“看似很热闹，但也伤痕累累。”2022年之一天，曾加盟某茶饮品牌的从业者张帆（化名）在总结新式茶饮赛道时这样表示。作为一名自认为擅长瞄准好项目投资的80后，2021年初，张帆曾满心欢喜的加盟新式茶饮领域，但最终还是被跑路的品牌“收割”，投资也石沉大海。但这似乎并未能完全浇灭他对这一赛道的热情，“我的之一次尝试或许并不成功，但这个领域还是有机会的。”
过去两年，新式茶饮赛道火了。尤其在2021年，随着奈雪的茶的上市，以及喜茶、蜜雪冰城等屡次被传IPO，新式茶饮领域的竞争进一步加强，融资、扩张成为了这个行业的关键词。不过，在行业快速发展的同时，门店关闭、食品安全、加盟风波等也将这个行业并不光彩的另一面呈现在了消费者眼前。过去的2021年，包括奈雪的茶、蜜雪冰城、茶百道等，都出现在了“负面名单”上。
日前，艾瑞咨询发布的《2021年中国新式茶饮行业研究报告》显示，2020年，中国新式茶饮行业市场规模为772.9亿元人民币。艾瑞预计，到2030年，整体市场规模将接近2千亿元人民币。由此可见，中国新式茶饮行业仍存在较大市场空间和发展潜力。
在这一背景下，2022年，新式茶饮领域会否有更多的品牌登上资本市场，以及行业将如何自我提升乃至进一步竞争仍然是关注焦点。
“2022年会是分化之年，头部品牌冲击上市机会；区域 *** 品牌、细分赛道品牌会加速赶跑出来，获得更多资本关注，以获得融资机会；未能有效跑出来的品牌，后期的机会将会逐步变小。”在接受《国际金融报》记者采访时，零售行业资深专家王国平这样表示。
融资、上市
根据百度百科资料，新式茶饮一般指新茶饮，是以年轻消费者为主要客群的茶饮品牌。它们的产品及品牌都有这些特点：追求新鲜食材、乐于拥抱新技术、用新的视角呈现品牌价值。从品牌上看新式茶饮在探索全渠道融合上较为活跃，通过销售新零售周边和卡券等产品，挖掘出更深层次场景。
据悉，新式茶饮分为连锁和非连锁两种经营业态，其中连锁又可分为直营模式、加盟模式以及“直营+加盟”。连锁品牌中，除喜茶、奈雪的茶、乐乐茶、茶颜悦色等为直营模式外，其余基本为加盟模式。
近几年，连锁新式茶饮品牌的发展均非常迅速。2021年，该领域在频上热搜的同时收获了一 *** 的关注。“新式茶饮在一二线城市发展最快，并由一二线往三四线城市下沉。下沉市场还是由早期的蜜雪冰城等传统老牌茶饮为主。新式茶饮在跑模式时，出现分化，出现头部高举高打快速增长，也出现快速被挤出市场现象，2021年是比较喧嚣热闹的一年。”对此，王国平这样总结。
从融资的角度来看，这个行业的“热闹”可见一斑。红餐品牌研究院统计数据表明，截至2021年11月25日，2021年新式茶饮行业共发生融资32起，披露总金额超140亿元，融资事件数量和所披露融资金额都已经高过2020年全年，达到近10年来的顶峰。
在资本的助推下，新式茶饮领域的竞争愈发激烈，一个表现就是加紧“圈地”。此前，蜜雪冰城就被透露门店已经超过2万家。另 *** 内知名新茶饮品牌沪上阿姨鲜果茶则是完成了鲜果茶战略升级，且全国门店数量正式超过4000家。另据媒体公开报道，截至2020年12月31日，喜茶在61个城市开出695家门店，而根据去年6月份的 *** 息，彼时喜茶门店数量已经突破800家，这意味着仅半年时间里，喜茶新开门店数量就超过了100家。
对于整个新式茶饮领域来说，2021年还有一个具备里程碑意义的事件。2021年6月底，奈雪的茶正式在港交所 *** ，成为“新式茶饮之一股”。奈雪的茶创立于2015年，总部位于广东省深圳市，隶属于深圳市品道餐饮管理有限公司。去年2月11日，奈雪的茶才向港交所递交招股书。从创办到成功 *** 资本市场，奈雪只用了近6年时间。这之后，业内均在猜测谁会成为新式茶饮领域第二个登上资本市场的企业。
事实上，自2020年来，喜茶已经数次传出IPO的相关消息。去年3月份，又有消息称，喜茶计划将在下半年在港 *** 。据称，中金早在去年底就已经在为喜茶的赴港上市做准备，并向其机构客户进行推荐。不过，喜茶创始人兼CEO聂云宸在朋友圈公开否认称，其没有任何上市计划。
除此之外，蜜雪冰城以及茶百道等均被传出上市相关消息。其中，根据河南证监局去年9月30日披露的信息，蜜雪冰城股份有限公司拟在A股市场IPO上市，正在接受广发证券对其进行的上市辅导，已于9月29日在该局进行辅导备案。
在前述背景下，今年新式茶饮领域的IPO会否提速？对此，王国平向记者指出，尽管新式茶饮市场热度很高，但盈利能力与估值存在一定出入。“在一级市场拿高估值融资已经越来越难了，需要进入二级市场提升估值以及打通退出通道，这会加速已经具备一定规模优势的新式茶饮进入二级市场。不过，前提还是经营数据够亮眼，能够达到上市标准以及吸引二级市场玩家目光。”
对于新式茶饮领域的融资动向，王国平坦言资金主要寻求进入头部喜茶、奈雪为主，以及细分赛道 *** 茶姬等。“这类企业创新能力较强，且已经具备一定规模，进入上市或上市冲刺阶段，可以实现快速变现。”他一并指出，针对新式茶饮品牌的天使轮投资已经减少，资金不再倾向寻求打造新的新式茶饮品牌，市场已经开始从百花齐放进入到争霸阶段。
食安、跑路
快速发展的新式茶饮领域，似乎并未能在庞大的门店 *** 上做好准备，行业资本动向活跃的同时，一些负面的消息也层出不穷。
去年9月份，有网友爆料湖南卫视主持人李维嘉被骂失德艺人，起因是其代言的茶饮品牌“快乐方程式”“跑路”，导致加盟商受骗。在一并公布的一则短 *** 中，有多名加盟商奔赴湖南台，意欲寻求相关问题的解决。随后，李维嘉通过微博发布声明，表示其关注到 *** 上关于其代言“快乐方程式”品牌的相关舆情，也从2021年5月份开始一直在积极协调、处理此事，并对因此事占用公共资源表示深深的歉意。
彼时，该茶饮品牌一位上海的加盟商赵铭（化名）向记者表示，加盟商、材料费加上装修以及设备，前前后后其投入了近40万，但此后“血本无归”。
在新式茶饮领域，这并非孤例。去年5月中旬，演员马伊琍道歉登上热搜。据《新京报》报道，彼时上海警方通报在河北、广东等地 *** 机关的协助下，侦破上海首例以虚假品牌奶茶 *** 网站吸引加盟商、虚构履约能力骗取加盟费的“套路加盟”合同 *** 案。该 *** 案涉及“花点点”“茶芝兰”等50余个奶茶品牌。其中，“茶芝兰”就是请马伊琍代言。
和加盟乱象一起出现的还有这些茶饮门店的后厨问题，其中也不乏上市公司奈雪的茶。去年8月2日，新华社发布相关内容称，记者“ *** ”奈雪的茶后发现，门店存在蟑螂乱爬，水果腐烂，抹布不洗、标签不实等问题。上岗当天，记者看见一只指甲盖大小的蟑螂，从面包展柜底部爬向面包 *** 间。记者马上报告同组值班店员，但得到“没事，不用管它”的答复。此后，奈雪的茶对此事进行了火速回应，表示涉事的两家门店将暂停营业，同时其会邀请市场监督管理局上门检查，并之一时间向大 *** 布检查结果。
在过去的一年，出现类似食品安全问题的还包括茶百道、一点点、蜜雪冰城等。去年5月份，蜜雪冰城旗下郑州永安街店、济南大观园店、武汉马湖商业街店存在前述一系列卫生乱象。在情况曝光后，“蜜雪冰城被曝篡改食材日期”的话题也登上了微博热搜。随后，顶不住压力的蜜雪冰城官方发布致歉声明，称此次事件发生后，蜜雪冰城积极配合各级 *** 的监督检查，并之一时间成立以总经理牵头的专项处理小组，针对门店存在的严重违规行为进行调查整改。
“主要还是扩张过快，管理人员以及实际控制人规模驾驭能力跟不上发展的速度。”对此，吃过亏的张帆这样向《国际金融报》记者指出。
CIC灼识咨询合伙人朱悦表示，新式茶饮相对而言还是一个很年轻的行业，在这几年飞速发展的情况下，难免会存在一些遗留问题。但随着各个商业模式的逐渐成熟，这些问题一定会有所好转。
新阶段新突围
进入2022年，新式茶饮领域的开局似乎也并不是那么美好。
1月5日，网红茶饮品牌茶颜悦色发布了涨价公告。在相关则推文中，茶颜悦色打出了感情牌，称“其实做生意的，也不能遇到困难就涨价，能侧面挤出一点牙膏肯定尽量不硬涨，特别是对于我们这种薄利多销跑量的品牌，这涨价都是实在顶不住的最后一步了。”但现在，其“确实也实在是抠不开了”。
对此，中国食品产业分析师 *** 蓬指出，茶颜悦色涨价的背后是其当前面临比较大的压力。
事实上，茶颜悦色经营层面的压力确实不小。2021年12月中旬，其曾因员工薪资的问题多次登上热搜榜。彼时，有茶颜悦色员工在微博、小红书等平台爆料称，公司员工人均工时11小时，时薪6-9元钱，月薪到手不满3000。此后，茶颜悦色通过官方微博发布了说明。根据说明，事发是由于11月份茶颜临时关闭了几十家门店，导致部分伙伴的无法满足正常工时和极少数伙伴出现0工时的情况。
去年11月，话题“茶颜悦色回应第三次集中临时闭店”一度冲上了热搜。根据该企业官方微博发布的信息，彼时茶颜悦色进行了第三次集中临时闭店，之一次是年初的就地过年，第二次是七月底 *** 反复。
对此，有业内人士表示，对于那些走“流量型生意”的新式茶饮品牌来说， *** 使得其客流下降，而一旦流量下滑，故事就讲不通了。
不过，对于新式茶饮领域整体的发展，多位接受《国际金融报》记者采访的人士均表示理 *** 看好。
朱悦告诉记者，其预计未来五年中国新式茶饮店市场规模仍将高速增长。以中国新式茶饮店的所有产品（包括现制茶饮及交叉销售产品）的零售消费价值计，预计从2015年的249亿元增长至2020年的725亿元，并预计于2025年达到2326亿元，年均复合增长达到26.2％。具体来说，中国新式茶饮店市场将朝着差异化、拓品类、积极构建会员 *** 的方向持续发展。
朱悦指出，目前茶饮行业的高端产品以奈雪和喜茶为 *** ，平价产品则是以蜜雪冰城为 *** ，双方成功的点均在于抓住了典型消费者的心里需求。“未来的发展，我们认为不同 *** 带的茶饮品牌其实都有机会，因为消费者的需求是复杂而多变的，可以看到喜茶推出喜小茶，拓展二三线市场，而古茗、茶百道也在承接低线级城市消费者消费升级的需求。总的来说，各品牌的产品质量和后端运营、控费能力才是各企业能否在茶饮行业胜出的关键因素。”
在王国平看来，新式茶饮领域已经过了野蛮发展阶段，市场份额后续会不断趋于集中，行业门槛被拉高，给新品牌的机会也会越来越小。“市场领先品牌会在产品创新、营销创新、标准化等环节上继续快速发展，进一步加大渗透率；创业型企业机会开始变小，跑出概率会比以往降低。经营重心由营销、产品转向门店运营以及更难的供应链管理端，来达到夯实业绩，进一步获得资本认可。”
本文源自国际金融报
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上海水果店加盟排行榜最新-水果加盟店10大品牌排行榜上海水果店加盟排行榜前十名有1、果速达。2、奇果鲜生。3、优鲜果园。4、爱鲜果。5、鲜果园水果切加盟。6、绿色果园。7、黑嘛水果。8、果然鲜水果切加盟。9、菱鲜果仓。10、好妙水果。
上海水果店加盟果速达公司加大水果农业技术研发，高标准规范种植园区，完善冷链运输体系，真正意义上实现种植、采摘、分拣、运输、仓储、零售服务等完整产业链闭环，运用人工智能、大数据反馈、精准营销等技术手段为全体系保驾护航。
为了能够让更好地了解水果店盈利情况，果速达经过 *** 梳理，整理一些开水果店品牌详细资料：
1、上海水果店加盟哪家好？上海水果加盟店10大品牌排行榜
2、上海开水果店可以怎么赚钱？提高知名度不可忽视的两个问题
3、上海水果店开在哪里比较好？一定要做调研
4、上海新手开水果店的4大模式，根据自己情况选择
一、上海水果店加盟哪家好？上海水果加盟店10大品牌排行榜
1、果速达
上海果正信息技术有限公司，是一家互联网科技公司，专业做果切加盟是专业水果、果切配送平台化企业，核心团队成员均来自阿里、京东、美团等新零售平台，多数具有多年以上互联网电商经验。目前越来越多的优质水果基地也正在加入果正，给消费者提供水果更加多样、即时的消费需求。
果速达果切鲜果全国门店集仓储、生产、周边提货、社区团购、企业合作，为水果行业流通提速降本，以新技术促进新模式。同时，公司加大水果农业技术研发，高标准规范种植园区，完善冷链运输体系，真正意义上实现种植、采摘、分拣、运输、仓储、零售服务等完整产业链闭环，运用人工智能、大数据反馈、精准营销等技术手段为全体系保驾护航。
首先加盟果速达品牌连锁之后可以使用总部的品牌和信誉，可以享受品牌带来的人气和口碑，其次在店铺选址方面，如果是自主经营就需要自己决定开店位置，而自己对该地点的好坏，往往没有经验，容易做出错误的决定；加盟果速达之后，总部会提供选址服务，总部会派选址老师对附近商业环境及消费人群进行评估从而提供建议，果速达本身已经具备了成熟的经营管理 *** ，提供整店输出服务，尤其对于没有生意经验的人来说，可以更快的入行上手，实现轻松开店！
2、奇果鲜生
奇果鲜生是一个基于互联网技术的新零售鲜果品牌。在互联网+时代，奇果鲜生在传承公司独特企业文化和品牌文化基因的同时，追求卓越，不断创新，奇果鲜生以线上线下相融合的全新商业模式，率先开发奇果APP，构建健康导购 *** ，打造智慧门管理 *** ，开启了果品新零售时代大门。
3、优鲜果园
厦门优鲜果园，成立于2011年，主要提供鲜切水果类服务，鲜果类产品销售，是厦门地区最专业的水果类服务提供商。拥有标准的水果采购、包装、配送体系，以优质水果、新鲜送达为服务理念，为厦门地区提供新鲜健康的水果类产品，成为当下厦门百姓选购水果的主要选择。
4、爱鲜果
爱鲜果健康服务有限公司成立于2010年，拥有专业的采购、挑选、清洗、 *** 、派送体系，将健康用最卫生、最便捷、最体贴的方式传递到您的手中。爱鲜果倡导一种轻松健康的生活方式，有助于减轻都市人快节奏工作带来的身体及心理压力，在带给您美味可口水果的同时，更加把高端生活品质送到您身边。
5、鲜果园水果
鲜果园水果追求“回归自然、健康、简单、爱生活”的经营理念，一直致力于将“新鲜、营养、健康、美味”的水果推出市场，绝不以坏果或者质量差的小果滥竽充数，保证每一个消费者的合法消费权益。鲜果园水果是嫡属于温州鲜果园果品连锁有限公司旗下的一个品牌，公司成立以来，追求发展的同时，用心经营卖好水果也是公司追求的理念和文化。
6、绿色果园
绿色果园能够保证自己的货源稳定 *** ，销售的水果物美价廉，绿色果园品牌有着不少的会员，大家来到这里扮演的会员卡的话，可以享受打折服务。绿色果园品牌是诞生于中国广东地区的一家企业，不仅与一些热带的水果基地进行了合作，绿色果园也与红 *** 基地，还有一些哈密瓜基地。
7、黑嘛水果
黑嘛水果品牌有着自己的水果供货商，品牌能够销售黄桃，荔枝，还有各种各样的其他水果，品牌的所有加盟者能够拿到这些产品的 *** 价。大部分的加盟门都能够运转的非常火爆，黑嘛水果加盟店者需要到总部培训学习如何对铺进行管理，而且黑嘛水果品牌也能够提供送货 *** 。
8、果然鲜水果
许多投资者正是看中这一点，选择加盟果然鲜水果。果然鲜水果成立于2014年，主打产品有水果、干果等，因其产品的独特 *** 和服务理念在水果行业成为独树一帜的品牌，在消费者心中留下了深刻的印象。
9、菱鲜果仓
菱鲜果仓铺主要销售的产品是水果，并且品牌的水果多种多样，有着多种多样的口味，菱鲜果仓铺的水果都是自己的基地种植出来的，也有一些进口水果，相信开一家水果的话，开在小区附近是一种选择，因为小区的人们，他们大多数都是每天去采购新鲜的水果。
10、好妙水果
而调查表明英国人每天吃水果的比例已经增加到了百分之五十七，水果现今已经成为英国人最喜爱食品中的首位。追求品质生活的美国的社会名流、乐活一族、高级白领等中高阶层甚至英国王室贵族都纷纷崇尚健康的天然食物，尤其以新鲜水果为首选，这跟好妙水果品牌一直致力研究和推广的水果营养均衡搭配的健康膳食理念完全吻合。加盟好妙水果，健康自然、和谐快乐、精品荟萃、互惠共赢。
二、上海开水果店可以怎么赚钱？提高知名度不可忽视的两个问题
开一家水果店，首先要做好充分的市场调查。调查的主要目的是为了调研选址周围的消费者大体数量，以及他们的消费能力，消费水平，消费特征。以制定合理的市场营销策略，应对复杂多变的市场竞争环境。
1、打造出水果店的特色环境
虽然说水果店非常多，但是为了突出自己的优势，创业者需要有自己的店铺的特色才行。一般来讲，水果店的装修需要采用简单大方的装修风格，这样才能让顾客感受到干净整洁。不过，创业者也不能忽视了融入自身的特色，这样才能使水果店成为众多店铺中的亮点，也能在众多消费者们的印象中加分，自然就能为水果店增加很多的客流量了，口碑也会变得越来越高了。
2、水果店的多种促销活动
其实水果店的多种促销活动，不仅能够开发很多的比较有潜力的顾客资源，还能稳定好自己店铺的忠实顾客粉丝们，拉动水果店的整体发展。并且水果店作为餐饮行业，当然少不了促销活动的营销，只有搞活动才能让周围的消费者们熟知水果捞连锁品牌，加深大家对该品牌的认识。同时建议创业者在做活动的时候，一定要放弃低价折扣的促销方案，要融入比较新颖的元素，这样才能使自己的促销活动看上去更加有意义，也能提高消费者们的消费积极 *** ，从而达到提高水果店知名度的效果。
三、上海水果店开在哪里比较好？一定要做调研
1、生活区是比较好的选择
选址尽量选生活区的店面，就是附近是常驻居民，这样容易把顾客养起来，要是流动人口多的话，老客就少，水果店能够经营得下去主要还是因为老客比较多，复购会很多，老客比较认可水果店。
2、客流中心交叉点是不错的位置
选址就是选客流，出入口，十字路口都是比较好的位置，另外看看行人方不方便进店，有车的顾客方不方便停车，有一些不方便都可以降低一下对这个门店的选择。平时多去跑跑门店，一是了解行情，二是跟房东聊多了，可以多了解一下周边居民的信息，侧面可以知道顾客群体是什么样的。
3、多去实地数数客流情况
跑店面的时候多看看附近人口情况，经过店面的客流情况，有时间可以去踩点数数人头，这样看的店面客流要准一些，水果店有没有生意，核心点就是看有没有客流经过，然后再去看看客流经过后方不方便顾客进店，对于一些引流品方不方便顾客看到。
4、选址好了之后要去做调研
经营好水果店的之一步，就是调研好自己能拿什么样的货，周边顾客的消费能力是怎么样的。拿货自己看看自己的渠道，不管是加盟也好，还是自己去 *** 市场看看，都可以大概知道 *** ，而顾客的消费能力，就要去看看顾客是一群什么样的人，工作 *** 质是什么，周边商店的定价范围是多少，如果有其他水果店，也多去其他水果店看看，盯上一盯卖货的 *** 以及顾客的购买量。
四、上海新手开水果店的4大模式，根据自己情况选择
1、开水果店或拥有固定不动的新鲜水果货摊
这类门店，水果种类会相对多一些，所处区域的消费群体决定新鲜水果的级别，经济发展好的大城市，高档水果买卖肯定会稍微好一些，但门店开店选址和房租较为烦恼。 *** 便宜的地区没买卖，贵的地区成本相对高竞争也相对比较大。另外新鲜水果耗损率也很显著，两天买卖不好新鲜水果就都坏掉了。
2、拉小三轮摆地摊
自己去 *** 一些销售量较为大的大受欢迎的应季水果。这类成本费相对 *** 最少，把小三轮拉到菜市场附近或小区门口，养活自己也是可以的，但要时时刻刻担忧 *** 的驾到。
3、大中型超市水果区卖场，或是 *** 水果店
这个客户资源还是较为有保证的，许多老板自身就是经销商，乃至还控股产业链上游果品基地，一手货源品质高 *** 便宜，盈利相对丰厚。不过也需要一定的资金成本，需要交纳加盟费。
4、社区共享果蔬店
社区共享果蔬店无需高额的门面租金，还可依据自身状况灵活开店选址及明确门店经营规模；共享果蔬店也不用门店装修费用，只需订制门头和图案就可以；传统式的果蔬店需要人力售货，人力收银等经营成本，但共享果蔬店不需要，一个店面就可以做到24小时无人自售；选用风冷智控技术，24小时冷藏保鲜，增加顾客购买 *** 。
投资 加盟 创业 创新 长春秋季 *** 创业项目展启幕金九银十创业季，9月15日长春国际会展中心6号馆内人潮汹涌，熙来人往，场面火爆。长春第十七届 *** 创业项目展览会（以下简称“加盟创业展”）盛大开启。
展会的召开对城市的发展，企业的扩展以及民众的就业和消费都带来了诸多的价值，它不仅是一个展示企业品牌，促进商业合作的平台同时也为城市经济的繁荣做出了重要贡献。
专业的展会对企业来说具有极高的商业价值，通过行业展会的参与，参展企业可以在活动的互惠中，获得广泛的合作和展现机会。借助展会平台在现场超高的品牌曝光率，快速提高品牌的知名度。为企业和潜在合作伙伴之间建立了直接的沟通渠道，更是为群众的创业选择提供了诸多的机会，展会上汇聚了众多的品牌和产品，让消费者能直接与品牌 *** 进行互相交流了解可以快速达成合作意向，现场签约。
加盟创业展为城市经济的发展和就业提供了机会，为企业推广品牌和寻找合作伙伴提供了平台，为民众提供了选择和消费的机会，无论是参展企业、城市还是消费者，展会都是一个互利共赢的平台，促进商业合作的平台，为商业发展注入了新的活力跟动力。
本届展会涵盖餐饮美食、休闲食品、烘焙甜品、教育培训、美容健身、医疗保健、洗衣洗染、商超便利店、 *** 、新零售等众多品类，汇聚全国800+创业品牌。
餐饮品类丰富，特色小吃汇聚
餐饮是目前较为成熟且市场份额巨大的一个行业，也是众多创业者首选的一个赛道。吉祥馄饨、町上寿司、捷客士、卤则天、伊润牛拉、小叔包、牛小鲜、汤米牛、渝五爷、金阿迈、大食味、九品宝记等知名餐企；辣小鸭、辣怪鸭、麻辣工坊、李华泽等鸭货品牌；佟源记炸肉、玖福记、等各种炸品等特色小吃。推出重大优惠加盟政策，现场 *** 、试吃，吸引众多创业者驻足了解。
饮品行业发展前景看好。饮品店成为主要针对年轻人的消费场所，也因此越来越多年轻人创业会选择饮品。展会现场酷乐冰城、卡蜜乐、鲜果时间、 *** 茶释、香季咖啡、 *** 猫屎咖啡、正兴德等茶饮、咖啡品牌展示，吸引很多年轻创业者品尝、了解。
零售创业，选择多样化
零售作为一个门槛较低、业务稳定的行业，聚焦众多创业者目光。不管是便利店、零食店或者火锅烧烤食材超市都是零售店创业的优选赛道。
健康服务业品牌亮相
健康产业作为一种新兴服务业，市场潜力巨大，吸引创业者入局。展会现场相关品牌冯兆张中益堂、净肤堂、葛洪·国医堂、黛草堂诚邀创业小伙伴莅临展位详谈。
官方助力，本土知名连锁品牌发声
吉林省商务厅在展会现场设立连锁品牌交流合作专区，邀约各市州 *** 主体参展。展会现场宣传主体及入驻政策，同时与各连锁品牌双向交流，以期达到后期品牌入驻，合作共赢的局面。
本土品牌创始人、负责人为展会录制 *** ，助力发声，邀约创业投资人观展，将展会影响力进一步提升。
展会为期三天，各展商诚意十足 *** 各种利好政策，会展中心6号馆欢迎您！
万亿规模的水果零售市场，头部玩家也只能赚辛苦钱水果离每一位消费者都非常近，属于典型的高频刚需产品。
据今年3月艾瑞咨询发布的《水果新食尚消费趋势报告》，54.9%的受访者水果食用频率为每天一次及以上，两周以上未食用水果的受访者仅为0.1%。
购买频率高、用户基数大，我国的鲜果零售市场早已达到万亿规模。
在水果行业，一直有着“南百果、北鲜丰、西洪九”的说法。今年5月，百果园在港交所递交了招股文件。红星资本局注意到，另两家企业（洪九果品、鲜丰水果）也早已踏上了IPO之路。
只不过三家水果巨头的上市之路并不顺利——
2020年6月，百果园完成股份制 *** 后向 *** 递交审批材料，为港股上市做准备，但是直到发行核准失效，百果园都没有递交招股书；而此次百果园在冲刺IPO时，又被曝出食品安全问题，引发网友广泛讨论。
鲜丰水果于2019年12月正式启动A股上市计划，但又于2021年1月终止上市辅导。
洪九果品2019年曾与东兴证券签署上市辅导协议，拟赴A股市场IPO；2021年9月，企业终止了A股上市辅导；2021年10月，洪九果品递表港交所。
虽说这些企业在拥抱资本的道路上集体遇冷，但行业“三国杀”的竞争格局也已经形成。谁能成为“水果之一股”？水果行业现状又究竟如何？
百果园一门店 图据IC photo
（一）
卖水果的不同“玩法”
事实上，虽然我国鲜果零售市场规模庞大，但市场比较分散，行业集中度并不高。百果园、洪九果品、鲜丰水果三家企业看似都做着卖水果的生意，但 *** 与商业模式却截然不同。
①百果园：本地O2O模式
百果园成立于2001年，是一家集果品生产、贸易、零售为一体的水果全产业链企业。
百果园属于本地O2O（Online To Offline）模式：线上、线下一体布局，可通过自营APP及第三方O2O平台为消费者提供生鲜水果外卖服务。
招股书显示，百果园2019年-2021年营收分别为 *** .76亿元、88.54亿元及102. *** 亿元。2020年受 *** 影响营收出现负增长，在2021年营收有所好转，同比增长16.2％。
门店情况来看，百果园主要走加盟模式，目前在全国门店数量众多。截至2022年4月20日，百果园已拥有5336家加盟门店，而自营门店仅为15家。
值得一提的是，百果园发展多年，企业也一直在调整加盟模式的游戏规则。
2019年，百果园在传统A模式(下图）的基础上推出新的加盟B模式（下图），降低投资门槛，充分吸引具备创业潜能但资金不足的加盟商。
随着A、B两种加盟模式充分发挥互补优势，百果园的加盟版图也一拓再拓。
来源：百果园官网
2019年-2021年，百果园加盟门店收入占总收入比分别为87.9％、84.6％、81.3％，已成为其主要收入来源。
对于主要走加盟模式的百果园来说，优劣势也十分明显。
优势而言，首先加盟模式可以帮助企业实现轻资产快速扩张，快速占领更多市场；其次，在不断加入的加盟商手中，企业也可以获取巨额营收。
而加盟模式的劣势也很显著——加盟商管理难度大，进而容易导致产品品控、服务水平难以把控，对企业口碑造成损害。
②洪九果品：端到端模式
洪九果品成立于2002年，企业的 *** 是专注于高端进口水果以及国产水果的全产业链运营。
洪九果品商业模式是端到端模式，从原产地直采，再经过自有工厂的加工分拣，直接销售给全国各地客户。主要客户渠道包括终端 *** 商、商超、新兴零售商。
来源：洪九果品招股书
洪九果品招股书显示，2019年-2021年，洪九果品营业收入分别为20.77亿元、57.71亿元和102.8亿元，年复合增长率为122.44%。
不同的水果对洪九果品的营收贡献有所不同，目前企业的营收主要以榴莲、山竹、龙眼、火龙果、樱桃、葡萄六大果品为核心。
其中，榴莲在2019年-2021年实现营收分别为4.73亿元、21.07亿元、34.81亿元，占总营收比达到22.8%、36.5%、33.9%。
正因如此，洪九果品在市场上也有着“榴莲大王”的称号。
来源：洪九果品招股书
值得一提的是，对于洪九果品来说，这种海外采买模式，会让水果更容易受到极端天气、自然灾害、运输以及 *** 等各种不确定 *** 因素的影响。
比如2021年1月，洪九果品某批次 *** 厘子检出COVID-19阳 *** ，这导致洪九果品2021年之一季度车厘子毛利率急剧下滑。
③鲜丰水果：B2B模式
鲜丰水果成立于1997年，企业的 *** 是集新零售、智慧冷链物流和供应链B2B平台的全球化企业。
目前，鲜丰水果旗下拥有鲜丰水果、阿K果园子、水果码头、鲜果码头、杨果铺五个水果品牌。
鲜丰水果官网显示，目前鲜丰水果在全国拥有的门店数量已超过2000家，主要辐射江浙沪皖渝川等省市，并拥有19个共计10万方的现代化冷链仓储中心。
公开数据显示，2019年，鲜丰水果营收达到56亿元。其为大型餐饮企业、大型单位食堂提供餐后水果，向3万多家社区小店（夫妻店）供货的to B业务就贡献了超10亿元的销售额。
（二）
卖水果终究是门辛苦生意
不管三家企业的商业模式有何不同，归根到底都是“卖水果”的生意，所以最终也离不开水果的产品特 *** 。
首先，水果属于非标准化产品，种植端和零售端均较为分散。从果园到零售商的价值链可分为采摘、分选、包装、保鲜、储存、运输等多道程序，导致整个产业链冗长，涉及较多中间商环节。
其次，水果的损耗率较高。大多数水果一经采摘，就会变得异常脆弱，容易腐烂变质。长途运输、未能及时售出，都会使水果品质打折扣，甚至无法销售从而造成直接损失。公开数据显示，目前国内水果的成果率仅有50%-60%，而在流通中产生的损耗达到30%。
要应对这两大难题，需要玩家们打通市场的上下游产业链，才能使这门生意变得可控。但供应链的建设也必然会带来高额成本，企业的利润空间也会受到挑战。
所以说，卖水果终究是一门与时间赛跑的辛苦生意，而这也体现在企业的财报数据上。
百果园招股书显示，2019年-2021年，百果园的综合毛利率为9.8%、9.1%和11.2%；净利率分别为2.8%、0.5%、2.2%。
报告期内，百果园分别实现净利润2.48亿元、4565.8万元、2.26亿元。也就是说，2021年百果园创造了超百亿的营收，最后净利润却仅有2.26亿元。
不仅仅是百果园毛利率与净利率偏低，端对端的供应商洪九果品，赚钱能力也不强。
洪九果品招股书显示，2019年~2021年，洪九果品毛利率分别为18.9%、16.6%、15.7%，持续下滑；净利率分别为7.85%、0.05%和2.84%，与百果园基本持平。
报告期内，洪九果品净利润分别为1.63亿元、0.28亿元、2. *** 亿元。2021年同样是超百亿的营收，最终实现净利润却不到3亿元。
拖累企业利润的，主要是居高不下的采购成本。
百果园招股书显示，2019年-2021年，百果园的销售成本占总营收比分别为90.2%、90.9%和88.8%，其中存货销售成本（主要为水果采购成本）分别占销售成本的96.2%、95.2%及95.3%。
而洪九果品招股书显示，2019年～2021年，洪九果品销售成本占总营收比为81.1%、83.4%和84.3%。
此外，2019年-2021年，洪九果品四大分销渠道的平均售价皆呈现下滑趋势。终端 *** 商平均售价已经从14.1元降至10.0元，新兴零售商的平均售价从17.7元一路下滑至9.4元，商超客户从13.6元降至11.4元，直接销售从17.5元下滑至12.2元。
来源：洪九果品招股书
洪九果品对此表示：为了努力加强与终端 *** 商的关系和客户忠诚度，以及为新兴零售商提供优惠的 *** 来推广其优质的水果产品。
但不可否认的是，洪九果品的降价策略，在另一方面，也为企业的品牌力造成威胁，毕竟打“ *** 战”，并不符合洪九果品的“高端水果” *** 。
总的来说，虽然水果行业市场规模巨大，但行业集中度并不高。哪怕作为之一分销商的百果园与第二分销商的洪九果品，也仅分别占据1.1%与1%的市场份额；截至2021年末，中国前五大市场参与者的市场份额共计不过3.2%。
即便是在水果市场征战多年的强者们，也很难改变这个市场格局。他们更多的还是在庞大的市场面前，赚属于自己的“辛苦钱”。
（三）
行业再来“野蛮人”
水果生意没有想象中美好，但高频消费的特 *** ，也让互联网巨头纷纷盯上这块蛋糕。
2020年年初， *** 黑天鹅事件爆发后，一场社区团购大战也顺势拉开，阿里巴巴(09988.HK)、京东(09618.HK)、拼多多(PDD.US)、美团(03690.HK)等互联网巨头们纷纷加入。美团CEO王兴更是放下狠话，一定要打赢社区团购这场仗。
互联网巨头之所以要打社区团购战，主要是想用生鲜这类高频消费去培养用户使用习惯，再通过高频打低频策略，让消费者触及到更多利润空间但相对低频的产品上去。
而互联网巨头“卖水果”优势也十分明显，首先它们本就有较强的物流优势以及供应链体系；其次，它们本身具备较大的用户基数，用户转化也比较容易；最后，在资金方面这些互联网巨头也具备优势，凭借资金实力它们前期可以通过巨额补贴的方式，逼退玩家出局。
弗若斯特沙利文数据显示，中国生鲜线上渗透率已经从2016年的2.9%提升至2021年的12.9%，并将在2026年进一步提升至22.4%。
社区团购大战对于像百果园这类主攻线下水果店的玩家来说，竞争压力无疑是巨大的，“蛋糕”被分走，或许也已经成为必然。
除了“外患”以外，由于水果难标准化，因此也很难培养消费者的品牌忠诚度，而食品安全问题，也变成了企业异常敏感的红线问题。
今年5月，百果园因变质水果做果切一事，一度引发广泛关注，百果园不得不出面道歉，但企业遭受的形象损失却难以弥补。而洪九果品、鲜丰水果此前也都因食品安全相关问题被市场监管部门处罚或被消费者投诉过。
“水果之一股”之争背后，不可否认的是，企业如果能成功上市，一方面可以在集中度不高的市场上抢夺更多关注度；另一方面，通过融资补充现金流，也可以更好地扩张，抢占优势市场位置。
而即使成功上市，能否给出资本市场满意的 *** ，又能否扛住更多的压力、更严格的监管，企业的挑战并不会小。
小结
“水果之一股”的比拼，是企业营收规模、商业模式、产品品控、用户口碑等 *** 度的比拼。在资本市场频繁遇冷的水果巨头们，或许它们的“优势”依旧不够有说服力。水果零售是门好生意吗？ *** 或许早已呼之欲出。
红星新闻记者 俞瑶 刘谧
编辑 余冬梅
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水果店加盟店10大品牌排行榜？全程帮扶运营全托管稳赚钱水果店加盟排行榜前十名有1、奇果鲜生。2、优鲜果园。3、果速达。4、爱鲜果。5、鲜果园水果切加盟。6、绿色果园。7、黑嘛水果。8、果然鲜水果切加盟。9、菱鲜果仓。10、好妙水果。
水果店加盟果速达品牌连锁之后可以使用总部的品牌和信誉，可以享受品牌带来的人气和口碑，其次在店铺选址方面，如果是自主经营就需要自己决定开店位置，而自己对该地点的好坏，往往没有经验，容易做出错误的决定；加盟果速达之后，总部会提供选址服务，总部会派选址老师对附近商业环境及消费人群进行评估从而提供建议。
为了能够让更好地了解水果店盈利情况，果速达经过 *** 梳理，整理一些开水果店品牌详细资料：
1、水果店加盟店10大品牌排行榜？总部运营全托管省心省事
2、水果店加盟哪家比较好？选准品牌4个关键稳赚钱
3、果速达果切加盟可靠吗？全程帮扶运营全托管稳赚钱
4、开水果店有哪些经营技巧，这5个技巧帮你开店无忧
一、水果店加盟店10大品牌排行榜？总部运营全托管省心省事
1、奇果鲜生
奇果鲜生是一个基于互联网技术的新零售鲜果品牌。在互联网+时代，奇果鲜生在传承公司独特企业文化和品牌文化基因的同时，追求卓越，不断创新，奇果鲜生以线上线下相融合的全新商业模式，率先开发奇果APP，构建健康导购 *** ，打造智慧门管理 *** ，开启了果品新零售时代大门。
2、优鲜果园
厦门优鲜果园，成立于2011年，主要提供鲜切水果类服务，鲜果类产品销售，是厦门地区最专业的水果类服务提供商。拥有标准的水果采购、包装、配送体系，以优质水果、新鲜送达为服务理念，为厦门地区提供新鲜健康的水果类产品，成为当下厦门百姓选购水果的主要选择。
3、果速达
上海果正信息技术有限公司，是一家互联网科技公司，专业做果切加盟是专业水果、果切配送平台化企业，核心团队成员均来自阿里、京东、美团等新零售平台，多数具有多年以上互联网电商经验。目前越来越多的优质水果基地也正在加入果正，给消费者提供水果更加多样、即时的消费需求。
4、爱鲜果
爱鲜果健康服务有限公司成立于2010年，拥有专业的采购、挑选、清洗、 *** 、派送体系，将健康用最卫生、最便捷、最体贴的方式传递到您的手中。爱鲜果倡导一种轻松健康的生活方式，有助于减轻都市人快节奏工作带来的身体及心理压力，在带给您美味可口水果的同时，更加把高端生活品质送到您身边。
5、鲜果园水果
鲜果园水果追求“回归自然、健康、简单、爱生活”的经营理念，一直致力于将“新鲜、营养、健康、美味”的水果推出市场，绝不以坏果或者质量差的小果滥竽充数，保证每一个消费者的合法消费权益。鲜果园水果是嫡属于温州鲜果园果品连锁有限公司旗下的一个品牌，公司成立以来，追求发展的同时，用心经营卖好水果也是公司追求的理念和文化。
6、绿色果园
绿色果园能够保证自己的货源稳定 *** ，销售的水果物美价廉，绿色果园品牌有着不少的会员，大家来到这里扮演的会员卡的话，可以享受打折服务。绿色果园品牌是诞生于中国广东地区的一家企业，不仅与一些热带的水果基地进行了合作，绿色果园也与红 *** 基地，还有一些哈密瓜基地。
7、黑嘛水果
黑嘛水果品牌有着自己的水果供货商，品牌能够销售黄桃，荔枝，还有各种各样的其他水果，品牌的所有加盟者能够拿到这些产品的 *** 价。大部分的加盟门都能够运转的非常火爆，黑嘛水果加盟店者需要到总部培训学习如何对铺进行管理，而且黑嘛水果品牌也能够提供送货 *** 。
8、果然鲜水果
许多投资者正是看中这一点，选择加盟果然鲜水果。果然鲜水果成立于2014年，主打产品有水果、干果等，因其产品的独特 *** 和服务理念在水果行业成为独树一帜的品牌，在消费者心中留下了深刻的印象。
9、菱鲜果仓
菱鲜果仓铺主要销售的产品是水果，并且品牌的水果多种多样，有着多种多样的口味，菱鲜果仓铺的水果都是自己的基地种植出来的，也有一些进口水果，相信开一家水果的话，开在小区附近是一种选择，因为小区的人们，他们大多数都是每天去采购新鲜的水果。
10、好妙水果
而调查表明英国人每天吃水果的比例已经增加到了百分之五十七，水果现今已经成为英国人最喜爱食品中的首位。追求品质生活的美国的社会名流、乐活一族、高级白领等中高阶层甚至英国王室贵族都纷纷崇尚健康的天然食物，尤其以新鲜水果为首选，这跟好妙水果品牌一直致力研究和推广的水果营养均衡搭配的健康膳食理念完全吻合。加盟好妙水果，健康自然、和谐快乐、精品荟萃、互惠共赢。
二、水果店加盟哪家比较好？选准品牌4个关键稳赚钱
1、看品牌实力
要知道一个水果店品牌是否成熟是否具有经营实力，可以查看该企业背后是否有强大的规模作为支撑。简单来说就是分辨该品牌是快招还是真正的品牌 *** ，一般的快招品牌无知名度，门店也很少，且加盟开店之后总部基本上不会管您的死活这样的品牌加盟之后生存率极地。而成熟的品牌如果速达，总部实力强大配套部门完善，这样品牌加盟之后总部帮开店，后期帮运营全程扶持这样您的开店成功率才能大大提升。
2、看供货模式
开水果店最关键的莫过于货源了，而这个货从哪里来？有什么样的保障？品质如何？是否稳定？这些都是非常关键的因素。
3、看扶持政策
一个成熟的水果店品牌会给加盟者提供一系列的扶持政策，有些是从货品 *** 上、有些是从服务保障上，每一家都不尽相同。对于加盟者而言，更好是能够选择 *** 价比高的水果加盟品牌。因为现在的消费者对 *** 跟服务都非常看重。
4、看门店利润
开水果店自然是为了赚钱，所以加盟任何水果品牌都需要考虑其所能创造的利润。影响利润的因素有很多，进货 *** 、市场 *** 、促销活动、销售策略等等。一般好的水果店加盟品牌在上述方面都会有相应的政策加盟这样的品牌自然不必太担心！
三、果速达果切加盟可靠吗？全程帮扶运营全托管稳赚钱
1、加盟前景
很多水果店只是进行水果的售卖，消费者购买以后回家需要自己来处理，而果速达就不同，果速达可以让消费者在线上下单，自己如果没有条件切水果，直接由商家切好以后就可以配送到面前了，平均20分钟左右就能配送到消费者手中，可以让顾客直接吃到新鲜而美味的水果，因此适应了现在人们快节奏的生活，未来的加盟前景是非常广阔的。
2、经营支持
在加盟之后，果速达可以提供生产环节、配送环节等相应支持，生产环节是由总部来进行负责的，而配送环节，总部配备有专业的配送骑手，在20分钟左右就能送达；
为了让创业者经营的更加安心，因此现在的经营方式是非常独特的，不需要库存，不需要积压，货物的种类比较多，可以根据市场的需求来进行产品调换。果速达主要经营的产品不仅仅有新鲜的现切水果，还有各种果捞以及果汁的 *** ，消费者想要搭配哪些水果就可以直接下单，由总部 *** 好以后直接配送到面前，因此经营经验并不需要很多，在入驻之后，可以节省自己的精力；
果速达在品牌营销上有大数据支持，利用移动互联网和本地服务平台等等进行品牌的宣传，可以让更多顾客看到经营实力和经营特色，因此经营起来也非常容易。
四、开水果店有哪些经营技巧，这5个技巧帮你开店无忧
1、先要选好水果店店址，这一点非常重要
建议更好选择车站、机场，码头、菜市场、街道，医院等附近比较显眼的地方。车站、机场，码头的特点就是旅客多， *** 量大，而且这些旅客由于忙着赶时间，购买水果也没时间讨价还价。
2、水果一定要新鲜
这个就要求新手每天要早起，去当地的水果园或者水果 *** 市场进货。在进货的时候，要多跑几个几个水果园，多转转水果摊 *** 市场，多了解各种水果的 *** ；还要货比三家，要仔细查看水果的成色，新鲜度，耐心多和 *** 市场的水果 *** 老板讨价还价。
3、水果种类要齐全，花样众多
如果你的水果店品种单一，就只有几种水果，特别是客人想要的水果，你却没货，那给人的感觉就是规模不大，给顾客选择的余地太少，顾客会跑别的摊主。
4、水果的摆设需整齐、陈列需整洁
水果店摆放有序、整洁，就会给人一种清新舒适高雅的感觉，这样就容易吸引顾客。顾客感觉你注重卫生，注重存放。当然，如果水果店乱放乱摆，那会给人一种脏、乱、差的感觉，顾客也不愿意在你的水果店购物。
5、适当进行促销
对于一些 *** 不贵的水果或者前天卖不完的水果，可以以接近成本的 *** 进行促销，以吸引顾客。促销的时候，可以在水果店里用牌子写促销广告，也可以用喇叭广播的形式宣传特价让利销售回馈顾客等等。
逆势跑出五千门店加速度，沪上阿姨鲜果茶以长期公益回馈社会聚焦企业社会责任的 *** 表现,致敬企业社会责任创新案例。12月21日,2022 责任中国ESG年度盛典于广州举行。沪上阿姨鲜果茶(上海臻敬实业有限公司),荣获2022年度社会责任实践创新企业。
作为中国门店数最多的鲜果茶品牌之一,沪上阿姨鲜果茶(下简称“沪上阿姨”)长期以“沪爱沪助 商业向善”为公益主张,积极承担社会责任。截至2022年10月,沪上阿姨已在全国200多个城市开业超过5000家门店。
基于在全国的高密度渠道优势,沪上阿姨联动上万名员工和合作伙伴,长期在需要帮助的之一线实施弱势群体公益、抗疫 *** 公益、绿色振兴公益、文化发展公益4大条线的CSR项目,用爱回馈社会。2022年截至目前,沪上阿姨已在全国16个城市落地30多场公益活动。
坐轮椅的店主与听不见的员工
沪上阿姨帮助残障人士开设“无声的店”
“您好,欢迎光临沪上阿姨无声的店,很高兴能为您服务。”每当顾客进门,这家“无声的店”就会响起这样的欢迎语音。6月24日,沪上阿姨首家“无声的店”在江苏省泰兴市正式开业。门店合伙人是肢体一级残疾的创业者鞠叶,首期招收4名听障员工。
“无声的店”设计温馨,准备有手写板,听障员工可以通过手写板了解顾客的点单需求,顾客也可以通过自助扫码完成下单。店里还专门设计有小店爱心故事墙、手语科普墙等,标示有上十种手语手势,顾客还可以试着用手语与店员沟通互动。
虽然行动不便、坐在轮椅上已经快25年,自强自立的鞠叶自主创业。2016年加盟了沪上阿姨鲜果茶,在一次残疾人特殊学校慰问中,鞠叶接触到了听障孩子们。得知他们喜欢奶茶却因为自卑不敢出家门,鞠叶便萌生了开设一家“无声的”奶茶店的想法。得知这一情况,沪上阿姨从门店的特殊设计、店员特训到开业,均给予了全力支持。
在社会各界的关心下,目前“无声的店”经营良好。沪上阿姨还将“无声的店”开业首周部分营业额捐赠给泰兴市残疾人福利基金会,通过听障员工们创造的收益,为残疾儿童的成长保驾护航,鼓励他们未来也通过自己的双手去创造价值、回馈社会。同时,第二家“无声的店”也已于11月开业,第三家“无声的店”计划在12月底落地;截至目前,“无声的店”听障员工数量达7人并还在持续招募中。
三大机制打造公益助残
开设茶饮技能培训、每卖出一杯奶茶就有捐赠
2022年是残疾人就业宣传年,据数据显示,我国目前有8500多万残疾人。如何帮助残疾群体创就业?为了更好地扶持残疾群体发展,形成“正循环”的残疾人创就业模式,沪上阿姨鲜果茶启动新茶饮行业首个助力残疾群体创就业项目——“沪爱圆梦·公益助残计划”,通过助力就业、助力创业、公益捐赠三大机制,携手残疾群体,共创美好生活。
在助力就业部分,11月21日,沪上阿姨合作江苏省泰州市残联,开办首期公益助残茶饮技能培训班,帮助当地更多残疾群体获得一技之长。经过5天时间培训,12名学员顺利结业,有2人被推荐至“无声的店”就业。
在助力创业部分,继当前3家“无声的店”,沪上阿姨还将继续通过与各地方残联等机构通力合作,打造更多公益门店,为残疾群体提供低门槛创业机会,并由此扩充更多残疾人就业岗位。
在公益捐赠部分,沪上阿姨计划在“无声的店”实行公益消费捐机制,消费者每购买1杯奶茶,沪上阿姨将捐赠到当地残疾人福利基金会,为广大残疾群体带去帮助与正能量。
关注弱势群体、弘扬传统文化,
以绿为业,沪上阿姨联手上下游践行可持续发展
“林深时见鹿”,李白诗中描绘的生态和谐美景,正在滨城大连重现着。9月25日,一场以“绿林寻踪一鹿相沪”为主题的沪上阿姨鲜果茶保护野生鹿绿色公益行动,在大连市白云山山体公园举办。
近年来,在大连漫长的南部海岸线上,野生梅花鹿的身影时时出现。当日下午,小朋友们穿着统一的服装,戴着有鹿角的小帽子,在白云山山体公园 *** 。“按照大家手里的地图路线我们一同去寻找小鹿!”经常救助 *** 小鹿的旅顺小野保负责人花花老师,为小朋友们做了精彩的野生梅花鹿的科普分享并为小朋友们分发沪上阿姨大连寻鹿攻略“手绘地图”,开启“绿林寻鹿”之旅。
金山银山,不如绿水青山。以绿为业,沪上阿姨践行可持续发展理念。下游端,落地多场绿色环保公益活动,除了“绿林寻鹿”等自然教育活动,沪上阿姨也相继举办了海洋公益、“认养晚秋 *** 树”等公益行动,不断向社会大众倡导健康低碳的生活理念。
而在上游,沪上阿姨自建鲜果谷物原料基地振兴乡村。在产业链上游,沪上阿姨建立了覆盖全球的原料供应链,智利车厘子、东魁杨梅、河北皇冠梨、凤庆滇红等名优食材全球直采。
作为社区商业的一部分,沪上阿姨也十分注重与城市的文明融合。从成都落地首家首家文旅主题店,到联合河北区曲艺家协会启动青年曲艺家文化公益扶持计划,沪上阿姨高速拓店的同时,也会落地在社区生活。此外,在聚焦残障人士的支持外,沪上阿姨也持续在妇女、儿童等弱势群体做投入,并积极投身于抢险 *** 的公益一线。
“未来,沪上阿姨将持续深入商业向善的公益理念,与各地消费者同频共振,共建美好健 *** 活。”沪上阿姨相关负责人表示。
来源：消费日报
20万开店月收25万！柠檬茶成区域品牌弯道超车大风口物极必反的定律，在迭代迅速的茶饮赛道体现得淋漓尽致。
去年茶饮品牌疯狂“加小料”，生生把一杯茶饮做成了“八宝粥”。今年走“极简风”的柠檬茶蹿红的速度则超出了所有人的意料。
在深入研究柠檬茶的品类 *** 质后，内参君发现，这是一个能助力区域 *** 茶饮品牌快速崛起的“宝藏品类”。
总第 2770 期
餐企老板内参 王菁 | 文
柠檬茶突然爆火：品牌争相上新，融资滚滚而来……
对于柠檬茶的爆火，也许很多餐饮人和内参君一样，反应有些迟钝。这么“基础”的一款饮品，自打茶饮成为一个单独的品类起，就始终存在。仿佛每家粥店都有的白粥，不可或缺，却没什么存在感。
等到大家反应过来，柠檬茶已经正式进化为一个细分品类，一个正在井喷的风口。
现在的柠檬茶广泛使用香水柠檬
一方面，茶饮头部品牌们从4月份开始就争相推出柠檬主题新品，喜茶一次 *** 上架皮爆柠、岩爆柠等4款；乐乐茶推出香水津津柠檬茶；沪上阿姨上新香水绿柠檬；7分甜推出2款老爸爆柠茶、绿野爆柠茶......
另一方面，更为激动人心的是，市场上诞生了一批专注柠檬茶细分品类的创新茶饮品牌，不但发展迅速，而且极受资本青睐。诞生于广州的“丘大叔”今年内两度融资，TANING挞柠则在2019年11月就完成2000万元天使轮融资。
而前几日内参君发现，连字节跳动也出手了，天眼查显示，7月9日，字节的关联公司数千万元投资了长沙的手打柠檬茶品牌“柠季”。
柠檬茶的想象力从何而来，内参君为何说它是区域茶饮品牌崛起的“捷径”？需要从这个产品的自身 *** 质说起。
首先，柠檬茶品类历史悠久，客群基础好，且柠檬作为传统农产品，供应链成熟，具备“做大”的基础。由于成本较低，柠檬茶的 *** 大多集中在15-20元左右，低于奶茶和其它水果茶，同时还有75%左右的毛利率，盈利能力极强。
其次，柠檬茶属于茶饮，酸甜的口味和茶底，都使这个产品具有令人“上瘾”的特 *** 。上一个以“上瘾”标签席卷整个整个餐饮界的咖啡，无疑给柠檬茶“打了个样”。
最后，柠檬茶产品结构极为简单，研发门槛低，仅以产品为壁垒，是无法做到全国通吃的。风口之上，必然会诞生大量的区域 *** 品牌，在这条大赛道上一起狂奔。谁能活下来，跑出来，靠的则是全链条资源调动能力，以及创新迭代的效率。
借柠檬茶风口之势打造品牌
要注重四种效率
最让内参君感兴趣的，就是正在长沙迅速扩张的“柠季”。柠檬茶是风靡两广地区的传统茶饮，专注于此的茶饮品牌，自然也集中于该地区，面对丘大叔、挞柠、林香柠、1柠1、一些柠檬一些茶等一干“广州大军”，柠季成了特立独行的“一个人的队伍”。
据了解，今年2月份，之一家柠季在长沙开业，短短几个月门店数量已经突破150家，这样的速度是如何实现的？内参君联系上了柠季的创始人傅傅，一个出身于长沙餐饮世家的22岁年轻人。
在深入交流后，内参君感受到，这是一个处处讲究效率的商业模式。
品牌传达效率
和许多 *** 小吃一样，柠檬茶处在“有品类无品牌”的状态，迅速抢占品牌心智这块高地，成了新品牌们的一场赛跑。
傅傅非常懂得用年轻人热爱的视觉语言来诠释品牌。柠季的品牌名称和视觉传达都非常直接，无论是荧光绿底色的潮酷VI，还是“ *** 柠檬”IP形象出圈，再加上店内整面的柠檬装饰墙，处处都在积极强调柠檬元素。
产品差异化效率
前面分析过，柠檬茶是一种技术壁垒较低的产品，针对它的差异化，不能不做，也不能做得“太用力”。傅傅选择了一种聪明的产品创新方式：对柠檬茶进行本地化改造。
长沙这个城市，吃饭重口味，天气湿热，柠季没有将杯中的柠檬进行“ *** ”，避免了过度的苦涩味，整体口感清爽有蜜香。为了更加突出“长沙”标签，还在一款招牌产品中加入了长沙人迷恋的桂子油，打造出极有辨识度的口味。
傅傅还表示，在进行跨区域发展时，也会考虑根据当地市场推出本地化新品。
门店运营效率
柠季的产品逻辑，充分考虑了门店高效、标准化运营的需求。店内仅使用香水柠檬一种鲜果，更大程度降低生鲜仓储难度。柠檬茶不调整冰量和糖量，既保证产品的更佳状态，又提高了出杯效率。
整张菜单有16个SKU，相比其它茶饮品牌大幅减少，“柠檬茶是一个比较纯粹的饮品，我们也不将菜单做得太复杂，既保证了运营效率，又降低了顾客的选择门槛。”
与此同时，柠季保持着每月一次的上新，采用末尾淘汰制，每次上新都下架同样数量的产品，保持SKU数量不变。
门店扩张效率
快速奔跑是柠檬茶品牌成败的关键。柠季的门店尽量轻装上阵，采用一体化软装，在降低成本的同时提升装修速度。合理的动线和吧台设计，让门店面积控制在20平方米左右，整体投资在20万左右。
随着柠檬茶的爆红，香水柠檬 *** 一路飞涨，从4元每斤一度涨到了35元每斤。柠季在扩张之初，就展开了供应链的建设，目前已经有了800亩香水柠檬包销园和1000亩的自种园。保证品质的同时控制成本，使全部门店都得到了更大的利润空间。
尽管开店运营成本低，店铺现金流却十分可观。在柠季的全国数据大屏上，内参君看到，目前所有柠季门店的平均月流水在25万左右，更高的一家店达到了53万。
较短的回本周期让加盟商开“二店”的热情高涨，傅傅透露，根据目前的签约情况，年底的门店数量将达到500家左右，门店覆盖广西、江西、贵州、湖北、四川、海南等重点城市。
效率赛场上，如何筑起品牌壁垒
餐饮老板内参创始人 CEO秦朝曾表示，比产品更高一级的赛场，是效率赛场。这句话在柠檬茶这个赛道上被充分印证了。依靠产品本身，无法充分形成品牌壁垒，真正的壁垒来源于团队对品类的理解，对目标消费者的拿捏，以及在执行上快速落地，高效迭代的能力。
作为一个区域 *** 品牌，柠季的创业团队配置却非常高，除了餐饮运营功底深厚、潮流感知敏锐的傅傅，还有一线城市归来的金融、科技企业高管，连锁餐饮头部资深管理者，他们共同形成了柠季清晰的发展路径：立足于差异化，吃透区域市场，迅速扩张，赢在效率。
柠檬茶品类如同一个环境绝佳的“培养皿”，让我们更加直观地看到，一个区域品牌是如何乘上风口，调动资源，在短时间内崛起的。
