广东省头批鳜鱼普遍 *** 出现群体闭口和产量降低、耗鱼量增加的问题，可能与今年的天气有直接关系，前期由于雨水较少，气候干旱，导致整体水环境稳定 *** 较差，池塘总碱度偏低，藻相不稳定，池塘有机质较多，氨氮、亚硝酸盐、 *** 等有害物质在池塘水底蓄积，综合导致水底环境相对恶化，鳜鱼在此种环境中容易出现组织缺氧以及底部缺氧，引发慢 *** 消化 *** 、代谢失衡，以及出现肝胆、胆囊负荷过大问题，还有一部分鳜鱼在入苗后出现锚首虫寄生感染问题，也有一定的关系，综合导致出现鳜鱼闭口，周期较长，继而出现鳜鱼产量降低的问题，今年的鳜鱼，就我所知，在整个广东省，产量都比较低，耗鱼量普遍在5-6.5斤鱼仔，与往年的3.5-4.5斤鱼仔，相差甚远。目前惠州这边的处理方案，主要是通过水质调控和鳜鱼日常排肝毒来预防，由于今年的特殊大环境，要定期来做，对于水质较好的鱼塘，建议加强肝脏排毒工作，减轻肝脏负荷，对于闭口问题也有一定的缓解，日常工作做好了，问题也会少很多，对于锚首虫导致的闭口问题，暂时没有太好的办法，对于严重闭口的，都是以加强调水解毒次数为主，暂时没有其他的思路。
【关键字】：鳜鱼闭口病害水产养殖
鳜鱼的苗种培育 ***鱖鱼苗种培育是鳜鱼养殖的最基础的环节,其培育效果直接关系到当年的成鳜养殖生产。生产中人们根据鳜鱼苗种的特点及养殖习惯,将鱖鱼苗种生产分为两个阶段
之一阶段:鱼苗培育阶段,即从水花开口摄食,经20多天培育,达到3厘米左右的稚鱼(俗称鳜鱼寸片、夏花)。第二阶段:鱼种培育阶段,即将3厘米左右的鳜鱼苗培育成6.0~10.0厘米或10.0~15.0厘米的鳜鱼种。
一、鱼苗培育
鳜鱼苗种阶段是鳜鱼个体发育中生理、形态变化最剧烈的阶段。水温20℃~29℃,刚出膜的鱼苗靠自身卵黄囊营养生活,属于内营养阶段,脱膜3-4天后卵黄囊基本消失。体长4.97-5.0毫米时,处于水平游动,鱼苗即转入外营养阶段,鱼苗开始摄食外界适口饵料鱼。一般选用脱膜48~%6小时的团头鲂、麦鲮、草鱼等鱼苗,开口期一般为3~5天。规格达7.0~17.0毫米鱼苗,选择的饵料鱼主要是鲢、鳙、鲤、鲮等来源方便、易于养殖的鱼类。培育地点可在环道或水泥池、网箱中进行。规格达17.0~30.0毫米鱼苗,培育地点可在水泥池或池塘中进行。此阶段投喂饵料鱼规格和数量,详见下表:不同日龄鳜鱼的适口饵料鱼规格及日粮
二、鱼种培育
鱖鱼苗长至3.0厘米寸片规格后,开始转入池塘中进行鱼种培育阶段。池塘适宜面积为3-6亩,水深1.5~2米,排灌方便,每3亩安装一台1千瓦增氧机。池塘在鳜鱼苗投放前一个月,按常规 *** 彻底清塘消毒,待毒 *** 消失后在鳜鱼苗投放前10-15天,按60万尾/亩-100万尾亩密度投放草鱼或麦鲮或白鲢水花,待饵料鱼规格长至1.5~2厘米时,加注新水,使池塘水深达1.5米以上。同时用氯制剂消毒池水,杀灭水中有害细菌。每亩按1万~2万尾投放3厘米鳜鱼苗。若池塘饵料鱼不足时,密度可降至5000~6000尾。此阶段鳜鱼的摄食量大,而且对饵料鱼规格要求高,病害侵袭频繁,因此日常管理要求高。经过20~30天培育,鳜鱼达6厘米以上,拉网稀疏分塘养殖。
不同日龄鳜鱼的适口饵料鱼规格及日粮
? 管理 *** 主要有：
1、坚持在黎明、中午和傍晚巡塘,观察鳜鱼摄食情况。中午前后,若发现鳜鱼成群停歇在水中层,表明鳜鱼摄食正常,若发现鳜鱼在池边到处游动,表明鳜鱼摄食不足或有病害。
2、池塘培育的基础饵料,一般仅能保证鳜苗10天左右摄食。之后需及时追加充足、适口的饵料鱼。每次投喂量,保证鳜苗3-5天的日粮即可。
3、每天抽样镜检鱼体,发现有寄生虫等疾病,应及时治疗。车轮虫和斜管虫病是此阶段最频繁发生的疾病,染病快,危害大,需高度重视,提前做好预防
4、保持池塘水位、水色的稳定。 养殖鳜鱼要求水质清新，溶氧高，透明度在30厘米以上，水质长期保持肥、活、嫩、爽。 一般隔2天～3天换一次水，每次换水15厘米～30厘米，并保持水体呈微流水状态。发现鳜鱼有吐出饵料鱼现象，说明水体已缺氧，应及时注水增氧，防止浮头死亡。高温季节每隔半个月每亩用25公斤生石灰泼洒池塘一次，以改良水质，预防疾病。如池水浑浊，每亩可用明矾1公斤全池泼洒。7月～9月份根据鳜鱼吃食、活动及天气情况适时开动增氧机，每天开机2次，白天开机2小时，夜间开机4小时。发现鳜鱼严重浮头，立即泼洒双氧水、 过氧化钙 等。
随着鱼饵鳜养殖模式暴露出越来越多的缺点，尝试饲料鳜养殖的人不断增加，这几年养殖技术逐渐成熟。在高利润的驱动下，有很多人不断加入饲料鳜养殖行列。为了进一步分享交流饲料鳜养殖技术经验，7月15日，唐人神集团“湘大饲料鳜154养殖模式交流会”在湖北监利成功举办！
唐人神集团自1988年从饲料起家，逐步构建了生物饲料、健康养殖、品牌肉品三大产业支柱，2011年在深交所成功上市，在全国二十几个省建立了一百多家子公司，是中国制造业500强、价值品牌500强，中国饲料和肉类行业前十强，2020年实现商品饲料490万吨。
唐人神集团从上世纪90年 *** 始涉及水产饲料，水产“湘大”品牌享誉两湖、华东！近两年湘大水产料全力冲刺，在主要养殖大省布局水产工厂，现目前拥有十几家专业水产饲料子公司和1家动保公司，水产料产能超过100万吨，工厂布局在湖南、湖北、江苏、广东、安徽、江西等水产养殖重点区域，据唐人神集团水产事业部总裁程良保介绍，2022年湘大水产饲料销量能突破30多万吨，“有强大的集团做支撑，加上我们水产料方面的基础很扎实，未来三五年是湘大快速发展的阶段”。
唐人神集团水产事业部总裁程良保致辞
程总表示，饲料鳜是唐人神集团湘大水产非常重视的一个品种项目，“对饲料鳜产业来说， 苗种、饲料、病害这三个方面是非常关键的，唐人神集团在饲料鳜品种项目上发力，从苗种、饲料、养殖技术以及终端预制菜四个方面下功夫，实现平台赋能、技术创新、整合资源、将鳜鱼产业做得更好”。
预制菜因为方便快捷，种类丰富，甚至被端上了年夜饭的餐桌，尤其是年轻人对于预制菜是十分感兴趣的。而在水产类的预制菜里，鳜鱼目前凭借臭鳜鱼已经逐步走红了，不仅在餐饮和家庭消费逐步扩大市场，而且还成为逢年过节走亲访友的礼品之一，“鳜鱼在预制菜板块会是一条非常成功的鱼，我们唐人神不仅要做好饲料，还要把消费市场不断打开，从而才能从根本上推动整个产业向上发展”。
“从学习饲料鳜养殖技术到亲自养饲料鳜，我已经花了几年的时间，我个人总结饲料鳜养殖有三高，高投入、高门槛、高风险”，唐人神集团水产养殖技术老师潘奕霖表示，饲料鳜养殖过程中有几个问题比较常见，首先是买回来的饲料鳜苗不吃料，这个就肯定会失败了；其次就是养到二三两的时候出现大批量死亡；第三是养到六七两的时候不肯吃饲料，吃饲料长速很慢了，就要转喂饵料鱼；还有就是大鱼吃小鱼，导致总体的成活率偏低。
唐人神集团水产养殖技术老师潘奕霖
潘奕霖老师详细分析了“鱼饵鳜”和“饲料鳜”养殖模式，对比了二者的优点和缺点，目前饲料鳜在养殖技术方面还需进一步的探索研究，在劳动力投入、病害风险、饵料供应、成本核算等方面，饲料鳜的优势是非常明显的。潘老师还具体介绍了饲料鳜的两种养殖模式，即当年上市模式和次年上市模式，“总体来看，饲料鳜的养殖成本在17-18元，鱼饵鳜在25-30元，虽然饲料鳜出塘 *** 稍微便宜一些，但是饲料鳜可以全年养殖，而且不用担心饲料不够，平时管理也相对简单一些”。
位于湖北监利的湘大水产监利实验基地
潘奕霖老师还从养殖场地、水质、增氧设备以及食台和冲水设备等方面，分析了饲料鳜养殖的一些必备条件，同时还重点分享了“湘大饲料鳜154养殖模式”，也就是1亩鱼塘、放5000尾苗、纯利润4万元。1亩地放5000尾苗，成活率按照70%计算，成鱼均重1.1斤，饲料系数1.1，成鱼销售 *** 按28元/斤计算，毛收入是10.7万元；总成本大概是6.5万元，其中鱼苗成本2.7万元，饲料成本3.3万元左右，动保成本大概1500元，电费接近2000元，塘租1000元，纯利润4.2万元！
饲料鳜苗
“团队在早期的试验过程中，也走过一些弯路，经过几年的试验，终于形成了一整套完善的技术”，唐人神集团湘大水产线配方师邓岳松博士认为，饲料鳜最核心的就是三点，养殖户的技术好，能买到好的苗或者会驯化苗，还有就是买到好的鳜鱼饲料。
唐人神集团湘大水产线配方师邓岳松博士
据邓岳松博士介绍，目前公司鳜鱼饲料配方的设计思路主要考虑了三个方面，之一是精准营养，根据不同的养殖动物特点来针对 *** 地设计饲料配方；第二是均衡营养，使养殖鱼类的各方面营养需求都得到充分满足，这样鳜鱼才能长得快；第三就是要考虑到养殖过程中的保肝护胆问题，只有肠道好肝脏好的鳜鱼，才能长得好，“一直以来，唐人神做饲料的标准就是要做好饲料，原料好、配方好、工艺好、设备好，保证做好每一包饲料”。
唐人神湘大鳜鱼饲料
【基地参观花絮】
《备受瞩目的鳜鱼饲料养殖成功与否》上篇
文 鳜鲈前沿 李静
最近几年，鳜鱼年产量几乎一直稳定在30万吨左右，病害高发，成鱼 *** 忽高忽低，养殖成本高、风险大，鳜鱼产业发展似乎触碰到了“天花板”。如何把这条名贵淡水鱼发扬光大？恐怕首先要解决的便是良种和饵料的问题。
鳜鱼膨化饲料
鳜鱼饲料养殖一度被认为是世界难题，我国科研工作者虽早在十几年前就解决了鳜鱼摄食饲料的问题，但至今鳜鱼饲料养殖尚未全国大规模普及，饲料养殖占比不到1%，成功的人更是凤毛麟角，那么鳜鱼饲料养殖的难点有哪些？这些年来既然有人成功，为什么又没能大规模普及？
日前，水产前沿线上采访了浙江东裕生物科技有限公司总经理吴华东，共同探讨鳜鱼饲料养殖的现状和养殖成功的关键点。
浙江东裕生物科技有限公司总经理吴华东
研究八年，鳜鱼膨化饲料技术已经成熟
水产前沿：您是什么时候开始关注鳜鱼的，从事鳜鱼饲料养殖的研究有多长时间了，中间都经历了哪些阶段 *** 的困难，后来是如何解决的？
吴华东：我本人的话一直从事水产养殖，不离不弃。早在19 *** 年的时候就开始搞人工繁殖，2013年开始研究鳜鱼的配合膨化饲料。当时研究的方向主要是让鳜鱼能够自动化吃料。鳜鱼的主产区在广东，其次是湖北、江西、安徽、江苏、浙江，鳜鱼饲料养殖是前所未有的新课题。
我们从2013年开始不断地研究到现在已经过了8个年头，鳜鱼在自然界和池塘的传统养殖模式当中都是吃活饵的，起初我们是用膨化饲料来驯化鳜鱼，它根本不吃，也是以失败告终。经过1年的探索，我们重新收集鳜鱼的习 *** ，发现它昼伏夜出，所以我们把驯化时间调整为早晚驯化，中午采用遮阳设施，这样鳜鱼的胆子就大了。
鳜鱼对饲料的攻击 *** ，有一定的理想状态。通过反复的研究，我们发现了鳜鱼不仅仅昼伏夜出，它对饲料的形状、形态还是有依赖 *** 。所以两年以后，我们把这个形态做成长条形，经过长条形的大胆尝试，鳜鱼终于开始开心地摄食饲料，我们就是这样一步步过来的。
水产前沿：您觉得目前鳜鱼饲料养殖技术是否成熟，目前还存在哪些问题？
吴华东：这个问题大家都很关心，很多朋友都问我鳜鱼饲料到底是否成熟，但我可以实事求是地向大家回答这个问题：我认为现在鳜鱼膨化饲料技术已经成熟了，那么目前存在的问题有哪些？我把它归纳为以下几点：
1.大家都知道，鳜鱼的苗种非常重要，假如鳜鱼本身是带 *** 的，那么我们进了这些苗种以后，养成过程当中就不是太理想，一旦条件适应以后就很容易发病。
2.鳜鱼是一条对水质要求极高的一个养殖品种，水质不能突变，比如水色以微绿色或浅褐色为好，它的pH值更好是8.0-9.5之间，亚硝酸盐要控制在0.05ppm以内，氨氮的话要控制在0.1ppm以内。假如水质浑浊、营养极低，就很容易发病。我给大家打一个比方，一塘水一直都肥肥绿绿的，但是在天气突变、暴雨连绵的环境下，池塘中大量的浮游植物会由于环境突变而死亡，引起倒藻。藻类死亡后沉积到池底，这个时候危机就来了。一般倒藻以后，水体营养就比较低了，而鳜鱼是一个需要高溶氧的一条鱼，所以我们把溶氧量一直看得很重视，更好不要低于5个毫克升。假如太低的话，真的不是太理想，因为它不像其他鱼类，鳜鱼应激能力很差，所以我们要求养鳜鱼的鱼塘在放养之前，要做好功课，必须要清鱼塘的淤泥，还要用原始的老 *** 留下的办法，用生石灰来改善底质，杀灭病原体。只有这样，才能在养殖过程过程当中减少塘水变浑浊和水质突变。
3.在养殖过程当中，好多养殖户对水中的浮游动物不太重视，池塘中有大型的枝角类、桡足类、红虫（鸡花），那么浮游动物多了以后，会对浮游植物繁殖产生很大大影响，甚至浮游动物量到一定程度以后，会干掉大量的浮游植物，水就变清了。众所周知，池塘水中的氧气主要来源于浮游植物，假如你的塘水太清了，或者水变浑浊了，浮游植物含量大减，就没有良好的制氧功能了。
4.还有水当中和池塘里不能有底栖动物，比如水蚯蚓，水蚯蚓不但耗氧，它比枝角类、桡足类更加讨厌，他们能使一塘好好的水变浑浊。所以我们在鳜鱼的养殖过程当中，一定要杜绝枝角类、桡足类和底栖动物。
假如以上这些问题都解决掉了，离鳜鱼饲料养殖成功就相差不远了。
饲料养殖的鳜鱼水质好、口感好、耐运输
水产前沿：有些业内人士不看好鳜鱼饲料养殖，认为风险高、成本高、卖相不好、口感差、不耐运输，对此您怎么看？
吴华东：业内人士不看好鳜鱼饲料养殖，我认为很正常。鳜鱼饲料养殖是一个新的课题，而且研究的 *** 比较少，从业人员更是凤毛麟角，可以讲全国主产区也好，其他省份也好，现在养饲料鳜鱼的人不到2%，大概98%以上的人都没有尝试过，只有极少的群体在养，所以我认可大家的 *** ，虽然自己是用饲料养殖成功的。因为鳜鱼是一条比较难养的鱼，在饲料养殖过程当中，大家都碰到了这样那样的困难，有些人胆怯了，其实恰恰相反，养饲料鳜鱼以后，由于是一斤饲料长一斤鱼，它的吸收利用比较高，所以鱼塘的水质就比较好管，所以养殖起来比较轻松。
就饲料养殖成本而言，用膨化饲料来养的话，9-10块钱就可以养一斤商品鳜鱼了。那么活饵养的话，最起码要十三块，越冬以后甚至要达到十四五块左右，才能养一斤鳜鱼；吃活饵的话，实际上5亩鱼塘，4亩是养活饵，1亩才是养商品鳜鱼，土地资源相当的浪费。众所周知，假如一亩塘养2000斤商品鳜鱼，我们就要投8000斤左右的活饵料，这8000斤活饵料放在鱼塘里面，虽然不是一天全部放下去，但还是能够坏水。用饲料以后，鳜鱼吃一颗就是一颗， *** 净净，而且膨化料的话它有个优势，它是漂浮在水面上的，就像加州鲈一样，他能够吃的 *** 净净。
曾经我们研发与推广加州鲈饲料的时候，业内人士也不看好，因为养了几十年的加州鲈都是吃冰鲜、吃小淡水鱼的，很多人担心口感不好，但恰恰相反，水质好了，养出来的鱼口感就好了。我跟大家打一个比方，我们浙江有个 *** ， *** 的鱼大家都知道卖得很贵，它贵的理由在哪里？它的优势在哪里？就是因为 *** 的水能够清澈见底，能见度很高，10米以下能见到游泳状态的鱼。所以我们用膨化饲料养鳜鱼以后，应该是大大改善了鳜鱼养殖的水质。在这一块的话，有机会希望大家有时间到我们基地来交流，看看我们养鳜鱼的水色，大家心里就会有底气了。那么卖相这一块，大家放心，不会比吃活饵的差，而且口感也不差，我刚才讲了水质好，口感也不会差，然后水质好了，这条鱼很耐运输，不是不耐运输。
选无 *** 苗，调好水质，改“杀虫”为“驱虫”
水产前沿：鳜鱼饲料养殖成功的关键点有哪些？
吴华东：鳜鱼饲料养殖成功的关键点，可以归纳为以下三点。
之一点，我认为要选择无病的种源，这个是很重要；
第二点，要选择好的水源和怎么样去调节好一塘好的水质，这个也是很关键的，大家都知道养鱼首先要养水，养水首先要养底，那么怎么样把水质调理好，怎么样想办法为鳜鱼营造比较舒适、安全的生产环境，这是很必要的。
第三点，鳜鱼养殖的重中之重，寄生虫。鳜鱼的寄生虫主要有三种比较常见，车轮虫、斜管虫和指环虫。这三种虫中车轮虫对鳜鱼幼鱼期间的危害极大，而斜管虫对鳜鱼终身都有危害，因为斜管虫多了以后，鳜鱼容易烂鳃，鳜鱼假如得了细菌 *** 烂鳃，也是比较难治的。
指环虫的话假如在一个镜头里面，能看到五六个甚至更多，就要采取措施了。我们现在对这些寄生虫一点不害怕。起初的时候，我们也是用传统的办法杀虫，反正有了就杀，但是现在思路完全改变了，
现在我们包括我们的客户，提倡使用中 *** 制剂驱虫，因为现在鳜鱼可以吃膨化饲料了，只要我们把中 *** 制剂洒在饲料上面，搅拌以后，一般情况下半个月吃一次。斜管虫我们用青蒿，现在市场上也有这个商品卖。诸如此类的中 *** 拌在饵料里面给鳜鱼吃，比纯粹杀虫更加理想。我还要跟大家交心的讲一下，有了虫以后，更好不要盲目杀。要看是什么虫，什么季节，多大的鱼体规格，假如鱼规格比较大了，车轮虫对它的危害构不成大量死亡。斜管虫和指环虫的话大家都要引起注意了，我们现在把“杀虫”改为“驱虫”，因为驱虫不坏水质，假如杀虫的话，由于鱼塘水质条件的不一样，水温的不一样，同样一个杀虫剂，可能有的鱼塘有效，有的鱼塘就没效。这个不是 *** 店卖假 *** ，实际上是水质各方面条件不一样，水温不一样，它显现的效果就不一样。所以我希望大家注意鳜鱼有了寄生虫以后，还是要注重中 *** 来调理，这样的话，我们基本上可以克服虫害的困难，这样的话我们养鳜鱼成功的概率就比较高。
鳜鱼饲料养殖毛利可实现2.6万元一亩
水产前沿：可否分享几个鳜鱼饲料养殖成功的案例？
吴华东：我就简单的举两三个案例。
1.湖北水产研究所的黄永涛所长，他这两年一直在研究鳜鱼膨化饲料养殖，他很专业，每年放好多网箱，去年我跟他做了一个深刻的交流。他2019年7月3号放了12个网箱，网箱的规格5米×5米的，12个网箱放一排，每个网箱放养1100尾，规格30尾/斤，然后在今年的5月26号到6月3号之间陆续卖完。
每个网箱的话，平均可以出950斤商品鳜鱼，成长量达11400斤，饵料系数在1.15左右，他本人认为效果还是比较好，因为过了冬。我们提出的口号是一斤料长一斤鱼，是用5月份的苗，然后在11月份卖，饵料系数可以控制在一斤甚至一斤以内。那么过完春节，甚至桃花盛开以后，会有产卵的话，饵料系数会稍微高一点。
2.第二个案例是在合肥，有一个新养殖户，是个门外汉，他叫杨军，2019年6月23号放的一斤50尾的鳜鱼共3万尾，8亩塘，目前他还没卖，目前平均规格的话是一斤左右，共吃了16.5吨饲料，按照他自己预估的话，现在鳜鱼肯定是达到3万斤以上了。
3.第三个案例的话就是在鳜鱼主产区佛山南海，有一个客户叫区湛全，他也驯化了好几年了。那么他是2019年9月份驯化好的1斤60尾的鳜鱼，共养了2万尾在一个8亩的鱼塘里面，2020年6月3号出了19,000斤鳜鱼，共吃了11吨膨化饲料，饵料系数1.16。因为今年鳜鱼 *** 没有前几年好，那么在这种情况下，他8亩塘还有21万元的毛利还是比较可观的。目前先提供这三个比较成功的案例。
由于本次采访的内容较多，故分为上下篇推送，明天将推送《备受瞩目的鳜鱼饲料养殖成功与否》下篇，更多精彩采访和互动内容，请锁定鳜鲈前沿公众号。
【关键字】：鳜鱼饲料水产养殖
鳜鱼饲料已经成熟，但养殖管理还需硬功夫文/图 鳜鲈前沿 李晓欣
2019年6月下旬，鳜鲈前沿、水产前沿 *** 、中国水产频道将于广东佛山举办“第二届鳜鱼产业论坛暨养殖高手峰会”，届时将联合饲料、种苗、动保、流通、养殖等各领域最前沿专家、企业与达人，着眼当前鳜鱼产业发展的痛点，把脉产业未来的发展方向与机会。
鳜鱼天生吃活鱼的生活习 *** ，一直以来都是制约鳜鱼产业发展的重要瓶颈。在加州鲈饲料以及相应的养殖技术突破后，不少料企将目光投向了鳜鱼饲料。鳜鱼年产量达30万吨以上，隐藏着约30多万吨饲料的庞大市场容量，巨大的商机吸引了不少料企加入鳜鱼饲料推广队伍。
据悉，浙江联兴饲料科技有限公司（下称“浙江联兴”）在鳜鱼全程膨化饲料的研发上经过5年探索，于今年正式推向市场。日前，笔者拜访了浙江联兴董事长施玉林，了解他对鳜鱼产业的见解及公司在鳜鱼饲料的推广进展。
浙江联兴饲料科技有限公司董事长 施玉林
历时5年突破，实现鳜鱼标准化全程膨化浮 *** 饲料养殖
鳜鲈前沿：您是从何时开始接触鳜鱼？目前贵公司在鳜鱼饲料这块有何研究进展？
施玉林：我接触水产行业已有30多年，最早做水产品流通，30年前就开始收购 *** 野生鳜鱼，也开始养殖鳜鱼。当时本地鳜鱼苗生产季节较晚，我从1997年开始到广东拉苗，给养殖户提供苗种，养成后冬天帮忙收购，自己也养一部分，当时市场行情比较好，想着如果工厂化养殖成功的话可以大面积养殖，因为这个初衷在2000年开始搞鳜鱼驯化苗，想用冰鲜代替活饵来养殖鳜鱼，试验两年使用冰鲜驯化和吃食是成功的，但当时市场上没有针对 *** 防病治虫的 *** ，属于比较低级的传统养殖，鳜鱼发病率过高就放弃了。
2009年我创办了浙江联兴公司，2013年加州鲈饲料研发成功后，我们在2014年开始研发鳜鱼全程膨化配合饲料，在苗种选择、驯化、饲料营养、养殖模式、投饵 *** 、水质调控、疾病防控等方面投入了大量的人力物力，并于当年成功实现小规模的商品鳜鱼销售。再经过几年的技术沉淀和试验，2017我们取得了鳜鱼标准化全程饲料养殖的重大突破；2018年经过巩固和梳理，形成了一套从苗种驯化、商品鱼养殖和养殖设备配套等比较成熟的养殖体系，成功进入市场试点；今年将大规模向市场推广，目标市场主要是江浙、广东、两湖等地区。
鳜鲈前沿走进浙江联兴饲料科技有限公司
单批驯苗成功率可达8成
鳜鲈前沿：鳜鱼苗驯化是一大难关，贵公司在这块做了哪些工作？
施玉林：驯化过程中苗种、驯化 *** 、饲料、水质等各个环节都要做细，其中某一环节出问题，最终都会导致失败。其实掌握了鳜鱼特定的生活习 *** ，苗种驯化并不难，主要体现在以下几个方面：
1、在饲料配方上，我们确定了鳜鱼膨化配合饲料的蛋白、脂肪等各营养素需求水平，形成了一套完善实用的配方体系；
2、在驯化模式上，通过对多种驯化模式的摸索发现，网箱式 *** 作简易、成本低且驯化率也高，是比较好的方式；
3、在喂食 *** 方式及设备研发上，我们通过不断试验研发和更新换代，由最初的冲水式发展到喷淋式，再逐渐改进成现在的鼓浪式，其中部分技术已申请发明专利。
综合运用这一整套饲料、设备、驯鱼 *** ，单批驯苗成功率可达8成甚至更高，我们可驯苗提供给客户，也可以提供技术帮助客户驯苗。
鳜鱼膨化饲料
鼓浪式喂食 ***
鳜鱼饲料成熟了，但养殖还需硬功夫
鳜鲈前沿：市场有声音反映饲料养殖鳜鱼成功率低，对此您怎么看待？
施玉林：现在鳜鱼吃饲料是成功的，但不是对所有养殖户来说都是成熟的。鳜鱼饲料养殖需要驯化、投饵 *** 、养殖管理、饲料各环节配合，如果前三个环节没做好，饲料做得再成功也是徒劳。养殖管理环节的难度很高，综合 *** 的东西配套了才能把相关产业做起来。
全程膨化浮 *** 饲料养殖的鳜鱼
鳜鲈前沿：能否给想尝试养殖饲料鳜鱼的业者一些建议？
施玉林：鳜鱼本身养殖难度很大，用饵料鱼养殖也有很多人失败，他们会觉得是自己没管理好，水平不到位。饲料出来后，很多人把期望值放得很高，认为饲料能解决很多问题，而不注重自身养殖技术和管理水平的提升，抱着这样的心态是不对的。如果传统养殖鳜鱼都养不好，单一饲料的改变也不能提高养殖成功率。
饲料养殖鳜鱼对于养殖户的要求依然很高，对此，我认为养户一方面是要理 *** ，另一方面要客观评估自己的本事。除了看到饲料推广后的诸多好处，同时也要看到鳜鱼养殖这块的硬功夫，这样才能走得长远。
解剖鳜鱼后胃里含膨化饲料
饲料之于饵料鱼不是竞争，是产业进步
鳜鲈前沿：传统鳜鱼养殖中活饵料鱼这条线也养活了一批业者，在您看来，这批人和鳜鱼料企之间是否存在竞争关系？
施玉林：我认为鳜鱼饲料和饵料鱼之间的关系不是所谓的竞争，而是产业进步。传统鳜鱼是用活饵料鱼养殖，但活饵料鱼供求的应节 *** 、依赖 *** 问题突出。另外，养1斤鳜鱼需要4-6斤的活饵料鱼，1:4的养殖面积配比占用了大量的土地资源，这些对鳜鱼产业的发展都有所制约。饲料推广普及后，不管是在国家政策、节省资源、 *** 作简便等各方面，对于鳜鱼产业来说都是向好的。
鳜鲈前沿：请谈谈您对当前鳜鱼产业的看法。
施玉林：之前的几十年时间鳜鱼饲料难以突破，一是驯不出来，二是产业没有配套，现在饲料鳜鱼能够养成说明技术路径是对的，而路径方面的优化和放大还需要业者朋友共同去推进。每个环节都做好自己的一环，让市场慢慢转变、自然地发展，好的东西自然会被市场接受。
饲料鳜鱼在酒店清蒸、红烧后
涨知识！成鱼池套养鳜鱼好处多多，但这六点需要注意中国水产频道报道，在成鱼池内套养鳜鱼好处多多，不仅能有效的清除池内野杂鱼类，避免野杂鱼类与主养鱼类争饵料、争溶氧和争空间，还能消除池内体质弱、规格小的劣质仔幼鱼，以低价值鱼换取高价值鱼。但成鱼池套养鳜鱼需要注意以下六点：
草鱼、鳊鱼等草食 *** 鱼类与鳜鱼一样喜生活于水质清新、溶氧丰富的水域环境中，同时用于投喂的水草大多从外河等自然水域中捞取，水草内附有大量的野杂鱼幼鱼与鱼卵，为鳜鱼生长提供了丰富的饵料来源。另外在采用注换水、增氧等水质调控的措施时，这些鱼类的要求基本一致，管理上较为方便。
因翘嘴鳜具有生长速度快，成鱼个体大，易于养殖等特点。成鱼池内套养适当数量的鳜鱼种，在饵料充足的条件下，经半年多的养殖，年底鳜鱼的年均规格可达1斤以上。
5厘米以上的鳜鱼自主摄食能力强，比较容易捕食到饵料鱼，因此用规格较大的鳜鱼种套养到成鱼池内，方能提高鳜鱼的成活率。因为成鱼池到6月上旬时，池内已产生了一定数量的野杂鱼可供鳜鱼摄食。而且此时舂繁的鳜鱼苗的规格一般达到5厘米以上，适合套养。
若放养过早，池内野杂鱼数量少，鳜鱼种规格也较小，影响成活率；放养过迟，则缩短了养殖时间，年底鳜鱼难以达到上市规格。套养密度应根据池内饵料鱼的供应情况而定，一般以每亩水面套养30尾较为合适。
在投放鳜鱼种的同时，适量投放常规鱼夏花，供鳜鱼捕食，将大大提高鳜鱼成活率，并可保证一段时间内鳜鱼都有足量的适口饵料鱼，能较好地促进鳜鱼生长。另外，部分未被鳜鱼捕食的夏花将长成健康优质的大规格鱼种，配养的夏花以草、鲢鱼为主，每亩投放量1万尾为宜。
鳜鱼对水质条件要求较高，要求水质稳定、清新、溶氧充足，具体指标是池塘水深不低于1.5米，溶氧5毫克/升以上，水体透明度35厘米左右，水质偏碱 *** ，高温季节每10天加注新水或换水一次，每20天施用适量生石灰一次，改善水质条件和环境，视具体情况适时增氧，尤其是阴雨天气更要及时增氧保持溶氧充足。
由于鳜鱼对有机磷类渔 *** 较敏感，在使用渔 *** 时格外谨慎选 *** ，计量要准确，泼洒要均匀。 *** 物浓度宜低不宜高，高温季节尽可能不使用渔 *** ，尤其慎用敌百虫，做到稳产高产。
鳜鱼养殖要掌握哪些技巧？如何选择优质苗种？鳜鱼又叫桂花鱼，体扁，背隆起，口大，体色青黄，一般以小鱼、虾为食， *** 凶猛，生长快。非常适合人工养殖，因肉质细嫩，无细刺，味道清甜鲜美，可烹制多种宴上名肴。所以很多人都喜欢吃，富含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、磷、硒等营养物质，有着非常不错的食用价值，那么养殖出品质好的鳜鱼要掌握哪些技巧呢？接下来一起去看看吧！
1、选择良好的养殖环境
养殖区域建议要选择远离有毒有害场所及污染源或污染物。养殖区域内水源充足、排灌方便，且没有工业“三废”污染源，养殖鳜鱼的池塘须清除过多淤泥，干池曝晒，把底质晒硬。
2、选用优质苗种
优质的鳜鱼苗种能够很好的提高其产量和品质，要投放优质的鳜鱼苗种，一是选用种质纯正的苗种；二是投放规格整齐、游动活泼、体质健壮、无病无伤的苗种；三是杜绝 *** 繁殖，定期更换鳜鱼亲本；四是采用科学的运输 *** ，减少损伤，提高苗种成活率。
3、苗种投放
鳜鱼放养防止密度过大，造成缺氧和吃食不均，大小两极分化，小鳜鱼可能吃不到饵料而饿死。在套养池中，鳜鱼密度过可能会伤害到主养鱼，导致鱼病发生。
单养鳜鱼时，可亩放规格为8~10cm的鳜鱼种800~1000尾。也可在鳜鱼池中混养一些繁殖快的鱼类，作为活饵料。一般每亩放养200~400对罗非鱼亲鱼或60尾二冬龄鲫鱼，或放养10kg一冬龄鱼鳑鲏作亲鱼。
4、合理投喂饵料
鳜鱼为典型的肉食 *** 凶猛鱼类，以活鱼虾为饵是鳜鱼的摄食特 *** ，如得不到鲜活的饵料鱼，即相互残食，或使其鱼体消瘦，体质变弱，容易发病，甚至饿死。所以要配套养殖足够的饵料鱼，避免缺乏食物而相互残食或咬伤。适时适量投喂。
采用间隔投饵料鱼的 *** ，在养殖前期和后期，每7~10d投喂一次，中期每5d左右投喂一次，应保持鳜鱼与饵料鱼的数量比为1∶5~10，饵料鱼太少，会影响鳜鱼摄食和生长，太多则容易引起缺氧浮头，对鳜鱼生长不利。
饵料鱼投喂前必须消毒，做到不投喂有病的饵料鱼。选择好开食饵料鱼是提高鳜鱼苗种成活率的关键，宜选择体型偏长、游泳能力较弱的鱼苗，如鲂、鳊、鲴、适口野杂鱼鱼苗。
在投喂时要注意，不同生长时期的鳜鱼需投喂一定发育阶段的饵料鱼苗，饵料鱼苗的全长应控制在鳜鱼全长的40%~60%为好，如饵料鱼过大则吃不下，甚至会被饵料鱼噎死，如饵料鱼过小，则会增加鳜鱼的捕食次数，造成鱼体消耗，影响产量，提高饵料系数，增加养殖成本。
5、消毒防病
苗种放养前，用生石灰或漂 *** 清塘；苗种及饵料鱼在放养之前用2%~4%的食盐水或20mg/L的 *** 溶液浸泡消毒5~10min；拉网、运输过程中轻快 *** 作，避免鱼体 *** 感染；养殖用具要经常曝晒，以除去病原体。
6、水质管理
要经常加换新水，特别是6-9月份，每5~7d加换新水一次，每次15~20cm，使池水保持肥、活、爽、嫩，促进鳜鱼健 *** 长。可在池四周种植苦草、轮叶黑藻等沉水植物，为鱼提供隐蔽场所，同时起到净化水质的作用。每隔15~20d泼洒生石灰水一次，每次15~20kg/亩。及时合理开增氧机，以增加池水溶氧量，防止鱼缺氧，同时应准备一些增氧剂，可在鱼严重缺氧浮头时用于抢救。
综上所述，如果农民朋友想养殖出品质好的鳜鱼，就要掌握好正确的养殖技巧和管理 *** ，希望本文可以帮助到大家。
