中国商报/中国商网（记者 马嘉）复合调味料市场最近很热闹。前有新希望味业、海天味业等先后推出复合调味料新品，后有主打复合调味料的澄明食品获千亿元融资。复合调味料赛道为何如此吃香？在如此激烈的竞争环境下，哪家企业能脱颖而出？
市场再起风云
近日，多个企业带着新品加入复合调味料的赛道竞争中。新希望味业推出了“有言有味×大师的菜”九大川菜调料，旗下主打产品有飘香水煮肉片调料、招牌鱼香肉丝调料、经典回锅肉调料等。海天味业也在线上旗舰店上架了包括香辣小炒酱、清爽沙拉汁、高汤卤水汁在内的七款中式复合调味料产品。
复合调味料包括火锅调味料、中式复合调味料、鸡精及西式复合调味料，多指用两种或两种以上的调味品配制的调味料。复合调味料赛道为何“吃香”？新希望集团相关负责人对中国商报记者表示：“调味品赛道依然是蓝海，背后是巨大的市场。”
同时，新希望集团相关负责人也告诉记者，新希望集团在五年前成立了创投平台“草根知本”，孵化冷链物流、宠物食品、休闲食品等新赛道业务，其中一大板块就是调味品。在调味品业务上，新希望味业希望能做到头部。
复合调味品也是资本市场上的“香饽饽”。复合调味料品牌澄明食品也于近日完成了6000万元A轮融资。在业内人士看来复合调味料赛道的竞争在未来会更加激烈。中国食品产业分析师朱丹蓬对中国商报记者表示：“餐饮渠道和消费端对复合调味料都有刚需，还会有更多的企业会布局赛道，未来此赛道的发展或将更为乐观。”
新老玩家竞争激烈
对企业来说，布局复合调味料或将成为业务创新的关键环节。新希望味业控股总裁王铁军公开表示，此次创新推出的“有言有味×大师的菜”九大川菜调料是新希望味业向家庭消费场景全面发力的成果，有望线上线下联动打通全域渠道营销闭环。同时，在业内人士看来，此前承诺“不因原材料涨价而提价”的海天味业也是借此次在复合调味料上推出新品来创造业绩新增长点。
千亿元规模的复合调味料市场等待新老玩家们开拓。美国商业咨询公司弗若斯特沙利文数据显示，2020年我国复合调味料市场规模约为1500亿元，2021年将达1658亿元。同时，中国调味品协会数据也显示，2019年我国调味品品牌企业100强中，生产复合调味料产品的企业占80%以上。
2020年，新老玩家在复合调味料赛道中也各有收获。颐海国际、天味食品等中式复合调味料的代表性企业在2020年上半年均实现了营业收入、净利润的双增长。此外，除了澄明食品，复合调味品品牌加点滋味也完成了上百万元的融资。还有上海宝立食品、圣伦食品调味料有限公司、四川丁点儿食品等纷纷等待上市。
“这一赛道中多为两类企业——具有地方特色的中小微企业和巨无霸型的行业巨头。后者通过并购、产业链延伸等方式向多品类布局发展；前者则通过被并购、被收购等方式获得资本助力，从而得到较快发展。” 朱丹蓬表示。
谁能脱颖而出
已经在生猪养殖行业内拥有亮眼成绩的新希望，打算如何发力调味品领域？“近年来有的传统调味品企业遇到发展瓶颈，需要产业链上的龙头企业合作赋能。新希望味业则通过‘合资并购+品牌运营’等方式，控股了多个四川知名老字号品牌、还有多个合伙人品牌。其中，‘有言有味×大师的菜’系列复合调料是新希望味业全新打造的网红产品，也是公司积极参与蓝海赛道的布局，助力川菜国际化、标准化的决心。” 新希望集团相关负责人表示。
复合调味料市场集中度不高，其地域性特点也给更多新老玩家创造机会。根据弗若斯特沙利文的数据，2019年调味料市场占有率排名前三的品牌分别为颐海国际、红九九、天味食品。其中，颐海国际占比仅为10.08%、红九九市占率为6.21%，天味食品占据3.53%。这也说明，复合调味料市场分散，有一定发展潜力。
高端产品和渠道布局或将成为关键。艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅对中国商报记者表示：“相关企业会利用包装和品质来区分产品的价格段位，从而实现利润空间的提升。消费者更偏向选择品牌信誉度高的调味品，尾部企业或需加大品牌建设力度。”
“对入局复合调味品赛道的企业来说，产业链以及整体的供应链的挑战会比较高。如川渝地区基本集中了我国的复合调味料品牌，那里有与生俱来的区位优势以及产业链的完整度。未来，能够做好产业链、供应链、整体渠道布局的企业或能在这个赛道中抢占先机。”朱丹蓬表示。
规模逾千亿的懒人调料市场有多“香”？文/图 羊城晚报记者 孙绮曼
近日，调味品企业“涨声不断”，带热了A股市场的食品板块。而以复合调味料为代表的“懒人调料”也以其方便、快捷赢得了年轻一代消费者的芳心，不仅线下商超专柜热销，线上销量也成倍上涨。数据显示，我国复合调味料市场规模已逾千亿元，许多餐饮和食品企业纷纷涌入“懒人调料”“懒人料理”市场。
走访 方便快捷，“懒人调料”俘新生代消费者芳心
立冬刚过，广东一夜换季。买上一包火锅底料，在家里打上火锅涮上几块肥牛，成为许多年轻人迎接冷空气的“仪式”。
羊城晚报记者从生鲜电商叮咚买菜处了解到，仅11月6日当天，广州火锅锅底销量就增长了两倍多，调料销量增长超过50%。其中冬阴功火锅锅底最受深圳市民欢迎，其销量在11月6日当天增长了超万倍，在火锅的带动下，火锅川粉、菌菇拼盘等销量增长均有所增长。
羊城晚报记者走访广州商超发现，复合调味料的种类越来越多。在广州市天河区的某家永辉超市中，记者看到，8层高的货架上陈列着酸菜鱼调味料、宫保鸡丁调味料、麻辣香锅调味料、鱼香肉丝调味料、回锅肉调味料等各式菜谱式“懒人调料”，占据了货架的“半壁江山”，不少消费者正在选购。
正在挑选火锅底料的李先生告诉记者，他们家最常购买的是清汤火锅底料，方便快手又老少咸宜。25岁的娜娜刚毕业两年，她是各种懒人调料的“新粉丝”。“下了班回到家六七点，洗菜做菜费时又费力，所以我经常买懒人调料，丢一包酸菜肥牛料，再放进肥牛就可以配着饭解决晚餐了。”娜娜告诉记者，这些“懒人”产品为快节奏的城市生活节省了宝贵的时间成本，还让许多没有烹饪经验的年轻人能够做出可口的饭菜。
行业 赛道火热,食品企业涌入“懒人”市场
“中国的调味品行业经过40年的发展已经进入了百花齐放的节点，复合调味料也正在迎来快速发展期。”中国食品产业分析师朱丹蓬向羊城晚报记者分析，复合调味料更大的优势就是简单、快捷，“烹饪小白”就可以做出所谓的厨师之作。
中商产业研究院分析指出，2020年受疫情和宅经济的双重影响，餐饮消费场景受到限制。这从某种程度上提升了消费者对于复合调味品的需求，同时也使得多家复合调味品企业在疫情期间保持良好的收入增长。数据显示，中国复合调味品市场消费量呈现快速增长趋势，复合调味料市场规模从2016年854亿元增至2020年1440亿元，年均复合增长率为13.95%，预计2021年将达到1588亿元。
记者注意到，许多餐饮和食品企业正纷纷涌入“懒人调料”“懒人料理”市场：太二酸菜鱼卖酸菜酱、酸菜牛肉酱；呷哺呷哺卖芝麻蘸料、牛肉酱；海底捞卖韭花酱、瑶柱香菇酱、燕麦青椒酱……
太二酸菜鱼业务相关负责人告诉记者，方便速食类作为太二天猫店的销售主力，在这个“双11”表现不俗，是店内销量前三的商品。
“预制菜、快手料理、懒人调料等产品方便快捷，非常适合当下的生活节奏，花最短的时间，用最简便的 *** 即可享受美味大餐。”广州鹰金钱食品集团有限公司南区总经理唐金色告诉记者，除了传统的罐头、零食等产品外，近年来，鹰金钱也开始“试水”懒人料理，如红烧鳗鱼产品在本次“双11”中同比增长了超200%。目前出口海外的酸菜鱼，鱼丸等冷链快速料理产品获得了海外消费者的青睐，正持续返单。
关注 “懒人调料”虽香,企业应更重视健康化趋势
被称为“懒人调料”的复合调味料究竟是什么？羊城晚报记者翻阅2018年发布的《食品安全国家标准 复合调味料》了解到，复合调味料是指“用两种或两种以上的调味料为原料，添加或不添加辅料，经相应工艺加工制成的可呈液态、半固态或固态的产品”。
不过，记者查阅多款复合调味料产品配料表发现，许多产品都存在着高盐、高油的问题，部分产品还有香精等添加剂。在记者走访过程中，也有市民表达了此类担忧，菜谱式复合调味料是懒人的福音，但能否频繁食用仍需打个问号。
对此，有业内人士告诉记者，复合调味料的配料表成分更加复杂，其中也有部分成分不适合幼儿、孕妇等人群食用。建议消费者在选购复合调味料时可以多关注调味料的生产标准、执行许可号、品牌知名度等，同时要注意不要过度依赖和频繁使用。同时，相关生产企业也应该在推出更健康的“懒人调料”方面动更多的脑筋。
来源： 羊城晚报
食品卫生有保障，方便经济又多样：更低仅4元的料理包选购指南本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：卡拉卡拉
创作立场声明：文章为本人原创，什么值得买平台首发。
关于外卖的食品安全以及饮食健康， *** 上一直是热点不断，虽然大家都知道，自己做饭要比外卖更加经济实惠、卫生健康，但是受到多种因素的影响，当代年轻人很难完全告别外卖。外卖俨然已经成了没有时间或者没有条件自己做饭的年轻人生活中必不可少的一部分。在自己做饭和外卖之间，难道就没有食品安全和食品健康有保障，但是同样省时省力又经济实惠的折衷 *** 可以选择么？
当然有，介于外卖和DIY之间的更佳选择就是料理包啦。大家是否知道，大部分外卖其实是料理包经过简单加工？这个加工过程，甚至简单到只需要几分钟，孩子也可以轻松完成？在很多连锁饭店都已经开始使用料理包的今天，外卖商家使用料理包的覆盖面当然更广，只是大家平时很少思考这个问题而已。
料理包有多方便？我在公司加班都可以吃：超小号的电饭煲焖个米饭，快好的时候倒一袋料理包进去，香喷喷的盖饭转眼就能出锅，花费仅有几元钱，基本上是叫外卖的15-20%。
现在，我就带大家揭开料理包的神秘面纱！
认识料理包
料理包的优势：比起外卖价格更便宜、性价比更高，食品安全更有保障；比起自己做饭更加省事，方便快捷。
料理包！能吃吗！？
也许你可能从未听说过料理包，甚至从未点过外卖，但是大部分人一定早就吃过料理包了——飞机/高铁餐大部分都是料理包、很多快餐品牌甚至连锁餐饮很早就已经开始使用料理包 *** 菜品。
非常典型的鱼香肉丝料理包，对于这类成熟的料理包，一般人很难分辨是否为现做菜品
料理包分为常温料理包和冷冻料理包。从选材和烹饪过程的角度，两者大致相同。
常温料理包采用巴式消毒（高温杀菌），在121度以上的高温下将肉制品内细菌杀死，然后将食品放入特制的耐煮、微波PET袋内密闭封口。
而冷冻料理包是通过各种速冻技术，让产品在瞬间达到冷冻状态，再将料理包放置于-18℃下贮存，使料理包无法产生细菌。
冷冻料理包被业内视为相对完美的料理包产品，因为它采用瞬间急速冷冻的方式，在解冻的时候，水分又被食物吸收了，所以汁液、营养都没有流失。在口味上，冷冻料理包要优于常温料理包，前者口味接近于现做菜品，而后者由于高温杀菌口味更类似于蒸制菜品。
两种工艺均无需额外添加防腐剂。是的，料理包真的不需要添加防腐剂。
无论是常温料理包还是冷冻料理包，都不是什么新技术和新产品，均为食品工业领域的成熟技术，并广泛运用于生产 *** 。
我们之所以近两年才开始关注料理包，主要是因为外卖行业的飞速发展，才让料理包行业走进了我们的事业，颠覆了大家通常认为的“外卖是现做的”认知。
料理包早已作为中餐标准化的方案之一，广泛应用于传统餐饮行业，很多大规模的传统餐饮品牌，在市场上都推出了成熟的系列料理包产品。比如：
食品工业之所以称之为“工业”，流水线生产料理包的出现和应用几乎是必然的，挑战的只是行业分工细化后，大众对于行业发展的认知和接受程度。
料理包，如何健康的吃？
只要是购买具有相关资质、遵守食品安全法律法规、生产过程规范的生产厂家生产的料理包，食品安全问题一般都不需要担心，外卖的风险反而更大一些：首先，我们并不知道外卖商家是从什么渠道购买的何种料理包，以及料理包是否符合相关标准；其次，对于卫生条件不过关的外卖商家，在料理包加工过程中会存在二次污染的可能。
自行购买由正规厂家生产的料理包进行加工，从食品安全的角度是非常有保障的。
那么如何吃的更加健康？大部分料理包都以肉类为主，因为以肉类为主要材料的料理包口感良好，利于保藏，同时也会因为“解馋”而容易被消费者接受。料理包基于的杀菌或者速冻技术，都会破坏食物的口感，不适宜蔬菜类菜肴的保藏。所以普遍未添加足够的蔬菜，营养不够全面和均衡。我们需要注意的是，在二次加工的过程中，注意营养搭配，焖个饭或者煮个面作为主食，适当的配比蔬菜及粗粮，避免额外添加盐，减少钠的摄入。这样，就能够保证我们通过料理包 *** 的菜肴是安全且健康的。
料理包购买推荐
为了绝对保障食品安全，全部选择行业内响当当的龙头企业，并对个人感觉还不错的口味进行推荐。唯一需要注意的是，由于主要面向外卖行业，不少料理包都是十包一单进行销售，可以和小伙伴拼单，这样可以多享受几种口味，有些店铺是有多重口味的试吃装和单包可以购买的。
以下料理包分为两个组成部分！之一部分多为快餐类、外卖类行业所使用的料理包，特点是价格便宜，品种多样，包装净重较小，内容物比较单纯，更好自行搭配其他食材二次加工，适合一人食；第二部分均为镜柜简单加工即可上桌的大菜，净含量较大，适合多人一起食用。
之一部分
新美香：台商独资企业，公司总部位于湖北省钟祥市，在湖北、青岛、珠海分别设有生产企业。新美香的料理包性价比非常高，个人感觉味道也还可以。新美香绝对是料理包行业的龙头之一。
新美香很早就进入了电商行业，天猫店开业时间超过十年，店铺信誉也非常好。 料理包以鸡肉为主，味道都不错，口感爽滑细嫩，有十包的混合试吃装可以选择。
新美香的鱼香肉末茄子
谷言：生产厂家为惠康食品有限公司，位于河北正定，除了“谷言”之外，旗下还有“谷言农场”、“嗨饭师”、“捷百味”等多个子品牌。与日本、新西兰等国的食品企业均有合作，荣获过“国家农业产业化龙头企业”称号。天猫店开业市场六年，评价也非常好，有组合试吃装可供选购，可以单袋下单（价格会稍微贵一点，但是完全可以接受）！谷言的料理包个人最喜欢的是排骨类和卤肉，口感和味道都很好。
谷言的台式卤肉
菜字头：广东菜字头食品有限公司，在深圳地区非常有名，市场占有率也相当高，价格相对稍微贵一点，但是料理包极具特色，有部分日式和粤式可选，还有煲仔饭料理包和面浇头料理包系列。这两个系列都非常好吃。有组合装/10包/5包以及单包购买方式。
王小余：主打湘菜的料理包，特点比较鲜明，另外就是成品菜型比较好，加工得当的话，有的口味甚至看不出是料理包，价格稍微贵一点，品质相当不错，也有单包和试吃混装可以选择，推荐热爱湘菜的朋友们尝试。
聪厨：湖南新聪厨食品有限公司是公司创始于2006年，是一家集特色餐桌食品研发、生产、销售于一体的综合型企业，旗下拥有"聪厨"、"食得迷"等知名品牌，聪厨除了料理包以外也有各类自热米饭可以选择，总体来说口味比较大众化，产品类型丰富，也有大净含量的菜式可选，比较适合家庭食用。 特别推荐一下聪厨的牛杂，味道非常棒。
巨好吃！巨好吃！
吉野家：快餐连锁品牌，应该是非常耳熟能详的，吉野家的料理包性价比一流，但是购买不是特别方便，目前我没有找到网店，但是可以使用“口碑”进行下单，门店自提。
31.9元4袋，自己烫点蔬菜蒸个米饭，比起门店来便宜的令人发指...
眉州东坡：品牌就无需介绍了吧，眉州东坡的料理包品种较少，价格也较高，但依托于实体餐饮的良好口碑及品牌效应，反而是最被人们所承认的料理包品牌之一。其中口味比较好的产品有宫保鸡丁、鱼香肉丝和东坡卤肉，遇到活动时可以囤一些。
简单加工后的眉州东坡宫保鸡丁
上海小南国：有实体餐厅，南方口味，出品有保障，特色菜品多，也是我的家中常备。
必品阁：如果只是加工料理配米饭的话难免太贵单调啦，让我们看看有没有其他的形式可以新鲜一下？必品阁除了饺子之外，料理包食品也非常不错，比如汤、面系列，可以根据喜好自由加入配料，丰俭由人。
东来顺：强推东来顺的羊杂和牛杂，首先材料处理的非常干净，其次味道很纯正无腥膻无异味，二次加工后口味好，我习惯在加热时放入粉丝和白萝卜，出锅后加少量的白胡椒、辣椒油和醋，配上一头糖蒜，烤箱里烤上两个烧饼，吃到鼻尖冒汗停不下来，真的非常满足。
第二部分
羊蝎子：这一类的代表就是羊蝎子啦，开袋加热即可食用，也可以作为锅底，准备点蔬菜，就足够两个人吃的，非常方便，羊蝎子我首推老诚一锅，老诚一锅是比较有历史的专门 *** 羊蝎子食品的品牌，并且有线下餐厅，品质有保证。老诚一锅的羊蝎子口味以酱香为主，其他品牌还有清汤和香辣口味可以选择。
盆菜：被《舌尖上的中国》评价为：既尊重几何原理，又符合美食逻辑。最早是朋友送的广州酒家出品的盆菜，正宗的盆菜材料丰富，费时费工，其实偶尔买个成品一家人品尝一下还是不错的，南方的朋友也说，盆菜主要是讨个彩头嘛！
椒麻鸡：能买到的最正宗的品牌就是尕喜了，一定要购买1370g的整只装。由于没有找到旗舰店，这里就不放链接了，放一张包装图，值友们可以自行搜索，加工很简单，味道非常棒，强烈建议和“皮辣红”（洋葱、辣椒、西红柿）拌在一起食用，鲜嫩爽口、麻辣醇香，好吃到飞起！新出的盐焗椒麻鸡味道也是好顶赞！
黄教授烧鸡：个人心目中的烧鸡之王！不咸，拆袋即食没问题，二次加工后味道也极好，酥嫩可口，肉质饱满，并且解决了烧鸡的痛点：胸肉、腿肉不干不柴。
西贝牛大骨：西贝最近这个涨价事件真是让人一言难尽，这款牛大骨价格不便宜，但是味道确实不错，而且分量在西贝出品的菜肴中算是非常足的，肉质酥软，口感极佳。
结语
无论人们是否察觉，料理包走逐渐向家庭。人们早已接受的自热锅、飞机和高铁餐、品牌餐饮推出的方便菜、甚至冻干粥、方便汤其实都是料理包的不同形式罢了。
由于年轻人工作的繁忙、单身家庭的增多，以及外卖行业的巨大市场需求，除了本身就ToC的方便食品品牌、餐饮品牌，越来越多单纯ToB的料理包品牌也在推出ToC的产品，开始走向家庭客户，在各类电商渠道直接售卖，前面介绍的品牌只是其中的佼佼者，料理包市场的体系之大是很多人无法想象的。
相比于餐饮传统的门店烹制，食品工厂生产料理包在实际操作中其实更便于监管，餐饮的中央厨房模式有着集约化生产和监管的优势，只要规范 *** ，料理包的食品安全风险远小于门店现场 *** 菜品的风险。
但是凡事毕竟都有一个过程，我身边的很多人都表示，虽然明知道外卖可能会有更大的食品安全风险，但是对于选择料理包仍然有一定的心理障碍。在消费者能够更理性地看待料理包产品之前，料理包要广泛进入家庭还需要一些时间。
不知道各位值友怎么看呢？欢迎在评论区留言讨论吧！
燕壹壹鱼香风味酱，正宗鱼香风味，色香味俱佳鱼香肉丝的传统做法很多，要想好吃关键是料汁，料汁的配方也有好多种，各家都有自己独到配方，正宗的配方光调味料就要用十多种，按比例配制难记还挺麻烦的。今天就像大家介绍一款燕壹壹鱼香风味酱，一包酱搞定一道菜，省时、省心、省力，轻松做出美味！
【燕壹壹鱼香风味酱】产品特点：
燕壹壹鱼香风味酱，选取多味天然香辛料，匠心炒制，每一口都是别样鲜味，让酱料更加入味。
★浓稠酱汁，好口感
浓稠度高，附着性好，提升菜肴层次,带您体验不一样的风味！
★色泽亮丽，好醇正
颜色亮丽，酱汁浓稠，香气醇正,能提升食材的原色、原香、原味！
★香味持久，好浓郁
多种优质原料，精心调配而成，香气更持久，味道更浓郁！
★使用方便，操作简单
做饭步骤化繁为简，轻松做出鱼香肉丝，使用方便，只需几分钟就能做出美食。
【燕壹壹鱼香风味酱】产品详情：
品牌：燕壹壹
系列：鱼香风味调味酱
口味：鱼香风味酱
净含量：70g
储存条件：常温
配料表：饮用水、白砂糖、蒜、植物油等
储藏 *** ：置于阴凉干燥处、避免高温或阳光直射，开口后需冷藏
用量：根据个人口味酌量添加
使用 *** ：
1、肉切丝备用，黑木耳切段，胡萝卜切丝，笋切丝备用；
2、热锅加油，将肉丝、黑木耳、胡萝卜、青椒、笋丝滑油后，翻炒七分熟盛碗备用；
3、将炒好的肉丝和配料倒入锅中，翻炒均匀，放入鱼香风味酱70g，放少许水小火焖一会，收汤盛盘即可。
广东叁壹贰供应链管理有限公司拥有剁椒王酱、黄焖调味酱、红烧王调味酱、剁椒王酱、豉汁王调味酱等多款产品，品质出众！公司拥有完善科学的质量管理体系，公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可 ，欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。
这些“作弊”调料包，简直是手残党的救星有些菜，看上去步骤十分复杂，尤其是酱汁的调制，调得好肯定好吃，万一调得不好，那就悲剧了，还会打击做饭的热情。直到我发现了一些“作弊”调料，厨房里有了它们，简直是锦上添花，还是手残党的救星，再也不用担心翻车了！
1. 韩式辣酱
总有一些时候不想吃三菜一汤，开始想念韩餐、泰式、日本料理……那就先从最简单的韩式拌饭开始，在家也能满足解馋的味蕾。
上周末在家做了一次韩式拌饭，没想到自己做的居然那么好吃！就差一个石锅了，感觉我很久都不会去餐厅吃韩式拌饭了。最关键的是我有清净园韩式辣酱调料！
准备食材：
提前买好清净园辣酱、一罐雪碧（必不可少！用来调灵魂拌饭酱）、香菇、豆芽、菠菜、西葫芦、胡萝卜、鸡蛋
步骤：
1. 先在小碗里调好酱汁：2勺辣酱+3勺雪碧+1勺清水+2勺香油（一人份，如果要做两碗，就调两份酱汁），也可适当加点糖，看自己口味哈；
2. 备菜备好，洗干净切成条，然后放入油锅依次炒熟盛出，建议将香菇最后炒（因为相对来说比较吃油一些）；
3. 煎一个荷包蛋；
4. 盛米饭，把炒好的菜铺在饭上，在放上荷包蛋，最后倒入酱汁，拌匀就可以开吃啦！
想加肉的可以再炒点五花肉或者牛肉，也可以加点泡菜，当然想吃啥就可以放啥，只要把灵魂拌饭酱汁调好就可以啦！
一定不要忘记加雪碧哦！整个 *** 过程真的超简单！
韩式辣酱还可以做韩式辣酱鸡爪、韩式炸鸡、蘸烤肉等等，简直太万能了！喜欢韩餐的小伙伴们必入哦！
2. 麻辣香锅底料
你是不是很久没有吃过麻辣香锅了？以前从来没想过在家也可以做麻辣香锅，因为底料调起来太麻烦了，要买好多种调料，最后配出来还不一定有外面餐厅做的味道。
这段时间，被几个美食博主安利了“王家渡”麻辣香锅底料，比海底捞的底料还要好吃。于是我一口气买了他家好多种调料：火锅底料、麻辣香锅底料、回锅肉底料，决定试一试。
周末的晚上，在家里吃了一次火锅。用的就是王家渡麻辣火锅底料，盒马上买了些想涮的菜。火锅底料倒是中规中矩，不太辣，适合我这种微辣爱好者。香气四溢，非常满足。
由于涮菜买的多了一点，火锅用不掉了，于是决定第二天将剩下来的菜做个麻辣香锅吧！
准备食材：
午餐肉（我的更爱！）、虾、牛肉片、鸡胸肉、金针菇、白菜、洋葱、豆腐、鸭血（豆腐和鸭血放在麻辣香锅里会炒化，卖相不大好，但因为是多下来的菜就一块放了），当然你想吃啥就可以放啥
步骤：
调料的包装上都有写，跟着做就好了。其实就是把肉类炒熟，再放入蔬菜炒熟，放上调料，一般都不用再放盐和糖了，满满一锅就出炉啦！
小贴士：
不易熟的蔬菜一定要焯水煮软，焯水后沥得越干越好，否则出来的麻辣香锅会湿湿黏黏的，失去了灵魂。如果能吃重油，推荐把蔬菜也都过油炒一边，再和料包一起炒。宽油劝退的朋友，就焯水沥干了直接炒好啦。
3. 回锅肉底料
依然是王家渡牌的底料。家里有两包猪肉，一包做了百叶结烧肉，另一包就切成了肉片，来试试回锅肉的做法。
准备食材：
猪肉或者五花肉、洋葱、青椒、小米椒
步骤：
调料包包装上同样也写好了步骤。锅中加少量油煸炒五花肉，炒至表面金黄，放入洋葱和青椒翻炒，最后加入调料包，再放一颗小米椒，翻炒均匀后出锅。
其实也可以加一点香干一起翻炒，真的是下饭神器！
4. 郫县豆瓣酱
在家做饭，怎能少得了“川菜之魂”郫县豆瓣酱呢？
我们公司附近的一家餐厅做的麻婆豆腐超级好吃，以前中午常常去吃。现在已经有三个多月没有吃到麻婆豆腐了，决定自己做一做。原以为很难，没想到有了郫县豆瓣酱之后才知道，麻婆豆腐原来是入门级的菜系啊！
准备食材：
嫩豆腐/中豆腐、猪肉糜、小葱
步骤：
锅中放入油后，先炒肉糜，然后放入豆腐块，再挖一勺半郫县豆瓣酱，锅中加入适当清水没过豆腐即可，小火焖一会，最后加入一勺生抽，少许糖，淀粉勾芡，大火收汁，待到汤汁变少变浓稠后就可以出锅啦！最后撒上葱花，完美！
我的这张图收汁的时间短了一点，导致汤汁有点多。于是急中生智，舀了一小碗汤汁出来，留给第二天做个红油抄手。
其实就是把多余的汤汁热一热，把馄饨煮熟，然后放进汤汁里，就是DIY版的红油抄手啦！也很好吃哦！
至于选哪款郫县豆瓣酱，因市面上品牌众多，口味相差很大，看了很多评论之后，决定还是买了中华老字号的鹃城牌郫县豆瓣酱。
以后还可以用郫县豆瓣酱做宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮肉片哦！
5. 咖喱块
咖喱，也是家里常备的调料。我用的是日式的，即使买了微辣口味的，其实一点也不辣。
准备食材：
鸡胸肉、洋葱、土豆、胡萝卜、西兰花
步骤：
1. 腌制鸡胸肉，放入一勺料酒，葱姜少许，一丢丢酱油、盐，淀粉抓匀，腌制10-20分钟左右；
2. 锅中少许油，将切好的胡萝卜块和土豆块放入锅中炒，看见土豆表面有金黄色时盛出备用；
3. 炒洋葱，然后放入腌制好的鸡胸肉，炒至鸡肉颜色变色，再把炒好的土豆块和胡萝卜块一起放入锅中，倒入凉水，没过全部食材，水不要放太少，最后的汤汁是灵魂；
4. 等水开的时候，放两块咖喱块，转小火慢炖；
5. 炖的差不多时，大火收汁，也可以加入少许牛奶，最后等汤汁浓稠了，就可以关火啦！
6. 再水煮一些西兰花，一盘咖喱鸡肉饭就做好啦！
6. 海天招牌拌饭酱
看《奇葩说》时，被一句广告语“一勺干掉一碗饭”的海天招牌拌饭酱吸引住了，抱着试一试的态度买了一瓶，我用来拌饭很少，倒是经常来拌面吃，简直是下饭神器！
想吃干拌面时，煮一点面，沥干水，烫一点青菜，煎一个荷包蛋，配上招牌拌饭酱，做饭5分钟，吃饭也5分钟！太省事儿了！
鱼香肉丝是一道四川特色菜品，以鱼香味而得名，作可以说是无数人的心头好，酸、甜、香、鲜，每个味道都足够诱人，口感也是超级开胃，非常讨巧，属于老少咸宜的川味经典家常菜！
泰斯特食品技术 准确把脉市场需求，研发出更符合预制菜、复合调味料市场需求的川式鱼香肉丝酱，呈现出味觉与视觉并驾齐驱的经典菜品，让经典传统川蜀特色成为更多人的推荐菜式。
泰斯特 鱼香肉丝酱 甄选地道川式香辛料匠心熬制，赋予菜品经典的川式鱼香肉丝风味，酸味柔和，辣味纯正，酱汁挂满肉丝，色泽莹亮诱人，层层惊喜鲜香扑鼻，丝丝入味爽滑诱人。
泰斯特 鱼香肉丝酱 酱体细腻浓稠，色泽莹亮诱人，味型层次分明，酱香浓郁，食材在浓厚酱汁的包裹下，口感层次丰富，肉丝柔滑软嫩，鲜甜咸香，回味悠长，是家常下饭配酒的必选菜式。
泰斯特 鱼香肉丝酱 操作简单，无需添加其他调味品，也无需复杂计量，仅需按量下料，或单独作为酱料包装即可。除此成熟配方之外，泰斯特食品技术 也可接受个性化的定制，满足客户多样化需求。
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下饭界天花板！重庆好吃的鱼香肉丝全都在这里鱼香肉丝
作为川菜的代表菜之一
在一众香辣味的川菜里显得特别另类
所以有的人不爱吃甜味的重庆人
对鱼香肉丝并不感冒
但有的人却也喜欢得不得了
甚至愿意驱车几十公里
只为吃到那一盘“梦中情丝”
小小一份鱼香肉丝
想弄出水平却不容易
对糖醋的比例要求极高
太甜或太酸都不好吃
那么重庆餐馆众多
哪些馆子的鱼香肉丝更好吃呢？
今天GO妹就来给你们盘点盘点
01/
轻轩鸭王子
虽然这家店叫鸭王子，但是鱼香肉丝已经超越了鸭子，成为了他家的菜品推荐榜之一，而且他家的鱼香肉丝据说还是重庆鱼香肉丝届“天花板”的级别喔！
他家的鱼香肉丝是偏甜口的，35一份，乍一看有点贵，但仔细一看，分量还是满足的。
地址：江北区红黄路355号，距地铁6号线黄泥磅站3B口步行90米
价格：35一份
02/
香辛巴酒楼
很多人晓得这家餐馆，就是因为他家的鱼香肉丝，从环境来说，这家馆子应该也存在蛮久了，味道应该不得差！
他家的鱼香肉丝给人的之一感觉就是偏油，肉丝基本上都浸泡在油里，不喜欢太油腻的朋友谨慎前往。
肉丝切得比较细长，感觉更容易裹味，据说肉质比较细嫩，甜香十足，相当的下饭。
地址：红石路418号，距地铁6号线花卉园站2C口步行960米
价格：35元
03/
大佛饭庄
大佛饭庄以前可是有名的苍蝇馆子，不过后来搬迁了，现在的店环境好了很多，饭点去人超多。
这家的肉丝比较粗，感觉快赶上小拇指粗细了，而且大葱用量不多，泡椒反而感觉用得比较多，肉丝分量倒是蛮足的。
看起来是不是感觉应该泡椒味比较明显？错啦，其实还是酸甜味为主，特别下饭。
地址：南岸区瑞祥路56号
价格：20元一份
04/
道口食店
这家也算苍蝇馆子的环境，不过生意也是好的出奇！他家的鱼香肉丝，肝腰合炒，蒜泥白肉都比较出名。
他家的鱼香肉丝超级嫩，肉丝上裹着鱼香汁，酸酸的甜甜的，还有泡椒的辣味，非常下饭！一口气整3碗不是问题。
这个肉丝的粗细程度就介于中间水平吧，太细了有人觉得吃起口感会老一些，柴一些。
地址：九龙坡区龙吟路坤龙汽车服务部旁
价格：25元
05/
小赖餐馆
别看这家店是藏在居民楼里，但味道巴适的很！他家的鱼香肉丝酸甜搭配的很好！肉丝比较细嫩，很下饭。
地址：石桥铺正街121—10号
价格：24元
06/
吃个饭
对的！你没看错，这家店的名字就叫吃个饭。虽然说饭店环境一般，但不影响鱼香肉丝的好吃。他家的鱼香肉丝酸甜可口，泡椒口味恰到好处，肉丝滑嫩，葱香点缀香极了。
地址：江北区黄泥磅五人支路8号附1号
价格：35元
07/
赶年饭店
这是一家开了20多年的老店，他家的鱼香肉丝和尖椒猪头肉是当地的“网红”，好多客人上门来为的就是这一口，甚至有客人专门从沙坪坝开车到这里来，就为了打个包。
他家的鱼香肉丝嫩嫩的，酸甜的口感，吃完以后让你瞬间忘记别人家的鱼香肉丝。干饭人一定要来试一试，真的非常值得！
地址：渝北石船镇
价格：30
08/
老丘二
这家店也算得上是重庆老字号店了。他家的鱼香肉丝炒得很入味，勾芡很到位，吃起来肉质嫩滑，搭配葱香味，下饭得很！
地址：新华路较场口85号平街二层1号房
价格：20元
09/
联防食店
杨家坪直港大道铁路旁的勒家联防食店，墙面上贴满了老旧海报，店里只有6张桌子，连菜单都是手写的，每一口都是家的味道。
他们家的鱼香肉肉丝没有用泡椒调味，直接用的醋和糖调味，小朋友和不吃辣的朋友必点的菜，是小时候的家常菜味道。肉丝嫩滑，酸甜口感，喜欢酸甜口的肯定喜欢这个味道，用来泡饭可以整几大碗。
地址：杨家坪直港大道铁路一村28号附18号
价格：28元
10/
临华饭店
临华饭庄也是重庆有名的老店了。他家鱼香肉丝糖醋比例的精准拿捏，葱白和泡椒彼此争抢味蕾，酸甜的汤汁包裹着每一根肉丝，那种浓郁的酸甜味瞬间就能俘获食客的心，连吃几筷子都是大呼过瘾！
地址：观音岩临华路53号(普瑞眼科医院旁下行20米)
价格：28元
11/
玖玖蒸菜
一提到弹子石很多人都会想到这家店，位置真的有点难找，藏到马路边边的梯坎下面。
虽然他家的糖醋里脊是招牌，但是鱼香肉丝不吃也会后悔喔！肉质细腻，品质很好，酸甜鲜辣咸，五味具全，值得推荐！
地址：南岸区弹子石正街207号
价格：32元
12/
平平898餐馆
大坪老字号店，回头客超多！他家鱼香肉丝和大葱花缠缠绵绵，纯真的鱼香味，微辣中带甜，吃到嘴里有回甜，保证让你干两碗饭！
地址：渝中区大坪长江二路88号
价格：22元
13/
曙光食店
鱼香肉丝，检验老店出品水准的必备武器，曙光食店的鱼香肉丝全部都是精廋肉，并且肉质滑嫩，吃到嘴里酸甜可口，味道超级好，在重庆也算数一数二的存在了。
地址：北碚区金华路313附41号
价格：25元
14/
惠做菜
如果满分是100分的话，GO妹给这道菜打满分！他家的鱼香肉丝用肉是标准的二粗里脊肉丝，标准的鱼眼葱头，糖醋比很完美，不会很甜，鱼香味很浓厚。
地址：渝北区汽博爱加西西里56号
价格：32元
15/
三妹食堂
鱼香肉丝是他家的看家菜，酸甜咸辣把握得那是相当到位，鱼香肉丝是容易吃腻吃齁的一个菜，但他家的辣味掌握得很好，既不抢味，又让鱼香肉丝的糖醋味突出且不腻。重庆正宗的鱼香肉丝就是配料主打葱花而已，没有什么木耳丝那些东西。外面很多店做得不是酸了就是甜了，或者是咸了，但是他家感觉一切都刚刚好。
地址：北碚区水土两公路江机医院斜对面
价格：25元
15/
何姐餐馆
这家店面积虽然不大，但是做的鱼香肉丝所用的原材料和调料都很讲究，肉丝嫩度适中，黄葱选用的细的，整体味道咸甜酸辣兼备，姜葱蒜味突出。
地址：九龙坡区九渡口正街60号
价格：30元
17/
车站食店
鱼香肉丝虽然不是这家的招牌菜，但意外的好吃！肉丝切得很细，分量很足，裹满了鱼香味，味道稍微偏甜，有点像京酱肉丝。
地址：北碚区黄角树公交站东
价格：35元
18/
琼瑶食店
鱼香肉丝做法水平一流，肉丝丝丝分明，不得糊搞搞的，酸甜合适，勾芡收汁恰到好处，是你绝对不会踩雷的一家。
地址：渝北区人兴支路34号（新城公共交通有限公司对面）
价格：38元
19/
山城家常菜
这家店绝对的好吃不怕巷子深，鱼香肉丝爱好者可以安排一下喔！肉丝又嫩又多，口感很有层次感，吃到嘴里先嫩后回甜吃完忽然还有点辣辣的感觉。
地址：渝北区新牌坊三路242号
价格：30元
20/
李家豆花
他们家的鱼香肉丝全是廋肉，没有一点肥肉，而且肉给的很多，肉也很嫩，酸甜正好，下饭良品。
地址：渝中区学田湾正街6号附28（大礼堂旁）
价格：28元
除了GO妹上面盘点的这些
你还知道有哪些店的鱼香肉丝比较好吃
安利出来，我们一起胖啊～
陕西省府谷县市场监督管理局抽检调味品66批次 均合格中国质量新闻网讯 据陕西省府谷县人民 *** 网站消息，近期，府谷县市场监督管理局抽检食用农产品、调味品、餐饮食品、糕点等食品766批次。其中，抽检调味品66批次，均合格。
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在地址 | 食品名称 | 规格型号 | 生产日期/批号 | 分类 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 清徐县旭峰醋业有限公司 | 清徐县东于镇东于村西边道5号 | 府谷县老高川镇恒源烟酒副食粮油百货超市 | 陕西省榆林市府谷县老高川镇新区 | 小米香醋 | 800mL/瓶 | 2020-08-30 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 2 | 佛山市海天（嘉明）调味品有限公司 | 广东省佛山市高明区沧江工业园东园 | 府谷县老高川镇恒源烟酒副食粮油百货超市 | 陕西省榆林市府谷县老高川镇新区 | 生抽酱油（酿造酱油） | 500mL/瓶 | 2022-08-16 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 3 | 清徐县旭丰醋业有限公司 | 山西清徐县东于镇东于西边道5号 | 府谷县庙沟门镇一分利粮油门市部 | 陕西省榆林市府谷县庙沟门镇三道街 | 山西陈醋（酿造食醋） | 2.2L/瓶 | 2022-01-23 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 4 | 府谷县致馨顺财调味品有限公司 | 陕西省榆林市府谷县刘家沟村 | 府谷县庙沟门镇家家宜超市 | 陕西省榆林市府谷县庙沟门镇高圐圙渠村 | 大料面 | 90克/袋 | 2022-05-08 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 5 | 府谷县致馨顺财调味品有限公司 | 陕西省榆林市府谷县刘家沟村 | 府谷县庙沟门镇家家宜超市 | 陕西省榆林市府谷县庙沟门镇高圐圙渠村 | 干姜面 | 90克/袋 | 2022-09-08 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 6 | 山西水塔醋业股份有限公司 | 太原市清徐县杨房北醋都路288号 | 府谷县庙沟门镇家家宜超市 | 陕西省榆林市府谷县庙沟门镇高圐圙渠村 | 水塔陈醋 < 食醋 > | 800mL/瓶 | 2022-06-05 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 7 | 文水县则天府醋业有限公司 | 文水县南庄镇汾曲村西南区088号 | 府谷县老高川蔬菜门市 | 府谷县老高川 | 陈醋（酿造食醋） | 800mL/瓶 | 2022-05-19 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 8 | 内蒙古福老大食品有限责任公司 | 内蒙古自治区呼和浩特市玉泉区裕隆工业园路北（姜家营村） | 府谷县老高川镇魏氏粮油蔬果超市 | 陕西省榆林市府谷县老高川镇后老高村 | 涮肥羊火锅汤料 | 200克/袋 | 2022-09-09 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 9 | 河北庆合园食品有限公司 | 河北省沧州市沧县崔尔庄镇许村 | 府谷县老高川镇魏氏粮油蔬果超市 | 陕西省榆林市府谷县老高川镇后老高村 | 纯粮米醋 | 1.75L/瓶 | 2021-09-11 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 10 | 山西高粱清醋业有限公司 | 山西省吕梁市文水县南安镇高车村 | 府谷县老高川镇魏氏粮油蔬果超市 | 陕西省榆林市府谷县老高川镇后老高村 | 白醋（酿造食醋） | 420mL/瓶 | 2021-09-09 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 11 | 山河醋业有限公司 | 山西省晋中市和顺县阳光占乡阳光占村 | 府谷县杨兴茂生活超市 | 陕西省榆林市府谷县府谷镇高家湾村中央大道府兴1路20号 | 阳光陈醋（酿造食醋） | 420mL/瓶 | 2020-06-01 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 12 | 乐陵市鲁中食品有限公司 | 山东省德州市乐陵市杨安镇溢香大街 | 府谷县杨兴茂生活超市 | 陕西省榆林市府谷县府谷镇高家湾村中央大道府兴1路20号 | 五香粉 | 30克/袋 | 2022-03-01 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 13 | 陕西华章食品科技有限公司 | 陕西省西安市蓝田县西北家具工业园新港五路4号 | 府谷县杨兴茂生活超市 | 陕西省榆林市府谷县府谷镇高家湾村中央大道府兴1路20号 | 辣椒面 | 200g/袋 | 2022-02-18 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 14 | 山西清泉醋业有限公司 | 山西省吕梁市兴县康宁镇曹家坡村 | 府谷县长河商贸有限责任公司长河超市 | 陕西省榆林市府谷县赵石尧市场 | 清泉白醋（酿造食醋） | 500mL/瓶 | 2021-08-24 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 15 | 山西福源昌老陈醋有限公司 | 山西省晋中市山西示范区晋中开发区汇通产业园园区杨村段 | 府谷县长河商贸有限责任公司长河超市 | 陕西省榆林市府谷县赵石尧市场 | 6°C白醋（酿造食醋） | 500ml/瓶 | 2022-03-31 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 16 | 海天醋业集团有限公司 | 江苏省宿迁市宿迁经济技术开发区宿迁经济技术开发区苏州路889号 | 府谷县木瓜镇郝矦白烟酒百货门市 | 陕西省府谷县木瓜镇木瓜街 | 海天白醋（酿造食醋） | 450mL/瓶 | 2022-03-26 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 17 | 苏州好唯加食品有限公司 | 太仓市沙溪镇归庄长富工业区 | 府谷县百家惠粮油水产猪肉批发门市 | 陕西省榆林市府谷县赵石尧村生肉大棚西11-13号 | 上海白醋（酿造食醋） | 500mL/瓶 | 2021-10-27 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 18 | 广东嘉豪食品有限公司 | 中山市港口镇沙港西路86号 | 府谷县百家惠粮油水产猪肉批发门市 | 陕西省榆林市府谷县赵石尧村生肉大棚西11-13号 | 劲霸鸡汁 | 520克/瓶 | 2022-02-19 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 19 | 颐海（马鞍山）食品有限公司 | 安徽省马鞍山市经济技术开发区红旗南路宝庆路交叉口 | 府谷县白乐生鲜便利店 | 陕西省榆林市府谷县金信广场对面 | 牛油火锅底料 | 500克/袋 | 2022-07-06 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 20 | 颐海（马鞍山）食品有限公司 | 安徽省马鞍山市经济技术开发区红旗南路宝庆路交叉口 | 府谷县白乐生鲜便利店 | 陕西省榆林市府谷县金信广场对面 | 上汤酸菜鱼调味料 | 360克/袋 | 2022-02-24 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 21 | 四川民福记食品有限公司 | 四川省成都市彭州市濛阳镇伏龙社区5组76号 | 府谷县双美宝利生活超市 | 陕西省榆林市府谷县府谷镇张家塔村三忻路望九州大酒店一楼 | 无辣骨汤 | 370克/袋 | 2022-08-07 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 22 | 江苏恒顺醋业股份有限公司 | 江苏省镇江市丹徒新城恒顺大道66号 | 府谷县双美宝利生活超市 | 陕西省榆林市府谷县府谷镇张家塔村三忻路望九州大酒店一楼 | 恒顺香醋 | 500mL/瓶 | 2021-04-23 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 23 | 山西福源昌老陈醋有限公司 | 山西省晋中市山西示范区晋中开发区汇通产业园园区杨村段 | 府谷县双美宝利生活超市 | 陕西省榆林市府谷县府谷镇张家塔村三忻路望九州大酒店一楼 | 800ml东湖陈醋（酿造食醋） | 800ml/瓶 | 2021-12-11 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 24 | 鹤山市东古调味食品有限公司 | 广东省鹤山市古劳镇麦水工业区3号 | 府谷县兴茂优乐家超市 | 陕西省榆林市府谷县府谷镇高石崖中远新城商铺一楼 | 9°白米醋（酿造食醋） | 500mL/瓶 | 2022-08-10 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 25 | 太原市宁化府益源庆力诚醋业有限公司 | 山西省太原市尖草坪区柏板乡柏板村南（柏板中学对面） | 府谷县优客物美超市 | 陕西省榆林市府谷县府谷镇三忻路焦化厂大门口对面高安平家属房一楼 | 宁化府陈醋（酿造食醋） | 285mL/瓶 | 2022-03-04 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 26 | 加加食品集团股份有限公司 | 湖南省宁乡经济技术开发区站前路 | 府谷县天天好又多超市 | 陕西省榆林市府谷县高石崖二队乐馨商厦一楼 | 加加鸡精 | 100g/袋 | 2022-07-16 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 27 | 固阳县鹿兴调味品酿造有限公司 | 内蒙古自治区包头市固阳县包固一级公路与怀朔大街交叉口西350米路北 | 府谷县王彩霞平价便民菜店 | 陕西省榆林市府谷县府谷镇三忻路华阳学校正对面 | 复合调味酱料 | 1.1kg/瓶 | 2022-10-07 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 28 | 内蒙古小肥羊调味食品有限公司 | 内蒙古自治区包头市稀土高新区秋实路1号 | 府谷县果蔬篮便民店 | 陕西省榆林市府谷县府谷县府谷镇 大沙沟社区三忻路华阳学校向下200米 | 招牌清汤火锅底料 | 110克/袋 | 2022-08-11 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 29 | 四川天味家园食品有限公司 | 成都市郫都区中国川菜产业化园区永安路555号 | 府谷县刘强百乐生鲜超市 | 陕西省榆林市府谷县府谷镇大沙沟社区华阳学校正对面向右10米 | 好人家麻婆豆腐调料 | 80克/袋 | 2022-05-21 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 30 | 平顶山市李大厨食品有限公司 | 平顶山市外南环路高架桥西侧 | 府谷县刘强百乐生鲜超市 | 陕西省榆林市府谷县府谷镇大沙沟社区华阳学校正对面向右10米 | 炒菜王调味料 | 240克/袋 | 2022-06-02 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 31 | 仲景食品股份有限公司 | 河南省西峡县工业大道北段211号 | 府谷县刘强百乐生鲜超市 | 陕西省榆林市府谷县府谷镇大沙沟社区华阳学校正对面向右10米 | 藤椒肥牛调味料 | 150克/袋 | 2022-07-05 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 32 | 呼和浩特市心平食品有限公司 | 呼和浩特市玉泉区小黑河镇南台什村 | 府谷县刘强百乐生鲜超市 | 陕西省榆林市府谷县府谷镇大沙沟社区华阳学校正对面向右10米 | 包子饺子调料 | 80克/袋 | 2022-06-05 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 33 | 内蒙古红太阳食品有限公司 | 呼和浩特裕隆工业园C区15号 | 府谷县宏运便民蔬菜百货店 | 陕西省榆林市府谷县府谷县沙川沟 | 牛油麻辣火锅底料 | 180克/袋 | 2022-10-28 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 34 | 重庆新红九霞食品有限公司 | 重庆市江津区德感工业园区兰溪路99号（丰茂实业标准厂房18幢1至3层1号） | 府谷县鑫昌便民超市 | 陕西省榆林市府谷县府谷县高石崖信实建材城后大门50米处 | 重庆火锅底料 | 320克/袋 | 2022-10-28 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 35 | 顶福食品科技（江苏）有限公司 | 江苏省泰州市兴化市经济开发区花溪路18号开发区调味品集聚区9、10号 | 府谷县米利佳生鲜店 | 陕西省榆林市府谷县府谷镇高石崖村聚福家园南3号 | 红烧肉调味料 | 200克/袋 | 2022-06-13 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 36 | 山东乐畅调味品有限公司 | 乐陵市杨安镇溢香大道9号 | 府谷县宏喜新高庄则蔬菜水果店 | 陕西省榆林市府谷县府谷镇大沙沟社区焦化厂大门口12号 | 鱼香肉丝调味料 | 60克/袋 | 2022-11-08 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 37 | 固阳县鹿兴调味品酿造有限公司 | 内蒙古自治区包头市固阳县包固一级公路与怀朔大街交叉口西350米路北 | 府谷县宏喜新高庄则蔬菜水果店 | 陕西省榆林市府谷县府谷镇大沙沟社区焦化厂大门口12号 | 复合调味酱料 | 1.1kg/袋 | 2022-03-15 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 38 | 内蒙古小肥羊调味食品有限公司 | 内蒙古自治区包头市稀土高新区秋实路1号 | 府谷县万家惠生活超市 | 陕西省榆林市府谷县府谷镇高石崖村高石崖村同心路3号 | 招牌清汤火锅底料 | 110克/袋 | 2022-08-11 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 39 | 重庆喜乐缘食品有限公司 | 重庆市合川区巴州路99号6幢生产厂房 | 府谷县新百盛源商贸有限责任公司 | 陕西省榆林市府谷县天化路府谷和园对面 | 麻辣干锅调料（半固态调味料） | 180克/袋 | 2022-07-09 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 40 | 上海太太乐福赐特食品有限公司 | 上海市嘉定区博园路899号 | 府谷县新百盛源商贸有限责任公司 | 陕西省榆林市府谷县天化路府谷和园对面 | 鸡精调味料 | 200克/袋 | 2022-06-26 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 41 | 呼和浩特市伊顺食品有限公司 | 内蒙古呼和浩特市如意工业新区新区阳光大街南中小企业创业园2#标准厂房 | 府谷县新百盛源商贸有限责任公司 | 陕西省榆林市府谷县天化路府谷和园对面 | 鲜香清汤火锅底料（清汤） | 190克/袋 | 2022-09-22 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 42 | 重庆喜乐缘食品有限公司 | 重庆市合川区巴州路99号6幢生产厂房 | 府谷县新百盛源商贸有限责任公司 | 陕西省榆林市府谷县天化路府谷和园对面 | 麻婆豆腐调料 | 100克/袋 | 2022-07-11 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 43 | 常州聚美味食品有限公司 | / | 府谷县新百盛源商贸有限责任公司 | 陕西省榆林市府谷县天化路府谷和园对面 | 油醋汁（和风日式口味） | 280克/瓶 | 2022-01-10 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 44 | 深圳市百家味食品有限公司 | 深圳市龙岗区坪地街道坪西社区龙岭南路19号 | 府谷县新百盛源商贸有限责任公司 | 陕西省榆林市府谷县天化路府谷和园对面 | 浓缩鸡汁 | 150克/瓶 | 2022-10-12 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 45 | 山东乐畅调味品有限公司 | 乐陵市城南经济开发区 | 府谷县富强汇万家生鲜超市 | 陕西省榆林市府谷县府谷镇高石崖村柴家沟路口向后100米 | 担担面调味料 | 160克/袋 | 2022-05-04 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 46 | 莲花健康产业集团食品有限公司 | 河南省项城市莲花大道18号 | 府谷县润天汇超市 | 陕西省榆林市府谷县高石崖村柴家沟路口新惠红胜超市往西20米 | 味精 | 908克/袋 | 2022-11-07 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 47 | 乐陵市鲁中食品有限公司 | 山东省德州市乐陵市杨安镇溢香大街 | 府谷县河滨优客物美生活超市 | 陕西省榆林市府谷县府谷镇河滨路社区又三村一楼商铺 | 凉拌菜 | 128克/袋 | 2022-09-11 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 48 | 山东乐畅调味品有限公司 | 乐陵市杨安镇溢香大道9号 | 府谷县河滨优客物美生活超市 | 陕西省榆林市府谷县府谷镇河滨路社区又三村一楼商铺 | 宫保鸡丁调味料 | 60克/袋 | 2022-08-04 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 49 | 山东乐畅调味品有限公司 | 乐陵市城南经济开发区 | 府谷县河滨优客物美生活超市 | 陕西省榆林市府谷县府谷镇河滨路社区又三村一楼商铺 | 九宫格火锅底料 | 300克/袋 | 2022-03-18 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 50 | 重庆三六九食品有限公司 | 重庆市璧山区丁家街道迎宾大道86号 | 府谷县河滨优客物美生活超市 | 陕西省榆林市府谷县府谷镇河滨路社区又三村一楼商铺 | 青花椒麻辣鱼调料 | 300克/袋 | 2022-08-01 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 51 | 内蒙古蒙荣食品有限公司 | 内蒙古呼和浩特市玉泉区裕隆园区C区9号 | 府谷县河滨优客物美生活超市 | 陕西省榆林市府谷县府谷镇河滨路社区又三村一楼商铺 | 水煮鱼调料 | 180克/袋 | 2022-07-20 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 52 | 济南神厨食品有限公司 | 平阴县安城镇工业园区（南贵平村） | 府谷县乐美多平价生活店 | 陕西省府谷县府谷镇高石崖村三队华龙桥对面50米处 | 鸡味复合调味料 | 227克/袋 | 2022-12-03 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 53 | 山东乐畅调味品有限公司 | 乐陵市城南经济开发区 | 府谷县新惠红胜平价经营部 | 陕西省榆林市府谷县府谷镇高石崖村高石崖柴家沟府州建材市场大门口北50米 | 黄焖鸡调味料 | 200克/袋 | 2022-09-01 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 54 | 滕州市锦味坊餐饮企业管理咨询有限公司 | 山东省枣庄市滕州市姜屯镇学院西路8号 | 府谷县新惠红胜平价经营部 | 陕西省榆林市府谷县府谷镇高石崖村高石崖柴家沟府州建材市场大门口北50米 | 黄焖鸡调味酱 | 100g/袋 | 2022-06-14 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 55 | 榆林市榆神工业园百香源调味加工有限公司 | 榆林市锦界工业园孙家岔神树塔村 | 府谷县福万家惠选超市店 | 陕西省榆林市府谷县府谷镇高石崖村陕西省榆林市府谷县信实建材市场 | 八角粉（固态调味料） | 100g/袋 | 2022-09-12 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 56 | 重庆新红九霞食品有限公司 | 重庆市江津区德感工业园区兰溪路99号（丰茂实业标准厂房18幢1至3层1号） | 府谷县三道沟镇林英烟酒百货门市 | 陕西省府谷县三道沟镇 | 红九霞重庆火锅底料 | 200g/袋 | 2022-09-26 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 57 | 重庆市帅克食品有限公司 | 重庆市江津区德感工业园红蜻蜓路 | 府谷县三道沟镇林英烟酒百货门市 | 陕西省府谷县三道沟镇 | 炒香辣虾蟹调料 | 150克/袋 | 2022-02-23 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 58 | 内蒙古草原红太阳食品股份有限公司 | 内蒙古自治区呼和浩特裕隆工业园C区15号 | 府谷县秋鼎盛国贸生鲜超市 | 陕西省榆林市府谷县府谷镇石畔路社区人民中路国贸大厦地下室 | 鱼香肉丝调味料 | 50克+赠50克/袋 | 2022-09-28 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 59 | 内蒙古草原红太阳食品股份有限公司 | 内蒙古自治区呼和浩特裕隆工业园C区15号 | 府谷县秋鼎盛国贸生鲜超市 | 陕西省榆林市府谷县府谷镇石畔路社区人民中路国贸大厦地下室 | 麻婆豆腐调味料 | 50克+赠50克/袋 | 2022-10-14 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 60 | 内蒙古红太阳食品有限公司 | 呼和浩特裕隆工业园C区15号 | 府谷县秋鼎盛国贸生鲜超市 | 陕西省榆林市府谷县府谷镇石畔路社区人民中路国贸大厦地下室 | 青柠椰香味咖喱复合调味料 | 90克/盒 | 2021-11-03 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 61 | 四川天味家园食品有限公司 | 成都市郫都区中国川菜产业化园区永安路555号 | 府谷县秋鼎盛国贸生鲜超市 | 陕西省榆林市府谷县府谷镇石畔路社区人民中路国贸大厦地下室 | 香辣老卤汁调料 | 120克/袋 | 2022-03-04 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 62 | 宁夏宝丝路餐饮管理有限公司 | 宁夏银川市永宁县杨和镇工业功能区（银川源本先食品有限公司院内） | 府谷县人人乐超市 | 陕西省榆林市府谷县旧火电厂路口 | 老坛酸菜鱼（调味料） | 360克/袋 | 2022-09-13 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 63 | 山东乐畅调味品有限公司 | 乐陵市杨安镇溢香大道9号 | 府谷县人人乐超市 | 陕西省榆林市府谷县旧火电厂路口 | 红油辣汤火锅底料 | 200克/袋 | 2022-10-21 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 64 | 府谷县温州八珍熟食店 | 陕西省榆林市府谷县天化路 | 府谷县温州八珍熟食店 | 陕西省榆林市府谷县天化路 | 辣椒油 | / | 2022-12-13 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 65 | 顶福食品科技（江苏）有限公司 | 江苏省泰州市兴化市经济开发区花溪路18号开发区调味品集聚区9、10号 | 府谷县周的新民和丰生鲜超市 | 陕西省府谷县府谷镇闫家坬村社区工厂后院7-12号商铺 | 酸汤肥牛调味料 | 200克/袋 | 2022-10-11 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
| 66 | 宁夏草原阿妈食品有限公司 | 宁夏银川市西夏区经天东路40号 | 府谷县周的新民和丰生鲜超市 | 陕西省府谷县府谷镇闫家坬村社区工厂后院7-12号商铺 | 番茄火锅底料 | 220克/袋 | 2022-08-19 | 调味品 | 陕西阔成检测服务有限公司 | / |
被誉为下饭神器的“鱼香肉丝”这道菜，恐怕没人不爱吧！其“咸、甜、酸、辣、鲜”兼备的口味征服了我们的胃，没有胃口的时候，这就是我们更好的下饭菜。
虽然是一道四川名菜，但早已走进千家万户，成为了一道下饭的家常菜。但是真正能做出“鱼香味”的却很少，不是太甜，就是太酸，这只能叫炒酸甜肉丝，真正的“鱼香肉丝”炒出来是有鱼香味的，而且酸甜咸味适口，超极下饭。
“鱼香肉丝”来源于川渝地区，据说当地人喜欢用小鱼和辣椒一同腌制泡菜，后来人们用这种泡辣椒炒肉丝，发现炒出来的肉丝很好吃又有鱼香味，这便是“鱼香肉丝”的由来，不过这种传统的做法已经很少用了。
还有一种就是利用烹鱼时采用的调料及配料做出鱼香味，但是无论怎么改良，想要做出正宗的“鱼香味”，都少不了四川的泡红辣椒，它是“鱼香味”的主要来源，鱼香味是一种复合味，它是以泡红辣椒、葱粒、姜末、蒜末、绍酒、白糖、醋、酱油、鲜汤（用骨头熬制的汤，用作炒菜提鲜用）所组成。
看起来复杂，其实并不难做。只要你记住它们之间的比例，就能做出具有“鱼香味”的肉丝，比如：葱粒、蒜末、姜末的比例是4：3：2，泡红辣椒、白糖、醋的比例是5：4：3，这么理解就简单多了。
4葱3蒜2姜
“葱、蒜、姜”的作用主要是去异味、增加香味的作用，在“鱼香肉丝”中起到清香爽口的效果，所以在用量上也要掌握好比例。一般情况下葱、蒜、姜的比例为4：3：2。
其中蒜、姜要切成末（切碎），在烹饪前要先下锅爆香，而“葱”则是切粒，就像鱼眼般大小的粒。正所谓“生葱熟蒜”，所以葱粒是不必与蒜末、姜末同时下锅爆香的，而是要到菜肴即将出锅的时候倒入翻炒，这样才能更好地体现出“葱”的香味。
5椒4糖3醋
做正宗的“鱼香肉丝”泡红辣椒是关键，因为泡红辣椒属于泡菜，含有一定的酸度，所以在用量上一定要恰到好处，才能达到“鱼香味”的特点。
糖和醋也是“鱼香味”的重要调味品，一般使用绵白糖和香醋或者陈醋，糖和醋的比例一般为4：3。
在 *** 鱼香肉丝中泡红辣椒、糖、醋的比例为5：4：3。
要突出鱼香肉丝的特点，以上比例是不可缺少的，只要调料与料头搭配得当，想炒不出鱼香味都难，而豆瓣酱、蚝油、生抽则可以适量而放。
“鱼香肉丝”最初的配菜只有笋丝和木耳丝，但是随着人们对这道菜的喜爱，各大饭店为了减少成本，从而添加了红萝卜丝，以及青椒丝。就成了肉丝少而配菜多的菜，虽然放的配菜多，但却丝毫不影响这道菜的风味，因为“鱼香味”已成为一个大家所喜爱的味型，只要调好“鱼香汁”就是这道菜的灵魂。
《鱼香肉丝》
食材：猪里脊肉（切丝）、红萝卜丝、木耳丝、青椒丝。
配料：葱粒、姜末、蒜末。
调料：泡红辣椒（切碎）、郫县豆瓣酱、醋、白糖、生抽、蚝油、绍酒。
（1）将切好的肉丝，放个蛋清、盐少许、白糖少许顺同一个方向搅拌，再放少许生粉抓，最后放少许油封面。
（蛋清在这里主要是起到肉质嫩滑的作用，放盐、白糖主要是让肉丝有个基本味，而同一个方向搅拌，是为了让肉丝吸收这些味道，如果胡乱搅拌就很难吸收）
（2）锅烧热下油，倒入腌过的肉丝划熟，肉丝呈白色倒出，待用。
（3）锅洗净后烧开水，放入红萝卜丝、木耳丝进行焯水后，倒出沥水，待用。
（4）锅洗净，烧热下少许油，下入泡红辣椒碎、豆瓣酱、姜末、蒜末炒香，炒透、炒出红油。
（5）烹入绍酒，下入红萝卜丝、木耳丝、肉丝、青辣椒丝翻炒，再调入醋、白糖、蚝油、生抽，大火翻炒至熟，倒入葱粒翻炒，最后用水淀粉（生粉和水混合）勾芡即可。
《温馨提示》
（1）做这道菜勾芡是不能少，如果不勾芡就水汪汪一盘，肉丝和配菜都裹不上味。
（2）泡红辣椒和豆瓣酱一定要炒香、炒透、炒出红油后再放其它。
（3）生抽在这里的作用主要是调色和提鲜，所以量不要太多，只需少许即可。
（4）这道菜是不需要放味精的，因为豆瓣酱是具有鲜味的。
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味道独特 难以忘怀的鱼香带鱼 -「鱼香肉丝调味料」介于红烧和香煎带鱼之间的一道美味，今天小编就带你来一起动手做一下吧！
【准备食材】带鱼、大葱、姜、蒜、淀粉、醋、料酒、油/鱼香肉丝调味料、老抽
广晟食品 鱼香带鱼 鱼香肉丝调味料
【 *** 步骤】1、买来的带鱼用那种洗碗的刷子就可以刷掉皮，用生姜和料酒腌半小时以上，顺便切好辅料，辅料主要包括，蒜瓣、姜片、葱段
2、倒入适量油，将带鱼放入锅中稍微炸一下，表面如图有金黄的颜色了就可以捞出来待一会儿加料焖
3、带鱼捞出以后，将油倒掉一部分，加一点新油，煮热以后先加入姜和蒜瓣，接着加入带鱼，最后倒入鱼香肉丝调味料，淋上调味料以后，可以转中大火，加入葱段和一点点老抽提色
广晟食品 鱼香肉丝调味料
4、出锅装盘就可以啦
Ps: 带鱼之一次煎的时候注意火候，不用太久
